→ Supë me domate të pjekura. Supë me pure domate me borzilok. Mënyra e përgatitjes së supës me piper të pjekur dhe domate

Supë me domate të pjekura. Supë me pure domate me borzilok. Mënyra e përgatitjes së supës me piper të pjekur dhe domate

Ju mund të mendoni se supa me pure domate është një pjatë komplekse, e ndërlikuar, përgatitja e së cilës do të kërkojë jo vetëm shumë kohë, por edhe aftësi të nivelit të lartë kulinar.

Supë e trashë me domate të pjekura

Por në fakt, pothuajse çdo supë kremi është shumë e lehtë për t'u përgatitur! Pra, mos kini frikë paraprakisht. Gjithçka është kaq e thjeshtë sa absolutisht çdokush, edhe kuzhinierët më të pakujdesshëm, mund ta përballojnë këtë recetë!


Supa me pure domatesh mund të jetë bazë për shumëkënd supave vegjetariane Për shembull, në këtë mënyrë mund të përgatisni një të shijshme. Mund të gatuani edhe borscht pa yndyrë bazuar në lëngun e kremës së domates!

Përbërësit

Pra, ajo që na nevojitet:

  • 500 ml. ujë ose supë me perime
  • 1,5 kg domate të pjekura me ngjyra të ndryshme (tepër e shijshme nga domatet qershi)
  • 2 qepë të mesme
  • 1 kokë hudhër
  • 3-4 degë borzilok të freskët
  • 2 gjethe dafine
  • vaj perimesh
  • kripë, piper i zi i bluar

Supë me pure domateje të pjekur me borzilok

Pritini domatet qershi në gjysmë. Nëse keni domate të mëdha, pritini në katërsh ose feta më të vogla. Mundohuni t'i prisni domatet në mënyrë që farat të mbeten brenda dhe të mos rrjedhin në tepsi.


Tani ju duhet të qëroni qepët dhe hudhrat. Pritini qepën në gjysmë.


Ngroheni furrën në 220C. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose pergamenë, lyeni petë dhe perimet me vaj vegjetal. Mos harroni të shtoni kripë dhe piper. Piqini perimet derisa të gatuhen plotësisht. Qepët dhe lëkurat e domates duhet të mbulohen me një kore të lehtë kafe të artë.


Vendosni domatet, qepët dhe hudhrat e përgatitura në një tenxhere. Hidhni lëngun e perimeve, shtoni 2 gjethe dafine dhe gatuajeni për 10 minuta.


Pas 10 minutash, kur supa është e ngopur me aromën e perimeve të pjekura, mund ta rrihni supën me një blender derisa të jetë e qetë.


Supa me pure domatesh të pjekura është gati. Mund të shërbehet.

Ju bëftë mirë!

Supë e ndritshme, shumëngjyrëshe, pak pikante e bërë nga... specat e pjekur dhe domate - vetëm një hit këtë vjeshtë! Supat me krem, si supat me krem, janë disa nga të preferuarat e mia, ato kanë një teksturë të këndshme, por edhe një shije dhe ngjyrë shumë interesante!

Përkundër faktit se vera ka mbaruar, jashtë dritares bie shi dhe era po heq gjethet e fundit nga pemët - kjo nuk është një arsye për të qenë të trishtuar dhe të mërzitur. Ngjyrat e ndezura të kësaj supe pure ju ngrenë humorin vetëm duke e parë. Falë pjekjes, specat dhe domatet ruajnë shijen, aromën dhe vitaminat maksimale. Do t'ju ngrohë në mënyrë të përkryer gjatë stinës së ftohtë dhe do t'ju japë kënaqësi të vërtetë gastronomike!

Në varësi të preferencave tuaja të shijes, mund të shtoni krutona, një gjethe borziloku ose një përzierje farash liri dhe susami në supë.

Përbërësit:

  • Piper i kuq zile - 4 copë;
  • domate të kuqe - 3 copë;
  • Selino - 1-2 prerje;
  • Qepë - 1 copë;
  • Hudhra - 1-2 karafil;
  • Verë e bardhë - 100 ml;
  • Supë me perime - 500 ml;
  • fletë dafine - 2 copë;
  • Spice - 2 copë;
  • Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
  • Gjalpë - një copë e vogël;
  • Borziloku - për dekorim;
  • Kripë / piper - për shije;
  • Një përzierje farash dhe krisurash - opsionale.

Koha e GATIMIT - 60 minuta; Numri i servirjeve - 5-6 .

Mënyra e përgatitjes së supës me piper të pjekur dhe domate:

  1. Lani specat dhe domatet dhe vendosini në një tepsi. Lyejeni me një furçë me vaj ulliri dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 ºC për gjysmë ore. Kur lëkura e specave fillon të zihet, duhet t'i ktheni në anën tjetër.
  2. Pritini imët hudhrën dhe qepën.

  1. Prisni selinon.
  2. NË gjalpë skuqni qepën dhe hudhrën. Shtoni selino.
  3. Shtoni verën e bardhë dhe skuqeni edhe për disa minuta derisa lëngu të avullojë.

  1. I heqim nga furra specat dhe domatet dhe i leme te ftohen pak.
  2. Hiqni me kujdes lëkurat nga specat dhe domatet. E pastrojme mire specin nga farat. Nëse i piqni mirë specat, lëkura do të hiqet lehtë. Pritini ato në 4-6 pjesë. I presim edhe domatet ne 4 pjese.
  3. Shtoni specat e qëruara dhe domatet në tiganin me qepë dhe selino.
  4. Shtoni lëngun. Nëse nuk keni lëng mishi, mund të shtoni ujë.
  5. Shtoni gjethen e dafinës dhe specin. E kriposim e piperojmë mirë supën tonë. Në përgjithësi, ju këshilloj të shtoni kripë dhe piper sipas shijes tuaj. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe pak piper djegës. Por supa do të jetë ende pak pikante.
  6. Lëreni supën tonë të ziejë edhe për 10 minuta në zjarr të ulët.
  7. Hiqni gjethen e dafinës dhe specin. Nuk na duhen më.
  8. Hidhni pak lëng në një tenxhere të veçantë. Është më mirë të shtoni lëng më vonë sesa të zieni një supë me pure shumë të hollë. Duke përdorur një blender zhytjeje, rrahim supën tonë derisa të jetë homogjene.
  9. Hidheni në pjata, spërkatni me fara dhe krisur dhe dekorojeni gjithashtu me një gjethe borziloku.

Supë me domate të pjekura kremoze, të ndritshme, pikante - opsion i madh Pjata e parë ushqyese, me pak kalori dhe shumë e lehtë, e cila do të tërheqë të gjithë njohësit e domates dhe supave me perime. E përgatitur nga domatet dhe specat e ëmbla të pjekura në një kore karamel, bazuar në ujë ose lëng perimesh, supa rezulton të jetë shumë e lehtë, e kënaqshme dhe aromatike, dhe cilësia e saj e trashë, kremoze dhe shija e ëmbël dhe e thartë që loton gojën me "tymuese" delikate. ” shënimet të magjepsin që në lugën e parë. Provoje!

Përgatitni përbërësit sipas listës.

Lani dhe thajini specat dhe domatet.

Pritini domatet e mëdha në gjysmë dhe vendosini në një fletë pjekjeje në një shtresë të vetme. Shtoni Piper zile, pasi e keni shpuar lëvoren në disa vende me pirun, disa domate qershi dhe thelpinj hudhre të paqëruar.

Lyejeni ose spërkatni perimet me një sasi të vogël vaj perimesh, spërkateni me 2-3 majë piper të zi të bluar, kripë dhe sheqer.

Vendosini perimet në një furrë të parangrohur në 220 gradë dhe piqini për 40-60 minuta derisa perimet të marrin ngjyrë kafe të artë.

Qëroni hudhrat dhe perime të pjekura nga lëvozhga, duke ruajtur të gjithë lëngun që është lëshuar.

Për të grirë imët qepët shtoni 1-2 majë sheqer dhe kripë dhe skuqeni për 7-8 minuta deri në kafe të artë.

Vendosim qepët e skuqura në një tenxhere. Shtoni patatet e qëruara dhe të prera në copa të vogla.

Hidhni në supë ose ujë. Lëreni supën të ziejë dhe ziej për 10-15 minuta derisa patatet të zbuten.

Shtoni paste domate, perime të pjekura, lëng i lëshuar gjatë pjekjes dhe rreth gjysma e borzilokut të grirë imët. Përdorni borzilokun e mbetur për ta shërbyer.

Përziejini gjithçka mirë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.

Më pas fikni zjarrin dhe bëni pure perimet me një blender.

Shijoni supën dhe shtoni kripë, sheqer dhe piper të zi të bluar sipas shijes.

Supa me pure domatesh të pjekura është gati. Shërbejeni supën në tavolinë, të spërkatur me gjethe borziloku të grira hollë dhe të plotësuar me krutona krokante me djathë.

Udhëzime gatimi

Printim 1 ore

    1. Ngroheni furrën në 220°C. Hidhni 4 lugë gjelle vaj ulliri në një enë pjekjeje dhe ngroheni në furrë derisa pothuajse të pini duhan. të vegjlit kallëpe silikoni për pjekje - një gjë tmerrësisht e përshtatshme. Mund të shtroni mbi to dantelën e djathit për dantelën e parmixhanit dhe t'i nxirrni pa i thyer. Plus, fleksibiliteti i tyre ju lejon të lëshoni me lehtësi kiflet dhe kekët e përfunduar. Dhe silikoni e bën të panevojshme lyerjen me vaj dhe makina të tjera në mënyrë që brumi të mos ngjitet në myk.


  • 2. Pritini hollë qepën në rrathë. Pritini domatet në gjysmë.
    Krevat fëmijësh Si të përgatisim domate


  • 3. Në vaj vendosni me kujdes domatet, rrathët e qepës, hudhrën e prerë hollë, përzieni. I spërkasim mirë me degët e trumzës, sheqerin, kripën dhe piperin. Piqeni në furrë për 20-25 minuta derisa të formohet kore e bukur, duke e trazuar një ose dy herë gjatë gatimit dhe duke shtuar borzilokun deri në fund.
    Krevat fëmijësh Si të përgatisni hudhrën


  • 4. Vendosni domatet e pjekura me aditivët në një tenxhere, hiqni kërcellet e trashë të trumzës dhe bishtat e borzilokut.
    Tepsi me vegla Një tenxhere është një gjë universale dhe prozaike: ju mund të zieni, skuqni, ziejini dhe rrahni salcat në të. Dhe nuk mund të keni shumë tepsi: madhësia dhe pesha kanë rëndësi në situata të ndryshme.


  • 5. Në një tenxhere tjetër ziejmë lëngun dhe e hedhim sipër domateve. Lëreni të ziejë, shtoni thartirën me salcë Barbecue dhe gatuajeni për 5 minuta.


  • 6. Kullojeni lëngun, kalojini domatet në një blender ose procesor ushqimi dhe grijini, duke shtuar gradualisht lëngun e mishit, deri në konsistencën e një pureje delikate prej kadifeje. Kullojeni përmes një sitë në një tenxhere ose tas të pastër. Shijoni për kripë dhe piper. 7. Për të zbukuruar supën ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tigan. Ndani domatet e rrushit në 4 grupe të vogla dhe skuqini të gjitha të plota për rreth një minutë.


  • 8. Nëse është e nevojshme, ngroheni supën, por është mirë ta servirni të ngrohtë, jo të nxehtë të zjarrtë. Hidheni në enë të ngrohura. Zbukurojmë me tufat e domateve të skuqura në një tigan, derdhim vajin e mbetur në tavën rreth tyre dhe spërkasim me gjethet e borzilokut.

Supë me domate të pjekura. Me pesto! 28 shkurt 2009

I preferuari im supë domate! Ai është shumë... elegant!
NË në këtë rast- gjithashtu me dietë të egër.
Është e thjeshtë dhe ju mund të shtoni imagjinatën e kujtdo në recetën bazë.

Kanë:
Për supë: 1 kg domate të kuqe të pjekura, një gotë lëng domate të mirë, trumzë, nja dy degë rozmarinë, një thelpi hudhër, kripë, piper i zi i sapo bluar, vaj ulliri.

Për peston: Borziloku, hudhra, parmixhani, arrat e pishës, vaji i mirë i ullirit.

Vendosni domatet në një fletë pjekjeje, lyeni me kujdes secilën me vaj ulliri, fërkoni pesë herë me thikë (më vonë është më e lehtë të hiqni lëkurën), vendosni disa degë rozmarine pranë saj.
dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë. Për 15 - 20 minuta ne shikojmë vazhdimisht.

Duhet të funksionojë - kjo është ajo. Pothuajse me lëkurë të djegur.
Rozmarinën, pa mëshirë, hidhe tutje.

Lëreni të ftohet. Ne lëmë mënjanë një çift (më të ëmbëlt) "për hir të bukurisë".
Hiqni lëkurën dhe vendoseni në një blender me disa lugë vaj ulliri dhe një thelpi hudhër.
Deri në pure absolute!
Hidheni në një tenxhere dhe shtoni lëng domate, duke e trazuar ngadalë, lëreni të vlojë.
Kripë dhe piper për shije. Lëreni të fryjë për rreth pesë minuta.
Të gjitha! Në një pjatë. Deri në qendër domate e pjekur(nga ato të shtyra). Përhapni lehtë peston përreth. Spërkateni me trumzë (vetëm gjethet). Dhe ja sa e mrekullueshme duket e gjitha.

E rëndësishme! Për ata që nuk po humbin peshë... (jo-shih!)

Ju mund të prishni (duke spërkatur) proshutën e skuqur, croutons hudhër,
qofte, croutons djathë, të skuqur arra pishe etj,
me pak fjalë, të gjitha ato gjëra "të bukura" që as nuk mund t'i "mendoj"!

NË Versioni i kreshmës Nga pesto përjashtojmë parmixhanin.

ps Çfarë keni për darkë? Interesante...

 

 
Kjo eshte interesante: