Receta për salcën e pulës. Si të përgatisni një lëng mishi të shijshëm për oriz nga mishi, pula, perimet dhe mishi i grirë: receta të thjeshta me foto Salcë e bardhë për pulën

Lëng mishi mund të japë shije të pasur edhe gjellën më të butë. Mund të jetë mish: këtu mund t'i jepni përparësi çdo lloji - viçi, derri, qengji. Gjithashtu - me shtimin e pulës, perimeve, kërpudhave, domateve, ose mund ta bëni kremoze. Provoni të gjitha recetat me lëng mishi më poshtë dhe vlerësoni shijen e tyre unike.

Gjëja kryesore në artikull

Si të bëni një lëng mishi të shijshëm për oriz: parime të përgjithshme

1. Nëse ju zgjidhni pulë për të bërë lëng mishi , atëherë është më mirë t'i jepet përparësi pjesës së saj të fileto - gjoksit.
2. Në shumë receta të zakonshme salcë kërpudhash Përdoren kampione, por në kulmin e sezonit të kërpudhave përdorni kërpudha të egra të sapo vjela. Lëngu i bazuar në to do të rezultojë të jetë shumë aromatike - jo si ato të blera në dyqan.
3. Produktet kryesore për lëng mishi perimesh janë: qepët, karotat dhe domatet. Do të funksionojë gjithashtu lëng domate ose, si mjet i fundit, pastë domate.
4. Përdoret një numër i madh i recetave me lëng mishi Miell - është kjo që lejon lëng mishi të trashet në konsistencën e dëshiruar dhe të marrë një strukturë viskoze.
5. Veçanërisht aromatik salcë krem mund të përgatitet nga produktet e qumështit: qumësht, salcë kosi, krem. Ky lëng mishi kërkon gjithashtu një qepë, një sasi të vogël uji, miell dhe erëza. Këtë lëng mishi nuk duhet ta servirni menjëherë; lëreni të qëndrojë pak dhe të trashet.

Produkte për lëng mishi me oriz

Orizi me lëng mishi përgatitet lehtë dhe shpejt; përbërësit për pjatën nuk kërkojnë kosto të mëdha materiale. Mund të përgatisni shumë variacione të ndryshme të kësaj pjate anësore dhe të merrni një shije të re, të mrekullueshme çdo herë.

Paralajmërimi i vetëm është se orizi me lëng mishi është më i përshtatshëm për ushqimin e përditshëm; nuk shërbehet në tryezën festive.

Orizi shkon mirë me shumë ushqime:

• çdo lloj mishi,
• mish pule,
• mish i bluar,
• kërpudha,
• mëlçisë,
• perime,
• ushqim deti.

Salca me lëng mishi mund të bëhet nga:

• produktet e qumështit,
• majonezë,
• salce soje,
• paste domate,
• lëng domate,
• supë,
• ujë.

1. Nëse përdorni produktet e mishit për lëng mishi - fillimisht i lani dhe i prisni në copa të vogla.
2. Pritini perimet sipas dëshirës - në kubikë ose në rende.
3. Ndërsa salca e nxehtë është duke u gatuar, copëtoni barishtet dhe hudhrat.

Një pikë shumë e rëndësishme: lëng mishi duhet të ketë një të veçantë shije pikante, erëzat do të ndihmojnë për këtë:

• shafran i Indisë,
• Gjethja e dafinës,
• barberry,
• borzilok i thatë ose i freskët.

Të gjitha këto erëza përdoren edhe për përgatitjen e pilafit.

Kapja qëndron në përzgjedhjen dhe përgatitjen e vetë orizit.

Më së miri është të përdorni lloje orizi me push - me kokrra të gjata dhe me avull, përgatiten shumë lehtë.

• Së pari, shpëlajeni orizin tërësisht nën ujë - kjo do të eliminojë viskozitetin e panevojshëm në të ardhmen.
• Për të parandaluar ngjitjen e orizit, ai duhet të gatuhet në një enë ose tenxhere me mure të trasha.
• Vëllimi i ujit duhet të mbulojë pak drithërat, shtoni kripë dhe përziejeni qull orizi E mundur vetëm në fund të gatimit.

Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të përgatisni një pjatë të thërrmuar.

Lëng mishi për oriz pa mish: një recetë universale

Ky është një lëng mishi shumë i thjeshtë, por tepër i shijshëm dhe aromatik që do ta kthejë orizin tuaj në një delikatesë me lëng.

1. Skuqini lehtë të copëtuarat qepë, piper zile, Champignon.
2. Shtoni një sasi të vogël në tigan lëng domate (rreth 200 ml), dhe gjysma po aq krem.
3. Kur masa të vlojë, shtoni shumë të grira gjelbërim – kopër, majdanoz, qepë të reja, cilantro.
4. Nuk do të dëmtonte të shtoni këto perime kungull i njomë, patëllxhan ose karota.

Ju mund ta diversifikoni këtë lëng mishi me hudhër të grirë imët, piper djegës dhe erëza të ndryshme. Nëse dëshironi, mund të filloni përgatitjen e lëngut duke përdorur mish pule - kjo do ta bëjë atë edhe më të pasur, ose thjesht shtoni lëngun e pulës në domate.

Lëng mishi për oriz me mish: foto recetë

• Mish viçi lani dhe prisni në copa të vogla, skuqni deri në kafe të artë në vaj vegjetal.
• karrota prerë në shirita qepë – në gjysmë rrathë, mishit i shtojmë perimet dhe vazhdojmë skuqjen.
• Kripë dhe piper të gjithë përmbajtjen në tigan.

• Fetë zarzavate dhe piper zile , i hidhni në tigan. Gjithashtu zhvendosni aty përbërësit që janë skuqur dhe përziejmë gjithçka.
• Më vete, zieni ujin dhe hidheni në perime; lëngu duhet të mbulojë të gjitha produktet.
• Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, shtoni disa lugë paste domate .
• Shtoni erëza dhe ziej për 20 minuta, gati!

