Sa kcal janë në 100 g petë. Përmbajtja kalorike e dumplings, vetitë e tyre ushqyese, përfitimet dhe dëmet. Përmbajtja kalorike e një pjate me mbushje

Kuzhina ruse ka qenë gjithmonë e pasur me pjata të përzemërta dhe të shijshme. Nuk është më kot që shumë të huaj vijnë në Rusi vetëm për të provuar njërën prej tyre.

Një nga këto pjata janë petat, të cilat kanë shumë lloje dhe janë të shkëlqyera për çdo tryezë. Por nuk është sekret që ky produkt përbëhet nga brumë dhe mish, dhe, për këtë arsye, është e vështirë ta quash atë dietik. Prandaj, ata që monitorojnë nga afër figurën e tyre duhet të zbulojnë para se të hanë se cila është përmbajtja kalorike e llojeve të ndryshme të petave.

Si çdo produkt, dumplings mund të kenë efekte negative dhe pozitive në trup. Duke pasur parasysh vetëm petat e bëra vetë, mund të themi se përbërja e tyre është e pasur me minerale, elementë gjurmë dhe vitamina.

Mielli i grurit, i cili është baza për brumin, përmban shumë zink, fibra, bakër, magnez dhe fosfor. Të gjitha ato janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit.

Kurse mbushja, duke qenë se përbëhet nga mishi, përmban shumë proteina, si dhe lizinë, e cila shërben për forcimin e indit kockor. Dhe, sigurisht, shija e shijshme e këtij ushqimi do t'ju kënaqë urinë dhe do t'ju ngrejë humorin.

Të dyja të shijshme dhe në dukje të shëndetshme, por ato mund të shkaktojnë disa dëme. Së pari, përmbajtja kalorike e dumplings mund të ndikojë negativisht në figurën e njerëzve. Sidomos ata që janë të prirur për obezitet.

Së dyti, shumë nutricionistë argumentojnë se prania e proteinave shtazore dhe karbohidrateve në to mund të jetë e dëmshme për trupin. Këto substanca treten dobët nga stomaku, ndaj ata që vuajnë nga sëmundjet e stomakut, mëlçisë dhe veshkave duhet ta shmangin këtë produkt.

Përmbajtja kalorike e një pjate me mbushje

Njerëzit që monitorojnë nga afër figurën e tyre duhet të kuptojnë një herë e përgjithmonë se përmbajtja kalorike e petave në çdo formë është e lartë. Dhe kjo varet nga mishi i zgjedhur për mishin e grirë. Por nëse vlera e energjisë tregohet në paketimin e një produkti të blerë në dyqan, atëherë si të përcaktoni numrin e kalorive në 100 gram. petë të ziera vetë, kjo mbetet për t'u parë.

Ky parametër përbëhet nga përmbajtja kalorike e të gjitha produkteve veç e veç. Duke pasur parasysh që pesha është 1 pc. e barabartë me 10-14 gram, pastaj në 100 g. afërsisht 7-8 copë produkt.

Një pjatë e mbushur me mish viçi ka një vlerë energjie prej 270 kcal për njëqind gram. Kjo do të thotë se vlera ushqyese e një porcioni prej 10-15 copë është 550 kcal. Për një person që humb peshë, kjo është më shumë se gjysma e normës ditore. Por vlen të përmendet se kjo pjatë e bërë nga viçi është më e lehtë se i njëjti produkt i mbushur me mish derri.

Tani ju duhet të përcaktoni përmbajtjen e kalorive për 100 gram të këtij produkti të derrit. Bëhet fjalë për 280 kcal, kështu që nëse hani 10 copë, vlera ushqyese do të jetë më e madhe. Dhe duke pasur parasysh se përveç mishit të derrit, aty mund të shtohen edhe përbërës të tjerë (qepë, soje, proshutë), është shumë e vështirë të përcaktohet me saktësi vlera e energjisë.

Petat e pulës konsiderohen më të ulëtat në kalori. Njëqind gram i këtij produkti me këtë mbushje përmban afërsisht 210 kcal. Kështu, një porcion prej 12 copësh do të përmbajë vetëm 300 kcal. Por edhe kjo përmbajtje kalorike e dumplings nuk është e përshtatshme për një person që shikon figurën e tyre.

Duke përzier mish yndyror me mish më pak yndyror, mund të zvogëloni përmbajtjen e kalorive. Prandaj, shumë njerëz bëjnë pulë me shtimin e mishit të derrit ose viçit. Dhe ata që duan të zvogëlojnë përmbajtjen kalorike të petave sa më shumë që të jetë e mundur, mund të përdorin lakër dhe kërpudha si mbushje. Një porcion prej 10 copash do të përmbajë rreth 200 kcal.

Ju gjithashtu duhet të keni parasysh se numri i kalorive do të varet nga mënyra e përgatitjes së tij. Për shembull, 10 petë pule të ziera do të jenë më pak ushqyese se ato të skuqura. Meqenëse në këtë rast produkti shton rreth 100 kcal.

Kush duhet ta shmangë këtë pjatë?

Sigurisht, shumë janë gati t'i hanë gjatë gjithë ditës.

Por ka disa kategori njerëzish për të cilët këshillohet të kufizojnë konsumin e kësaj pjate:

• personat që vuajnë nga obeziteti;
• pacientët me ulçera;
• personat me sëmundje kardiovaskulare;
• pacientët me diabet mellitus.

Nuk ka rëndësi nëse petat janë mish pule apo viçi, ky është një ushqim krejtësisht jo dietik që mund të përgatitet çdo ditë. Dhe në mënyrë që të mos provokoni sëmundjet e mësipërme, është e nevojshme të bëni dumplings jo më shumë se disa herë në muaj.

Kuzhina ruse është e pasur me një bollëk pjatash të shijshme, sepse jo pa arsye të huajt vijnë në Rusi për të shijuar shijet e huaja. Një nga gatimet e njohura janë petat, të cilat mund të përgatiten me mbushje të ndryshme.

Por nuk do të jetë një zbulim për askënd që pjata përbëhet nga mish dhe brumë, kështu që nuk mund të quhet diete. Njerëzit që kontrollojnë menunë e tyre, duke u përpjekur të qëndrojnë të dobët, duhet të dinë përmbajtjen e tyre të kalorive përpara se të ushqehen me dumplings.

Përmbajtja kalorike e petave të blera në dyqan dhe të bëra në shtëpi

Përmbajtja kalorike e 100 gram petë varion nga 200 në 400 kcal. Pesha e një porcioni standard është rreth 200 g. Rezulton se në një vakt një person merr rreth 500-800 kcal. Nëse bëni një mënyrë jetese të ulur, atëherë një porcion i një produkti të tillë në vlerën e tij ushqyese do të jetë ½ e kërkesës ditore.

Kur blini një produkt në një dyqan, nuk duhet të shqetësoheni për llogaritjen e përmbajtjes së kalorive, pasi proteinat, yndyrat dhe karbohidratet që ai përmban, si dhe kaloritë, tregohen nga prodhuesi në paketim. Përkundër faktit se gjatë gatimit produkti rritet ndjeshëm në madhësi, vlera e energjisë nuk ndryshon.

Ekziston një mendim se përgatitja e një produkti me duart tuaja në një kuzhinë në shtëpi ju lejon të zvogëloni vlerën ushqyese, por, shpesh, petat e bëra në shtëpi rezultojnë të jenë edhe më "të rënda" për trupin. Kur përgatitni një pjatë në shtëpi, mund të zgjidhni mish me përmbajtje të ndryshme yndyre, të rrihni më shumë vezë në brumë, etj. Natyrisht, manipulime të tilla do ta bëjnë atë më të pasur dhe më të shijshëm, por edhe përmbajtja e kalorive do të rritet.

Por, dashamirët e një ushqimi të tillë nuk kanë nevojë ta përjashtojnë menjëherë atë nga dieta e tyre, ata thjesht duhet t'i qasen me kujdes zgjedhjes së mbushjes.

Mbushje "të rënda".

Ekziston një listë e shtesave që është më mirë të mos përdorni nëse një person planifikon të humbasë peshë.

Petë nga të cilat bëhet mbushja:

• qengji;
• mish viçi;
• gjelat e detit

Produktet e brumit me mish derri konsiderohen armiku i vërtetë i njerëzve që shikojnë figurën e tyre - 100 gramë përmbajnë 296 kcal.

Edhe nëse e kombinoni mishin e derrit të grirë me lloje të tjera, edhe vlera energjetike e gjellës do të jetë e lartë. Për shembull, përmbajtja kalorike e petave të viçit dhe derrit është 275 kcal. Sipas nutricionistëve, mishi i derrit nuk duhet të kombinohet fare me produktet e miellit.

Pemët e ziera të mbushura me mish viçi konsiderohen më pak të rrezikshme; ato përmbajnë 250 kcal për 100 gram.

Produktet e qengjit kanë përafërsisht të njëjtën përmbajtje kalori - 252 kcal.

Përkundër faktit se gjeli i detit konsiderohet një mish pa dhjamë, përmbajtja kalorike e petave të gjelit të detit është 245 kcal dhe nuk është shumë inferiore ndaj mbushjeve të viçit dhe qengjit.

Mbushje "të lehta".

Ka dumplings, numri i kalorive në të cilat do të shkaktojë më pak dëm në figurë. Mbushja në petë të tilla mund të jetë:

• pulë;
• peshku;
• lepur;

Vlera ushqyese e produktit të pulës është vetëm 182 kcal.

Nëse flasim për mbushjet e peshkut, përmbajtja kalorike do të lidhet drejtpërdrejt me llojin e peshkut. Për shembull, petat e mbushura me purtekë do të kenë pak kalori - 210 kcal, dhe nëse zgjidhni varietete më të yndyrshme të peshkut, vlera energjetike e gjellës mund të arrijë 250 kcal për 100 g.

Në betejën e mbushjeve dietike, mishi i lepurit mori drejtimin. Mishi i lepurit në mbushje është një mënyrë e shkëlqyeshme për të zvogëluar "rëndimin" e gjellës në 176 kcal.

Sa kalori janë në petë

Mesatarisht, pesha e një pete është nga 10 në 14 gram. Prandaj, për 100 gram produkt nuk ka më shumë se 7-8 copë.

Kjo pjatë mund të konsumohet jo vetëm e zier, por edhe e skuqur. Kjo metodë e trajtimit të nxehtësisë së dumplings rrit ndjeshëm përmbajtjen e kalorive - deri në 300 kcal për 100 g.

Tabela e mëposhtme tregon përmbajtjen mesatare kalorike të petave me mbushje të ndryshme dhe metoda të ndryshme gatimi, duke supozuar se pesha është 1 copë. e barabartë me 12 g.

Pamje	Përmbajtja e kalorive për 100 gram	Përmbajtja kalorike e 1 petë
Me mish viçi	250	30
E skuqur me mish viçi	303	36,4
E pjekur me mish viçi	202	24,2
Me mish derri	296	35,5
Me mish derri dhe viçi	275	33
Me mish qengji	252	30,2
Me Çiken	182	21,8
Me një lepur	176	21
Me gjelin e detit	245	29,4
Me peshk	209	25

Përfitimet dhe dëmet e dumplings

Sigurisht, kjo është një pjatë që pëlqeu shumë. Por pak njerëz mendojnë nëse një ushqim i tillë është i dobishëm apo i dëmshëm?

Siç mund ta merrni me mend, përmbajtja kalorike e një pjate lidhet jo vetëm me mbushjen, por varet edhe nga brumi, më saktë nga lloji dhe cilësia e miellit dhe përbërësve të tjerë që përbëjnë recetën.

Nëse skulpturoni veten, mund të jeni të sigurt në cilësinë e përbërësve të përdorur. Kur blini dumplings në një dyqan, mund të mbështeteni vetëm në përgjegjësinë dhe integritetin e prodhuesit (gjë që shpesh sjell një rritje të kostos së produktit).

Përfitoni

Mishi është një depo e proteinave, të cilat i nevojiten trupit të njeriut për të ndërtuar indet e muskujve. Duke konsumuar mish derri si mbushje, një person merr lizinë, e cila ka një efekt forcues në indet e eshtrave.

Mishi i viçit dhe i viçit janë të pasur me të gjitha llojet e mikro- dhe makroelementeve, si dhe me vitamina të grupeve A, B, C, PP, B12, etj.

Dëmtimi

Megjithë përbërësit e dobishëm që përmbajnë petat, ngrënia e tyre është kundërindikuar për njerëzit e trashë. Edhe për një person të shëndetshëm, konsumimi i shpeshtë i kësaj pjate mund të “sjellë” disa centimetra shtesë në bel, ndaj nuk duhet ta teproni.

Si të reduktoni kaloritë?

• lyejini petat me uthull dhe erëza ( Veshjet e tilla stimulojnë prodhimin e lëngut gastrik, i cili ka një efekt të dobishëm në tretje);
• plotësoni pjesën me barishte dhe perime ( duke zgjedhur perimet dhe barishtet me pak kalori si suplement, fibrat që përmbajnë aktivizojnë proceset e tretjes);
• jepni përparësi llojeve të lehta të dumplings, të tilla si pulë, lepuri ose peshk;
• mos e tejkaloni normën e lejuar për konsum, sepse për ata që humbin peshë, një pjesë prej 200 g tashmë do të jetë e madhe;
• Mos përdorni veshje të rënda si majonezë, ketchup;
• Duke qenë se vlera energjetike e gjellës është e lartë, përpiquni ta riprogramoni marrjen e saj deri në gjysmën e parë të ditës në mënyrë që të mos ndërlikoni procesin e tretjes para se të shkoni në shtrat.

Dumplings, si produkte të tjera gjysmë të gatshme, u krijuan gjatë një periudhe të rritjes së shpejtë të prodhimit dhe punësimit të tepruar të popullsisë, kur nuk kishte kohë të mjaftueshme as për një gjë kaq elementare si gatimi. Pavarësisht të gjitha avantazheve të ushqimit të shpejtë dhe të shijshëm, ai ka edhe disavantazhe.

Përshkrimi i produktit: Çfarë janë dumplings?

Dumplings, ashtu si dumplings ngrira, pancakes dhe dumplings, janë produkte gjysëm të gatshme. Ky është një emër kolektiv që karakterizon pjatat që janë pothuajse gati për t'u ngrënë.

Shumëllojshmëria e mbushjeve, të mbështjella në një copë brumi, është projektuar për përgatitje të shpejtë: mjaftojnë disa minuta në mikrovalë, 7 minuta gatim, 10 minuta në furrë dhe 5 minuta në tigan për ta bërë gatimin e gatimit. . Prodhuesit kanë arritur të krijojnë shumë mbushje zëvendësuese që përmbajnë përbërës të ndryshëm, pluhura, soje dhe niseshte në vend të përbërësve natyralë.

Çfarë përfshihet në dumplings?

A paraqesin rrezik për shëndetin tonë petat, të cilat janë mjaft të larta në kalori? Në fakt, nuk është vetë pjata që është e dëmshme, por përbërësit e saj me cilësi të ulët.

Tregu i sotëm ofron një gamë të gjerë produktesh të shitura, mishi i grirë i të cilit përfshin mish me vlerë të ulët, e ndonjëherë thjesht të lirë dhe jo cilësor. Përveç përbërësit të mishit, mbushjes i shtohen soje dhe yndyrna të ndryshme, mbushës dhe ngjyra që ndikojnë negativisht në gjendjen e trupit të njeriut. Soja e pranishme në mbushje është në shumicën e rasteve një produkt i modifikuar gjenetikisht. Përmirësues të ndryshëm shije, shije dhe ngjyrues fshihen nën emrin e matur dhe të njohur - erëzat.

Përfitimet e dumplings

Kur hanë petë, njerëzit rrallë mendojnë nëse ky produkt sjell ndonjë përfitim. Një produkt gjysëm i gatshëm mund të jetë vërtet i dobishëm nëse përbëhet nga përbërës me cilësi të lartë dhe të provuar. Mielli i mirë, mungesa e të cilit në procesin e përgatitjes së petave është thjesht e pamundur të imagjinohet, përfshin minerale dhe elementë të ndryshëm: zink, bakër, hekur, fosfor, fibra dhe vitamina B dhe PP. Dihet se petat, përmbajtja kalorike e të cilave ndryshon në varësi të llojit të miellit dhe mbushjes, janë një produkt shumë ushqyes. Faktori tjetër që tregon përfitimet e një produkti gjysëm të gatshëm është shpejtësia e përgatitjes. Ky është me të vërtetë një avantazh i madh për ata që nuk gjejnë kurrë kohë për të ngrënë dhe jetojnë me sanduiçe dhe vezë të skuqura pafund. Në këtë rast, produktet gjysëm të gatshme do të jenë një rrugëdalje nga situata, megjithëse jo më e mira.

Përmbajtja kalorike e produktit të dyqanit

Nuk është e lehtë të takosh një person që pretendon se nuk i pëlqen petat. Të gjithë, të rinj dhe të vjetër, e duan këtë pjatë, shpesh duke harruar vlerën e lartë ushqyese të produktit. Pemët, përmbajtja kalorike e të cilave rritet nëse gjella e përfunduar konsumohet me krem, salcë kosi ose gjalpë, është më mirë të hahet pa shtuar asnjë yndyrë me origjinë shtazore ose bimore.

Është e sigurt të thuhet se petat paraqesin një kërcënim për belin si për meshkujt ashtu edhe për femrat. Disa mbajtës të vatrës familjare preferojnë të përgatisin vetë petat e viçit, përmbajtja kalorike e të cilave është padyshim më e lartë se, për shembull, petat me pulë të grirë.

Kur bëhet fjalë për një produkt të blerë, vlera e tij energjetike varet nga mbushësit dhe mënyra e përgatitjes. Përveç mbushjes së mishit, petat mund të jenë patatet, peshku ose kërpudhat, gjë që ndikon ndjeshëm në përmbajtjen kalorike të petave të ziera. Rrjedhimisht, ata që shikojnë më shpesh figurën e tyre kanë në dietë petë “të lehta”, pa mish dhe yndyrë. Ata që nuk shqetësohen për humbjen e peshës mund ta konsumojnë këtë produkt me moderim. Vlen të përmendet se petët e viçit nuk janë aq me energji të lartë sa homologët e tyre të derrit. Më poshtë është përmbajtja kalorike e petave të ziera për 100 g produkte të prodhuara në fabrikë:

• petë me mish viçi të grirë - 275 Kcal;
• petë me mish derri të grirë - rreth 300 Kcal;
• petë me mbushje qengji - 250 Kcal;
• petë me mish të grirë të përzier (mish derri/viçi) - 280 Kcal;
• petë me pulë të grirë - 210 Kcal;
• dumplings peshku të grirë - 250 Kcal;
• petë me kërpudha dhe lakër - 240 Kcal.

Shifrat e mësipërme tregojnë vlerën energjetike të petave të ziera të blera në dyqan, megjithatë, disa njerëz preferojnë ta hanë këtë pjatë pasi ta skuqin fillimisht. Petat e skuqura, përmbajtja kalorike e të cilave rritet për shkak të yndyrave të përdorura për gatim, bëhen mjaft thjesht. Pas kullimit, gjysëmfabrikat e ziera skuqen në tigan me shtimin e perimeve ose gjalpit. Nga gjithçka që u tha, mund të nxjerrim një përfundim të shkurtër: nëse një person kujdeset për figurën e tij dhe gjendjen e trupit në tërësi, produkti gjysëm i gatshëm duhet të zihet ose të zihet në avull. Vlen të theksohet se duke ngrënë me tepri petullat, të cilat janë mjaft të larta në kalori, mund të zhvilloni mosfunksionim metabolik dhe të ezofagut.

Cila është përmbajtja kalorike e petave të bëra në shtëpi?

Pulat e bëra me dorë mund të gjenden shpesh në kuzhinën e çdo amvise që shqetësohet për figurën dhe shëndetin e shtëpisë së saj.

Kjo qasje për përgatitjen e një pjate është padyshim më e zgjuar, sepse këtu keni mundësinë të zgjidhni në mënyrë të pavarur produktet natyrale dhe me cilësi të lartë që ju pëlqen për të përgatitur petë të bëra vetë. Përmbajtja kalorike e një pjate të bërë në shtëpi varet drejtpërdrejt nga ajo që përfshihet në përbërjen e saj. Për shembull, vlera energjetike e 100 gramëve të mishit të viçit të bërë në shtëpi do të jetë 293 Kcal. Çdo entuziast i vetë-gatimit mund të rregullojë përmbajtjen kalorike të një pjate duke zëvendësuar, për shembull, mishin e grirë të derrit me viçin. Detyra kryesore e petave të përgatitura në mënyrë të pavarur është të marrin përfitime maksimale shëndetësore, gjë që është e vështirë të arrihet kur konsumoni produkte gjysëm të gatshme të blera në dyqan.

Dëmi i produkteve gjysëm të gatshme

Arsyeja e parë dhe më e dukshme pse dumplings mund të quhen një produkt i dëmshëm është se jo të gjithë e dinë se çfarë përfshihet në përbërjen e tyre.

Shumica e njerëzve e kuptojnë qartë ndryshimin midis petave të bëra në shtëpi dhe atyre të blera në dyqan, në përgatitjen e të cilave praktikisht nuk përdoren produkte natyrale dhe me cilësi të lartë. Për shembull, nëse llogaritni koston e 1 kg petë të vërteta, ajo në asnjë mënyrë nuk do të jetë e barabartë me çmimin e arsyeshëm të ofruar në supermarket. Kjo pasohet nga arsyeja e dytë: aditivë të ndryshëm sintetikë, aromatizues, përmirësues shije dhe konservues shtohen në të gjitha petat e blera në dyqan, duke zëvendësuar qepët, karotat dhe përbërës të tjerë të vërtetë. Për më tepër, metodat dhe metodat e përgatitjes së produkteve gjysëm të gatshme të bëjnë të mendosh: a mund të quhet i shëndetshëm ushqimi që i nënshtrohet ngrirjes dhe shkrirjes së përsëritur, avullimit, skuqjes e kështu me radhë?

Si te zgjidhni petat?

Leximi i përbërësve është një rregull i domosdoshëm për zgjedhjen e një produkti. Nëse përbërësit listojnë sojë, anashkaloni atë. Tjetra, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së petave - brumi nuk duhet të jetë i errët ose i verdhë.

Ngjyra normale e brumit është e bardhë. Çdo ngjyrë tjetër tregon ruajtjen e pahijshme ose praninë e aditivëve.

konkluzioni

Me ritmin aktual të përshpejtuar të jetës, njerëzit rrallë mendojnë për rreziqet e ushqimit që hanë çdo ditë. Nëse vlerësoni shëndetin tuaj dhe shëndetin e të dashurve tuaj, përpiquni të gatuani ushqimin tuaj. Por nëse nuk ka zgjidhje dhe keni nevojë të blini produkte gjysëm të gatshme, zgjidhni petë me cilësi të lartë dhe të shtrenjta, me përmbajtje kalori 100 g. të cilat nuk do të tejkalojnë të gjitha standardet e vendosura.

Aktualisht, petat janë një pjatë e njohur, sepse përgatiten lehtë dhe kanë një shije të këndshme. Por përfitimet e tij janë të paqarta. Meqenëse mishi në kombinim me brumin konsiderohet ushqim i rëndë, i cili është i vështirë për t'u tretur nga stomaku. Përmbajtja kalorike e petave të ziera varet nga lloji i mbushjes.

Kompleksi

A janë petat e dëmshme për shëndetin e njeriut? Vetë pjata është e sigurt, duhet të keni parasysh përbërësit. Në ditët e sotme në dyqane mund të gjeni lloje të ndryshme të produkteve. Disa produkte përmbajnë mish të grirë me cilësi të ulët.

Produkti i blerë përmban soje, yndyrna, mbushëse dhe ngjyra që ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut. Soja në mbushje konsiderohet një produkt i modifikuar gjenetikisht. Emri "erëza" fsheh përmirësuesit e shijes, aromat dhe agjentët ngjyrues.

Ruajeni produktin

Produktet gjysëm të gatshme të gatshme janë në kërkesë për arsyet e mëposhtme:

• nuk ka nevojë të shpenzoni shumë kohë duke gatuar;
• përgatitja është mjaft e thjeshtë;
• Ky është një ushqim i kënaqshëm, falë të cilit një person nuk ndihet i uritur për një kohë të gjatë.

Përmbajtja kalorike e të zierëve do të jetë 106 kcal për 100 g. Treguesi është i ulët për faktin se ky mish është dietik, domethënë me një sasi minimale yndyre. Kur zgjidhni një produkt, duhet të shikoni përbërjen dhe vlerën e energjisë.

Përmbajtja kalorike e petave të viçit të zier është 250 kcal. Mishi i viçit ka më shumë yndyrë, ndaj ky ushqim është edhe më i kënaqshëm. Përmbajtja kalorike e petave të derrit të zier është 275 kcal. Ky mish konsiderohet mjaft i yndyrshëm. Përmbajtja kalorike e petave të viçit dhe derrit të zier është 330 kcal për 100 gram.

Ushqim i bërë në shtëpi

Është e vështirë të llogaritet vlera energjetike e pjatave shtëpiake, pasi sasia e përbërësve të shtuar - vezë, miell, gjalpë - duhet të merret parasysh. Përmbajtja e yndyrës së mbushjes luan një rol të rëndësishëm. Përmbajtja kalorike e pulave të ziera të pulës është 150-200 kcal. Treguesi i saktë përcaktohet nga lloji i mishit. Për shembull, me fileton e pulës, një pjatë do të ketë vlerë minimale energjetike. Do të jetë më e lartë nëse mishi i grirë përmban kofshë dhe lëkurë.

Në përgatitjen e pjatave shtëpiake, fileto viçi përdoret me një sasi të vogël yndyre për të mbajtur ushqimin me lëng. Atëherë vlera ushqyese do të jetë 300 kcal. Përmbajtja kalorike e mishit të derrit të zier do të jetë rreth 350 kcal. Është e rëndësishme të kihet parasysh se ushqimi përmban brumë, qepë, vezë dhe erëza.

Dumplings të skuqura

Ushqimi i skuqur është gjithashtu i kërkuar tani. Vlera e energjisë do të varet nga lloji i vajit të përdorur dhe sasia e tij. Produktet me mbushje mishi dhe brumë thithin shumë vaj, pasi kjo kërkohet për përpunim të kujdesshëm.

Me pulën ato kanë një përmbajtje kalori prej rreth 550 kcal nëse përdoret vaji i lulediellit bimor. Nëse është përdorur gjalpë, shifra do të jetë nga 670 kcal. Produktet e bëra nga mishi i grirë do të kenë një përmbajtje kalori prej 690 kcal, dhe nga mishi i grirë i derrit - nga 750 kcal.

Mishrat me yndyrë

Ushqimi i rëndë përbëhet nga mishi i qengjit dhe derrit. Për përgatitjen e kësaj pjate zakonisht përdoret sallo dhe yndyra. Vlera e energjisë nuk ndryshon me trajtimin termik. Përmbajtja kalorike e petave të derrit të zier është 330 kcal, ato janë yndyrore, gjë që i bën ato të vështira për t'u tretur nga stomaku.

Ushqimi i rëndë përfshin enët e mbushura me mish qengji. Ata kanë një vlerë më të lartë ushqyese të produktit - 500 kcal. Ata që po vëzhgojnë figurën e tyre duhet të kenë parasysh se skuqja rrit vlerën energjetike të ushqimit.

Ushqim me kalori të ulët

Petat më të lehta do të jenë nëse mbushja bazohet në lepur, viç ose pulë. Ky ushqim është ideal për njerëzit me shqetësime në stomak. Sa kalori kanë vezët e ziera? Përmbajtja kalorike për 100 gram është 106 kcal.

Produktet e lepurit do të kenë 170 kalori. Gjeli i detit ose peshku mund të përdoret për gatim. Atëherë vlera e energjisë do të jetë e pranueshme - jo më shumë se 250 kcal.

Përfitoni

Kur hanë dumplings, njerëzit rrallë nuk mendojnë nëse ato janë të dobishme apo të dëmshme. Produktet do të jenë të dobishme nëse përbëhen nga komponentë me cilësi të lartë dhe të provuar. Mielli me cilësi të lartë përmban shumë minerale dhe vitamina të vlefshme.

Ky ushqim është ushqyes. Avantazhi i petave është përgatitja e shpejtë e tyre. Nëse një person nuk ka kohë për të gatuar, atëherë ky ushqim do të jetë zgjidhja më e mirë.

Dëmtimi

Efekti negativ i produktit lidhet me përbërjen e tij. Shumë njerëz nuk dinë për ndryshimin midis petave të bëra në shtëpi dhe atyre të blera në dyqan, në krijimin e të cilave pothuajse nuk përdoren përbërës natyralë. Ky ushqim përmban aditivë sintetikë, aromatizues, përmirësues të shijes dhe konservues. Një përbërje e tillë nuk mund të jetë e dobishme për njerëzit.

Trajtimit të ngrohjes

Përdoren trajtimet e mëposhtme të nxehtësisë:

• pjekje;
• pjekje;
• gatim;
• me avull.

Për të reduktuar përmbajtjen e kalorive, këshillohet të zieni petat, t'i zieni në avull ose t'i piqni. Një ushqim i tillë do të jetë i shijshëm dhe jo aq i dëmshëm, pasi do të përdoret pak yndyrë. Për të ruajtur vetitë e dobishme të ushqimit, duhet ta zieni me avull. Një ushqim i tillë do të jetë më i shëndetshmi.

Reduktimi i kalorive

Për të ulur vlerën ushqyese të një produkti, duhet t'i kushtoni vëmendje llojit të mishit. Këshillohet që produktet t’i përgatisni vetë, sepse vetëm kështu do të mund t’i bëni të shijshme, të shëndetshme dhe me pak kalori. Për të ulur vlerën e energjisë, këshillohet që:

• përdorni mish pule ose lepuri;
• gatuaj ushqim në një kazan të dyfishtë ose tenxhere të ngadaltë;
• krijoni brumë nga mielli, uji, vezët;
• hapeni brumin hollë;
• mos përdorni salcë kosi;
• mos e skuqni produktin.

Janë këto rregulla që do t'ju lejojnë të krijoni produkte të shijshme dhe të shëndetshme të mishit. Për të përmirësuar shijen, duhet t'i hani me salcë të bërë vetë.

Si të mos shtoni peshë nga petat?

Ndoshta të gjithë ndonjëherë duan të trajtojnë veten me diçka të veçantë në mënyrë që ndjenja e urisë të zhduket. Por kur hani dumplings, figura juaj përkeqësohet shpejt. Çfarë duhet të bëni për të shmangur shtimin në peshë? Në këtë rast, këshillat e mëposhtme do të ndihmojnë:

• ju duhet të përgatisni produkte duke përdorur brumë pa maja të mbushur me pulë të grirë, pasi produkte të tilla janë të lehta dhe për këtë arsye të lehta për t'u tretur;
• nuk duhet të skuqni petat, sepse pasi thithin vajin ato bëhen më të pasura me kalori dhe gjithashtu mund të jenë të rrezikshme për pankreasin;
• brumi duhet të bëhet i hollë në mënyrë që pjata të konsiderohet më diete;
• nuk duhet të shtoni salcë kosi, pasi kjo e bën ushqimin më të yndyrshëm;
• Mishi i lepurit është i shkëlqyer, është me kalori të ulët dhe i shijshëm;
• Gjatë gatimit, këshillohet përdorimi i një kazan të dyfishtë dhe një tenxhere për të hequr yndyrat me avull termik.

Nëse merrni parasysh këto rregulla të thjeshta, produkti do të jetë shumë i dobishëm. Por ju ende duhet t'i përmbaheni masës, dhe atëherë kjo nuk do të ndikojë negativisht në shëndetin dhe figurën tuaj.

Zgjedhja

Kur blini një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Mishi duhet të jetë i pari. Sa më pak aditivë të ketë, aq më i shëndetshëm është ushqimi. Nëse përmban soje, është më mirë të mos zgjidhni një produkt të tillë. Brumi i petës duhet të jetë i bardhë, dhe nuancat e tjera tregojnë prishje ose ruajtje të pahijshme.

Përbërja duhet të tregojë se cilat erëza janë shtuar. Nëse ato nuk tregohen, është më mirë të refuzoni një produkt të tillë. Produktet e mishit nuk duhet të ngjiten së bashku. Nëse po, atëherë ato janë shkrirë dhe ngrirë disa herë. Përdorimi i tyre do të jetë i rrezikshëm.

Pak njerëz mendojnë për cilësinë e ushqimit, por kjo është e rëndësishme për gjendjen e njeriut. Për të shmangur dëmtimin e shëndetit, duhet të zgjidhni produkte cilësore. Edhe më mirë është ta bëni vetë. Atëherë petat do të jenë më të shëndetshme dhe më pak kalorike.

produkt	përmbajtjen e kalorive	ketrat	yndyrat	karbohidratet
petë me mish derri të grirë	275 kcal	11,9 g	12,4 g	29 g
petë me mish derri, viçi dhe mish qengji të grirë	235 kcal	12,1 g	7.2 g	29,6 g
petë me mish viçi dhe derri	203.9 kcal	10,9 g	7.8 g	23,3 g
petë me pulë të grirë	181.6 kcal	10,5 g	4.2 g	25,9 g
petë me mish derri dhe lakër të freskët	268.5 kcal	10,2 g	12,9 g	29,7 g
petë të skuqura në gjalpë	763.7 kcal	34,4 g	51,9 g	42,3 g
petë të pjekura	202 kcal	6.8 g	12,4 g	15,8 g

Dumplings janë një pjatë e njohur dhe e dashur. Në formën e tij klasike, është mish i grirë në brumë të hollë pa maja. Petat zihen dhe shërbehen me uthull, salcë kosi dhe barishte. Në këtë formë, dumplings janë një nga pjatat më të famshme të kuzhinës ruse.

Për kë janë kundërindikuar petat?

Dumplings janë ushqim mjaft i rëndë për stomakun. Prandaj, ato shërbehen me uthull, salcë kosi, barishte, piper - gjithçka për të ndihmuar procesin e tretjes. Dumplings të skuqura, siç mund ta shihni, bëhen dy herë më të larta në kalori; është më mirë t'i përjashtoni ato nga dieta fare. Për më tepër, ushqimet e rënda të yndyrshme dhe të skuqura kanë një efekt të keq në pankreasin dhe mëlçinë. Për ata që i përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme, duhet të mbani mend se mund të hani petë, por në kushte të caktuara:

1. Mos abuzoni me sasinë. Një porcion prej njëqind deri në njëqind e pesëdhjetë gram është i mjaftueshëm për t'ju ngopur.
2. Mos hani dumplings natën para se të shkoni në shtrat, pasi ky është një ushqim i vështirë për t'u tretur. Është më mirë të hani petë në drekë, kur trupi ka kohë të përpunojë plotësisht të gjitha yndyrnat.
3. Hani ato në kombinim me perime dhe barishte me pak kalori. Fibrat në perime do të ndihmojnë në tretjen e petëve.
4. Përdorni erëza dhe uthull. Për prodhim më të mirë të lëngut gastrik.
5. Për të njëjtat qëllime, mund t'i shërbeni me lëng domate ose molle.
6. Ju nuk duhet të hani petë me bukë. Gjithashtu nuk duhet t'i pini me pije të gazuara. Përkundrazi, pasi të keni ngrënë do të ishte më mirë të pini një filxhan çaj jeshil të mirë.
7. Është më mirë të mos hani peta të bëra nga mish me yndyrë, si mish derri (nëse kujdeseni për figurën tuaj). Është më mirë t'i zëvendësoni me petë të bëra nga mishi i pulës ose qengjit.

Mjekët nuk rekomandojnë konsumimin e petave, veçanërisht të mishit të bërë në shtëpi dhe atyre yndyrore, për sëmundjet e mëposhtme:

• ulçera gastrike në fazën akute;
• sëmundjet e duodenit në fazën akute;
• kolecistiti;
• pankreatiti;
• përkeqësimi i sëmundjeve kardiovaskulare;
• sëmundjet e veshkave.