në shtëpi → Vakti i parë Receta e tortës me kaçurrela Vanka. Tortë e shijshme kaçurrelë Vanka e bërë me kefir - si të bëni një tortë të bërë në shtëpi me salcë kosi. Si të bëni një tortë me kefir Vanka kaçurrelë

Receta e tortës me kaçurrela Vanka. Tortë e shijshme kaçurrelë Vanka e bërë me kefir - si të bëni një tortë të bërë në shtëpi me salcë kosi. Si të bëni një tortë me kefir Vanka kaçurrelë

Pavarësisht nga shumëllojshmëria e madhe e ëmbëlsirave në pastiçeri, ato gjithmonë do të mbahen me respekt të lartë. Tani do t'ju tregojmë recetën e tortës Kaçurrel Vanka. Nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur, dhe është pothuajse e pamundur ta prishni. Por rezultati është thjesht i mahnitshëm - një tortë e butë dhe delikate do të dekorojë çdo tryezë.

Torta "Curly Vanka" - recetë hap pas hapi

Përbërësit:

Për ëmbëlsirat:

vezë - 3 copë;
miell gruri - 6 lugë gjelle. lugë;
kefir 3,2% yndyrë - 200 ml;
sode buke - 5 g;
sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
vanilinë - për shije.

Për kremin:

salcë kosi 20-25% yndyrë - 200 g;
sheqer i grimcuar - 1 filxhan.

Për glazurën:

qumësht - 100 ml;
pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
sheqer i grimcuar - 4 lugë. lugë;
gjalpë me përmbajtje yndyre 82,5% - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Sheqerin e thyejmë në një tas, i thyejmë vezët dhe i rrahim derisa të bëhen me gëzof, shtojmë vanilinë ose sheqer vanilje, kefir dhe sodë sipas shijes. Përziejini mirë dhe shtoni pak nga pak miellin, pa ndalur së tunduri. Më pas e ndajmë brumin në 2 gjysma dhe njërës prej tyre i shtojmë kakao. Ngrohim furrën në temperaturë afërsisht 180°C Për të pjekur ëmbëlsirat do të na duhen 2 kallëpe të rrumbullakëta, të cilat i lyejmë me gjalpë - gjalpë ose vaj vegjetal pa erë. Hidhni brumin në to dhe piqni ëmbëlsirat derisa të jenë gati. Kjo do të marrë rreth 20 minuta. Hiqni ëmbëlsirat e gatshme nga furra dhe lërini të ftohen.

Ndërkohë po përgatisim kremin – duhet ta merrni kosin sa më të trashë. Nëse mund të merrni një të bërë vetë, do të ishte mirë. Pra, rrihni kosin me sheqer.

Shtresa e tortës kafe do të jetë baza e tortës sonë. Dhe tortën e bardhë e presim në copa me përmasa afërsisht 1,5 me 1,5 cm dhe e përziejmë butësisht në mënyrë që copat të jenë të njomura mirë dhe në mënyrë të barabartë. Përhapeni masën që rezulton mbi bazën e çokollatës.

Gatim glazurë me çokollatë: Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël, lëreni të vlojë, shtoni kakaon, sheqerin e grirë dhe ziejini në zjarr të ngadaltë duke e trazuar për 2 minuta gjalpë dhe gatuajeni për 2 minuta.

Mbushni kekun me glazurë dhe lëreni në një vend të freskët që të forcohet.

Kjo është ajo, torta "Curly Vanka" është gati! Shijoni çajin tuaj!

Tortë "Vanka kaçurrelë" - recetë

Përbërësit:

Për testin:

vezë - 3 copë;
miell - 200 g;
sheqer - 200 g;
salcë kosi - 250 ml;
sode e shuar me uthull - 1 lugë çaji;
qumësht i kondensuar - 150 ml;
qumësht - 2 lugë gjelle. lugë;
pluhur kakao - 4 lugë çaji.

Për kremin:

salcë kosi e trashë - 400 ml;
sheqer - 1 gotë.

Për mbushje:

çokollatë me qumësht - 100 g.

Përgatitja

Përgatisni brumin për ëmbëlsirat: rrihni vezët me sheqer për 5-7 minuta derisa të shfaqet një masë me gëzof. Më pas hidhni në të qumështin e kondensuar, kosin, qumështin dhe sodën, të shuar me uthull. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin. E ndajmë në 2 pjesë, njërës prej tyre i shtojmë kakao dhe e përziejmë. Lyejmë me gjalpë tavat e pjekjes dhe derdhim brumin. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 30 minuta. Kur ëmbëlsirat janë gati, fillojmë të formojmë tortën: vendosim tortën e errët në një pjatë të sheshtë - kjo është baza e tortës sonë. Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat me lagështi, mund ta lagni bazën shurup sheqeri. Për Më pas derdhni sheqer në ujë në përmasa arbitrare, në varësi të shijes së ëmbël që dëshironi të merrni.

Përgatisim një krem për të cilin e përziejmë kosin me sheqerin. Aplikoni një shtresë kremi në shtresën kafe. Presim tortën e bardhë në kubikë dhe e bashkojmë me masën kremoze. Vendosni copat e njomura në një grumbull në shtresën e errët të tortës dhe derdhni sipër çokollatën e shkrirë.

Ka shumë mundësi se si të bëni tortën me kaçurrela Vanka. Nëse dëshironi, masës së kubeve të brumit të lehtë dhe salcë kosi mund t'i shtoni copa marshmallow ose ndonjë frut tjetër. Ajo rezulton tepër e shijshme me banane, kajsi të thata, kumbulla të thata dhe arra. Në përgjithësi, përdorni imagjinatën tuaj dhe filloni të gatuani!

Torta “Vanka Curly” me qumësht të kondensuar është e shijshme dhe e pakomplikuar! Edhe një fillestar në artin e kuzhinës mund ta përgatisë atë. Pavarësisht lehtësisë së përgatitjes, ëmbëlsira duket shumë e bukur. Zonja padyshim që do t'i lërë përshtypje mysafirëve të saj me këtë pjatë. festë festive. Sekreti i tortës është tek kremi. Unë patjetër do ta ndaj me ju.
Një shije interesante e kremit, e ngjashme me shijen e akullores, përftohet duke zëvendësuar gjysmën e këtij përbërësi në ose nga qumështi i kondensuar me krem me përmbajtje yndyre 30 deri në 35 për qind. Kremi me një përqindje më të ulët të përmbajtjes së yndyrës nuk do të rrihet siç duhet. Rrihni mirë kremin me mikser dhe më pas shtoni qumësht të kondensuar ose salcë kosi të ëmbëlsuar. Shija e kremit është e pamundur të harrohet!

Përbërësit

Vezë pule - 2 copë.
Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Miell gruri - 1,5 lugë gjelle.
salcë kosi 15% - 1,5 lugë gjelle.
Sode e shuar - 0,5 lugë.
Pluhur kakao - 4 lugë gjelle. l. (për shtresat dhe glazurën e kekut)

Kosi 30% - 200 g
Qumësht i kondensuar - 200 gr.
Krem i rëndë - 250 ml.
Sheqer vanilje - 1 lugë.

Kullojeni. vaj - 50 gr.
Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.
Qumësht - 4-5 lugë gjelle. l.
Kakao - 2 lugë.

Kaloritë:

304 kcal për 100 g.

Përgatitja

Rrahim vezët dhe sheqerin me rrahëse ose mikser derisa të zbardhen.

Në përzierjen e sheqerit me vezë shtoni kosin, sodën e shkrirë dhe rrihni përsëri.

Më pas hidhni miellin e situr në brumë.

Përdorni sërish mikserin për të marrë një masë homogjene.

Përgatitni kallëpin duke e lyer me yndyrë vaj perimesh, dhe vendosni pjesën e tretë të brumit në të.

Vendoseni në furrë, temperatura e ngrohjes së së cilës është afërsisht 180-190 °C. Koha e pjekjes pandispanje nga 15-20 minuta. Kjo tortë do të jetë në bazën e tortës Vanka Curly.

Hidhni disa lugë pluhur kakao në brumin e mbetur. Arrijmë një ngjyrosje uniforme të të gjithë brumit. Ne do të kemi një tortë ngjyrë çokollate që do të vendoset sipër.

Aktiv kek me çokollatë Duhen dy të tretat e brumit, kështu që e pjekim më gjatë, rreth 25 minuta. Në të njëjtën kohë bëjmë krem. Rrihni qumështin e kondensuar duke shtuar një lugë sheqer vanilje për t'i dhënë vëllim.

Përzieni qumështin e kondensuar me kremin derisa të jetë homogjen.

Sigurohuni që të lani dhe thani mikserin përpara se të rrahni kremin. Nëse kremi është rrahur siç duhet, nuk do të rrjedhë nga ena e përmbysur.

Merrni bazën e kekut dhe mbi të aplikoni krem në një shtresë të trashë.

Pasi keku me çokollatë të jetë ftohur e presim në kubikë të vegjël.

Zhytini kubet në një krem me qumësht të kondensuar dhe krem dhe vendosini në një grumbull mbi një shtresë të lehtë keku. Unë rekomandoj t'i zhytni kubet në pjesë dhe të derdhni periodikisht kremin mbi tumë për të bërë një mbushje me lëng.

Kjo bën një ëmbëlsirë shumë të lezetshme. Por ne do ta bëjmë edhe më të mirë duke e dekoruar me një model çokollate!

Nëse ende nuk jeni në gjendje të përgatisni ëmbëlsira komplekse, por gjithsesi përkëdhelni të dashurit tuaj ëmbëlsira të bëra vetë Nëse dëshironi akoma, atëherë piqni tortën "Vanka curly". Kjo është një recetë shumë e shijshme dhe plotësisht pa probleme për të bërë një kek shtëpiak. Edhe një fillestar do të ketë sukses herën e parë, pasi është thjesht e pamundur ta prishësh atë. Në të njëjtën kohë, torta "Vanka Curly" rezulton të jetë mjaft origjinale në pamje, kështu që mund ta piqni për një tryezë festive.

KOHA: 1 orë 40 min.

Lehtë

Serbimet: 6

Përbërësit

Brumë:
2 vezë të mëdha;
90 g margarinë;
180 g sheqer;
200 ml kefir;
5 g sode;
20 g kakao;
240 g miell.
Krem:
120 g sheqer pluhur;
700 g salcë kosi me yndyrë të lartë.
Lustër:
4 lugë gjelle. l. Sahara;
2 lugë gjelle. l. (me kapak) kakao;
80 ml qumësht;
30 g gjalpë.

Përgatitja

Rrihni vezët me sheqerin në një tas të thellë derisa të bëhen me gëzof.

Shtoni kefirin dhe margarinën në përzierjen, të cilën e transferoni gjendje e lëngët. Margarina mund të zëvendësohet me gjalpë të shkrirë në një banjë me ujë ose në mikrovalë.

E shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë në brumë. Përziejini mirë.

Shosh miellin direkt në filxhanin me brumin dhe përziejmë derisa të zhduken të gjitha kokrrat e miellit.

Shpërndaje qëlloj në dy pjesë. Lëreni një pjesë të lehtë, dhe të dytën, duke shtuar kakao, errësoni në një ngjyrë çokollate.

Brumin do ta piqni në një tepsi të gjerë në një shtresë. Kjo do të zvogëlojë ndjeshëm kohën e përgatitjes së tortës. Nëse nuk keni një fletë pjekjeje, mund të përdorni një tavë të rrumbullakët, por do t'ju duhet të piqni vetëm dy shtresa keku. Rreshtoni pjesën e poshtme të fletës së pjekjes me letër pjekjeje dhe vendosni të gjithë brumin mbi të, duke alternuar ngjyrat në mënyrë kaotike. Kjo do të thotë, torta duhet të dalë me njolla, me një përcaktim të qartë të kufijve të ngjyrave, shikoni foton për më shumë detaje.

Piqeni për 25-30 minuta në 170 gradë.

E nxjerrim kekun e perfunduar, e leme te ftohet pak dhe e ndajme nga letra ku eshte pjekur. Kur torta të jetë ftohur plotësisht, merrni një pjatë dhe prisni një rreth në qendër. Kjo do të jetë baza e tortës "Vanka curly".

Për të siguruar që baza është e ngopur mirë, prisni pjesën e sipërme. Vendoseni bazën që rezulton mënjanë dhe grisni gjithçka tjetër në copa të vogla me duart tuaja. Kjo do të thotë, ju nuk e prisni me thikë, por përkundrazi e grisni në mënyrë që skajet e pjesëve të rezultojnë të grisura.

Për të mos humbur kohë, përgatisni salcë kosi gjatë pjekjes dhe ftohjes së tortës. Thjesht rrihni atë salcë kosi e ftohtë Me sheqer pluhur.

Gatuani dhe kremin për të dekoruar tortën. Kombinoni qumështin, kakaon dhe sheqerin në një filxhan të përshtatshëm dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të trashet, duke shtuar gjalpin në fund. Duhet të merrni një masë të trashë çokollate.

Montimi i tortës “Vanka curly”. E vendosim bazën e përgatitur në një pjatë të sheshtë dhe e lyejmë me një shtresë kosi. Dhe sipër filloni të shtroni copa të zhytura në krem. Meqenëse çdo pjesë kombinon ngjyra të lehta dhe të errëta, ju mund t'i vendosni ato në çdo mënyrë.

Rezultati përfundimtar duhet të jetë një rrëshqitje me një majë të bukur të stampuar.

Zhvendosni glazurën e ftohur në një shiringë pastiçerie dhe derdhni një rrjedhë të hollë mbi tortën në të gjithë sipërfaqen e saj me teksturë.

Glazura duhet të shpërndahet në mënyrë kaotike që të duken copat e pandispanjës në kosi të bardhë.

Kur torta “Vanka Curly” ka qëndruar në frigorifer për disa orë dhe është bërë tepër e butë, hidhni çaj aromatik në filxhanë dhe trajtojini familjen tuaj me një tortë të shijshme të bërë në shtëpi.

Nëse nuk jeni ende në gjendje të bëni ëmbëlsira komplekse, por ende dëshironi të përkëdhelni të dashurit tuaj me produkte të pjekura shtëpiake, atëherë piqni tortën "Vanka Curly". Kjo është një recetë shumë e shijshme dhe plotësisht pa probleme për të bërë një kek shtëpiak. Edhe një fillestar do të ketë sukses herën e parë, pasi është thjesht e pamundur ta prishësh atë. Në të njëjtën kohë, torta "Vanka Curly" rezulton të jetë mjaft origjinale në pamje, kështu që mund ta piqni për një tryezë festive.

Përbërësit

Brumë:
2 vezë të mëdha;
90 g margarinë;
180 g sheqer;
200 ml kefir;
5 g sode;
20 g kakao;
240 g miell.
Krem:
120 g sheqer pluhur;
700 g salcë kosi me yndyrë të lartë.
Lustër:
4 lugë gjelle. l. Sahara;
2 lugë gjelle. l. (me kapak) kakao;
80 ml qumësht;
30 g gjalpë.

Si të bëni pandispanje me kaçurrela Vanka

Rrihni vezët me sheqerin në një tas të thellë derisa të bëhen me gëzof.

Përzierjes i shtoni kefirin dhe margarinën, të cilën e kaloni paraprakisht në gjendje të lëngshme. Margarina mund të zëvendësohet me gjalpë të shkrirë në një banjë me ujë ose në mikrovalë.

E shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë në brumë. Përziejini mirë.

Shosh miellin direkt në filxhanin me brumin dhe përziejmë derisa të zhduken të gjitha kokrrat e miellit.

Ndani brumin në dy pjesë. Lëreni një pjesë të lehtë dhe errësoni të dytën duke shtuar kakao në një ngjyrë çokollate.

Piqeni për 25-30 minuta në 170 gradë.

E nxjerrim kekun e perfunduar, e leme te ftohet pak dhe e ndajme nga letra ku eshte pjekur. Kur torta të jetë ftohur plotësisht, merrni një pjatë dhe prisni një rreth në qendër. Kjo do të jetë baza e tortës "Vanka curly".

Për të siguruar që baza është e ngopur mirë, prisni pjesën e sipërme. Vendoseni bazën që rezulton mënjanë dhe grisni gjithçka tjetër në copa të vogla me duart tuaja. Kjo do të thotë, ju nuk e prisni me thikë, por përkundrazi e grisni në mënyrë që skajet e pjesëve të rezultojnë të grisura.

Për të mos humbur kohë, përgatisni salcë kosi gjatë pjekjes dhe ftohjes së tortës. Thjesht rrihni kosin e ftohtë me sheqer pluhur.

Gatuani dhe kremin për të dekoruar tortën. Kombinoni qumështin, kakaon dhe sheqerin në një filxhan të përshtatshëm dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa të trashet, duke shtuar gjalpin në fund. Duhet të merrni një masë të trashë çokollate.

Rezultati përfundimtar duhet të jetë një rrëshqitje me një majë të bukur të stampuar.

Zhvendosni glazurën e ftohur në një shiringë pastiçerie dhe derdhni një rrjedhë të hollë mbi tortën në të gjithë sipërfaqen e saj me teksturë.

Glazura duhet të shpërndahet në mënyrë kaotike që të duken pjesët e biskotave në kosi të bardhë.

Torta “Vanka curly” është shumë e ngjashme me tjetrën jo më pak tortë e famshme- "Rrënojat e Kontit". Megjithatë, është shumë më e lehtë për t'u përgatitur sesa vëllai i saj. Rekomandohet për të gjithë adhuruesit e dhëmbëve të ëmbël!

Përbërësit

Receta e tortës me kaçurrela Vanka

Bashkoni vezët me një gotë sheqer dhe sheqer vanilje. Rrihni me mikser. Në përzierjen që rezulton shtoni kefir një nga një, më pas sodën dhe miellin në pjesë, duke mos harruar të rrihni të gjithë masën me mikser. Pasi brumi të jetë gati, duhet të ndahet në 2 pjesë, në njërën prej të cilave shtoni kakao (tre lugë).

Ngroheni furrën në 180 gradë, brumin e derdhni në tavat e përgatitura dhe e pjekim për 15–20 minuta. Mund të kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirave duke përdorur një kruese dhëmbësh: thjesht shpojeni tortën dhe prekni kruesen e dhëmbëve. Nëse është e thatë, torta piqet. Nëse është e lagur, do të thotë që torta nuk është ende gati. Hiqni ëmbëlsirat e gatshme nga furra dhe lërini të ftohen.

Struktura e ajrosur e tortës “Vanka curly” në seksionin Përgatitni kremin. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi dhe 1 gotë sheqer dhe i rrahim mirë me një mikser. Kremi duhet të jetë i trashë. Presim tortën e bardhë të ftohur në katrorë të vegjël, më pas këto copa biskotash i hedhim në salcë kosi. Lyeni tortën kafe salcë kosi, dhe më pas vendosni mbi të me kujdes copa të biskotës së bardhë duke formuar një lloj rrëshqitjeje.

Pasi torta të ketë marrë formën e saj përfundimtare, ia hedhim glazurën. Për ta gatuar, duhet të vloni qumështin, të shtoni sasinë e mbetur të kakaos dhe sheqerit dhe të gatuani përzierjen në zjarr të ulët për 2-3 minuta. Më pas shtoni gjalpin dhe gatuajeni edhe për 3 minuta të tjera. Torte gati, derdhet me glazurë, vendoset në frigorifer për 3-4 orë. Në këtë mënyrë do të njomet dhe ngurtësohet. Ju bëftë mirë!

Kjo eshte interesante: