→ Torta me petulla me çokollatë është një ëndërr e ëmbël. Tortë me petulla me çokollatë: receta të shijshme pa pjekje Tortë me çokollatë

Torta me petulla me çokollatë është një ëndërr e ëmbël. Tortë me petulla me çokollatë: receta të shijshme pa pjekje Tortë me çokollatë

Pjata qendrore e çdo tryeze festive është torta. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët i duan produktet e pjekura në shtëpi. Gatimi i një ëmbëlsirë të ëmbël është një ëmbëlsirë e tërë

Receta e petullave kek me çokollatë

Pjata qendrore e çdo tryeze festive është torta. Si të rriturit ashtu edhe fëmijët i duan produktet e pjekura në shtëpi. Përgatitja e një ëmbëlsirë të ëmbël është një ritual i tërë i krijimit të një kryevepre të kuzhinës. Tortat e bëra në shtëpi dallohen nga shumëllojshmëria e formave, madhësive dhe shijeve. Një opsion është torta me çokollatë me petull.

Recetë klasike

Receta klasike për tortën me çokollatë me petull përfshin ëmbëlsira dhe mbushje me bazë kakao. Për pjekje përdorni një tigan me një fund të sheshtë me diametër mesatar. Mbushja e kremit përgatitet me metodën e kremit nga çokollata e shkrirë.

E zbukuruar pjekje në shtëpi sipas shijes tuaj. Për këtë përdoren arra të bluara, rrush të thatë, copa frutash, sheqer pluhur dhe krem ​​pana. Për të krijuar një ëmbëlsirë klasike do t'ju duhet:

  • qumësht 0,5 litra;
  • çokollatë 100 g;
  • pluhur kakao për pjekje 20 g;
  • një gotë miell;
  • gjalpë 25 g;
  • sheqer 7 lugë. l;
  • vezë pule 4 copë;
  • gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje.

Sekreti i ëmbëlsirave të shijshme qëndron në cilësinë e produkteve të përdorura. Duhet të ketë miell premium, qumështi rekomandohet me përmbajtje mesatare të yndyrës dhe aditiv i çokollatës për shije. Mund të përdorni versionin e hidhur ose me qumësht.

Recetë hap pas hapi kek me petull me çokollatë është algoritmi i mëposhtëm i veprimeve:

  1. Para së gjithash, ëmbëlsirat janë pjekur. Për ta bërë këtë, përzieni tre vezë, tre lugë sheqer dhe një majë kripë.
  2. Në masën e vezëve hidhet një gotë qumësht dhe përsëri përzihet mirë.
  3. Produktet me shumicë si mielli, kakaoja, pluhuri për pjekje përzihen në një enë të veçantë.
  4. Baza e miellit bashkohet me përbërësin e lëngshëm dhe shtohet një lugë gjelle vaj perimesh.
  5. Ëmbëlsira piqen në një tigan të nxehur më parë, të lyer me vaj. Pasi të keni përfunduar, lëreni të ftohet plotësisht.
  6. Më pas, përgatitet impregnimi. Për ta bërë këtë, bashkoni miellin e mbetur me 4 lugë sheqer, një gotë qumësht dhe një vezë. Përzierja që rezulton përzihet plotësisht dhe vendoset në nxehtësi të ulët për t'u pjekur. Duke e trazuar vazhdimisht.
  7. Kur masa të trashet, tigani hiqet nga soba dhe në lëngun e nxehtë hidhen fetat e çokollatës. Pasi ëmbëlsia të jetë tretur, kremi lihet të ftohet plotësisht.
  8. Torta është duke u montuar nga petulla me çokollatë. Torta e parë vendoset në një enë të gjerë të sheshtë, më pas lyhet mirë me masën kremoze. Në këtë mënyrë formohet pjekja.
  9. Faza e fundit është dekorimi i majës së tortës. Përdorni arra të grimcuara, kakao dhe copëza çokollate për t'iu përshtatur shijes dhe imagjinatës tuaj.

Versioni klasik i një torte me petulla me çokollatë është gati! Mbetet vetëm të vendosim ëmbëlsirën në frigorifer për t'u zhytur. Nëse ëmbëlsirat dalin të holla, atëherë dy orë janë të mjaftueshme për infuzion.

Me krem ​​gjalpi


Diversifikoni trajtimi i preferuar Ju mund të përdorni impregnim kremoz. Për këtë tortë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

  • krem 600 ml (sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më e shijshme është);
  • çokollatë e bardhë 300 g;
  • çokollatë e zezë 200 g (nga të cilat 80 g për shtresat e kekut);
  • gjysmë litër qumësht;
  • miell 300 g;
  • vezë pule 3 copë;
  • çokollatë pluhur 1 lugë. l.;
  • sheqer 2 lugë. l.;
  • vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.;
  • konjak 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

  1. Gjysma e qumështit të përgatitur hidhet në një enë dhe përzihet me pak kripë, pluhur kakao dhe vezë. Më pas shtoni pjesën tjetër të qumështit, 80 g çokollatë të zezë të shkrirë më parë dhe konjakun. Në fund shtohet vaji. Mund të përdorni krem. Baza e çokollatës për petullat lihet të piqet për disa orë. Pasi të ketë kaluar koha i përziejmë sërish dhe më pas i pjekim ëmbëlsirat.
  2. Më pas përgatitet përbërësi i kremit. Për ta bërë këtë, derdhni kremin e ftohur në një enë dhe rrihni me një blender me shpejtësi të lartë derisa të fitohet një shkumë e trashë. Më pas shtoni dy lugë sheqer dhe të shkrirë në një banjë uji, Çokollatë e bardhë. Impregnimi është gati.
  3. Byreku i ëmbël është duke u montuar. Petullat lyhen mirë me krem ​​dhe vendosen njëra mbi tjetrën. Meqenëse ëmbëlsira e bërë në shtëpi është çokollatë, pjesa e mbetur e shiritit të hidhur përdoret për t'i dhënë asaj një pamje dhe bukuri të rafinuar. Ëmbëlsia e grirë spërkatet si sipër ashtu edhe anash.

Me krem ​​gjizë


Ky opsion rezulton të jetë më pak i ëmbël, dhe shija e lehtë e produkteve të qumështit të fermentuar i jep një shije të veçantë.

Për të përgatitur ëmbëlsirat, përdoret një skemë standarde e pjekjes së petullave. Për të zbatuar këtë recetë për tortën me çokollatë me petull, do t'ju duhen afërsisht 20 shtresa të holla keku. Brumi përgatitet sipas metodës klasike. Produktet e qumështit përzihen me vezët, sheqerin dhe kripën, më pas shtohet mielli me pluhurin për pjekje dhe kakao.

Që petullat të mos ngjiten, brumit i shtoni pak vaj vegjetal dhe me të lyeni tavën. Procesi i gatimit është i ngjashëm pjekje e thjeshtë petulla

E veçanta e kësaj recete është përbërësi i kremit. Për të arritur qëndrueshmërinë e duhur, duhet të ndiqni aspektet kryesore:

  1. Para së gjithash, është e nevojshme të arrihet një pjesë homogjene e grimcuar e imët e gjizës. Për ta bërë këtë, 500 g produkt qumështi të fermentuar bluhen përmes një sitë.
  2. Sheqeri përzihet në dy lugë qumësht. Më pas, shtoni 100 g gjalpë të zbutur paraprakisht (jo të lëngët).
  3. Nëse dëshironi t'i jepni kremit një aromë çokollate, mund të përfshini pak kakao ose shirit të shkrirë.
  4. Masa kremoze duhet të ketë një konsistencë si paste.

Për të montuar tortën, duhet të lyeni çdo petull me krem ​​dhe ta vendosni njëra mbi tjetrën. Ky opsion ka një strukturë më delikate, një shije më pak të këndshme dhe një notë unike të masës së gjizës.

Gjiza mund të zëvendësohet me salcë kosi. Në këtë rast, do t'ju duhet pak më shumë gjalpë. Sheqeri shtohet sipas shijes. Gjatë gatimit rekomandohet shijimi i masës së ëmbël dhe rregullimi i shijes nëse është e nevojshme.

Me qumësht të kondensuar dhe banane


Një nga më opsione të shijshme Torta me petulla me çokollatë është një recetë që përfshin banane dhe qumësht të kondensuar. Ëmbëlsira rezulton e madhe, e bukur dhe veçanërisht e shijshme. Falë shtresës së frutave, delikatesa fiton një shije të freskët, jo të lezetshme.

Për të përgatitur byrekun e ëmbël do t'ju duhet:

  • petulla me çokollatë (të përgatitura sipas recetës klasike);
  • banane 4 copë;
  • një copë çokollatë për shije (e përjashtuar çokollatën poroze);
  • qumësht i kondensuar 1 kanaçe;
  • gjalpë 150 g;
  • salcë kosi 120 g.

Receta hap pas hapi përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

  1. Gjalpi zbutet pak dhe përzihet me një kanaçe qumështi të kondensuar dhe salcë kosi të zier.
  2. Petulla e parë lyhet mirë krem gjalpi, sipër vendoset shtresa e dytë e kekut.
  3. Tjetra është një shtresë frutash. Bananet priten në rrathë, më pas çdo pjesë lyhet me mbushje kremi dhe vendoset në shtresën e tretë të byrekut. Kështu, e gjithë ëmbëlsira është mbledhur në shtresa.
  4. Pjesa e sipërme është e dekoruar me çokollatë të grirë.

Shija e byrekut me petull ndryshon falë mbushjes. Nëse dëshironi, bananet mund të plotësohen me feta luleshtrydhe. Nëse torta po përgatitet për të rriturit, atëherë qershitë e mbushura me konjak do të shtojnë një kthesë unike.

Me salcë kosi dhe kakao


Një lloj tjetër ëmbëlsirë petullash është një kek me salcë kosi dhe kakao. Për t'u përgatitur, duhet të piqni paraprakisht. ëmbëlsira me çokollatë sipas recetës standarde. Veçantia e këtij opsioni qëndron në shijen e mbushjes së kremit. Ju do të duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

  • salcë kosi 500 g (sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më mirë);
  • pluhur kakao 2 lugë gjelle. l.;
  • sheqer 5 lugë. l.;
  • lëng i gjysmë limoni ose trashës kosi.

Kosi bashkohet me sheqerin dhe rrihet derisa të formohet një shkumë e trashë. Për të shtuar trashësinë, kremit i shtohet lëng limoni ose një trashës. Ngjarja është e nevojshme, pasi kosi pa limon do të dalë shumë i lëngshëm dhe do të kullojë nga byreku.

Kakaoja, e cila i shtohet masës së kosit dhe e rrahur mirë me mikser, ndihmon në dhënien e një ngjyre kafeje ëmbëlsirës. Kremi është gati. Petullat lyhen me shtresa, më pas formohet torta gjellë e gjerë. Dekorimi me copëza çokollatë të spërkatur sipër mallrave të pjekura ndihmon për të shtuar bukurinë dhe një pamje festive.

Me qumësht të kondensuar dhe kakao


Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë lehtësisht një delikatesë të mrekullueshme për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Për të krijuar një version të tortës me çokollatë me qumësht të kondensuar dhe kakao, mjafton të piqni petullat sipas recetës dhe të lyeni secilën shtresë me kremin tuaj të preferuar.

Për të marrë një impregnim të shijshëm do t'ju duhet:

  • gjalpë 200 g;
  • qumësht i kondensuar 1 kanaçe (380 g);
  • kakao 2 lugë gjelle.

Gjalpi zbutet paraprakisht dhe më pas bashkohet me qumështin e kondensuar. Për përzierjen e plotë, rekomandohet të përdorni një mikser ose blender. Nëse impregnimi i vajit rezulton i lëngshëm, duhet ta vendosni në frigorifer për t'u forcuar. Ëmbëlsira mblidhen në mënyrën e zakonshme, duke lyer çdo petullë dhe duke e vendosur një nga një në një pjatë të gjerë.

Me lyerje me çokollatë Nutella


Për tortën ju duhet të përgatisni:

  • petulla me çokollatë (sasia përcaktohet nga vëllimi i impregnimit);
  • 200 g;
  • krem 150 ml;
  • gjysmë çokollatë e zezë.

Masa kremoze përgatitet duke përdorur krem ​​të nxehur mirë, në të cilin shkrihen fetat e çokollatës. Më pas, përbërja përzihet me pastën dhe lihet derisa të ftohet plotësisht. Më pas formohen shtresat e kekut.

Me krem ​​krem


Pancakes piqen duke përdorur çdo metodë që ju pëlqen me shtimin e kakaos ose pllakave. Impregnimi i kremës përgatitet si më poshtë:

  1. Një vezë rrihet me tre lugë sheqer, vanilje, dy lugë miell.
  2. Masës së vezëve i shtoni gjysmë litër qumësht dhe i rrahim mirë.
  3. Në një enë të veçantë, vendosni 1,5 gota qumësht në një valë dhe më pas derdhni përzierjen e të verdhës në një rrjedhë të hollë.
  4. Kremi zihet në zjarr të ulët derisa të trashet.

Torta e ëmbël me krem ​​kremi është e përkryer për festën e çajit me familjen ose miqtë. Mjaft gatim i shpejtë dhe lehtësia e recetës lejon që edhe një fillestar në artet e kuzhinës të përballojë.

Shumë opsione për ëmbëlsirën e petullave ju lejojnë të zgjidhni recetën tuaj të preferuar. Varietetet e propozuara do të dekorojnë si të përditshme ashtu edhe tryezë festive. Dekoratë dhe shumëllojshmëri unike mbushje frutash do të befasojë familjen dhe mysafirët. Shijoni çajin tuaj!

Torta me petulla me çokollatë është një ëmbëlsirë që mund të përgatitet pa furrë dhe në pamje nuk është inferiore ndaj asnjë ëmbëlsire tjetër të bërë vetë. Pothuajse çdo lloj kremi mund të kombinohet me petullat, dhe delikatesa e përfunduar nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e kënaqshme. Një tortë e tillë mund të ushqejë një kompani të tërë.

Tortë me petulla me çokollatë me krem ​​gjizë

Kremi i trashë i gjizës është i përshtatshëm për shtresimin e biskotave, sepse ato mund të ngjyhen shtesë në shurup. Për tortën e petullave, është më mirë të përdorni një krem ​​​​më delikate dhe të ajrosur mbushje me gjizë.

Për petullat me çokollatë do t'ju duhet:

  • 3 vezë;
  • 40 g sheqer;
  • 3 g kripë;
  • 60 g pluhur kakao;
  • 10 g pluhur për pjekje;
  • 230 g miell;
  • 750 ml qumësht.

Përbërja e kremit të gjizës përfshin:

  • 500 ml krem ​​i rëndë për rrahje;
  • 100 g sheqer pluhur;
  • 360 g gjizë të butë.

Receta hap pas hapi:

  1. Rrihni lehtë vezët me sheqer dhe kripë. Shosh miellin me kakaon dhe pluhurin për pjekje. Kombinoje këtë përzierje me vezët.
  2. Sillni brumin e trashë që rezulton në konsistencën e petullave, duke e përzier në qumështin e recetës.
  3. Piqni petullat e holla me çokollatë në një tigan të lyer me pak yndyrë 24 cm.
  4. Për kremin rrihni kremin e ftohtë me sheqer pluhur derisa të bëhet me gëzof.
  5. Përzieni 2/3 e kremës së rrahur me gjizën e fërkuar në sitë. Shtroni petullat me çokollatë me kremin që rezulton.
  6. Lyejmë sipër dhe anët e tortës me kremin e mbetur. Dekorojeni ëmbëlsirën me çokollatë të shkrirë, manaferra dhe fruta.

Këshilla! Për të parandaluar tharjen e skajeve të petullave pas pjekjes, është më mirë t'i mbuloni sipër me një pjatë të madhe qeramike.

Tortë me petulla me çokollatë me krem

Konsistenca delikate e kremit të qumështit krem ​​e kthen tortën e petullave në një kryevepër të vërtetë. Për të bërë brumë për petulla të thjeshta, duhet të marrë:

  • 1 vezë;
  • 30 g sheqer;
  • 2 g kripë;
  • 200 ml qumësht;
  • 160 g miell;
  • 100 ml ujë të valë;
  • 3 g sode;
  • 20 g gjalpë të shkrirë;
  • 20 g pluhur kakao.

Lista e përbërësve për shtresën e kremës:

  • 400 ml ose 2 lugë gjelle. qumësht;
  • 1 vezë;
  • 40-60 g sheqer;
  • 10-15 g miell;
  • 7 g sheqer vanilje.

Rendi i gatimit:

  1. Rrihni vezën me kripë dhe sheqer, derdhni qumështin dhe përzieni miellin. Përzierja do të jetë mjaft e trashë.
  2. Përzieni sodën në ujë të vluar dhe derdhni në brumë. Përziejini gjithçka shpejt. NË brumë i gatshëm hidhni gjalpin e shkrirë dhe shtoni kakaon.
  3. Përgatiteni nga brumi që rezulton petulla të hollë. Vendosini ato dhe lërini të mbuluara me film ushqimor derisa të montoni tortën.
  4. Në një tenxhere në zjarr vendosim 300 ml qumësht. Përzieni qumështin e mbetur me vezën, sheqerin (përfshirë vaniljen) dhe miellin.
  5. Kur qumështi në sobë të fillojë të vlojë, derdhni përzierjen qumësht-vezë në të në një rrjedhë të hollë. E ziejme kremin duke e perzier derisa te trashet.
  6. Kur të gjithë përbërësit e ëmbëlsirës të jenë gati, mbetet vetëm të montoni tortën dhe ta dekoroni sipas dëshirës tuaj.

Tortë me petull me çokollatë me salcë kosi

Pancakes për këtë pjekje janë mega shije çokollate për faktin se brumi përmban jo vetëm pluhur kakao, por edhe çokollatë të zezë. Përqindjet e përbërësve do të jenë si më poshtë:

  • 3 vezë;
  • 50 g sheqer pluhur;
  • 80 g çokollatë të zezë;
  • 500 ml qumësht;
  • 20 g pluhur kakao;
  • 40 g gjalpë;
  • 3 g kripë;
  • 200 g miell.

Për të përgatitur salcë kosi, përgatitni:

  • 400 g salcë kosi me yndyrë (mundësisht shtëpi);
  • 90 gr sheqer pluhur.

Progresi:

  1. Vendoseni gjysmën e qumështit në një banjë me ujë së bashku me çokollatën dhe gjalpin. Ngroheni gjithçka derisa përbërësit të jenë bashkuar plotësisht.
  2. Kombinoni pjesën tjetër të qumështit me përbërësit pjesa më e madhe dhe vezët e rrahura.
  3. Kombinoni të dy përbërësit e brumit, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni për 2-3 orë në temperaturën e dhomës.
  4. Më pas përdorni brumin që rezulton për të pjekur 18-20 petulla me diametër 19 cm.
  5. Për kremin rrihni kosin dhe sheqerin pluhur derisa të zbuten. Shtroni petullat me mbushjen që rezulton dhe mbuloni me të pjesën e sipërme të tortës. Para se ta shërbeni ëmbëlsirën e mbani në frigorifer për 2-3 orë.

Këshilla! Nëse nuk mund të blini salcë kosi me yndyrë të plotë, mund të bëni krem ​​nga një produkt me përmbajtje më të ulët yndyre. Për ta bërë këtë, kosi peshohet në një kullesë të veshur me garzë.

Dashamirët e çokollatës mund të shtojnë në salcë kosi shtypni biskotat Oreo në thërrime ose bëni kremin tërësisht çokollatë duke shtuar pluhur kakao në përbërjen e tij.

Tortë me petulla me çokollatë me qumësht të kondensuar

Shija e këndshme e karamelit të kremit të qumështit të kondensuar të zier plotëson në mënyrë të përkryer petullat me çokollatë. Një tortë e bërë nga përbërës të tillë nuk është shumë e ëmbël, por e lëngshme, e butë dhe mjaft mbushëse. Për të pjekur petullat për një trajtim, duhet të merrni:

  • 1000 ml qumësht;
  • 2 vezë;
  • sheqer - për shije;
  • 2-3 g kripë;
  • 2-3 g sode;
  • 300 g miell;
  • 20 g pluhur kakao.

Për kremin e qumështit të kondensuar, merrni:

  • 250 g qumësht të kondensuar të zier;
  • 50 g gjalpë;
  • 100 g salcë kosi me yndyrë ose të peshuar.

Si të gatuaj:

  1. Gatuani brumin e petullave nga produktet e listuara në listën e përbërësve. Lëreni të qëndrojë për disa orë në temperaturën e dhomës në mënyrë që gluteni në miell të fillojë të veprojë dhe të gjitha gungat të zhduken. Më pas piqni një pirg petullash me çokollatë.
  2. Në një tas të thellë vendosim qumështin e zier të kondensuar, gjalpin e zbutur dhe kosin. Rrihni të gjitha produktet me një mikser derisa të jenë të lëmuara. Përhapeni kremin që rezulton mbi ëmbëlsira dhe vendosini ato.

Përveç kësaj, në shtresën midis petullave mund të vendosni banane të prera në feta, arra të grimcuara ose copëza çokollate.

Torte me petulla me çokollatë me krem ​​banane

Kombinimi i bananeve dhe çokollatës mund të quhet klasik. Për petullat e buta me çokollatë të bëra me qumësht dhe kefir, përgatitni:

  • 800 ml qumësht;
  • 500 ml kefir;
  • 4 vezë;
  • 100 g sheqer;
  • 150 ml ujë të vluar;
  • 80 ml vaj vegjetal;
  • 4 g sode;
  • 60 g pluhur kakao;
  • 350 g miell ose deri në konsistencën e dëshiruar.

Për krem ​​të shijshëm me banane:

  • 450 g qumësht të kondensuar;
  • 250 g salcë kosi;
  • 40 g niseshte misri ose patate;
  • 6 banane;
  • 5 g vanilinë.

Sekuenca e gatimit:

  1. Grini vezët me sheqer, hidhni kefir, qumësht dhe miell të situr me sodë dhe kakao. Më pas, derdhni në ujë të valë dhe përzieni shpejt. Lëreni përzierjen të qëndrojë për një kohë.
  2. Shtoni vaj vegjetal në brumin e përgatitur, përzieni dhe piqni petullat e holla të dantella.
  3. Qëroni bananet dhe i bëni pure në blender. Shtoni atyre përbërësit e mbetur për kremin. Në zjarr të moderuar, vendoseni përzierjen derisa të trashet, por mos zieni.
  4. Ftoheni kremin dhe montoni tortën. Mund t'i mbuloni produktet e pjekura me një shtresë glazurë çokollate ose t'i dekoroni në një mënyrë tjetër.

Shpesh torta e petullave duket si një grumbull në një pjatë servirjeje për shkak të skajeve të hollë të petullave. Për të shmangur këtë, është më mirë të presim të gjitha petullat në një pjatë me diametër pak më të vogël se tigani.

Tortë me petulla me çokollatë: recetë me qershi

Nga pamja e jashtme, kjo ëmbëlsirë i ngjan tortës së njohur "Manastiri Izba", por përgatitet shumë më lehtë, pasi në vend të shtresave të kekut, petullat e holla me çokollatë piqen në një tigan në furrë. Ato mund të përgatiten sipas ndonjë prej recetave të mësipërme. Për mbushjen mund të përdorni qershi të konservuara ose të ngrira.

Çfarë do t'ju duhet për ëmbëlsirën e petullave me qershi:

  • 21 petulla me çokollatë;
  • 800 g qershi pa kokrra;
  • 500 ml salcë kosi me yndyrë ose të peshuar;
  • 150 g sheqer pluhur;
  • 80 gr çokollatë e shkrirë për dekorim.

Hapat e gatimit:

  1. Shkrini qershitë dhe vendosini në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt (lëng ose shurup).
  2. Rrahim kosin e ftohur me shpejtësi mesatare me sheqerin pluhur.
  3. Vendosni qershitë me radhë në buzë të petullës dhe mbështillni gjithçka në një tub. Bëni 21 boshllëqe të tilla.
  4. Vendosni shtatë tuba petullash në një pjatë për servirje dhe lyejini me salcë kosi. Më pas, vendosni tubat në një grumbull, duke zvogëluar numrin e tyre në secilën rresht: 6, 5, 4, 3, 2 dhe 1.
  5. E mbulojmë tortën me krem ​​nga të gjitha anët dhe e vendosim në frigorifer për 2-3 orë. Kur kosi të ketë qëndruar mirë, dekorojeni ëmbëlsirën me një rrjetë të hollë çokollate sipër.

Për një aromë më intensive, qershitë mund të zhyten në konjak për pak kohë. Ju gjithashtu mund të shtoni rrush të zier në avull, kajsi të thata ose kumbulla të thata në qershi.

Si përfundim, duhet thënë se kur vendosni të bëni një tortë petullash me çokollatë, mund të përdorni recetën e petullave jo atë të treguar në recetë, por atë që rezulton më e mira. Kur përshtatni recetën për petullat e zakonshme për këtë pjekje, duhet të zvogëloni sasinë e miellit me sasinë e pluhurit të kakaos të shtuar në brumë. Pancakes mund të piqen para kohe dhe madje edhe të ngrihen, në mënyrë që të mund ta përgatisni tortën në pothuajse gjysmë ore.

Tortë me petulla me çokollatë - një delikatesë nga tigani!

Torta me petull nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e përshtatshme. Ju nuk keni nevojë për furrë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë. Çdo amvise mund të merret me pjekjen e petullave. Mbetet vetëm të zgjidhni brumin e duhur dhe kremin e përshtatshëm për të. Drejt e në temë?

Për të bërë petulla me çokollatë, brumit zakonisht i shtohet kakao. Por ndonjëherë përdorin petulla të zakonshme të bardha, të cilat janë të veshura krem me çokollatë. E gjitha varet nga receta e zgjedhur. Shtresat piqen në mënyrë të zakonshme në një tigan. Para se të aplikoni kremin, është e rëndësishme që të ftohen të gjitha petullat në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë. Përgatitjet mund t'i bëni paraprakisht dhe madje t'i ngrini.

Pothuajse të gjithë kremrat janë të përshtatshëm për petullat: vanilje, çokollatë, fruta. Përgatiten nga qumështi i kondensuar, gjalpi, pasta e çokollatës, kosi dhe të gjitha llojet e aditivëve përdoren për shije dhe aromë. Te japesh tortë e thjeshtë pamje festive, mund të zbukurohet me krem, manaferra, fruta ose thjesht të derdhet mbi të krem me çokollatë.

1. Tortë me petulla me çokollatë me krem


Kjo tortë me petulla me çokollatë nuk është mjaft e përgatitur. brumë i rregullt. Ëmbëlsira janë të lehta dhe të ajrosura duke rrahur veçmas të bardhat e vezëve.

Produktet:

1. Miell - 150 gr.

2. Qumësht - 1 gotë

3. Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët

4. Gjalpë - 20 gr.

5. Kakao - 15 gr.

6. Një majë pluhur pjekjeje

7. Vezë - 3 copë.

Krem me çokollatë:

1. Qumësht - 300 ml.

2. Sheqeri - 5 lugë gjelle. lugët

3. Miell - 3 lugë gjelle. lugët

4. Çokollatë - 90 gr.

5.Vezë - 1 pc.

Si të përgatisni tortë me petulla me çokollatë me krem:
1. Ziejmë brumin duke përdorur të verdhat, të bardhat i lëmë mënjanë. Shtoni sheqer në të verdhat, mos harroni të shtoni kripë, shtoni vanilje për shije, rrihni. Shtoni qumështin, më pas miellin dhe kakaon dhe shtoni riper. Shtoni gjalpin e shkrirë.

2. Rrahim të bardhat derisa të bëhen me gëzof. E përziejmë në brumin me çokollatë dhe menjëherë filloni të skuqeni.

3. Ngrohim tiganin, e lyejmë me yndyrë dhe i pjekim petullat. Do të merrni rreth 8 copë me diametër 17-19 cm.Sasia varet nga madhësia e tiganit. Nuk ka nevojë t'i vendosni petullat e pjekura njëra mbi tjetrën, ose t'i lyeni me gjalpë, përndryshe mund të ngjiten së bashku.

4. Përgatitni kremin. Rrihni miellin me vezën dhe sheqerin, holloni me qumësht. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni. Sapo masa të trashet, shtoni çokollatën e prerë në kubikë të vegjël, hiqeni nga zjarri, përzieni derisa shufra të tretet plotësisht. Lëreni të ftohet.

5. Lyejini petullat me kremin e pergatitur dhe i leme ne te ftohte nja dy ore ne menyre qe keku te njomet dhe te jete pak me i forte.

2.Kek petulla me çokollatë me Nutella dhe krem


Një recetë për një tortë elegante petullash me krem ​​çokollatë të bërë nga kremi dhe pasta popullore Nutella. Në vend të tyre mund të përdorni çdo masë tjetër të ëmbël.

Produktet:

1. Kakao - 2 lugë gjelle. lugët

2. Miell - 1 filxhan

3. Qumësht - 500 ml.

4. Vezë - 3 copë.

5. Krem - 150 ml.

6. Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët

7. Gjalpë - 2 lugë gjelle. lugët

9. Pluhur për pjekje

10.Nutella - 150 gr.

Si të përgatisni tortën me petulla me çokollatë me Nutella dhe krem:

1. Bëni brumin. Bashkoni vezët me gjysmën e qumështit, sheqerin dhe kripën. Rrihni derisa të bëhet një masë homogjene, shtoni kakaon e përzier me pluhurin për pjekje (një majë) dhe miellin.

2. Sapo masa të arrijë homogjenitetin, holloni brumin me qumështin e mbetur dhe hidheni në vaj vegjetal.

3. Pjekim petullat e holla në një tigan të rregullt. Nëse brumi ngjit, lyejeni pjesën e poshtme me një pikë vaj çdo herë.

4. Ndërsa petullat me çokollatë janë duke u ftohur, bëni kremin. Rrihni kremin derisa të bëhet shkumë, përzieni Nutellën veçmas derisa pasta të bëhet homogjene. Kombinoje me krem ​​pana. Shtoni pak vanilje sipas shijes.

5. Petullat e ftohura i lyejmë hollë me krem. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës së petullave me çokollatë sipas gjykimit tuaj.

3.Keku me petulla me çokollatë me krem ​​gjizë


E veçanta e kësaj torte me petulla me çokollatë nuk është vetëm shija e saj e këndshme, por edhe ngopja e saj. Falë kremit të gjizës, ëmbëlsira mbushet me proteina dhe bëhet edhe më e shëndetshme.

Produktet:

1. Miell - 3 gota

2. Vezë - 4 copë.

3. Gjizë - 500 gr.

4. Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugët

5. Kripë dhe sode

6. Kakao - 2 lugë gjelle. lugët

7. Qumësht - 1 litër

8. Gjalpë - 150 gr.

9. Vaj vegjetal

10. Sheqer pluhur për krem ​​- 150 gr.

11. Çokollatë - 100 gr.

Si të përgatisni një tortë me petulla me çokollatë krem gjizë:

1. Rrahim vezët me sheqerin, shtojmë kripën, shtojmë qumështin, miellin e situr me kakaon dhe sodën. E rrahim mirë brumin me mikser në mënyrë që të mos krijohen gunga. Lëreni të qëndrojë për një çerek ore dhe më pas shtoni dy lugë vaj.

2. Ngrohni një tigan dhe piqni petullat e zakonshme duke përdorur të gjithë sasinë e brumit të çokollatës.

3. Bëni kremin. Për ta bërë këtë, rrihni gjizën me sheqer pluhur, shtoni 100 gram gjalpë të zbutur. Rrihni së bashku derisa të jenë të qetë. Sipas dëshirës kremi mund të bëhet edhe me çokollatë, për ta bërë këtë shtoni nja dy lugë kakao ose pak çokollatë të lyer si Nutella.

4. Lyejmë petullat një nga një, duke u përpjekur të aplikojmë kremin e gjizës në një shtresë të barabartë. Nuk ka nevojë të lyeni me yndyrë pjesën e sipërme të tortës.

5. E thërrmojmë çokollatën, e hedhim në një enë, shtojmë gjalpin e mbetur të prerë në copa (50 gram). Shkrijeni përzierjen në mikrovalë 30-40 sekonda, hiqeni periodikisht dhe përzieni. Nëse nuk keni mikrovalë, mund ta vendosni në një banjë me ujë.

6. Lyeni tortën e petullave me çokollatë të shkrirë sipër, më pas mbuloni anët me pjesën tjetër. Nëse dëshironi, spërkatni me arra ose thekon kokosi, por duhet ta bëni këtë menjëherë ndërsa glazura është ngjitëse.

4. Tortë me petulla me çokollatë me banane


Petullat për këtë tortë përgatiten në mënyrën më të thjeshtë pa kakao nga brumi në ujë të vluar. E veçanta e ëmbëlsirës është kremi dhe mbushje me banane. Përdorni çokollatë me cilësi të lartë me përmbajtje të lartë kakao.

Produktet:

1. Vezë - 5 copë.

2. Vaj vegjetal - 50 ml.

4. Qumësht - 1 gotë

5. Miell - 1 filxhan

6. Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji

7. Krem 30% - 500 gr.

8. Banane - 5 copë.

9. Çokollatë - 200 gr.

10. Sheqeri - 5 lugë gjelle. lugët

Si të bëni tortë me banane me çokollatë:

1. Fillojmë të përgatisim tortën me petull me krem. Ngroheni kremin derisa të nxehet, shtoni çokollatën e thyer, përzieni derisa të tretet, lyejeni me vanilje. Lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer derisa masa të trashet.

2. Nuk keni nevojë për ujë të vluar për brumin, thjesht ngrohni ujin në 70-80 gradë. Rrihni sheqerin me vezët, shtoni kripë, hidhni një gotë qumësht dhe shtoni miell. Shtoni menjëherë pluhurin për pjekje dhe përzieni brumin tërësisht. Do të dalë e trashë. Tani merrni ujë të nxehtë dhe holloni brumin, përzieni shpejt me një kamxhik. Sasinë e rregullojmë vetë, sa më e hollë të dalë përzierja, aq më të holla janë petullat.

3. Hidhni në vaj vegjetal dhe përzieni përsëri brumin.

4. Në një tigan pjekim petullat e zakonshme. Lëreni të ftohet.

5. Qëroni bananet dhe pritini në feta shumë të holla. Mund të shtoni luleshtrydhe ose manaferra të tjera.

6. Lyejeni një nga një krem gjalpi petulla dhe pas një vendosim banane. Vendoseni në një pirg të barabartë për ta bërë tortën të pastër.

7. Edhe pjesa e sipërme e petullave duhet të lyhet me yndyrë. Për t'i dhënë pamjen e një torte, mund të dekoroni me diçka, por jo me banane. Kur ekspozohen ndaj ajrit, pjesët do të errësohen dhe do të bëhen jo shumë tërheqëse. Lëreni ëmbëlsirën për dy orë në mënyrë që petullat të zhyten në krem ​​çokollatë.

5.Kek petulla me çokollatë me mascarpone


Kjo tortë me petulla me çokollatë mund të bëhet lehtësisht gjellë festive. Kremi Mascarpone përshtatet në mënyrë të përkryer në ëmbëlsirë, duke rritur shijen e tij dhe duke e bërë delikatesën të pazakontë. Brumë kefiri.

Produktet:

1. Ujë - 1 gotë

2. Kefir - 500 gr.

3. Miell - 2 gota

4. Pluhur për pjekje - 5 gr.

5. Vezë - 3 copë.

6. Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë

7. Vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët

8. Kakao - 2 lugë gjelle. lugët

Mbushja:

1. Mascarpone - 250 gr.

2. Krem - 250 ml.

3. Sheqer pluhur - 150 gr.

4. Çokollatë - 120 gr.

Si të bëni tortë me petulla me çokollatë me mascarpone:

1. Bëni brumin e petullave. Bashkoni vezët me sheqerin, sigurohuni që të shtoni kripë, shtoni kefir, shtoni të gjithë përbërësit e thatë dhe rrihni derisa të jetë e qetë.

2. Hidhni një gotë me ujë të vluar në brumin e përfunduar dhe përzieni shpejt.

3. Gjithçka që duhet të bëni është të shtoni nja dy lugë gjalpë dhe mund të piqni petulla me çokollatë, t'i lini derisa të ftohen plotësisht.

4. Rrihni kremin e trashë derisa të bëhet shkumë e lehtë dhe shtoni pluhur në pjesë të vogla. Kombinoje me mascarpone. Mund të përdorni një djathë tjetër të ngjashëm me shije kremoze.

5. Ruani çokollatën në frigorifer dhe më pas grijeni në rende. Nëse pllaka është e butë dhe e shkrirë, atëherë asgjë nuk do të funksionojë, patate të skuqura do të ngjiten të gjitha së bashku. Gjithashtu është më mirë të ruani çokollatën e grirë në një vend të freskët.

6. E lyejmë petullën me krem ​​dhe e spërkasim me çokollatë. Përsëritni shtresat.

7. E mbulojmë pjesën e sipërme të tortës me masën e maskarpones dhe e spërkasim me çokollatë të grirë. Ju mund të aplikoni një model nga rroje.

6. Tortë me petulla me çokollatë me qumësht të kondensuar


Kremi përgatitet nga qumështi i zakonshëm i kondensuar, është e dëshirueshme që të jetë e trashë dhe natyrale, atëherë ëmbëlsira do të ketë një shije shumë të këndshme kremoze. Brumi bëhet me qumësht dhe ujë.

Produktet:

1. Ujë - 1 gotë

2. Qumësht - 2 gota

3. Vezë - 3 copë.

4. Miell - 2 gota

5. Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugët

7. Kakao - 2 lugë gjelle. lugët

Krem:

1. Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe

2. Gjalpë - 200 gr.

3. Kakao - 3 lugë gjelle. lugët

4. Krem kosi - 200 gr.

Si të përgatisni tortën e petullave me çokollatë me qumësht të kondensuar:

1. Brumi përgatitet në mënyrën e zakonshme. Kombinoni përbërësit e thatë. Përziejini veçmas gjithçka përveç ujit dhe shtoni përzierjen e miellit. Rrihni derisa të jetë homogjen, holloni brumin me një gotë ujë. Në fund hidhni vajin, përzieni dhe lëreni masën e petullave për dhjetë minuta.

2. Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni kremin. Marrim gjalpin e zbutur, e rrahim me mikser, shtojme salcen kosi ne luge, pastaj qumeshtin e kondensuar. Në fund shtojmë kakaon. Ose përdorim qumësht të kondensuar me çokollatë, do të jetë gjithashtu një krem ​​i shkëlqyer. E vendosim në frigorifer.

3. Piqni petullat, ftoheni.

4. Lubrifikoni me krem ​​qumështi të kondensuar. Ne e dërgojmë tortën e petullës të njomet.

Tortë me petulla me çokollatë - këshilla të dobishme dhe truket
Edhe brumi i ëmbël i petullave duhet të shtojë kripë. Përndryshe, torta do të dalë pa shije.

Nëse nuk keni sitë për të shoshitur kakaon, mund ta përzieni me sheqer të grirë dhe ta shtoni në brumë. Të gjitha gunga do të shpërndahen.

Për të lyer tiganin, është mirë të përdorni një leckë të lyer me vaj; doza e yndyrës në këtë rast do të jetë minimale. Në kohët e vjetra përdornin një copë sallo të freskët pa kripë, të shpuar në pirun.

"Receta në shtëpi" ju uron oreks të mirë!

Tortat mund të jenë shumë të ndryshme (dhe jo vetëm në formë dhe madhësi). Ato mund të përmbajnë shtresa të ndryshme ëmbëlsirash: maja, pandispanje, kosi, mjaltë, petë, etj. Mbushja mund të jetë gjalpë, gjizë, krem, proteina, etj. Shikoni recetat për përgatitjen e llojeve jo tradicionale të ëmbëlsirave - petullave, d.m.th. ato në të cilat shtresat përbëhen nga petulla.

Kjo lloj ëmbëlsire është mjaft e thjeshtë në ekzekutimin e saj, sepse nuk kërkon furrë për t'u përgatitur, por shija e saj nuk është më e ulët se asnjë tjetër. Mund të përgatitet nga petullat e holla, ose nga ato me gëzof të bëra me shtimin e sodës, majasë ose pluhurit për pjekje në brumë. Kur zgjidhni opsionin e parë, përgatituni për faktin se do t'ju duhet të gatuani më shumë se një duzinë petulla. Kur bëni këtë lloj pjekjeje, është mirë nëse amvisa ka 2-3 tava me diametër afërsisht të njëjtë, gjë që do të përshpejtojë ndjeshëm procesin e përgatitjes së "tortës". Brumi për ta mund të bëhet i bardhë tradicional ose me shtimin e pluhurit të kakaos - në këtë rast do të merrni një tortë me petull me çokollatë.

Tortë me petull me krem ​​çokollate: recetë tradicionale

Ka shumë receta për tortën e petullave me çokollatë, të ndryshme jo vetëm në shtresa, por edhe në teknologjinë e gatimit. Për më tepër, secila prej tyre është tepër e shijshme. Le të shohim fillimisht recetën tradicionale të tortës me petull me krem ​​çokollatë. Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e tij janë mjaft të thjeshtë dhe janë pothuajse gjithmonë të disponueshëm në kuzhinën e amvisave:

Brumë:

  • vezë pule - 2 copë;
  • sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.;
  • qumësht - 300 ml;
  • miell gruri - sa do të marrë;
  • një majë kripë;
  • vanilje për shije.
  • qumësht - 400 ml;
  • pluhur kakao - 100-150 g ose një copë çokollatë e zezë;
  • vezë pule - 2 copë;
  • gjalpë - 120 g;
  • sheqer i grimcuar - 100 g;
  • sheqer vanilje - 1 pako.

Fillimisht gatuajmë brumin duke rrahur vezët me sheqer, vanilinë dhe kripë, më pas e bashkojmë këtë përzierje me qumështin.

Këtë masë e përziejmë në pjesë me miellin e përgatitur (të kaluar në sitë) derisa brumi të duket si kosi i lëngshëm.

Piqni prej saj petulla të mëdha ose mesatare në një tigan të nxehur mirë, të lyer më parë me gjalpë ose vaj vegjetal, në zjarr mesatar për rreth 1,5-2 minuta nga njëra anë (derisa sipërfaqja të mbyllet) dhe 1 minutë nga ana tjetër.

Për një produkt të gjatë duhet të merrni 18-20 petulla.



Më pas përgatitet mbushja. Në një tenxhere vendoseni qumështin të ziejë, më pas shtoni çokollatën (mund ta shkrini paraprakisht në një banjë uji) dhe sheqerin, duke i përzier derisa të jenë të njëtrajtshme. Masën që rezulton e lini mënjanë nga zjarri në mënyrë që të shtoni vezët në të.



Rrihni vezët veçmas dhe më pas i derdhni në një rrjedhë të hollë, duke i përzier vazhdimisht, në masën e çokollatës pak të ftohur por ende të nxehtë. Ziejini të gjitha së bashku për 1 minutë, hiqeni nga zjarri dhe ftoheni pak. Pas kësaj përzierjen e përziejmë me gjalpë dhe e ftojmë.

Tani ju duhet ta bëni ëmbëlsirën të paraqitshme duke e mbuluar çdo petull me krem ​​çokollate. Ky është lloji i tortës me petull me krem ​​çokollate me të cilin do të përfundojmë.

Procesi i përgatitjes së kësaj pjate është mjaft i thjeshtë, por as familja dhe as të ftuarit nuk do të mund t'i rezistojnë shijes dhe aromës marramendëse të çokollatës së kësaj ëmbëlsire.

Si të bëni tortë me çokollatë me petulla me krem ​​gjizë

Ëmbëlsirat e bëra nga petullat me gjizë dhe salcë kosi dhe krem ​​janë një trajtim i shkëlqyeshëm për ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Nuk janë aq të sheqerosura, sepse... kanë një shije të lehtë qumështi. Ato janë mbledhur nga petullat me çokollatë, dhe mbushja mund të jetë ose e bardhë ose me shtimin e pluhurit të kakaos, duke rritur kështu shijen e çokollatës.

Receta për tortën me çokollatë petulla me krem ​​gjizë është dhënë më poshtë. Për ta përgatitur, fillimisht do t'ju duhet të piqni rreth 20 petulla. Brumi përgatitet kështu:

  1. Në 3 lugë gjelle. (200 ml vëllim) miell gruri të situr (ose 480 g) duhet të hidhet ¾ lugë. sode, 2 lugë gjelle. l. pluhur kakao, vanilinë ose sheqer vanilje për shije, një majë sode.
  2. Më vete shtoni 4 lugë gjelle. l. sheqer, duke i shtuar 4 vezë njëra pas tjetrës, duke i fërkuar plotësisht derisa të zbardhen, dhe më pas rrahim përzierjen që rezulton me një rrahëse.
  3. Ngrohur paraprakisht për të temperatura e dhomës Hidhni qumësht (1 l) në përzierjen e ëmbël. Këtu, duke i përzier vazhdimisht, shtoni përbërësit e thatë të përzier të renditur në paragrafin e parë. Ziejeni brumin tërësisht, duke shpërndarë gunga që rezultojnë. Për ta bërë më të lehtë punën, mund të përdorni një mikser me shpejtësi të ulët, por në këtë rast petullat do të dalin mjaft me gëzof.
  4. Lëreni brumin të pushojë për 15-20 minuta, pasi e mbuloni me një pecetë ose peshqir.
  5. Më pas shtoni 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal dhe përzieni butësisht.
  6. Më pas, piqni petullat siç përshkruhet në recetën e mëparshme. Pas pjekjes së numrit të kërkuar të "tortës", duhet t'i lini të ftohen.

Ndërkohë përgatisim mbushjen e gjizës. Para se ta përgatisni, duhet të grini 500 g gjizë (përdorni një sitë) për t'i dhënë një strukturë uniforme.

Shtoni sheqerin e tretur në 2 lugë gjelle në gjizë. l. qumësht, ose sheqer pluhur sipas shijes, 80-100 gr gjalpë të zbutur, kakao sipas dëshirës dhe përziejini gjithçka tërësisht, bëni një konsistencë paste. Duhet të përdoret për të veshur petullat që rezultojnë.

Variant i tortës me petulla me çokollatë me krem

Nëse opsioni me gjizë nuk është i përshtatshëm për ndonjë arsye, përgatitni një tortë të shijshme petullash me çokollatë me krem. "Tapat" për tortën mund të piqen sipas njërës prej recetave të mësipërme ose përdorni sa vijon:

  1. Shkrini 80-100 g çokollatë të zezë në një banjë uji në 250 ml qumësht (mos e zieni).
  2. Më vete, hidhni 1 lugë gjelle në 250 ml qumësht. miell, 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur, 1 lugë. l. pluhur kakao, pak kripë, rrihni gjithçka mirë derisa të treten kokrrat.
  3. Hidhni 3 vezë, të rrahura derisa të bëhen shkumë, në masën e miellit. Këtu shtoni 2 lugë gjelle. l. gjalpë i shkrirë, 1 lugë gjelle. l. lëkura e limonit, çokollata e shkrirë në qumësht, rrahim gjithçka tërësisht me mikser.

Është e nevojshme që brumi i përgatitur të qëndrojë në tavolinë nën një pecetë për ca kohë (të paktën 2 orë). Sa më gjatë të qëndrojë, aq më pak do të grisen petullat. Brumi duhet të trazohet përsëri me një lugë dhe petullat duhet të piqen sipas metodës së përshkruar tashmë. Pas kësaj, kremi përgatitet, përbërësit e nevojshëm per atë:

  • krem i rëndë (të paktën 30% përmbajtje yndyre) - 150 g;
  • – 150 g;
  • vanilinë.

Kremin e ftohur duhet ta rrihni me mikser në maja të qëndrueshme dhe ta përzieni me të butë lyerje me çokollatë dhe vanilje. Nuk keni nevojë ta rrihni shumë gjatë që kremi të mos kthehet në gjalpë. Nëse vendosni të gatuani pa përdorur çokollatë, rrisni sasinë e kremit dhe shtoni sheqer pluhur.

Ekziston një recetë tjetër për kremin e gjalpit:

  1. Shkrini 200 g, hidhni 100 ml krem ​​me përmbajtje yndyre 22%, ftohet në temperaturën e dhomës.
  2. Rrihni 600 g krem ​​të trashë (nga 30% yndyrë) deri në maja të qëndrueshme, duke shtuar 2 lugë gjelle në pjesë. l. sheqer vanilje.
  3. Shtoni çokollatën e shkrirë në kremin e rrahur pa e ndalur së rrahuri.

Aplikoni një nga këto kremra në shtresa. Bën një tortë të shkëlqyeshme petullash me çokollatë me krem ​​pana.

Tortë me petulla me çokollatë me salcë kosi dhe kakao

Një lloj tjetër ëmbëlsirë e ëmbël është torta me petull me çokollatë me salcë kosi. Bëni shtresa për të sipas një prej recetave për brumin e petullave. Për t'i lyer ato, bëni salcë kosi. Për këtë do t'ju duhet:

Skedari i specifikuar në kodin e shkurtër Include Me nuk ekziston.

  • 500 g salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 20% (mundësisht 25%);
  • 4-5 lugë gjelle. l. sheqer ose sheqer pluhur;
  • 0,5 limon ose trashës për salcë kosi;
  • 2 lugë gjelle. l. kakao.

Bashkoni kosin me sheqerin (sheqer pluhur), rrihni derisa të formohet shkumë. Për ta bërë masën e rrahur më të qëndrueshme dhe për të mos pikuar nga petullat, duhet të shtoni lëng limoni ose një trashës për salcë kosi. Pas kësaj, shtoni pluhur kakao dhe rrihni për rreth një minutë tjetër.

Këto ëmbëlsira janë opsione të shkëlqyera për ata ëmbëlsira që nuk e pëlqejnë ëmbëlsinë me sheqer në pjata, por në të njëjtën kohë nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa ëmbëlsirat.

Tortë me petulla me çokollatë me qumësht të kondensuar dhe kakao

Ka shumë receta për ëmbëlsira me petulla me çokollatë. Shikoni fotot më poshtë. Ato tregojnë se çfarë llojllojshmërie na ofron biznesi i ëmbëlsirave.









Një trajtim i shkëlqyer për ata që kanë një dhëmb të ëmbël do të jenë ëmbëlsirat e pazakonta të petullave me qumësht të kondensuar, çokollatë dhe krem. Kjo është një pastë për ëmbëlsirat e vërteta, e cila rezulton shumë e ëmbël dhe e shijshme. Për të holluar ëmbëlsinë me sheqer të ëmbëlsirës, ​​mund të bëni shtresa me fruta ose pure frutash midis shtresave.

Një tortë me petull çokollatë shumë e lehtë për t'u bërë me qumësht të kondensuar, e cila ka shijen e ndritshme të kremit klasik të gjalpit të kondensuar. Për ta përgatitur atë, ju duhet të piqni petulla sipas një prej sa më sipër ose recetë tradicionale. Bërja e kremës për të është mjaft e lehtë. Do t'ju duhet:

  • 200 g gjalpë të zbutur;
  • 2 lugë gjelle. l. kakao;
  • 380 g qumësht i kondensuar (1 kanaçe)

Ju duhet të rrahni gjalpin dhe qumështin e kondensuar derisa të jenë të lëmuara. Masën e përftuar e përziejmë mirë me kakaon. Nëse kremi rezulton i lëngshëm, ftohni për 10-15 minuta në frigorifer derisa të forcohet. Lyejini petullat e ftohura me masën kremoze që rezulton, duke i vendosur në mënyrë alternative njëra mbi tjetrën.

Tortë petullash me lyerje me çokollatë Nutella

Torta me petull me pastë çokollate është një ëmbëlsi shumë e shijshme, e patejkalueshme. Duhet të filloni ta përgatisni duke pjekur petulla. Më pas bëhet një shtresë çokollate për tortën, e cila përbëhet nga:

  • 200 g pastë Nutella;
  • 100 g pllaka;
  • 150 ml krem.

Kremi duhet të nxehet pak, pastaj në të shkrihet çokollata e grimcuar, shtoni Nutella, përzieni gjithçka tërësisht dhe ftohet. Përhapeni kremin që rezulton mbi petullat e ftohura.

Bërja e tortës me petulla me çokollatë me krem

Një tortë shumë e shijshme me petulla me çokollatë është ëmbëlsira Oreo me krem. Baza e tortës janë petullat e pjekura sipas një prej recetave të diskutuara. Torta me petull me çokollatë me krem ​​përfshin një shtresë midis “shtresave të tortës” së krem krem, të cilat mund të blihen në dyqan ose të përgatiten vetë.

Për të bërë kremin e bërë në shtëpi ju nevojiten:

  1. Grini 1 vezë (ose rrihni) me 2-3 lugë gjelle. l. sheqer (sheqeri pluhur), një majë vanilinë dhe 2 lugë ëmbëlsirë miell.
  2. Përzieni masën që rezulton me 0,5 lugë gjelle. qumësht i ftohtë.
  3. Sillni 1,5 lugë gjelle në një tigan të veçantë. qumësht, derdhni në të masën e të verdhës së verdhë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Përziejeni mirë masën dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të trashet.

Për të mos u shfaqur një kore tek kremi ndërsa ftohet, vendosni sipër një copë gjalpë. Pas ftohjes për të dhënë shije kremoze, kremit i shtojmë 150 gr gjalpë, e përziejmë mirë. Tani mund të lyeni petullat me yndyrë dhe të shijoni shijen e një ëmbëlsirë të patejkalueshme.

Tortë me petulla me çokollatë "Oreo": video recetë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël

Ëndrra e shumë dhëmbëve të ëmbël është një tortë me çokollatë Oreo, receta video për të cilën është dhënë më poshtë. Rishikoni para se të filloni pjekjen, dhe madje edhe një fillestar në artin e ëmbëlsirave mund ta përgatisë me lehtësi pjatën:

Dekorimi është gjithashtu një fazë e rëndësishme në krijimin e një kryevepre të ëmbëlsirave. Mund të hidhni sipër çokollatën e shkrirë, të glazurat, të dekoroni me fruta, marmelatë ose arra, ose modele çokollate me kontrast. Duke treguar aftësitë tuaja artistike ndërsa glazura është ende e ngrohtë, mund të krijoni një dizajn të këndshëm duke përdorur thërrimet e arrave ose frutat në pjatë. Opsionet e propozuara të dekorimit janë perfekte për çdo recetë ëmbëlsirë të konsideruar. Ju bëftë mirë!

Pancakes janë një ëmbëlsirë tradicionale që e mbaj mend nga fëmijëria ime e largët. Përveç kësaj, ju mund të gatuani petulla edhe pa furrë, gjë që është shumë e përshtatshme. Në këtë artikull, do të mësoni se si të bëni një tortë me çokollatë me petulla në shtëpi pa shpenzuar shumë kohë.

Ëmbëlsira të ngjashme përgatiten në mënyra të ndryshme.

Disa receta përdorin petulla me çokollatë që përmbajnë kakao, ndërsa të tjera përdorin petulla të zakonshme të veshura me krem ​​çokollate.

Përdoren edhe kremra të ndryshëm: fruta, krem, kosi. Ne do të shqyrtojmë disa opsione.

Tortë me petulla me çokollatë

Kjo tortë me petulla me çokollatë është bërë me kakao.

Përbërësit e petullës:

  • miell - 300 g;
  • qumësht-600 ml;
  • vezë - 2 copë;
  • gjalpë (ndonjë) - 30 g;
  • sheqer - 100 g;
  • pluhur kakao 25 ​​g.

Përbërësit për kremin:

  • gjizë - 500 g;
  • salcë kosi (kos) - 150 g;
  • sheqer - 100 g;
  • xhelatinë - 15 g;
  • sheqer vanilje - 1 lugë;
  • ujë - 100 ml.

Përbërësit për krem ​​me çokollatë:

  • pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l;
  • sheqer - 2 lugë gjelle. l;
  • salcë kosi - 5 lugë gjelle. l;
  • gjalpë - 30 g.

Përgatitja:

  1. Së pari ju duhet të përgatisni xhelatinën. Mbushni me ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet.
  2. Rrihni vezët me sheqer.
  3. Në një tas të veçantë, sitini miellin.
  4. Kombinoni përzierjen e vezëve të rrahura me qumështin, miellin, kakaon dhe gjalpin. Përziejini me mikser dhe lëreni për 30-40 minuta të injektohet.
  5. Petullat piqen në një tigan në zjarr mesatar për 30 sekonda nga secila anë.

Si të bëni krem ​​për tortën me çokollatë:

  1. Grini sheqerin, sheqer vaniljen, gjizën dhe salcën e thartë derisa të jenë të lëmuara.
  2. Ngrohim xhelatinën dhe ia shtojmë kosit.
  3. E fshehim kremin në një vend të freskët - rafti i sipërm i frigoriferit do të funksionojë. E heqim të ftohet për rreth 20 minuta. Duhet të trashet pak.

Si të formoni një tortë me çokollatë:

  1. Ju duhet të merrni një pirg petullash të gatshme, një pjatë dhe një thikë. Vendoseni pjatën mbi petullat dhe prisni copa të së njëjtës madhësi në mënyrë që torta e petullave me çokollatë të dalë e njëtrajtshme.
  2. Lyejmë çdo petullë me dy lugë krem ​​dhe nivelojmë shtresën.
  3. E lagim edhe petullën e fundit me një shtresë kremi. Sigurohuni që të lyeni edhe anët e tortës. E vendosim në frigorifer.

Lustër

  1. Le të fillojmë të përgatisim glazurën e shijshme të çokollatës. Merrni një tenxhere, përzieni në të sheqerin, kakaon, kosin dhe gjalpin.
  2. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, hiqeni nga zjarri. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
  3. E mbulojmë tortën me glazurë çokollate. Vendoseni në një vend të freskët për 2-3 orë që të njomet.

E zbukuruar me fruta, akullore ose kokos, torta shërbehet në një pjatë.

Tortë me çokollatë pancake me recetë kremi

Kjo tortë rezulton e gjatë dhe e ajrosur. Të bardhat e vezëve rrihen në maja të forta, duke i bërë petullat të lehta.

Komponentët:

  • miell - 150 g;
  • qumësht - 1 gotë;
  • sheqer - 3 lugë gjelle;
  • vaj - 20 g;
  • kakao - 15 g;
  • pluhur për pjekje-majë;
  • majë kripë;
  • vezë - 3 copë.

Krem me çokollatë:

  • qumësht - 300 ml;
  • sheqer - 5 lugë gjelle;
  • miell - 3 lugë gjelle;
  • çokollatë - 90 g;
  • vezë.

Përgatitja:

  1. Ndani të bardhat nga të verdhat. Lërini mënjanë të bardhat.
  2. Përgatitni brumin nga të verdhat, sheqeri, kripa, sheqeri i vaniljes. Rrihni.
  3. Shosh miellin dhe kakaon.
  4. Shtoni qumështin, miellin, kakaon, pluhurin për pjekje dhe vajin e lëngshëm tek vezët. Përziejini gjithçka mirë, duke thyer çdo gunga.
  5. Rrihni të bardhat deri në maja të forta. Transferoni në brumë dhe përzieni me kujdes. Mos përdorni mikser në asnjë rrethanë! Nuk do të ketë flluska ajri në brumë, që do të thotë se nuk do të dalë me gëzof.
  6. Skuqni petullat në një tigan të nxehtë. Mos vendosni petullat e skuqura njëra mbi tjetrën, ato mund të ngjiten së bashku.
  7. Për të përgatitur kremin, rrihni vezët, shtoni sheqerin dhe miellin. Hidhni në qumësht. Gatuani në zjarr të ulët. Kur masa të bëhet më e trashë, shtoni çokollatën e thyer, përzieni dhe lëreni mënjanë nga soba. Vazhdoni të trazoni derisa çokollata të shkrihet plotësisht.
  8. Le të fillojmë krijimin e ëmbëlsirës. I lyejmë petullat tona të gatshme me krem. Lyehet edhe shtresa e fundit, si anët. Ftoheni për disa orë dhe shërbejeni në çaj ose kafe.

Video e përgatitjes së tortës me petulla me çokollatë

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Tortë me petulla me çokollatë me krem ​​gjalpi

Përbërësit:

  • qumësht 2,5% -2 gota;
  • çokollatë e zezë - 1 bar;
  • pluhur kakao - 1 lugë gjelle. l;
  • sheqer - 1-2 lugë gjelle. l;
  • vezë - 2 copë;
  • sode - 0,5 lugë;
  • çokollatë e bardhë - 1 bar
  • krem 33% -400 ml;
  • vanilje ose sheqer vanilje - 1 lugë;
  • majë kripë.

Përgatitja:

  1. Ngrohim pak qumështin dhe e hedhim në një enë.
  2. Shtoni sheqer.
  3. Në një enë të veçantë rrihni vezët me kripë dhe hidhini në masën e qumështit. Zgjidhni vetëm vezë të freskëta.
  4. Shosh miellin dhe kakaon, shtoni sodën e bukës.
  5. Gradualisht shtoni përzierjen e çokollatës me miellin në qumësht.
  6. Përzieni brumin.
  7. Sillni çokollatën (e zezë) në gjendje e lëngshme dhe hidheni në brumë. Përziejini mirë.
  8. Lyejeni tiganin me yndyrë dhe ngroheni në zjarr mesatar. Skuqini petullat deri në kafe të artë.

Si të bëni krem

  1. Rrihni kremin me shpejtësi maksimale. Për të siguruar që ato të rrihen mirë, ftohni kremin dhe rrihni;
  2. Shtoni një pako vanilinë në krem.
  3. Rrihni derisa kremi të trashet.
  4. Ndani çokollatën (e bardhë) në copa dhe shkrijeni në një banjë uji.
  5. Shtoni çokollatën e shkrirë në krem. Përziejini me mikser me fuqi minimale.
  6. Përsipër çdo petulle lyeni kremin. Vendoseni tortën në një vend të freskët.

  • qumësht 2,5% -1 gotë;
  • miell - 250 g;
  • kripë - çerek lugë;
  • sheqer - 1 lugë gjelle;
  • çerek lugë sode;
  • vezë - 2 copë;
  • ujë - 1,5 gota;
  • acid citrik - një çerek lugë;
  • kafe e menjëhershme - 2 lugë.

  • krem 33% -400 g;
  • çokollatë - 150 g;
  • gjalpë - 50 g.
  1. Zieni një gotë ujë dhe pini kafe.
  2. Kafes së përfunduar shtoni pak qumësht, kripë, sheqer dhe disa vezë. E trazojmë masën derisa masa të jetë homogjene.
  3. Ndani miellin në disa pjesë dhe gradualisht shtoni në brumë duke e përzier rregullisht. Kujdes që gunga të mos shfaqen në përzierje.
  4. Shtoni sodën e bukës dhe lëngun e limonit në 0,5 gota ujë të nxehtë.
  5. Shtoni ujë në brumë dhe përzieni.
  6. Pjekim petullat në një tigan të nxehtë.
  7. Ngroheni kremin në sobë pa e zier.
  8. Pasi e keni ndarë në copa çokollatën, hidhni pak krem ​​në trajtë dhe përzieni derisa të shkrihen të gjitha grimcat.
  9. Shtoni gjalpin, prisni që të tretet dhe përzieni përsëri.
  10. Formimi i tortës është i thjeshtë. E lyejmë çdo petull krem i ngrohtë dhe vendosini ato njëra mbi tjetrën. Shtresa e fundit mbulohet në mënyrë të barabartë me krem ​​çokollate ose kremin e mbetur.

Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tortës me petulla; edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë atë. Provoni këto receta dhe shikoni vetë! Lëreni kryeveprën tuaj të kuzhinës të kënaqë të dashurit tuaj me shije të mahnitshme! Shërbejeni trajtimin me pije të nxehtë ose lëng.

 

 
Kjo eshte interesante: