→ Sa kohë të gatuajmë gjizat e rosave. Sa kohë të skuqen gjilpërat e pulës. I zier në salcë kosi

Sa kohë të gatuajmë gjizat e rosave. Sa kohë të skuqen gjilpërat e pulës. I zier në salcë kosi

Skuqini gjilpërat e pulës mbi nxehtësinë mesatare me kapak.

Si të skuqni gjilpërat e pulës

Produktet
Gryka e pulës - 1 kilogram
Qepë - 1 kokë
Hudhra - 3 karafil
Kripë - 1 lugë çaji të grumbulluar
Vaj vegjetal (luledielli ose ulliri) - 50 mililitra

Si të gatuajmë gjilpërat e pulës në një tigan
1. 1 kilogram gjilpërë pule të ngrira duhet të shkrihet para gatimit. Një ditë para gatimit vendosini stomakun në një enë dhe vendosini në frigorifer.
2. Pastroni stomakun e shkrirë nga filmat dhe depozitat yndyrore, më pas shpëlajeni tërësisht në ujë të ftohtë.
3. Qëroni 1 qepë, prisni rizomën dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Pritini qepën në kubikë të vegjël me një anë prej 0,5 centimetrash.
4. Prisni 3 thelpinj hudhre me thikë.
5. Vendosim tiganin në zjarr të fortë, shtojmë vaj perimesh, ngrohni tiganin për 1.5 minuta.
6. Në një tigan të nxehtë vendosim grykat e pulës dhe i skuqim për 20 minuta. 7. Përziejini herë pas here gjatë skuqjes.
8. Shtoni qepët dhe hudhrat e grira në stomak dhe shtoni kripë.
9. Skuqini grykat e pulës për 10 minuta të tjera.

Si të gatuani gjilpëra të buta pule

Produktet
Gryka e pulës - 1 kilogram
Qepë - 2 të mëdha
Karota - 1 e madhe
Salcë kosi - 1,5 gota
Pastë domate - 3 lugë
Ujë - 8 gota
Fletë dafine - 1 copë
Piper i zi i bluar - për shije
Spice - 2 bizele
Kripë - 1/3 lugë gjelle
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle

Si të gatuajmë gizzards të ziera në një tigan
1. Grumbullat e ngrira të pulës (1 kilogram) duhet të shkrihen para gatimit: një ditë para gatimit vendosini gjilpërat në një enë dhe vendosini në frigorifer.
2. Ndani filmat dhe depozitat yndyrore nga stomaku i shkrirë, më pas shpëlajini tërësisht në ujë të ftohtë.
3. Vendosni stomakun në një tenxhere, shtoni 6 gota ujë të ftohtë, shtoni kripë.
4. Pasi të keni vluar ujin me mishin, zvogëloni fuqinë e djegies në mesatare.
5. Gjatë procesit të gatimit, hiqni shkumën që krijohet dhe ziejini gjilpërat për 1 orë.
6. Kulloni lëngun dhe ftohni stomakun.
7. Me ujë të ftohtë shpëlajmë gjilpërat e ziera të pulës. Pritini secilin nga stomaku në 4 pjesë.
8. Qëroni 1 qepë, prisni rizomën, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe priteni në gjysmë unaza me trashësi 0,5 centimetra.
9. Shpëlajeni 1 karotë me ujë, qëroni dhe grijeni në rende të trashë.
10. Ngroheni tiganin për 1 minutë, shtoni vaj vegjetal.
11. Vendosni qepët dhe karotat në një tigan, skuqini për 5 minuta, duke i trazuar herë pas here.
12. Shtoni në tigan gjilpërat e grira dhe shtoni 2 gota ujë.
13. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.
14. Shtoni mishit 1 filxhan salcë kosi dhe 1 lugë gjelle pastë domate, përzieni.
15. Shtoni piper të zi të bluar, specin dhe gjethen e dafinës.
16. Ziejini grykat e pulës në zjarr të ulët, të mbuluara, për 30 minuta.

Grumbullat e pulës janë të brendshme të vështira për t'u përgatitur. Por nëse i përpunoni siç duhet, përfundimisht do të jeni në gjendje të shërbeni mish shumë të butë dhe me lëng. Më poshtë janë disa këshilla se si të gatuani gjilpëra të shijshme pule.

Për ta bërë pjatën të suksesshme, para së gjithash duhet të zgjidhni të brendshmet e duhura. Duhet të jetë pa zverdhje, mavijosje dhe njolla të errëta. Stomaku i shpendëve të freskët dhe me cilësi të lartë nuk ngjitet, e mban mirë formën dhe ka një erë të këndshme të ëmbël.

Shkrirja e duhur e produktit do të ndihmojë që trajtimi të jetë i butë.

  1. Së pari, stomaku i ngrirë vendoset në raftin e poshtëm të frigoriferit gjatë natës.
  2. Më pas shkrirja e tyre vazhdon në temperatura e dhomës. Nuk rekomandohet përdorimi i furrës ose mikrovalës për këtë.
  3. Produkti i shkrirë lahet mirë me ujë të rrjedhshëm dhe thahet me peshqir letre.

Përpunimi dhe gatimi i grykave të pulës

Për të përgatitur të shijshme gjellë delikateështë e rëndësishme të përpunoni dhe gatuani siç duhet të brendshmet në fjalë. Do të jetë e dobishme për amvisat të dinë disa truke për pastrimin e barkusheve.

Si ta pastroni siç duhet?

Kur të brendshmet shkrihen, ato duhet të pastrohen. Disa pjesë shtesë në barkushe mund të prishin plotësisht shijen e pjatës së përfunduar. Për shembull, biliare duhet të shkëputet prej tyre, madje edhe mbetjet më të vogla të saj.

Stomaku i pulës gjithashtu heq qafe filmin e jashtëm. Prodhuesi e ruan atë në produkt në mënyrë që të ruajë paraqitjen e tij.

Sa kohë duhet të gatuhen derisa të jenë të buta?

Sa kohë për të gatuar gjilpërat e pulës derisa të zbutet, varet nga shumë faktorë. Për shembull, në moshën e zogut. Stomaku i pulave të vjetra është më i madh dhe me ngjyrë më të errët. Është më mirë të refuzoni t'i blini ato ose të jeni të përgatitur të gatuani produktin për një kohë shumë të gjatë. Mesatarisht, mishi bëhet i butë pas vetëm 50 minutash në ujë të valë.

Pas të gjitha fazave përgatitore, stomaku mbushet me ujë të valë. Në tigan, niveli i tij duhet të jetë 5-6 cm më i lartë se shtresa e të brendshmeve. Pasi zihet sërish, shkuma hiqet nga sipërfaqja e ujit dhe zierja vazhdon në zjarr të ulët.

Gryka të buta dhe të shijshme të pulës në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: gjysmë kilogram ventrikula, qepë, erëzat e preferuara, 40 ml salce soje, 3 lugë gjelle. l. paste domate.

  1. Përgatitur kërthiza pule prerë në copa të mesme.
  2. Qepa qërohet, lahet dhe pritet në gjysmë unaza.
  3. Përbërësit nga hapat e mëparshëm dërgohen së bashku në një tas të thellë dhe mbushen me salcë soje. Atyre u shtohen çdo erëza të përshtatshme të zgjedhur. Meqenëse salca e sojës është shumë e kripur, gjella nuk kërkon kripë shtesë.
  4. Masa lihet të marinohet për të paktën gjysmë ore.
  5. Përmbajtja e tasit vendoset në tasin e “tepsisë së zgjuar”. Në programin “Fry” gjella gatuhet për 7 – 8 minuta.
  6. Më pas, pasta e domates transferohet në enë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak ujë.
  7. Në programin e destinuar për zierje, grykat e pulës zihen në tenxhere të ngadaltë për 50 - 55 minuta.

Nëse pas kohës së caktuar mishi rezulton i fortë, mund ta zgjasni procesin e gatimit edhe për 17 - 20 minuta të tjera.

Si të skuqni me qepë dhe karrota në një tigan?

Përbërësit: 720 g gjizë pule, 2 copë. qepë, kastraveca turshi dhe karota, 110 ml ujë të pastruar, kripë, 2 dhëmbë. hudhra, piper i zi i bluar.

  1. Të brendshmet e pastruara zihen në ujë të vluar me kripë për rreth një orë. Më pas, stomaku ftohet.
  2. Karotat grihen në rende trashë, qepët hiqen nga lëkura dhe priten në gjysmë unazat më të holla.
  3. Fillimisht, copat e mëdha të hudhrës skuqen në vaj të nxehtë. Pastaj hiqet nga tigani dhe perimet e mbetura zihen në yndyrën e mbetur deri në kafe të artë. Ato kriposen dhe piperohen.
  4. Në tigan hidhet uji, shtohen kashtë kastravec turshi dhe rripa gjilpërash të ziera.
  5. Përmbajtja e enës zihet për rreth gjysmë ore.
  6. Kur lëngu të ketë avulluar, ju duhet ta skuqni ushqimin edhe për disa minuta.

Trajtimi i përfunduar mund të shërbehet i nxehtë direkt në tigan.

I zier në salcë kosi

Përbërësit: gjysmë kilogram stomak pule, kripë, gjethe dafine, 2 qepë të vogla, 160 g salcë kosi yndyrore, erëza.

  1. Të brendshmet lahen mirë dhe heqin qafe gjithçka të panevojshme.
  2. Më pas, stomaku derdhet me ujë të vluar, kriposet dhe zihet rreth gjysmë ore.
  3. Qepa e grirë hollë skuqet në vaj të nxehtë derisa të jetë transparente.
  4. Me të shtrohen kashtë me stomak të zier. Së bashku produktet skuqen për 6 - 7 minuta.
  5. Sipër mishit dhe perimeve vendoset kosi. Nëse është shumë i trashë, mund të shtoni pak ujë ose lëng mishi që ka mbetur nga zierja e kërthizave.
  6. Pjata zihet nën kapak për 20 - 25 minuta të tjera.

Trajtimi i përfunduar spërkatet me copëtuar qepe te njoma. Ju mund të shtoni piper djegës për shije.

Kërthizat e pulës në koreanisht

Përbërësit: 780 g të brendshme, 2 karota të mëdha të freskëta, 3 qepë të mëdha, 3 - 4 dhëmbë. hudhër, 1 lugë gjelle. l. uthull (9%), 4 lugë gjelle. l. salcë soje dhe vaj të rafinuar, 2 të vogla. lugë kripë, një majë piper të kuq dhe të zi, ½ lugë. koriandër të bluar dhe erëza për karotat koreane.

  1. Stomakët lahen mirë, pastrohen dhe priten në gjysmë.
  2. Gatuani mishin nën kapak mbi nxehtësinë mesatare për pak më pak se një orë. Lëngu kripos menjëherë.
  3. Më pas lëngu kullohet dhe stomaku lihet të ftohet.
  4. Mishi pritet në rripa.
  5. Qepa qërohet dhe copëtohet me pupla të holla të gjata dhe më pas skuqet lehtë në vaj të nxehtë. Në të njëjtën kohë, duhet të mbetet pak krokante.
  6. Karotat grihen me një rende me një shtojcë të veçantë koreane.
  7. Përbërësit e përgatitur bashkohen në një enë të thellë dhe u shtohen të gjithë përbërësit e tjerë nga receta, përveç vajit dhe piperit të zi. Hudhra kalohet fillimisht nga një shtypës.
  8. Vajin dhe piperin e zi i vëmë të ziejnë dhe më pas i hedhim sipër përbërësve të përzier.
  9. Meze është e kalitur me kripë, transferohet në një enë plastike dhe vendoset në frigorifer për 2 deri në 3 orë.

Kërthizat e gatshme koreane të pulës ruhen mirë në frigorifer për rreth një javë.

Rosto të pjekur në furrë

Përbërësit: gjysmë kilogram kërthiza pule, 8 patate mesatare, 2 karota, qepë, një lugë e madhe adjika pikante dhe pastë domate, një majë trumzë të bluar, paprika të ëmbël dhe koriandër, kripë.

  1. Mishi i pastruar dhe i shkrirë pritet imët dhe më pas hidhet në një tigan. Të gjitha erëzat dhe kripa u shtohen barkusheve menjëherë. Skuqen deri në kafe të artë me përzierje të shpeshta.
  2. Patatet qërohen, priten në kubikë, kripohen menjëherë dhe vendosen në fund të enëve të pjekjes. Perimet duhet t'i mbushin afërsisht përgjysmë.
  3. Shtresa e dytë është stomaku.
  4. Më pas janë gjysmë unazat e hollë të qepëve, të skuqura në vajin e mbetur nga të brendshmet deri në kafe të artë.
  5. Karotat grihen imët dhe zihen në të njëjtën tigan me adjika dhe paste domate për butësi.
  6. Masa që rezulton shtrihet mbi qepë.
  7. Përmbajtja e tenxhereve mbushet me ujë.

Nën kapakët, stomaku zihet në furrë për 40 - 45 minuta në 200 gradë. Gatimi vazhdon edhe për 10 - 15 minuta pa kapak.

Grykë pule të ziera me patate

Përbërësit: gjysmë kilogram të brendshme, po aq patate, qepë, 2 lugë gjelle. l. sallo, 3 gjethe dafine, 2 majë kripë.

  1. Kërthizat e përgatitura të pulës priten në mënyrë të rastësishme dhe së bashku me gjysmë rrathët e qepës dërgohen të ziejnë nën kapak për 80 minuta.
  2. Gjatë procesit, duhet të shtoni ujë në tigan pasi lëngu avullohet.
  3. Kur stomaku të zbutet, mund të shtoni kripë, erëza dhe feta kërpudhash.
  4. Pas 8 - 9 minutash të tjera, kosi transferohet në tigan.

Mbetet për të zier trajtimin për 10 - 12 minuta. Para se të shërbeni për darkë, grykat e pulës në salcë kosi me kërpudha futen mirë nën kapak.

Ziejini në salcë domate-ajkë kosi

Përbërësit: një kilogram barkushe, 180 g qepë, 2 karota, 4 lugë gjelle. l. pastë domate, gjysmë gote salcë kosi me yndyrë mesatare, kripë, një majë borziloku të thatë, 3 lugë gjelle. ujë, hudhër të thatë.

  1. Kërthizat e përgatitura të pulës grihen imët dhe dërgohen të gatuhen për një orë.
  2. Karotat grihen në rende trashë, qepët grihen në copa më të vogla. Perimet skuqen deri në kafe të artë në vaj të nxehtë.
  3. Kashtë me stomak të zier dhe të gjitha produktet e tjera nga receta dërgohen në tigan.

Pjata zihet nën kapak për 20 - 25 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Shumë amvisa nuk guxojnë të gatuajnë të brendshmet sepse besojnë se nuk mund të prodhojnë diçka të shijshme, aromatike dhe të kënaqshme. Por mos nxitoni në përfundime të gabuara, sepse këto produkte bëjnë një ton shije, pjata interesante. Pra, si të gatuajmë gizzards pule? Kërthiza mund të përdoret në supa, lëngje mishi, sallata, gulash, salca, lëng mishi, pjata të pavarura. Le të kuptojmë së bashku se si të bëjmë të shijshme, të buta, bark të shijshëm në mënyrë që të bëjnë ju dhe të dashurit tuaj të lumtur.

Receta hap pas hapi për enët e gjirit të pulës me foto

Si të gatuajmë gjilpërat e pulës në mënyrë të shijshme? Këto të brendshme duhet të përpunohen përpara se të përdoren në pjata. Për ta bërë këtë, lajini ato nën ujë të rrjedhshëm, thani me peceta letre, prisni të gjitha yndyrat dhe filmat e dukshëm dhe hiqni rërën nga zgavra. Vetëm pas kësaj procedure mund të filloni të gatuani të brendshmet. Nëse dëshironi të gatuani stomakun e pulës në mënyrë që të jenë të buta, fillimisht zihen. Pra, le të hedhim një vështrim hap pas hapi në recetat më të shijshme.

Si të gatuajmë gjizë pule në koreanisht

Grumbullat koreane të pulës janë një sallatë që ka një shije interesante, mesatarisht pikante. Përgatitja e pjatës është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë apo përpjekje. Mund ta shërbeni si meze në tryezë festive. Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen: për ta gatuar:

  • 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
  • 250 g qepë turshi;
  • 500 g stomak pule;
  • 100 g karrota;
  • kripë, uthull, hudhër, erëza me karrota koreane.

Përgatitja hap pas hapi:

  • Ne përpunojmë stomakun e pulës, duke hequr filmat, yndyrën dhe duke pastruar zgavrën. Si të gatuajmë gjizë pule? Vendoseni në ujë me kripë dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar derisa të gatuhet. I lëmë të ftohen dhe i presim në rripa me thikë të mprehtë.
  • Hidheni në një tas, shtoni qepë turshi, përzieni.

  • Qëroni karotat, lajini dhe grijini duke përdorur një grirëse lakre për të bërë petale të holla.
  • Shtoni karotat në grykat e pulës dhe hudhrat e shtypura për shije.

  • Shtoni vaj dhe erëza në sallatë.
  • I trazojmë dhe i marinojmë stomakun gjatë natës në frigorifer.

Recetë me salcë kosi dhe kërpudha

Më poshtë është një recetë për përgatitjen e një pjate kaq të shijshme dhe aromatike si gjilpërat e pulës të ziera në salcë kosi me kërpudha. Në vend të salcë kosi, mund të shtoni krem. Këto produkte qumështi përdoren për t'i dhënë gjellës një shije dhe butësi të butë. Gryka të ziera mund të bëhet një vakt i plotë nëse shtoni një pjatë anësore të përshtatshme, për shembull, patate, oriz të zier. Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e pjatës:

  • 5 lugë gjelle. salcë kosi;
  • 600 g stomak pule;
  • 1 qepë;
  • gjalpë për tiganisje;
  • 300 g kërpudha të egra të ziera;
  • kripë dhe piper i zi i bluar.

Përgatitja hap pas hapi:

  • Lajmë stomakun, i pastrojmë nga rëra, yndyra dhe filmi. Çdo të brendshme pritet në 4 pjesë. Vendosini në një tigan dhe shtoni ujë aq sa të mbulohen plotësisht. Vendoseni në sobë, ndizni nxehtësinë e lartë dhe prisni që të vlojë. Hiqni shkumën, gatuajeni në zjarr të moderuar pa kapak derisa lëngu të avullojë. Kjo zgjat rreth 50 minuta. Kripë dhe piper.
  • Ndërkohë në një tigan shkrini gjalpin, skuqni kërpudhat me qepë të grira hollë derisa të zbuten. shtoni kripë, piper.

  • Shtoni kërpudha dhe salcë kosi, përzieni plotësisht. Ngroheni për rreth pesë minuta, duke mos e lënë përzierjen të vlojë.

Zihet me qepë dhe karrota në një tenxhere të ngadaltë

Një mënyrë për të përgatitur gjilpërat e pulës është zierja e tyre në një tenxhere të ngadaltë. Kjo pajisje kuzhine e thjeshton shumë procesin dhe gjithashtu ndihmon për të marrë një të brendshme të butë dhe të butë. Pjata e paraqitur është me kalori të ulët, e përshtatshme për të ushqyerit dietik. Si pjatë anësore mund të shërbeni qull, makarona ose patate. Do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme për të përgatitur recetën për gjilpërat e pulës në një tenxhere të ngadaltë:

  • 150 g karrota;
  • 1 kg bark pule;
  • 350 g qepë;
  • 50 ml salcë domate;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • kripë, piper i zi i bluar.

Përgatitja:

  • Mbushni stomakun me ujë për gjysmë ore, pastroni, hiqni filmat dhe yndyrën.
  • Pritini qepën e qëruar në rrathë të hollë. Qëroni karotat dhe grijini në rende. Përzieni gjilpërat, qepët dhe karotat brenda tasit me shumë tenxhere.

  • Shtoni kripë, piper, hudhër të shtypur, paste domate, përzierje.
  • Lëreni të marinohet në raftin e poshtëm të frigoriferit maksimumi gjatë natës.
  • Ndezni multipjekjen në modalitetin e pjekjes për 20 minuta, më pas kaloni në zierje për dy orë.

Sallatë dietike me gjizë pule

Stomaku bën të mundur përgatitjen e pjatave që janë të përshtatshme për ushqim dietik për shkak të përmbajtjes së tyre të ulët kalori. Në këtë recetë, të brendshmet plotësohen lakra kineze. Kjo pjatë të ngop dhe në të njëjtën kohë nuk jep ndjenjën e rëndimit në stomak. Për veshjen, është më mirë të zgjidhni salcë kosi me pak yndyrë në vend të majonezës. Produkte për të gatuar të brendshmet:

  • 400 g lakër kineze;
  • 1 kastravec;
  • 100 ml salcë kosi;
  • 4 thelpinj hudhër;
  • 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
  • 400 g stomak;
  • 200 g bishtaja;
  • kripë, piper i zi i bluar.

Gatimi hap pas hapi:

  • Lajmë kërthizat, i pastrojmë, i ziejmë në ujë derisa të jenë gatuar plotësisht, rreth 1.5 orë.
  • Ftohen stomakun e përgatitur dhe i presim në feta të holla me një thikë të mprehtë.
  • Shtoni vaj në tigan dhe skuqeni për pesë minuta. Shtoni hudhra të grira, kripë dhe piper për shije. Vazhdoni gatimin për 5 minuta.

  • Ziejini fasulet për 5 minuta në nxehtësi të moderuar, kullojini dhe ftohen.
  • Pritini kastravecin dhe lakrën në shirita të hollë. Shtoni të gjithë përbërësit e gjellës në tasin e sallatës, kalojini me salcë kosi përpara se ta shërbeni, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

Si të gatuaj një supë të shijshme për stomakun

Grypat e pulës gjithmonë prodhojnë lëngun e përsosur - të bukur, transparent, të artë me një aromë të këndshme. Kjo recetë supe bazohet në gjizë, shumë perime dhe shtimin e djathit, i cili jep një shije të këndshme. shije kremoze. Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen: për të përgatitur këtë pjatë të parë:

  • 1 karotë;
  • 1 domate;
  • 3 patate;
  • 1 qepë;
  • 500 g stomak pule;
  • 1 kërcell selino;
  • 1 krem ​​djathi i shkrirë;
  • 1 piper i ëmbël;
  • kopër, kripë, piper i zi i bluar.

