Brumi i picës në një makinë buke është një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur bazën për pjatën tuaj të preferuar. Receta për përgatitjen e brumit të picës në një makinë buke Receta për brumin e picës në një makinë buke Redmond
Shumë prej nesh thjesht e duan pica. Do të jetë dy herë më e shijshme nëse e gatuani në shtëpi. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatisni brumin e picës duke përdorur një makinë buke. Në fund të fundit, falë kësaj pajisjeje, brumi del thjesht i shkëlqyeshëm dhe keni kohë për të bërë gjëra të tjera.
Recetë pica në një makinë buke
Përbërësit:
- miell - 400 g;
- maja e thatë - 1 lugë gjelle. lugë;
- ujë të ngrohtë - 250 ml;
- vaj ulliri - 40 ml;
- kripë - një majë.
Përgatitja
Shosh miellin, kjo është e rëndësishme, sepse për pica na duhet brumë i ajrosur. Hidheni në enën e makinës së bukës, bëni një vrimë, shtoni majanë e thatë, vajin vegjetal dhe kripën. Pas kësaj, derdhni ujë të ngrohtë. Vendoseni enën në makinën e bukës. Nëse modeli juaj ka një modalitet që ju lejon të përgatisni brumin e picës, atëherë zgjidhni atë. Nëse nuk ka asnjë, atëherë zgjidhni mënyrën e gatimit test i rregullt. Ndesim programin dhe pas bipit, brumi është gati. Tani mund ta hapni, të vendosni mbushjen që ju pëlqen më shumë dhe të ndiqni recetën e zakonshme.
Pica në një makinë buke
Përbërësit:
- miell - 3 gota;
- ujë - 250 g;
- maja e thatë - 1,5 lugë çaji;
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë;
- sheqer - 1,5 lugë gjelle. lugë;
- rigon i thatë - 0,5 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji.
Përgatitja
Hidhni ujë dhe vaj ulliri në kovën e bukës. Tani shtoni kripë dhe sheqer. Pas kësaj shtoni miellin e situr dhe majanë e thatë që të mos prekin ujin dhe kripën. Rigoni mund të shtohet edhe tani, ose pothuajse në fund, pas sinjalit zanor, i cili ju njofton për grupin e fundit. Kur të jetë gati, mund ta hapni dhe shtoni mbushjen. E pjekim ne 180 grade per 20 minuta.
Receta e brumit të picës pa maja për një makinë buke
Përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 120 ml;
- salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugë;
- gjalpë– 100 g;
- sode - 0,5 lugë çaji;
- miell - 170 g.
Përgatitja
Së pari, kombinoni sodën me salcë kosi. Shkrini gjalpin. Bashkoni vezën me qumështin. Shtoni salcë kosi dhe sodën, përzieni, hidhni gjalpin e shkrirë dhe përzieni përsëri. Pas kësaj shtoni miellin e situr. Aktivizojmë programin "Brumë pa maja". Kur të bjerë bipi, brumi është gati. Është i shkëlqyeshëm për bazat e holla të picave.
Brumë pica në një makinë buke Moulinex
Sasia e dhënë e përbërësve do të japë 1 kg brumë pice.
Përbërësit:
- miell - 640 g;
- ujë - 320 ml;
- kripë - 1 lugë gjelle. lugë (pa rrëshqitje);
- maja e thatë - 1,5 lugë çaji;
- vaj ulliri - 1,5 lugë. lugët.
Përgatitja
Hidhni ujë në kovën e makinës së bukës, shtoni kripë, vaj ulliri, miell të situr dhe majanë e thatë. Zgjidhni mënyrën e gatimit " Brumë maja" Dhe për një orë e gjysmë, baza e brumit të picës do të jetë gati.
Si të gatuaj pica në një makinë buke LG?
Përbërësit:
- ujë - 1 gotë;
- miell gruri - 3 gota;
- sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 2 lugë. lugë;
- maja - 1,5 lugë çaji.
Përgatitja
Së pari, instaloni tehun e mikserit të brumit. Vendosini përbërësit në kovën e makinës së bukës sipas renditjes në të cilën tregohen në recetë. Pas kësaj, zgjidhni programin "Brumë" dhe shtypni butonin "Start". 
Ju lutemi vini re se mielli duhet të sitet, mundësisht edhe 2-3 herë. Falë kësaj, ai është i ngopur me oksigjen, dhe brumi del më i butë, i ajrosur dhe ngrihet më mirë. Pas përfundimit të modalitetit, brumi është gati.
E vendosim në formë të lyer me yndyrë vaj perimesh ose margarinë, formoni një anë dhe lëreni për 20 minuta në mënyrë që të përshtatet mirë. Pas kësaj, shtroni mbushjen dhe piqni për 30 minuta në një temperaturë 180-200 gradë.
Ju lutemi vini re se brumi i përgatitur sipas kësaj recete duhet të shtrihet shumë hollë, pasi ngrihet shumë mirë.
Brumë pica përgatitur në bazë të një recete nga shefi i famshëm britanik Jamie Oliver. Mund ta gatuani vetë, ose mund t'ia besoni një prodhuesi të bukës. Më pëlqejnë shumë picat brumë i hollë, kjo është arsyeja pse vendosa t'ju prezantoj me këtë recetë të mrekullueshme. Nga sasia e sugjeruar e brumit mund të përgatisni dy pica me diametër afërsisht 30 cm.
Përbërësit
Për të përgatitur brumin e picës në një makinë buke do t'ju duhet:
miell - 500 g;
kripë deti - 1/2 lugë gjelle. lugë;
sheqer - 1/2 lugë. lugë;
ujë të ngrohtë - 325 ml;
ulliri ose vaj luledielli- 2 lugë gjelle. lugë;
thatë maja e menjëhershme- 7 vjet
Hapat e gatimit
Opsioni 1 - Bërja e brumit të picës me dorë
Bashkoni majanë dhe miellin e situr, shtoni një përzierje me ujin, gjalpin, sheqerin dhe kripën, duke e përzier gradualisht brumin. Vendoseni brumin në një tas ose tepsi, mbulojeni me film ose kapak të ngushtë që të mos thahet dhe lëreni të fryhet për 20-40 minuta.
Opsioni 2 - Bërja e brumit të picës në një makinë buke
Nga sasia e përftuar e brumit mund të bëni 2 pica me diametër rreth 30 cm.Më pëlqen shumë kjo recetë, shpresoj t'ju pëlqejë edhe juve.
Pica italiane ka hyrë fort në jetën tonë të përditshme. Është një amvise e rrallë, qoftë edhe fillestare, që nuk përpiqet të përgatisë këtë pjatë, e cila përgatitet në vendlindje nga pica kuzhinierë të trajnuar posaçërisht. Për fat të mirë, teknologjitë moderne e bëjnë këtë proces disi më të lehtë dhe më të thjeshtë. Pra, nëse keni një makinë buke, atëherë konsideroni se brumi i shijshëm i picës është praktikisht në tryezën tuaj!
Mjetet e kuzhinës: makinë buke, shpatull përzierje, fletë pjekjeje, furrë, film ushqimor.
Përbërësit
Si të zgjidhni përbërësit e duhur
- Për pica është më mirë të zgjidhni miell nga varietete të buta gruri.
- Rigoni i thatë mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me borzilok ose borzilok.
- Disa amvise rekomandojnë përdorni margarinë në vend të gjalpit në brumin e picës.
- Por nuk duhet të zëvendësoni vajin e ullirit me vaj luledielli, sepse atëherë e gjithë aroma mesdhetare e gjellës do të zhduket.
Recetë hap pas hapi për të bërë brumin e hollë të picës me maja në një makinë buke
- Vendosni 20 g gjalpë në një tavë buke.
- Hidhni sipër 550 ml ujë, sigurohuni që të jetë i ngrohtë.
- Shtoni 2 lugë vaj ulliri, dhe gjithashtu 1 lugë çaji rigon të thatë për një aromë unike.
- Në panelin e kontrollit të makinës së bukës, vendosni programin për brumë tharmi për një orë e gjysmë dhe me qetësi vazhdoni punën tuaj ndërsa pajisjet funksionojnë për ju.
- Për një orë e gjysmë, brumi i butë dhe i ajrosur do t'ju presë. Ndajeni në 4 pjesë, hapni ëmbëlsira të holla dhe piqni secilën për rreth 5 minuta.
- Ftoheni copat e gatshme të picës, mbështillini me film ushqimor dhe vendosini në frigorifer për të pritur për orën e tyre më të mirë.
Video recetë gatimi
Ndonjëherë edhe amvisa më me përvojë ka pyetje në lidhje me një pjatë të re. Çfarë duhet të bëj që brumi të mos ngjitet në mur gjatë zierjes? Si mund ta bëjmë edhe më të shijshëm vajin e ullirit që i shtojmë ushqimeve të pjekura? Shikoni këtë video dhe gjithçka do të bëhet e qartë për ju!
Me çfarë të bëni pica
- Pica është e paimagjinueshme pa të salce domatesh dhe djathë. Nëse dëshironi të ndiqni këshillat e mjeshtrave italianë, zgjidhni mocarela, por do të funksionojnë edhe llojet e tjera të djathit. Të gjitha opsionet e tjera të mbushjes varen vetëm nga preferencat tuaja të shijes. Kombinoni djathin, domatet dhe gjethet e borzilokut - dhe merrni një Margarita të bukur në thjeshtësinë e saj.
- Për burrat Padyshim që do t'ju pëlqejë pica me ftohje dhe adhuruesit e "Fish Thursdays" do ta vlerësojnë mbushjen me ushqim deti me ullinj.
- Vegjetarianët Ata lehtë mund ta trajtojnë veten me pica me perime ose pica me kërpudha të egra aromatike.
Sekretet e brumit të picave
Sado e shijshme dhe e larmishme të jetë mbushja, pa një brumë të butë dhe në të njëjtën kohë krokant, pica nuk do të konsiderohet e suksesshme.
- Për ta bërë brumin të ajrosur, si fillim miellin.
- Vaji i ullirit i jep brumit elasticitet të veçantë.
- Para se ta fusni brumin në furrë, lëreni të qëndrojë për të paktën 5 minuta.
- Këtë brumë duhet ta hapni me duar, kështu që struktura e tij delikate do të ruhet më mirë.
- Provoje Në vend të kripës së zakonshme, shtoni kripë deti në brumë– Kjo është pikërisht ajo që bëjnë kuzhinierët më të mirë në Itali.
Opsionet e përgatitjes së brumit
- Amvisat italiane thonë se gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e picës është qetësia shpirtërore dhe ngrohtësia që jeni gati t'u jepni të dashurve tuaj. Nëse nuk i besoni procesit të shenjtë të gatimit të të gjitha llojeve të furrësve dhe prodhuesve të bukës, gatuajeni vetë.
- Sidoqoftë, nuk është aspak e nevojshme të shqetësoheni me brumin e thartë për të gatuar pica e shijshme- mund ta bësh të mrekullueshme.
- Dashamirët e pastave tradicionale ruse do ta pëlqejnë atë. Në të vërtetë, pse të mos kombinohen traditat kulturore të ndryshme kuzhinat kombëtare, nëse rezultati është kaq i shijshëm?
- Epo, kushdo që ka vizituar ndonjëherë një piceri të vërtetë italiane nuk do të mund të jetojë pa e njohur këtë simbol të kafeneve romake.
Udhëtoni nëpër botë, sillni të reja me vete si suvenire receta të shijshme, dhe mos harroni t'i shpërndani ato në komente!
Brumi i picës në makinën e bukës rezulton i shkëlqyeshëm - thjesht shkrihet në gojën tuaj! Ky fakt do të konfirmohet nga të gjithë pronarët e makinerive të bukës. Për më tepër, makina e bukës Panasonic sd-255 ka një modalitet të veçantë "Pizza", i krijuar për zierjen e brumit të majave (të mos ngatërrohet me modalitetin "Dummplings" për zierjen e brumit pa maja).
Në modalitetin "Pizza", përveç faktit që brumi është gatuar mirë, ai është gjithashtu "i ushqyer" - prodhuesi i bukës e ngroh pak, e lë të pushojë dhe e gatuan përsëri, e ngroh dhe e gatuan.. Dhe kështu me radhë disa herë për 45 minuta.
Dakord, zierja e brumit me duar edhe për 15 minuta nuk është një detyrë e lehtë, por këtu e gjithë puna fizike i besohet makinës së bukës. Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni mbushjen e picës, sepse pas 45 minutash në kovën e makinës së bukës do t'ju presë një top brumi i ngrohtë dhe i lezetshëm, të cilin mund ta hapni menjëherë dhe të përgatisni pica sipas çdo recete që dini.
Veçanërisht për lexuesit e faqes, unë paraqes receta për brumin e picave të marra nga "Manuali për Panasonic SD-255 Bread Maker". Meqë ra fjala, ka edhe katër(!) receta për brumin e picës. Unë do të publikoj dy prej tyre, të cilat tashmë janë testuar me sukses më shumë se një herë. Aq i suksesshëm sa ndonjëherë nuk ishte e mundur as ta shijonim mirë picën - ajo thjesht u zhduk pa lënë gjurmë. Edhe pse, sipas kësaj recete, pica rezulton të jetë mjaft e madhe - vetëm në madhësinë e një fletë pjekjeje standarde.
Receta për brumin e picës në një makinë buke
1) Brumë i thjeshtë i picës
(për ata që pëlqejnë pica me brumë të butë dhe të butë)
Maja e thatë - 0,5 lugë çaji
Miell gruri - 300 g
Kripë - 1 lugë çaji
Sheqeri - 0,5 lugë gjelle. lugët
Gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë (ose 15 g)
ujë - 200 ml
2) Brumë i hollë picash
(për ata që preferojnë picën e tyre pak më të freskët)
Maja e thatë - 2 lugë çaji
Miell gruri - 400 g
Kripë - 1/4 lugë çaji
Vaj perimesh - 2 lugë
ujë - 250 ml
Lexuesit e kësaj faqeje as nuk do të duhet të kërkojnë recetë tradicionale pica e quajtur Pizza Regina (picë mbretërore)- ja ku është, në shërbimin tuaj!
Pica mbretërore Pica Regina, recetë
Hapeni brumin e majave. Lyejmë me vaj një tepsi dhe mbi të vendosim brumin e mbështjellë.
Shtroni mbushjet e picës mbi brumë në rendin e mëposhtëm:
1. Ketchup (pikante)
2. Djathë i grirë (lini pak djathë për shtresën e sipërme)
3. Domate të freskëta (feta të holla)
4. Proshutë dhe sallam (feta të holla)
5. Kërpudha të marinuara (feta të holla)
6. Ullinj (të prerë në gjysmë)
7. Kastravecat turshi (feta të holla)
8. piper zile(unaza të holla)
9. Spërkateni mbushjen tërësisht me vaj vegjetal (idealisht vaj ulliri)
10. Spërkateni me erëza të thata të picës (barishte të përziera, rigon, etj.)
11. Sipër spërkatni sërish djathë të grirë (lehtë nëse është e mundur)
Vendoseni picën në një furrë të parangrohur në 180 C. Piqeni për 20-30 minuta në varësi të sasisë së mbushjes.
Pizza Regina është thjesht për të vdekur, e garantuar!
Ajo që është e mirë për pica është se ajo mund të gatuhet edhe nëse është fjalë për fjalë një top në frigorifer. P.sh.
Kjo është popullore Pjatë italiane Të dy fëmijët dhe të rriturit e duan atë, por shumë amvise nuk e pëlqejnë të grinden me miell. Zgjidhja mund të jetë brumi i picës në një makinë buke; kjo pajisje jo vetëm e gatuan, por edhe e ngroh, duke e bërë brumin të butë dhe elastik.
Si të bëni brumë pica në një makinë buke?
Përgatitja e brumit të picës në një makinë buke kërkon shumë më pak kohë sesa me dorë, dhe rezultati është një grumbull i shkëlqyer. Gjëja kryesore është të zgjidhni mënyrën e duhur. Disa pajisje kanë një opsion “Picza”, ku mund të zgjidhni brumin pa maja ose pa maja. Teknika mund të përballet lehtësisht me ndonjë nga recetat.
- Do të funksionojë në një makinë buke nëse shtoni përbërësit sipas standardit: ujë, vaj, miell, pastaj pjesën tjetër të përbërësve.
- Këshillohet që mielli të sitet disa herë për ta ngopur me oksigjen.
- Është më mirë të shtoni ujë të ftohtë në brumë.
- Rekomandohet të lini përzierjen të qëndrojë për 30 deri në 60 minuta përpara se të piqet.
Koha e gatimit varet nga baza e zgjedhur. Pica me një shtresë të trashë kërkon rreth një orë për t'u përgatitur, me një shtresë të hollë - 30 minuta. Një bukë e bërë në furrë buke nuk duhet të piqet menjëherë me mbushjen, por fillimisht duhet të piqet derisa të gatuhet gjysmë derisa të krijohet një kore e hollë. Brumë i shijshëm për pica në një makinë buke rezulton të jetë vaj ulliri, nëse nuk ka, mund të shtoni vaj luledielli pa erë. Mielli duhet të jetë i cilësisë më të lartë.
Përbërësit:
- miell - 500 g;
- maja e thatë - 1 lugë gjelle. l.;
- vaj - 7 lugë gjelle. l.;
- sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
- kripë - 1 lugë;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 0,25 lugë gjelle.
Përgatitja
- Shoshini miellin dhe shtoni në qumësht.
- Shtoni gjalpin, majanë, përzieni.
- Grini vezët me sheqer dhe kripë, derdhni në përzierje.
- Ziejeni dhe vendoseni në një kovë.
- Vendoseni në modalitetin "Pizza".
- Brumi i ajrosur i picës në një makinë buke do të jetë gati për 40 minuta.
Italia shquhet për picën e saj të hollë dhe shumë të shijshme, ku konsiderohet pica gjellë kombëtare. Trashësia e produkteve të pjekura në qendër arrin jo më shumë se 2 mm. Ky prezantim vlerësohet si arti i një kuzhinieri, por është mjaft i mundur përgatitja e tij në shtëpi brumë i hollë për pica në një prodhues buke. Ju gjithashtu mund të bëni byrekë dhe simite duke përdorur këtë recetë. Do të merrni një trajtim të shijshëm nëse përdorni modalitetin "Përgatitni brumin e majave".
Përbërësit:
- miell - 400 g;
- ujë - 250 ml;
- kripë - 1 lugë;
- maja e thatë - 2 lugë;
- vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
Përgatitja
- Vendosni miellin, ujin, vajin, kripën dhe majanë në një kovë.
- Vendoseni në modalitetin "Brumë".
- Ziejini për gjysmë ore.
- Transferoni në një tas dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
- Hapeni në një shtresë të hollë.
Tifozët e produkteve të pjekura gjermane, ku baza është pjekur në një shtresë të trashë, duhet të provojnë të bëjnë kore e trashë për pica në një prodhues buke. Rekomandohet të mos e rrotulloni, por ta shtrini me duar; kjo duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos e grisni. Më pas shtypni poshtë në qendër, duke lënë skaje të vogla. Përpara se të shtroni mbushjen, duhet të lyeni bukën me vaj ose salcë domate.
Përbërësit:
- miell - 300 g;
- ujë - 200 ml;
- sheqer - 30 g;
- kripë - 5 g;
- gjalpë - 50 g;
- maja e thatë - 2,5 g.
Përgatitja
- Në një enë vendosim ujin, miellin, kripën dhe i trazojmë.
- Shtoni majanë, sheqerin, gjalpin e shkrirë.
- Vendosni programin "Picza".
Rezulton më me gëzof dhe më delikat në shije për pica në një makinë buke. Majaja mund të përdoret si e freskët ashtu edhe e thatë. Ziejeni derisa masa të mos ngjitet më në gishta. Brumi për mbushjen duhet të hapet hollë ose të shtrihet me duar. Kjo recetë mund të piqet jo vetëm në modalitetin "Pica" ose "Brumë", por edhe në modalitetin "bukë".
Përbërësit:
- miell - 400 g;
- ujë - 250 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- kripë - 1 lugë;
- vaj - 40 ml.
Përgatitja
- Hollojeni ujin me vaj dhe hidheni në një enë.
- Shoshni miellin dhe shtoni.
- Shtoni kripë dhe maja.
- Vendoseni në modalitetin "Brumë maja".
- Piqeni për 45 minuta.
Ekziston një mendim se pa maja nuk do të funksionojë, por kjo nuk është kështu. Ka një të mirë recetë - pa maja brumë pica në një makinë buke. Ka shumë më pak bujë sesa me opsionin e parë, dhe rezultati është i shkëlqyeshëm. Është më mirë të shtoni miell në pjesë, duke e trazuar fillimisht. Rekomandohet të përdorni gjalpë të shkrirë.
Përbërësit:
- miell - 3 lugë gjelle;
- vezë - 1 copë;
- ujë - 750 ml;
- ghee - 60 g;
- salcë kosi - 20 g;
- sode - 1 lugë.
Përgatitja
- Zbutni ose shkrini gjalpin.
- Hollohet me ujë.
- Përzieni miellin në lëng.
- Shtoni sodën, vezët, ujin, kosin dhe gjalpin.
- Përziejini mirë.
- Hidheni në një tas për përgatitjen e bukës.
- Vendoseni në modalitetin "Pizza".
- Përgatitni brumin e picës në një makinë buke për 35 minuta.
Buka e sheshtë do të dalë më e shijshme nëse shtoni barishte dhe hudhra të thata në përzierje. Produktet e pjekura të bazuara në kefir do të mbeten të buta për një kohë të gjatë; ky lloj brumi i picës në një makinë buke është shumë i popullarizuar; receta është shumë e thjeshtë. Mbushja përthithet pak në bazë, duke i dhënë asaj një shije pikante, ndërsa kefiri e rrit brumin dhe soda vepron si pluhur pjekjeje.
Përbërësit:
- miell - 300 g;
- kefir - 120 ml;
- ujë - 120 ml;
- vezë - 1 copë;
- sode - 0,5 lugë gjelle. l.;
- sheqer - 0,5 lugë gjelle. l.;
- kripë - 1 lugë.
Përgatitja
- Shosh miellin dy herë.
- Vendoseni në një kovë në këtë mënyrë: ujë, kefir, miell, vezë, sheqer, kripë.
- Hidhni sodë buke mbi sipërfaqe dhe përzieni.
- Vendoseni në "Brumë maja".
- Ziejeni brumin e kefirit për pica në një makinë buke për 45 minuta.
Një ëmbëlsirë e butë, e shkrirë në gojë do të bëhet me brumë të thartë, është mirë të merrni grurë francez, të bërë nga miell i trashë dhe ujë i pastruar. Ky brumë picash përzihet në një makinë buke pa maja për gjysmë ore; për të shtuar mbushjen, nuk keni nevojë ta hapni, por ta shtrini me duar. Mesi i fletës duhet të jetë 3-5 mm, dhe skajet duhet të jenë deri në 10 mm për të bërë anët.
Përbërësit.