Lëng mishi për oriz me pulë

• Pritini imët qepë (2 copë.), hudhra (4 karafil) dhe speca djegës .
• Nëse përdorni domate (300 g) në vend të kësaj lëng domate , pastaj fërkojini ato përmes një sitë.
• Pulë kripë, sezon dhe bukë në Miell .
• Pastaj skuqeni nga të gjitha anët deri në kafe të artë.
• E vendosim të ziejë gjalpë (50 g) komponentë të specifikuar në procesin e parë.
• Pas disa minutash, shtoni domatet e grira që të ziejnë.
• Kur domatja sapo të fillojë të ziejë, vendosni mbi të shkopinjtë e skuqur, krem (4 lugë gjelle), gjethe dafine, erëza dhe shtoni ujë (1 gotë).
• Ziejeni lëngun nën kapak për rreth gjysmë ore, duke e kthyer herë pas here mishin nga anë të ndryshme.
• Kopshtet e pulës gjithashtu mund të zëvendësohen me çdo pjesë - gjoks ose krahë.

Oriz me lëng mishi të grirë: recetë me foto hap pas hapi

Lëngu i mishit të grirë përgatitet shumë shpejt. Ndryshe nga copat e prera të mishit, shumë më pak kohë shpenzohet për tiganisje.

1. Aktiv vaj perimesh skuq mish i bluar (500 g), zgjidhni çdo mish. Është më mirë, natyrisht, ta gatuani vetë, të merrni një copë mish ose pulë, ta grini në një mulli mishi dhe të grini sallo në të. Mund ta bëni pa sallo, por me të mishi i grirë do të dalë më i lëngshëm.
2. Ziejini mishin e grirë dhe shtoni kripë, shtoni pak domate (200 ml) në mënyrë që të mbulojë vëllimin e produktit të mishit.
3. Fasule Ziejeni paraprakisht ose merrni të konservuar (200 g). Ziejini nën kapak për gjysmë ore.
4. Në fund shtoni në salcë hudhra dhe barishte , ziejini edhe për disa minuta.

Salcë perimesh për oriz

Salcë perimesh me brokoli dhe piper zile.

1. Pritini perimet në kube: piper zile (3 copë), domate (3-5 copë), brokoli ose lulelakra zbërthehet në tufë lulesh.
2. Ngroheni në një tigan vaj perimesh dhe skuqni të gatuarin erëza , kështu do të lëshojnë edhe më intensivisht aromën e tyre. Pas disa sekondash shtoni domatet dhe ziejini derisa të zbuten.
3. Shtoni pak ujë dhe perimet e mbetura në domate dhe ziejini derisa të zbuten.
4. Disa minuta para se ta fikni, kriposni lëngun, fikni zjarrin dhe spërkatni barishte të freskëta.

Brokoli mund të zëvendësohet me lakrat e Brukselit.

Cilësia e salcës së përfunduar varet drejtpërdrejt nga cilësia e perimeve të zgjedhura. Mundohuni të zgjidhni lakër me lule të përafërsisht të njëjtën madhësi.

Brokoli dhe lulelakra duhet të zihen mirë, madje mund të zieni fillimisht vetëm lakrën dhe më pas të shtoni perime të tjera.

Lëng mishi duke përdorur perime të ngrira.

Nëse ju duhet ta përgatisni lëngun shumë shpejt, ose nuk është stina për disa lloje perimesh, atëherë përdorni ato të ngrira.

1. Ngroheni në një tenxhere me fund të trashë vaj . Vendoseni në vaj karota (1 copë) , prerë në feta ose shirita. Nuk ka nevojë ta skuqni shumë, mjafton të prisni derisa të zbutet.
2. Vendos kungull i njomë dhe patëllxhan (200 g nga çdo lloj) tek karotat menjëherë pasi i nxirrni nga ngrirja.
3. Skuqini perimet për 5 minuta dhe shtoni në to paste domate (2 lugë gjelle), gatuaj gjithçka për një minutë.
4. Hidhni një gotë ujë mbi perimet, shtoni kripë dhe aromatizoni dhe gjithashtu shtoni 2 lugë gjelle sheqer për të ruajtur ekuilibrin e shijes. Mund ta fikni zjarrin, lëngu i perimeve është gati.

Perimet e ngrira nuk kanë nevojë të shkrihen para gatimit, por duhet të zihen në zjarr të fortë.

Mos e mbuloni enën e gatimit me kapak, por përzieni frigoriferin me kujdes dhe jo shumë shpesh. Përndryshe, perimet do të lëshojnë lëng dhe do të humbasin formën e tyre, dhe lëng mishi do t'i ngjajë qullit të zier.

Receta të thjeshta për lëng mishi të shijshëm për oriz: domate, kremoze, kërpudha

Salcë domate për oriz

Ky version i salcës së domates mund të përdoret si një salcë e plotë për një pjatë anësore me oriz, ose mund ta merrni si bazë dhe t'i shtoni shumë përbërës të tjerë: fasule, misër të konservuar, karota dhe perime të tjera.

1. prerje qepë kube dhe skuqini vaj luledielli nja dy minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas shtoni një lugë gjelle paste domate dhe vazhdoni të skuqeni.
2. lugë gjelle Miell holluar me ujë (250 ml) deri sa të jetë e qetë, duke trazuar çdo gunga.
3. Lëngun e përgatitur e derdhni mbi qepë, kripë, shtoni sheqer në mënyrë që pasta e domates të mos e thajë lëngun shumë të thartë dhe erëza të tjera.
4. Sapo shfaqen flluskat e para të vlimit, mund ta fikni.
5. Lëngu duhet të trashet ndërsa ftohet.

Salcë kërpudhash për oriz

1. Merrni të freskët ose të ngrirë kërpudha (500 g), skuqeni në vaj të nxehtë derisa të avullojë lagështia.
2. Ndërkohë grijini karrota dhe prerë në kubikë qepë , ia shtoni kërpudhave dhe i skuqni derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Në të njëjtën kohë me këtë proces, bëni salcën: në një tigan tjetër skuqni një lugë gjelle Miell derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, hollojeni me lëng mishi ose ujë të thjeshtë. Sasia e lëngut të përdorur do të varet nga trashësia që dëshironi të jetë salca.
4. Më pas hollohet në lëng mishi 2 lugë gjelle pastë domate ose e njëjta gjë salcë kosi me yndyrë të plotë - gjithçka varet nga preferencat.
5. Kombinoni përmbajtjen e të dy tiganëve në një, shtoni erëza dhe ziejini edhe për disa minuta derisa të trashet.

Oriz në salcë kremoze

1. Shkrihet në zjarr të ulët gjalpë (2 lugë gjelle) , shtoni pak në të miell (1 lugë gjelle), përzieni në mënyrë të barabartë derisa të jetë e qetë.
2. Duke e përzier vazhdimisht, derdhni në produktet e mëparshme. qumësht (150 ml) Dhe krem me përmbajtje të lartë yndyre (2 lugë gjelle).
3. Vazhdoni të trazoni derisa konsistenca të jetë sipas dëshirës - kjo do të zgjasë më së shumti rreth 10 minuta. Kriposni dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara në salcë.
4. I zier më parë oriz (100 g) përziejmë me lëng mishi, vendosim në zjarr të ngrohet pak gjella, gjithçka është gati!

Vetë orizi i zier është pak i thatë, ndaj është e domosdoshme ta servirni me lëng mishi. Teknologjia për përgatitjen e një salce të tillë nuk do të marrë shumë kohë, por shija e gjellës do të jetë thjesht e mahnitshme!

Këtu është ajo, bukuroshja, e shtrirë në gjithë lavdinë e saj,

Të gjithë e duan pulën kafe!

Në të vërtetë, është e vështirë të gjesh dikë që nuk do të donte pulën aromatike, nga e cila ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Si në tryezën festive ashtu edhe në një darkë të qetë, të zakonshme familjare, pula e skuqur, e zier, e zier, e pjekur në skarë ose qebap është një festë e vërtetë e vogël për të dashurit dhe miqtë. Epo, nëse shërbeni një mish të tillë nën salcë e shijshme për të nxjerrë në pah shijen e pjatës së përgatitur, thjesht do të jetë e pamundur të refuzoni një trajtim të tillë.

Ka shumë receta për salcat e pulës, klasike dhe origjinale. Falë kësaj shumëllojshmërie madhështore, u bë e mundur të zgjidhni saktësisht versionin e salcës që mund të zbulojë më qartë shijen e vërtetë të mishit të pulës. Sot, salcat më të zakonshme për pulën janë kosi, qumështi, djathi, domatja, djathi-hudhra ose hudhra-kërpudha. Për të dashuruarit salcat e ëmbla dhe të tharta Ka gjithashtu shumë për të zgjedhur: qershi, portokall me bazë xhenxhefili, boronicë salca për pulë ose salca e lulelakrës me domate mund të kënaqë edhe gustatorët më kërkues.

Salcat për pulë mund të ndahen përafërsisht në "të shpejta", "të përziera dhe të gatshme" dhe ato që kërkojnë pak ngacmim. Ata janë të gjithë të mirë, secili në mënyrën e vet. Zgjidhni dhe gatuani me kënaqësi!

Salcë kosi për pulën

Përbërësit:
½ filxhan salcë kosi,
zarzavate - për shije,
kripë piper.

Përgatitja:
Përzieni salcën e thartë me barishte dhe përziejeni në blender derisa të jetë homogjene, shtoni kripë dhe piper për shije. Në vend të salcë kosi, mund të përdorni kefir ose kos të lehtë pa aditivë. Kjo do t'i japë salcës një aromë të re, origjinale duke mbetur ende e shijshme. Salcë kosi Shërbejeni me një pjatë të gatshme ose përdoreni si një majë kur piqni pulën.

Salcë kosi me rrikë dhe arra për pulën

Përbërësit:
400 gr salcë kosi,
2 lugë gjelle. rrikë gati
2 lugë gjelle. bërthama të grimcuara arra.

Përgatitja:
Përziejmë kosin me rrikë të përgatitur dhe kokrrat e arrave të grimcuara. Kjo salcë duhet të përgatitet menjëherë përpara se ta servirni.

Salcë krem me avokado për pulë

Përbërësit:
1 pjesë krem ​​i trashë,
1 pjesë avokado,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Qëroni avokadon, fërkojeni në një sitë dhe, duke shtuar gradualisht kremin e trashë, rrihni masën me mikser dhe pak kripë. Kjo salcë është ideale për pulën e skuqur ose të zier.

Salcë e ëmbël dhe e thartë kineze për pulën

Përbërësit:
400 gr fasule të kuqe të konservuara,
përzierje e pesë erëzave: 2 lugë. xhenxhefil, fara anise, kopër, kanellë dhe karafil,
2 lugë gjelle. uthull vere e kuqe,
1 lugë gjelle. vaj susami,
3 lugë gjelle. melasa,
1 lugë gjelle. Sahara.

Përgatitja:
Menjëherë para se të përgatisni salcën, përzieni erëzat dhe grijini në llaç në mënyrë që të ruajnë më mirë aromën e tyre. Përziejini erëzat e përgatitura me fasulet dhe melasën në blender derisa të jenë të lëmuara. Përzierjen që rezulton e rregulloni me uthull dhe vaj susami, shtoni sheqer dhe përzieni tërësisht. Kjo salcë e ëmbël dhe e thartë është e përkryer për pulën e yndyrshme. Nëse e lyeni me salcë dhe e piqni në furrë, rezulton e lëngshme, aromatike dhe shumë e shijshme.

gjeorgjiane salcë kikiriku për pulën

Përbërësit:
1 pirg arra të qëruara,
100 ml lëng shege,
150 ml ujë,
2-3 thelpinj hudhër,
2-3 lugë gjelle. cilantro jeshile e copëtuar,
1 lugë piper i kuq,
1 lugë khmeli-suneli,
½ lugë. shafran,
½ lugë. koriandër,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Grini arrat, hudhrën dhe kripën derisa të jenë të lëmuara. Shtoni pjesën tjetër të erëzave dhe bluajeni përsëri mirë. Lëng shege përzieni me ujë të valuar dhe holloni me këtë përzierje masën pikante me arrat, duke e trazuar vazhdimisht.

Salcë mjaltë-xhinxher për pulë

Përbërësit:
5 lugë gjelle. salce soje,
3 lugë gjelle. mjaltë,
2 lugë gjelle. mustardë,
1 lugë rrënjë xhenxhefili i freskët i copëtuar,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Përziejini salce soje me mustardë dhe mjaltë derisa të jetë e qetë, më pas shtoni xhenxhefil dhe kripë për shije.

Dhe këto receta do t'ju bëjnë të punoni më gjatë në kuzhinë, por më besoni, rezultati ia vlen.

Salcë kosi me mollë dhe spinaq për pulën

Përbërësit:
100 gr salcë kosi,
200 gr spinaq,
200 gr mollë,
100 g zarzavate tarragon,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Ziejeni spinaqin të larë mirë dhe të prerë në copa të vogla në ujë dhe fërkojeni në një sitë së bashku me lëngun e mishit. Lani edhe mollët, i qëroni, i prisni në copa dhe pasi i keni zier në një sasi të vogël uji, i fërkoni së bashku me lëngun e mishit në një sitë. Përziejmë kosin me mollët e grira dhe spinaqin, tarragonin e grirë, kripën dhe e rrahim me mikser.

Salcë e bardhë me krem ​​ose qumësht për pulën

Përbërësit:
400 g krem ​​(qumësht),
50 gr gjalpë,
50 gr miell,
¼ lugë. kripë.

Përgatitja:
Duke e përzier vazhdimisht, kaurdisim miellin në gjalpin e shkrirë. Më pas në salcë shtoni kremin e vluar ose qumështin në pjesë të vogla, shtoni kripë dhe rrihni mirë që të mos ketë gunga. Në këtë salcë bazë mund të shtoni të skuqura perime pikante, për shembull, qepë, rrënjë selino ose majdanoz.

Salcë kremoze me fasule qumështi për pulën

Përbërësit:
200 gr krem,
200 gr fasule të pjekura në qumësht,
50 gr majdanoz,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Lani fasulet, lagni pak me ujë, më pas ziejini në të njëjtin ujë dhe fërkojini me sitë. Mbi masën e nxehtë të pure hidhni krem ​​të vluar, shtoni majdanoz të grirë imët, kripë dhe bëjeni pure me blender.

Salcë djathi me piper të ëmbël dhe hudhër për pulën

Përbërësit:
100 ml salcë kosi,
100 djathë të përpunuar,
100 g piper i ëmbël,
50 g qepë,
3 thelpinj hudhër,
50 g vaj vegjetal,
piper i nxehtë - për shije.

Përgatitja:
Pritini specat dhe qepët dhe skuqini në vaj vegjetal. Grini kosin dhe djathin në një masë homogjene dhe përziejini me perimet e skuqura. Shtoni hudhrën e shtypur, specin djegës të grirë dhe masën që rezulton e rrahim me blender.

Salcë me lulelakër me domate për pulën

Përbërësit:
600 gr lulelakër,
500 gr domate,
500 gr presh,
200 gr rrënjë majdanozi,
500 g vaj vegjetal,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Ziejeni lulelakrën dhe fërkojeni në një sitë. Pastroni majdanozët e larë dhe i grini imët. Gjithashtu grijmë imët domatet dhe preshin. Kaurdisim domatet, preshin dhe majdanozin në vaj vegjetal dhe i bashkojmë me lulelakrën e grirë, kripën, i trazojmë dhe i ziejmë për 15-20 minuta. Salcën e përgatitur e shërbejmë me pjatat e pulës.

Salcë me spinaq dhe majdanoz për pulën

Përbërësit:
500 gr spinaq,
100 gr majdanoz,
50 g hudhër,
lëngun e 1 limoni,
1 lugë kripë.

Përgatitja:
Pritini imët majdanozin. Ziejeni spinaqin, shtrydhni dhe fërkojeni në një sitë. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Përziejini, shtoni lëng limoni dhe kripë. Përpara se ta servirni, shtoni pak vaj ulliri në salcë dhe rrihni masën me blender.

Salcë djathi domate për pulë

Përbërësit:
1 kavanoz domate të konservuara në lëngun e vet,
150 g djathë të përpunuar,
1 piper i embel,
erëza, barishte - për shije.

Përgatitja:
Piperin e piqni paraprakisht në furrë, e qëroni dhe i hiqni farat. Grini domatet e konservuara së bashku me piperin. Masën e vendosim në një tenxhere, kripë e piper, i shtojmë hudhër dhe piper të kuq sipas shijes. Kur masa të fillojë të ziejë, ulni zjarrin dhe shtoni të prerë në copa të vogla djathë të përpunuar. Gatuani salcën në zjarr mesatar derisa djathi të tretet plotësisht, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht. Në fund të gatimit, shtoni barishte të copëtuara në salcën e përfunduar.

Salcë pikante me mollë për pulën

Përbërësit:
400 gr mollë e thartë,
1 limon,
¼ lugë. piper djegës,
20 gr vaj ulliri,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini mollët në copa, shtoni një sasi të vogël uji, ziejini dhe fërkoni në një sitë. Masës së pure shtoni lëng limoni, kripë, piper djegës dhe vaj ulliri. Përzierjen që rezulton e bëjmë pure me një blender.

Salcë kumbulle me mustardë për pulën

Përbërësit:
300 gr kumbulla,
1 lugë gjelle. mustardë e thatë,
50 g vaj vegjetal.

Përgatitja:
Lani mirë kumbullat, hiqni farat dhe ziejini në një sasi të vogël uji. Shtoni mustardën e thatë dhe vajin vegjetal në kumbulla dhe rrihni gjithçka me mikser ose pure me blender.

Salcë nga rrush pa fara e zezë me mustardë për pulë

Përbërësit:
300 gr rrush pa fara e zezë,
200 g ujë,
100 g sheqer,
1 lugë gjelle. mustardë e gatshme.

Përgatitja:
Lani dhe renditni kokrrat e rrushit të zi, mbushini me ujë, shtoni sheqer, ziejini për 5 minuta dhe fërkoni në një sitë. Shtoni 1 lugë gjelle në salcën e nxehtë. mustardën e përgatitur dhe e përziejmë mirë.

Salcë rrush pa fara e bardhë me verë të bardhë dhe bajame për pulën

Përbërësit:
500 g rrush pa fara të bardha,
100 gr verë e bardhë e thatë,
200 g ujë,
100 g sheqer,
50 gr bajame.

Përgatitja:
Rendisni dhe lani rrush pa fara të bardha, shtoni ujë, shtoni sheqer dhe ziejini për 5 minuta pasi të ziejnë. Masën e përfunduar e fërkojmë në një sitë, shtojmë verën e bardhë të thatë dhe e ziejmë për 5 minuta. Ngrohim kokrrat e bajameve në një tigan të thatë, i presim dhe i shtojmë gradualisht në salcë duke e trazuar vazhdimisht. Trashësinë e salcës mund ta rregulloni vetë duke shtuar ujë të zier në pjesë të vogla. Sasia e sheqerit mund të reduktohet apo edhe të eliminohet plotësisht. Kjo salcë mund të shërbehet ose e ftohtë ose e nxehtë.

Salcë portokalli për pulë për pulë

Përbërësit:
2 portokall,
2 lugë Sahara,
mustardë, kripë, piper, lëng limoni, uthull, mjaltë - për shije,
ujë.

Përgatitja:
Derdhni portokallet me uje te valuar dhe pritini pergjysme. Shtrydhni lëngun në një tas të veçantë dhe grijeni lëkurën dhe lëvozhgën. Më pas vendosini në një tenxhere, shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë lehtë lëkurën. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe ziejini masën për 15 minuta. Më pas kullojeni lëngun dhe shtoni lëng portokalli, kripe dhe sheqer sipas shijes dhe kthejeni te zieje ne zjarr te ulet per 10-15 minuta. Në fund masës që rezulton, shtoni mustardë, piper, mjaltë, uthull dhe lëng limoni sipas shijes tuaj. Hidheni salcën e përfunduar në dy varka me lëng mishi. Shërbejeni njërën së bashku me pjatën e përfunduar dhe mund të përdorni salcën nga varka e dytë me lëng mishi gjatë gatimit të pulës.

Salcë boronicë për pulë

Përbërësit:
400 gr boronicë (të freskëta ose të ngrira),
1 portokall,
2 lugë gjelle. mjaltë,
1 qepë e kuqe,
2 lugë gjelle. vaj ulliri ose luledielli.

Përgatitja:
Nëse përdorni boronicat e ngrira për të përgatitur salcën, fillimisht shkrini ato, më pas shpëlajini tërësisht me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, hiqni manaferrat e grimcuara. Bëni të njëjtën gjë me boronicat e freskëta. Shtrydhni lëngun nga tuli i portokallit dhe hiqni lëkurën nga lëvozhga duke përdorur një rende. Pritini imët qepën. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepën në të për 5 minuta. Më pas qepës i shtoni boronicat, mjaltin dhe lëkurën dhe lëngun. Përziejini mirë, ulni nxehtësinë, mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni salcën për 20 minuta. Më pas fikim zjarrin, salcën e lëmë të ftohet, e hedhim në një enë dhe e vendosim në frigorifer për 2 orë. Para se ta shërbeni, zbukurojeni salcën me degë barishte të freskëta.

Salcë me kajsi dhe ananas për pulën

Përbërësit:
200 g tul ananasi,
300 gr kajsi pa kokrra,
250 ml ujë,
2 lugë konjak

Përgatitja:
Hidhni 50 ml ujë në fund të tiganit, vendosni gjysmat e kajsisë në të, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejnë. Fërkoni kajsitë e nxehta përmes një sitë. Pritini tulin e ananasit në kubikë të vegjël, përzieni me purenë e kajsisë, shtoni 1 gotë ujë dhe lëreni masën të vlojë. Në fund të gatimit, shtoni konjakun dhe përzieni plotësisht masën që rezulton.

Salcë kërpudhash për pulën

Përbërësit:
300 gr kampionë,
300 ml krem,
100 ml salcë kosi,
100 ml vaj vegjetal,
3 qepë,
piper, kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini imët qepën dhe skuqeni në 2 lugë gjelle. gjalpë derisa të zbutet, më pas shtoni kërpudhat e grira hollë dhe skuqini për 20 minuta të tjera, më pas lëreni masën të ftohet. Masën e skuqur e vendosim në një tas blenderi, i shtojmë salcën e thartë dhe gjysmën e sasisë së kremit dhe e bluajmë gjithçka derisa të bëhet një masë homogjene. Masën e përftuar e derdhim në një tenxhere, e hedhim kremin e mbetur, duke u fokusuar në trashësinë, duke e trazuar, e vendosim salcën të vlojë në zjarr të ulët dhe e heqim nga sobë.

Salcë kërpudhash me kunguj të njomë dhe domate për pulën

Përbërësit:
200 g çdo kërpudha të freskët,
300 gr kungull i njomë,
200 gr domate,
100 g qepë,
50 ml salcë kosi,
100 ml vaj vegjetal,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Qëroni kungulleshkat e lara, hiqni farat dhe pritini në feta. Pritini edhe domatet në feta dhe grijeni qepën. Kaurdisni perimet e përgatitura në vaj vegjetal, më pas shtoni 1 gotë ujë dhe ziejini. Renditni kërpudhat, qëroni, lani, grijini imët dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten. Kombinoni përzierjen e perimeve të ziera dhe kërpudha të skuqura, shtoni kosin, kripën sipas shijes dhe masën e rrahim me blender.

Përgatitni salcat për pulën, eksperimentoni dhe shijoni pulën tuaj të preferuar, duke zbuluar dhe nxjerrë në pah gjithnjë e më shumë shije unike në të me ndihmën e salcave të shkëlqyera.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Do t'ju duhet:

Salcë krem

E shkëlqyeshme për orizin basmati.

• Qumësht 1 lugë gjelle.
• Gjalpë 50 g
• Krem 1/2 lugë.
• Miell 1 lugë gjelle. l.
• Piper i zi i bluar majë
• Shafran i Indisë 1 lugë.
• Koriandër 1 lugë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shkrijeni plotësisht gjalpin në tigan.
2. Shtoni miellin. Ndërsa përzieni, derdhni qumështin dhe kremin.
3. Gatuani salcën në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Shtoni piper, shafran i Indisë dhe koriandër.

Salca është gati!

Kërpudha

• Kampionë 300 g
• Krem 100 gr
• Qepë 1 pc.
• Borziloku për shije
• Tokë arrëmyshk shije
• Miell 1 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni kërpudhat, pritini në feta të holla dhe ziejini në ujë me kripë. Kullojini në një kullesë. Lëreni lëngun.
2. Skuqni miellin në një tigan të thatë derisa të bëhet krem.
3. Trashet kremi me miell.
4. Pritini imët qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.
5. Rrihni kërpudhat dhe qepët në një blender. Shtojmë kremin me miellin, erëzat, borzilokun dhe i rrahim sërish.

Salca është gati!

salcë kosi

• Kosi 100 gr
• Majonezë 2 lugë gjelle. l.
• Hudhra 3 dhëmbë.
• Borziloku 1 lugë.
• Kripë, piper për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Përzieni majonezën me salcë kosi, shtrydhni hudhrën.
2. Shtoni borzilok, kripë, piper (mund të shtoni barishte të freskëta). Përziejini mirë.

Nëse nuk ju pëlqen shija e borzilokut, zëvendësojeni me rigon të thatë ose kopër.

Perime

• Karrota 1 pc.
• Kungull i njomë 1 pc.
• Bizele jeshile 200 g
• Qepë 1 pc.
• Vaj perimesh 3 lugë gjelle. l.
• Lëng domate 200-300 g
• Paprika e bluar shije
• Majdanoz për shije
• Kripë, piper për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni qepën dhe grijeni. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
2. Qëroni karotat, i grini në rende të imët dhe i shtoni në tiganin me qepët.
3. Pas 5-7 minutash shtoni kungulleshkat e prera në kubikë të vegjël. Skuqini për 10 minuta të tjera.
4. Në një tenxhere vendosim perimet e skuqura, shtojmë bizelet, hedhim lëngun e domates dhe vendosim në zjarr derisa të vlojë plotësisht.
5. Shtoni paprikën, majdanozin, piper dhe kripë. Ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.

Lëngu i perimeve për orizin është gati!

E gjelbër

E mirë për oriz dhe salcice.

• Të verdhat 2 copë.
• Thërrima buke 5 lugë gjelle. l.
• Uthull 3 lugë gjelle. l.
• Ullinj 1 lugë gjelle. l.
• Kaperi 1 lugë gjelle. l.
• Açuga 20 g
• Vaj ulliri 1/2 lugë.
• Hudhra 3 dhëmbë.
• Majdanoz, kopër 1 tufë.
• Kripë, piper për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Prisni imët hudhrën, kaperin dhe ullinjtë. Grini të verdhat e ziera.
2. Thërrmimet e bukës zhyteni në uthull për disa minuta dhe shtojini përbërësve të mëparshëm.
3. Shtoni vaj ulliri, açuge, kripë, piper, majdanoz të grirë dhe kopër.
4. Përziejini tërësisht.

Hudhra-arrë

• Arra 150 g
• Vaj ulliri 50 ml
• Hudhra 5 dhëmbë.
• Majdanoz shekulli i 5-të.
• Përzieni specat për shije
• Kripë për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini hudhrat dhe skuqini.
2. Pritini imët majdanozin dhe skuqeni veçmas nga hudhra.
3. Pritini arrat dhe ziejini në një sasi të vogël uji.
4. Shtoni hudhrën dhe majdanozin tek arrat dhe ziejini të gjitha së bashku.
5. Kripë dhe piper.

Salcë me hudhra dhe barishte

• Cilantro 1 tufë.
• Hudhra 5 dhëmbë.
• Uthull 4 lugë gjelle. l.
• Kripë dhe piper 1 lugë.
• Ujë të nxehtë 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Grini hudhrën. Grini me piper dhe kripë, shtoni ujë të nxehtë.
2. Përzieni cilantron me një blender. Shtoni uthull, hudhër.

Salca është gati!

Domate me mish

• Mish i grire 100 gr
• Pastë domate 100 g
• Qepë 1 pc.
• Hudhra për shije
• Vaj perimesh 2 lugë gjelle. l.
• Borziloku i tharë 1 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni qepën, grijeni imët, skuqeni deri në kafe të artë.
2. Shtoni mishin e grirë, derdhni pastën e domates dhe pak ujë.
3. Shtoni borzilokun, hudhrën. Piper dhe kripë. Ziejini derisa të gatuhet plotësisht.

Nga domatet e konservuara

• Domate të konservuara 500 g
• Vaj ulliri 5 lugë gjelle. l.
• Paprika 1 lugë.
• Borziloku 1 tufë.
• Hudhra 2 dhëmbë.
• Kripë, piper për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Prisni hudhrën, skuqni deri në kafe të artë, spërkatni me paprika, piper dhe kripë.
2. Shtoni domatet, lërini të ziejnë.
3. Gatuani salcën derisa të trashet plotësisht, 10-15 minuta. Shtoni borzilokun e grirë, përzieni gjithçka dhe hiqeni nga zjarri.

Salcë kerri

• Pluhur kerri 1 lugë gjelle. l.
• Qepë 1 pc.
• Hudhra 2 dhëmbë.
• Mustardë 5 g
• Krem 1 lugë gjelle. l.
• Vaj perimesh 2 lugë gjelle. l.
• Miell 1/2 lugë. l.
• Lëng mishi 100 ml
• Mollë 1/2 copë.
• Lëng limoni 5 ml

Përgatitja hap pas hapi:

1. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Skuqini në vaj, shtoni miell, përzieni, derdhni lëng mishi në mënyrë që të mos ketë gunga.
2. Shtoni kerri, mollën e grirë dhe lëng limoni.
3. Shtoni mustardën dhe kremin.

Nga kumbullat e thata

• Kumbulla të thata 150 g
• Koriandër 5 g
• mollë e thartë 1 PC.
• Arra 3 copë.
• Hudhra 3 dhëmbë.
• Khmeli-suneli 1/2 lugë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Ziejini kumbullat e thata për 5 minuta. Rrihni me blender duke lënë gjysmën e lëngut.
2. Kalojini kumbullat e thata në një sitë, shtoni mollën, hudhrën e grirë, arrat, hopin suneli dhe korianderin.
3. Përziejini gjithçka.

Për ta bërë salcën të lëngshme, si lëng mishi, shtoni lëngun ku janë gatuar kumbullat e thata dhe përziejeni në blender.

pikante

• Domate 5 copë.
• Qepë 2 copë.
• Arrëmyshk 1 lugë.
• Kopër, majdanoz 1 tufë.
• Piper djegës 2-3 copë.
• Piper i zi, paprika 5 g
• Hudhra 1 gol.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni domatet. Shtypni së bashku me qepën, hudhrën dhe specin djegës.
2. Shtoni piper, arrëmyshk dhe përzieni kopër dhe majdanoz.
3. Salca është gati!

holandeze

Shkon shumë me orizin dhe mishin e derrit.

• E verdha 1 pc.
• Gjalpë 30 g
• Kripë për shije
• Piper për shije
• Ujë 1/2 lugë. l.
• Lëng limoni 3/4 lugë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Hidhni ujë në të verdhën e verdhë dhe përzieni mirë.
2. Shtoni lëng limoni.
3. Shkrihet gjalpi, ftohet.
4. Në një banjë me avull, përzieni gradualisht salcën duke shtuar pak nga pak gjalpin.
5. Shtoni kripë dhe piper, përzieni plotësisht.

Salcë e ëmbël dhe e thartë orientale

Shkon shumë me oriz dhe pulë.

• Domate 3 copë.
• Qepë 2 copë.
• Hudhra 3 dhëmbë.
• Vaj perimesh 50 ml
• Salcë soje 3 lugë gjelle. l.
• Uthull tavoline 9% 3 lugë.
• Sheqer 2 lugë.
• Niseshteja e patates 3 lugë.
• Ujë 1/2 lugë.
• Kripë për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani domatet dhe vendosini në ujë të nxehtë për 40 sekonda, më pas transferojini në ujë të ftohtë. Kjo do t'ju lejojë të hiqni lëkurën nga domatet. Pritini domatet e qëruara në kubikë të vegjël.
2. Qëroni qepën dhe hudhrën, pritini në copa të vogla dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
3. Shtoni domatet, salcën e sojës, uthullën, kripën, sheqerin, përziejini mirë dhe ziejini në zjarr të ulët.
4. Shtoni niseshtenë e holluar me ujë të ftohtë, lëreni të vlojë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.

Salca mund të shërbehet e ngrohtë ose e ftohtë.

Salcë për oriz dhe kotele

• Lëng mishi nga skuqja e kotoletave për të zgjedhur
• Miell 1 lugë gjelle. l.
• Qepë 1/2 copë.
• Pastë domate 2 lugë gjelle. l.
• Ujë 1 lugë gjelle.
• Erëza për shije

Përgatitja hap pas hapi:

1. Qëroni dhe grijeni imët qepën. E shtojmë te lëngu i mishit që ka mbetur pas skuqjes së kotateve.
2. Shtoni miellin, shtoni pastën e domates dhe erëzat, përzieni mirë.
3. Hidhni ujë të nxehtë dhe gatuajeni për 10-15 minuta.
4. Salca është gati!

Hidhni salcë të nxehtë mbi oriz dhe kotelet.

Orizi i zier është një pjatë ushqyese, por e thatë. Ka nevojë për lëng mishi. E veçanta e orizit është se thith erërat dhe shijet e ushqimeve të tjera. Shkon shkëlqyeshëm me shumë përbërës. Pra, bërja e orizit me lëng mishi është një ide e shkëlqyer. Duke përdorur aditivë të ndryshëm, mund të kontrolloni shijen e gjellës dhe çdo herë do të dalë ndryshe.

Përgatitja e përbërësve

Është më mirë të zgjidhni oriz me kokërr të gjatë dhe të zier me avull. Është e lehtë për t'u gatuar, dhe nuk piqet kurrë dhe mbetet e thërrmuar.

Para gatimit, orizi duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm. Uji duhet të bëhet i qartë. Vetëm atëherë gatuaj.

Orizi shijon më mirë kur shërbehet në një tas ose kazan me mure të trasha. Ju duhet të derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë pak orizin. Mos e përzieni ose mos shtoni kripë gjatë procesit. Dhe bëjeni këtë vetëm në fund të gatimit. Duke vëzhguar rregulla të thjeshta, mund të arrini efektin e orizit me gëzof.

Lani mishin, thajeni dhe priteni në copa të vogla. Qepët, karotat dhe çdo perime tjetër qërohen dhe priten sipas dëshirës. Përgatiten erëza, hudhra, barishte. Erëza të përshtatshme:

• shafran i Indisë - do t'i japë orizit një ngjyrë të këndshme të verdhë;
• fletë dafine - aromë e pasur;
• barberry - një shënim pikant;
• borzilok i thatë ose i freskët - shije origjinale.

Të mirat dhe të këqijat e orizit me lëng mishi

Ky ka gjellë e thjeshtë Ka shumë përfitime të orizit dhe lëngjeve:

• lehtësia e procesit të gatimit;
• kosto minimale financiare;
• shpejtësia e ekzekutimit;
• një shumëllojshmëri opsionesh gatimi;
• shije e shkëlqyer;
• përfitojnë.

Disavantazhi i vetëm i pjatës së përfunduar mund të jetë pamja e saj e thjeshtë, e cila nuk korrespondon me mënyrën se si shërbehet. tryezë festive. Ky opsion është më shumë një opsion i përditshëm.

Llojet e lëngjeve për oriz

Orizi është një produkt unik që kombinohet me shumë përbërës dhe të gjithë përfitojnë nga ky bashkim. Lotim mund të jetë:

• me çdo lloj mishi;
• me mish shpendësh;
• me mish të grirë;
• me kërpudha;
• me mëlçi;
• me perime;
• me ushqim deti.

Si salcë, mund të përdorni salcë kosi, krem, majonezë, qumësht, salcë soje, paste domate, lëng mishi ose thjesht ujë.

Për tenderin lëng mishi i pulës ju duhet të merrni gjoks ose fileto. Për të përgatitur salcën e kërpudhave, është më mirë të përdorni kampionë. Dhe gjatë sezonit të korrjes - Kërpudhat e pyllit. Pjatat e bazuara në to janë aromatike dhe shumë të shijshme.

Për adhuruesit e kuzhinës vegjetariane, mund të ofroni një recetë lëng mishi perimesh.

1. Ziejeni orizin.
2. Ziej qepë, karrota dhe speca zile.
3. Kripë, sezonin me erëza dhe shtoni 1 lugë gjelle. Miell.
4. Skuqini pak dhe shtoni paste domate ose ujë.
5. Lëreni lëngun të ziejë dhe fikni sobën.
6. Në fund të zierjes shtoni misër të konservuar.

Lëng mishi me kërpudha do të bëhet një opsion i madh për një darkë dietike. Është e lehtë për t'u përgatitur, kërkon pak kohë dhe rezultati përfundimtar është një pjatë e kënaqshme dhe e shijshme.

1. Është më mirë të zgjidhni oriz të zier me avull. Vendoseni në sobë për të gatuar. Ndërkohë bëni salcën.
2. Në një tigan ju duhet të skuqni kërpudhat dhe qepët e grira hollë, pastaj shtoni karota të grira në to.
3. Kur kërpudhat janë gati, shtoni nja dy lugë miell dhe pak salcë kosi.
4. Në fund të gatimit, shtoni erëza dhe barishte.

Metodat e gatimit

Në një tenxhere të ngadaltë

Duke përdorur një tenxhere me shumë, mund të gatuani lehtësisht orizin me lëng mishi dhe do të dalë shumë aromatik dhe i shijshëm. Një minimum kohe dhe përpjekjesh, dhe rezultati është një darkë ushqyese dhe e shëndetshme për të gjithë familjen.

Nëse po planifikoni një lëng mishi, mund të përdorni mish viçi, qengji ose ndonjë fileto pule. Dhe pjata më e mirë bëhet me mish derri.

1. Pritini tulin e derrit në feta të vogla. Mishi mund të ketë një shtresë yndyre, kështu që gjella do të jetë më e lëngshme.
2. Copat e derrit duhet të skuqen në një tas me shumë tenxhere. Kripë dhe shtoni erëza.
3. Pritini imët qepën dhe karotat i grini në rripa dhe ia shtoni mishit. Skuqini përbërësit deri në kafe të artë.
4. Kur mishi të jetë gati, shtoni 2 gota ujë. Ziejini derisa mishi i derrit të jetë i butë.
5. Transferoni lëngun me mish në një tas të veçantë.
6. Hidhni një gotë me oriz në tasin me shumë tenxhere. Hidhni ujë mbi të, përzieni dhe gatuajeni në modalitetin "zierje" derisa të bëhet. I rregullojmë me kripë dhe i shtojmë pak vaj ulliri.

Servirja e duhur e gjellës është e rëndësishme: fillimisht shtrohet pjata anësore e orizit në pjatë, pastaj mishi me lëng mishi. Mund të dekoroni me gjelbërim. Shërbejeni perime të freskëta që do të jenë një shtesë e shkëlqyer për një darkë të përzemërt dhe të shëndetshme.

Në sobë

Mënyra më e zakonshme për të gjitha amvisat është të gatuajnë oriz me lëng mishi në sobë. Duke gatuar orizin dhe skuqur salcën në të njëjtën kohë, mund të kurseni shumë kohë.

E mira e kësaj metode është se ju mund të bëni të gjitha llojet e salcave duke përdorur një tigan. Ato dalin të shijshme, të lëngshme dhe aromatike. Një duet i mrekullueshëm për një pjatë anësore me oriz do të ishte një lëng mishi i bërë nga ushqimet e detit dhe salca e sojës.

1. Është e nevojshme që orizi të zihet në ujë të kripur.
2. Në të njëjtën kohë ngrohni gjalpin në një tigan dhe hidhni në të frutat e detit. Këto mund të jenë midhje, fiston, kallamar dhe karkaleca. Gatuani derisa lëngu të avullojë. Hidhni pak salcë soje dhe lëreni të thithet.
3. Në një tigan të veçantë skuqni qepët dhe karotat e grira hollë. Shtoni piper zile dhe hudhrën e grirë. Grini rrënjën e xhenxhefilit dhe ia shtoni perimeve. Ziejini për disa minuta.
4. Përziejini ushqimet e detit dhe perimet, ziejini për 2 minuta të tjera. Shtoni salcë soje për më shumë lëng mishi.

Ne furre

Mund të përdorni enë balte për të gatuar orizin dhe lëngun e mishit në furrë. Kjo është një mënyrë shumë e përshtatshme dhe e thjeshtë. Merr pak kohë. Dhe shija e pjatës është e pasur. Prezantimi origjinal do t'ju lejojë të përdorni pjatën gjatë festave.

1. Së pari ju duhet të zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë. Do të duhen 5 minuta.
2. Skuqini lehtë perimet tuaja të preferuara në një tigan. Shtoni paste domate ose supë.
3. Lyejeni tenxheren gjalpë. Vendosni orizin dhe lëngun në të. Mos harroni për erëzat. Vendoseni në furrë për 20 minuta.

Shërbejeni me barishte dhe perime të freskëta.

Truket e vogla

• Sa më gjatë të qëndrojë lëng mishi me kapak të mbyllur, aq më i trashë bëhet.
• Në vend të pastës së domates, mund të përdorni domate të freskëta që janë zbardhur më parë.
• Mielli do ta bëjë lëngun viskoz dhe të trashë.
• Nëse lëngu është i bazuar produkteve të qumështit: salcë kosi, krem ​​ose qumësht, atëherë është e nevojshme që pas zierjes të qëndrojë për 20 minuta.
• Lëng mishi për oriz mund të bëhet edhe nga një sasi minimale përbërësish: paste domate, qepë, miell dhe erëza.