Receta për simite të bëra nga brumi i gjizës. Simite me gjizë Simite të ëmbla me gjizë të bëra nga brumi i majave

Nuk e di për ju, por unë i lidh simite me gjizë me filmin vizatimor "Carlson", domethënë me momentin kur fëmija dhe shoku i tij hëngrën simite. Oh... Sa të shijshme dukeshin, menjëherë më lindi dëshira ta provoja këtë delikatesë.

Ka një numër të madh opsionesh për përgatitjen e kësaj pjate, me ose pa maja, në derdhje ose në formën e trëndafilave. Sot do të mësoni gjithçka nga këto receta. Por nëse doni shumëllojshmëri dhe i doni farat e lulekuqes, atëherë ju sugjeroj të lexoni artikullin në të cilin kemi parë tashmë se si të gatuajmë.

Nëse ju pëlqen përzgjedhja e sotme, atëherë ndajeni atë me miqtë tuaj, njoftoni edhe ata. Le të fillojmë tashmë.

Simitet sipas kësaj recete dalin tepër të ajrosura dhe të buta. Mund të shtoni fruta të thata (kajsi të thata, rrush të thatë) në mbushjen kryesore, gjithçka është për të gjithë, në rastin tonë ne përdorim qershi. Këto simite mund t’i bëni në formë byreku, pra të mbështillni gjizën brenda. Ne do të kemi një opsion të hapur.

Përbërësit:

Për testin:

• miell - 310 g
• Qumësht - 100 ml
• Maja e freskët– 10 g
• salcë kosi - 100 g
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• Vezë - 2 copë.
• Gjalpë - 50 g
• Sheqer vanilje - për shije
• Kripë - një majë

Për mbushjen:

• Gjizë - 250 g
• Qershi - 50 g
• Vezë (e verdha) - 1 copë.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.
• Niseshte ose miell - 1 lugë.
• Sheqer vanilje - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni brumin, ngrohni qumështin në 36-38 gradë, shtoni majanë dhe 1 lugë gjelle. l. Sahara. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për të formuar një kapak.

Maja e freskët mund të zëvendësohet me maja të thatë do t'ju duhet rreth 5 g.

2. Rrihni një vezë në një enë, shtoni sheqer, kripë, sheqer vanilje dhe më pas rrihni pak me një rrahëse. Thjesht përzieni përbërësit.

3. Në masën e përgatitur derdhim brumin e duhur dhe ajkën e thartë.

Mundohuni të përdorni salcë kosi yndyrore, të paktën 20%. Mund të zëvendësohet edhe me krem ​​ose qumësht të rregullt.

4. Filloni të shtoni miell në pjesë dhe kështu gatuajeni brumin. Ne e transferojmë atë në tryezë.

5. Tani duhet të shtoni brumë shumë të butë në brumë. gjalpë. Ziejeni gjithçka derisa të jetë e qetë, duhet të merrni një copë të butë që ngjitet pak në duar. E transferojmë në një tas të lyer me vaj, e mbulojmë me film ngjitës dhe e dërgojmë në një vend të ngrohtë që të ngrihet për 1-2 orë.

Mos shtoni miell gjatë procesit, përndryshe do të përfundoni me tufa të forta dhe të bllokuara.

6. Ndërsa brumi është duke injektuar, mund të përgatisni mbushjen, kështu që vendosni të gjithë përbërësit e nevojshëm për të, përveç qershive, në një tas dhe rrihni me blender derisa të bëhet një masë e butë dhe kremoze.

Nëse nuk keni një blender, atëherë gjiza duhet të bluhet në një sitë dhe nuk duhet të jetë ende e thatë.

7. Shtypni pjesën e përshtatshme të punës dhe mbulojeni përsëri me film, lëreni mënjanë për 30 minuta të tjera.

8. Pra, kur të ketë kaluar koha e nevojshme, vendoseni brumin në tavolinë dhe bëni një sallam prej tij. E ndajmë në 8 pjesë të barabarta.

9. Rrokullisni secilën pjesë në një top. Përgatitjet i vendosim në tepsi ku do të pjekim. Mbulojeni me një peshqir ose film dhe lëreni të rezistojë për 30 minuta.

10. Kur simitet të jenë gati, merrni një gotë dhe lyeni fundin e saj vaj vegjetal dhe filloni të bëni dhëmbëzime në boshllëqet, thjesht duke i shtypur ato me një gotë. Nëse ndodh diçka, mund të ndihmoni pak me duart tuaja.

11. Vendosni qershitë ose çfarëdo tjetër që keni zgjedhur në gropat dhe më pas mbulojeni me mbushjen, fjalë për fjalë 1 lugë gjelle. l. do të jetë e mjaftueshme. Lyejeni skajet me vezë të rrahur për një ngjyrë kafe të artë. Vendosni një qershi sipër, në mes.

12. Simitet i vendosim në furrë për 20-25 minuta në 190 gradë. Ata duhet të skuqen dhe të ngrihen.

I nxjerrim simitet nga furra dhe i leme te ftohen. Ndërkohë, bëni vetes një çaj. Mirë oreks!

E rëndësishme! Mos hani ushqime të pjekura të nxehta - është e dëmshme për stomakun.

Receta për simite me gjizë që dalin si push (duhen fjalë për fjalë 5 minuta)

A ju pëlqejnë produktet e pjekura të ajrosura? Dhe një që nuk kërkon shumë kohë? Nëse po, atëherë kjo recetë është 100% e përshtatshme. E madhe darkë e shpejtë, me çaj, duke dëgjuar serialin, do të shkojë me zhurmë.

Përbërësit:

• Gjizë - 250 g
• Miell - 120 g
• Vezë - 1 copë.
• Pluhur për pjekje - 1 lugë.
• Sheqeri - 4 lugë. l.
• Kripë - një majë

Për lubrifikimin:

• Qumësht - 2 lugë gjelle. l.
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Derdhni gjizën në një enë dhe gatuajeni me pirun. Më pas rrahim vezët, shtojmë sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe përziejmë gjithçka derisa të jetë homogjene.

2. Filloni të shtoni miell në pjesë. Kështu që ne gatuajmë brumë i butë, e cila duhet të ngjitet pak në duart tuaja.

3. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyejeni me vaj. Tani formojmë toptha të vegjël nga brumi. Duhet të ketë 10-12 copë, me peshë 30-35 gram. Vendosni boshllëqet në një fletë.

Nëse brumi ju ngjit shumë në duar gjatë formësimit, mund ta spërkatni me pak miell ose të lyeni duart me yndyrë.

4. Simitet tona i dërgojmë të piqen për 15 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë. 3 minuta para përfundimit të kohës nxirrni pjekjen nga furra dhe lyeni me qumësht dhe më pas spërkatni me sheqer. Lëreni enën të piqet përsëri për 5 minuta.

5. Dalin të kuqërremta dhe të buta si pupla. simite me gjize. Nga rruga, në vend të qumështit mund t'i lyeni ato e verdha e vezes, kështu do të jenë më të bukura.

Sigurohuni që ta përgatisni këtë pastë, nuk do t'ju marrë shumë kohë, por do t'ju japë një shtysë energjie për tërë ditën.

Simite brumi me gjizë

Rezultatet janë tepër të buta dhe simite me gëzof që thjesht shkrihen në gojën tuaj. Ashtu si delikatesa e mëparshme, ato gatuhen shumë shpejt, gjë që është një lajm i mirë. Nëse dëshironi, shtoni rrush të thatë ose kajsi të thata në brumë.

Përbërësit:

• Gjizë - 270 g
• miell - 230 g
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 65 g
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.
• Pluhur për pjekje - 2 lugë.
• Sheqer vanilje - për shije
• Kripë - ½ lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni gjizën e freskët dhe grijeni në sitë, duhet të merrni pak masë gjizë.

Sigurohuni që të blini një produkt yndyror.

2. Rrihni vezët në produktin e qumështit të fermentuar, shtoni sheqer, vanilinë, kripë dhe shtoni vaj vegjetal. Duke përdorur një kamxhik, përzieni gjithçka plotësisht derisa të jetë e qetë.

Vaji vegjetal mund të zëvendësohet me gjalpë, shija do të jetë vetëm më e mirë.

3. Hidhni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni. Shosh përzierjen e miellit në masën e gjizës. Në këtë mënyrë gatuajmë brumin.

4. Kur të bëhet e vështirë për t'u gatuar me lugë, spërkatni tryezën me miell, vendosni mbi të copën e punës dhe vazhdoni të gatuani. Rezultati duhet të jetë një masë e butë që nuk ngjitet në duart tuaja.

5. Nga brumi bëni një drejtkëndësh me trashësi 1-1,5 cm dhe ndajeni në 8 pjesë.

6. Formoni çdo pjesë në topa. Mund t'i rrotulloni në tavolinë ose në duar.

7. Vendosni përgatitjet në një tepsi të mbuluar me letër furre. Lyejeni çdo simite me vezë të rrahur.

8. E dërgojmë enën të piqet në furrë të nxehur më parë në 200 gradë, me kohë për 20-25 minuta.

3 minuta para përfundimit të kohëmatësit, mund të hiqni produktet e pjekura dhe t'i spërkatni me sheqer.

Lërini tufat e përfunduara të ftohen dhe mund të filloni t'i hani. Unë rekomandoj t'i shërbeni me qumësht të kondensuar ose reçel.

Pasta të bukura në formë trëndafili

Unë dua që pjata e përfunduar të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e këndshme për syrin. Kështu, për shembull, ju mund të dekoroni bukur simite me gjizë, duke u dhënë atyre imazhin e një trëndafili. Në përgjithësi, pse të flasim shumë, le të fillojmë.

Përbërësit:

Për testin:

• miell - 650 g
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 100 g
• Kripë - një majë
• Gjalpë - 100 g
• Qumësht - 270 ml
• Maja (e thatë) - 8 g
• Sheqer vanilje - për shije

Për mbushjen:

• Gjizë - 0,5 kg
• Sheqeri - 100 g
• vanilinë - 1 g
• Vezë - 1 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni majanë në një enë dhe derdhni me qumësht të ngrohtë, përzieni gjithçka. Ndërsa gatuajmë, shtojmë të gjithë sheqerin dhe më pas hedhim gjysmën e miellit. Në këtë mënyrë ju do të merrni një brumë. Mbulojeni enën me një qese ose film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

2. Përderisa brumi po injektohet, përgatisni brumin për ta bërë këtë, rrihni vezët në gjalpin e shkrirë, shtoni sheqer vanilje, kripë dhe rrihni me një kamxhik.

Gjalpi i shkrirë duhet të jetë temperaturën e dhomës, përndryshe nëse është e nxehtë, vezët do të gjizë.

3. Për të përgatitur mbushjen mjafton të përzieni gjizën e grirë me 1 vezë, sheqerin dhe vaniljen.

4. Kur brumi të ketë ardhur, e përziejmë me pjekjen derisa të jetë homogjen.

5. Tani mbetet vetëm të shtojmë miellin e mbetur në përzierje dhe të gatuajmë brumin, që në fakt është ajo që po bëjmë. Brumi duhet të jetë mjaft i fortë.

6. Ndani pjesën e punës në 8 pjesë dhe rrokullisni secilën prej tyre në një top. Vendosni topat në një tepsi, mbulojini me një peshqir dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta.

7. Kur copat të kenë pushuar, ndani secilën prej tyre përgjysmë dhe rrotulloni në formë rrethi, me trashësi 2-4 mm. Ne bëjmë 3 prerje nga mesi, siç tregohet në foto.

8. Vendosni rreth 1,5 lugë mbushje në mes të bukës së sheshtë dhe filloni të mbështillni. Thjesht mbyllni secilën anë rreth gjizës. Në fund, rrotulloni pak pjesën e poshtme të simite.

9. Vendosini copat në një tepsi dhe lyejini me të verdhën e rrahur. Lëreni të piqet për 20-25 minuta në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Këtë pjatë mund ta përgatisni me mbushje të ndryshme, për shembull me reçel apo edhe mollë.

Një recetë e thjeshtë për simite me pelte në mbushje me salcë kosi

Kjo është e pabesueshme simite të shijshme, e cila do të mahnitë të gjithë anëtarët e familjes suaj. Ato mund të quhen edhe guaska sepse kanë një formë spirale. Ne do të gatuajmë pa brumë, por nëse dyshoni në majanë tuaj, është më mirë ta bëni atë. Po sikur ushqimi të mos shkojë dëm?

Përbërësit:

Për testin:

• ujë - 150 ml
• Qumësht - 150 ml
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
• salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.
• gjalpë - 75 g
• Maja e freskët - 40 g
• miell - 700-800 g
• Kripë - ½ lugë.

Për mbushjen:

• Masa e gjizës - 500 g

Për mbushje:

• salcë kosi - 300 ml
• Sheqeri - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni qumështin dhe ujin në një tas, lëngu duhet të jetë i ngrohtë. I shtojmë majanë dhe e përziejmë derisa të shpërndahet. Më pas shtoni sheqerin, kripën, 1 lugë salcë kosi dhe përzieni gjithçka përsëri.

2. Hidhni gjalpin e shkrirë në përzierjen kryesore dhe filloni të futni gradualisht përzierjen e miellit.

3. Ziejeni brumin elastik për 5-7 minuta. Më pas e spërkasim tasin me miell, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për 40 minuta derisa të fillojë të ngrihet.

Merrni kohë për të gatuar brumin, kjo do të ketë një efekt pozitiv në cilësinë e produktit të përfunduar.

4. Kur pjesa e punës të ketë ardhur, gatuajeni pak dhe dërgojeni të ngrihet përsëri për të njëjtën kohë.

5. Për ta mbushur, përzieni kosin dhe sheqerin në një enë.

6. Brumin e pjekur e ndajmë në 2 pjesë. Njërën e lëmë mënjanë për momentin dhe të dytën e rrotullojmë në një drejtkëndësh me trashësi 5 mm.

7. Shpërndani gjysmën e mbushjes në të gjithë perimetrin dhe mbështillni gjithçka në një rrotull të ngushtë.

Siç mund ta keni marrë me mend, masën e gjizës mund ta përgatisni në shtëpi thjesht duke përzier gjizën e grirë me vanilje, sheqer dhe disa fruta të thata.

8. E presim rolenë në copa të prera, të cilat më pas i vendosim në një tepsi dhe e lyejmë me të verdhën e vezës. Ne përsërisim hapa të ngjashëm me gjysmën e dytë të testit.

9. Lëvozhgat tona i dërgojmë të piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta.

10. Ndërsa është ende e nxehtë, derdhni delikatesën e përfunduar me mbushjen me salcë kosi. Lëreni në banak derisa të ftohet plotësisht.

Simite jorealisht të buta me gjizë

"Dhe këtu po luajmë me simite" - kjo është pikërisht shoqata që kam me këtë fjalë. Kjo pjatë quhet ndryshe cheesecakes, por thelbi nuk ndryshon. Në recetë, mund të përdorni si gjizë të rregullt, ashtu edhe masë gjizë të gatshme, thjesht jo atë llojin që shitet në kova.

Përbërësit:

• Qumësht - 100 ml
• Miell - 3 gota
• Maja - 4 g
• Sheqeri - 1 gotë
• Vezë - 3 copë.
• Gjizë - 200 g
• salcë kosi - 100 g
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.
• Vanilinë - për shije
• Një majë kripë

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumështin në një enë dhe shtoni kosin, 2 të verdha vezësh, gjysmë gote sheqer, majanë, kripën, vanilinë, vajin vegjetal. Përziejini gjithçka tërësisht.

2. Shtoni një gotë miell në përzierje, gatuajeni gjithçka përsëri dhe mbulojeni me film ushqimor. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 40 minuta.

3. Pasi të ketë kaluar koha, përzieni brumin dhe vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë për të njëjtën kohë.

4. Kur pjesa e punës ka dalë për herë të dytë, fillojmë t'i shtojmë miellin e mbetur. Në këtë mënyrë gatuajmë brumin.

5. Ndani bazën e përfunduar në 9 pjesë të barabarta. Rrotulloni secilën prej tyre në një top, duke e vendosur në një fletë pjekjeje. Mbulojini copat me një peshqir dhe lërini në një vend të ngrohtë për 50 minuta që të rezistojnë.

Furra, me llambën ndezur, ofron kushtet më të favorshme për këtë proces.

6. Ndërkohë përgatisim mbushjen. Grini gjizën së bashku me sheqerin dhe proteinat derisa të jenë të lëmuara.

7. Kur të mbërrijnë roletë, për këto qëllime bëjmë vrima, është më mirë t'i lyeni duart me gjalpë. Vendosim mbushjen tonë në vrimat e përgatitura dhe më pas lyejmë gjithçka me vezë të rrahur.

Për të bërë vrima, mund të përdorni edhe një gotë, mjafton të lyeni pjesën e poshtme me vaj dhe të filloni të shtypni topuzin për të krijuar një prerje.

8. Nxehim furrën në 200 gradë dhe vendosim pelushët aty. Piqni gjithçka për 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.

Këto janë ëmbëlsirat e mrekullueshme që kemi bërë. Prisni derisa të ftohen dhe mund të filloni të shijoni. Mos harroni se mund t'i dekoroni në një mënyrë origjinale, përdorni imagjinatën tuaj.

Simite të shpejta për mëngjes në 30 minuta pa maja

Në mëngjes, në thelb, nuk ka kohë për të përgatitur pjekje të ndryshme dhe byrekë. Kjo sepse përgatitja për punë ju merr pjesën më të madhe të kohës. Megjithatë, ka shumë recetë e madhe, të cilin tani do ta shqyrtojmë. Përgatitja e këtyre simiteve me gjizë kërkon shumë pak kohë, dhe për këtë arsye mund të kënaqeni veten me një mëngjes aromatik dhe të freskët në mëngjes.

Përbërësit:

• Gjizë - 270 g
• miell - 260 g
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 60 g
• Vaj perimesh - 2 lugë. l.
• Pluhur për pjekje - 2 lugë.
• Sheqer vanilje - për shije
• Një majë kripë

Mënyra e gatimit:

1. Gjizës i shtojmë vezët, sheqerin, gjalpin, sheqer vaniljen dhe kripën. Duke përdorur një kamxhik, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë. Ndërkohë ndezim menjëherë furrën që të nxehet në 200 gradë.

Gjiza duhet të jetë në formë paste, por nëse e juaja është me kokrra, atëherë bëjeni pure me blender ose bluajeni në sitë disa herë.

2. Hidhni miellin dhe pluhurin për pjekje në masën që rezulton. Përzieni brumin. Duhet të jetë ngjitës, por jo i lëngshëm.

3. Vendoseni pjesën e punës në tavolinë, mbështilleni në miell dhe ndajeni në 8 pjesë të barabarta.

4. Bëni një top nga çdo pjesë.

5. Simitet e formuara vendosim në një tepsi dhe lyejmë me të verdhën e rrahur. I vendosim në furrë të piqen për 20-25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Pra, shpejt dhe pa problem përgatitëm mëngjesin për vete. Le të mbarojmë së ngrëni dhe të shkojmë në punë 😊

Video recetë për simite me gjizë të bëra nga brumë squfur (përgatitur për 15 minuta)

Më pëlqejnë shumë sfoliatrat, sidomos squfurat e ndryshme, si me mbushje të kripura ashtu edhe të ëmbla. Dhe më pas hasa në një nga recetat për pjekjen e radhës. Unë rekomandoj ta blini paraprakisht brumë i gatshëm për të mos humbur kohë për të. Por nëse dëshironi ta gatuani vetë, atëherë gatuajeni dhe kur të keni mbaruar, uluni menjëherë dhe shikoni videon.

E shkëlqyeshme, apo jo? Ju mund të eksperimentoni me format e pastave të fryra, si dhe të provoni të bëni një mbushje të kripur nga gjiza.

Zgjedhja ime ka marrë fund, por ka ende shumë për të ardhur. Së fundi, do të doja të prekja pak temën e mbushjes. Zgjidhni vetëm gjizë me yndyrë të plotë, sepse nëse është e thatë, do të humbasë të gjithë lagështinë gjatë pjekjes dhe do të përfundoni me simite tepër të thata. Ose përzieni produkt qumështi i fermentuar me pak kosi ose qumësht, kjo do ta shpëtojë situatën.

Shtoni aditivë të ndryshëm në bazën e mbushjes, si rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, kajsi të thata, në përgjithësi, çfarëdo që ju pëlqen.

Ju them lamtumirë, shihemi në artikuj të rinj! Sigurohuni që të ndani recetat me miqtë.

Simitet e gjizës janë tepër të buta!

Sot kam për ju një recetë për simite tepër të buta dhe me gëzof me gjizë me maja. Është shumë e këndshme të punosh me brumin e gjizës - është shumë i butë dhe i lakueshëm, dhe produktet e pjekura prej tij mbeten të freskëta për një kohë të gjatë.

Kjo recetë është bërë më e popullarizuara në mesin e përdoruesve të rrjetit social VKontakte.

Miell - 360 g
gjizë - 180 g
qumësht - 70 ml
sheqer - 120 g
gjalpë - 60 g
2 vezë të vogla
maja - 1 lugë.
lëkura e limonit ose portokallit
majë kripë
1 e verdhë veze për lyerjen e simiteve

Përgatisni brumin. Shpërndani majanë në qumësht të ngrohtë me disa lugë miell dhe sheqer. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 15-30 minuta.

Ndërkohë që brumi të rritet, rrahim gjalpin, sheqerin dhe vezët.

Shtoni gjizën, lëkurën dhe kripën, të pastruar në një sitë, përzieni mirë

Kur brumi të jetë gati, e hidhni në masën e gjizës, e përzieni

Shtoni miellin e situr, përzieni derisa brumi të bashkohet

Vendoseni brumin në një tavolinë të lyer me miell dhe gatuajeni me duar. Duhet të merrni një brumë shumë të butë.

Mbulojeni brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Brumi do të rritet në vëllim

Ndani brumin në copa të barabarta dhe formoni simite. I vendosim në një tepsi, i mbulojmë me një peshqir dhe i lëmë të rriten për 20 minuta të tjera. Ngroheni furrën në 200 gradë.

Kur simitet të jenë gati, i lyejmë me të verdhën e rrahur dhe i vendosim në furrë për 30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Që nga kohra të lashta, një dekorim tradicional i tryezës së të ftuarve kanë qenë pjekjet e pjekura, të përgatitura me dashuri nga zonjat mikpritëse. Byrekë dhe byrekë, kek dhe simite, biskota dhe me një fjalë gjithçka që mund të bëjë duart dhe imagjinata e njeriut. Për më tepër, për përgatitjen e tyre mund të përdorni kombinimet më të pabesueshme të produkteve. Për shembull, as nuk dyshova se brumi më i zakonshëm i majave mund të plotësohet me një produkt të tillë si gjizë, dhe si rezultat, të piqni simite të mahnitshme me gjizë. Ju mund t'i kënaqni fëmijët tuaj me produkte të tilla furre dhe nuk është turp të trajtoni edhe gustatorët më të zgjedhur.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Dhe përgatitja e tyre nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit për simitet e majave të gjizës:

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

gjizë - 200 g.
150 g sheqer
kripë - një majë
400 g miell
gjalpë dhe qumësht - 100 g secila.
një palë vezë
kripë - një majë
1,5 lugë maja ëmbëlsirë e thatë

Metoda e përgatitjes së simiteve me gjizë sipas një recete fotografike hap pas hapi për ardhjen e mysafirëve për çaj:

Fillimisht vendosim brumin: përziejmë në një tas të vogël (ose në një kavanoz) një lugë ëmbëlsirë maja, miell dhe sheqer. Hidhni në qumësht të nxehur pak, përziejeni mirë dhe lëreni mënjanë të fryhet.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit
Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Ndërsa brumi po rritet, grini gjalpin dhe sheqerin në një enë, më pas përzieni vezën tashmë të rrahur në masën që rezulton.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit
Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Në një blender (ose duke përdorur një sitë) e kthejmë gjizën e grimcuar në një masë homogjene si pastë.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Shtoni një majë kripë në përzierjen e gjalpit të vezëve dhe përzieni me gjizë.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Ndërsa po bënim të gjitha këto hapa, brumi tashmë kishte ardhur. (brumi im disi u ngrit papritur në fjalë për fjalë tetë minuta).

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Hedhim brumin e rritur në masën e gjizës, përziejmë dhe shtojmë miellin.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit
Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Gatuani brumin e butë. Është në rregull nëse ngjitet pak në duart tuaja.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Mbulojeni filxhanin me brumin me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Nga brumi i ngritur mirë formojmë toptha të vegjël dhe i vendosim në letër furre të lyer me vaj të shtrirë në një tepsi.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

E mbulojmë me peshqir letrën e pjekjes me simite dhe e presim që brumi të ngrihet sërish (20 minuta).

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Simitet të cilat tashmë janë rritur në vëllim i lyejmë me qumësht dhe i vendosim në furrë (200°C).

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Në 30 minuta tona topuz të bukur gati.

Simite maja me gjizë në faqen e internetit

Simite të harlisura dhe shumë të buta me gjizë do të jenë një trajtim i shkëlqyeshëm për çaj, veçanërisht nëse të ftuarit kalojnë aksidentalisht.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Për të marrë produkte të pjekura me gëzof që fjalë për fjalë do të shkrihen në gojën tuaj, shpesh duhet të lini mënjanë një kohë të caktuar. Pjesa më e madhe e tij shkon në brumë, i cili duhet të grumbullojë sasinë e nevojshme të flluskave për të siguruar ajrosje. Megjithatë, ka edhe receta ekspres për simite me gëzof, të cilat përgatiten shumë më lehtë.

Si të bëni simite me gjizë

Kur recetat për përgatitjen e ndonjë produkti të pjekur flasin për një periudhë 5-minutëshe, kjo shpesh vepron si një lloj sinonimi për shpejtësinë. Në fakt, nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të piqni diçka në një kohë kaq të shkurtër. Përpara se ta gatuani produktin në furrë, mikrovalë ose në një tigan, do t'ju duhet t'i përzieni mirë përbërësit në një masë të vetme brumi. Simitet me gjizë nuk do të jenë përjashtim.

Ka mundësi kur brumi i majave përdoret për simite dhe receta ku majaja nuk përfshihet në përbërje. E shijshme gjellë delikate funksionon në të dyja rastet. Ekzistojnë gjithashtu ndryshime në metodën e prodhimit. Tradicionalisht, byrekët dhe roletë gatuhen në furrë, gjë që i lejon ato të piqen më shpejt dhe pa sasi të tepërt vaji. Megjithatë, mund të përdorni mikrovalën ose të skuqni simitet me gjizë si push në një tigan.

5 minuta në furrë

Në një hapësirë ​​të mbyllur në temperatura të larta, produktet e pjekura gatuhen më shpejt dhe janë më të buta. Simitet e gjizës në furrë duken vërtet si push nga brenda dhe kanë një kore të butë nga jashtë. Në pajisjet me fuqi të mesme, gatimi do të zgjasë më shumë, por receta të tilla ende konsiderohen si një nga më të shpejtat. Për pjekje, është më mirë të merrni një fletë pjekjeje ose enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë. Ju do të duhet të lyeni pjesën e poshtme me vaj ose ta lyeni me letër pjekjeje për të parandaluar ngjitjen e brumit dhe djegien e produktit të përfunduar.

Në një tigan për 5 minuta

Kur nuk keni furrë në dorë, por dëshironi të provoni një ëmbëlsirë të shijshme, metoda të tjera gatimi do t'ju vijnë në ndihmë. Simitet e ëmbla në një tigan përgatiten pak më ndryshe dhe në fund do të merrni një delikatesë të ajrosur dhe me gëzof. Ka dy dallime kryesore:

• Sasi e madhe vaji. Për të marrë një kore të bukur dhe simite me gjizë të pjekur brenda, do t'ju duhet të krijoni një lloj skuqjeje të thellë në një tigan. Do të ketë më pak vaj sesa kur bëni patate të skuqura, por kjo sasi do të ndikojë në përmbajtjen kalorike të produktit të përfunduar.
• Nevoja për të gjurmuar gatishmërinë. Ju do të duhet jo vetëm të kontrolloni nëse korja është skuqur, por gjithashtu ta ktheni vazhdimisht produktin për të arritur të njëjtin rezultat nga të gjitha anët.

Vendoseni në mikrovalë në 5 minuta

Teknologjia moderne është krijuar për të ndihmuar amvisat të krijojnë kryevepra të kuzhinës dhe të kursejnë ndjeshëm kohë. Në rastin e një furrë me mikrovalë, kjo është veçanërisht e dukshme, ajo mund të bëhet një alternativë për furrën. Simitet e gjizës zihen si push për 5 minuta me fuqi mesatare, por dalin plotësisht të pjekura dhe të buta. Sa më të vogla të jenë produktet, aq më shumë prej tyre mund të futen në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë dhe kjo do të përcaktojë kohën e saktë të gatimit. Mund të piqni dy simite në mikrovalë në një minutë, dhe në pesë minuta mund të merrni 6-7 simite me gëzof.

Brumë simite si push

Komponenti kryesor i pjekjes së tillë është gjizë. Ka shumë substanca të dobishme dhe konsiderohet produkt dietik. Megjithatë brumë gjizë si gatuhet pushi në 5 minuta me shtimin e një sasie të madhe mielli, i cili rrit ndjeshëm përmbajtjen e tij kalorike. Ka variacione dietike me zëvendësimin e këtij përbërësi me bollgur, i cili edhe pse ndryshon shijen, e lë teksturën të butë. Vezët janë një domosdoshmëri. Disa amvisa preferojnë t'i rrahin veçmas të verdhat dhe të bardhat, ndërsa të tjerat nuk i ndajnë. Brumit të gjizës mund t'i shtohet maja sipas dëshirës.

Receta për simite me gjizë

Emrat për shumicën e pjatave nuk zgjidhen rastësisht. Simite me gjizë Pulat e buta morën këtë emër për shkak të strukturës së ajrosur që kanë. Sidoqoftë, atyre u duhen 2.5 orë për t'u përgatitur për faktin se brumi duhet të piqet. Ka më të thjeshta dhe opsione të shpejta, ku përbërësit përzihen me disa lëvizje dhe tekstura e produktit të përfunduar mbetet po aq e butë. Recetat mund të ndryshojnë duke shtuar vanilinë ose rrush të thatë.

Vanilje

Numri i servirjeve: 15 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 190 kcal.

Kuzhina: Ruse.

Produktet e pjekura pa asnjë aditiv mund të duken të thata dhe pa shije. Vanilina ose sheqeri i vaniljes do të ndihmojnë në korrigjimin e kësaj, duke shtuar një aromë dhe aromë interesante. Shija e vetë delikatesës, megjithatë, nuk do të mbingarkohet. Simitet e vaniljes si push, përveç ajrosjes së tyre, do të tërheqin adhuruesit e pjekjes me aromën e tyre delikate të këndshme.

Përbërësit:

• gjizë e butë - 0,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 110 g;
• miell - 500 g;
• sode - 1 lugë;
• sheqer vanilje - 10 g;
• vezë - 4 copë;
• kripë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Thyejmë vezët në gjizë, një nga një, përziejmë derisa të jenë të lëmuara.
2. Shtoni të dy llojet e sheqerit, kripën dhe sodën. Përziejini.
3. Shtoni miell në pjesë, duke e përzier gradualisht në masën e gjizës. Duhet të jetë mesatarisht ngjitës dhe jo i thatë.
4. Shtroni një tepsi me letër pjekjeje. Është më i përshtatshëm për të formuar simite me gjizë duke lyer duart me vaj luledielli.
5. Tepsinë e pjekjes me përgatitjet e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.

Me qumësht

Koha e gatimit: 15 minuta.

Numri i servirjeve: 10 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 210 kcal.

Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.

Kuzhina: Ruse.

Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Para se të gatuani pasta të shijshme, vendosni nëse doni të ngatërroni brumin e majave. Ka opsione më të thjeshta që nuk humbasin në rezultatin përfundimtar. Brumi për simite si push në qumësht mund të gatuhet pa maja. Në këtë rast, produkti i qumështit të fermentuar do të veprojë si një "zbutës" për gjizën. Masa e gjizës në formë paste do të gatuhet më mirë dhe do të parandalojë formimin e gungave.

Përbërësit:

• gjizë - 250 g;
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 15 g;
• miell - 250 g;
• kripë;
• qumësht.

Mënyra e gatimit:

1. Receta me qumësht konsiston në hollimin e gjizës me këtë produkt në gjendjen e një paste të butë.
2. Shtoni sheqerin dhe kripën, përzieni.
3. Thyejmë vezët, përziejmë derisa të jenë të lëmuara.
4. Shosh miellin me pluhurin për pjekje dhe ia shtojmë brumit. Gatuani mirë.
5. Vendosni letër pergamene në një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosni mbi të simitet e formuara të gjizës. E dërgojmë të piqet në 200 gradë për 10 minuta.

Në kefir

Koha e gatimit: 30 minuta.

Numri i servirjeve: 12 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 230 kcal.

Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.

Kuzhina: Ruse.

Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Sa i përket brumit të kefirit, në këtë rast nuk ka asnjë mënyrë për të përballuar në 5 minuta. Në realitet, gatimi kërkon më shumë kohë nga përzierja në pjekje. Nëse jeni duke përgatitur brumë për simite me kefir, ato do të dalin si push vetëm nëse masa është injektuar mirë. Për të njomur majanë, është më mirë të merrni një produkt qumështi të fermentuar të ngrohtë, dhe nëse vendosni të bëni pa bazë maja, atëherë temperatura e dhomës do të jetë e përshtatshme.

Përbërësit:

• kefir me pak yndyrë - 250 ml;
• gjizë - 500 g;
• vaj vegjetal - 125 ml;
• miell - 750 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 lugë;
• maja e thatë - 11 g.

Mënyra e gatimit:

1. Mielli duhet të sitet dy herë. Hidhni majanë në të.
2. Në një tas të veçantë, bashkoni gjalpin dhe kefirin. Shtoni kripën dhe sheqerin dhe përzieni derisa të treten kristalet.
3. Përzierja që rezulton duhet të nxehet pak në një banjë me avull. Hidhni gjithçka në miell.
4. Shtoni gjizë të butë në përzierje.
5. Brumi përzihet me lugë dhe më pas me duar.
6. Brumi sferik i gatuar mirë duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për 10 minuta. Pasi të jenë bërë, formoni simite me gjizë dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.
7. Produkti duhet të piqet në 190 gradë për 10 minuta.

Gjalpë me rrush të thatë

Numri i servirjeve: 12 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 215 kcal.

Qëllimi: mëngjes, drekë, darkë.

Kuzhina: Ruse.

Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

rrush i thatë - komponent klasik shumica e opsioneve pasta të ëmbla. Kur e përdorni në një recetë, mund të zvogëloni sasinë e sheqerit. Produktet e gjalpit me rrush të thatë do të jenë optimale për sa i përket ëmbëlsisë, dhe frutat e thata gjithashtu do të diversifikojnë strukturën. Receta simite në 5 minuta është shumë e thjeshtë, dhe rezultati është shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• gjizë e butë - 500 g;
• miell - 500 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer i grimcuar - 125 g;
• vezë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 15 g;
• rrush i thatë - 100 g;
• kripë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Lani rrushin e thatë dhe lëreni të zhyten në ujë të ngrohtë.
2. Shosh miellin dhe shtojme pluhurin per pjekje.
3. Bashkoni miellin me gjalpin e zbutur dhe gjizën. Përziejini mirë.
4. Rrihni vezët me sheqer dhe kripë.
5. Hidheni masën në përzierjen e gjalpit-gjizës. Përziejini.
6. Thajeni rrushin e thatë dhe shtoni në brumë.
7. Formojini në formë simite të rrumbullakëta dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë. E pjekim ne 190 grade per 10-12 minuta.

Një recetë e thjeshtë për tufa të ëmbla në 5 minuta

Koha e gatimit: 20 minuta.

Numri i servirjeve: 10 persona.

Përmbajtja kalorike e gjellës: 185 kcal.

Qëllimi: mëngjes.

Kuzhina: Ruse.

Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Si gjellë më e thjeshtë, aq me shume deshira keni per ta gatuar dhe shijuar sa me shpejt. Një recetë me një foto duket gjithmonë e qartë, por për diçka të tillë opsione të thjeshta mjaft shpesh përshkrim i shkurtër. Brumi i lehtë për t'u bërë mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer, ose mund të përzieni një të ri para çdo pjekjeje. Një recetë e thjeshtë për tufa të shijshme do t'ju ndihmojë të kurseni kohë dhe t'i kënaqni mysafirët tuaj.

Përbërësit:

• gjizë - 170 g;
• gjalpë - 40 g;
• miell - 170 g;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• kripë - ½ lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe e shoshitim dy herë. Shtoni kripë.
2. Përzieni veçmas gjalpin e shkrirë me gjizën, vezën dhe sheqerin.

Ne kemi mbledhur receta për simite me gjizë - të shijshme, aromatike: me rrush të thatë, fruta të thata, mbushje delikate me salcë kosi. Zgjidhni!

• Miell - 500 g
• Maja e thatë - 12 g
• Qumësht - 200 g
• Kripë - 0,5 lugë.
• Sheqeri - 3 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Gjalpë - 100 g
• Gjizë - 0,3 kg
• Vezë (për mbushje) - 1 pc.
• Sheqer (për mbushje) - 100 g
• Sheqer vanilje - 1 lugë.
• salcë kosi - 200 g
• Sheqer pluhur - 100 g

Fillimisht duhet të përgatisni brumin e majave. Për ta bërë këtë, duhet të filloni menjëherë të punoni në brumë. Grini majanë e freskët me 1,5 lugë gjelle. sheqer, përzieni me një gotë qumësht të ngrohtë, sheqeri duhet të tretet plotësisht. Lëreni majanë të fermentohet për 5 minuta. në një vend të ngrohtë.

Ndërsa maja po rritet, shkrini gjalpin në zjarr mesatar, grini vezët me sheqer, shtoni kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht me qumështin e mbetur të ngrohtë derisa kristalet e sheqerit të treten.

Kur brumi të jetë gati, shtoni vezët me sheqer dhe qumësht. Miellin e shoshitim gradualisht aty duke e trazuar vazhdimisht fillimisht me lugë dhe kur brumi të bëhet më i trashë e përziejmë me duar. Pasi të jetë shtuar i gjithë mielli, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

Brumin e përzier tërësisht e vendosim në një tas të thellë, të lyer më parë me vaj vegjetal, e mbulojmë me një leckë të pastër dhe të thatë dhe e lëmë në një vend të ngrohtë për 25 minuta, kur brumi të ketë fryrë, e përziejmë butësisht me duar dhe e lëmë për një tjetër 10 minuta.

Më pas gatuajeni brumin tërësisht nëse ju ngjitet pak në duar, është në rregull. Brumi është gati.

Është më mirë të merrni gjizë të thatë për mbushje. Mbushja e gjizës duhet të përgatitet pak para shtrimit në mënyrë që të mos thahet. Vendosni gjizën në një enë të thellë, shtoni vezën, sheqerin dhe sheqer vaniljen.

Më pas përzieni gjithçka tërësisht me një pirun për të formuar një masë homogjene.

Vendoseni brumin në një dërrasë të madhe prerëse dhe përdorni një oklla për ta shtrirë në një fletë të madhe. Lyejeni paraprakisht dërrasën dhe petullën me vaj vegjetal për të parandaluar ngjitjen e brumit.

Vendoseni në një shtresë të barabartë në fletën e brumit të mbështjellë. mbushje me gjizë, duke e zbutur atë në mënyrë që të mbulojë të gjithë zonën e fletës.

Pas kësaj, rrotulloni me kujdes brumin në formë roleje dhe priteni në copa me trashësi afërsisht 2-3 centimetra.

Mbuloni paraprakisht një tepsi me letër furre dhe vendosni copat e prera të rolesë në mënyrë që distanca ndërmjet tyre të jetë afërsisht katër centimetra.

Ngroheni furrën, vendosni një tepsi me simite dhe piqni në 180 C për rreth njëzet e pesë minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Simitet e përfunduara i transferojmë në një pjatë. Rrihni kosin mirë me sheqer pluhur dhe vendosini sipër simiteve të nxehta.

Mbi salcë kosi mund të spërkatni kanellë. Simite me gjize nga brumë tharmi gati!

Receta 2: pasta me gjizë dhe fruta të thata

• 450-500 g petë;
• 200-250 g gjizë;
• 70-100 g fruta të thata;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer i grimcuar;
• 2 vezë;
• 1 lugë. lulekuqe;
• 1 lugë. susami

Ftoheni simitet në një raft teli dhe shijoni çajin në shoqëri të këndshme.

Receta 3: Simite maja me rrush të thatë dhe gjizë

• Qumësht - 250 mililitra
• Maja e thatë - 10 gram
• Gjalpë - 100 gram
• Gjizë - 450 gram
• Rrush i thatë - 100 gram
• Vezë - 3 copë
• Sheqeri - 1 gotë
• Miell - 4 gota
• salcë kosi - 2 lugë. lugët
• Sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• Kripë - 1 majë
• E verdha - 1 copë

Hidhni 1 lugë sheqer, majanë dhe 3 lugë gjelle në qumësht të ngrohtë. lugë miell. Përziejini derisa të treten plotësisht. Lëreni përzierjen për gjysmë ore në një vend të ngrohtë.

Në një enë tjetër përziejmë 2 vezë, 100 gr sheqer dhe 100 gr gjalpë të butë. Rrihni përbërësit në shkumë.

Tani bashkoni brumin nga hapi i parë me masën e vezëve. Përziejini. Gjithashtu shtoni sheqer vanilje dhe kripë.

Shosh 3 gota miell në përzierje. Më pas gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja. Shtoni gjithashtu 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal. Lëreni brumin për 2 orë në një vend të ngrohtë nën një peshqir.

Ndërsa brumi është duke pushuar, përgatitni mbushjen. Fërkojeni gjizën përmes një sitë. Dhe shtoni një vezë, gjysmë gote sheqer, pak sheqer vanilje në të, përzieni gjithçka.

Hidhni rrush të thatë me ujë të nxehtë për gjysmë ore dhe më pas thajeni. Më pas e shtojmë te gjiza dhe e përziejmë.

Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje. Brumin e pjekur e hapim në litar dhe e presim në copa të vogla. Hapni topthat dhe duke i rrafshuar pak i vendosim në një tepsi.

Me anë të një gote bëni dhëmbëzime në çdo cheesecake dhe vendosni mbushjen në mes. Brumin e lyejmë me një përzierje të verdhë veze të rrahur dhe një lugë qumësht. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta.

Ngroheni furrën në 180 gradë. Piqni djathërat për 25 minuta, shërbejini sa janë ende të ngrohta.

Receta 4: simite trëndafili me rrush të thatë dhe qumësht (me foto)

Simite të bukura dhe të shijshme me rrush të thatë dhe gjizë brenda, të përshtatur nga "petalet" e brumit të majave.

• qumësht - 250 ml,
• vezë (2 për brumë, 1 për mbushje) - 3 copë.
• sheqer (100 g për brumë, 100 g për mbushje) - 200 g,
• kulloj gjalpë (ose margarinë) - 100 g,
• miell (afërsisht) - 600-700 g,
• sheqer vanilje (1 pako për brumë, 1 për gjizë) - 2 pako,
• maja (e freskët ose e thatë 2 lugë) - 25 g,
• gjizë - 500 g,
• rrush i thatë - 100-150 g,
• lëkura e limonit (opsionale, e shtuar në brumë),
• kripë (e paplotë) - 1 lugë.

Hidhni rrush të thatë paraprakisht ujë të valë dhe lëreni derisa të fryhen.

Le të përgatisim brumin. Ngrohni qumështin në 40 gradë, shtoni majanë, sheqerin dhe një gotë miell dhe dërgoni në një vend të ngrohtë që të ngrihet.

Ne po përgatisim produkte të pjekura. Shkrihet gjalpi, ftohet pak. Shtoni vezët, sheqerin, vanilinë dhe kripën në gjalpë. Le të përziejmë.

Brumi doli. Shtoni pjekjen në brumë. Përziejini. Shtoni pak nga pak miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë mjaft të fortë. E vendosim në një vend të ngrohtë që të ngrihet.

Le të përgatisim mbushjen. Shtoni vezën, sheqer vaniljen, sheqerin (100 g) dhe rrushin e thatë (pa ujë) në gjizën e ngrohtë. Përziejini. Nëse gjiza është e lëngshme, mund të shtoni miell ose bollgur.

Brumi është rritur. Bëjmë rreth 24 topa identikë dhe i lëmë të ngrihen pak.

Hapeni petën, bëni 3 prerje në mënyrë që pjesët të jenë pak të ndryshme, njëra pjesë të jetë pak më e madhe se tjetra.

Në mes vendosim mbushjen e gjizës.

E mbështjellim gjizën më të vogël nga tre pjesët dhe e lidhim së bashku.

Më pas bëjmë të njëjtën gjë me pjesën më të madhe. Dhe së fundi mbështjellim pjesën më të madhe të tortës. Pika e fiksimit duhet të jetë sa më e ulët që të jetë e mundur, në bazën e simiteve, përndryshe ato do të bien. Lidhemi sa më fort, sidomos pjesa e fundit. "Trëndafili" është gati.

Lërini simitet të ngrihen mirë. Shtoni pak qumësht tek e verdha. I trazojmë dhe i lyejmë simitet.

Piqeni në 180 gradë C deri në kafe të artë.

Receta 5: simite me gjizë në mbushje me salcë kosi

Nje nuance e rendesishme ne pergatitjen e ketyre simiteve eshte qe simitet pothuajse te perfunduara i lyejme me salce kosi dhe i pjekim derisa te jene gati. Është kosi ajo që i jep këtë butësi të pabesueshme simiteve. I shtova edhe pak mbushjes lëkura e portokallit, doli me aromatike, por mund ta zevendesoni me vaniline ose lekuren e limonit, do te jete edhe e shijshme.

• Qumësht - 175 ml
• Maja e freskët - 20 g
• Miell gruri - 350 g + 30 g për pluhurosje
• Gjalpë - 75 g
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• vaj Rast - 1 lugë.

• Gjizë - 400 g
• Vezë pule - 2 copë.
• Gjalpë - 50 g
• Rrush i thatë - 50 g
• Sheqeri - 50 g
• Lëkura e portokallit - 1 lugë gjelle.

• Kosi 20% - 1 gotë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.

Le të fillojmë duke përgatitur brumin. Për ta bërë këtë, përzieni majanë dhe 1 lugë gjelle në qumësht të ngrohtë. sheqer, vendoseni në një vend të ngrohtë për 15 minuta, derisa tapa të ngrihet.

Shosh miellin në një tas, shtoni sheqerin e mbetur, gjalpin e butë, përzieni.

Hidhni brumin e përshtatshëm dhe përzieni mirë.

Ziejeni në një brumë të butë elastik. Lyejeni një tas të pastër me vaj vegjetal, vendosni brumin e përfunduar në të, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë.

Për të përgatitur mbushjen, përzieni gjizën, gjalpin e butë, sheqerin, lëkurën, 1 vezë dhe 1 të bardhë (lëreni të verdhën për lyerje) dhe rrushin e thatë.

Pas rreth një ore, brumi ynë duhet të ngrihet mirë, duhet të duket kështu.

Tani duhet ta gatuani mirë, duke lëshuar të gjithë ajrin.

Plurosni sipërfaqen e punës me miell dhe hapeni brumin në një drejtkëndësh të madh 1-1,5 mm të trashë.

Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë.

Rrokullisni fort në një rrotull.

Pritini në copa me trashësi 2-3 cm.

Vendosini përgatitjet në një tepsi të veshur me pergamenë.

E lyejmë me të verdhën e vezës dhe e pjekim në 180 gradë për 20-25 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

I nxjerrim simitet pothuajse te perfunduara, i lyejme menjehere te nxehta me salce kosi te perzier me sheqer dhe i fusim ne furre edhe per 5 minuta.

Hiqini simitet nga furra dhe ftohuni plotësisht. Simite me gjizë në mbushje kosi gati.

Receta 6, hap pas hapi: simite me gjizë për mëngjes

• 250 g miell
• 250 g gjizë
• 50 g sheqer
• 2 vezë
• 8-10 g pluhur për pjekje
• 1 lugë. sheqer vanilje
• majë kripë

Rrihni gjizën, sheqerin, kripën me një blender.

Shtoni vezët dhe sheqer vaniljen, përzieni.

Shtoni miellin e situr të përzier me pluhurin për pjekje dhe përzieni. Brumi del i trashë dhe ngjitës. Me duar te lagura formojme simite.

I vendosim në një distancë nga njëra-tjetra në një tepsi të veshur me letër pjekjeje ose një tap pjekjeje.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 190 per rreth 20 minuta. Pjeqa 15 minuta, simitet u ngriten mire dhe u piqen dhe me pas ndeza konvekcionin per 2-3 minuta qe te skuqen.

Receta 7: simite të bëra nga gjizë dhe petë e gatshme

Simite nga brumë squfur, me gjize dhe djathe dalin shume me push dhe te shijshme. Mbushja është shumë e butë, me një amëz pak të kripur.

• Fruta pa maja (e gatshme, e shkrirë) - 500 g
• Gjizë 9% – 200 g
• Djathë i fortë - 200 g
• Vezë - 1 copë.

Përgatitni përbërës për simite me gjizë dhe gjizë.

Si të bëni simite me gjizë dhe djathë: Shtroni brumin. Pritini rrathët (me gotë, turi, etj.). Mos i hidhni mbetjet e brumit.

NË myk silikoni shtroni të gjitha rrathët e brumit.

Grini me rende rende e trashë djathë.