Përgatitja:

  • Shtoni 2 litra ujë në tenxheren e supës. I pastrojmë, i shpëlajmë stomakun, i presim në mënyrë arbitrare, i hedhim në ujë dhe presim të vlojnë. Kullojeni lëngun dhe shpëlajeni për herë të dytë gjilpërat e pulës dhe derdhni ujë të pastër në tiganin e tyre, gatuajeni për 1.5 orë, duke hequr shkumën.
  • Qëroni, prisni patatet në kubikë, shtoni në lëngun e mishit. Pritini qepën dhe karotat dhe skuqini në vaj derisa të zbuten. Vendoseni pjekjen që rezulton në supë.
  • Grini djathin, qëroni, domatet e prisni në kubikë. Shtoni në supë, përzieni fuqishëm derisa djathi të tretet.

  • Pritini imët specin e ëmbël dhe selinon me thikë dhe shtoni në supë.
  • Në fund të gatimit, shtoni kripë dhe piper për shije, shtoni barishte të grira.

Sa kohë të gatuajmë gjilpërat e pulës

Grykat e pulës konsiderohen si një produkt shumë i fortë. Sa kohë duhet për t'i gatuar ato? Prandaj, duhet t'i gatuani për rreth një orë e gjysmë, duke mos harruar të hiqni shkumën që rezulton. Zjarri i djegies duhet të jetë i qetë. Nëse gatuani në një pajisje të tillë si tenxhere me presion, koha reduktohet në gjysmë ore pas zierjes. Nëse stomaku është nga pula të reja, atëherë duhet të gatuani për 30 minuta, në një tenxhere me presion - shumë shpejt, vetëm 15 minuta.

Video: gjilpëra pule të skuqura me patate

Gizards janë një nënprodukt i shijshëm i mishit që ka një shije interesante, strukturë të dendur, përmban shumë proteina, vitamina të shëndetshme dhe mikroelemente. Shumica e recetave përfshijnë zierjen, pjekjen ose zierjen e këtij produkti. Videoja më poshtë tregon qartë procesin se si të gatuani gjilpërat e pulës me patate. Kjo pjatë është e plotë, e kënaqshme, darkë e shijshme. Dhe hudhra dhe erëzat i shtojnë një shije pikante dhe aromë të këndshme gjilpërave të pulës së skuqur.

1. Shpëlajeni stomakun e pulës nën ujë të ftohtë dhe thajeni pak.
2. Pastroni stomakun e pulës: hiqni yndyrën, filmat dhe venat.
3. Në një tenxhere me ujë të ftohtë vendosim grykat e pulës, i hedhim kripë dhe i vendosim në zjarr.
4. Nëse gjatë zierjes krijohet shkumë, hiqeni me një lugë të prerë.
5. Gatuani gjilpërat e pulës për një orë deri në 1.5 orë derisa të jenë të buta dhe kadifeje.
6. Grykat e gatshme të pulës i vendosim në një kullesë, e lëmë ujin të kullojë dhe të ftohet pak – janë gati për t’i ngrënë.

Fkusnofaktet

- Stomaku i pulës duhet të zihet, sepse pa i gatuar dalin të forta dhe gjatë zierjes përdoret lëng mishi në të cilin lirohen të gjitha papastërtitë.

Grykat e pulës janë nënprodukte të lira, në dyqanet e Moskës nga 200 rubla për kilogram. (të dhënat e nëntorit 2018).

Përmbajtja kalorike e stomakut të pulës është 140 kcal/100 gram.

Kur zgjidhni gjilpërat e pulës, mbani në mend se nëse gjilpërat kanë shumë yndyrë, atëherë afërsisht gjysma e peshës së blerë do të duhet të pritet. Zgjidhni stomakun që është më pa yndyrë.

Afati i ruajtjes së grykave të pulës së zier është 3-4 ditë në frigorifer. Për ruajtje afatgjatë, grykat e freskëta të pulës duhet të ngrihen - atëherë ato do të ruhen deri në 3 muaj.

Është e rëndësishme të shpëlani shumë mirë stomakun e pulës, sepse... ato mund të përmbajnë rërë, e cila është shumë e rrezikshme për shëndetin e dhëmbëve.

 

 
Kjo eshte interesante: