→ Receta për gatimin e pulës si KFC në shtëpi. Krahë pule të pjekura brumë susami për pulë si në KFC

Receta për gatimin e pulës si KFC në shtëpi. Krahë pule të pjekura brumë susami për pulë si në KFC

Krahët e pulës mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, por sido që të jetë, patjetër do të jetë e shijshme. Kështu është ky produkt. Por një mënyrë veçanërisht e shijshme dhe e kënaqshme për t'i përgatitur ato është e pjekur. Është thjesht e pamundur të largohesh nga krahë të tillë!
Shumë njerëz janë të njohur me krahët e shijshëm përrallor të ofruara në restorantet e njohura të ushqimit të shpejtë, të cilët thjesht magjepsin me shijen e tyre dhe bukën krokante. Si i përgatisin? Është shumë e thjeshtë nëse i dini recetat sekrete.
Krahë pule të pjekura me tërshërë
Përbërësit: 1 kg krahë pule, 150-200 g thekon tërshërë të mbështjellë, 2 vezë, 2-3 thelpinj hudhër, 5 lugë gjelle. miell, 1 lugë. uthull, piper djegës, vaj perimesh, kripë.
Si të gatuajmë krahë pule të pjekura me tërshërë. Lani krahët, ndani në 3 pjesë në nyje, hidhni falangat e jashtme. I spërkasim krahët me piper, hudhrën e shtypur, i spërkasim me uthull, i hedhim kripë dhe i trazojmë, i lëmë për 1-2 orë. Thekonet duhet të grimcohen: për ta bërë këtë, mund t'i vendosni në një qese dhe t'i kaloni me një okllai, ose të përdorni një grirëse blender, por shumë imët - nuk duhet t'i grini në miell, duhet të bëhen të mëdha. thërrime. Vendosni miellin në një tenxhere, thekonet e grimcuara në të dytën dhe rrihni vezët në një pjatë të tretë. Në fillim lyeni copat e marinuara të krahëve në miell, më pas në vezë dhe në fund në tërshërë. Menjëherë vendosini copat e krahëve të bukës në vaj të nxehur mirë, skuqini për 5-7 minuta derisa të gatuhen, duke zgjedhur nxehtësinë optimale në të cilën vaji nuk do të digjet - mesatare, pak mbi ose pak nën mesataren. Vendosini krahët e përfunduar me një lugë të prerë në një peshqir letre, i cili do të thithë yndyrën e tepërt nga brumi. përgatitjen e duhur Vetë mishi i pulës nuk do të jetë i yndyrshëm.
Siç mund ta shihni, krahët e pulës me bukë krokante janë shumë të thjeshta, veçanërisht nëse keni një tigan të thellë, por nëse nuk keni, atëherë është më mirë të përdorni një tigan ose tenxhere të lartë për skuqje në mënyrë që të mos spërkatni vaj në sobë. . Thekonet e tërshërës bëhen ajo pjekja e shijshme krokante, edhe pse shumë argumentojnë se është më mirë të përdorni thekon misri, dhe disa madje preferojnë miell. Ne do t'ju tregojmë më tej për pjekjen e miellit dhe misrit, por ju takon të zgjidhni!
Krahë pule të pjekura në miell

Përbërësit: 1-1,5 kg krahë pule, 200 ml ujë, 6 lugë gjelle. miell gruri, 3 lugë gjelle. niseshte, 1 vezë, 1 lugë gjelle. erëza për pulën, 1-2 lugë. paprika, 1 lugë. barishte të thata italiane dhe kripë, ½ lugë. piper i zi i bluar, piper i kuq djeges i bluar, vaj vegjetal per tiganisje.
Pritini krahët në nyje në 3 pjesë, hiqni falangën e jashtme. Për krahët veçanërisht pikantë, i hidhni 2-4 lugë gjelle. ujë, piper të bluar të nxehtë dhe kripë, lëreni për një orë, rregulloni pikantën me sasinë e piperit. Përzieni miellin me niseshtenë dhe të gjitha erëzat për brumin, duke shtuar kripë. Rrihni vezën me ujë (pak), ose ujë mineral të gazuar. Shtoni masën e vezëve në masën e thatë, gatuajeni brumin, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të ujit, gatuajeni brumin që i ngjan kefirit në konsistencë dhe vendosni krahët në të. Për bukë të thatë, përzieni miellin dhe paprikën, kripën dhe erëzat e tjera sipas shijes. Ngrohni vajin, hiqni krahët nga brumi dhe i pjekni një nga një në miell, i vendosni menjëherë në vaj dhe i skuqni derisa të jenë gati për 5-7 minuta. Përdorni një lugë të prerë për të vendosur krahët e përfunduar në një peshqir letre.
Nëse krahët nuk janë pjekur papritmas, mos i vendosni përsëri në vaj në asnjë rrethanë - mund t'i vini në gatishmëri në furrë për 10-15 minuta.
Krahë pule me bukë misri


Përbërësit: 1 kg krahë pule, 400 ml vaj vegjetal të rafinuar, 250 gr corn flakes pa sheqer, 120 ml qumësht, 3 g spec djegës të thatë, 2 vezë, 1 spec djegës të freskët, ½ filxhan miell gruri, ¼ filxhan misër miell, 1,5 lugë. kripë, 1 lugë. paprika e bluar, ½ lugë. spec i kuq.
Prisni falangën e jashtme të krahëve, prisni pjesën e mishit në gjysmë në nyje në 2 pjesë. Nga djegësi i freskët i heqim farat, e presim dhe e grijmë me kripë, e përziejmë këtë masë me krahët dhe e lëmë për 40 minuta. Grini thekonet e misrit në thërrime të trashë, jo në miell. Për brumin, rrihni vezët me qumësht, shtoni kripë, shtoni piper kajen, djegës të bluar dhe miell gruri - brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi. Hidheni në qese miell misri, vendosni krahët në të, tundni në mënyrë që mielli t'i mbulojë në mënyrë të barabartë. Ngrohni vajin në një tigan ose tigan të gjatë me një fund të trashë dhe mure. Zhytini copat e krahëve në brumë, më pas i fërkoni në korn flaks, i vendosni menjëherë në vaj të nxehtë, i skuqni për rreth 7 minuta, duke i kthyer në gjysmë të skuqjes. Vendosni krahët e përfunduar në një peshqir letre - ajo do të thithë yndyrën e tepërt nga brumë.
Ju bëftë mirë!

Nëse farave të tërshërës i hiqni lëkurat dhe i rrafshoni, ju merrni bollgur. Nëse thekon janë gjithashtu në avull, atëherë do të jetë tashmë Hercules.

Përbërësit

Përzierje e petullave me grurë

1 kg. fileto pule

2 gota tërshërë

0,5 l. kefir 1% yndyrë

Barishte të freskëta

Erëza

Paprika

Kripë piper

Për petullat:

Përzierje petullash

1 filxhan bollgur

Në Gjermani, për shembull, frutat dhe arrat i shtohen tërshërës. Në Zvicër, drithërat ngjyhen gjatë natës në një përzierje qumështi dhe kanelle. Dhe në Amerikë, tërshëra hahet me kripë dhe shurup panje.

Si do të hamë? Më së shumti në mënyrë origjinale. Le të përgatisim një lloj brumë për pulën nga tërshëra, dhe gjithashtu shtojmë thekon në petullat dhe të habitemi me shijen e re. Bollguri gjithashtu largon toksinat, është një burim antioksidantësh dhe është i pasur me fibra dhe vitamina.

Përgatitja.

Le të fillojmë duke prerë fileto pule copa të gjata me trashësi mesatare. Për ta bërë mishin e pulës të butë dhe të shkrirë në gojën tuaj, duhet ta marinoni. Ne do ta bëjmë këtë në kefir.

Derdhni kefirin në një tas. I hedhim kripë dhe piper. Shtoni barishtet, paprikën dhe ulni mishin dhe përzieni.

E vendosim enën në frigorifer për 1 orë.

Le të përgatisim brumin.

Merrni një enë tjetër dhe rrihni dy vezë në të. Dhe hidhni tërshërën në një enë tjetër. Dhe ne do të përgatisim formularin. Le ta lubrifikojmë vaj luledielli dhe vendoseni pranë tij. Meqenëse fileton do ta vendosim direkt në kallëp.

Ndezim furrën në 180 gradë dhe e nxjerrim fileton.

Lyejeni fileton në vezë, rrokullisni menjëherë në thekon dhe vendoseni në tigan.

Siç është përmendur tashmë, tërshëra ka një efekt antistres falë vitaminave B që përmban në sasi të mëdha. Prandaj, pjata jonë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kundërshtuar bluzën.

Formulari është i plotësuar plotësisht. E dërgojmë në furrë.

Sipas llogaritjeve tona, 30 minuta mjaftojnë që pula të piqet dhe të marrë një kore tërshërë krokante.

Pyetje aktuale. Me çfarë ta servirim pulën? Dhe përgjigja do të nxitet përsëri nga bollguri. Ndërsa mishi i pulës zihet në furrë, le të bëjmë petulla me tërshërë.

A ju pëlqen të hani pulë në KFC? Ne do t'ju mësojmë se si të gatuani të njëjtën pulë të shijshme, krokante dhe të artë. Bëhuni gati, do të jetë shumë e shijshme!

Çfarë lloj buke përdoret

Një zinxhir i njohur ndërkombëtar i ushqimit të shpejtë përdor vetëm disa opsione buke. Por njerëzit i duan aq shumë sa që tashmë janë bërë legjendarë!

Nga të gjitha opsionet, një nga më të njohurat është buka me tërshërë. Përgatitet me erëza sipas shijes. Është e nevojshme të rrotullohet pula në të dhe të skuqet mishi në një sasi të madhe vaji ose në furrë.

Restoranti gjithashtu u ofron klientëve të tij një brumë të rregullt të përbërë nga miell dhe vezë. Zakonisht, por shumë e shijshme. Klientët e duan koren krokante, shija e së cilës është thjesht e çmendur. Skuqja në vaj është më e përshtatshme këtu.

Një tjetër opsion i njohur është thekon misri. Për këtë bukë përdoren produkte misri të pa ëmbëlsuar. Ata duhet të grimcohen dhe të përzihen me erëza. Më pas, përgatisni një brumë nga vezët, mielli dhe përsëri erëzat. Fillimisht rrotulloni mishin në brumë, më pas në pjekje dhe skuqeni thellë.

Recetë hap pas hapi

Gatimi i pulës si KFC në shtëpi:

  1. Përgatitni krahët: lajini, thani dhe kontrolloni për pendë;
  2. Pritini çdo krah në dy pjesë dhe vendosni të gjitha pjesët në një tas;
  3. Zgjidhni erëzat tuaja të preferuara, përziejini dhe hidhini në një tas, gatuani krahët. Lërini disa erëza për bukë që të mos jenë pa shije;
  4. Lërini mënjanë për dyzet minuta për t'i lënë të marinohen;
  5. Në këtë kohë, filloni të gatuani bukën. Për ta bërë këtë, derdhni thekonet në një qese dhe rrotulloni mbi të me një gjilpërë. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për t'i bërë thërrimet të lëmuara ose për të marrë një llaç dhe shtypës;
  6. Shtoni krisur në to, përzieni;
  7. Thyeni vezët në një enë, rrihni, shtoni erëza dhe përzieni;
  8. Shtoni miellin dhe sillni përzierjen derisa të jetë homogjene;
  9. Ngrohni vajin në një tigan të thellë, por me diametër të vogël për të krijuar skuqje të thellë;
  10. Hiqeni pulën, rrokullisni çdo fetë në brumë, pastaj në pjekje dhe vendoseni në vaj;
  11. Skuqini për rreth dhjetë minuta deri në kafe të artë;
  12. Vendosni pecetat në një pjatë ose enë tjetër dhe vendosni krahët aty për të hequr vajin e tepërt.

Brumë susami për pulat si KFC

  • 2 feta hudhër;
  • 120 ml vaj vegjetal;
  • 800 g shkopinj pule;
  • 45 ml salcë soje;
  • 160 g fara susami;
  • 3 vezë;
  • 220 g miell.

Koha e gatimit: 5 orë e 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 287 kcal/100 g.

Si të gatuaj:

  1. Lani këmbët dhe thajini me lecka të thata;
  2. I vendosim në një enë, i shtojmë erëzat sipas shijes dhe i përziejmë me dorë;
  3. Qëroni hudhrën, kaloni përmes shtypit deri te këmbët;
  4. Shtoni salce soje, përzieni përsëri dhe hiqeni të marinohen për katër orë;
  5. Thyeni vezët në një enë, shtoni kripë dhe rrihni lehtë;
  6. Derdhni miellin dhe susamin në një enë tjetër, përzieni përbërësit;
  7. Mbushni enën e pjekjes me vaj dhe lëreni mënjanë;
  8. Hiqini nga frigoriferi shkopinjtë, zhyteni një nga një në vezë, pastaj në miell;
  9. I vendosim në një kallep dhe i vendosim në furrë për një orë në temperaturën 180 celcius.

E shijshme. Lexoni recetat në faqet e revistës sonë.

Si të gatuajmë pastrami nga gjoks pule në furrë - me këshilla.

Sallatë me domate dhe kastravec - edhe në këtë një pjatë e thjeshtë kanë të tyren.

Si të gatuajmë pulë me thekon misri në KFC

  • 350 ml vaj vegjetal;
  • 2 vezë;
  • 12 krahë;
  • 450 g corn flakes;
  • 230 g miell;
  • 550 ml vaj;
  • uthull.

Koha e gatimit: 3 orë e 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 485 kcal/100 g.

Si të gatuaj:

  1. Lani krahët dhe thajini ato;
  2. Pritini secilën prej tyre në dy pjesë dhe vendosni gjithçka në një tas;
  3. Shtoni erëza për shije, përzieni mirë. Ju mund të shtoni barishte, erëza, mustardë të thatë, paprika, hudhër, adjika dhe kështu me radhë;
  4. Hidhni uthull mbi përzierjen, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për tre orë;
  5. Grini thekon në një mënyrë të përshtatshme. Kjo mund të jetë një qese dhe një kunj, një blender ose një llaç dhe shtypës;
  6. Hidhni bukën e ardhshme që rezulton në një enë të veçantë;
  7. Derdhni miellin në një enë tjetër dhe vezët në një të tretën. Ata duhet të rrihen pak
    ;
  8. Hiqni pulën, rrokullisni secilën pjesë në miell, pastaj në vezë dhe më pas në thërrimet e misrit;
  9. Ngrohni vajin në një enë të përshtatshme dhe skuqini të gjitha copat një nga një derisa të jenë gati.

Si të bëni miell pule dhe tërshërë si KFC

  • 50 g tërshërë;
  • 240 ml kefir;
  • 10 g barishte italiane;
  • 2 fileto pule.

Koha e gatimit: 2 orë e 35 minuta.

Përmbajtja kalorike - 111 kcal/100 g.

Si të gatuaj:

  1. Lani fileton, hiqni yndyrën dhe priteni në shirita të gjatë;
  2. Sezoni me erëza për shije, gatuajeni me duar dhe shtoni kefir;
  3. Përziejini dhe vendoseni në frigorifer për të paktën dy orë;
  4. Gjatë kësaj kohe, grijeni tërshërën në blender, por jo në miell, por lëreni në copa;
  5. Përziejini me barishte dhe erëza të tjera për shije;
  6. Hiqni filetot nga frigoriferi pas dy orësh;
  7. Rrokullisni të gjitha pjesët në brumin që rezulton dhe vendosini në një fletë pjekjeje;
  8. Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius dhe piqni pulën për njëzet minuta.

Provoni të gjitha opsionet e bukës për t'u siguruar që të gjitha janë të ngjashme me origjinalin. Nuk do të mund ta harroni për një kohë shumë të gjatë kërcitjen e pulës dhe në të njëjtën kohë do të bindeni se kemi të drejtë.

 

 
Kjo eshte interesante: