Shashlik derri në furrë në një shtrat qepë. Si të bëni shish kebab në shtëpi në furrë (në mëngë) recetë me foto…. Qebap derri në një shtrat qepë në furrë - recetë hap pas hapi me foto Qebap pule në një shtrat qepë

Një pjesë e freskët e mishit të zgjedhur është një thesar i vërtetë për çdo kuzhinier shtëpiak: bën bërxolla të shijshme, lëng mishi dhe rosto. Ne ju sugjerojmë të largoheni nga menyja tradicionale dhe të provoni të piqni mish derri në një "shtrat" ​​qepë në furrë (receta të thjeshta universale gjellë e shijshme janë bashkangjitur).

Është më mirë ta përgatisni këtë delikatesë mishi nga mishi me një shtresë yndyrore. Është më mirë të mos merrni fileto shumë të ligët, pasi nuk do të japë lëngshmërinë e dëshiruar. Rregulli kryesor i kësaj pjate është më shumë qepë.

Për marinadë përdorni domate të thara në diell. Nëse gjetja e tyre është problematike, të freskëtat mund t'i thani pak në furrë duke i prerë në rrathë. Sa më shumë uthull të përdorni, aq më pikant do të jetë mishi.

Mish derri i butë në furrë mbi qepë, i pjekur në mëngë: recetë hap pas hapi

Përbërësit

• - 1 kg + -
• — 4 qepë të mëdha + -
• - 5 lugë gjelle. + -
• - 5-6 lugë gjelle. + -
• - 1 lugë gjelle. + -
• - 1 lugë gjelle. + -
• - 2/3 lugë. + -
• - 1 lugë. + -
• Paprika e ëmbël (pluhur)- 1/4 lugë. + -

1. Lani mirë fileton e derrit dhe prisni të gjitha membranat, nëse ka.
2. Tani copën e mishit e presim në feta deri në 1.5 cm të trasha.Një thikë e mprehtë do të na ndihmojë!
3. Fetat e derrit duhet t'i rrihni, por jo aq sa për bërxollat, por vetëm pak, që të zbuten pak fijet.
4. Vendoseni mishin e përgatitur në një tas të thellë inoks (jo prej alumini!).
5. Mbushni atë me marinadë nga gjysma salce soje, uthull, piper, paprika.
6. Shtoni 1 qepë atje (të prerë në gjysmë unaza). E përziejmë mirë përmbajtjen e enës derisa të lëshohet lëngu, e mbulojmë me film sipër dhe e vendosim në të ftohtë për nja dy orë që të marinohet.
7. Ndërsa mishi po thith shijet, është koha për qepët. Pasi e kemi hequr lëvozhgën prej saj, e presim tulin e mprehtë, me lëng në gjysmë unaza.
8. Pasi të keni transferuar fetat e qepëve në një kullesë, derdhni ujë të vluar për të hequr hidhërimin e tepërt.
9. Kur lagështia e tepërt të jetë zhdukur, rregulloni qepët me pjesën e dytë të salcës së sojës, shtoni uthull, vaj ulliri, domate dhe erëza. Sigurohuni që të shtoni kripë dhe lëreni gjithashtu - lëreni të marinohet për të paktën një orë.
10. I vendosim produktet e marinuara në një mëngë të kuzhinës ose i palosim në petë në shtresa: së pari - "jastëkun" e qepës, pastaj - fetat e derrit.
11. Pasi të keni mbështjellë fort qesen ose petë, vendoseni paketimin në një fletë pjekjeje ose një formë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në furrë.
12. Koha e pjekjes së mishit dhe qepëve është pak më shumë se një orë kur furra nxehet në 180 o C.

Nëse ju pëlqen mishi i derrit të skuqur, atëherë 15 minuta para përfundimit të gatimit, hapni plastikën (fletë metalike) sipër - fileto do të marrë ngjyrë kafe të shijshme. Shtesa më e mirë për diçka të gatuar si kjo në mënyrë origjinale fileto derri - sallatë me perime të freskëta.

Derri me lëng i pjekur në furrë me qepë, i shijshëm në shtëpi

Kur nuk mund të shkoni në një piknik, por ende dëshironi një qebap me lëng mishi, atëherë ky opsion për gatimin e derrit është ajo që ju nevojitet! Qafa e marinuar mirë në furrë me rrathë qepë Rezulton po aq e shijshme sa kur gatuhet në kunj.

Nuk keni nevojë të vendosni shumë erëza, por mos i kurseni qepët, sepse ato japin një erë unike pikante.

Përbërësit

• Jakë me yndyrë të ftohtë - 1 kg;
• Qepë të mëdha - 3 copë;
• Uthull tryeze (9%) - 3 lugë gjelle;
• Përzierje piper - 0,5 lugë;
• lëng limoni i freskët - 3 lugë gjelle;
• Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• Set me erëza për Barbecue - 2 lugë gjelle;
• kripë - rreth 1 lugë;
• Ujë - 4 lugë gjelle.

Si të bëni mish derri në një "jastëk" qepë në furrë në shtëpi

• Pasi të keni larë tulin e derrit, e prisni në të njëjtat copa si për shishqebab, shtoni erëza dhe kripë.
• Sezoni mishin me 1 lugë gjelle. uthull dhe lëng limoni, përzieni gjithçka, mbulojeni. Koha e marinimit të ftohtë: 3 orë.
• Prisni qepën në rrathë të trashë dhe vendoseni në një enë qeramike ose qelqi.
• Përziejini përbërësit për marinadën - ujin, uthullën e mbetur, sheqerin. E hedhim mbi fetat e qepës dhe e lëmë për 1 orë.
• Ne mbledhim "shish kebabin" tonë në shtëpi: vendosim një shtresë qepë në fund të mëngës së gatimit dhe mish të marinuar mbi të. Pasi e keni lidhur qesen nga të dyja anët, vendoseni në deko dhe vendoseni në një furrë shumë të nxehtë për 50 minuta. Më pas e zhveshim filmin dhe e vendosim përsëri në furrë mishin pothuajse të përfunduar për t'u pjekur sipër.

Nëse moti nuk e lejon të gjithë familjen të dalë jashtë, mund të bëni një piknik në shtëpi. Dhe mishi i derrit i gatuar në furrë në një "jastëk" qepë sipas recetave tona do të jetë një zëvendësues ekuivalent për qebapin. Rezulton aq e butë dhe aromatike sa të gjithë me siguri do të kërkojnë më shumë, kështu që bëni një pjesë të dyfishtë - nuk mund të gaboni!

Nëse moti është i keq dhe nuk mund të dilni në fshat për të bërë Barbecue, mos u dëshpëroni. Qebapët mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi në furrë në një shtrat me qepë. Le të flasim sot se si të bëni ngadalë Barbecue për të dashurit tuaj, në shtëpi në një mëngë në furrë nga mishi i derrit recetë e detajuar me një foto që të mos harroni asgjë.

Kohë më parë mendova se qebapët mund të gatuhen vetëm në skarë, pra vetëm në natyrë. Por, sigurisht, kjo ishte shumë kohë më parë, atëherë nuk më interesonte ende gatimi, gatuaja, por pa fanatizëm, si të thuash.

Tani e dua shumë këtë biznes, gatuaj gjithmonë me kënaqësi dhe të afërmit e mi e paguajnë hobin tim me mirënjohje dhe dashuri. Ata janë pionierët e mi, përsa i përket provës së krijimeve të mia dhe sigurisht gjyqtarët thonë se si ka shije.

Pra, unë përsëri hyra në xhunglën e arsyetimit, kërkoj falje për këtë. Le të kthehemi te qebapi, të cilin do ta gatuajmë në furrë me mëngë në një shtrat qepë. Dhe le të shohim se cilat produkte na duhen për Barbecue në furrë nga mishi i derrit.

Shashlik derri në furrë në një mëngë në një shtrat qepë

Produktet e përdorura:

• mish derri - 1 kg,
• qepë- 2-3 copë,
• limon - 1 pc.,
• kripë - për shije,
• një përzierje specash (opsionale) - për shije,
• erëza për shish kebab (opsionale) - për shije,
• mëngë për pjekje.

Marinadë me qepë:

• sheqer - 1 lugë gjelle. l.,
• uthull 9% - 2 lugë gjelle. l.,
• ujë - 4 lugë gjelle. l.

Si të bëni shish kebab në shtëpi në furrë:

Pra, merrni mishin e derrit, lajeni, thajeni, priteni në copa të mesme, vendoseni në një enë të thellë, shtoni kripë sipas shijes tuaj, një përzierje specash ose erëza për barbekju, gjithashtu sipas shijes tuaj.

Nuk mund të them asgjë konkrete këtu, sepse disa njerëzve e pëlqejnë qebapin e tyre pikant, disave jo shumë pikant dhe disave nuk u pëlqen fare erëza. Prandaj, shtojmë erëza sipas preferencave tona të shijes. Më pas, hidhni lëngun e një limoni mbi gjithë këtë bukuri, përzieni dhe marinoni në frigorifer për 2 deri në 8 orë.

