Borscht recetë për dietë 5. Borscht dietik me kalori të ulët. Rregullat e dietës me borscht

I yndyrshëm, me mish, i pasur: të gjitha këto epitete i përshtaten në mënyrë të përkryer pjatës së parë të preferuar të miliona njerëzve - borschit. Megjithatë, pak njerëz e dinë se ka edhe borsh diete që ju lejojnë të mbani peshë normale, dhe në disa raste, të nxisin humbjen e peshës.

Në këtë faqe mund të njiheni me receta hap pas hapi borscht dietik, dhe gjithashtu shikoni fotot e tyre. Gjithashtu do të mësoni se si të përgatisni borscht dietik me hithra, brokoli, lulelakër dhe perime të tjera.

Recetë për borscht dietik me selino

Për të përgatitur këtë borscht dietik për humbje peshe do t'ju duhet 1 panxhar, 200 g patate të thërrmuara, 1 karotë, 250 g lakër të bardhë, 1 rrënjë selino, 1 rrënjë majdanozi, 4 thelpinj hudhër, 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 2 lugë gjelle. lugë pastë domate, 1 litër ujë, majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Lajmë panxharin, i qërojmë, i hedhim në ujë të valuar dhe i vendosim në zjarr. Pas 30 minutash, vendosni rrënjët e qëruara në tigan. Gatuani derisa të jetë bërë. Më pas hiqni perimet dhe ftohuni. Kaloni në një mulli mishi ose një rende rende e trashë.

2. Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe hidhini në lëngun e përftuar nga zierja e perimeve. Pritini me kujdes lakrën në shirita të vegjël dhe gjithashtu shtoni në lëng mishi, duke mos harruar që ta trazoni mirë me një lugë.

3. Pas 15-20 minutash, hidhni në tigan kolltukun e rrënjëve të grira, derdhni në vaj vegjetal, shtoni paste domate dhe hudhra, të prera paraprakisht.

4. Derdhni borscht dietik me selino në tasa me porcione dhe shërbejeni të nxehtë. Shërbejeni majdanozin veçmas në një tas sallatë.

Dietë në borscht "Sllavoni i Kishës së Vjetër"

Përbërësit:

250 g lakër, 2 litra lëng mishi (ose ujë), 2 panxhar, 1 karotë e madhe, 1 rrënjë majdanoz, 1 qepë, 1 lugë gjelle. lugë miell, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, sheqer, uthull tavoline, 3-4 thelpinj hudhër.

Mënyra e gatimit:

1. Presim në rripa, i spërkasim me uthull, i ngrohim me shtimin e vajit, i shtojmë pak lëng mishi ose ujë dhe i ziejmë derisa të zbuten. Skuqini qepën me vaj, shtoni karotat e grira dhe skuqini së bashku.

2. Vendosni lakrën e grirë në ujë të vluar (supën) dhe gatuajeni për 15 minuta.

3.Shto panxhar të zier, rrënjët dhe qepët e skuqura, erëzat, salca me miell të holluar dhe gatuajeni derisa të zbuten.

4. Në fund shtoni infuzionin e panxharit dhe hudhrën e grirë.

5. Shto borsch “Old Church Slavonic” në pjata dhe shërbeje.

Recetë për borscht jeshil me hithra dhe lëpjetë

Një dietë me borscht dietik të bërë nga hithra do të diversifikojë dietën tuaj dhe nuk do ta mbingarkojë trupin tuaj me kalori shtesë. Për të përgatitur borscht me hithra, do t'ju nevojiten 600 g hithra të reja, 200 g lëpjetë, 40 g gjalpë, 20 g karrota, 60 g rrënjë majdanozi, 80 g qepë, 60 g qepë të njoma, 60 g kosi, karafil, ujë, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Hithrat e reja zihen në ujë për 3 minuta, vendosen në një sitë. Vendosni hithrat, perimet dhe qepe te njoma dhe gatuajeni për 20-25 minuta.

2. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni karafil dhe lëpjetë. Shërbejeni borschin me hithra dhe lëpjetë të nxehtë.

Pjatë diete: supë me lakër dembele me brokoli

Përbërësit:

2 litra lëng mishi, 500 g brokoli të freskët, 1 patate, 1 lugë gjelle. lugë miell gruri, 1 lugë çaji vaj vegjetal, piper i kuq, kripë për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosni lakër të freskët, të grirë imët dhe disa patate në lëngun e zier.

2. Kur perimet të jenë zier shtojmë miellin e skuqur në vaj dhe e rregullojmë me erëza. Supës me lakër dembele me brokoli mund t'i shtoni pak salcë kosi.

Recetë për supë diete me lakër të bërë nga lakër turshi me barishte

Përbërësit:

500-700 g lakër turshi, 2 litra lëng mishi perimesh, 1 karotë e madhe, 1 qepë, 1 rrënjë majdanoz, 1/2 filxhan salcë kosi, 2 lugë gjelle. lugë me perime vaj i parafinuar, 2 lugë gjelle. lugë pastë domate, 1 gjethe dafine, 1 tufë kopër ose majdanoz, hudhër, piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni lakër turshi dhe shtrydhni lëngun. Vendosni lakrën në një tenxhere, shtoni pastën e domates, derdhni në një gotë me ujë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr. Ziej për 1-2 orë. Kur lakra të jetë ngrohur mirë, ulni zjarrin në minimum dhe 15 minuta para përfundimit të zierjes, vendosni qepët dhe rrënjët të skuqura lehtë në tigan. vaj perimesh.

2. Shtoni lëngun e nxehtë dhe gatuajeni për 30-40 minuta. 15 minuta para gatimit, shtoni gjethe dafine dhe piper.

3. Nëse dëshironi, mund të vendosni 2 thelpinj hudhër në supën e përgatitur me lakër. Së pari, duhet të bluhet me kripë deri në konsistencën e pulës.

4. Hidhni supën me lakër në pjata me porcione, vendosni salcë kosi në secilën dhe zbukurojeni me barishte të copëtuara. Shërbejeni supën me lakër lakër me barishte të nxehtë.

Dietë me borsch me lulelakër

Përbërësit:

1 kokë lulelakër të mesme, 7 patate të mesme, 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal të parafinuar, 2 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë dhe kopër.

Një dietë e bazuar në borscht me lulelakër nuk është vetëm me pak kalori, por edhe e shëndetshme, pasi kjo perime ruan mikroelemente të dobishme edhe pas gatimit.

Mënyra e gatimit:

1. Lakrën e lani mirë, e mbajmë në ujë të ftohtë për 30 minuta, më pas e ndajmë në tufë lulesh të vogla. Vendoseni në ujë të vluar dhe vendoseni në gatishmëri. Mund të zihet në avull.

2. Patatet i ziejmë në lëkurat e tyre, më pas i ftojmë, i heqim lëkurën dhe i kalojmë në një mulli mishi ose në rende duke përdorur një rende të imët.

3. Përziejeni me lakër, derdhni në një sasi të vogël lëng mishi ose thjesht ujë të nxehtë të zier në mënyrë që supa të mos jetë shumë e trashë.

4. Hidhni në vaj vegjetal, spërkatni borschin me lulelakra me barishte, përzieni butësisht me një lugë dhe derdhni në një tureen.

Recetë për borscht me salcë kosi

Përbërësit:

1 qepë, 2 rrënjë majdanoz, 1-2 karota, 2-3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, 200 g lakër të bardhë, 2-3 panxhar, 100 g salcë kosi, ujë, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni qepën e qëruar, rrënjët e majdanozit dhe karotat dhe ziejini në vaj për 10-12 minuta, më pas shtoni ato të grira. lakër e bardhë.

2. I trazojmë dhe vazhdojmë të ziejmë derisa perimet të jenë gati. Më vete ziejini panxharët.

3. Kombinoni kosin me ujë të kripur (në raport 2:1), lëreni të vlojë dhe këtë përzierje hidhni mbi perimet. Lëreni të vlojë dhe hiqeni enën nga zjarri. Shërbejeni borshin me salcë kosi të nxehtë, të spërkatur me barishte të grira hollë.

Edhe më shumë për temën

Pavarësisht nga e larta veçoritë e dobishme, Arra Mançuriane përdoret rrallë për qëllime ushqimore menjëherë pas grumbullimit: kjo shoqërohet me vështirësi të mëdha...

Për ushqyerjen e duhur Për pacientët e diagnostikuar me ulçerë peptike, janë zhvilluar disa dieta. Në fazën akute, përshkruhet ...

Arrat e pishës janë një nga më të shëndetshmet për njerëzit dhe, përveç kësaj, nuk kanë kundërindikacione. Pa bërthama, pa vaj, pa produkte të bazuara në...

Ashtu si shumë arra të tjera, frutat e Juglans regia ( arre) përdoren gjerësisht si në gatim ashtu edhe në mjekësi. Sigurisht, për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive...

I pasur, mishi, yndyror - kjo është ajo që është një klasik Borsch ukrainas. E dashur shumë nga shumë, kjo pjatë nuk përshtatet në dietë. të ushqyerit dietik. Sekretet e përgatitjes së borschit tradicional janë të njohura për të gjithë - shumë mish, yndyrë, salcë kosi, perime të skuqura. Natyrisht, një bollëk yndyrnash, kërcitjesh dhe mishi të skuqur nuk do të përfitojnë figurën e një gruaje. Ky artikull paraqet receta krejtësisht të ndryshme, duke përdorur të cilat mund të jeni të sigurt: mund të hani në dietë dhe të humbni peshë!

Borscht dietik për humbje peshe është ideal për adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm dhe fëmijët. Nëse keni një pyetje nëse borscht mund të përdoret në një dietë terapeutike për sëmundjet gastrointestinale, përgjigjja është po. Aftësia për të gatuar borscht është jetike në prani të sëmundjeve gastrointestinale: gastrit, ulcerat e stomakut, ulçerat e zorrëve, kolecistitit, etj.

1. Zëvendësoni lëngun e pasur të mishit me lëngun e perimeve.
2. Përdorni një sasi minimale të yndyrës.
3. Mos i skuqni perimet, por kaurdisini lehtë në një sasi minimale vaji ose vendosini të pagatuara në lëng mishi.
4. Nëse dëshironi ta bëni vaktin tuaj edhe më pak të ngopshëm, anashkaloni patatet.
5. Mbaj mend kaq gjatë trajtimit të ngrohjes heq pothuajse të gjitha vetitë e dobishme të ushqimit, prandaj mos e teproni me borscht. Pas shtimit të fundit të ushqimit, prisni derisa të vlojë, fikni zjarrin dhe lëreni gjellën të piqet për disa orë.
6. Nëse nuk doni të shtoni kalori shtesë në pjatën tuaj, anashkaloni kosin.

Borscht dietik - recetë për supë me perime

Borscht klasik dietik me perime

Përbërësit janë standard për këtë pjatë.

• patate - 3-4 copë;
• lakër - rreth 300 g;
• karrota, qepë, panxhar - 1 copë nga secila perime;
• paste domate (ose disa domate të freskëta) - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal (më mirë nëse është vaj ulliri) - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - disa karafil;
• acid citrik - 0,5 lugë;
• sheqer - lugë ëmbëlsirë;
• erëza të thjeshta: gjethe dafine, 10 kokrra piper të zi, kripë.

Pjata rezulton të jetë aq dietike dhe e shëndetshme sa që shumë madje humbasin peshë përmes një diete borscht. Kohëzgjatja e saj është 1 javë, gjatë së cilës ju garantohet se nuk do të vdisni nga uria dhe keni të gjitha mundësitë për të humbur deri në 5 kg peshë të tepërt.

Mënyra e përgatitjes së borschit me perime

1. Perimet i përpunojmë në mënyrë standarde, përkatësisht: presim patatet në kubikë, karotat dhe panxharin i grijmë në rripa, lakrën e presim në rripa, qepën e presim imët.
2. E vëmë ujin të vlojë, shtojmë kubikët e patateve dhe e lemë ujin të ziejë për 5 minuta.
3. Më pas shtoni lakrën, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi.
4. Në një tigan kaurdisim në vaj qepën e grirë dhe më pas shtojmë shiritat e karotës dhe panxharit. Hidhni pak ujë në tigan që të bëhet me lëng dhe ziejini perimet nën kapak. Vendosim përmbajtjen e tiganit në tiganin me borsch.
5. Në fazën e fundit të gatimit, shtoni në tigan pastën e domates, sheqerin, acidin dhe hudhrën. Lëreni të vlojë për herë të fundit dhe fikeni menjëherë zjarrin. Pjata duhet të ulet.

Keni një copë kungulli në fermë, dëshironi ta pasuroni borschin me vitamina dhe t'i jepni një shije pikante? Më pas presim tulin e kungullit në kubikë dhe vendosim në lëngun e zier së bashku me patatet. Do të jetë shumë e shijshme dhe e pazakontë.

Borscht origjinal vegjetarian me kos

Përbërësit

• lakër - rreth 100 g;
• një copë rrënjë selino - 30-40 g;
• panxhar - 50 g;
• gjysmë karotë;
• patate, domate;
• pure domate - 6 lugë gjelle. l. ose një racion paste domate të përgatitur;
• qumësht i gjizë - 0,5 gota;
• vezë - disa copa;
• bishtaja (asparagus) - 30 g;
• disa presh - 30 g;
• gjalpë- 30-40 g;
• miell - 1 lugë gjelle. l.;
• acid citrik - një grusht;
• piper i kuq i bluar (pak);
• erëza të zakonshme: majdanoz, kripë, piper i zi i bluar;
• djathë feta për servirje - 30-40 g.

Nëse dëshironi që borshi juaj të jetë i ndritshëm, përgatisni veçmas lëngun e panxharit. Për ta bërë këtë, zgjidhni rrënjët më të shndritshme të panxharit, grijini ato në një rende mesatare, derdhni dyfishin e volumit të lëngut të nxehtë të perimeve, vendoseni shpejt në një valë në zjarr të lartë dhe më pas lëreni për gjysmë ore në një banjë me ujë ose në buza e sobës. Kullojeni lëngun e panxharit dhe ia shtoni borshit të përgatitur në pjata.

Mënyra e përgatitjes së borshit vegjetarian

1. Gatuani panxharët e paqëruar për 50 minuta, më pas ftohni, qëroni dhe pritini në feta arbitrare. (Këshillë: për të ruajtur më shumë vitamina, është më mirë të mos zieni panxharin, por ta piqni në furrë në petë).
2. Përpunoni dhe prisni rastësisht perimet: patate, karrota, lakër, bishtaja, selino dhe domate. Vendosni produktet e copëtuara në një tas, mbushni me ujë dhe gatuajeni në mënyrën më të ngadaltë të zierjes për rreth gjysmë ore. Pse në një tenxhere të ngadaltë? Uji në të nuk do të vlojë shumë, duke shkatërruar të gjitha vitaminat.
3. Shkrijmë gjalpin në një tigan, kaurdisim lehtë preshin, shtojmë miellin që të trashet gjella, pastën e domates, pak piper të kuq dhe kripën.
4. Shtoni fetat e panxharit dhe perimet e skuqura në tenxhere me perime.
5. Duke përdorur një kamxhik ose blender, rrihni kosin vezë të papërpunuara, piper i zi dhe acid citrik dhe me këtë përzierje e rregullojmë borshin. Hidheni salcën në një rrjedhë të hollë, duke përzier plotësisht përmbajtjen e multicooker.
6. Gjatë servirjes, pjatën e spërkasim me majdanoz dhe e servirim djathin e grirë në një tas të veçantë.

Borscht diete me fasule të bardha

Përbërësit

• gati supë me perime- afërsisht 0,5 litra ose 2,5 gota;
• të konservuara më vete lëngu fasule të bardha- 0,5 kanaçe;
• (mund ta zëvendësoni fasule të konservuara përgatitur personalisht);
• lëng i freskët i shtrydhur nga 1 kg panxhar (do t'ju duhet një shtrydhëse frutash e perimesh);
• panxhar, lakër - 50-60 g secila;
• gjysmë karotë, qepë;
• domate - disa copa;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• e kuqe piper zile- 1 PC;
• disa thelpinj hudhër;
• fruktoza - 1-2 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri - disa lugë gjelle. l.;
• piper i kuq i nxehtë;
• majdanoz, kopër dhe zarzavate të tjera;
• kripë deti (ose e rregullt).

Ndër recetat e shumta për dietat me borsch, është edhe borshi me lakër turshi. Ky opsion do të tërheqë veçanërisht për të gjithë dashamirët e supës me lakër. Përgatitet njëlloj si borshi klasik, me të njëjtët përbërës. I vetmi ndryshim është se në vend të lakrës së bardhë përdoret lakër turshi. Kjo i jep gjellës një thartirë të shijshme. Lakër turshi- produkti, i cili përftohet si rezultat i procesit të fermentimit natyror, përmban substancat më të vlefshme për organizmin: vitaminat A, B, C, U, K, P, fibra, fitoncidet, enzimat, mikro- dhe makroelementet. Ka cilësi të tilla si shërimi i plagëve ulceroze të stomakut dhe zorrëve dhe forcimi i sistemit imunitar.

Mënyra e përgatitjes së borshit me fasule të bardha

1. Karotat i grijmë në rende, qepën e presim në kubikë të vegjël dhe specin e kuq e presim në rripa të hollë. Kalo vaj ulliri fillimisht karrotat - do të lëshojnë lëng, pastaj do t'i shtojnë qepët - ato do të zihen butësisht. lëng karrote, dhe më pas vendosni piper të kuq në saute - do t'i japë salcës së borschit një aromë verore.
2. Lëmë lëngun e perimeve të përgatitur paraprakisht në një valë.
3. Pritini imët gjethet e lakrës dhe vendosini në lëngun që ziejë ngadalë.
4. Rrjedhat e panxharit, ziejini në një tenxhere me fruktozë, më pas shtoni pastën e domates, fasulet dhe perimet e skuqura në formën e qepëve, karotave dhe specave të kuq. Ngrohni pak gjithçka së bashku dhe kaloni në lëngun e zierjes.
5. Përvëloni domatet e freskëta dhe ftohni menjëherë në ujë me akull, qëroni dhe farat, i prisni dhe i shtoni në borsch.
6. Hidhni lëngun e freskët të panxharit, rregulloni me erëza, kripë dhe hudhër të copëtuar. Mos ziej më. Hiqeni nga zjarri. Hidheni menjëherë në enë. Në këtë mënyrë do të ruani shijen natyrale të panxharit dhe të gjitha vitaminat! Por është më mirë ta hani gjellën menjëherë në mënyrë që të mos thahet për shkak të trajtimit të pamjaftueshëm të nxehtësisë në fazën e fundit të gatimit.

Borscht dietik me kërpudha të thata

Përbërësit

• kërpudha të thata - 40-50 g;
• supë perimesh - rreth një litër;
• rrënjë selino - 80-100 g;
• panxhar, lakra, karota, patate - rreth 200 g në total;
• llambë;
• vaj vegjetal - disa lugë gjelle. l.;
• majë erëz arrëmyshk;
• lëng limoni- nja dy lugë;
• hudhër - disa karafil;
• erëza të tjera: kopër, lozhë, kokrra piper të zi, gjethe dafine, kripë.

Tradicionalisht, gjatë zierjes së panxharit, borschit i shtohet uthull, i cili i jep pikantën, thartirën dhe ngjyrën e kuqe të thellë. Për një tenxhere 5 litra, ju duhet një lugë çaji uthull 9% (ose dy lugë çaji uthull 6%). Shpesh, një lugë gjelle sheqer i shtohet panxharit të zier së bashku me uthull. Uthulla mund të zëvendësohet me sukses me një produkt më natyral - lëngun e gjysmë limoni.

Mënyra e përgatitjes së borshtit me kërpudha të thata

1. Thithni kërpudhat në ujë të pastër për 15 minuta. Kur të jenë të ngopur me lagështi dhe të fryhen, vendosini në një kullesë dhe derdhni ujin në një enë të veçantë - do t'i shtojë gjellës një aromë të shijshme kërpudhash.
2. Pritini kërpudhat, qepët dhe hudhrat në çdo formë.
3. Preni panxharin, patatet, rrënjën e selinos dhe karotat në feta.
4. Pritini imët lakrën në shirita të hollë.
5. Në një tenxhere me fund të trashë kaurdisni lehtë hudhrat, qepët dhe kërpudhat në vaj vegjetal. Tani derdhni lëngun e perimeve në pjekje.
6. Shtoni erëzat tuaja të preferuara, si kokrrat e piperit, gjethet e dafinës, arrëmyshkun. Mos harroni të shtoni kripë dhe të ziejë.
7. Tani vendosni të gjitha perimet e mbetura në tigan dhe derdhni ujin në të cilin ishin njomur kërpudhat.
8. Ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar, për rreth 20 minuta. Mos e lini të ziejë fort!
9. Fikni zjarrin. Zbukuroni me barishte të copëtuara.

Borscht veror dietik me majat e panxharit dhe kunguj të njomë në lëngun e kërpudhave

Përbërësit

• supë me kërpudha;
• patate të mesme - 3-4 copë;
• panxhar i freskët me majë - 1 pc.;
• karota - 1 pc.;
• domate - disa copa;
• kungull i njomë - 300 g;
• zarzavate me qepë dhe selino;
• erëza: gjethe dafine, karafil (1 copë), piper i zi i bluar, kripë.

Është e zakonshme të futet borscht tradicional pas gatimit. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një batanije të vjetër leshi, në të cilën duhet të mbështillni fort tiganin. Ena ruhet në frigorifer deri në 7 ditë. Besohet se sa më shumë ditë të zgjasë borshi, aq më i shijshëm bëhet. Mund ta ngrini edhe në enë plastike dhe ta ruani në të ngrirës deri në 1 muaj.

Mënyra e përgatitjes së borshtit veror me majat në lëngun e kërpudhave

1. Vendosni një tenxhere me supë me kërpudha në zjarr - lëreni të vlojë.
2. Qëroni panxharët, çmontoni majat: ndani gjethet dhe kërcellet.
3. Pritini karotat dhe panxharin me thikë në shirita të hollë. Shtoni në lëngun e zier dhe lëreni të fryjë ngadalë për rreth 15 minuta.
4. Pritini imët majat, zarzavatet e selinos dhe pendët e qepëve.
5. Përvëloni gjethet e panxharit dhe më pas i prisni edhe ato.
6. Pritini kunguj të rinj dhe patatet në kubikë dhe domatet në copa.
7. Shtoni të gjithë përbërësit e mësipërm të copëtuar në një tenxhere me lëng mishi të vluar, mos harroni për erëzat dhe erëzat aromatike.
8. Gatuani derisa kubat e patateve të zbuten (zakonisht gatuhen shumë shpejt), rreth 7 minuta.
9. Meqenëse ky borscht nuk përmban fare yndyrë, shërbejeni me shtimin e salcë kosi.

Borscht dietik për fëmijë me kumbulla të thata

Pse është ky borscht për fëmijë? Sepse është e mrekullueshme edhe për fëmijët, veçanërisht ata që vuajnë nga kapsllëku.

Përbërësit

• supë me perime;
• panxhar - 1 pc.;
• lakër - 200-250 g;
• kumbulla të thata - 200 g;
• qepë e vogël, karotë mesatare;
• rrënjë majdanozi, selino - në të njëjtin vëllim si karotat;
• paste domate - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 50 g;
• çdo zarzavate, kripë;
• croutons (croutons) - në një pjatë kur shërbejnë gjellë;
• salcë kosi - 1 lugë. për çdo shërbim.

Borscht dietik përfshihet në menunë e dietës së famshme Dukan.

Mësoni informacione rreth borschit në kontekstin e dietës Dukan duke përdorur mësimin e mëposhtëm video.

Mënyra e përgatitjes së borschit me kumbulla të thata

1. Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata, të lara dhe të vendosura në një tenxhere. Kulloni ujin dhe shtoni përsëri ujë të vluar. Tani mos e kulloni ujin.
2. Përpunoni dhe më pas grijini imët të gjitha perimet: panxhari, lakrën, karotat, rrënjën e majdanozit, qepën. I hedhim rreth 3 gota lëng perimesh, shtojmë vajin, pastën e domates, kripën dhe e ngrohim në zjarr.
3. Ziejini pak kumbullat e thata në një tenxhere të veçantë dhe kullojini ujin.
4. Pritini disa nga kumbullat e thata me thikë dhe disa grijini në blender.
5. Ziejeni enën me fuqi të ulët të furrës derisa perimet të zbuten, në fund shtoni kumbullat e thata dhe barishtet dhe fikni zjarrin.
6. Shërbejeni borshin e fëmijëve me salcë kosi dhe krutona. Do të jetë shumë e shijshme për fëmijët dhe prindërit e tyre!

Dietë Borscht

Pra, keni vendosur t'i përmbaheni një diete me borscht. Shqyrtimet nga njerëzit që tashmë kanë humbur peshë në këtë mënyrë tregojnë se kohëzgjatja ideale e dietës me borscht është një javë.

Si të humbni peshë me rezultate maksimale?

Bëni një test falas dhe zbuloni se çfarë ju pengon të humbni peshë në mënyrë efektive

Përgjigjuni pyetjeve sinqerisht ;)

• Të hënën, hani borscht 3 herë në ditë (por vetëm para orës 18.00) dhe fruta të ndryshme(përjashtimi i vetëm janë bananet).
• Të martën, kombinoni vaktet me borscht me çdo perime jeshile (përveç bizeleve jeshile).
• Të mërkurën do t'ju duhet të hani edhe borsch, dhe midis vakteve mund të konsumoni ndonjë perime të freskëta dhe frutat, përjashtohen vetëm patatet dhe bananet.
• Të enjten, shtoni qumësht me pak yndyrë në këtë listë të produkteve. Si rezultat: borscht + fruta + perime + qumësht - definitivisht nuk do të mbeteni të uritur!
• Të premten, vazhdoni të hani borscht dietik, i cili mund të plotësohet gjatë gjithë ditës viçi i zier dhe domate të freskëta. Të gjitha porcionet duhet të konsumohen në sasi të arsyeshme – mos harroni se jeni në dietë.
• Pra, dieta me borsch po hyn në fazën përfundimtare, duhet të hani borscht edhe dy ditë. Të shtunën, pjata kryesore e dietës lejohet të plotësohet me mish viçi dhe perime të freskëta.
• Të dielën, kombinoni vaktet me borscht me një pjatë të dytë orizi me perime. Pini lëngje frutash midis vakteve.

Dieta i ka ardhur fundi. Shpresojmë që të keni vullnet dhe guxim të mjaftueshëm për të qëndruar deri në fund të kësaj diete dhe të mos keni rënë nga dashuria me një pjatë kaq të mrekullueshme si borscht.

Sa shpesh njerëzit që janë mbipeshë përpiqen të kufizojnë veten nga ngrënia e disa ushqimeve. Por pasi mund të jetë e vështirë të gjesh një recetë gjellë diete Që të jetë edhe dietetike, edhe e shëndetshme edhe e shijshme, disa njerëz nuk e durojnë dot dietën. Në këtë artikull do të doja t'ju tregoja një recetë për borscht dietik për humbje peshe, e cila në vetvete është shumë e shijshme, edhe pa shtuar domate dhe skuqje. Përveç kësaj, recetë diete Borscht mund të gatuhet pa mish, për shembull në lëngun e perimeve.

Receta Borscht

Seti i përbërësve për këtë pjatë është standard:

• 3-4 patate,
• 300 gram lakër, kjo është rreth gjysmë koke e vogël lakër,
• një nga një - panxhar, karrota, qepë,
• tre lugë vaj vegjetal,
• dy ose tre thelpinj hudhër,
• 0.5 orë. l - acid citrik,
• Gjysmë luge sheqer.
• Erëza për shije.

Borshti dietik për humbje peshe i përgatitur sipas kësaj recete është shumë i mirë për shëndetin, dhe përveç kësaj ndihmon në humbjen e peshës, pasi është aq dietik saqë në një javë të ngrënies së këtij borshi, ju garantohet të humbni deri në pesë kilogramë të tepërt. peshë.

Si të përgatisni siç duhet borscht dietik për humbje peshe?

1. Panxharin dhe karotat i grijmë në rende të trashë, i presim patatet në kubikë, qepën në gjysmë unaza, e presim imët lakrën.
2. Vendosni patatet në ujë të vluar dhe gatuajeni për pesë minuta.
3. Më pas ulim lakrën dhe erëzat.
4. Kaurdisni qepën në vaj vegjetal në një tigan të nxehtë dhe shtoni panxharin dhe karotat. Më pas shtoni pak ujë dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhet gjysmë. Vendosni përmbajtjen e tiganit në tenxhere.
5. 10 minuta para gatimit, vendoseni në tigan acid citrik, sheqerin dhe hudhrën, sapo të fillojë të ziejë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ziejë.

Nëse keni kungull, atëherë është shumë mirë të shtoni tulin e tij në borsch; për ta bërë këtë, prisni kungullin në kubikë dhe vendoseni në tigan bashkë me patatet. Pjata do të jetë aromatike dhe e pasur me vitamina.

Borscht diete me kungull i njomë dhe selino

Përbërësit:

• Një kungull i njomë
• Një panxhar së bashku me majat,
• Një kokë qepë
• Vaj i ligët dy lugë gjelle,
• Një kërcell selino
• Një spec i ëmbël
• Gjysmë kokë lakër
• Tre litra ujë
• Një karotë.

Perimet (majat e panxharit, specat, kungulleshkat, lakra), duhet të lahen mirë, të copëtohen dhe të derdhen. ujë të ftohtë, vihet në zjarr.

Skuqni qepët, selinon, karotat dhe panxharin në një tigan me shtimin e vajit vegjetal. Pasi perimet në tigan janë zier përgjysmë, shtoni përmbajtjen në tigan.

Pasi borshi të vlojë në tigan, shtoni kripë, por shumë pak, pasi kripa ruan ujin në inde dhe ndërhyn në humbjen e peshës. Borscht shërbehet i spërkatur me barishte.

Borscht me kumbulla të thata

Komponentët:

• Një rrënjë majdanoz
• Një qepë
• 250 gram lakër,
• Një karotë
• 150 gram kumbulla të thata,
• Një panxhar
• Vaj vegjetal 50 ml,
• Gjelbërim.

Përgatitja:

Ne përgatisim një zierje perimesh; për këtë ju duhet të derdhni ujë të ftohtë mbi perimet e gatuara dhe t'i vendosni në sobë (majdanoz, qepë dhe karota). Ziejini perimet derisa të zbuten dhe hiqini nga lëngu. Shtoni panxharin dhe lakrën e grirë në lëng mishi dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht.

Ndërkohë që është duke u gatuar, duhet të përgatisni kumbullat e thata. Mbushni me ujë të valë, rreth tre herë. Sapo e keni derdhur për herë të fundit, mos e kulloni ujin, por e lini të ziejë për disa minuta në zjarr të ulët. Shtoni kumbullat e thata të ziera në këtë mënyrë në borshtin e zier, së bashku me vajin vegjetal.

Pasi të jetë gatuar borshi dietik, shtoni barishte në të dhe lëreni të piqet.

Borscht dietik është një pjatë universale për humbje peshe. Mund ta hani në sasi të pakufizuar dhe prapë të humbni peshë.

Borscht i pasur klasik konsiderohet si një nga pjatat e para të njohura. Megjithatë, personave me probleme me traktin gastrointestinal u ndalohet rreptësisht konsumimi i disa produkteve të përfshira në këtë supë. Në këtë rast, ia vlen të kujtojmë se nuk ka vetëm një tradicional, por edhe një dietë, e cila do të paraqitet në artikullin e sotëm.

Disa amvise gabimisht mendojnë se rezultojnë të buta dhe pa shije. Kjo në fakt nuk është e vërtetë. Pjata të tilla të para rezultojnë të jenë shumë të shijshme, por në të njëjtën kohë ato nuk përmbajnë përbërës të dëmshëm yndyrorë.

Në mënyrë që ju të merrni borscht të vërtetë dietik, duhet të ndaloni përdorimin e pasur lëngjet e mishit, duke i zëvendësuar me perime. Është gjithashtu e rëndësishme të minimizoni praninë e yndyrës dhe të shmangni pjekjen e perimeve. Këshillohet që qepët dhe karotat të skuqen në një sasi të vogël vaji vegjetal ose madje t'i dërgoni në tigan të papërpunuara. Për ta bërë gjellën më pak të mbushur, mund të hiqni patatet.

Nuk duhet të harrojmë kaq gjatë trajtimit të ngrohjes kontribuon në shkatërrimin e substancave të vlefshme që përmbahen në produktet ushqimore. Prandaj, është e rëndësishme të mos gatuani borscht dietik. Nëse keni gastrit, nuk këshillohet të hani lakër të bardhë. Është më mirë ta zëvendësoni me Pekinin. Uthulla, hudhra dhe shumë erëza të tjera gjithashtu duhet të përjashtohen nga përbërja. Për të ruajtur substanca më të vlefshme në pjatën e përfunduar, është më mirë të fikni nxehtësinë disa minuta pasi të keni shtuar grupin e fundit të përbërësve. Pastaj duhet ta lini të piqet për disa orë.

Opsioni i pulës

Duhet të theksohet se teknologjia për përgatitjen e borscht është aq e thjeshtë sa edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë. Vetë supa bëhet pa shtuar skuqje, kështu që rezulton absolutisht jo e yndyrshme dhe shumë e shëndetshme. Për të gatuar të shijshme dhe drekë e përzemërt për të gjithë familjen, duhet të rezervoni gjithçka që ju nevojitet paraprakisht. Kuzhina juaj duhet të ketë:

• Tre litra ujë të pijshëm.
• Gjysmë kilogram pulë.
• Tre panxhar dhe zhardhokë patate secila.
• Një lugë çaji kripë tryezë.
• Secila nga një karotë dhe një qepë.
• Një palë gjethe dafine.
• Një degëz majdanoz dhe kopër.

Duhet të theksohet se kjo recetë nuk përfshin përdorimin e lakrës së bardhë. Prandaj, borshi dietik i përgatitur duke përdorur atë mund të përfshihet në menunë e njerëzve që vuajnë nga gastriti.

Përshkrimi i procesit

Gjëja e parë që duhet të bëni është të trajtoni pulën. Lahet, mbushet me ujë të ftohtë dhe vihet në sobë. Pasi të shfaqen flluska dhe shkuma e para në sipërfaqe, zëvendësoni lëngun me lëng të pastër dhe vendoseni sërish në zjarr. Koha e gatimit varet kryesisht nga mosha e zogut. Mesatarisht zgjat rreth gjysmë ore. Pas kësaj kohe, pula hiqet nga tigani, ndahet nga kockat dhe kthehet në lëngun e kulluar më parë.

Aty dërgohet edhe panxhari i grirë dhe gatuhet për rreth një çerek ore. Më pas në lëng shtohen perimet e qëruara dhe të grira (qepë, karota dhe patate). Njëzet minuta më vonë, shtoni kripë dhe barishte të copëtuara në borschin e ardhshëm (dietë), receta për të cilën diskutohet në artikullin e sotëm. Pas pesë minutash, fikni zjarrin dhe lëreni gjellën të piqet pak.

Opsioni me piper zile

Ndryshe nga receta e mëparshme, në këtë rast nuk përdoret fare mish. Kjo pjatë përmban ekskluzivisht perime të freskëta, barishte dhe disa erëza. Për të ushqyer anëtarët e familjes tuaj me një drekë të shijshme dhe të shëndetshme në kohën e duhur, kontrolloni paraprakisht nëse keni në arsenalin tuaj:

• Dy koka qepë.
• Katër zhardhokët e patates.
• Një panxhar dhe një karotë secila.
• Dyqind gram lakër të bardhë.
• Një tufë kopër.
• Piper i ëmbël zile.
• Gjethja e dafinës.
• thelpi hudhër.

Për ta bërë më të shijshme dhe aromatike recetën që keni gatuar, të cilën mund ta shihni në këtë artikull, duhet të përgatisni gjithashtu kripë, dy litra ujë të pijshëm, katër lugë pastë domate dhe njëqind gramë salcë kosi 15%.

Sekuenca

Patatet e qëruara dhe të prera në kubikë hidhen me ujë të valë dhe zihen për dhjetë minuta. Pas kësaj i shtohet lakra e grirë dhe vazhdon zierja.

Vendosni qepën e grirë në një tigan të lyer me pak vaj vegjetal dhe skuqeni lehtë. Pastaj atje dërgohen panxharët e grirë, karotat dhe specat e grirë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ziejini në zjarr të ulët për jo më shumë se tre minuta. Pas kësaj shtoni në tigan pastën e domates dhe një gotë ujë të valuar dhe vazhdoni zierjen derisa lëngu të avullojë. Skuqja që rezulton dërgohet në tiganin në të cilin janë zier patatet.

Pas kësaj, kripë dhe gjethe dafine i shtohen borshtit të ardhshëm dietik, receta për të cilën mund të shihet më lart. Kur panxhari të bëhet i butë, hiqeni tiganin nga zjarri dhe prisni derisa përmbajtja e tij të injektohet pak. Ju mund ta shërbeni këtë pjatë të parë të shijshme të ligët me një salcë të veçantë. Përgatitet nga salcë kosi, barishte të copëtuara dhe hudhra të copëtuara.

Opsioni me fasule

Kjo pjatë e parë rezulton të jetë aq e lehtë dhe e shëndetshme sa u përfshi në një nga dietat që ju lejon të humbni shpejt disa kilogramë shtesë. Për të gatuar borscht dietik për humbje peshe, vizitoni paraprakisht supermarketin më të afërt dhe blini gjithçka përbërësit e nevojshëm. Në këtë rast, kuzhina juaj duhet të ketë:

• Treqind gram lakër të freskët.
• 2/3 filxhan fasule të bardha.
• Një panxhar, një karotë dhe një qepë.
• Katër zhardhokët e patates.
• Nja dy lugë pastë domate.

Përveç kësaj, borschit pa mish, receta për të cilën është diskutuar në detaje në këtë artikull, duhet të shtoni kripë, gjethe dafine dhe piper. Sasia e këtyre përbërësve varet nga preferencat personale të kuzhinierit dhe familjes së tij. Plus, lista përfshin edhe lëngun e gjysmë limoni dhe ujin e pijshëm. Për ata që i përmbahen një diete jo shumë të rreptë, mund të gatuani borscht në supë pule ose viçi.

Udhëzim hap pas hapi

Teknologjia për përgatitjen e borscht përbëhet nga disa faza kryesore. Para së gjithash, ju duhet të merreni me fasulet. Mbushet me ujë të ftohtë dhe lihet tre orë. Pas kësaj, ato lahen dhe transferohen në një tenxhere. Në të hidhen tre litra ujë të pijshëm dhe vihen në zjarr.

Fasuleve që gatuhen shtoni panxharin e grirë, kripën dhe gjethet e dafinës. Pas njëzet minutash, shtoni karotat e grira, qepët e grira dhe patatet e prera në kubikë. Më pas në tigan shtohen lakra e bardhë e grirë, pasta e domates dhe lëngu i shtrydhur nga gjysma e limonit. Pas dhjetë minutash fikni zjarrin dhe prisni që borshi dietik të injektohet pak.

Borscht është një gjetje e mrekullueshme për ushqimin e duhur dhe humbje peshe, dhe është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Për më tepër, për të përshtatur recetën borscht klasik për pp, nuk duhet të jeni të ndërlikuar, mund të përdoret pothuajse në formën e tij origjinale. Theksoj: në këtë faqe po flasim për një recetë pak të modifikuar për borscht të kuq të vërtetë; mund të quhet dietik në kuptimin që është me kalori të ulët, por jo në kuptimin që është i përshtatshëm për një dietë terapeutike për gastrointestinal të ndryshëm. sëmundjet.

Në internet ka receta për "borscht", ku të gjitha perimet futen në supë të papërpunuara, pa skuqje, pa zierje të panxharit me acid; autorët e tyre besojnë se në fund borscht rezulton të jetë më i shëndetshëm dhe dietik. Ndoshta e gjithë kjo ka kuptim nëse keni gastrit, por personalisht nuk i njoh opsione të tilla dhe nuk i konsideroj këto supa me perime si borscht. Është zierja me acid që është përgjegjëse për ngjyrën e ardhshme të ndritshme të "panxharit" të borscht dhe shije të pasur. Dhe qepët dhe karotat nuk duhet të jenë të skuqura shumë, por skuqja (d.m.th., skuqja e lehtë) është një domosdoshmëri, përndryshe do të përfundoni me një pjatë të parë që i ngjan paksa borschit! Skuqja thekson shijen dhe aromën e perimeve, supa merr një ngjyrë të bukur. Disa vitamina janë gjithashtu të tretshme në yndyrë, si vitamina A, dhe përthithen dobët në mungesë të yndyrës. Si rezultat, karotat që vendosni në borscht të papërpunuar do të prodhojnë shumë më tepër më pak përfitim sesa nëse e skuqni lehtë.

Duke gjykuar nga pyetjet në motorët e kërkimit, disa njerëz pyesin, a është e mundur të kesh borscht në një PP? Sigurisht që mundesh, nuk e kuptoj se çfarë mund të jetë konfuze në lidhje me të? Ndoshta indeksi i lartë glicemik i panxharit të gatuar (65)? Por ky nuk është përbërësi i vetëm, megjithëse i rëndësishëm, i gjellës. Ju nuk duhet të shtoni patate në borscht, megjithëse unë personalisht shtoj pak - jam mësuar me të: nëse borshi është pa patate, më duket se diçka mungon në të. Përndryshe, borshi është i shkëlqyeshëm për ushqimin e duhur, thjesht duhet të zgjidhni mish pa dhjamë për lëngun e mishit dhe të përpiqeni të mos i zieni shumë perimet.

Për të përgatitur borscht të shijshëm dietik, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• mish - viçi pa dhjamë, pulë ose gjeldeti (gjiri është alternativa më e dobët, por ju mund të keni kofshët ose kofshët pa lëkurë, për shembull) - 500-700 gr.
• panxhar - 1 i madh (500 g)
• lakër - 1/4 kokë të mesme (300 g)
• karota - 1-2 (150 g)
• qepë - 1 e madhe (200 g)
• piper i ëmbël - 1 copë (opsionale)
• patate - 2-3 copë (opsionale, pa patate) (300 g)
• pastë domate të thjeshtë ose domate të pjekura
• kripë, piper, gjethe dafine, barishte të thata dhe erëza të tjera - për shije
• vaj vegjetal për skuqje
• mollë ose uthull të rregullt ose lëng limoni - 1 lugë gjelle. l
• hudhër - 2-3 karafil

Si të gatuaj pp borscht:

1. Pra, le të përgatisim lëngun. Lajmë mishin dhe e vendosim ujë të ftohtë, lëreni të ziejë, hiqni shkumën, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni mishin për 1,5-2 orë derisa të jetë pothuajse i butë. Nëse gatuajmë borscht me pulë, bëjmë të njëjtën gjë, vetëm duhet ta gatuani më pak, zakonisht mjaftojnë 30 minuta nëse është pulë e zakonshme e blerë në dyqan.
2. I pastrojmë dhe i presim perimet: panxharin në rripa, qepët në copa, karotat në rripa ose tre në rende të trashë, specat në kubikë ose shirita të vegjël. Pritini lakrën në shirita jo shumë të gjatë.
3. Vendosni panxharët në një tigan ose tenxhere, shtoni ujë (për të mbuluar panxharin) dhe uthull ose lëng limoni dhe ziejini për 15 minuta derisa të zbuten. Nëse keni frikë nga uthulla, keni stomak të ndjeshëm etj. - mund të zieni panxharin me pastë domate. Por unë këshilloj fuqimisht të mos neglizhoni plotësisht këtë fazë, sepse ... shija dhe ngjyra e gjellës nuk do të jenë më të njëjta.
4. Qepët dhe karotat i skuqim lehtë me pak vaj, pas 3-5 minutash shtojmë piperin dhe i skuqim edhe 2 minuta të tjera.
5. Nxjerrim mishin nga borshi, e ftohim pak dhe e presim në copa të vogla, më pas e kthejmë në lëng mishi.
6. Kriposni lëngun, nëse nuk e keni bërë më parë, vendosni lakrën në të, gatuajeni për 10 minuta (derisa të jetë gjysmë e zier), më pas shtoni perimet e skuqura, panxharin, patatet e prera në copa të vogla në borsch, shtoni pastën e domates dhe gatuajeni. edhe për 5-7 minuta të tjera.
7. Shtoni erëzat dhe gatuajeni derisa të jetë gati (3-5 minuta të tjera). Mos i gatuani shumë perimet!
8. E fikim, shtojmë hudhrën e grirë hollë ose të shtypur dhe e lëmë të ziejë për të paktën 5 minuta. Borscht i trashë, i kënaqshëm, por dietik është gati.

Mund ta servirni pjatën në tryezë! Një lugë salcë kosi me pak yndyrë në çdo pjatë nuk do të dëmtojë))

Sipas kësaj recete, mund të gatuani edhe borscht vegjetarian (të kreshmëve), duke përdorur ujë në vend të lëngut. Më pas, për ta pasuruar gjellën me proteina, është mirë t'i shtoni fasulet (të njomura paraprakisht në ujë për 6 orë ose gjatë gjithë natës dhe të ziera veçmas derisa të gatuhen gjysmë).