Përdorimi i produkteve të sojës për trajtimin e hipertensionit, receta. Si të gatuajmë siç duhet mishin e sojës Si të gatuajmë schnitzel soje
Merrni një enë të thellë. Ne hedhim ujë në të. Temperatura duhet të jetë mesatare: ndërmjet të ngrohtë dhe të nxehtë. Vendosni schnitzel të thatë të sojës në të njëjtën enë. Ato duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë në ujë. Lërini të gënjejnë kështu për një orë.
Ka kaluar një orë dhe ne vazhdojmë. Nxehni një tigan me vaj vegjetal në sobë. Vendosni copa soje mbi të për tiganisje (mos e hidhni ujin në të cilin janë lagur). Skuqini schnitzelat e sojës nga të dyja anët deri në kafe të artë; ato do të ngjajnë disi me copa buke. Pas skuqjes i kalojmë në një tigan të thellë (me vëllim të paktën 4 litra).
Qëroni karotat dhe qepët. Grini imët karotat, grini imët qepën. Skuqini perimet në një tigan të nxehur me vaj. Skuqini për 10-15 minuta.
Hidhni ujin pas schnitzels në tigan dhe lëreni të gjithë të ziejë. Kripë. Më pas hidhni të gjithë përmbajtjen e tiganit në tiganin me kokrrat e sojës. Vendoseni tiganin në zjarr.
Sapo përmbajtja e tiganit të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me kapak. Pjata duhet të zihet në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Kjo eshte e gjitha!
Atëherë imagjinata juaj funksionon, e mbështetur nga shumë receta nga librat e gatimit. mund ta skuqni me qepë, barishte dhe erëza dhe ta përdorni si mbushje për byrekë, petulla, kunguj të njomë, makarona të stilit detar, speca të mbushur, qofte etj. mund ta zieni me perime, t'i bëni ndonjë lëng mishi, ta shtoni në çdo supë me perime, të gatuani pilaf me të etj. Mund ta zieni me çdo salcë, ta gatuani mishin në frëngjisht (e piqni në rrathë qepë, e spërkatni me djathë të grirë dhe shtoni majonezë), mund ta marinoni në çdo mënyrë dhe të gatuani shish kebab jashtë.
Thjesht duhet të mbani mend se mishi i sojës përmban shumë pak yndyrë, kështu që ka një konsistencë të thërrmueshme (kotoletat e zakonshme nuk ngjiten mirë për shkak të kësaj) dhe mund të duken paksa të thata. Përpiquni të merrni parasysh këtë faktor dhe të përdorni në receta salca, salcë, salca, etj. Dhe nëse përfundoni me një pjatë jo shumë të shijshme, mos u dekurajoni, por kërkoni receta të reja dhe buqeta shijesh, duke kujtuar se mishi i sojës është një produkt ushqimor i mrekullueshëm i shëndetshëm, një burim i proteinave të plota (45-50%) me përmbajtje të ulët yndyre (më pak se 2%). Ky është një nga produktet më të mira që ju nevojiten për të ruajtur dhe përmirësuar shëndetin tuaj!
Proteina e sojës me teksturë (TSP) përftohet nga mielli i sojës i çyndyrosur, i cili, si rezultat i përpunimit kompleks teknologjik, merr pamjen e fibrave.
Duket njësoj si thekon e thatë (mish i grirë) ose copa të formave të ndryshme (gulash dhe schnitzel), të cilat, kur ngjyhen, rriten 5-6 herë dhe bëhen të ngjashme me produktet gjysëm të gatshme të mishit. Proteina e sojës nuk ka shijen e saj dhe mund të përdorni aditivë të ndryshëm ushqimorë (për shembull, të përfshirë në komplet) për t'i dhënë shijen e mishit, peshkut, pulës dhe kërpudhave. Pothuajse kudo sot mund të blini produkte soje të ofruara në formën e schnitzels, gulashit dhe mishit të grirë. Këtu janë disa receta për pjatat që mund të bëni prej tyre.
Gatim schnitzel soje
Ziejini schnitzels në ujë për 20 minuta, duke shtuar kripë, gjethe dafine dhe piper. Kulloni ujin dhe shtrydhni tepricën nga schnitzels. Zhyt schnitzels në përzierjen e vezëve dhe ujit. Më pas hidheni në miell, shtoni pak pluhur aromatizues nga përzierja e erëzave. Nëse dëshironi, shtoni erëza vegjete. Skuqini schnitzels në vaj luledielli deri në kafe të artë. Mund t'i skuqni së bashku me qepë.
Lëng mishi me aromë kërpudha për qull hikërror (nga goulash soje)
Skuqni miellin në një tigan të thatë; ftohtë; bluaj me vaj luledielli. Ziejeni gulashin në ujë për rreth 20 minuta, shtoni gjethe dafine dhe piper. Kullojeni ujin.
Prisni gulashin në mënyrë që t'i jepni formën e kërpudhave (kapelet dhe këmbët). Skuqini në vaj luledielli me qepë dhe karota. Në ujë të vluar, bashkoni miellin e skuqur dhe gulashin e përgatitur me pluhur aromatizues ose një përzierje erëzash (“Vegeta”). Ziej pak.
Shtoni një kub kërpudhash, ndoshta disa zarzavate. Në sezonin, ju mund të shtoni disa kërpudha të vërteta në lëng mishi.
Petulla dhe byrekë me mbushje (nga mishi i grirë i sojës, përgatitje)
Skuqini petullat e holla të mëdha (i skuqni mirë vetëm nga njëra anë).
Zieni mishin e grirë të sojës për 1 minutë në ujë së bashku me gjethen e dafinës dhe piperin. Kullojeni ujin. Mishi i grirë mund të kalohet përmes një mulli mishi. Shtoni një vezë të papërpunuar, vezë të zier të copëtuar, erëza, qepë të skuqura dhe karrota në të.
Përdorni mishin e grirë të përfunduar si mbushje për petullat (e vendosni në anën e skuqur të petullës). Më pas skuqeni petullën e formuar me mbushje me vaj luledielli derisa të gatuhet.
Përgatitja e salcës së sojës japoneze
Në Japoni, kjo salcë shërbehet me pjatën kombëtare "tempura" (peshk dhe perime).
Pritini imët xhenxhefilin dhe zieni në një sasi të vogël uji; shtoni verën dhe salcën e sojës, hiqeni nga zjarri, ftoheni dhe përzieni me rrepkë të grirë. (Para kësaj, vendoseni rrepkën në enë të vogla për servirje.) 3-4 lugë verë ëmbëlsirë, pak xhenxhefil turshi, 3 lugë salcë soje, 3/4 filxhan ujë, 1 rrepkë e mesme.