Për këtë qebap në furrë, qepët do t'i marinojmë veçmas. Qëroni qepën, priteni në rrathë të mëdhenj dhe vendoseni në një tas. Hidhni në ujë, uthull, shtoni sheqer, përzieni gjithçka mirë, mbulojeni me kapak, mund ta shtrini filmin dhe ta marinoni për rreth një orë.

Dhe këtu është një incident i vogël: "Mund të thoni, por mishi duhet të marinohet më gjatë se qepa!" Po, dhe në këtë rast, qepët duhet të marinohen më vonë, një orë para përfundimit të marinimit të mishit të derrit (ose çdo mishi tjetër). Edhe pse, nëse nuk doni të shqetësoni dhe marinoni veçmas, atëherë hidhni rrathët e qepëve në mish, përzieni dhe lërini të marinohen së bashku.

Siç bëjmë zakonisht, por në këtë rast nuk ka nevojë të shtoni sheqer apo uthull. Cili është avantazhi i mishit të marinuar dhe qepëve veç e veç, si mendoni? Këtu, çdo produkt ruan shijet e veta, ato nuk përzihen. Pastaj ata japin të tyren shije unike, tashmë gjatë gatimit. Kjo është ajo që do të vëzhgojmë kur qebapin e derrit ta vendosim në furrë në mëngë në një shtrat qepë për ta pjekur.

Mishi i derrit është gati, edhe qepët marinohen, merrni një mëngë pjekjeje, vendoseni në një tepsi, lidhni njërën anë. Fillimisht vendosni të gjitha qepët turshi në mëngë. Vendosni copa derri (ose mish tjetër) mbi të dhe lidhni skajin tjetër të mëngës. Mund të bëni shpime të vogla sipër me një pirun për të lejuar që avulli të dalë.

Ngroheni furrën në 220 gradë, vendoseni tepsi me qebap në mëngë në furrë për 30-40 minuta. Më pas, nëse dëshironi që qebapi të marrë ngjyrë më mirë, prisni mëngën, shkëputeni dhe lëreni qebapin të skuqet edhe për 5-10 minuta, duke e hedhur mbi lëngun e lëshuar.

Në të njëjtën kohë, kontrolloni gatishmërinë e qebapit, por ju paralajmëroj të mos e thani qebapin, duhet të dalë lëng, i butë dhe më e rëndësishmja i shijshëm. Ne e provuam dhe na pëlqeu gjithçka, kështu që qebapi i derrit në furrë në një shtrat qepë është gati. Nxirreni, ftohni pak, prisni perimet për mish dhe hani sa të kënaqet. Nuk e bëmë më keq se në natyrë. Ju bëftë mirë!

Për shkak të butësisë së tij të mahnitshme, aromës së shijshme dhe shijes së shkëlqyeshme, mishi i derrit konsiderohet me të drejtë lloji më i zakonshëm i mishit. Ju mund ta përgatisni atë në një nga mijëra mënyrat, por në këtë botim do të shqyrtojmë në detaje të gjitha më së shumti mënyra të shijshme pjekja e derrit në një mëngë në furrë dhe multicooker.

Më besoni, koleksioni juaj do të rimbushet me disa pjata të tjera të favorshme që mund të përkëdhelni si familjen ashtu edhe mysafirët tuaj.

Informacion i pergjithshem

Vetë mëngët e pjekjes janë një shpikje mjaft e re, por tashmë në kërkesë të madhe nga amvisat moderne.

Dhe nuk është për t'u habitur, pasi produktet e gatuara në të kënaqen me lëngshmërinë, butësinë dhe butësinë e tyre, gjë që është e pamundur të arrihet me metodë e hapur pjekje në furrë. Përveç kësaj, nuk ka nevojë të lani një mal me pjata, të pastroni fletët e pjekjes dhe të prishni manikyrën tuaj.

Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm do ta vlerësojnë faktin që receta e rrallë në mëngë përfshin praninë e vajit, i cili eliminon të paktën 130 kalori të tepërta.

Kur përdorni këtë arritje të njerëzimit, mbani mend se gjatë procesit të ngrohjes ajo do të bymehet pa ndryshim. Polietileni nuk duhet të prekë as muret, as tavanin e mikrovalës ose furrës, por vetëm pjesën e poshtme të fletës së pjekjes. Përndryshe, ajo thjesht do të shkrihet dhe ushqimi nuk do të gatuhet siç duhet. Për të shmangur ënjtjen dhe grisjen, mëngët duhet të shpohen në disa vende paraprakisht.

Lajmi i mirë është se mishi në film mund të gatuhet njëkohësisht me perime ose pjata të tjera anësore. Në këtë rast, përbërësit do të shkëmbejnë lëngjet dhe aromat e tyre, duke rezultuar në një pjatë tepër të shijshme, të pasur dhe të plotë. Është e lehtë për të monitoruar gatishmërinë e saj, dhe gjasat e djegies reduktohen në zero.

Opsioni klasik i gatimit

Nëse të ftuarit shfaqen papritur, dhe për mrekulli ka një copë tul të shkëlqyeshëm në frigorifer, atëherë mund të përdorni recetën e mëposhtme mish derri në një mëngë në furrë.

Përbërësit:

• 1,5 kg fileto;
• kripë dhe piper i bluar;
• erëza dhe barishte të thata.

Mënyra e gatimit:

Pjata e përfunduar mund të shërbehet me pjatë anësore me perime, qull, ose përdorni në vend të proshutës sanduiç. Nëse dëshironi, një copë mishi mund të mbushet me hudhër, karrota dhe të mbulohet me rrathë qepë ose barishte të freskëta. Nga rruga, duke përdorur të njëjtin parim, në të vërtetë mund të bëni mish me çdo perime në një mëngë në furrë.

Një darkë e përzemërt, e shpejtë

Nëse nuk keni kohë për të gatuar veçmas gjellë me mish dhe një pjatë anësore, atëherë një mënyrë e shkëlqyer për të dalë nga situata do të ishin patatet me mish, të pjekura në mëngë në furrë.

Numri i produkteve kryesore është arbitrar, si dhe grupi i erëzave, dhe algoritmi i gatimit duket si ky:

Kjo është e gjithë mençuria se si të piqni mish dhe patate në një mëngë në furrë. Në fund, mbetet vetëm të hiqni qesen, ta transferoni me kujdes përmbajtjen e saj në pjata dhe të mos vdisni nga aroma e mrekullueshme.

Fantazi me qepë

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në recetën, si të bëjmë mish "për shish kebab" në një shtrat qepë në një mëngë.

Përbërësit:

• 1,5 kg mish derri;
• 11 qepë;
• erëza për gatim Barbecue përzierje e thatë e specave të bluar;
• gjysmë limoni;
• 150 ml uthull tavoline;
• 3 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

Teknologjitë moderne

Me ardhjen e shumë gatimeve, jeta e amvisave është bërë shumë më e lehtë. Ata eliminojnë nevojën për të shpenzuar shumë kohë për një drekë të plotë dhe të shijshme, lajnë një mal me pjata dhe sigurohen që gjella të mos digjet apo thahet. Prandaj, do të ishte e padrejtë të mos flasim për mënyrën sesi mishi i derrit bëhet në një mëngë plastike në një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit:

• 700 g qafë;
• nja dy lugë. salce soje;
• 5 thelpinj hudhër;
• piper i bluar imët.

Mënyra e gatimit:

Me sa kuptoni nga ky publikim, gatimi i mishit të derrit është një kënaqësi. Një grup minimal produktesh, pak durim - dhe i shijshëm, ushqyes dhe gjellë aromatike tashmë në tavolinë.

Shish kebab në furrë në një "shtrat me qepë"

Do t'ju duhet:?

Mish (mish derri) - 1 kg
qepë - 2-4 copë.
Uthull - 3 lugë gjelle. l. (2 për turshi qepët, 1 për mish)
Përzierje specash - 0,5 lugë.
Lëng limoni - 3 lugë. l.
sheqer - 1 lugë gjelle. l.
erëza për mish - 2 lugë gjelle. l.
?mëngë për pjekje

Përgatitja:?

Si të gatuaj shish kebab në furrë në një shtrat qepë: Pritini mishin në copa të vogla.

Shtoni përzierjen e piperit, erëza, 1 lugë uthull dhe lëng limoni. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet për 2 deri në 6 orë në të ftohtë.

Pritini qepën në unaza. Shtoni 2 lugë uthull, 1 lugë sheqer dhe 4 lugë ujë. Lëreni të marinohet për 1 orë.

Përgatitni një mëngë pjekjeje. Lidheni në njërën anë. Vendosni qepët turshi në fund. Vendosni mishin sipër.
Lidheni mëngën në anën tjetër dhe bëni 2-3 shpime në pjesën e sipërme të çantës. E vendosim në furrë të parangrohur në 250°C për 50 minuta.

Pas 50 minutash, hiqni fletën dhe prisni mëngën për të skuqur mishin. Nëse është e nevojshme, mund të derdhni lëngun e lëshuar mbi të. Dhe e vendosim sërish në furrë për 30 minuta.

Qebapi në furrë në një shtrat me qepë është gati!

Ju bëftë mirë!

9 shkurt 2017 Olga