→ Simite me sheqer me brumë tharmi. Recetë e tufave me sheqer të bërë në shtëpi. Për një bazë të pasur majaje, shtresë aromatike dhe dekorim do t'ju duhet

Simite me sheqer me brumë tharmi. Recetë e tufave me sheqer të bërë në shtëpi. Për një bazë të pasur majaje, shtresë aromatike dhe dekorim do t'ju duhet

Dhe sot ju sugjeroj t'i gatuani jo vetëm në furrë, por edhe të provoni të gatuani brumin në një makinë buke. Dhe gjithashtu do të mësoni shumë recetë interesante brumë squfur.

Për ju, si gjithmonë, metodat më të provuara të gatimit dhe udhëzime hap pas hapi në mënyrë që si një fillestar ashtu edhe një kuzhinier i vërtetë të mund të përballojë një delikatesë kaq delikate.

Sekretet e bërjes së simiteve nga brumi i majave:

  1. Maja, pa marrë parasysh se çfarë, e thatë apo e gjallë, zgjidhni gjithmonë të freskët.
  2. Brumërat që përdorin shumë vezë kërkojnë gjithmonë një sasi të madhe maja.
  3. Brumi i majave duhet mbajtur gjithmonë në një vend të ngrohtë, pa dridhje.
  4. Gjalpi dhe qumështi gjithashtu duhet të jenë të freskët dhe të ngrohtë, jo të nxehtë!!
  5. Mos harroni të shtoni kripë, ky është një komponent i rëndësishëm.
  6. Më së miri është të gatuani brumin me dorë.
  7. Nëse shtoni pak vaj vegjetal në përzierje, ai nuk do të ngjitet në duart tuaja dhe do të bëhet i lakueshëm.
  8. Për të kuptuar nëse brumi është rritur apo jo, bëni një gropë të vogël në të me gisht. Nëse vrima zhduket shpejt, atëherë duhet t'i jepni më shumë kohë për t'u ngritur.
  9. Kur të hapni, drejtojini të gjitha lëvizjet e duarve në një drejtim në mënyrë që të mos prishni strukturën e masës.
  10. Gjatë pjekjes, përpiquni të mos e hapni furrën para kohe.

Zakonisht, këto produkte të pjekura bëhen me qumësht të ngrohtë, por jo të nxehtë dhe përdoren gjalpë ose margarinë. Ju mund të përdorni absolutisht çdo mbushje!!

Përbërësit:

  • Qumësht - 1 l;
  • Maja e papërpunuar - 1/3 paketë (paketë 100 g);
  • Gjalpë - 180 gr;
  • Vezë - 2 copë;
  • Sheqer - 1 lugë gjelle;
  • Kripë - për shije;
  • Miell - rreth 1 kg;
  • Mbushja është qumësht i kondensuar i zier (mund të përdorni cilindo sipas shijes tuaj, ose ta bëni pa të).

Mënyra e gatimit:

1. Ngrohni qumështin në një lugë derisa të ngrohet dhe hidheni në një enë. Shtoni kripë dhe sheqer, përzieni. E grijmë majanë me duar dhe e shtojmë në masën e qumështit duke e trazuar derisa majaja të tretet plotësisht. Lëreni të qetë për një kohë në mënyrë që majaja të fillojë të "luajë".


2. Shkrijmë gjalpin, e lemë të ftohet pak dhe ia shtojmë brumit. Më pas, duhet të rrihni vezët për ta bërë këtë, ndani të verdhat nga të bardhat. Shtoni të verdhat në brumë, por të bardhat i lini mënjanë tani për tani.


3. Përziejini gjithçka mirë ose rrihni me mikser me shpejtësi të ulët. Tani shtoni gradualisht miellin e situr duke e trazuar masën. Shtoni miell aq sa masa të jetë e trashë sa kosi. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 30 minuta në një vend të ngrohtë.


4. Pasi të ketë ardhur brumi e rrahim dhe shtojmë miell mjaftueshëm derisa të bëhet i fortë dhe elastik. Lajeni mirë me duar, mbulojeni sërish me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 2 orë, duke e shtrydhur periodikisht.


5. Pas kohës, përdorni imagjinatën tuaj dhe bëni produkte të çdo forme, duke shtuar mbushje, ose bëni gjithçka pa të.

Nëse e bëni me qumësht të kondensuar, atëherë merrni brumin dhe rrotullojeni në një salsiçe, të prerë në copa. Më pas, shtypni pak këto pjesë me gishta. Vendosim mbushjen në mes dhe mbyllim.

6. Merrni një tepsi dhe lyejeni me yndyrë vaj perimesh dhe vendosini pjesët në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqni derisa të jenë gati (20 deri në 30 minuta).

7. Te bardhat i shtojmë 1 lugë sheqer dhe i rrahim, më pas i lyejmë me këtë glazurë të pjekurat e gatshme.


Si të bëni tufa me rrush të thatë?

Por receta tjetër ndryshon nga ajo e mëparshme në atë që do të gatuajmë me kefir dhe maja të thatë. Pra, brumi do të dalë shumë më shpejt.

Përbërësit:

  • Kefir - 250 gr;
  • Maja e thatë - 15 g;
  • Kripë - 1 lugë;
  • Sheqer - 0,5 lugë gjelle;
  • Gjalpë - 100 gr;
  • Miell - 3-4 lugë gjelle;
  • Vezë - 1 copë;
  • Rrush të thatë - 2 grushta të mëdha.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht duhet të shpëlani dhe njomni rrushin e thatë në ujë të nxehtë në mënyrë që të fryhen. Më pas kullojeni ujin dhe thajeni.


2. Shkrini gjalpin dhe shtoni kripën, sheqerin, përzieni. Shtoni rrushin e përgatitur dhe përzieni gjithçka përsëri.


3. Tani përzieni miellin me majanë e thatë dhe filloni ta derdhni gradualisht në përzierjen me produkte të lëngshme. Përziejini gjithçka mirë dhe gatuajeni brumin me duar.



4. Mbulojeni masën dhe lëreni për 30 minuta në një vend të ngrohtë.


5. Më pas shtypeni përsëri dhe filloni të skalitni produktet. Ndani brumin në copa të barabarta dhe bëni flagella, më pas lidhini ato në nyje.




Që brumi të mos ngjitet, lyeni duart me vaj vegjetal.

6. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosni copat. I lyeni me vezë të cilën e keni rrahur paraprakisht. Ju gjithashtu mund të spërkatni farat e lulekuqes sipër produkteve, por kjo nuk është e nevojshme.



Recetë hap pas hapi për bukë maja me sheqer

Pjekja e tillë më kthen menjëherë në fëmijërinë time. Mami piqte shumë shpesh, dhe ende pjek donuts të tillë të ëmbël. Dhe sa më shumë sheqer, aq më i shijshëm!!

Përbërësit:

  • Qumësht - 1 lugë gjelle;
  • Maja e thatë - 0,5 lugë gjelle;
  • Gjalpë - 40 gr;
  • Vezë - 2 copë;
  • Sheqeri - 150 gr;
  • kripë - 0,25 lugë;
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
  • vanilinë - 5 g;
  • Miell - 600 gr..

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni qumështin dhe shtoni 1 lugë. sheqer, maja dhe 2 lugë gjelle. Miell. Përziejini gjithçka me një lugë, mbulojeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 15 minuta.


2. Shkrini gjalpin dhe shtoni kripë, sheqer, vanilinë dhe vezë, derdhni vajin vegjetal. Përziejini gjithçka tërësisht.


3. Kur brumi të jetë gati e përziejmë me miell (100 g) dhe shtojmë masën e vajit, e trazojmë. Më pas shtoni miell në pjesë derisa konsistenca të bëhet e trashë dhe më pas gatuajeni me duar. Më pas vendoseni në një vend të ngrohtë dhe prisni që të ngrihet.


4. Hapeni brumin e pjekur, ndajeni në copa, formoni salsiçe dhe rrotullojeni në formë rrethi. Spërkateni majën bujarisht me sheqer ose mund ta zhytni pjesën e punës në të.


5. Mbuloni një tepsi me letër furre dhe lyeni me gjalpë dhe ngrohni furrën në 180 gradë.


6. Vendosini përgatitjet në një tepsi dhe vendosini në furrë. Piqni deri në kafe të artë.


Përgatisim simite të shijshme me mbushje

Dhe tani ju sugjeroj të shikoni një histori të detajuar video. Në të do të mësoni sekretet e pjekjes me manaferra të freskëta.

Do t'ju duhen: 600-700 gr. Miell; 300 ml qumësht, 50 gr. maja e shtypur (6-7 gram e thatë), 100 gram. margarinë, 2 vezë + 1 vezë për lyerje, 1 gotë sheqer, pak kripë, manaferrat për mbushje, 10 gr. gjalpë ose margarinë për lyerjen e tavës.

Recetë për simite me gëzof dhe të lehta në një makinë buke

Ja një metodë e shkëlqyer gatimi për ata që kanë një makinë buke. Unë nuk kam një ende ... A keni një?? Dhe sa shpesh e përdorni?

Përbërësit:

Për testin:

  • Qumësht - 250 ml;
  • Miell - 600 gr. + 2 lugë gjelle;
  • Margarinë për pjekje - 100 gr;
  • Vezë - 4 copë;
  • Sheqer vanilje - 1 qese;
  • kripë - 0,5 lugë;
  • Sheqeri - 100 g + 2 lugë gjelle;
  • Maja e thatë - 8 g..

Për lubrifikimin:

  • E verdhë veze e papërpunuar - 1 copë;
  • Krem i rëndë - 2 lugë gjelle..

Mënyra e gatimit:

1. Ngroheni qumështin, më pas shtoni majanë, përzieni derisa të treten plotësisht.


2. Më pas shtojmë 2 lugë sheqer dhe 2 lugë miell, i përziejmë. Lëreni brumin për 15 minuta në një vend të ngrohtë.


3. Kur brumi të jetë gati, hidheni në kovën e makinës së bukës.



5. Vendosni të verdhat, margarinën e shkrirë dhe të ftohur, miellin e situr, kripën, sheqerin dhe sheqer vaniljen në aparatin e bukës me brumin.


6. Vendosni modalitetin "Brumë".


7. Merre atë brumë i gatshëm dhe e gatuajmë pak, e ndajmë në 12 pjesë dhe formojmë toptha të vegjël. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe vendosni copat në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra.



9. Më pas vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 190 gradë dhe e pjekim për 20-25 minuta.


Gjithçka është gati. Hani për shëndetin tuaj!

Simite të ëmbla të bëra nga pasta squfur

Dhe këtu është receta e premtuar e majave brumë squfur. Patjetër që rekomandoj të gjithëve ta provojnë!!

Përbërësit:

  • Miell - 2 lugë gjelle;
  • Maja e thatë - 4 g;
  • Gjalpë - 30 gr;
  • vaj vegjetal - 20 g;
  • Vezë - 1 copë;
  • Sheqeri - 2 lugë gjelle;
  • Qumësht - 2/3 filxhan;
  • Ujë - 30-40 ml;
  • Kripë - një majë.
  • Gjalpë - 70 gr;
  • Miell - 80 gr;
  • Sheqeri - 100 gr..

Mënyra e gatimit:

1. Maja duhet të tretet në një gotë me ujë të ngrohtë dhe të lihet të qëndrojë për pak kohë.


2. Përzieni vajin vegjetal dhe gjalpin dhe më pas shkrini.


3. Shtoni qumësht të ngrohtë në përzierjen e gjalpit.


4. Shtoni sheqerin dhe kripën duke i trazuar derisa të treten plotësisht. Hidhni tretësirën e majave dhe vezën e rrahur.


5. Masës që rezulton shtoni miell dhe gatuajeni brumin.


6. Mbulojeni me film dhe lëreni për 2 orë në një vend të ngrohtë.


7. Ndërkohë bëni crumble. Përzieni miellin dhe sheqerin, shtoni copa gjalpi të ftohtë dhe fërkojeni me duar derisa të formohen thërrime të vogla.


Ena me thërrimet duhet të vendoset në frigorifer.

8. Pasi të ketë ardhur brumi, e gatuajmë me duar dhe e rrotullojmë në një drejtkëndësh të gjatë me trashësi 1 cm.


9. Hiqni thërrimet dhe spërkatni lehtë gjysmën e shtresës me të.


10. Palosni shtresën në gjysmë, duke e palosur sipërfaqen e paspërkatur mbi sipërfaqe me thërrime.


11. Rrotulloni shiritin me një okllai dhe përsëri spërkatni gjysmën e shtresës me thërrime, mbështilleni dhe hapeni me një okllai.


12. Për të tretën herë bëni të njëjtën gjë, në fund duhet të merrni një shirit të hollë. Pritini atë në katrorë të barabartë.


13. Për çdo katror, ​​palosni të gjitha qoshet në mes. Vendosni artikujt në fletën e përgatitur të pjekjes.


14. Mbulojini produktet me film ushqimor dhe lërini të qëndrojnë për 50 minuta të tjera.


15. Hidhni sipër thërrimet e mbetura dhe piqini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25 minuta.


Video se si të bëni topuz të bukur

Epo, siç ju premtova në artikullin e mëparshëm, po ndaj me ju një video, si të thuash, një master klasë të vogël për pjekjen e bukës. Sigurohuni që të mbani shënim!!

Simite të buta të bëra nga brumi i majave që shkrihen në gojën tuaj

Dua t'ju tregoj edhe një foto të recetës me mbushje kremoze, shija është e mahnitshme!! Nëse keni kohë, ju lutemi trajtoni familjen tuaj me këtë delikatesë.

Përbërësit:

Për testin:

  • Gjalpë - 100 gr;
  • Qumësht - 300 ml;
  • Vezë - 2 copë;
  • Miell - 4,5-5 lugë gjelle;
  • Maja - 1 lugë gjelle;
  • Vaj vegjetal - 2 lugë gjelle:
  • Kripë - ½ lugë.

Për lubrifikimin:

  • Perime ose gjalpë;
  • Sheqeri;
  • kanellë.

Për mbushje:

  • Gjalpë - 50 gr;
  • Qumësht - ¾ filxhan;
  • Sheqer - 3-5 lugë gjelle;
  • Sheqer vanilje - 1 lugë gjelle;
  • Vezë - 1 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht shkrini gjalpin dhe shtoni qumështin. Më pas sheqeri dhe majaja. Përziejini gjithçka.


2. Kur majaja fillon të flluskojë, do t'ju duhet të rrihni vezët dhe t'i përzieni.


3. Filloni gradualisht të shtoni miell, duke e përzier vazhdimisht.


4. Më pas gatuajmë brumin me duar, duhet të dalë shumë i butë.


5. Masën e mbulojmë me një peshqir të lagur në ujë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 50 gradë për 1.5 orë.


6. Pas 1.5 orësh, brumi duhet të trefishohet në madhësi.


7. Ndani brumin në gjysmë. Rrotulloni secilën pjesë në një shtresë, lyeni pak me vaj vegjetal, spërkatni me sheqer dhe kanellë dhe më pas rrotullojeni në një rrotull, duke shtrënguar buzën që të mos copëtohet. Pritini në 6 pjesë secila.




8. Merrni një fletë pjekjeje, mbulojeni me pergamenë dhe shtroni përgatitjet tona. Hidhni mbushjen (përzieni dhe përzieni të gjitha produktet) duke e lënë edhe gjysmë ore të provësohet.


9. Produktet duhet të rriten në vëllim.




11. Kjo është ajo!! Shijoni aromën, gëzofin dhe shijen!!




Epo, zgjidhni recetën që ju pëlqen, gatuajeni dhe mos harroni të shkruani komente dhe të shpërndani me miqtë!! Dhe simitet aromatike dhe të shijshme janë gjithmonë një justifikim i shkëlqyer për një festë miqësore çaji!!

Kjo aromë e ëmbël dhe magjepsëse e furrave të freskëta, si mund t'i rezistojë dikush??!!! Të freskëta nga furra simite maja simitet na kujtojnë të gjithëve fëmijërinë e ëmbël, momentet më të këndshme të jetës sonë.

Amvisat moderne preferojnë të blejnë produkte furre të freskëta në vend që të kalojnë disa orë në kuzhinë duke gatuar brumin dhe pjekjen e tufave. Por simitet e blera në dyqan nuk janë aspak si ato të bëra vetë, ato bëhen automatikisht dhe nuk ka gjasa që makina të vendosë ngrohtësinë dhe shpirtin e saj në to. Por duke bërë vetë topuzë me kaçurrela në kuzhinën tuaj, mund ta mbushni shtëpinë tuaj me ngrohtësi dhe rehati, si dhe të ftoni të gjithë të dashurit tuaj për tryezë e përbashkët dhe ju kënaq me pasta të mrekullueshme. Dhe më besoni, është shumë e thjeshtë dhe ju mund ta përballoni pjekjen me lehtësi!

Simite maja

simite dhe trëndafila

Ju sugjeroj të piqni tufa ose trëndafila shumë të shijshëm dhe të ëmbël, unë i quaj edhe kaçurrela, të cilat nuk do të lënë indiferent asnjë nga të ftuarit tuaj. Mund të eksperimentoni me shtresën e mbushjes. Mund të përzieni sheqerin me kanellë të bluar ose fara lulekuqeje, ju merrni një aromë krejtësisht të çmendur. Ju gjithashtu mund të shtoni rrush të thatë në avull, nga të cilat do të përfitojnë vetëm produktet tuaja të pjekura. Shpesh bëj simite me gjizë dhe rrush të thatë ose fruta të thata të ziera, të grira në një mulli mishi me një rrjetë të trashë.

Përbërësit:

  • Miell i situr - 1 kg,
  • vezë - 3 copë,
  • Qumësht - 300 ml,
  • Sheqer i grimcuar në brumë - 0,5 gota,
  • Gjalpë - 80 gram për brumë,
  • Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugë në brumë,
  • Kripë - një majë
  • Maja e thatë e menjëhershme - 10 gram,
  • vanilinë - 1 gram,
  • kanellë,
  • Rrush i thatë,
  • Sheqer për spërkatje - për shije
  • 100 gram gjalpë për lyerjen e brumit.
  • Vaj për lyerjen e fletës së pjekjes.

Procesi i gatimit:

Përzieni majanë me disa lugë qumësht të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë.
Shkrini gjalpin dhe shtoni në qumësht.
Shosh miellin dhe e përziejmë me sheqerin dhe vaniljen.
Rrihni vezët me një majë kripë.

Kombinoni përbërësit e lëngshëm, shtoni vaj vegjetal pa erë dhe përzieni miellin. Gatuani brumin për simite.

Lëreni për dy orë të rezistojë dhe piqet në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe do t'ju duhet ta gatuani disa herë.

Nga gjysma e brumit mund të bëni simite kaçurrela në formë trëndafili, dhe nga tjetra - simite.


Për ta bërë këtë, hapni një tortë të madhe të sheshtë. Është e rëndësishme të lyeni bujarisht brumin me gjalpë të shkrirë, simitet brenda do të mbeten të buta dhe nuk do të thahen gjatë pjekjes.

Përbërësit për simitet me kaçurrela, përkatësisht: sheqeri, kanella, rrushi i thatë ose farat e lulekuqes, duhet të vendosen në tortën e mbështjellë. Ne bëjmë të njëjtën gjë në një version tjetër me gjizë ose masë të grimcuar me fruta të thata.

Rrotulloni petën e përpunuar në formë roleje dhe më pas e prisni në copa të vogla (rolla të shkurtra) me gjerësi jo më shumë se 3 cm.

Roletat i vendosim në një tepsi (të lyer me vaj vegjetal ose të lyer me letër të lyer me vaj) dhe i lëmë në një vend të ngrohtë të ngrihen.

Nuk ka nevojë ta paketoni fort brumë gjalpi Maja do të rritet në vëllim gjatë korrigjimit.

Por për të bërë simite, duhet ta hapni brumin si byrekë - në ëmbëlsira të vogla të rrumbullakëta. E lyejmë çdo bukë me gjalpë të shkrirë dhe e spërkasim me sheqer. Më pas e rrotullojmë në formë roleje dhe rrotullën që rezulton e palosim përgjysmë.
I sigurojmë skajet dhe duke i kthyer përmbys, shtypim lehtë suxhukin e dyfishtë, fitohet një rrotull me dy shtresa. Më pas marrim një thikë dhe bëjmë një prerje në mes, duke mos arritur në skajet. Hapni pak simite që rezulton në vendin e prerë.

Kur simitet me sheqer të jenë gati në tepsi i vendosim në furrë të nxehur mirë.

Piqni sheqerin simite maja dhe kaçurrela në furrë në 220° për 35 - 40 minuta.

E futa në furrë një tigan me ujë, sepse kam frikë nga të çuditshmet e furrës sime dhe do të ishte turp i madh të digjeshin simitet. Dhe kështu gjithçka ishte pjekur në mënyrë perfekte, dhe sheqeri doli pak nga simitet dhe u shkri, duke krijuar një kore të poshtme të karamelizuar. E bukur!

Për recetën dhe foto hap pas hapi përgatitjet simite të shijshme me sheqer falenderojmë Slavyana.

Faqja e internetit Recipe Notebook ju uron një festë të këndshme çaji!

Provoni disa ëmbëlsira të tjera biskota me gjizë, duhet të të pëlqejë!

Simite e harlisur dhe aromatike me sheqer nga brumë maja- Ky është një shtesë e mirë për një filxhan çaj ose kafe në një fundjavë. Pjekja e tufave të tilla nuk është e lehtë, sepse ju duhet të keni aftësi për të përgatitur brumin dhe për ta prerë atë në një mënyrë të veçantë, gjë që u jep tufave një strukturë me shtresa. Por, pasi të ketë mësuar, zonja do të kuptojë se pjekja e ëmbëlsirave për çaj nuk është e vështirë.

Përbërësit

Para se të përgatisni simite, duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit e brumit në mënyrë që të mos keni nevojë të shpërqendroheni gjatë procesit të krijimit të tij. Produktet duhet të hiqen nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të arrijnë afërsisht të njëjtën temperaturë të dhomës. Shosh miellin në mënyrë që të jetë i ngopur me ajër, gunga të shkërmoqet dhe përfshirjet e huaja të mbeten në sitë. Kjo përgatitje e produkteve është e rëndësishme për krijimin e një brumi të ajrosur, i cili do të rezultojë në prodhime të pjekura me shumë flluska të vogla që ngrenë brumin.

Majaja mund të përdoret ose e thatë ose e ngjeshur. Dallimi midis tyre është vetëm në sasi: për çdo 1 g pluhur të thatë korrespondojnë 3-3,5 g kërpudha të shtypura. Që majaja të marrë jetë dhe të fillojë punën e fermentimit të brumit, duhet të zgjohet duke e vendosur në një ambient të ngrohtë.

Qumështi përdoret tradicionalisht për të krijuar një mjedis të përshtatshëm për zhvillimin e kërpudhave të kuzhinës. Nëse është e nevojshme, mund të zëvendësohet me ujë ose kefir. Përmbajtja e yndyrës në produktet e qumështit nuk luan një rol të madh, por ato duhet të jenë të cilësisë së mirë dhe të freskëta.

Kërpudhat e majave në rritje kërkojnë ushqim në formën e substancave me sheqer. Sheqeri shtohet në brumë jo vetëm për të përmirësuar shijen, por edhe për të ushqyer majanë në rritje. Kur karbohidratet përpunohen, krijesat mikroskopike lëshojnë dioksid karboni, i cili zgjerohet dhe ngre brumin gjatë pjekjes. Por sheqeri i tepërt është i dëmshëm për majanë, ndaj duhet ta shtoni pikërisht sipas recetës.

Për të përmirësuar shijen, brumit i shtohen gjalpë, vezë, vanilinë dhe përbërës të tjerë. Këto produkte duhet të shtohen në sasitë e specifikuara në recetë. Pra, për të pjekur simite të Moskës me maja dhe qumësht, amvises do t'i duhet:

  • qumësht - 1 gotë;
  • maja - e thatë (8 g) ose e shtypur (25 g);
  • gjalpë (mund të merrni vaj vegjetal të rafinuar) - 3 lugë gjelle. l.;
  • sheqer - 5 lugë gjelle. l.;
  • kripë - ¼ lugë;
  • vezë pule - 2 copë;
  • vanilinë në majë të një thike;
  • miell gruri premium - 500-600 g.

Përveç produkteve të treguara që do të përdoren për përgatitjen e brumit, do t'ju nevojiten edhe 50-80 g gjalpë, rreth 100 g sheqer, 1 vezë dhe pak miell për prerjen e simiteve.

Si të bëni simite me sheqer nga brumi i majave

Procesi i prodhimit simite në shtëpi ndahet në faza, secila prej të cilave është e rëndësishme për rezultatin përfundimtar:

  1. Përgatitja e brumit. Gjatë fazës së parë të krijimit të brumit, majaja kalon nga një gjendje joaktive në një gjendje të gjallë. Një temperaturë shumë e lartë është e rrezikshme për kërpudhat mikroskopike, por ato nuk do të jenë në gjendje të zhvillohen në një mjedis që nuk është mjaft i ngrohtë. Temperatura e përshtatshme për riprodhimin aktiv të një kolonie majash është rreth +30°C.
  2. Gatimi i brumit është hapi tjetër. Përbërësit e mbetur i shtohen brumit, masa përzihet dhe lihet të rritet në një vend të ngrohtë.
  3. Prerja e tufave është një detyrë krijuese. Më poshtë keni foto se si të piqni simite jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura. Kjo është demonstruar mirë dhe ne do t'ju tregojmë se si të bëni simite të kësaj forme.
  4. Edhe pjekja duhet të bëhet sipas rregullave. Për sa kohë duhet të zgjasë korrigjimi dhe si të lyejmë me sheqer sipërfaqen e simiteve të tharmit, do të flasim më vonë, kur të jetë koha për të futur fletën e pjekjes në furrë.

Përveç produkteve, kur bëni simite do t'ju nevojiten pajisje kuzhine, të cilat këshillohet t'i mblidhni paraprakisht. Ju duhen kontejnerë për brumin (tas, tas më i madh se 1 filxhan) dhe zierjen e brumit (tas i madh), një lugë ose vozis për zierje dhe peceta të pastra.

Receta e brumit të simiteve

Përgatitni brumë maja Për simitet me sheqer fillojmë duke vendosur brumin. Qumështi ose kefiri duhet të nxehet në një gjendje pak të ngrohtë, të derdhet në një enë dhe më pas derdh 1 lugë gjelle në të. l. sheqer dhe maja. Briketa e shtypur duhet të shtypet. Përziejini derisa majaja dhe sheqeri të treten. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta. Maja e ringjallur do të rritet në një kapak të lartë shkume. Duhet t'i mbani një sy: nëse ena është shumë e vogël, një pjesë e brumit mund të derdhet mbi buzë.

Përgatitni bazën për brumin. Rrihni vezët në një tas të madh me 4 lugët e mbetura. l. sheqer, shtoni kripë dhe vanilinë, përzieni. Hidhni në përzierje gjalpë të shkrirë ose vaj vegjetal dhe shtoni brumin e duhur. Shtoni miellin e situr në pjesë të vogla, duke e përzier brumin derisa të arrijë një konsistencë të trashë. Kur puna me lopatë bëhet e vështirë, fillojnë ta gatuajnë me duar derisa të fitohet një masë e butë dhe elastike që nuk ngjitet në gishta dhe në muret e enës.

Brumin e pudrosim lehtë me miell, e rrotullojmë në një top dhe e lëmë në një tas duke e mbuluar me një pecetë. Ena duhet të vendoset në një vend të ngrohtë (+25°C). Një radiator ngrohjeje, buza e sobës në të cilën gatuhet ushqimi, etj., janë të përshtatshme për ngrohjen e brumit. Mund të derdhni ujë të nxehtë në një tenxhere të madhe dhe të vendosni një filxhan brumë. Uji do të duhet të ndryshohet ndërsa ftohet. Rritja e brumit zgjat rreth 1 orë. Topi duhet të rritet 2-3 herë. Kur kjo të ndodhë, mund të vazhdoni me prerjen e simiteve.

Si të bëni simite me zemër?

Simitet klasike të Moskës janë në formë zemre. Prerja e brumit në këtë mënyrë është mjaft e thjeshtë:

  • Pluhuroni tryezën me miell, prisni një copë të vogël brumi (rreth 100 g);
  • rrotullojeni ose shtrini me duar, duke i dhënë një formë ovale ose afër drejtkëndëshe;
  • lyeni sipërfaqen me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me sheqer, sipas dëshirës mund të shtoni kanellë ose pak lulekuqe, susam etj.;
  • rrotullojeni fletën e brumit për së gjati në formë roleje;
  • përkuleni në gjysmë, shtypni lehtë skajet së bashku me gishtat;
  • përdorni një thikë të mprehtë për të bërë një prerje përgjatë palosjes, duke i lënë skajet e ngjitura të paprekura;
  • Shpalosni gjysmat e rrotullës, prerë anët lart, për të formuar një formë zemre.

Nëse kishte vaj të mjaftueshëm, një model karakteristik me shtresa do të zbulohet në prerje. Vendosni zemrat e gatshme me sheqer në një tepsi të lyer me yndyrë, duke lënë të paktën 2-3 cm hapësirë ​​të lirë midis tyre.

Video se si të formoni një simite

Si të bëni simite fluturash?

Një mënyrë më komplekse për të bërë simite me sheqer janë fluturat e brumit. Pavarësisht formës komplekse, bërja e fluturave nuk është aspak e vështirë nëse tashmë e keni zotëruar prerjen me zemër. Çdo flutur përfaqëson një zemër të dyfishtë. Së pari, të gjitha operacionet kryhen në të njëjtën mënyrë si kur bëjnë një zemër: ata e hapin shtresën, e lyejnë dhe e spërkasin dhe e rrotullojnë.

Për ta bërë më të lehtë bërjen e fluturave, gjerësia e shtresës bëhet pak më e madhe se sa për zemrën. Skajet e rrotullës së përfunduar janë palosur poshtë. Ata duhet të bashkohen në gjysmë të rrugës së rrotullës. Duke përdorur një thikë, prisni të dyja palosjet, duke e lënë mesin e pjesës së punës të paprekur. Skajet e prera janë shpalosur, si kur bëni zemra. Simitet vendosen në një tepsi.

Si të bëni topuz me kaçurrela?

Kaçurrelat mund të bëhen në dy menyra te ndryshme. Më e thjeshta është të hapni brumin në një shtresë të madhe, ta lyeni me gjalpë dhe ta spërkatni me sheqer dhe aditivë të tjerë sipas dëshirës. E mbështjellim shtresën në formë roleje dhe e presim në mënyrë tërthore në copa rreth 5 cm të gjera.

Një tjetër metodë e prerjes me kaçurrela kërkon gjithashtu të bësh një rrotull. Duhet të jetë e gjatë, të paktën 20 cm Zgjidhni trashësinë sipas shijes tuaj: diametri i simiteve varet nga kjo. Pritini rrotullën në gjysmë për së gjati me thikë. Shpalosni gjysmat me prerjet nga lart dhe kthejini ato në një spirale, si një kërmilli. Si opsion për këtë prerje, mund të mbështillni të dy skajet e gjysmave të rrotullës në një spirale: në drejtim të kundërt ose në drejtime të ndryshme. Në varësi të kësaj ju do të merrni tipe te ndryshme kaçurrela. Vendosni kaçurrelat e përfunduara në një fletë pjekjeje në një distancë prej 2-3 cm nga njëra-tjetra.

Si të piqni saktë simite?

Produktet e pjekura nuk mund të vendosen në furrë menjëherë pas prerjes. Simite të tilla mund të mos ngrihen dhe do të humbasin të gjithë atraktivitetin e tyre. Përpara pjekjes, produktet e derdhura duhet të kalojnë një fazë korrigjimi. Zgjat 25-30 minuta dhe zhvillohet në një vend të ngrohtë. Përpara se të pastroni, lyeni sipërfaqen e simiteve me vezë të rrahur.

Gjatë korrigjimit, majaja vazhdon punën e saj dhe përsëri e ngop brumin me flluska të dioksidit të karbonit. Simitet rriten shumë në madhësi. Ndërsa simitet po rriten, mund ta ngrohni furrën në +180°C. Kur procesi i korrigjimit të përfundojë, fleta e pjekjes vendoset me kujdes në furrë. Simitet e ëmbla piqen për rreth 20 minuta. Gatishmërinë e produkteve mund ta gjykoni nga ngjyrosja e sipërfaqes dhe aroma e këndshme e produkteve të pjekura të freskëta. Pasi t'i keni nxjerrë simitet nga furra, i hiqni nga tepsi, i vendosni në një tepsi dhe i lini të ftohen pak nën një pecetë.

Po kërkoni recetën perfekte për ëmbëlsirën tuaj të mëngjesit? Bëni simite të shijshme me sheqer në vetëm pak minuta! Gatuani ushqime të shijshme me ne!

40 min

270 kcal

5/5 (3)

Ka lloje simite që në familjen time perceptohen si fara - është e pamundur të shkulësh veten derisa të gëlltisësh një mal të tërë. Si rregull, ai është i përsosur për këtë rol versioni origjinal simite në formë trëndafili ose zemra me sheqer nga brumi i tharmit, një recetë e thjeshtë për të cilën e zbulova me habi dhe gëzim në fletoren e gjyshes, e cila ofronte jo vetëm një udhëzues hap pas hapi, por edhe foto e madhe produkte të gatshme.

Gjyshja dinte të gatuante fjalë për fjalë çdo produkt të shtrirë në frigorifer në vepra të tëra arti. Struktura më delikate, aroma e shkëlqyer dhe shija mahnitëse joshëse i bëjnë këto produkte tepër tërheqëse për familjet e reja që nuk mund të përballojnë as përbërës të shtrenjtë dhe as periudha të gjata kohore në kuzhinë.

Sot vendosa të rishkruaj për ju "të njëjtën recetë" për simite sheqeri shumë të shijshme, në mënyrë që t'i piqni dhe t'i copëtoni ato në mbrëmje kur vërtet dëshironi të hani diçka.

Koha e përgatitjes: 60-120 minuta.

Pajisjet e kuzhinës

Zgjidhni para fillimit të prodhimit të gjitha veglat e nevojshme dhe pajisje për pjekjen e tufave të tilla shpejt dhe pa telashe: një tepsi standard katror për pjekje me një shtresë jo ngjitëse me diagonale 25 cm, një copë letër pjekjeje dhe film plastik me gjatësi 30 cm, enë të thellë (disa copa) me një kapacitet prej 310 deri në 950 ml, peshore kuzhine ose enë matëse të rregullta, një rende mesatare, peshqir pambuku ose liri, një gotë ose kallëp për prerjen e biskotave nga brumi, një sitë dhe një kamxhik metalik. Përveç kësaj, mbajeni gati procesorin e ushqimit, sepse pa të, përgatitni brumin për simite me sheqer shumë e gjatë dhe e lodhshme.

Përbërësit e kërkuar

Brumë

Pluhur

  • 100 g sheqer të grimcuar;
  • 1 vezë pule;
  • 50 g gjalpë.

Opara

  • 250 ml qumësht;
  • 8 g maja e thatë;
  • 50 g sheqer të grimcuar.

A e dinit? Receta e propozuar për simite sheqeri është krijuar për pjekje në shtëpi, kështu që detyra juaj, përpara se të bëni brumin, është të zgjidhni grupin ideal të produkteve për të siguruar një rezultat të suksesshëm. Gjalpi duhet te jete i fresket, me permbajtje shume te larte yndyre (shitet ne markete ose ne dyqane te mira), te zgjidhet mielli i grire imet dhe eshte mire te perdoret qumeshti jo i pasterizuar nga pako speciale, por i zier ne shtepi.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

  1. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi.
  2. Më pas e presim në copa (ose e grijmë në rende).
  3. Lëreni vajin brenda temperatura e dhomës derisa të shkrihet.
  4. Ngroheni pak qumështin në sobë, përafërsisht. deri në 35-40 gradë.
  5. Përzieni miellin me kripën dhe kaloni përmes një sitë rreth tre deri në katër herë.

E rëndësishme! Receta për simite me sheqer është standarde, kështu që nëse keni dëshirë, në këtë fazë mund të përgatiteni për t'i shtuar brumit një kthesë interesante. Para së gjithash, ne po flasim për lëkurën e agrumeve ose pluhurin e arrave - grijeni të parën në një rende të imët, bëni të dytën duke përdorur një mulli kafeje.

Brumë

  1. Qumësht i ngrohur.
  2. Më pas hidhni majanë dhe sheqerin dhe përzieni lehtë brumin.

  3. Lëreni për pesëmbëdhjetë minuta në një vend të ngrohtë për të injektuar.
  4. Ndërkohë shkrini gjalpin derisa gjendje e lëngshme. Përzieni substancën që rezulton me vaj luledielli.
  5. Derdhni masën që rezulton në brumë dhe përzieni masën me dorë.

  6. Shtoni sheqerin e mbetur, shtoni vaniljen, kripën dhe përzieni.

  7. Hidhni rreth gjysmën e miellit dhe përzieni brumin në drejtim të akrepave të orës.

  8. Sapo masa të jetë bërë pak a shumë homogjene, shtoni gjysmën e dytë të miellit.

  9. Gatuani një brumë të butë dhe mjaft elastik, mbulojeni tasin me polietileni dhe dërgojeni në provë.
  10. Pas rreth një ore, pak gatuajeni masën që rezulton.

A e dinit? Koha për korrigjimin e brumit mund të reduktohet duke ndezur furrën, duke hapur derën e pajisjes dhe duke vendosur një tas me brumin tuaj mbi të. Sigurisht, është më mirë të mos kryeni një procedurë të tillë në verë, por në dimër - ju lutem. Thjesht përpiquni të siguroheni që brumi të mos "tejkalojë" dyfishimi i vëllimit origjinal do të jetë i mjaftueshëm për ju.

Kuvendi

  1. Tabaka pjekje shtrojini me leter per pjekje, shkurtoni me kujdes skajet me gërshërë.
  2. Presim një copë nga masa totale e brumit dhe e hapim në tavolinën e kuzhinës në një shtresë të hollë.



  3. Lyejeni shtresën që rezulton me gjalpë të shkrirë.
  4. Pas kësaj, spërkatni shtresën bujarisht me sheqer të grimcuar dhe rrokullisni shtresën në një tub.

  5. Ne e përkulim tubin në gjysmë dhe e presim për të zbuluar "petalet" tona.





  6. Vendoseni produktin në një tepsi dhe lyejeni me vezë të rrahur.

  7. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me copat e tjera të brumit derisa të mbarojë.

E rëndësishme! Vlen të përmendet se figurat që bëni mund të jenë ose forma të thjeshta, jo modeste ose komplekse të bëra duke përdorur mjete speciale - kështu formohen "trëndafilat" nga boshllëku Merrni një proteinë, derdhni në një filxhan dhe shtoni dy lugë e sheqerit të grimcuar. Më pas bluajeni këtë masë me dorë derisa të zbardhet, pa përdorur blender, pasi do ta rrahë glazurën shumë me gëzof. Mbuloni simitet tuaja me sheqer me këtë përzierje dhe prisni derisa glazura të ngurtësohet, dhe ju mund t'i shërbeni ëmbëlsirat e shijshme me çaj ose kafe!

Video recetë për të bërë simite me sheqer në furrë

Videoja më poshtë do t'ju tregojë mënyrën më të lehtë për të bërë simite me sheqer: procesin nga përgatitja e brumit deri në pjekje.

Përveç kësaj, kohët e fundit zbulova të shijshme dhe shumë të pazakontë, por këndshëm me pak kalori. Gjithashtu, mos kaloni pranë atyre që janë të reja në rajonin tonë - ato janë veçanërisht të përshtatshme për një festë për fëmijë, por argëtimi për të rriturit është gjithashtu mjaft i përshtatshëm, pasi të gjithë këtu thjesht duan të provojnë diçka të re, jashtë shtetit.

Unë i kam testuar të gjitha këto receta vetë, kështu që ju nuk duhet të shqetësoheni për të shkelur në akull të hollë duke besuar në këshillat e mia dhe duke humbur përbërësit.

Paçi një ditë të mbarë! Ju lutem më shkruani se si doli me këtë recetë dhe, më e rëndësishmja, çfarë keni ndryshuar ose shtuar në brumë, pasi unë gjithashtu eksperimentoj vazhdimisht me përbërësit dhe dua të mësoj diçka të re. Ju bëftë mirë!

Simitet e bëra nga brumi i pasur i majave janë një nga ato pjata që lidhen me fëmijërinë dhe kujdesin e ngrohtë të gjyshes ose nënës. Përgatitni aromatike ëmbëlsira të bëra vetë Nuk është aspak e vështirë nëse ndiqni një recetë të provuar.

Simitet me sheqer ose kanellë do të jenë të përshtatshme si për një darkë të qetë familjare dhe do të shërbejnë si një shtesë e shkëlqyer për mëngjesin. Ju mund të eksperimentoni me mbushjen dhe dekorimin, duke marrë rezultatet më të pazakonta çdo herë.

Forma e simiteve mund të ndryshojë. Këto përfshijnë zemrat klasike, kërmijtë, fluturat dhe shumë më tepër. Mos u shqetësoni nëse nuk keni përvojë në përgatitjen e topuzëve të ndonjë forme të pazakontë. Mund të mësoni lehtësisht sepse nuk është aspak e vështirë.

Më poshtë janë disa opsione për të bërë simite me sheqer. Secila prej tyre është testuar nga zonjat dhe ka marrë shumë vlerësime pozitive. Prandaj, të jeni të sigurt që simitet e pjekura sipas këtyre recetave nuk do t'i lënë indiferentë të dashurit tuaj.

Epo, nëse përveç gjithçkaje dëshironi të piqni edhe një tortë, atëherë unë mund t'ju sugjeroj të ndaleni këtu. Sigurohuni që ta provoni dhe kënaqeni familjen dhe miqtë tuaj).

Një opsion klasik për të bërë simite. Receta që gatuanin nënat dhe gjyshet tona. Është koha që ju të kënaqni të dashurit tuaj me pasta aromatike!

Për gatim do të na duhen:

  • Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
  • Një gotë qumësht;
  • kripë - 0,5 lugë gjelle;
  • gjalpë - 50 g;
  • 0,5 gota vaj vegjetal;
  • Miell - 4 gota;
  • Një pako maja e thatë;
  • Pako pluhur pjekjeje

Fazat e punës:

Hidhni sheqerin në qumështin e ngrohur të përzier me gjalpë dhe thërrmoni majanë. Pas 5 minutash shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin. Shtoni pak kripë.

Tani brumi duhet të përzihet plotësisht në mënyrë që të mos ketë gunga.

Duhet të dalë aq i ajrosur sa në foto. Pas kësaj vendoseni filxhanin me brumin në një vend të ngrohtë ose sipër banjë me ujë, mbuluar me një leckë të trashë, për 30 minuta.


Më pas, ju duhet ta ndani brumin në copa të vogla të barabarta dhe mund të vazhdoni drejtpërdrejt në skalitjen e simiteve. Ne do t'i bëjmë ato në formën e një zemre. Për ta bërë këtë, hapni një copë brumi, lyejeni me vaj vegjetal dhe spërkatni sipër sheqer.

Pas kësaj brumi rrotullohet në formë roleje, i cili më pas pritet në mes dhe hapet në mënyrë që sheqeri të jetë nga jashtë.

Mos harroni të fiksoni skajet në mënyrë që simite të mos përhapet në tepsi gjatë pjekjes.

Më pas, vendosini zemrat që rezultojnë në letër pergamene dhe vendosini në furrë për 15 minuta, të ngrohur më parë në 220 gradë. Kur shihni se në sipërfaqe është shfaqur një kore e shijshme, simitet mund të hiqen dhe shërbehen. Ju bëftë mirë!

Simite sheqeri të bëra në shtëpi të bëra nga brumi i majave

Edhe kjo recetë është mjaft e thjeshtë, por simitet e përgatitura me të nuk janë më pak të shijshme. Provojeni vetë dhe shikoni vetë!

Përbërësit për të përgatitur brumin:

  • miell - 350 g;
  • Qumësht i ngrohtë - 140 g;
  • Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.;
  • Gjalpë i shkrirë - 50 g;
  • E verdha e vezës - 2 copë;
  • vanilinë;
  • Maja e thatë - 2 lugë;
  • Kripë për shije

Përziejini të gjithë përbërësit e listuar në një enë me dorë ose duke përdorur një makinë buke. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për një orë derisa të ngrihet.

Pas kësaj, të gjithë masën e ndajmë në katër pjesë, secilën prej të cilave e hapim në një shtresë të hollë me një petull.

Duke përdorur një gotë ose një enë të veçantë pjekjeje, prisni rrathët.

Formojmë grupe me 3 rrathë në mënyrë që ato të kryqëzohen me njëri-tjetrin.

Vendosim tuba në format e vogla për kifle që të formojnë diçka si lule. Nëse dëshironi të shtoni një lloj mbushjeje, duhet të vendosni një rreth tjetër brumi në fund të kallëpit dhe ta mbuloni me mbushje, pas së cilës futni tubat.

Lërini simitet të qëndrojnë për rreth 30 minuta. Për të marrë një kore krokante, mund t'i lyeni me qumësht ose vezë e papërpunuar, dhe gjithashtu përdorni spërkatje me sheqer.

Ngroheni furrën në 200-220 gradë dhe piqini simitet për 20-25 minuta.

E nxehtë simite aromatike mund të shërbehet. Ju bëftë mirë!

Simite me ajër me sheqer - një recetë e thjeshtë dhe e shijshme

Një tjetër opsion mjaft i njohur për pjekjen e tufave nga brumi i majave. Kur gjella të jetë gati, zbukurojeni me manaferra ose copa frutash ose shërbejeni me reçel. Të dashurit tuaj definitivisht nuk do të mund të rezistojnë!

do të na duhet produktet e mëposhtme:

  • 2 vezë;
  • Një pako maja e thatë;
  • 900 g miell gruri;
  • 6-7 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
  • 100 g gjalpë (nëse nuk ka, mund të zëvendësohet me margarinë);
  • 300 ml qumësht;
  • Sheqer vanilje

Fazat e punës:

Ngrohim qumështin paraprakisht dhe me kujdes shpërndajmë majanë në të, duke përzier gjithçka në një filxhan të përbashkët. Është e rëndësishme që të merrni një përzierje homogjene pa gunga. Lëreni majanë të rritet për 10 minuta.

Shtoni vezët dhe gjalpin e shkrirë. Për të marrë rezultatin më të mirë, rekomandohet të përzieni përzierjen pasi të shtoni çdo përbërës individual.

Shtoni pak nga pak miellin duke e gatuar brumin. Duhet të jetë i ajrosur dhe pa gunga.

Duhet të shtoni miell derisa të bëhet e vështirë përzierja e brumit në filxhan. Më pas duhet ta vendosni në tavolinë dhe ta gatuani me duar derisa të pushojë së ngjituri.

Më pas duhet ta rrotulloni në një tortë të madhe të sheshtë dhe ta prisni në 20 pjesë të barabarta (sipas numrit të tufave). Nga pjesët e përftuara bëjmë flagjella, të cilat më pas i palosim në një nyjë.

Në këtë formë i vendosim në një tepsi, pasi i kemi shtruar më parë me letër furre.

Lubrifikoni simitet e kuqja e vezes. Në këtë mënyrë ata do të jenë më rozë dhe më të shijshëm. Duhet të piqen për 25-30 minuta në 180 gradë.

Rezultati është simite te buta, e cila do të jetë e përshtatshme si në një darkë komode familjare ashtu edhe gjatë një mëngjesi relaksues. Ju bëftë mirë!

Si të bëni dhe mbështillni simite maja të formave të ndryshme

Seksioni tjetër i dobishëm i këtij artikulli është një përshkrim i metodave për përgatitjen e tufave të majave forma të ndryshme. Pamja e një pjate shpesh nuk është më pak e rëndësishme se shija e saj. Në fund të fundit, përshtypja e parë varet nga kjo. Dhe tani do të mësojmë ta lëmë këtë përshtypje gjithmonë pozitive.

Brumin e simiteve mund ta përgatisni nga sa vijon: përbërësit:

  • 4 gota miell;
  • 1 pako vanilinë;
  • 1,5 gota qumësht të nxehtë;
  • 1 lugë gjelle. l. maja e thatë;
  • 1 lugë. kripë;
  • 1 lugë gjelle. l. Sahara;
  • 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Fazat e punës:

Përzieni miellin, vanilinë, majanë dhe sheqerin në një enë. Më pas shtoni qumështin e ngrohtë dhe gatuajeni brumin.

Që masa të mos ngjitet, hidhni 2 lugë vaj vegjetal.

Lëreni të ngrihet, pasi e mbuloni me film, për 1-1,5 orë.
Kur brumi të ketë ardhur, gatuajeni përsëri dhe lëreni, këtë herë për 30 minuta. Ndani në pjesë të barabarta sipas numrit të porcioneve.

Për të formuar një zemër, hapni një copë brumi në një shtresë.

Pasi e lyeni me gjalpë të shkrirë ose vaj vegjetal, bukën e përftuar e spërkatni me sheqer ose shtoni mbushje tjetër.

Formoni një role dhe paloseni në gjysmë, duke shtrënguar majat. Pastaj presim me një thikë të mprehtë nga njëra skaj, duke mos arritur në fund të tjetrës.

Shpalosni skajet e rrotullës në mënyrë që simite të marrë formën e një zemre.

Procesi i bërjes së simiteve me flutura duket i ngjashëm. I vetmi ndryshim nga metoda e përshkruar më sipër është se rrotulla paloset në një formë elementi, si në foto, dhe pritet nga të dyja anët.

Një tjetër lloj topuz - kaçurrelat - është edhe më e lehtë për t'u bërë. Roli këtu nuk është i palosur, por thjesht pritet nga njëra skaj.

Skajet e gjata që rezultojnë mbështillen rreth bazës për të krijuar një formë të ngjashme me një guaskë kërmilli.

Para pjekjes, lërini produktet të ulen - kjo do t'i bëjë ato më me gëzof. Pas vendosjes së simiteve në pergamenë i vendosim në furrë për 20 minuta në temperaturën 160-180 gradë. Hiqini kur të jenë skuqur. Ju bëftë mirë!

Bërja e kërmijve të bukur me kanellë

E fundit, por jo më pak e rëndësishme, receta në këtë artikull është simite me kanellë. Një opsion i preferuar për shumë amvise. Erëza e shtuar në simite i bën ato tepër aromatike dhe të shijshme. Provoni këtë duke përgatitur trajtimin duke përdorur metodën e përshkruar më poshtë.

Do të na duhen:

  • Sheqeri - 50 g;
  • Qumësht - 2,5 gota;
  • Kardamom i bluar - 1 lugë;
  • gjalpë - 80 g;
  • Maja e freskët - 25 g;
  • Kripë për shije;
  • miell - 6-7 gota
  • Sheqeri - 50 g;
  • gjalpë - 50 g;
  • vezë - 1 copë;
  • Kanellë e bluar - 1 lugë gjelle. l.

Fazat e punës:

Ngrohni një gotë qumësht dhe hidheni në një filxhan. Thërrmoni majanë në të dhe lëreni për 10 minuta. Në sipërfaqen e përzierjes duhet të shfaqet një shkumë. Kur kjo të ndodhë, shtoni qumështin e mbetur (gjithashtu të ngrohtë), kardamonin, gjalpin e shkrirë dhe sheqerin e grirë.

Më pas filloni ta trazoni masën duke shtuar pak nga pak miellin. Rezultati duhet të jetë kore e trashë, nuk ngjitet në duart tuaja. Mbulojeni enën me film ose një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë.

Le të përgatisim mbushjen. Shkrini gjalpin, shtoni kanellën dhe sheqerin në të. Hapeni të gjithë vëllimin e brumit, i cili duhet të jetë rritur deri në këtë kohë, duke përdorur një oklla në një shtresë të madhe dhe mbulojeni në mënyrë të barabartë me përzierjen që rezulton.

Kur të përfundojë ky hap, mbështilleni brumin në një trung dhe priteni në copa me trashësi 1,5-2 cm secila.

Simitet që rezultojnë vendosini në një fletë pjekjeje në mënyrë që të ketë hapësirë ​​të lirë rreth tyre. Përndryshe, ata do të ngjiten me njëri-tjetrin gjatë pjekjes. I leme per 30 minuta duke i lene te rriten dhe ne kete kohe nxehim furren ne 225 grade.

Kur simitet ngrihen në tepsi, lyejini me një furçë të zhytur në vezë të papërpunuar për të marrë një kore krokante. Piqeni në temperaturën e vendosur për 10 minuta, dhe më pas 10-13 minuta të tjera në 200 gradë.

Simitet aromatike kanelle jane gati dhe presin per tu servirur. Ju bëftë mirë!

Simite me sheqer të bëra nga brumi i pastave të fryra (recetë video)

Së fundi, dua t'ju ofroj një opsion tjetër, i cili është i bukur dhe shumë, shumë i shijshëm. Vetëm imagjinoni, në vetëm disa minuta do të hani briosh, mmm... nëse bëni gjithçka siç tregohet në këtë video.

Kjo është e gjitha, miq, hani pasta aromatike dhe të ëmbla në formë simite për shëndetin tuaj. Paç fat.

Të gjithë kalofsh nje dite te mire dhe humor me diell. Mirupafshim.

 

 
Kjo eshte interesante: