→ Supë me brokoli: receta. Supë pule me brokoli Supë pule me brokoli dhe lulelakër

Supë me brokoli: receta. Supë pule me brokoli Supë pule me brokoli dhe lulelakër

Shumë amvise përgatisin supë me brokoli për dietën e përditshme të familjes së tyre. Pjata pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët, është e ushqyeshme, përmban shumë vitamina dhe minerale dhe është gjithashtu e përshtatshme për humbje peshe. Ka shumë variacione të përgatitjes së tij - në lëng mishi, në formën e puresë ose kremit, në krem ​​ose qumësht.

Si të bëni supë me brokoli

Çdo kuzhinier do të ketë nevojë për këtë aftësibëni supë me brokoli, sepse ajo pjatë e shëndetshme do të bëhet një dekorim tavoline. Duhet të filloni ta gatuani duke zgjedhur perimet e duhura dhe duke e përgatitur atë. Brokoli është një shkurre e vogël jeshile; kur është i freskët, është i dendur dhe elastik, me një ngjyrë të ndezur. Nuk duhet të zgjidhni lakër me ngjyrë të zbehtë, ajo është e varfër me vitamina. Nëse perimet janë shumë të pjekura, sythat e vegjël janë të dukshëm në sipërfaqe. Është gjithashtu më mirë të mos e blini këtë. Brokolin mund ta ngrini për përdorim në të ardhmen dhe ta shtoni në supë direkt nga ngrirja.

Rrjedhat e freskëta kanë një nuancë vjollce. Kapërceni ato të nxira dhe të prishura në mënyrë që të mos i jepni supës një shije të pakëndshme. Për gatim, përdorni çdo enë gatimi përveç aluminit. Ju mund ta plotësoni supën me lëng mishi ose pule, perime, erëza dhe djathë. Kërpudhat, kremi, vermiçeli ose drithërat do t'i shtojnë sofistikimin gjellës.

Teknologjia e gatimit është e thjeshtë: perimet zihen në lëng mishi, të kalitura me erëza dhe kokrra. I gjithë procesi zgjat gjysmë ore në një orë, rritet kur përdorni përbërës të mishit. Nëse dëshironi të merrni një supë pure ose supë kremi, atëherë rrahim përmbajtjen e përfunduar të tiganit me blender derisa masa të bëhet uniforme në ngjyrë dhe konsistencë. Një pjatë të shijshme pure mund ta rregulloni me krem ​​ose qumësht, duke e trashur me të thekur gjalpë miell gruri. Supa shërbehet me krutona baguette të skuqura, të zbukuruara me perime, barishte dhe djathë të grirë.

Për një fëmijë

Veçanërisht e dobishmeSupë me brokoli për fëmijë.Mund të futet në dietë nëse foshnja është tashmë një vjeç. Ky ushqim plotësues është i pasur me vitamina dhe elementë të dobishëm, e ngop fëmijën shpejt dhe për një kohë të gjatë. Për fëmijët e vegjël, është më mirë të gatuani supa pure duke i përzier me blender ose duke i shpuar në një përpunues ushqimi. Një fëmijë më i madh mund të hajë supë të plota me copa perimesh dhe mish, copa peshku. Kur përgatitni supa për fëmijë, është më mirë të shmangni skuqjen e perimeve dhe të merrni mish dietik - pulë, gjeldeti, lepuri. Duhet të përpiqeni të vendosni erëza në pjatat e fëmijëve në sasi minimale.

Supë me brokoli - recetë

Do të jetë e dobishme për çdo kuzhinierReceta e supës me brokolime një foto, sepse do të shpjegojë hap pas hapi të gjithë procesin e prodhimit trajtime të shëndetshme. Është më mirë të filloni me ato të thjeshta supave pa dhjamë në një supë perimesh me shtimin e drithërave, duke i ndërlikuar ato me përfshirjen e mishit ose kërpudhave. Profesionistët do ta pëlqejnë recetën e supës me pure brokoli, e cila kërkon pak më shumë kohë për t'u përgatitur, por ka një qëndrueshmëri delikate.

Supë krem

  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 44 kcal.
  • Qëllimi: për drekë.
  • Kuzhina: e autorit.

Për menu ditore amvisat ftohen të gatuajnësupë me brokolie cila do të vlerësohet nga të gjithë anëtarët e familjes. Pjata dallohet nga një konsistencë e trashë, e pasur me shijen e ndritshme të erëzave. Nga aditivët e përdorur, rekomandohet t'i kushtoni vëmendje erëzave - trumzës dhe arrëmyshk. Supa e puresë së brokolit që rezulton do të ngrohë këndshëm dhe do të ngop trupin.

