Cheesecakes nga gjizë: përmbajtja kalorike, përbërja, BJU. Sa kalori ka petullat me gjizë? Cheesecakes nga gjizë me pak yndyrë Përmbajtja kalorike e cheesecakes të bëra nga gjizë me miell

Ëmbëlsira me aromë të ëmbël të skuqur janë një shije e njohur për të gjithë ne që nga fëmijëria. Për shumë, kjo pjatë është bërë pjesë e dietës së përditshme dhe është kthyer në një nga të preferuarat e tyre. Në përgjithësi pranohet se çdo ëmbëlsirë që përmban gjizë është e shëndetshme dhe me pak kalori. A është me të vërtetë? Ju do të mësoni për këtë, si dhe sa kalori ka në petullat me gjizë, në këtë artikull.

Djathërat me gjizë: përfitim apo dëm?

Thuaj çfarë të duash, por cheesecakes klasike përgatitur me miell gruri dhe sheqer. Dhe kjo, nga ana tjetër, tashmë vë në dyshim përfitimet e gjellës. Gjiza është me të vërtetë një produkt i shëndetshëm dhe ushqyes që përmban aminoacide, vitamina, hekur dhe kalcium. Gjiza vlerësohet edhe për përmbajtjen e lartë të proteinave, deri në 16 g për 100 g delikatesë. Megjithatë, gjatë trajtimit termik, shumica e këtyre pronave humbasin. Cheesecakes klasike zakonisht skuqen në vaj vegjetal. Prandaj është gabim ta konsideroni këtë pjatë 100% të shëndetshme.

Natyrisht, të hash pak gjizë me reçel si ëmbëlsirë është shumë më e shëndetshme sesa të hash, për shembull, një kek. Por nëse jeni në dietë dhe dëshironi të humbni kilogramët e tepërt, është mirë që konsumi i gjellës të reduktohet në minimum.

Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë: sa kalori në një shërbim

Përmbajtja kalorike e çdo pjate të përgatitur varet nga vlera ushqyese e të gjithë përbërësve të përdorur. Ka shumë receta për donuts të shijshëm me gjizë. E detyrueshme në shumicën prej tyre është përdorimi i vezëve, sheqerit, kripës, miellit. Shumë shpesh, amvisat shtojnë çokollatë, rrush të thatë, kajsi të thata, fruta të ëmbëlsuara, lëvozhgë limoni dhe portokalli, thekon kokosi, banane ose, për shembull, karrota të grira imët në gjizë.

Llogaritja e përmbajtjes kalorike të një pjate është e lehtë. Le të shqyrtojmë sa kalori ka në ëmbëlsirat e djathit klasik pa aditivë sipas kësaj recete: 600 - 700 g gjizë të freskët, 160 g vezë (dy të mesme), 5 lugë gjelle. lugë sheqer, 5 lugë gjelle. lugë miell gruri premium, gjysmë pako sheqer vanilje (lugë çaji).

Në 600 g gjizë - 795 kalori, në vezë - 172, në 5 lugë sheqer - 398, në miell - rreth 430. Një lugë çaji sheqer vanilje - rreth 40 kalori. Kështu, për të gjithë sasinë që marrim rreth 1830 kalori. Për 100 g porcion – 2-3 crumpets në varësi të madhësisë – 216 kalori. Në përgjithësi, duke marrë parasysh dietën ditore të një personi të zakonshëm (2 mijë kilokalori), kjo është pak. Por për ata që po humbin peshë, ka ende shumë kalori. Për më tepër, donutët e gjizës zakonisht hahen me salcë kosi, të gjitha llojet e reçelrave, qumështit të kondensuar, marmelatës - e gjithë kjo rrit përmbajtjen e kalorive.

Mos harroni se përmbajtja e kalorive varet kryesisht nga gjiza e përdorur. Receta e dhënë më sipër përdor gjizë me një përmbajtje yndyre prej 9%, 1 kg prej së cilës përmban 1590 kalori. Shumë shpesh, amvisat përdorin gjizë të bërë në shtëpi për ëmbëlsira me djathë, përmbajtja e yndyrës së së cilës mund të arrijë 18%. Përmbajtja kalorike e një gjizë të tillë për 1 kg është 2320 kalori. Kur përdorni një gjizë të tillë, përmbajtja kalorike e donutëve të gjizës do të rritet në përputhje me rrethanat. Për ata që humbin peshë dhe ata që shikojnë figurën e tyre, është mirë të përdorni gjizë me një përmbajtje yndyre prej 0,1% deri në 5%. Kjo nuk do të ndikojë shumë në shijen, por përmbajtja kalorike e djathërave do të reduktohet disa herë. Le të shohim përmbajtjen kalorike të një recete tjetër që pëlqehet nga shumë njerëz:

• Gjizë 5% yndyrë - 1 kg.
• Sheqeri - 150 g.
• Vezë pule - 4 copë.
• bollgur - 80 g.
• Rrush i thatë - 3 lugë gjelle. l.
• Kastrati të thata - 3 lugë gjelle. l.
• Fruta të ëmbëlsuara - 1 lugë gjelle. l.

Pra, për 1 kg gjizë 5% yndyrë - 1210 kalori, vezë - 345, sheqer - 597, sheqer vanilje - 40, bollgur - 262, rrush të thatë - 198, boronicë - 157, fruta të ëmbëlsuara - 60. Gjithsej është 2870 kalori gjithçka ose 178 për 100 g.Në bazë të kësaj, mund të konkludojmë se përmbajtja kalorike e donutëve me gjizë bëhet shumë më e vogël nëse përdorni gjizë dhe bollgur me pak yndyrë në vend të miellit. Duhet të theksohet se kërpudhat me gjizë me bollgur janë më të butë dhe më të butë, fjalë për fjalë shkrihen në gojën tuaj.

Një tjetër përbërës që mund të ndikojë në përmbajtjen kalorike të djathërave është vaj perimesh. Për ta bërë gjellën më pak kalori dhe të shëndetshme, mund të përdorni vaj ulliri, misri ose kokosi. Opsioni ideal është të skuqni djathërat në një tigan që nuk ngjit ose t'i piqni në furrë. Më poshtë do të mësoni rreth recetave dietike për donutët me gjizë.

Si të bëni qumështore dietike: receta për të humbur peshë

Sigurisht, përbërësi kryesor i gjizës dietike është djathë i skremuar. Siç e kemi zbuluar tashmë më herët, përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë të bërë nga gjizë me pak yndyrë është shumë më e ulët. Nga rruga, ju mund ta degresoni atë në shtëpi. Ekzistojnë gjithashtu disa sekrete themelore që do të ndihmojnë në bërjen dietike të djathrave:

• Përdorni të bardha në vend të vezëve të plota;
• Në vend të miellit të grurit, mund të përdorni misër, tërshërë, oriz, miell kokosi;
• Në vend të sheqerit, mund të përdorni ëmbëlsues; një alternativë e mirë është stevia;
• Nuk është aspak e nevojshme të skuqni djathërat, ato mund të piqen në furrë.

Për të mos shtuar sheqer në gjellë, mund të shtoni më shumë fruta të thata ose një banane të pjekur.

Recetë për qumështor me banane dietike pa miell

Do t'ju duhet:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 1 banane e pjekur;
• 2 vezë;
• 30-40 g tërshërë;
• Vanilinë.

Për të filluar, grijeni bananen me pirun ose bëjeni pure në blender. Më pas rrihni vezët, shtoni vanilinë, purenë e përgatitur të bananes dhe gjizën. Është mirë që tërshërën ta grini në miell duke përdorur një mulli kafeje dhe më pas ta shtoni në brumin e gjizës. Mund ta skuqni në një tigan që nuk ngjit, pasi ta lyeni me një pikë vaj ose ta piqni në furrë. Për metodën e dytë– Rrotulloni çdo crumpet në tërshërë dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Këto cheesecake duhet të piqen për 25-30 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mund të përdorni edhe kallëpe silikoni. Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë të përgatitur sipas kësaj recete është 140 kcal për racion.

Ju lutemi vini re se gjatë përgatitjes së gjizës dietike është shumë e rëndësishme të përdorni gjizën e duhur. Shumë e thatë, e thërrmuar, me kokrra nuk do të funksionojë. Nëse blini gjizë në treg, sigurohuni që të mos jetë shumë i lagësht. Për një version dietik të gjellës, një opsion i shkëlqyeshëm është gjizë kremoze në briketa.

Recetë për qumështore dietike me miell orizi dhe fruta të thata

Për të përgatitur këto ëmbëlsira me djathë përdorni:

• 300 gr gjizë;
• 1 vezë;
• 3 lugë gjelle. miell orizi (nëse nuk mund ta blini, bëjeni vetë nga orizi duke përdorur një mulli kafeje);
• Rrush të thatë, kajsi të thata, fruta të thata sipas shijes tuaj;
• Ekstrakti i vaniljes.

Për ta përgatitur, përzieni gjizën me vezën, shtoni miellin dhe ekstraktin e vaniljes. Është mirë që frutat e thata t'i njomni paraprakisht në ujë të nxehtë dhe më pas t'i shpëlani mirë dhe t'i shtoni përbërësve të tjerë. Brumi duhet të vendoset në frigorifer për 15 minuta. Më pas, rrotulloni çdo cheesecake në miell dhe skuqeni në një tigan që nuk ngjit pa vaj. Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave të tilla është 155 kcal për 100 gram. Mund ta shërbeni me kos natyral pa aditivë ose me mjaltë.

Cheesecakes janë një pjatë e njohur për të gjithë që nga fëmijëria, sepse shpesh i hanim në kopshte për një meze të lehtë pasdite; për disa, gjyshja e tyre e dashur i përgatiti, dhe për të tjerët, ata u bënë pjata e parë që përgatitën vetë. Një popullaritet i tillë i ëmbëlsirave me djathë nuk është i rastësishëm, sepse kjo është një pjatë e shijshme që mund ta përgatisin edhe fëmijët dhe adoleshentët. Mund të flitet pothuajse pafund për shijen dhe dobinë e mrekullueshme të kësaj pjate, por shumë janë të shqetësuar nëse përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë do t'i lejojë ato të konsumohen mjaft shpesh pa dëmtuar figurën.

Për t'iu përgjigjur të gjitha pyetjeve, ne do të shikojmë recetat e qumështit, metodat e gatimit dhe, natyrisht, përmbajtjen e tyre kalorike. Mund të duket e pabesueshme për shumëkënd, por ka mënyra të ndryshme për të përgatitur ëmbëlsira me djathë dhe receta të ndryshme, kështu që përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë mund të ndryshojë. Ajo që nuk ndryshon me siguri është rritja e madhe e energjisë që mund të merrni pas konsumimit të tyre.

Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë dhe varësia e saj nga receta

Për të përcaktuar se sa kalori janë në qumështore, duhet të studioni të gjitha produktet që përfshihen në përbërjen e tyre. Produkti kryesor i përfshirë në ëmbëlsira me djathë është gjiza. Përmbajtja kalorike e gjizës (përmbajtja e yndyrës 18%) është 236 kcal, përmbajtja kalorike e miellit është 334 kcal, sheqeri është 399 kcal, margarinë ose gjalpi është 743 kcal dhe përmbajtja kalorike e vezës është 157 kcal. Të gjitha këto produkte janë të përziera në sasi të ndryshme, por rezultati është një ëmbëlsirë e shkëlqyer mëngjesi apo edhe një mëngjes i plotë me afërsisht 300 kcal kalori, dhe ky numër kalorish përfshin 100 gram cheesecakes dhe një lugë ëmbëlsirë me salcë kosi.

Siç mund ta shihni, ëmbëlsirat me djathë përmbajnë shumë kalori, kështu që shumë njerëz mund të kenë idenë të heqin dorë nga kjo delikatesë në favor të ushqimeve me kalori më të ulët. Por nëse nuk ka probleme me peshën, atëherë ato mund të konsumohen në gjysmën e parë të ditës. Gjithashtu, përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë mund të reduktohet ndjeshëm për shkak të ndryshimeve të vogla në recetë. Për shembull, mund të bëni gjizë që nuk kërkon tiganisje. Për përgatitjen e tyre duhet të përzieni karotat e grira, rrepkat dhe kastravecin me gjizën dhe t'i shërbeni duke e formuar masën në toptha.

Është gjithashtu e mundur të zvogëlohet përmbajtja kalorike e petullave me gjizë pa ndryshuar recetën. Mjafton të shmangni skuqjen e tyre në vaj. Ju mund të piqni ëmbëlsira me djathë në furrë; ato do të dalin në kafe të artë, të shijshme dhe aromatike, por në të njëjtën kohë shumë më pak të yndyrshme dhe me kalori. Gjithashtu, përmbajtja kalorike e petullave me gjizë do të reduktohet ndjeshëm nëse nuk përdorni salcë kosi si salcë. Një truk tjetër është të shtoni fruta ose fruta të thata në brumë. Banania, molla, dardha, rrushi i thatë ose kajsitë e thata nuk do të rrisin përmbajtjen kalorike të djathrave, por do ta bëjnë shijen e tyre më të rafinuar dhe unike.

Kushdo që pyet se sa kalori ka në ëmbëlsira me djathë duhet të kuptojë qartë se përmbajtja e tyre kalorike varet, para së gjithash, nga receta dhe mënyra e përgatitjes. Ka receta të shkëlqyera për ëmbëlsira me djathë me mjaltë në vend të sheqerit dhe me bollgur në vend të miellit; cheesecakes mund të jenë gjithashtu të ëmbël me fruta ose të kripura me mish dhe perime. Prandaj, kur flitet për përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirave me djathë, para së gjithash, nënkuptojnë qumështoret klasike, të cilat çdo amvise duhet të jetë në gjendje t'i përgatisë.

Si të bëni ëmbëlsira klasike me djathë

Bërja e ëmbëlsirave me djathë nuk është gjëja më e vështirë. Për të marrë gjashtë racione të një ëmbëlsirë të shijshme do t'ju duhet pak përpjekje dhe rreth 40 minuta. Për të përgatitur gjashtë racione cheesecake, duhet të merrni gjysmë kilogram gjizë, gjysmë gote miell, një vezë, dy lugë sheqer, rreth 25 gram gjalpë të shkrirë dhe pak kripë. Meqenëse kjo recetë është klasike ose bazë, çdo amvise ka të drejtë të shtojë diçka të sajën, për shembull, të shtojë fruta të thata ose pak më shumë sheqer, manaferra ose mjaltë.

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, fillojmë të përgatisim pjatën. Grini gjizën tërësisht dhe me kujdes në një pjatë, shtoni miell, vezë, kripë dhe sheqer në të dhe më pas përzieni plotësisht. Rezultati duhet të jetë një brumë i butë, por jo ngjitës. Nëse brumi ju ngjit në duar, do të thotë që gjiza ishte pak e lagur dhe duhet të shtoni më shumë miell.

Pasi të jetë përgatitur brumi, spërkateni tryezën me miell. Hapeni brumin në salsiçe me diametër deri në 5 centimetra dhe priteni në copa rreth një centimetër të trasha. Rrotulloni petullat që rezultojnë në miell dhe skuqini në një tigan në gjalpë të shkrirë. Më vete, salcë kosi ose reçel shërbehet me cheesecake klasike.

Sigurisht, do të ketë shumë kalori në qumështore të tilla, kështu që ata që po shikojnë figurën e tyre do të duhet të ndryshojnë dhe të ripërpunojnë recetën për të marrë një pjatë më pak kalori. Për fat të mirë, ëmbëlsirat me djathë janë një pjatë që është pothuajse e pamundur të prishet, nëse nuk i digjen hapur në një tigan. Çdo ndryshim në receta vetëm i shton unikalitetin dhe origjinalitetin gjellës.

Përmbajtja kalorike e djathërave, si dhe përfitimet dhe dëmet e tyre

Komponenti kryesor i gjizës është gjiza, prandaj është dobia e gjizës që përcakton dobinë ose dëmin e gjizës. Por mos harroni për produktet e tjera që përfshihen në përbërjen e tyre. Meqenëse gjiza është një nga produktet proteinike më të vlefshme, është thjesht joreale të mohosh dobinë e ëmbëlsirave me djathë.

Produktet e qumështit të fermentuar, ndryshe nga qumështi i freskët, treten shumë lehtë, kështu që një sasi e madhe e kalciumit, fluorit, kaliumit, hekurit, magnezit dhe mineraleve të tjera, si dhe vitaminave, hyn lehtësisht dhe pa pengesa në trupin e njeriut. Gjiza rekomandohet shpesh edhe për fëmijët e vegjël si ushqim i parë, dhe për fëmijët e moshës së kopshtit është thjesht e nevojshme, prandaj tava me gjizë dhe ëmbëlsira me djathë janë mysafirë të shpeshtë në kopshte. Gjiza nuk irriton aparatin tretës, ndaj mund të konsumohet nga ata që kanë sëmundje në këtë zonë; është i indikuar për gratë shtatzëna dhe ato në gji.

Por shumë mund të ngatërrohen nga pyetja se sa kalori ka në ëmbëlsira me djathë. Nuk është sekret që ushqimet e yndyrshme dhe me shumë kalori, të tilla si ëmbëlsirat me djathë të skuqur në gjalpë ose yndyra të tjera, nuk janë zgjidhja më e mirë. Prandaj, ata që shikojnë figurën e tyre nuk duhet t'i skuqin djathrat, por t'i pjekin në furrë.

Një pyetje tjetër është cilësia e vetë gjizës, e cila përdoret për të bërë ëmbëlsira me djathë. Nuk është sekret që falsifikimi i produkteve është një biznes shumë fitimprurës, kështu që nën maskën e gjizës mund të blini masë me shtimin e proteinave me origjinë të panjohur dhe yndyrave trans të rrezikshme. Prandaj, duhet të zgjidhni gjizën me shumë kujdes, duke u dhënë përparësi prodhuesve që i përmbahen standardeve GOST dhe janë sa më të ndërgjegjshëm për prodhimin. Është gjithashtu shumë e rëndësishme të kontrolloni freskinë e gjizës, pasi ky është një produkt që prishet dhe kushtet e duhura për ruajtje nuk janë të disponueshme kudo.

Ndër numrin e madh të ëmbëlsirave dhe opsioneve të mëngjesit, ëmbëlsirat me gjizë mund të konsiderohen më të njohurit. Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë është një nga pikat kryesore në favor të kësaj zgjedhjeje.

Ju mund të përgatisni një kryevepër të vërtetë unike të kuzhinës nga gjizë. Përveç kësaj, kajsi të thata me rrush të thatë, një mbushje me karota të grira imët, dardha, mollë ose reçel frutash mund të përdoren si mbushje.

Gjiza në vetvete është një produkt jashtëzakonisht i popullarizuar për trupin, pasi përmban shumë kalcium dhe absorbohet lehtësisht nga sistemi tretës. Çdo 100 gram toptha djathi të ngrënë do të ndihmojnë në forcimin e indit kockor; ato do të jenë të dobishme për sëmundje të tilla si përdhes, hipertension, peshë të tepërt dhe sëmundje të mëlçisë. Cheesecakes do të përmirësojnë metabolizmin në trup dhe do të forcojnë qelizat nervore.

Edhe pse përmbajtja kalorike e gjizës së qumështit është 183 kcal për çdo 100 gram të kësaj pjate, që në vetvete nuk është e vogël, kjo shifër do të jetë më e ulët për produktet e prodhuara nga djathi me pak yndyrë.

Bakteret laktike kanë një efekt pozitiv në tretjen tonë, dhe lëvizshmëria e zorrëve gjithashtu normalizohet me to. Proteinat dhe yndyrat e qumështit që përmbahen në ëmbëlsirat e qumështit mund të zëvendësojnë me sukses proteinat me origjinë shtazore. Ky produkt është gjithashtu i dobishëm sepse ndihmon në formimin e hemoglobinës në gjak.

Gjiza e freskët është më e dobishme për nga cilësitë e saj, por edhe pas trajtimit termik ruan shumë cilësi të vlefshme.

Kjo duhet të merret parasysh nga ata që duan të gatuajnë djathë në furrë. Për ata që janë të interesuar se sa kalori ka në ëmbëlsira me djathë, do të jetë e dobishme të dinë se me një përgatitje të tillë do të ketë më pak kalori në produkt. Epo, sigurisht, djathi i pjekur do të jetë më i lehtë për t'u tretur nga trupi.

Disa fjalë për kaloritë

Në përgjithësi, përmbajtja kalorike e një produkti të tillë do të lidhet drejtpërdrejt me përmbajtjen kalorike të gjizës nga e cila janë bërë.

Për shembull, nëse gjiza ka 18% yndyrë, atëherë 100 gram djathë do të përmbajnë 236 kcal, dhe 100 gram gjizë të bëra nga gjizë me pak yndyrë do të përmbajnë jo më shumë se 110 kilokalori.

Nutricionistët rekomandojnë konsumimin e jo më shumë se 200 gram produkteve të gjizës, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe proteinash. Nuk rekomandohet konsumimi i produkteve të skuqura apo të pjekura për ata persona që kanë probleme me veshkat. Gjiza përmban edhe purina, të cilat duhet të merren parasysh nga ata që kanë kundërindikacione për to.

Receta për topa të shijshëm gjizë

Si të bëni vetë topa djathi të shijshëm në furrë?

Për një pjatë dietike do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• gjysmë kilogram gjizë (mundësisht me pak yndyrë), në varësi të përmbajtjes kalorike të djathrave që ju nevojiten;
• katër të bardha veze;
• gjysmë banane;
• pak kajsi të thata me rrush të thatë, të grira hollë;
• një lugë miell dhe po aq bollgur.

Për një recetë tjetër, na këshillohet të grumbullojmë një gotë miell dhe gjysmë kilogramë gjizë. Merrni pak kripë (për shije) dhe erëza. Do të na duhen edhe nja dy vezë dhe vaj në të cilin do t'i skuqim të gjitha. Sërish formojmë toptha të vegjël nga përzierja e të gjithë përbërësve dhe i skuqim në mënyrë alternative nga të dyja anët në një tigan nën kapak. Mund të shërbeni veçmas salcë kosi, qumësht të pjekur të fermentuar ose kos.

Syrniki është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e butë, e përshtatshme si për një mëngjes të bollshëm ashtu edhe për një darkë të lehtë. Baza është gjizë, e cila edhe pas trajtimit të nxehtësisë nuk i humbet vetitë e saj të dobishme. Një ushqim i tillë ka një efekt pozitiv në sistemin e tretjes, normalizon proceset metabolike dhe forcon sistemin imunitar. Edhe kur humbni peshë, përfshirja e kësaj pjate në dietën tuaj nuk është kundërindikuar. Dhe përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë mund të reduktohet nëse i drejtoheni recetave dietike.

TREGIME TË HUMBJES SË PESHES TË YJEVE!

Irina Pegova i ka shokuar të gjithë me recetën e saj për humbje peshe:“Kam humbur 27 kg dhe vazhdoj të humbas peshë, e pij vetëm natën...” Lexo më shumë >>

Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë

Përmbajtja kalorike e gjizës së përgatitur sipas një recete universale varion midis 190-200 kcal për 100 gram produkt, me BJU: proteina - 18,5 g, yndyrna - 3,5 g, karbohidrate - 18,1 g. Ky tregues mund të ndryshohet nga variacionet në metodat e gatimit dhe përbërjen e përbërësve. Në versionin dietik, përdoret gjizë me pak yndyrë. Pastaj numri i kalorive zvogëlohet me 30-40 njësi. 1 copë do të përmbajë rreth 90 kcal, që korrespondon me normën e pranueshme në një dietë për humbje peshe. Për të kuptuar me saktësi shkallën e përfitimit dhe dëmtimit të ëmbëlsirave të djathit, duhet të dini vlerën energjetike të përbërësit bazë - gjizë.

Gjiza me një përmbajtje yndyre prej 18% përmban 235 kcal, 9 përqind - 167 kcal, me pak yndyrë (0,5%) - 110 kcal për 100 gram produkt.

Petullat me gjizë të pjekura në furrë ose në avull janë më të lehta se të skuqura në vaj. Mund të anashkaloni edhe vajin vegjetal fare nëse i vendosni preparatet në letër speciale për pjekje. Përmbajtja e kalorive zvogëlohet ndjeshëm në rastet e mëposhtme:

• zëvendësimi i sheqerit të grimcuar me fruta dhe manaferra të thata ose të freskëta; frutat e thata janë gjithashtu të përshtatshme, ato nuk ndikojnë në numrin e kalorive, por rrisin përfitimet e produktit;
• duke përdorur krunde, bollgur, tërshërë ose grila misri në vend të miellit të grurit;
• përdorimi i vajit të ullirit, i cili përdoret për të lyer një tigan që nuk ngjit në sasi të vogla përpara se të skuqet;
• pjekje në furrë në temperaturë të ulët (170–180°C).

Kur jeni në dietë, nuk rekomandohet të hani këtë pjatë me aditivë me kalori të lartë: salcë kosi, mjaltë, reçel, qumësht të kondensuar, gjalpë. Kjo kontribuon në shfaqjen e kilogramëve të tepërt. Për shembull, një porcion 100 gram gjizë me salcë kosi përmban rreth 380 kcal.

Nutricionistët kanë zhvilluar shumë menu që përfshijnë gjizë dhe produkte të tjera të qumështit të fermentuar. Është një burim natyral i proteinave për trupin, si dhe një sërë substancash të tjera të dobishme. Për ta bërë gjellën dietike më të shijshme dhe me gëzof, fillimisht rekomandohet që masës së gjizës t’i shtoni pak kos natyral dhe ta grini me pirun.

Karakteristikat e dobishme të gjellës

Përbërja e ëmbëlsirave me djathë mund të ndryshojë pak, në varësi të përbërësve që vijnë. Ëmbëlsira klasike përmban: vitamina (A, E, B), përbërës minerale (zink, magnez, fosfor), kalcium, substanca lipotropike. Ky produkt tregohet për përdorim jo vetëm nga ata që humbin peshë, por edhe nga të gjithë njerëzit që i përmbahen parimeve të ushqimit të duhur. Cheesecakes në dietën e rregullt kanë një efekt të dobishëm në lëkurë, thonjtë dhe flokët. Gjithashtu, me PP me përfshirjen e kësaj pjate, vërehet një efekt i përgjithshëm pozitiv shëndetësor:

• aktiviteti i trurit përmirësohet;
• funksionimi i sistemit kardiovaskular është përmirësuar;
• tretja është restauruar;
• dhëmbët dhe kockat janë forcuar;
• niveli i hemoglobinës në gjak rritet;
• muskujt bëhen më të fortë.

Për shkak të sasisë së madhe të proteinave, gjiza është e përshtatshme për dietat me proteina dhe proteina. Ato nxisin rritjen e shpejtë të muskujve.

Gjiza përdoret shpesh në trajtimin e përdhes, obezitetit, sklerozës, hipertensionit dhe disa patologjive të veshkave. Njerëzit e prirur ndaj alergjive purine mund të mos kenë frikë ta hanë këtë ushqim. Proteinat dhe yndyrat e qumështit në gjizë do të bëhen një alternativë e plotë për produktet shtazore.

I vetmi kundërindikacion për përdorim është dëmtimi serioz i veshkave.

Metodat e gatimit

Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate ëmbëlsirë. Aditivët e ndryshëm i japin shije një aromë të veçantë: kanellë, lëvozhgë limoni ose portokalli, kakao, vanilinë, thekon kokosi, manaferrat, kajsitë e thata, rrushin e thatë etj. Karotat, barishtet e gjelbra, kungulli, brokoli dhe perimet u shtohen petullave vegjetariane. Sheqeri në këtë rast përjashtohet nga përbërja. Kohëzgjatja e gatimit varet nga metoda: në një tenxhere të ngadaltë procesi zgjat 20-25 minuta, në një tigan - jo më shumë se 10 minuta.

Përzgjedhja më interesante e djathrave dietike është paraqitur në tabelë.

Për të marrë djathë të shijshëm dietik, rekomandohet të merrni gjizë me pak yndyrë ose një përmbajtje yndyre deri në 2%. Por një produkt i tillë përmban më pak vitaminë D, e cila ngadalëson procesin e përthithjes së kalciumit. Por ju mund ta shijoni një ëmbëlsirë të tillë sa të kënaqeni, pa kufizime. Dhe kripërat e munguara të kalciumit plotësohen në mënyra të tjera.

Ndoshta, çdo amvise ka truket e saj për të bërë ëmbëlsira me djathë, por përbërësi kryesor mbetet i njëjtë - gjiza. Djathërat me gjizë janë një delikatesë e preferuar e shumicës së njerëzve, por shumë adhurues të ushqimit dhe dietave të duhura janë të shqetësuar për përfitimet dhe përmbajtjen kalorike të qumështoreve. Në fund të fundit, sigurisht, kur hani këtë ëmbëlsirë, dëshironi që jo vetëm të shijoni shijen, por edhe ta mbushni trupin tuaj me vitamina, pa shtuar kilogramë të tepërt.

Përfitimet e ëmbëlsirave me djathë

Gjiza është produkti më i dobishëm i qumështit të fermentuar, është lehtësisht i tretshëm dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e pothuajse të gjitha organeve të brendshme të njeriut. Prandaj, pjatat me gjizë, dhe në rastin tonë ëmbëlsirat me djathë, sjellin përfitime të paçmueshme për trupin, përkatësisht:

1. Ato forcojnë kockat e njeriut, sepse gjiza përmban një përqendrim të lartë të kalciumit.
2. Ata rivendosin dhe përmirësojnë proceset metabolike, falë të cilave trupi çliron yndyrën dhe lëngjet e tepërta.
3. Përmirëson gjendjen e një personi me hipertension.
4. Rifilloni funksionimin e mëlçisë dhe veshkave.
5. Përmirëson mikroflorën e zorrëve dhe rikthen funksionin e stomakut.

Nga rruga, nëse bëni ëmbëlsira me djathë nga gjizë e vërtetë me cilësi të lartë, atëherë edhe me trajtimin e nxehtësisë shumica e mikroelementeve dhe mineraleve të dobishme do të ruhen.

Përmbajtja kalorike e gjizës me djathë

Numri i kalorive në çdo pjatë, duke përfshirë ëmbëlsirat me djathë, varet nga përmbajtja e yndyrës së përbërësve dhe mënyra e gatimit. Nëse e përgatisni këtë delikatesë nga gjizë e mirë e bërë në shtëpi, atëherë përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave me djathë do të jetë shumë e lartë dhe do të jetë 300 kcal për 100 g produkt, por përfitimet nga një pjatë e tillë do të jenë maksimale. Por nëse merrni përbërësin kryesor me një përmbajtje yndyre më pak se 5%, atëherë 100 g do të jenë 230 kcal.

Përmbajtja kalorike e djathërave të skuqur rritet për shkak të vajit vegjetal, pa të cilin nuk mund të bëjmë kur skuqim ëmbëlsirën e gjizës, kështu që mesatarisht, 100 g produkt tashmë përbëjnë deri në 320 kcal. Këto të dhëna do të jenë më të ulëta dhe do të arrijnë afërsisht 240 kcal për 100 g nëse e gatuani këtë pjatë në furrë.

Cheesecakes për humbje peshe

Nëse e kontrolloni peshën dhe përpiqeni të qëndroni në formë, atëherë duhet ta përgatisni saktë këtë delikatesë me gjizë. Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të cheesecakes rekomandohet:

Nutricionistët kanë zhvilluar shumë dieta të bazuara në gjizë, sepse ky produkt mund të plotësojë rezervat e trupit të të gjitha vitaminave dhe mineraleve më të rëndësishme. Prandaj, kur jeni në dietë, djathi i gjizës mund të konsumohet në mënyrë të sigurt, gjëja kryesore është që ato të jenë sa më dietike. Dhe për ta bërë këtë duhet të përgatiten vetëm nga gjizë me pak yndyrë, pa sheqer dhe këshillohet që të piqen në furrë në temperaturë të ulët. Përmbajtja kalorike e ëmbëlsirave të tilla dietike do të jetë afërsisht 170 kcal për 100 g. Mund të hani 2-3 copë në ditë, në varësi të ashpërsisë së dietës që po ndiqni aktualisht.