Lansat e thara për parazitët. Si të thani kanterelat në shtëpi - rregullat dhe rekomandimet e gatimit Tharja e llambave në shtëpi

Ky produkt jo vetëm që mbulon krimbat, por gjithashtu shpërndan vezët, dhe asnjë ilaç sintetik antihelmintik nuk mund ta bëjë këtë. Është ky efekt i substancës që konsiderohet vendimtar në luftën kundër vetë-infeksionit të rregullt (autoinfestimi) me,

Duhet të theksohet se shkatërrimi i vezëve nuk ndikon negativisht në organet e njeriut dhe nuk shkakton efekte anësore.

Si dhe ku të mblidhen kërpudhat?

Chanterelles mblidhen dy herë në vit - në gjysmën e parë të qershorit dhe në fund të verës ose fillim të vjeshtës (nga gushti deri në tetor). Ju duhet të shkoni për të mbledhur kërpudha në pyjet halore dhe të përziera, si dhe në pyjet e thuprës. Në thelb, chanterelles preferojnë të rriten:

• Në barin e trashë;
• Nën degë dhe gjethe;
• Në myshk të lagur.

Meqenëse forma dhe ngjyra janë shumë të ngjashme me gjethin e zverdhur, një mbledhës i papërvojë i kërpudhave nuk do ta vërejë menjëherë kërpudhat.

Duhet të dini se kërpudha është një nga përfaqësuesit e kërpudhave që nuk mund të pritet me kujdes me thikë. Duhet të zhvidhoshet plotësisht me kërcell, vetëm me këtë grumbullim miceli nuk do të dëmtohet.

Si të thahen kanterelat?

Lansat nuk kanë nevojë të lahen para tharjes, pasi thithin sasi të mëdha uji. Mjafton t'i pastroni mirë nga papastërtitë. Kërpudhat filetohen me fije të forta ose vendosen në rafte të posaçme në mënyrë që kërpudhat të mos bien në kontakt me njëra-tjetrën dhe më pas thahen në diell për një javë.

Nëse është e përshtatshme për t'u tharë në një tharëse elektrike ose furrë, sigurohuni që të mbani një sy kushtet e temperaturës, e cila nuk duhet të kalojë 45 gradë. Në këto raste, dera e furrës duhet të hapet pak.

Lansat e thara duhet të bluhen para përdorimit. Ka disa arsye për këtë:

Receta e parë është më e lehta për t'u përdorur: duhet të pini një lugë çaji pluhur kërpudhash për dy muaj.

Receta e dytë është një tretësirë ​​e kanterellave të thata. Një lugë çaji me kërpudha të bluara hidhet në një gotë me ujë. temperatura e dhomës, tretësira injektohet për një orë. Duhet të konsumohet para gjumit së bashku me sedimentin. Meqenëse uji mund të nxjerrë D-manozë nga pluhuri, trajtimi duhet të kufizohet në 20 ditë.

Në rastin kur një person i infektuar nuk dëshiron ose nuk është në gjendje të mbledhë vetë kërpudhat në pyll dhe të përgatisë një pluhur antihelmintik, një alternativë mund të jetë ekstrakti i kanterelës në formën e një ekstrakti pluhur, shumë të koncentruar të kinomanozës. Pjesa masive e 100 gramëve të produktit aktiv është e barabartë me 1,5 kg pluhur të përgatitur në shtëpi, ose 1 kg ekstrakt të zakonshëm pluhuri të kanterelës. Receta e trajtimit është si më poshtë: i rritur mund të merrni ilaçin 3 herë në ditë 30 minuta para ngrënies, 2 g për dy muaj. Fëmijët Fëmijët nën 10 vjeç merren në të njëjtin kurs, por doza është gjysma (1 gram pluhur).

Ekziston një produkt i ngjashëm rus në shitje - ky është një ekstrakt në kapsula nga seria Fungo-Shi. Ilaçi merret 2 kapsula 3 herë në ditë me vakte. Kursi i terapisë mund të jetë 1-2 muaj.

• mente;
• pelin;
• yarrow;
• calendula officinalis;
• Salvia officinalis;
• tansy;
• kamomil farmaceutik;
• Lëvorja e lisit;
• gjethet e thuprës;
• Sumak kinez.

Dhe gjithashtu në përgatitjet natyrore bimore ka përfitime shtesë për trupin, falë bimëve të përfshira në përbërjen e tyre me efekte antimikrobike, anti-inflamatore dhe pastruese të gjakut:

• Bar i thatë kënetor;
• Ferula Dzhugarskaya;
• Agrimonia e zakonshme.

Jo vetëm mjekësia tradicionale, por edhe ilaçet e gatshme janë gjithashtu të përshtatshme për trajtim.

Veti të tjera të dobishme të kanterellave

Chanterelles jo vetëm që shkatërrojnë helminthët, siç konfirmohet nga rishikimet në internet, por gjithashtu kanë një efekt pozitiv në trup si më poshtë:

Ilaçi më efektiv dhe më i përshtatshëm është pluhuri i tharë i kanterelës. Terapia mund të kryhet jo vetëm në formën e saj të papërpunuar, por edhe në formën e tinkturave dhe infuzioneve. Nëse një person i infektuar nuk ka dëshirë të mbledhë vetë kërpudhat e kërpudhave, ai mund të blejë një ekstrakt të thatë, shumë të koncentruar të quinomannozës nga kërpudhat e kërpudhave të gatshme për përdorim, ose kapsula antihelmintike të bazuara në të. Trajtimi kompleks i pluhurit të kanterelës me barishte antihelmintike naturopatike tregon efektivitet të lartë.

Chanterelles thata

Gjatë gjithë verës presim fillimin e ditëve pjellore të vjeshtës, kur mund të dalim në pyll për të mbledhur manaferrat ose kërpudhat. Këto të fundit janë një burim i shkëlqyer i proteinave, vitaminave dhe aminoacideve. Ka një numër të madh opsionesh për përgatitjet e kërpudhave: turshi, marinada, tharje, njomje. Metoda më e besueshme dhe e testuar me kohë është tharja. Produkti mbetet i përdorshëm për një kohë të gjatë, kërpudhat nuk e humbasin aromën e tyre të pasur. Çfarë do të ishte supa pa kërpudha të thata! Në artikullin tonë do të flasim për mënyrën e tharjes së përsosur të kërpudhave, me vëmendje të veçantë për kërpudhat.

• kanterella

Metodat për tharjen e kërpudhave

Së pari, duhet të zgjidhni kërpudha të përshtatshme për tharje. Rezulton se është më mirë të turshish ato si pjata, për shembull, russula, kërpudhat e qumështit ose kampionët, sepse të thata do të ruajnë një shije të hidhur. Por boletus, boletus, boletus, kërpudha mjalti, kërpudhat tinder dhe chanterelle janë të përshtatshme për një grup supë të thatë.
Tani në lidhje me metodat. E para, më e thjeshta dhe më e besueshme është tharja në diell të hapur. Nëse është e qartë jashtë, atëherë mos ngurroni t'i lidhni kërpudhat në një fije të fortë dhe t'i varni jashtë. Vendi duhet të jetë i ajrosur dhe i paarritshëm për insektet. Lagështia dhe lagështia janë të dëmshme për produktin tonë. Ky proces do të zgjasë rreth një javë.
Një metodë më e përballueshme dhe e besueshme e tharjes përfshin përdorimin e një sobë ruse, furrë ose djegës me gaz. Le të përgatisim produktin: pastroni mirë kërpudhat. Nuk ka nevojë t'i lani, përndryshe tuli do të thithë një sasi të madhe uji. Faza tjetër është prerja: ndajmë kapakët nga këmbët, sidomos këmbët masive, i presim në rrathë 1-2 cm. Vendosni kërpudhat në një raft teli, në raste ekstreme, mund të përdorni një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 45 ºС, pasi kërpudhat të jenë tharë pak, rriteni gradualisht temperaturën. Mos harroni të hapni pak derën në mënyrë që ajri të qarkullojë lirshëm. Kapakët e vegjël thahen së pari, mos harroni të hiqni kërpudhat e përfunduara në kohën e duhur.
Një furrë me mikrovalë është një ndihmë e shkëlqyer për amvisat moderne, ajo mund të përdoret gjithashtu për tharjen e kërpudhave. Pritini kërpudhat dhe vendosini në një raft teli. Në fuqi minimale, ato ziejnë në furrë për rreth 20 minuta, më pas e ajrosim furrën për 5 minuta, kohë gjatë së cilës uji avullohet në mënyrë aktive dhe përsëri vendosim kohëmatësin e mikrovalës për 20 minuta. Procesi është mjaft i gjatë dhe është i përshtatshëm vetëm për një numër të vogël kërpudhash.

Si të thani kanterelat

Tharja e llambave

Nëse keni sjellë kërpudha të tilla të mrekullueshme si kërpudhat nga pylli, atëherë filloni shpejt t'i përgatisni ato shumë njerëzve nuk u pëlqen t'i thajnë ato, sepse pjatat janë shumë të forta. Njomja paraprake do të ndihmojë për të përballuar këtë problem. Lansat e thata japin një aromë të mrekullueshme, janë të shkëlqyera për të bërë supa ose salca, madje mund të përdoren edhe si ilaç.
Ato përmbajnë një substancë të veçantë - quinomannozë, e cila shkatërron helminthët dhe kështu me radhë. Faza e parë është renditja. Ne heqim të gjitha kopjet e dëmtuara dhe të vjetra. Pritini njollat ​​e errëta dhe pastroni kërpudhat. Mundohuni të përdorni sa më pak ujë, sepse tuli i kërpudhave do ta thithë menjëherë. Nuk është e nevojshme të kërkoni "lëvizjet" e krimbave, sepse atyre nuk u pëlqejnë kanterelat.
Preferohet t'i thani kërpudhat në ajër të hapur: varni jashtë në mënyrë që rrezet e diellit të ngrohin fuçinë e artë të kërpudhave. Nëse kjo nuk është e mundur, atëherë mund të varni "rruaza kërpudhash" mbi sobën me gaz. Sigurohuni që temperatura të mos jetë shumë e lartë dhe mos harroni të hiqni kërpudhat e gatshme në kohë.

Si të thahen llambat: video

Videoja e mëposhtme përshkruan në detaje procesin e tharjes së llambave. Nga video do të mësoni se si t'i thani shpejt dhe me efikasitet këto kërpudha të shijshme.

Një recetë e thjeshtë për tharjen e llambave në shtëpi

Jo vetëm që janë jashtëzakonisht të shijshme, por konsiderohen edhe më të shëndetshmet në listën e gjatë të përfaqësuesve të mbretërisë së kërpudhave. Arsenali mbresëlënës i vitaminave, elementëve të ndryshëm dhe mineraleve që përmbahen në luskë jo vetëm që ndihmon në përmirësimin e funksionimit të të gjitha sistemeve të trupit, por gjithashtu ndihmon në mënyrë efektive përballimin e një sërë sëmundjesh. Lubrikat janë veçanërisht të pasura me vitaminë C dhe D, dhe gjithashtu përmbajnë selen dhe substanca insekticide. Këto të fundit janë të njohura për efektet e tyre të dëmshme në organizmat e dëmshëm dhe parazitët, gjë që është një parandalim i shkëlqyer kundër helminthiazës dhe sëmundjeve të tjera të ngjashme.

Siç e dini, kërpudhat duhet të konsumohen ose përpunohen brenda pesë orëve të para pas prerjes, përndryshe ato fillojnë të grumbullojnë metabolitë të pashëndetshëm. Opsioni ideal do të ishte, pa dyshim, ngrirja. Por çfarë të bëni nëse nuk ka asnjë mënyrë për të ruajtur kanterelat në frigorifer? Një mënyrë alternative për të ruajtur këto kërpudha të vlefshme dhe të gjitha vetitë e tyre, si shije ashtu edhe përfitime shëndetësore, është tharja e tyre. Ne do t'ju tregojmë më tej se si t'i thani siç duhet kanterelat në shtëpi.

Për tharje, është e nevojshme të zgjidhni ekzemplarë të freskët, të fortë pa vrima krimbash ose gërvishtje. Këmbët nuk përdoren për tharje, dhe kapakët pastrohen nga papastërtia, myshk dhe rëra me një pecetë, por në asnjë rrethanë nuk lahen.

A është e mundur të thahen kanterelat në diell për dimër?

Shumë njerëz pyesin nëse është e mundur të thahen kanterelat në diell. Në fakt, kjo është mënyra më e preferuar e përgatitjes së kërpudhave. Për tharjen në ajër, kapakët e përgatitur ngjiten në fije të trasha ose vendosen në një raft teli, mbulohen gjithashtu me një copë garzë për të parandaluar mizat dhe insektet dhe vendosen në diell. Ky tharje është i mundur vetëm në ditët e nxehta dhe duhet të zgjasë rreth një javë. Është ideale t'i thani kanterelat në diell dhe më pas t'i thani me të tjera në mënyrë të arritshme. Kjo mund të jetë përdorimi i një furrë, sobë ose.

Si të thani kanterelat në furrë?

Para se t'i fusni kërpudhat në furrë për tharje, duhet të nxehet në një temperaturë prej 60-65 gradë, dhe kapakët e kërpudhave duhet të shtrihen në një fletë pjekjeje ose raft teli. Dera e pajisjes duhet të jetë pak e hapur gjatë gjithë procesit të tharjes për të siguruar qarkullim më të mirë të ajrit.

Si të thahen llambat në një tharëse elektrike?

Për të tharë llambat në një tharëse elektrike, ato vendosen në tabaka dhe pajisja rregullohet në të njëjtat kushte të temperaturës si gjatë përgatitjes së tyre në furrë. Në gjashtëdhjetë gradë, llambat do të thahen siç duhet dhe do të bëhen të përshtatshme për ruajtje afatgjatë.

Është e pamundur të thuhet saktësisht se sa kohë do të duhet për të tharë kanterelat në një mënyrë ose në një tjetër. E gjitha varet nga madhësia dhe lëngshmëria e kërpudhave, si dhe nga kushtet shoqëruese. Mesatarisht, llambat thahen në tharëse nga shtatë deri në dhjetë orë.

Ne kontrollojmë periodikisht shkallën e gatishmërisë së produktit dhe, nëse është e nevojshme, heqim kopjet e përfunduara. Gjatë procesit të tharjes, llambat zakonisht thahen dhjetëfish. Nga dhjetë kilogramë lëndë të parë do të përfundojmë me vetëm një kilogram kërpudha të thata.

Lansat e thara siç duhet përkulen dhe përkulen mirë, kanë pak pranverë dhe nuk prishen. Ju patjetër duhet të mësoni se si të përcaktoni vizualisht këtë shkallë të tharjes dhe të hiqni kërpudhat për ruajtje në kohë. Nëse e keni humbur momentin dhe kanterelat janë tharë - ato u bënë të brishta, atëherë është më mirë t'i grini në një mulli kafeje në pluhur kërpudhash.

Si të thani kanterelat në mikrovalë?

Lansat mund të thahen edhe në mikrovalë. Për ta bërë këtë, vendosni kërpudhat në një shtresë në skarë dhe mbajini në fuqi minimale për dy cikle prej njëzet minutash, me një interval prej pesë minutash për të ajrosur dhe lëshuar avull nga pajisja.

Kërpudhat janë produkte me vlerë, dhe llambat përdoren jo vetëm për gatim, por edhe për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Por ato nuk rriten gjatë gjithë vitit, kështu që shumë njerëz preferojnë t'i rezervojnë ato për përdorim në të ardhmen. Ka metoda të ndryshme të korrjes. Si të thani kanterelat në shtëpi përshkruhet në artikull.

Përfitimet e llambave

Frutat vlerësohen për përbërjen e pasur me vitamina dhe minerale. Ato përmbajnë shumë vitamina B, PP, C, E dhe A. Kërpudhat përmbajnë hekur, kobalt, fluor, zink dhe kalcium. Ato përmbajnë aminoacide. Për shkak të përbërjes së vitaminës, produkti konsiderohet një antibiotik natyral. Ai përmirëson mbrojtjen. Mjetet juridike të kërpudhave përdoren për të trajtuar sëmundjet.

Në bazë të këtij lloj myku bëhen preparate për eliminimin e krimbave te njerëzit dhe kafshët. Ato janë gjithashtu efektive në trajtimin e sistemit musculoskeletal, sëmundjeve të zemrës, enëve të gjakut dhe pankreasit. Frutat përdoren për të eliminuar psoriazën dhe tuberkulozin. Prania e komponentit ergosterol bën produkt i dobishëm për njerëzit me sëmundje të mëlçisë. Kërpudhat përdoren në trajtimin e dhimbjeve të fytit, absceseve të lëkurës dhe inflamacionit. A është e mundur të thahen kanterelat? Si të thahen llambat? Këto janë pyetjet që u lindin shumë amvisave të reja.

Përgatitja

Mbledhësit me përvojë të kërpudhave e dinë se kërpudhat ndryshojnë nga kërpudhat e tjera në ngjyrën e tyre të thellë portokalli dhe mungesën e vrimave të krimbit. Dëmtuesit nuk i preferojnë sepse nuk u pëlqen kinomanoza brenda. Për shkak të kësaj, frutat janë pa dëmtime. Para se të mësoni se si t'i thani kërpudhat e kërpudhave në shtëpi, duhet t'i përgatisni ato për këtë procedurë:

1. Pastrimi nga ndotësit - gjethet, fijet e barit.
2. Mos përdorni ujë për pastrim, pasi lagështia i bën kërpudhat të brishta.
3. Zonat e ndotura shumë duhet të hiqen me një leckë të lagur, e cila duhet të fshihet plotësisht.
4. Lansat duhet të fshihen dhe të lihen të plota nëse tharja kryhet në mënyrën klasike.
5. Kur përdorni metoda të tjera, duhet t'i prisni në 2 ose 4 pjesë në drejtim të kokrrës.
6. Lëndët e para duhet të peshohen. Është e rëndësishme të merren kanterelat e mbledhura së fundmi për korrje.

Ju mund të korrni fruta menyra te ndryshme. Si të thani kanterelat për dimër? Përgjigja për këtë pyetje zbulohet nga informacioni i mëposhtëm.

Tharja e rruazave

Si të thani kanterelat në shtëpi? Frutat duhet të lidhen të tëra në një fije dhe të varen në një dhomë të thatë, për shembull, pranë sobës. Rruazat duhet të kthehen rregullisht në mënyrë që lagështia të avullojë nga të gjitha anët. Kjo metodë e korrjes konsiderohet më e thjeshta, por kërkon kohë, do të marrë të paktën një javë. Produkti duhet të mbrohet nga insektet. Këshillohet që të zgjidhni një tharje të tillë kur mund të varni rruaza kërpudhash në rrugë, dhe jo në shtëpi.

Ne dollap

Nëse opsioni i mëparshëm nuk është i përshtatshëm, atëherë mund të zgjidhni një bosh në dollap. Si të thahen siç duhet kërpudhat e kërpudhave në këtë mënyrë? Pjesët duhet të vendosen në një sipërfaqe horizontale, për shembull, në një dollap. Pak para kësaj ju duhet të vendosni gazetë ose letër.

Lëndët e para duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë, të mbulohen me letër, por jo të shtypen. Kjo do të mbrojë kundër insekteve. Dhoma ku kryhet tharja duhet të ajroset plotësisht dhe duhet të përdoret një rrjetë kundër mushkonjave.

Ne furre

Si të thani llambat në shtëpi duke përdorur një furrë? Pjesët e përgatitura paraprakisht duhet të vendosen në një fletë pjekjeje. Këshillohet që të vendosni letër pjekjeje ose petë. Nëse ka shumë kërpudha, duhet të merrni 2 fletë pjekjeje, dhe nëse ka shumë kërpudha, atëherë është më mirë t'i thani ato në disa faza.

Furra duhet të nxehet paraprakisht në 50 gradë, të vendosni një fletë pjekjeje në të dhe të shtrëngoni derën me një dorezë furre ose peshqir në mënyrë që të mos mbyllet plotësisht. Avulli do të dalë përmes hendekut - ky është lëngu nga kërpudhat. Nëse dera mbyllet plotësisht, uji do të depërtojë përsëri në llamba dhe për këtë arsye ato nuk do të jenë në gjendje të thahen.

Pasi të keni mbushur kuzhinën me aromën e kërpudhave të thata (zakonisht kjo zgjat 1,5-2 orë), temperatura duhet të rritet në 60 gradë, por jo më shumë. Pas 1-1,5 orësh të tjera, duhet të hapni në mënyrë periodike pajisjen, të hiqni tavën e pjekjes për ta kthyer atë dhe për të hequr kërpudhat. Nëse kjo procedurë nuk ndiqet, copat e vogla mund të thahen dhe digjen, dhe pjesët më të mëdha mund të mykohen. Askush nuk mund të thotë se sa zgjat një tharje e tillë, pasi kohëzgjatja varet nga faktorë të ndryshëm - numri dhe madhësia e copave, mosha e kërpudhave dhe kushtet e korrjes.

Mikrovalë

Kjo procedurë kryhet shumë më shpejt në krahasim me furrën. Përveç kësaj, kjo metodë mund të përdoret për një numër të vogël frutash. Si të thani llambat në shtëpi nëse keni një mikrovalë? Së pari, copat duhet të shpërndahen në një shtresë të hollë në një pjatë dhe të lihen të avullojnë në 180 W për 20 minuta.

Më pas duhet të hiqni enët dhe të derdhni lëngun që shfaqet. Dera e mikrovalës duhet të lihet e hapur për 5-10 minuta. Më pas duhet ta vendosni sërish për 20 minuta me të njëjtin modalitet, të kulloni lëngun dhe të prisni një periudhë të caktuar. Kjo bëhet disa herë derisa kërpudhat të jenë gati.

Tharëse

Është i përshtatshëm për të kryer procedurën në një tharëse të krijuar për perime dhe fruta. Do të përshtatet me shumë kërpudha. Si të thahen siç duhet kanterelat në shtëpi? Kohëzgjatja e procedurës varet nga lloji i pajisjes, por ka 2 opsione - nëse ka një modalitet "kërpudha" apo jo. Nëse është, atëherë thjesht duhet ta ndizni dhe t'i lini frutat të thahen për 7-8 orë.

Nëse nuk ka programe të veçanta në tharëse, kërpudhat duhet të vendosen brenda dhe më pas ndizni pajisjen në 50 gradë për 3 orë. Pastaj frutat duhet të hiqen dhe t'i lini të shtrihen në tryezë për disa orë. Më pas, duhet t'i thani derisa të jenë plotësisht gati në 60 gradë.

Si të identifikoni gatishmërinë?

Gatishmëria përcaktohet lehtësisht: duhet të përpiqeni të thyeni kërpudhat. Nuk duhet të shkërmoqet në dorën tuaj. Lansat e gatuara siç duhet përkulen midis gishtërinjve tuaj, por ato thyhen vetëm me përpjekje. Zona e defektit duhet të jetë e thatë.

Një tjetër mundësi verifikimi është peshimi. Pas tharjes, frutat bëhen më të lehta se sa ishin më parë, rreth 9-10 herë. Nëse zbulohet më pak humbje peshe, atëherë kërkohet tharje shtesë.

Magazinimi

A do të ishte e dobishme për amvisat të dinë se si të thajnë dhe ruajnë kanterelat në shtëpi? Gjithçka në lidhje me përgatitjen është e qartë: duhet të përdorni ndonjë nga metodat e mësipërme. Por si t'i ruani ato? Pjesët mund të vendosen në një qese kanavacë, e cila duhet të jetë e lidhur.

Shumë njerëz përgatisin pluhur nga kërpudhat. Është shtuar në pjata të ndryshme. Pastaj kanterelat duhet të bluhen në një mulli kafeje. Pluhuri ruhet në enë të mbyllura qeramike.

Rreziku i kërpudhave

Chanterelles, si kërpudhat e tjera, mund të shkaktojnë dëm. Nuk duhet t'i grumbulloni pranë ndërmarrjeve industriale ose autostradave, pasi në frutat atje grumbullohen shumë përbërës të dëmshëm dhe metale të rënda. Nuk ka nevojë të përdoren shpesh ose në sasi të mëdha gjatë shtatzënisë dhe laktacionit. Është e ndaluar të ushqehet enët me kërpudha fëmijët nën 3 vjeç. Kufizimi duhet të respektohet nga personat me sëmundje të veshkave, gastrit dhe ulçera.

Kështu, llambat janë të dobishme, por vetëm në moderim dhe me përgatitjen e duhur. Tharja është menyra me e mire preparatet, pasi të gjitha substancat e vlefshme ruhen në fruta. Cila metodë të zgjidhni varet nga dëshira juaj.