Përbërësit:

  • brokoli - koka e lakrës;
  • gjalpë - 20 g;
  • qepë - 1 copë;
  • bujoni i pulës– 1000 ml;
  • kripë - 5 g;
  • piper i zi - 2 g;
  • trumzë e thatë - 2 g;
  • arrëmyshk i bluar - një majë e vogël;
  • krem ose salcë kosi me yndyrë - 130 ml.

Mënyra e gatimit:

  1. Pritini bishtat e lakrës, copëtoni imët dhe ndajeni kokën e lakrës në tufë lulesh. Shkrini gjalpin në një tenxhere, grijeni qepën dhe skuqeni për pesë minuta.
  2. Shtoni lakrën, derdhni në lëng mishi, sezoni me erëza. Lëreni të notojë, gatuajeni për 20 minuta, hiqni përmbajtjen.
  3. Duke përdorur një blender zhytjeje ose mikser, copëtoni perimet dhe dërgojini përsëri në lëng.
  4. Hidheni kremin, lëreni të vlojë dhe hidheni në tasat për servirje.
  5. Dekoroni me krutona, majdanoz, djathë të grirë.

Me Çiken

  • Koha e gatimit: 1 orë.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 100 kcal.
  • Qëllimi: për darkë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Do të funksionojë me shije origjinalebrokoli dhe supë pulepure. Shija e pasur e mishit do të plotësohet nga kremi i djathit të përpunuar të shtuar, dhe shkëlqimi do të shtohet nga skuqja tradicionale e qepëve të bardha dhe karotave për shumë lëngje mishi. Është më mirë të merrni mish më të yndyrshëm për gatim, proshuta e pulës është ideale, por për një trajtim dietik duhet të merrni fileto.

Përbërësit:

  • karota - 1 copë;
  • ujë - 2000 ml;
  • qepë - 1 copë;
  • këmbët e pulës - 1 copë;
  • brokoli - gjysmë kilogram;
  • djathë të përpunuar përafërsisht – 275 g.

Mënyra e gatimit:


Me lulelakër

  • Koha e gatimit: 1 orë.
  • Numri i servirjeve: 6 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 48 kcal.
  • Qëllimi: për drekë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Supë me brokoli dhe lulelakërRezulton dyfish i dobishëm sepse kombinon dy lloje lakre, plot vitamina dhe elemente minerale. Pjatë e përzemërt ka një shije të këndshme tradicionale, përfshin patate dhe shumë zarzavate. Kremi i jep një aromë delikate: është më mirë të përdorni krem ​​më të trashë për të balancuar pjatën.

Përbërësit:

  • supë pule - 1500 ml;
  • lulelakra– gjysmë kilogrami;
  • brokoli - gjysmë kilogram;
  • qepë - 1 copë;
  • patate - 1 pc.;
  • karota - 2 copë;
  • krem - një gotë;
  • borzilok, majdanoz - 25 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Zieni lëngun e pulës, shtoni lulëzimin e të dy llojeve të lakrës, fetat e karotave, copat e qepës, shtoni kripë dhe piper.
  2. Ziejeni derisa të zbutet, derdhni kremin, përzieni me blender derisa të bëhet pure.
  3. Ngroheni, por mos e lini të ziejë, zbukurojeni me barishte të copëtuara.

Supë krem ​​nga Yulia Vysotskaya

  • Koha e gatimit: gjysmë ore.
  • Numri i servirjeve: 6 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 43 kcal.
  • Qëllimi: për darkë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Njihet si popullor në mesin e kuzhinierëve të shtëpisëSupë me brokoli nga Yulia Vysotskayaqë gatuan gjithmonë pjata gustator, dallohen për origjinalitetin e tyre. Kjo supë me pure brokoli rezulton të jetë e pazakontë për shkak të kombinimit pikant të erëzave - thelpinj hudhre, patate të skuqura xhenxhefil, salcë soje dhe qepë të kuqe. Rekomandohet derdhja e qumështit të sojës me cilësi të lartë ose qumështi i lopës me pak yndyrë.

Përbërësit:

  • supë me perime- filxhan;
  • brokoli - gjysmë koke lakër;
  • thelb i hudhrës;
  • Rrënja e xhenxhefilit të freskët - 20 g;
  • qumësht soje - një gotë;
  • salce soje– 10 ml;
  • qepë e kuqe - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

  1. Zieni lëngun, shtoni lakrën e grirë, hudhrën e shtypur dhe xhenxhefilin e grirë.
  2. Gatuani perimet për gjashtë minuta, ftohuni. Rrihni me një procesor ushqimi, vendoseni përsëri në tigan, derdhni qumështin dhe salcën e sojës.
  3. Ngroheni në zjarr të ulët, duke shmangur zierjen.
  4. Shërbejeni të spërkatur me qepë të grirë.

Me djathë

  • Koha e gatimit: 1 orë.
  • Numri i servirjeve: 6 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 56 kcal.
  • Qëllimi: për drekë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Kjo Receta e supës me djathë brokoliata që duan do ta pëlqejnë shije kremoze në supë. Pjatën e përfunduar duhet ta rregulloni me djathë të fortë, të grirë në një rende të imët. I shton trashësinë supës së puresë Miell gruri, dhe pikante - skuqje në gjalpë të shkrirë në kombinim me erëza. Është optimale të përdorni arrëmyshk dhe piper të zi, por sipas dëshirës mund t'i holloni me shafran të Indisë ose koriandër.

Përbërësit:

  • gjalp i shkrirë– 0,1 kg;
  • qepë - 1 copë;
  • karota - 1 copë;
  • miell gruri - 1/4 filxhan;
  • supë me perime - 0,4 l;
  • brokoli - koka e lakrës;
  • arrëmyshk - 1 g;
  • djathë - 220 g;
  • krem - një gotë.

Mënyra e gatimit:

  1. Grini djathin, thajeni brokolin pas larjes dhe ndajeni në tufë lulesh.
  2. Hidhni lakrën me ujë të vluar me kripë, gatuajeni për tre minuta, ftohuni në një tas me akull.
  3. Pritini karotat në copa, copëtoni qepën, skuqni në vaj deri në kafe të artë.
  4. Shkrini pjesën tjetër të gjalpit, shtoni miellin, përzieni për katër minuta, derdhni qumësht dhe krem, lëngun e mishit. I rregullojmë me erëza, i gatuajmë për 20 minuta, i hedhim rosto dhe lakrën.
  5. Ziejini për gjysmë ore, grijini perimet me pure, spërkatni me gjysmën e djathit. E trazojmë derisa të shkrihet.
  6. Shërbejeni supën në enë dhe sipër me djathin e mbetur.

Perime

  • Koha e gatimit: gjysmë ore.
  • Numri i servirjeve: 4 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 48 kcal.
  • Qëllimi: për darkë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Supë me perime me brokolido të ishte një ide e shkëlqyer për një darkë të lehtë verore që është e përshtatshme për të gjithë familjen. Pjata është e mirë për t'u përdorur si rostiçeri i shpejtë ose dieta kryesore për humbje peshe. Nëse gatuani supë në supë me mish pule ose mish, përmbajtja kalorike do të rritet, gjë që do t'i japë delikatesës ngopje të shtuar. Një thelpi hudhër e shtypur do të shtojë pak nxehtësi dhe majdanozi i thatë ose i freskët do të shtojë një aromë pikante.

Përbërësit:

  • supë perimesh - litër;
  • oriz - një e treta e një gote;
  • fletë dafine - 2 copë;
  • piper i zi - 2 bizele;
  • qepë - gjysmë koke;
  • patate - 2 copë;
  • karota - 1 copë;
  • brokoli - 0,25 kg;
  • thelb i hudhrës;
  • majdanoz i tharë - 20 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Ziejeni supën, dërgoni orizin të gatuhet, shtoni kripë.
  2. Shtoni gjethen e dafinës, piperin, fetat e hudhrës, qepën e pa prerë, e cila fillimisht duhet të qërohet.
  3. Hidhni kube me karrota, patate, tufë lulesh të lakrës.
  4. Ziejini për 20 minuta derisa perimet të jenë të buta, hiqni qepën.
  5. Shërbejeni të zbukuruar me majdanoz.

dietike

  • Koha e gatimit: gjysmë ore.
  • Numri i servirjeve: 2 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 40 kcal.
  • Qëllimi: për drekë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Supë diete me brokoliI përshtatshëm për njerëzit që humbin peshë ose monitorojnë shëndetin e tyre. Pjata ka një shije të këndshme, por një përmbajtje kalori minimale, gjë që e bën atë universale. Supa tradicionale që rezulton mund të shndërrohet në një supë të lehtë kremoze me brokoli duke marrë një përpunues ushqimi dhe duke e përvëluar përmbajtjen e tiganit derisa të jetë e qetë.

Përbërësit:

  • brokoli - 50 g;
  • majdanoz - 1 copë;
  • selino - 0,2 kg;
  • qepë - 1 copë;
  • piper zile- 1 pc.;
  • domate - 2 copë;
  • ujë - litër;
  • limon - ½ copë;
  • nenexhik - 20 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Pritini të gjitha perimet në unaza, çmontoni lakrën në copa. Nuk ka nevojë ta pastroni.
  2. Mbushni me ujë, gatuajeni derisa të zbutet, rregulloni me gjethe nenexhiku dhe lëng limoni.
  3. Nuk mund të vendosni kripë, ashtu si kube bujoni. Domatet e freskëta janë të lehta për t'u zëvendësuar paste domate pa sheqer të grimcuar në përbërje.
  4. Nëse dëshironi, nenexhiku mund të zëvendësohet me rigon, majdanoz ose kopër, ose spinaq.

Me kërpudha

  • Koha e gatimit: gjysmë ore.
  • Numri i servirjeve: 2 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 41 kcal.
  • Qëllimi: për darkë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Përshkruar më poshtë supë me brokoli dhe kërpudharezulton i përshtatshëm edhe për dietë, por për shkak të shtimit të kampionëve ndryshon shije të pasur. Përveç kërpudhave, përbërja përfshin patate, por zhardhokët mund të përjashtohen ose zëvendësohen me një perime me kalori më të ulët. Kampionët mund të ndryshohen lehtësisht në kërpudha të bardha, kërpudha ose mjaltë - sipas shijes dhe dëshirës së kuzhinierit. Një salcë e shkëlqyer për pjatën do të ishte kosi me pak yndyrë dhe kopër, vezët e ziera të grira.

Përbërësit:

  • patate - 2 copë;
  • ujë - litër;
  • kampione - 250 g;
  • brokoli - 0,25 kg;
  • qepë - 1 copë;
  • karota - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

  1. Pritini perimet në rripa, ndani tufë lulesh të lakrës në gjysmë, prijini kampionët në feta, mbulojini me ujë.
  2. Gatuani mbi nxehtësi mesatare derisa të zbuten.
  3. Shërbejeni me të thekur bukë thekre ose bukë misri.

Me mish

  • Numri i servirjeve: 3 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 87 kcal.
  • Qëllimi: për drekë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Tradicionale ështësupë me brokoli dhe mish, e cila përgatitet çdo ditë nga shumë amvisa për të gjithë familjen. Shtues në të lakër të shëndetshme do të balancojë shijen dhe do të shtojë një nuancë pikante, ashtu si qimnoni, i cili do të zbulojë aromën e të gjithë përbërësve të përdorur në gjellë. Është mirë të shtoni salcë kosi me pak yndyrë, thelpinj hudhër dhe copa të thara buke.

Përbërësit:

  • ujë - litër;
  • gjoks viçi - 0,2 kg;
  • brokoli - 0,2 kg;
  • patate - 2 copë;
  • karota - 1 copë;
  • qepë - 1 copë;
  • rrënjë majdanozi - 1 copë;
  • gjalpë - 40 gram;
  • qimnon - 10 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Shpëlajeni gjoksin, priteni në copa, shtoni ujë së bashku me rrënjën e majdanozit të qëruar. Ziejeni dhe gatuajeni për një orë, duke hequr shkumën.
  2. Pritini qepën, grini karotat, skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
  3. Kur mishi të jetë gati, shtoni kubikë të mëdhenj me patate, tufë lulesh të lakrës, rosto dhe qimnon.
  4. Shtoni kripë dhe piper, gatuajeni për 15 minuta.
  5. Nëse dëshironi, sipër mund të shtoni karkaleca të ziera ose të skuqura.

Me djathë të shkrirë

  • Koha e gatimit: 1.5 orë.
  • Numri i servirjeve: 4 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 79 kcal.
  • Qëllimi: për darkë.
  • Kuzhina: e autorit.
  • Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Një delikatesë e zakonshme në menutë e restoranteve amerikane ështësupë brokoli me djathë të shkrirë, e cila dallohet për qëndrueshmërinë e saj delikate dhe ngjyrën e gjelbër të ndezur. Për të mbajtur një ngjyrë të këndshme, rekomandohet të gatuani lakrën jo më shumë se 10 minuta. Djathë i përpunuar me një shije të pasur i jep supës një kremozitet, por mund të zëvendësohet lehtësisht me atë të fortë klasike, e cila është mirë të futet e prerë më parë.

Përbërësit:

  • viçi - 0,2 kg;
  • ujë - 1500 ml;
  • patate - 0,8 kg;
  • brokoli - 0,2 kg;
  • qepë - 1 copë;
  • djathë - 80 g;
  • vaj ulliri– një lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

  1. Hidhni mishin me ujë, gatuajeni lëngun dhe pas një ore hiqni copat.
  2. Më vete ziejmë qepën e grirë, kur të jetë gati, shtojmë kubikë patate, e hedhim lëngun.
  3. Shtoni tufë lulesh të lakrës, gatuajeni për 15 minuta.
  4. Shtoni mishin e grirë, kubikët e djathit, erëzat.
  5. Duke e trazuar, lëreni djathin të shpërndahet, rrihni me një blender.
  6. Dekoroni me majdanoz.

Video

Brokoli është i përshtatshëm për dietë. Është jashtëzakonisht i ulët në kalori, kështu që përmbajtja kalorike e kësaj supe me lakër është më pak se 200 kcal për 100 gram gjellë. Për më tepër, enët e tilla janë ushqyese, pavarësisht nga lehtësia e tyre.

Këto supa kanë një përmbajtje të mirë proteinash dhe një sasi të vogël karbohidratesh, gjë që gjithashtu i lejon ato të përfshihen në një shumëllojshmëri dietash.

Brokoli është i pasur me vitamina:

  • C, e cila kujdeset për shëndetin e lëkurës, duke i dhënë asaj elasticitet dhe shkëlqim.
  • E, duke mbrojtur lëkurën nga ndikimet e dëmshme të jashtme dhe duke zbutur rrudhat.
  • B6, duke mbështetur funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe nervor.

Supat e bëra nga një lakër e tillë ndihmojnë në përmirësimin e tretjes për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave. Kaliumi dhe një përqindje e vogël e yndyrës në pjata ndihmojnë në përballimin e problemeve të zemrës.

Ju ftojmë të shikoni një video për përfitimet e brokolit:

Si të gatuajmë pjatat e para: lista e recetave me foto

Me Çiken

Krem supë me krem:

  • Pulë 400 gr.
  • Brokoli 400 gr.
  • Karota: dy copa.
  • Patate: tre copë.
  • Qepë: një copë.
  • Krem 200 ml.
  • Kruton, djathë për shije.
  1. Vendoseni pulën në një tenxhere me ujë, lëreni të ziejë dhe lëreni në zjarr të ulët për 40 minuta të tjera.
  2. Prisni qepën dhe karotat, skuqni, shtoni kripë dhe piper.
  3. Hiqni mishin e pulës, shtoni karotat dhe qepët e skuqura, kubikët e lakrës dhe patateve në lëng.
  4. Gatuani për 15 minuta, rregulloni me kripë dhe piper.
  5. Pritini pulën në copa të vogla. Vendosni gjithçka në një blender dhe bëjeni pure.
  6. Më pas e transferojmë masën në një tenxhere, e hedhim kremin dhe e ziejmë për rreth 7 minuta në zjarr të ulët.
  7. Shërbejeni me krutona dhe djathë të grirë sipas dëshirës.

Supë me perime me pulë:


  • Pulë 300 gram.
  • Brokoli 400 gram.
  • Qepë: një copë.
  • Piper zile: një copë.
  • Patate: dy copë.
  • Domate: tre copë.
  • Djathë i fortë rreth 100 gram.
  • Një lugë gjelle. Miell.
  1. Ziejeni pulën, të prerë në copa.
  2. Skuqni, duke i trazuar, qepët dhe domatet e copëtuara me shtimin e miellit.
  3. Vendosni patatet e prera në kubikë në ujë të valë, pas 5 minutash - lakër dhe speca, dhe pak më vonë - qepë dhe domate.
  4. Vendosni copat e pulës dhe djathin e grirë në tigan dhe shkrijeni plotësisht.
  5. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas dëshirës.

Me oriz


Supë me oriz dhe perime:

  • Gjysmë gote oriz.
  • Brokoli 200 gram.
  • Karota: dy copa.
  • Qepë: një copë.
  • Piper zile: dy copë.
  • Domate: një copë.
  • Erëza Herbes de Provence, barishte, kripë, piper për shije.
  • Vaj ulliri dhe vaj luledielli.
  1. Gatuani orizin dhe lëreni në tigan. Skuqni qepën e grirë në një përzierje vajrash, spërkatni me kripë dhe piper.
  2. Shtoni karotat e grira dhe skuqini për rreth 5 minuta.
  3. Shtoni piper, mbajeni të mbuluar për disa minuta, në fund shtoni kubikë domate në tigan dhe ziejini të gjitha perimet së bashku edhe për ca kohë.
  4. Transferoni skuqjen që rezulton në tiganin me oriz.
  5. Më pas, dërgoni lakrën dhe erëzat.
  6. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe pak në zjarr të ulët.
  7. Më pas lëreni supën të qëndrojë për pak kohë.
  8. Spërkateni me barishte për shije dhe shërbejeni.

Supë krem ​​me oriz:


  • Një litër lëng mishi.
  • Karota: një copë.
  • Qepë: një copë.
  • Dy gota oriz.
  • Brokoli.
  • Kripë, erëza për shije.
  • Çdo vaj vegjetal.
  1. Skuqini karotat dhe qepët me lëng të nxehtë në një tenxhere.
  2. Hidhni orizin e përgatitur në të, shtoni kripë dhe gatuajeni për rreth një çerek ore.
  3. Vendosni brokolin dhe erëzat në një tenxhere, gatuajeni për rreth dhjetë minuta (lexoni se sa kohë ju duhet për të gatuar brokolin për ta bërë atë të shijshëm dhe të shëndetshëm).
  4. Me anë të blenderit, masën e bëjmë pure, më pas e ziejmë dhe e kaurdisim për pak kohë.
  5. Nëse dëshironi, mund t'i shërbeni me krisur ose krutona.

Supë krem


Recetë nga shefja Martha Stewart:

  • Gjalpë.
  • Qepë e bardhë: një copë.
  • Miell integral.
  • Rreth një litër lëng pule.
  • Brokoli 500 gram.
  • Krem me pak yndyrë.
  • Kripë dhe piper.
  1. Ngrohni vajin në një tenxhere, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni për rreth 8 minuta.
  2. Shtoni miellin dhe vazhdoni skuqjen duke e trazuar.
  3. Hidhni lëngun pak nga pak, duke e tundur masën.
  4. Shtoni një gotë ujë, gatuajeni për 10 minuta të tjera derisa të trashet, përzieni.
  5. Shtoni lakrën, më pas gatuajeni edhe për një të tretën e një ore.

Supa që rezulton duhet të bëhet pure në një blender, të përzihet me krem, të shtohen erëzat sipas shijes dhe të shërbehet.

Ju ftojmë të shikoni një video se si të përgatisni supë me brokoli me krem:

Me kampione


Supë me brokoli dhe kampionë:

  • Brokoli 800 gram.
  • Kampionët 200 gram.
  • Qepë: një copë.
  • Thelpi hudhër: një copë.
  • Krem 200 ml.
  1. Skuqini qepën e grirë, më pas shtoni në tigan kërpudhat dhe hudhrat e grira dhe skuqini për rreth 7 minuta.
  2. Lakrën e vendosim në një litër ujë të vluar, e gatuajmë për 15-20 minuta, më pas e bluajmë lakrën e zier në blender.
  3. Hidhni kremin dhe shtoni skuqjen e përfunduar në purenë që rezulton, përzieni, ngrohni dhe shërbejeni.

Me djathë


Supë me krem ​​djathi:

  • Brokoli.
  • Dy gota lëng mishi.
  • Qepë: një copë.
  • Djathë 300 gram.
  • Dy lugë gjelle. l. gjalpë.
  • Kripë piper.
  1. Skuqni qepën e copëtuar në gjalpë.
  2. Vendosni lakrën në lëngun e zier, gatuajeni për 10 minuta, shtoni qepë, kripë dhe piper, gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.
  3. Bëni një pure nga përzierja që rezulton.
  4. Në pure shtoni djathin e përpunuar të ndarë në kubikë dhe gatuajeni derisa të shkrihet plotësisht.

Ju ftojmë të shikoni një video se si të përgatisni supë me brokoli dhe djathë:

Me djathë blu:


  • Brokoli.
  • Qepë: një copë.
  • Thelpi hudhër: një copë.
  • Djathë blu 100 gr.
  • Qumësht 750 ml.
  • Krem 200 ml.
  • Gjalpë.
  • Kripë piper.
  1. Ngrohni vajin në fund të tiganit dhe skuqni qepët dhe hudhrat.
  2. Hidhni në qumësht dhe shtoni brokolin. Ziej për gjysmë ore.
  3. Shtoni djathin dhe kremin, kripën dhe piperin. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
  4. Bëjeni pure supën në një blender.
  5. Spërkatni djathin sipër përpara se ta shërbeni.

Me mish viçi


Supë me qofte viçi:

  • Mish viçi i zier).
  • Brokoli.
  • Bishtaja.
  • Patate: dy copë.
  • Qepë: një copë.
  • Gjalpë.
  1. Rrotulloni mishin e zier në qofte dhe gatuajeni për një kohë të shkurtër.
  2. Shtoni mishit patatet e grira, brokolin dhe fasulet. Gatuani për 20 minuta.
  3. Në të njëjtën kohë skuqni qepën e grirë dhe në fund të zierjes e shtoni në supë.

Supë me mish viçi:


  • Brokoli.
  • Qepë: një copë.
  • Disa degë kopër dhe majdanoz.
  • Copa të holla të viçit.
  • Gjysmë lugë. bazilikën
  1. Zieni brokolin, katërtat e qepëve, barishtet dhe borzilokun për gjysmë ore pasi uji të vlojë.
  2. Në të njëjtën kohë, filloni të skuqni fetat e viçit në një tigan.
  3. Derdhni lëngun e perimeve në një filxhan të veçantë.
  4. Grini brokolin në një pure dhe përzieni me lëngun.
  5. Vendosim mishin e skuqur në pure dhe supën e përfunduar e shërbejmë të nxehtë.

Perimet


Supë brokoli me qumësht:

  • Vaj perimesh.
  • Qepë e kuqe: një copë.
  • Thelpi hudhër: dy copë.
  • Piper zile: një copë.
  • Patate: dy copë.
  • Dy lugë gjelle. miell gruri.
  • Dy gota e gjysmë qumësht.
  • Një gotë e gjysmë supë perimesh.
  • Brokoli.
  • Misër i konservuar.
  • Djath Ceder.
  • Kripë dhe piper për shije.
  1. Ngrohni vajin në një tenxhere, vendosni qepët e grira, specat, hudhrat dhe patatet aty, mbajeni në zjarr për rreth 3 minuta.
  2. Shtoni miellin, përzieni. Hidhni në qumësht dhe lëng mishi.
  3. Shtoni brokolin dhe misrin, lërini të ziejnë dhe ziejini për 20 minuta të tjera.
  4. Shtoni djathin e grirë në supë, erëza për shije, përzieni.
  5. Spërkateni supën e përfunduar me djathë të grirë dhe shërbejeni.

Dietë vegjetariane


Supë diete me brokoli:

  • Koka e brokolit: një copë.
  • Patate: dy copë.
  • Karota: një copë.
  • Piper i ëmbël: një copë.
  • Bishtaja.
  • Bizele jeshile.
  • Kripë, gjethe dafine.
  1. Pritini perimet.
  2. Fillimisht vendosim patatet dhe brokolin në ujë të vluar, i ziejmë për pak, më pas shtojmë karotat dhe pas pak minutash perimet e mbetura.
  3. Shtoni kripë dhe gjethe dafine. Lëreni të ziejë, gatuajeni derisa të gjithë përbërësit të jenë gati.

Me patate


Supë pikante me qumësht:

  • Patate: tre copë.
  • Brokoli.
  • Gjysmë gote qumësht.
  • Gjalpë.
  • Një lugë. paprika e bluar.
  • Një e treta lugë. qimnon
  • Piper i zi dhe kripë për shije.
  1. Ziejini patatet e prera në kubikë për rreth 7 minuta, më pas shtoni brokolin dhe gatuajeni derisa të zbuten.
  2. Shtoni qumështin, gjalpin dhe erëzat.
  3. Gatuani edhe për rreth 3 minuta, më pas shërbejeni.

Supë vegan me vaj vegjetal:


  • Disa lule brokoli.
  • Patate: një copë.
  • Dy lugë gjelle. vaj vegjetal i parafinuar.
  • Kripë piper.
  1. Pritini patatet në feta të holla, zhytni në ujë, lërini të vlojnë dhe ziejini për 5 minuta.
  2. Më pas shtoni brokolin dhe gatuajeni për të njëjtën sasi.
  3. Hidhni kripë, piper, vaj, përzieni dhe shërbejeni.

Me kungull i njomë


Supë në një avullore me kunguj të njomë:

  • Kungull i njomë: dy copë.
  • Dy gota lëng pule.
  • Koka e brokolit: 1 copë.
  • 100 gram djathë dhie.
  • Pesë lugë gjelle. vaj ulliri.
  1. Vendoseni lakrën në një nga enët e avullit për 4 minuta.
  2. Qëroni kungulleshkat, i prisni, i vendosni në një enë të dytë, i gatuani me brokolin edhe për 5 minuta të tjera.
  3. Sillni lëngun e pulës të ziejë.
  4. Grini perimet në blender, por jo në pure.
  5. Përziejini me lëng mishi dhe lëreni të ziejë përsëri. Shtoni copa djathi dhie përpara se ta shërbeni.

Supë me kunguj të njomë dhe kampione:


  • Kungull i njomë: një copë.
  • Koka e brokolit: një copë.
  • Champignon.
  • 200 ml krem.
  • Vaj ulliri.
  • Kripë piper.
  1. Ziejini tufkat e lakrës për rreth 10 minuta, më pas skuqini lehtë në vaj ulliri.
  2. Pritini kampionët në feta dhe skuqini në një tigan.
  3. Skuqini fetat e kungujve deri sa të zbuten.
  4. Grini të gjitha perimet në një blender, duke shtuar kremin për të bërë një pure të trashë.
  5. Ziejeni përzierjen që rezulton në një tenxhere, shtoni erëza.

Me vaj ulliri


Receta më e lehtë e supës me brokoli nga shefi i kuzhinës Gordon Ramsay:

  • Brokoli.
  • Vaj ulliri.
  • Kripë dhe piper.
  1. Vendoseni lakrën në ujë të vluar dhe ziejini për rreth pesë minuta.
  2. Më pas grijeni në blender, shtoni ujë dhe erëza sipas shijes.
  3. Spërkateni me vaj ulliri përpara se ta shërbeni.

Me kos


Supë origjinale me kos:

  • presh.
  • Selino.
  • Brokoli.
  • Erëza për shije.
  • Kos (ose salcë kosi).
  1. Prisni trashë selinon dhe preshin, lakrën e zbërtheni në lule.
  • Kurse të dyta Shumë njerëz preferojnë të hanë pjatën e dytë për darkë, por fëmijëve u pëlqen ta hanë atë në vend të supës, në mënyrë që të arrijnë shpejt në ëmbëlsirë ose ëmbëlsirë të preferuar. Në faqen e internetit Delicious Food do të gjeni shumë shumëllojshmëri recetash kurse të dyta nga ato të thjeshta kotelet me avull te lepurin e hollë në verë të bardhë. Skuqni peshkun në mënyrë të shijshme, piqni perime, gatuani një shumëllojshmëri perimesh dhe tava mishi dhe e preferuara Pure patatesh Për një pjatë anësore, recetat tona me foto hap pas hapi do të ndihmojnë. Edhe fillestarët do të jenë në gjendje të përballojnë përgatitjen e çdo pjate të dytë, qoftë mish i stilit francez apo gjeldeti me perime, schnitzel pule apo salmon rozë në salcë kosi, nëse gatuajnë sipas recetave tona me foto hap pas hapi. Faqja e ushqimit të shijshëm do t'ju ndihmojë të përgatiteni sa më shumë darkë e shijshme për të dashurit tuaj. Zgjidhni një recetë dhe gatuani për shëndetin!
    • Dumplings, dumplings Oh, dumplings, dhe dumplings me gjizë, patate dhe kërpudha, qershi dhe boronica. - për çdo shije! Në kuzhinën tuaj jeni të lirë të gatuani çfarëdo që të dojë zemra! Gjëja kryesore është të bëjmë brumin e duhur për petat dhe petat, dhe ne kemi një recetë të tillë! Përgatitni dhe kënaqni të dashurit tuaj me petat dhe petat më të shijshme!
  • Ëmbëlsirë Ëmbëlsirat - kategoria e preferuar recetat e kuzhinës për të gjithë familjen. Në fund të fundit, ja çfarë adhurojnë fëmijët dhe të rriturit - akullore e ëmbël dhe delikate e bërë në shtëpi, shkumë, marmelatë, tavë dhe ëmbëlsirat e shijshme për çaj. Të gjitha recetat janë të thjeshta dhe të arritshme. Foto hap pas hapi Ata do të ndihmojnë edhe një kuzhinier fillestar të përgatisë çdo ëmbëlsirë pa asnjë problem! Zgjidhni një recetë dhe gatuani për shëndetin!
  • Konservimi Përgatitjet e bëra vetë për dimër janë gjithmonë më të shijshme se ato të blera në dyqan! Dhe më e rëndësishmja, ju e dini saktësisht se nga cilat perime dhe fruta janë bërë dhe nuk do të shtoni kurrë substanca të dëmshme ose të rrezikshme në ushqimin e konservuar të dimrit! Në familjen tonë gjithmonë ruanim ushqim për dimër: Si fëmijë, mbaj mend që nëna ime gatuante gjithmonë të shijshme dhe reçel aromatik nga manaferrat: luleshtrydhet, luleshtrydhet e egra, boronicat. Ne preferojmë të bëjmë pelte dhe komposto nga rrush pa fara, por manaferrat dhe mollët janë të shkëlqyera Verë në shtëpi! Mollët bëjnë marmeladën më delikate të bërë në shtëpi - tepër e ndritshme dhe e shijshme! Lëngje shtëpiake - pa konservues - 100% natyrale dhe të shëndetshme. Si mund të refuzoni një ushqim kaq të shijshëm? Sigurohuni që të bëni kthesa dimërore duke përdorur recetat tona - të shëndetshme dhe të përballueshme për çdo familje!

    • Derdhni 2-2,5 litra ujë në një tigan, vendoseni atje gjoks pule dhe vihet në zjarr. Kur uji fillon të vlojë, hiqni shkumën që është krijuar. Pasi të vlojë, gatuajeni për 15-20 minuta.

    Hiqeni pulën nga lëngu dhe priteni në copa të vogla.

    Pritini karotat në kubikë të vegjël, qepë pres imët.

    Skuqini pulën me karota dhe qepë në gjalpë deri në kafe të artë.

    Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël.

    Lëngun e pulës e vendosim në zjarr, i hedhim rosto dhe patatet. Ziejnë.

    Ndërkohë që lëngu ynë po zien, le të kujdesemi për brokolin. Duhet të lahet mirë dhe të ndahet në tufë lulesh të vogla.

    Pasi lëngu të vlojë, hidhni brokoli në të, shtoni një lugë e gjysmë kripë, specin e zi dhe erëza të tjera bimore sipas shijes. Më pas duhet ta trazoni lehtë supën, të zvogëloni zjarrin, ta mbuloni dhe ta gatuani për 15 minuta të tjera.

    Hidheni supën e përfunduar të pulës me brokoli në tasa, zbukurojeni me kopër të grirë hollë dhe shërbejeni. Supa është shumë e lehtë dhe e përkryer për këdo që është në dietë.

    Ju bëftë mirë!

     

     
    Kjo eshte interesante: