→ Kampionët në një tigan me receta kosi. Kampionët në salcë kosi: receta. Salcë kampione me salcë kosi

Kampionët në një tigan me receta kosi. Kampionët në salcë kosi: receta. Salcë kampione me salcë kosi

Pak adhurues të ushqimit do të refuzojnë kërpudhat: ata shtojnë larmi të madhe në tryezë dhe kënaqin sythat e shijes. Vërtetë, kërpudhat e egra nuk janë të disponueshme për të gjithë dhe jo gjithmonë. Por blerja e kampionëve nuk është problem. Kjo është arsyeja pse amviset dolën me një numër të madh të të gjitha llojeve të recetave duke i përdorur ato. Por të preferuarat e të gjithëve janë kampionët në salcë kosi në një tigan. Në këtë formë, kërpudhat janë në harmoni me ndonjë enët me mish, shkon mirë me perimet, dhe mund të hahet thjesht me çdo pjatë anësore.

Përgatitja e kërpudhave

Para se të skuqeni në një tigan, duhet të kryeni disa operacione të thjeshta me to. Për të filluar, renditni; Nëse hasni në ekzemplarë me njolla të errëta, është më mirë të shkurtoni vende të tilla. Kërpudhat duhet të lahen të paktën tre herë, por shpejt, në mënyrë që të mos humbasë shija e tyre. Para se t'i dërgoni në tigan, kampionët duhet të thahen - përndryshe do të shpenzohet kohë shtesë për avullimin e ujit "të huaj". Është më mirë të skuqni kërpudhat e vogla të plota, ato të mëdha ndahen në kërcell dhe kapele dhe priten në feta të barabarta.

Nëse pastrohen kampionët është një çështje e diskutueshme. Kërpudhat e reja padyshim që do të bëjnë pa këtë procedurë; tek më të vjetrat, kapaku arrin të krijojë një shtresë mjaft të ashpër, kështu që mund të hiqet për ta bërë më të butë.

Rregullat e skuqjes

Ekzistojnë vetëm tre kushte për eksperimente të suksesshme të kuzhinës:

  1. Kërpudhat duhet të përdoren menjëherë pas përfundimit të përgatitjes: kampionët errësohen jashtëzakonisht shpejt dhe fillojnë të përkeqësohen.
  2. Ju nuk keni nevojë të skuqni kampionët e freskët në salcë kosi në një tigan për një kohë të gjatë, maksimumi shtatë minuta (përveç nëse, sigurisht, ato grumbullohen në një tigan). do të gatuhet deri në 25 minuta.
  3. Kërpudhave u shtoni kripë dhe erëza pak para se t'i hiqni nga zjarri, përndryshe nuk do të dalin shumë të lëngshme.

Kampionët në salcë kosi në një tigan: recetë

Skuqja e kërpudhave është në fakt shumë e thjeshtë. Edhe një kuzhinier fillestar nuk ka gjasa të jetë në gjendje të prishë një pjatë. Ju duhet të veproni si më poshtë.

  1. Gjysmë kilogrami kampionë pritet në copa jo shumë të vogla.
  2. Dy qepë të mesme priten në të katërtat e unazave.
  3. Një thelpi hudhër (nëse nuk keni asgjë kundër) grihet sa më imët.
  4. Një tufë e mirë kopër lahet, thahet dhe copëtohet.
  5. Vendosni kampionët e grirë në vaj të nxehtë në një tigan dhe skuqini me përzierje. Nëse tigani është i vogël, kjo do të zgjasë rreth 15 minuta - ka shumë kërpudha.
  6. Në një tigan të veçantë skuqim qepën derisa të jetë e butë dhe ia shtojmë kampionëve.
  7. Kërpudhat derdhen me një gotë salcë kosi, kaliten me piper dhe kripë dhe zihen për rreth shtatë minuta.

Në këtë fazë, kampionët në salcë kosi në një tigan mund të konsiderohen të gatshëm. Por nëse dëshironi, mund t'i vendosni në kokokotë, t'i spërkatni me djathë dhe t'i vendosni në furrë për dhjetë minuta - do të merrni julien të mrekullueshme.

Kërpudha plus patate

Shumë amvisa i kombinojnë këto dy produkte të preferuara në gatimet e tyre. Ata dalin veçanërisht të suksesshëm në salcë kosi në një tigan. Në fazën fillestare, ato përgatiten veçmas. Në një tigan, ziej një qepë e grirë; sapo të bëhet transparent, shtoni shirita ose feta të vogla prej një kilogrami kampionë të freskët. Gjashtëqind gram zhardhokët priten në shirita, thahen me peceta dhe skuqen në një tigan tjetër derisa të gatuhen gjysmë. Më pas, patatet kalohen te kërpudhat, hidhet një gotë salcë kosi më e trashë, përzihet dhe shtohet përmbajtja e tiganit. Gatimi i përbashkët zgjat një çerek ore. Kur gjella të jetë gati, spërkatet me majdanoz dhe kopër.

Mish me lëng

Tavolina mesatare ruse rrallë shkon pa mish. Përveç nëse familja u përmbahet rregullave të vegjetarianizmit ose nuk respekton agjërimin e kishës. Të gjithë të tjerëve ndoshta do ta pëlqejnë në salcë kosi në një tigan. Gatimi fillon me skuqjen, për të cilën grihen dy qepë dhe skuqen derisa të marrin ngjyrë të artë. Pasi të keni marrë ngjyrën e dëshiruar, qepës i shtoni domatet në feta, rreth tre të mesme. Nëse nuk është sezoni i domateve, mund të merrni ushqime të konservuara lëngun e vet. Pas rreth pesë minutash, në tigan shtohen feta të një të tretës së kilogramit të kampionëve dhe pas pesë të tjerave, feta mish derri (rreth 700 gram). Skuqini për rreth dhjetë minuta në zjarr të fortë, më pas hidhni një gotë salcë kosi dhe ulni zjarrin në minimum. Në të njëjtin moment bëhet kriposja dhe speci, tava mbulohet dhe lihet për një të tretën e orës. Rezultatet delikate dhe aroma magjike janë të garantuara!

zog aromatike

Përgatitet disi ndryshe në salcë kosi në tigan. Pjesa më tërheqëse e kësaj pjate është filetoja; meqenëse është disi e thatë, gjysmë kilogrami i pulës zihet në ujë me kripë për një të tretën e një ore nga zierja dhe më pas ftohet. Në pritje të ftohjes priten dy qepë në gjysmë rrathë dhe gjysëm kilogramë kampionë priten në feta. Fillimisht skuqet qepa derisa të bëhet transparente, më pas shtohen kërpudhat dhe zihen për një çerek ore derisa të avullojë lëngu i tepërt. Në një enë përzieni gjysmë gote salcë kosi, një lugë miell dhe një të tretën e një luge të bluar arrëmyshk. Duhet të gatuani derisa të thyhen të gjitha kokrrat e miellit. Fileto pritet në shirita, dërgohet te kërpudhat dhe lyhet me salcë kosi aromatik. Në të njëjtin moment, gjellës mund t'i shtohet kripë dhe piper. Ena mbyllet fort me kapak dhe përmbajtja e saj zihet për dhjetë minuta. Mund ta hani në këtë mënyrë ose mund ta shërbeni me pure patatesh, makarona al dente ose thjesht perime, të freskëta ose të kripura, në varësi të stinës.

Kërpudhat janë një alternativë e shkëlqyer për mishin, por ato janë të njohura jo vetëm në mesin e atyre që i përmbahen një diete vegjetariane. Edhe ngrënësit e zjarrtë të mishit do t'i vlerësojnë kampionët në salcë kosi, pasi kjo pjatë është e pasur me proteina dhe për këtë arsye ngop plotësisht. Kjo do të thotë, pasi të keni gatuar kërpudha me salcë kosi për drekë, nuk duhet të shqetësoheni për përbërësin e mishit të vaktit.

Kampionët e zier në salcë kosi, një drekë e shijshme dhe e shijshme! Pa shkelur ligjet e kuzhinës, ne sot i themi jo mishit. Pse të përpiqeni të mashtroni natyrën? Le të organizojmë një ditë shkarkimi dhe përsëri, të fillojmë për hir të të dashurit tuaj në mëngjes.

Recetë për kampionët e zier në salcë kosi

Përbërësit:

  • Champignons - gjysmë kilogram;
  • Qepë - një;
  • vaj vegjetal - disa lugë gjelle;
  • Kosi - gjysmë gote ose një gotë, në varësi të kërkesës tuaj për pjatën;
  • Kripë, piper dhe erëza të tjera - për shije.

  1. Lani kërpudhat tërësisht nën ujë të ftohtë. Nëse ato janë shumë të ndotura, mund të hiqni shtresën e sipërme prej tyre. Nëse keni blerë, ndani kërcellin nga kapaku - kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen e tyre.
  2. Qëroni qepën. Pritini të gjithë qepën në gjysmë unaza. Në këtë recetë është shumë e vështirë ta teproni me qepët, kështu që nëse e doni këtë produkt, mund të rrisni me siguri sasinë e tij.

  3. Pritini kërpudhat e pastra në kube.

  4. Në mënyrë që kampionë të zier kishte shije delikate, qepa duhet të skuqet mirë. Prandaj, ndërkohë që prisni kërpudhat, vendosni një tigan në zjarr dhe ngrohni vajin. Kur vaji të jetë nxehtë, shtoni qepën në tigan. E skuqim për 5 minuta duke e përzier herë pas here.

  5. Pritini kampionët e mbetur dhe derdhni në tigan.

    6. Zierja e kërpudhave

  6. Përziejini. Kërpudhat do të lëshojnë lëng. Ndryshe nga kërpudhat e tjera, kampionët prodhojnë shumë prej saj. Ky lëng duhet të avullohet, ndaj mos e mbuloni tiganin me kapak.
  7. Në të njëjtën kohë, mund të shtoni gjethe dafine dhe karafil, sigurisht nëse ju pëlqejnë erëzat. Përziejini kampionët gjatë zierjes dhe sigurohuni që të mos digjen. Nëse është e nevojshme, rekomandohet të zvogëloni nxehtësinë.

  8. Në kohën kur lëngu të ketë avulluar, kërpudhat do të jenë gati. Ju mund ta kuptoni këtë duke i provuar - ato duhet të jenë të buta dhe homogjene. Kripë, shtoni erëza të zgjedhura dhe salcë kosi. Rregulloni vetë sasinë e kosit - nuk do ta prishni qullën me vaj, por nëse kujdeseni për përmbajtjen kalorike të gjellës, atëherë katër lugë salcë kosi do të jenë të mjaftueshme për gjysmë kilogramë kampionë.

  9. E trazojmë, e ziejmë enën në tigan për disa minuta nën kapak dhe më pas fikim zjarrin. Nuk duhet t'i ngrohni kërpudhat në salcë kosi për më shumë se 3-4 minuta, pasi kosi mund të thahet. Erëza me kerri, piper i zi, piper i zi ose barishte provansale janë më të përshtatshmet për këtë pjatë.

    10. Siç mund ta shihni, gatimi i kërpudhave në një tigan me salcë kosi është po aq i lehtë sa lëmimi i dardhave. Pjata më e mirë anësore për këtë gjellë me kërpudha do të jetë e butë Pure patatesh, hikërror ose

Nëse ju, familja ose mysafirët tuaj, i doni pjatat me kërpudha, atëherë sigurohuni që të përdorni recetën time dhe të bëni kampionë të skuqur me qepë në salcë kosi. Përgatitja e kësaj pjate nuk do të marrë shumë kohë, dhe me këtë... recetë e lehtë Edhe një amvise fillestare mund të trajtojë kërpudhat e skuqura. Të ftuarit dhe familjarët do ta mbajnë mend për një kohë të gjatë shijen delikate të pjatës së kërpudhave. Receta ime e thjeshtë, hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë të përgatisni kampionë të skuqur me salcë kosi dhe qepë.

Së pari, le të vendosim për produktet që na duhen:

  • 0,5 kg kërpudha të lara, të qëruara;
  • 1 karotë mesatare;
  • 1 qepë ose qepë jeshile;
  • 150 gram salcë kosi;
  • kripë;
  • piper;
  • vaj luledielli.

Si të gatuajmë kampionë të skuqur me qepë në salcë kosi

Fillimisht i presim kërpudhat në katër pjesë. Nëse keni blerë kampionë të vegjël, mund t'i skuqni të tëra. I vendosim në një tigan të nxehur të lyer me yndyrë vaj luledielli. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët.

Në këtë kohë, qëroni karotat, tre rende e trashë dhe grijmë imët qepën. Shtoni gjithçka tek kërpudhat, përzieni dhe ziejini për 5 minuta të tjera.

Tani, shtoni salcë kosi, kripë, piper, përzieni dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Nëse dëshironi që kërpudhat të jenë më të thata, ngrini kapakun dhe rrisni temperaturën e skuqjes. Për të marrë salcë, gatuajeni pa mbuluar vetëm pesë minutat e fundit. Ne morëm saktësisht versionin e dytë të kërpudhave në salcë kosi.

Kampionët e skuqur me qepë në salcë kosi duhet të shërbehen të ngrohta dhe, sipas familjes sime, ato kombinohen më së miri me, ose.

Recetë video për ata që preferojnë të mësojnë se si të gatuajnë kampionë të skuqur me salcë kosi dhe qepë në format video.

Duket sikur nuk është ende sezoni i mbledhjes së kërpudhave, por kërpudhat e skuqura me salcë kosi janë shfaqur në menu? Apo thjesht keni planifikuar ta përfshini këtë pjatë në dietën e familjes? Epo, vepër e mirë! Nëse po flasim për kërpudha pyjore, atëherë, sigurisht, ka një qasje të ndryshme. Por me kampionët gjithçka është gjithmonë e thjeshtë.

Këto kërpudha hahen edhe të gjalla - mjafton t'i qëroni mirë. Ata gatuajnë menjëherë - ndonjëherë mjaftojnë 10-15 minuta, dhe kaq, mund të shërbeni . Çfarë amvisash të kujdesshme nuk gatuajnë prej tyre! Përgatitja për dimër është një çështje më vete. Tani po flasim për dietën e përditshme.

Ata që janë mësuar të hanë siç duhet, pra të përgatisin vakte të balancuara në të gjitha aspektet, tani do të konfirmojnë se po, më shumë Është e vështirë të gjesh një produkt ushqyes dhe të pasur me proteina mes tyre ushqim bimor origjinë proteinike . Kjo është arsyeja pse shumë gra, kur mendojnë për një menu për familjen, shpesh përpiqen t'i përfshijnë ato në dietën e tyre. Kampionët e skuqur në salcë kosi - një nga recetat e pakta të këtij lloji.

Përbërësit për përgatitjen e kampionëve të skuqur

  • Kërpudha - 400 gr.
  • Qepë - 100 gr.
  • Gjalpë (ose ndonjë vaj vegjetal) - 100 gr.
  • salcë kosi - 1 gotë
  • Djathë - opsionale
  • Kripë dhe piper - për shije
  • Hudhra - 1-2 thelpinj

Si të gatuajmë kampionë të skuqur me qepë dhe salcë kosi - recetë me foto

Kampionët nuk janë kapriçioz për sa i përket përgatitjes. Por si t'i shkurtoni ato është shumë individuale çdo herë. Le të themi se përgatisim havjar nga kërpudhat - copëtimi është sa më i mirë që të jetë e mundur, deri në bluarjen e tij në një mulli mishi. - qasja e dytë. Julien është një tjetër. Dhe kështu me radhë. Në pjatën tonë sot mund të ketë dy lloje prerjesh - shirita dhe të vegjël. Kjo është në mënyrë që kërpudhat të rezultojnë të skuqura, jo të ziera në avull dhe më pas mund të përgatisni diçka si julienne. Pra, le të zgjedhim ekzemplarë më të mëdhenj. Le të heqim këmbën. Le të presim kapakun për së gjati në mënyrë që të marrim këtë format.

Hapi 1. Hiqni kërcellin dhe prisni kapakun e kampionit në shirita

Qepa është një nga ato produkte që janë shumë të nevojshme gjatë gatimit. Ndoshta nuk ka kuptim të përpiqeni të bindni të gjithë se sa e shëndetshme është kjo perime. Të gjithë kanë qenë të bindur për këtë për një kohë të gjatë. Edhe nëse trajtimit të ngrohjes e preku, ajo është ende e mbushur me forcë jetëdhënëse. Epo, gjithashtu nuk ka nevojë të flasim për atë shije që shton ky produkt - është e vështirë të gatuash pa të. supë e shijshme, pjatë kryesore e paharrueshme, sallata etj. Dhe aq më tepër, kërpudhat e skuqura - këtu ju duhet të prisni më shumë qepë. Qëroni qepët. Le ta presim përgjysmë. Le të presim në shirita. Në këtë mënyrë do të gatuhet më mirë.

Hapi 2. Qëroni qepën dhe priteni në rripa

Pra, është koha për ta vënë enën në zjarr - mund të jetë një tigan, një kazan, etj. Le ta ngrohim sa më shumë që të jetë e mundur dhe pastaj ta hedhim vajin. Le ta hedhim, sepse është më mirë të skuqni kërpudhat në një sobë me perime. E nxehim shume lart dhe i shtojme kampionetet. Nuk e ulim zjarrin, sepse kërpudhat duhet të skuqen. Ndërkohë që piqen, copëtoni imët pjesën e dytë të kërpudhave. Rezultati do të jetë një masë e përzier që do të përdoret në mënyrë ideale në çdo pjatë - si salcë, si pjatë anësore, si shtesë në të, etj. Meqë ra fjala, tani mund të vendosni një tigan të dytë në zjarr për të skuqur qepët. Epo, tani për tani, derdhni gjobat në një tigan me kërpudha, prisni në shirita dhe skuqni.

Hapi 3. Skuqni kërpudhat në vaj luledielli

Në parim, mund ta bëni siç rekomandohet shpesh - së pari skuqni qepën, pastaj shtoni kërpudha në të, ose anasjelltas. Por, e përsëris, ne po përgatisim kampionë të skuqur, jo të zier në avull. Kjo është arsyeja pse unë bëj gjithçka hap pas hapi. Skuqini kërpudhat për 5 minuta të tjera dhe tigani i dytë nxehet. Le të vendosim gjalpë. Kur të jetë mjaftueshëm nxehtë, qepët do t'i dërgojmë këtu. Këshillohet që të shpërndahet në fund të tiganit në një shtresë - në këtë mënyrë do të skuqet më mirë në konsistencën e dëshiruar.

Hapi 4. Skuqni qepën në gjalpë të shkrirë

Ndërsa qepët janë skuqur dhe kërpudhat janë në tiganin e dytë, grijmë djathin në rende. Pse është e nevojshme? Së pari, mund ta shtoni direkt në pjatën e përfunduar - dhe më pas do të jetë edhe më e shijshme, dhe do të jetë më e fortë në konsistencë, kështu që do të jetë e përshtatshme si një pjatë e dytë. Mund ta spërkatni në pjatë në fund të gatimit ose tashmë në pjatë - e bukur dhe e shijshme! Nëse papritmas nuk keni mbaruar gatimin e kërpudhave dhe del shumë lëng dhe nuk avullohet (kjo ndodh kur gatuajmë në pjesë të mëdha në një enë të ngushtë), mund të bëni julienne duke shtuar më shumë djathë.

Hapi 5. Grini djathin

Tani ka ardhur momenti vendimtar - duhet të kombinoni gjithçka në tigan, atë në të cilin u skuqën kërpudhat. Pra, le të shtojmë qepë këtu. Le të vendosim salcë kosi. Shtoni kripë (lehtë nëse dëshironi). Le të piperojmë (mos ki turp). Le të fërkojmë hudhrën pikërisht atje. Lërini gjithçka të ziejë dhe, duke ulur nxehtësinë në mesatare, vazhdoni të skuqeni. Nëse dëshironi, në fund mund të shtoni djathë. Pasi të keni trazuar gjithçka, fikni gazin. Por nuk ka nevojë ta mbuloni me kapak!

Hapi 6. Kombinoni kërpudhat dhe qepët e skuqura, salcë kosi, erëzat dhe hudhrat

Procesi mund të konsiderohet i përfunduar sepse nuk ka lagështi të tepërt në tigan. Në fund të fundit, ne donim të merrnim kërpudha të skuqura. Nëse keni planifikuar të bëni julienne, atëherë në gjysmë të rrugës së gatimit mund ta ndani gjithçka në dy pjesë, dhe në një enë tjetër të hiqni lagështinë, të mbushni pjesën e dytë me djathë dhe ta rregulloni. Kam marrë kampionë të skuqur. Ato mund të shërbehen si një pjatë e veçantë anësore. E shijshme. E hollë. Të shëndetshëm. Të gjithë do t'i pëlqejnë, veçanërisht nëse i vendosni në tartlets!

Një nga opsionet e denja për drekë apo darkë janë kërpudhat. Ata dallohen jo vetëm nga shija e tyre jashtëzakonisht delikate dhe aroma e patejkalueshme, por edhe nga përfitimet e tyre të mëdha shëndetësore. Kërpudhat janë një burim proteinash dhe lëndësh ushqyese. Një nga recetat e njohura është me qepë dhe salcë kosi. Edhe një amvise fillestare mund të përgatisë një pjatë të tillë. E mira e kërpudhave është se përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë dhe receta nuk është e komplikuar.

Fjalë për fjalë njëzet e pesë minuta - dhe në tavolinën tuaj gjellë aromatike, të mbushura dhe të shijshme. Champignons janë kërpudha që shiten në çdo supermarket. Nuk ka asnjë problem për të gjetur përbërës të bukur. I shpejtë, i thjeshtë dhe i lirë. Çfarë tjetër i duhet një amvise?

Përbërësit e kërkuar

  • Gjysmë kilogramë kampionë.
  • Vaj për tiganisje.
  • Dyqind gram qepë.
  • 150 gram salcë kosi me pak yndyrë.
  • Kripë, erëza dhe piper - për shije.
  • Një çift thelpi hudhër.

Përgatitja

Si të gatuani shpejt dhe shijshëm kampionët e skuqur me qepë dhe salcë kosi? Receta me foto do t'ju tregojë hap pas hapi për fazat më të rëndësishme të përgatitjes.

Le të vërejmë menjëherë se nuk mund të keni kurrë shumë qepë, siç thonë ata kuzhinierë me përvojë. Kur përgatitni kërpudha, nuk duhet të kurseni qepët. Opsioni më i mirë prerje - shirita të vegjël. Shija e qepës do të jetë e pranishme në gjellë, por nuk do të mbizotërojë shijen e kërpudhave.

Sa i përket prerjes së kërpudhave, kampionët e skuqur me qepë dhe salcë kosi nuk tolerojnë copa të vogla. Për supë ose julienne, gjysmë unazat e vogla janë një opsion i shkëlqyer, por jo për tiganisje. Është më mirë të presim kërpudhat në gjysma të mëdha. Si mjet i fundit, nëse kërpudhat janë të mëdha, ndajini ato në katër pjesë.

Zgjedhja e vajit është gjithashtu e një rëndësie të madhe. Nëse i skuqni kërpudhat vaj perimesh, atëherë ata nuk do të digjen kurrë. Por gjalpi do t'u japë kampionëve një shije të mahnitshme. Secili zgjedh për vete opsionin që është i preferuar për të. Mos harroni, duhet të ketë mjaftueshëm vaj. Kuzhinierë me eksperiencë derdhni vaj në mënyrë që pothuajse të mbulojë shtresën e fetave të qepës.

Së bashku apo veçmas? Shumë amvise që vendosin të gatuajnë kampionë të skuqur me qepë dhe salcë kosi dyshojnë në rendin në të cilin përbërësit shtohen në tigan. Profesionistët këshillojnë skuqjen e kërpudhave dhe qepëve në tigane të veçanta. Në këtë rast, ju do të merrni qepë dhe kërpudha të skuqura në mënyrë të përkryer me një kore krokante të artë. Nëse i skuqni të gjitha produktet në të njëjtën kohë, do të përfundoni me një produkt të zier, jo një produkt të skuqur.

Pas skuqjes, bashkojini përbërësit në një enë, shtoni kripë, piper dhe erëza. Mbushni me salcë kosi. Mund të shtoni barishte të freskëta të grira hollë. Pesë minuta në zjarr të ulët dhe gjella është gati.

Kampionët me qepë, salcë kosi dhe djathë

  • Kërpudha - 500 gram.
  • Tre qepë të mesme.
  • Njëqind gram vaj për tiganisje.
  • 300 gram salcë kosi.
  • 170 g djathë të fortë.
  • Erëza, piper dhe kripë (për shije).

Përshkrimi i procesit

Kampionët e skuqur me qepë, salcë kosi dhe djathë përgatiten sipas të njëjtit parim si kërpudhat pa djathë. Qepën e presim sa më hollë, kurse kërpudhat, përkundrazi, trashë. Skuqni qepët dhe kërpudhat në tigane të veçanta. Më pas i përziejmë në një enë. Ulni nivelin e zjarrit në sobë. Kripë, shtoni erëza të ndryshme, piper të kuq ose të zi.

Ajo që mbetet është të merremi me djathin. Është më mirë të zgjidhni djathë aromatike me cilësi të lartë për këtë recetë. varietetet durum. Është e rëndësishme që djathi të grihet lehtësisht në shirita të vegjël. Ky produkt i mahnitshëm do t'u shtojë një aromë të jashtëzakonshme kërpudhave dhe do t'i japë të gjithë pjatës një konsistencë viskoze dhe viskoze. Nëse i shërbeni kampionët e skuqur me qepë dhe salcë kosi menjëherë pas gatimit, mund ta spërkatni djathin direkt në pjatë përpara se ta shërbeni. Nëse pjata po përgatitet për përdorim në të ardhmen, atëherë djathi shtohet në tigan.

Fileto pule me qepë, kërpudha dhe salcë kosi

Kërpudhat janë një produkt mbushës dhe ushqyes. Por nëse shtoni fileto pule në të, atëherë nuk keni nevojë të gjeni ndonjë pjatë anësore. Kampionët e skuqur me qepë, salcë kosi dhe pulë janë një shpëtim për shumë amvise që duan të ushqejnë shpejt dhe kënaqshëm familjen e tyre.

Për përgatitje do t'ju duhet

  • Treqind gram kërpudha.
  • 500 gr fileto pule.
  • 250 gram salcë kosi me yndyrë.
  • Katër deri në pesë qepë të mëdha.
  • Gjalpë për tiganisje.
  • Një çift thelpi hudhër.
  • Gjelbërim.
  • Erëza, kripë, piper.

Nëse kampionët e skuqur me qepë dhe salcë kosi (receta me foton është dhënë më lart) kërkonte tiganisje individuale të përbërësve, atëherë kjo recetë do të jetë shumë më e thjeshtë në këtë drejtim. Kërpudhat priten në gjysmë, qepët - në gjysmë unaza të mëdha. I heqim filmat nga filetoja e pulës, e shpëlajmë nën ujë dhe e presim në kubikë të ndarë. Sa më të vogla të jenë copat e mishit, aq më shpejt do të gatuhet.

Vaji i parë që shfaqet në tigan është gjalpi. Më pas vijnë qepët dhe kërpudhat. Skuqini gjithçka deri në kafe të artë për rreth dhjetë minuta. Tani është radha juaj fileto pule. Shtoni tek kërpudhat dhe qepët. Skuqini për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Ndërkohë që po zhvillohet procesi i skuqjes, përgatisni salcën e kosit.

Në një enë të veçantë, përzieni salcën e thartë, hudhrën e copëtuar, barishtet e grira hollë dhe erëzat. Shtoni pak kripë. Për të marrë një konsistencë më të trashë të salcës, shtoni një lugë çaji miell. Përziejini përbërësit tërësisht. Mbetet vetëm të shtoni salcën që rezulton te kërpudhat dhe qepët, të ziejnë për pesë minuta të tjera - dhe pjata do të jetë gati.

Ne ju kemi ofruar vetëm disa opsione se si të gatuani kampionët duke i skuqur. Sigurisht, ka shumë receta të tjera. Kërpudhat janë një produkt universal. Duke shtuar përbërës të ndryshëm në to, duke eksperimentuar me salca, gatime anësore, erëza aromatike ose erëza pikante, mund të arrini rezultate kulinare tepër të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme. Ju bëftë mirë!

 

 
Kjo eshte interesante: