→ Patëllxhanë të ziera në një tenxhere të ngadaltë Redmond. Patëllxhanë të plota të pjekura në një tenxhere të ngadaltë me djathë të shtuar. Receta të thjeshta për të përgatitur patëllxhanë të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë

Patëllxhanë të ziera në një tenxhere të ngadaltë Redmond. Patëllxhanë të plota të pjekura në një tenxhere të ngadaltë me djathë të shtuar. Receta të thjeshta për të përgatitur patëllxhanë të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë

Sot do të ndaj me ju disa receta se si të gatuani patëllxhanët shpejt dhe të shijshëm (recetë në një tenxhere të ngadaltë, furrë dhe tigan). Recetat janë shumë të thjeshta dhe nuk kërkojnë ndonjë aftësi të veçantë, që do të thotë se pjatat janë gjithmonë të suksesshme. Meqë ra fjala, a e dini se patëllxhani është një kokrra të kuqe...po, po!, e cila konsiderohet kokrra e jetëgjatësisë, pasi përmban ato mikroelemente që janë shumë të nevojshme për trupin e njeriut për funksionimin normal.

Patëllxhani ka shumë kalium, i cili është shumë i nevojshëm për trupin tonë për të ruajtur ekuilibrin e ujit. Patëllxhani është një produkt shumë i lashtë, i cili u vlerësua shumë dhe u vlerësua shumë nga konsumatorët e tij edhe gjatë mbretërimit të Ivanit të Tmerrshëm. Për më tepër, në atë kohë, kjo perime ishte mjaft e rrallë.

Por edhe kjo nuancë nuk i ndaloi kuzhinierët e gjykatës të dilnin me pjata të shijshme dhe të shëndetshme nga patëllxhani, për shembull i njëjti "havjar patëllxhan" i përmendur në filmin e mirënjohur sovjetik "Ivan Vasilyevich ndryshon profesionin e tij".

Për fat të mirë, në kohën tonë gjërat janë shumë më mirë me këtë produkt sesa në kohën e Ivanit të Tmerrshëm. Kjo është arsyeja pse kuzhinierët modernë, duke pasur thjesht një sasi të madhe produktesh, janë në gjendje të dalin me mijëra receta që do t'i përshtaten çdo shije dhe do të apelojnë edhe për gustatorët më të përpiktë dhe kapriçioz.

Edhe pse, në fakt, për të kuptuar se si të gatuani patëllxhanë, nuk keni nevojë të jeni një lloj specialisti i kuzhinës i njohur ndërkombëtarisht, mjafton të jeni thjesht një kuzhinier amator.

Ndoshta nuk e keni ditur që patëllxhani është një ushqim që mund të përgatitet në shumë mënyra. Mund të: zieni, zieni, skuqni, piqni, piqni në skarë, gatuani në tenxhere të ngadaltë, bëni sallata, havjar nga patëllxhani, ose thjesht t'i bëni ato një shtesë të shkëlqyer për diçka, ndonjë pjatë kryesore, në kombinim me produkte të tjera ose pa to.

Si të gatuajmë patëllxhanët në një tenxhere të ngadaltë shpejt por të shijshme

Njerëzimi nuk qëndron ende dhe çdo ditë e më shumë shfaqen pajisje automatike për njerëzit. Shkencëtarët po zhvillojnë pajisje të tilla moderne, saqë për të përgatitur një pjatë të shijshme për nesër, drekë apo darkë, mund të mos dini fare të gatuani.

Mjafton vetëm të jesh në gjendje të presësh ushqimin dhe të shtypësh butonat. Një multicooker është vetëm një mrekulli e tillë e teknologjisë, e aftë për t'i bërë të gjitha këto në një periudhë mjaft të shkurtër kohe. Pra, si mund të gatuani patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë, pasi kjo perime është mjaft e pazakontë.

Për ata që përdorin një tenxhere me shumë se një herë, nuk do të jetë sekret që mrekullitë e kuzhinës që përgatitni në të kanë një shije tepër të shijshme, delikate dhe të këndshme.

Prandaj, jini të sigurt se do të jeni të kënaqur. Për më tepër, jo vetëm nga përgatitja absolutisht e lehtë e patëllxhanit në tenxhere të ngadaltë, por edhe nga shija e jashtëzakonshme e pjatës që përgatitët.

Për të gatuar patëllxhanët në një tenxhere të ngadaltë, do të na duhen produktet e mëposhtme:

  • Patëllxhanë - 4 copë;
  • Piper i ëmbël zile (si një shtesë e këndshme për produktin kryesor - patëllxhan) - 2 copë;
  • Një çift thelpi hudhër;
  • Vaj perimesh;
  • majonezë (çfarëdo që ju pëlqen);
  • Djathë i fortë (çfarëdo që ju pëlqen);
  • Kripë;
  • Piper;
  • Erëza për shije;
  • Majdanoz.

Përgatitja:

1. Epo, le të fillojmë! Gjëja e parë që duhet të bëjmë është të lajmë mirë patëllxhanët dhe më pas t'i lëmë të thahen pak.

2. Tani pritini patëllxhanët në rrathë, jo shumë të trasha dhe jo shumë të holla - diku me trashësi mesatare. Më pas, në të njëjtën mënyrë, lani specin zile dhe fshijeni.

3. E presim edhe specin në rrathë dhe gjithashtu me trashësi afërsisht mesatare. Tani le të vazhdojmë drejtpërdrejt me montimin e produkteve tona në një enë të veçantë, e cila, si rregull, duhet të përfshihet me furrën me shumë, por le ta quajmë këtë enë, siç jemi mësuar, një tabaka pjekjeje.

3.Para se të shtroni perimet, lyejeni tavën pak me vaj vegjetal. Tani shtrojmë patëllxhanët e prerë në rrathë, kripë, piper, spërkasim me erëza dhe shtrydhim një sasi të vogël majonezë sipër patëllxhanëve duke përdorur një lloj grilë të lirshme.

4.Më pas vendosni sipër specin zile të prerë në feta dhe gjithashtu shtoni kripë, piper dhe spërkateni me erëzat tuaja të preferuara sipas shijes tuaj.

5.Sipër piper spërkatni djathin (të grirë në mënyrë të trashë) dhe majdanozin e grirë hollë, përsëri shtrydhni majonezën me grilë, vetëm këtë herë mos e kurseni majonezën dhe shtrydhni më shumë.

6. Vendoseni në tenxhere me shumë dhe vendosni modalitetin "Pjekje". Dhe pas 40 - 50 minutash marrim një pjatë të shijshme me patëllxhanë në një tenxhere të ngadaltë.

Epo, ne ndamë sekretet se si të gatuajmë një perime kaq të shëndetshme dhe rinovuese si patëllxhani, shpresojmë që t'ju pëlqejë. Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë patëllxhanë me domate në furrë

Për të përgatitur patëllxhanë me domate, do të na duhen produktet e mëposhtme për t'u përdorur:

  • Patëllxhanë - 2 copë;
  • Domate, jo shumë të mëdha, të mesme - 2 copë;
  • Disa thelpinj hudhër;
  • Kripë për shije;
  • Vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Pra, merrni patëllxhanët - lajini ato mirë, pastaj fshijini ato. Më pas i presim patëllxhanët në rrathë, jo shumë të holla, me trashësi mesatare; Hedhim ujë të valuar në një enë jo shumë të nxehtë, mundësisht pak të ngrohtë ose në temperaturë ambienti, i hedhim pak kripë dhe i vendosim patëllxhanët të ziejnë për rreth 1-1,5 orë.

2. Vendosni patëllxhanët në një enë dhe krijoni një lloj presioni për to – mbulojini me kapak ose një lloj pjate. Pasi të ketë mbaruar koha e njomjes së patëllxhanëve, kullojeni ujin.

Nuk kemi më nevojë t'i kriposim patëllxhanët, pasi kripësia e ujit në të cilin janë lagur është mjaft e mjaftueshme për ta.

3.Pas këtij procesi, mund të arrini tek gjëja kryesore – përgatitja e vetë pjatës. Për ta bërë këtë, së pari skuqni patëllxhanët. Duhet t'i skuqni nga të dyja anët, në një sasi jo shumë të madhe vaji vegjetal dhe në zjarr mesatar. Më pas vendosim patëllxhanët tanë në një tepsi, mbi patëllxhanë vendosim hudhër të shtypur.

4.Më pas vendosni mbi hudhrën domate të prera në feta të trasha. Më pas e grijmë djathin në rende të trashë dhe e spërkasim sipër domateve.

5. Nxehim furrën në 200 gradë dhe vendosim tepsinë tonë të pjekjes me gjithë përmbajtjen e saj për 15 - 20 minuta. Pas kohës së caktuar, do të merrni një rostiçeri jashtëzakonisht të shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme.

Si të gatuajmë patëllxhanë për dimër (havjar patëllxhani)

Cilat janë patëllxhanët për dimër? Sigurisht, ky është "havjar i patëllxhanit" i njohur.

Për të përgatitur havjar patëllxhan, do të na duhen:

  • 3,5 kg patëllxhan;
  • 1,5 kg qepë;
  • 3,5 kg domate;
  • 2 kg piper i ëmbël;
  • 1,5 kg karrota;
  • 300 g hudhër;
  • 1 lugë gjelle. l. uthull.

Përgatitja:

1.Siç pritej, fillimisht duhet të lajmë patëllxhanët, pastaj t'i presim në kubikë. Trashësia e kubeve nuk duhet të jetë më shumë se 2 centimetra, sepse na duhen kube të rregullt.

2.Skuqini patëllxhanët e grirë në vaj vegjetal derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë bukur. Pasi të kemi përfunduar këtë hap, kalojmë në hark. E presim në rrathë dhe po ashtu e skuqim në të njëjtën mënyrë.

3.Tani presim karotat në rripa dhe grijmë imët majdanozin. Ziejini karotat e copëtuara dhe majdanozin në vaj vegjetal derisa të zbuten.

4.Tani që kemi skuqur dhe zier të gjitha perimet që na nevojiten, grijini të gjitha në blender, procesor ushqimi ose mulli mishi, shtoni sheqer, kripë dhe erëza sipas gjykimit tuaj, mund të shtoni paste domate sipas dëshirës tuaj.

5. Ngrohni të gjithë përzierjen që rezulton në 70 gradë, më pas vendoseni në kavanoza.

Patëllxhani është një perime e pazakontë; për sa i përket ngopjes krahasohet me mishin, dhe në shije - me kërpudhat. Patëllxhanët mund të zihen, skuqen, kriposen, piqen në skarë ose në furrë, si dhe mund të zihen. Unë ofroj një mënyrë të thjeshtë për të përgatitur patëllxhanë të zier në një tenxhere me shumë tenxhere: copëtoni të gjitha perimet dhe vendosini në tasin me shumë tenxhere. Perimet do të zihen në lëngun e tyre.

Të fillojmë?

Pritini patëllxhanët e pastër në feta 2-3 cm të trasha.

I vendosim në ujë me kripë për të hequr hidhërimin për 30 minuta.

Në këtë kohë, le të përgatisim perimet. Lani specin zile, e prisni përgjysmë, i hiqni farat dhe kërcellin dhe e prisni në shirita të hollë.

Pritini qepën në kubikë.

I presim domatet në feta.

Koha ka mbaruar, kullojeni ujin, shpëlani fetat e patëllxhanit nën ujë të rrjedhshëm. Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere (kam një tas Redmont-250, 4 litra) dhe vendosni patëllxhanët në të. Pastaj - pjesa tjetër e perimeve të përgatitura - qepë, speca, domate. Shtoni barishte të copëtuara dhe hudhra të shtrydhura përmes një shtypi. Kripë dhe piper. Mund të shtoni çdo erëz që dëshironi. Rezultati është një tas plot me perime, i cili do të ulet në vëllim gjatë procesit të zierjes. Përziejini perimet dhe aktivizoni modalitetin "Stew" në tenxhere.

Pas sinjalit, hapni kapakun e tenxhere - patëllxhanët e zier janë gati. Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata; sipas dëshirës spërkateni me barishte të copëtuara.

Ju bëftë mirë!

Fundi i verës dhe i vjeshtës është periudha e artë, piqen perimet, nga të cilat mund të përgatisni shumë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Njëri prej tyre është patëllxhani i zier në një tenxhere të ngadaltë. Një minimum përpjekjeje dhe një pjatë e shijshme, e shijshme në tryezë!

Ne ofrojmë një recetë të thjeshtë për gatimin e perimeve. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet pak kohë dhe përbërës. Duke shtuar erëza aromatike dhe aditivë, pjata do të shkëlqejë në një mënyrë të re.

Çfarë do t'ju duhet për të realizuar idenë tuaj:

  • blu e mesme - 3 copë;
  • piper zile - 3 copë;
  • domate - 3 copë;
  • qepë - 1 copë;
  • erëza dhe kripë - për shije;
  • vaj vegjetal - 5 lugë gjelle;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • zarzavate - për shije;
  • paste domate - 1 lugë gjelle.

Gatuani së bashku:

  1. Ne tërheqim menjëherë vëmendjen tuaj për faktin se meqenëse perimet do të zihen pothuajse në lëngun e tyre, ju mund të bëni pa vaj fare. Vetëm se bluja do të shijojë më mirë me vajin vegjetal. Çfarë duhet të bëni - secila amvise do të vendosë vetë. Ju këshillojmë ta përgatisni pjatën sipas kësaj recete dhe më pas ta bëni pikërisht në të njëjtën mënyrë, vetëm pa vaj ose për të minimizuar sasinë e saj.
  2. Përgatitja e përbërësit kryesor: fillimisht duhet të lani patëllxhanët, të prisni pjesën e sipërme dhe majën në anën e kundërt. Në këtë rast lëvoren nuk e qërojmë.
  3. Tani, të armatosur me një thikë të mprehtë, duhet të prisni çdo patëllxhan në rrathë, me trashësi 1.5 cm. Ndodh që të hasni një shumëllojshmëri patëllxhani që ka një hidhërim të lehtë, për ta hequr qafe atë, duhet të spërkatni rondelet me kripë, përziejmë, vendosim një pjatë sipër dhe diçka mbi të, pastaj e rëndojmë, e lëmë për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, patëllxhanët do të lëshojnë lëng dhe bashkë me të do të largohet edhe hidhësia e tepërt. Thjesht duhet të kulloni këtë lëng dhe të shpëlani shpejt perimet.
  4. Ju mund ta kaloni këtë pikë nëse patëllxhanët tuaj nuk kanë hidhërim. Pastaj ato duhet të vendosen menjëherë në tasin e pajisjes. Nëse perimet janë të mëdha, priteni çdo rreth në 2 ose 4 pjesë.
  5. Piper - i larë, i çliruar nga kërcelli dhe farat, i prerë në shirita. Nëse speci ka një damar pikante, duhet hequr me kujdes në mënyrë që patëllxhanët të mos thithin hidhërimin.
  6. Zgjidhni domate të mëdha dhe me mish. Ata duhet të lahen, të priten në kube të çdo madhësie me një thikë të mprehtë.
  7. E heqim qepën nga lëvozhga e thatë, e presim në kubikë të mëdhenj dhe së bashku me specat dhe domatet e vendosim në tasin e multicooker-it.
  8. Në një tas të vogël, përzieni kripën dhe erëzat. Në mënyrë ideale, nëse grisni kokrrat e piperit të zi pikërisht tani, do t'u japë të gjithë aromën perimeve dhe gjella do të dalë shumë aromatike. Klasikët janë gjithashtu të përshtatshëm: piper i zi i bluar ose një përzierje specash, si dhe erëza Khmeli-Suneli.
  9. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, më pas derdhini direkt në tasin me shumë tenxhere dhe përziejini sërish tërësisht.
  10. Ju gjithashtu duhet të përgatisni hudhrën: qëroni dhe mos e prisni, por thjesht shtoni te perimet.
  11. Dhe pasta e domates - trajtoni cilësinë e këtij produkti me përgjegjësi të plotë, sepse mund të kaloni kohë duke përgatitur një pjatë, dhe një përbërës me cilësi të ulët do të shkatërrojë gjithçka. Provoni makaronat, nëse nuk janë të tharta, shtoni një lugë gjelle. Nga rruga, ju mund të bëni pa këtë produkt, ka mjaft domate, ato do t'i japin pjatës së përfunduar një aromë të veçantë.
  12. Ç'pritet më tej? Shtoni gjithçka (përfshirë vajin vegjetal), përzieni gjithçka, mbyllni me siguri kapakun. Do të përfundoni me një tas pothuajse të mbushur, kjo është normale; gjatë procesit të gatimit perimet do të "varen" dhe do të ketë shumë më pak prej tyre.
  13. Ne zgjedhim mënyrën e gatimit - do të jetë programi "Stew", vendosni kohëmatësin për 30 minuta, ka kohë të mjaftueshme për të gatuar të gjitha perimet.
  14. Si rezultat i këtyre veprimeve, pas sinjalit, patëllxhanët do të ruajnë formën e tyre, nuk do të copëtohen, perimet do të jenë të buta dhe të ngopura me aromën e erëzave.
  15. Në fund të gatimit, pas sinjalit, duhet të provoni blurat e nxehta për të rregulluar sasinë e kripës, si dhe të shtoni barishte të freskëta të copëtuara. Mjaftojnë vetëm disa degë majdanoz, kopër ose disa gjethe borziloku. Urime për të gjithë ju! Pjata do të dalë e shijshme dhe me pak kalori, por shumë e shëndetshme falë ndihmësit - furrës me shumë.

Patëllxhanë të ziera në një tenxhere të ngadaltë me salcë kosi

Pajtohem, është paksa një kombinim i pazakontë - patëllxhan dhe salcë kosi. Nuk ka dyshim se receta është e provuar, pjata rezulton të jetë shumë e butë dhe shumë e shijshme, perimet shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj!

Për këtë recetë ju duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

  • blu të mëdha - 2 ose 3 copë;
  • hudhër - 3 thelpinj;
  • qepë e madhe - 1 copë;
  • kripë, erëza - për shije;
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
  • salcë kosi (çdo përqindje e përmbajtjes së yndyrës) - 3 lugë.

Si të gatuaj:

  1. Lajini perimet nën ujë të rrjedhshëm, hiqni lëngun e tepërt, hiqni kërcellin dhe pritini në kubikë.
  2. Qepët dhe hudhrat – qëroni dhe copëtoni në një mënyrë të përshtatshme. Për shembull, copëtoni qepën me një thikë të mprehtë për të bërë kube të së njëjtës madhësi; mënyra më e lehtë është të kaloni hudhrën përmes një shtypi ose ta prisni në shirita të hollë.
  3. Ju duhet të derdhni sasinë e specifikuar të vajit vegjetal në tasin me shumë tenxhere, të aktivizoni programin "Frying" ose mund të gatuani në modalitetin "Pjekje". Kur vaji të jetë nxehtë, skuqni hudhrën në të duke e trazuar për 7 minuta.
  4. Sapo hudhra të lëshojë aromën e saj, duhet ta kapni me kujdes me një lugë të prerë dhe të hidhni qepën në vajin e nxehtë. Vazhdoni skuqjen për 7 minuta.
  5. Më pas blutët i hidhni në tenxhere të ngadaltë, i përzieni dhe i hidhni me salcë kosi.
  6. Ziejeni duke përdorur programin “Stew” për 10 minuta, më pas hapni kapakun, përzieni (kujdes që të mos digjen nga avulli i nxehtë!), shtoni erëza dhe kripë. Do t'ju duhet të përzieni përsëri përmbajtjen e tenxheres elektrike dhe mund të ndaloni atje. Sepse çdo gjë tjetër mund t'i besohet multicookerit.
  7. Ne lëmë të njëjtën mënyrë, vetëm koha duhet të zgjatet me 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, patëllxhanët do të bëhen shumë të butë dhe aromatike. Mbetet vetëm për të kontrolluar sasinë e lëngut. Nëse ka lëshuar shumë lëngje, mund ta hiqni atë ose ta zgjasni programin për 15-20 minuta të tjera, atëherë patëllxhanët do të dalin shumë të shijshëm! Nga rruga, nëse nuk ka salcë kosi në frigorifer, ky produkt mund të zëvendësohet me majonezë, do të dalë edhe më i shijshëm, vetëm atëherë duhet të zvogëloni sasinë e kripës.

Mundohuni të gatuani patëllxhanë sipas kësaj recete, rezultati do të befasoheni këndshëm dhe anëtarët e familjes tuaj patjetër do t'i vlerësojnë përpjekjet dhe me siguri do të kërkojnë më shumë. Ju bëftë mirë!

Patëllxhanë të ziera dietike në një tenxhere të ngadaltë

Çfarë tjetër mund të gatuani në vapë, kur nuk doni të shikoni pjatat e rënda? Sigurisht, perimet në një tenxhere të ngadaltë. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur dhe jo shumë e shtrenjtë. Dhe ka shumë përfitime.

Ne do të gatuajmë nga grupi i mëposhtëm i produkteve:

  • patëllxhan me madhësi të mesme - 3 ose 4 copë;
  • piper i ëmbël - 2 copë;
  • domate - 3 copë;
  • qepë dhe karrota - 1 pc.;
  • hudhra, barishte, sheqer, kripë dhe piper - për shije.

Si të përgatisni një pjatë të shëndetshme:

  1. Perimet, përveç hudhrës, piperit dhe domateve, duhet të lahen dhe të priten në kubikë. Domethënë karotat dhe qepët i qërojmë dhe i presim në kubikë. Pritini patëllxhanët, nuk është e nevojshme të prisni lëkurën.
  2. Vendosni të gjitha perimet e përgatitura në një tas me shumë tenxhere. Siç e kuptoni tashmë, ne nuk përdorim vaj, por shtoni pak ujë, mjaftojnë 50 ml, pjesa tjetër do të lirohet nga perimet.
  3. Gatuani perimet në modalitetin "Stew" për 40 minuta.
  4. Tani speci: i liruar nga kërcelli dhe farat, i prerë në kubikë, i larë domatet, i prerë imët (në kubikë). Vendosni gjithçka në tenxhere të ngadaltë me perimet dhe lëreni të ziejë për 15-20 minuta.
  5. Kur perimet bëhen të buta, duhet të shtoni hudhër të copëtuar, disa barishte të freskëta, një gjethe dafine, përzieni dhe më pas shtoni erëza të thata. Për shembull, piper i zi i bluar, kripë dhe fjalë për fjalë një majë sheqer për t'i dhënë një shije të veçantë.
  6. Kjo është e gjitha, fjalë për fjalë edhe 10 minuta të tjera zierje nën një kapak të mbyllur - dhe pjata do të jetë gati! Le të provojmë, shijojmë shijen dhe ndajmë recetën me fqinjët, kolegët e punës dhe miqtë! Ju bëftë mirë!

Patëllxhanë të ziera në një tenxhere të ngadaltë me djathë

Dhe një recetë më e thjeshtë. Këtë herë - me shtimin e domateve dhe djathit për të shtuar shijen dhe aromën.

Për këtë pjatë do të na duhen:

  • patëllxhanë të mesme - 3-4 copë;
  • domate - 4 copë;
  • qepë - kokë;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • djathë i fortë - 150 g;
  • vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
  • kripë dhe erëza (kërkohet trumzë) - për shije;
  • zarzavate dhe 2 thelpinj hudhër - për servirje.

Si të gatuaj:

  1. Qepë - qëroni, copëtoni në gjysmë unaza ose unaza.
  2. Patëllxhanët - shpëlajini nën rubinet, hiqni kërcellin, prisni në rrathë së bashku me lëvozhgën, trashësia e secilit rreth është pak më e vogël se 1 cm.
  3. Ne zgjedhim domate elastike, të armatosura me një thikë të mprehtë me një teh të gjerë, i presim me kujdes domatet në unaza.
  4. Tani procedura e përgatitjes: duhet të hidhni vaj vegjetal në tasin e pajisjes (nëse nuk keni vaj ulliri, përdorni vaj misri ose fara luledielli), vendosni qepën në fund (por jo të gjitha menjëherë), më pas. shtrojmë patëllxhanin në një top të hollë. Dhe tani gjëja më e rëndësishme: në një tas ju duhet të përzieni kripën, erëzat dhe trumzën, spërkatni patëllxhanët me një përzierje kripe dhe piper.
  5. Shtresa tjetër është domatet, shtypni me hudhër të copëtuar dhe spërkatni bujarisht perimet me djathë të fortë të grirë imët. Lejohet të përdoret një përzierje e djathrave të fortë të varieteteve të ndryshme.
  6. Pastaj përsëri qepët, patëllxhanët dhe domatet. Në total duhet të ketë 3-4 shtresa. Shtresa e fundit është një jastëk djathi.
  7. Tani duhet të mbyllni kapakun, zgjidhni programin "Stew", vendosni kohën për 45 minuta, nëse është e nevojshme, pas sinjalit, zgjasni gatimin në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë (për shembull, në "Pjekje" ose "Multi -modaliteti i gatimit” në 100 gradë).
  8. Kjo është e gjitha, doli të jetë një pjatë e shijshme dhe aromatike, tani mbetet vetëm ta transferojmë me shumë kujdes në një pjatë të sheshtë, ta spërkasim me barishte të freskëta të grira me shtimin e hudhrës dhe ta servirim kur të jetë ftohur pak. Mund ta servirni edhe të nxehtë, vetëm kujdes të mos digjeni gjatë vaktit. Ju urojmë oreks të mirë!

Patëllxhanë të ziera nxirren në një tenxhere të ngadaltë

Dhe kjo pjatë është një nga më të preferuarat në mesin e shumicës së amvisave, vetëm një metodë tjetër e gatimit është e njohur - në furrë. Por në verë, kur patëllxhanët piqen, nuk dëshironi të ndizni furrën, sepse dhoma është tashmë shumë e mbytur. Ju gjithashtu mund të përgatisni një pjatë në një tenxhere të ngadaltë, veçanërisht pasi pajisja është e lëvizshme, mund të gatuani edhe në ballkon!

Përbërësit për këtë pjatë:

  • patëllxhanë - 2 copë;
  • domate - 3 copë;
  • piper zile - 1 pc.;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • djathë i fortë - 150 g;
  • vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
  • kripë, piper - për shije;
  • majonezë - opsionale.

Si të gatuajmë bluzat:

  1. Rregulli bazë është përgatitja e patëllxhanëve, atëherë numri i produkteve dhe lista e tyre mund të jetë e ndryshme. Për shembull, përjashtoni piperin ose zëvendësoni djathin e fortë me gjizë të bërë në shtëpi.
  2. Blutë e vogla duhen larë, asgjë tjetër nuk duhet prerë, priten për së gjati me thikë të mprehtë që të bëhen feta të barabarta, por jo të priten deri në fund. Ju duhet të merrni një tifoz patëllxhani.
  3. Perimet duhet të spërkaten me kripë, të lihen për 30 minuta, më pas të shpëlahen me kujdes në ujë për të hequr kripën dhe të shtrydhen lehtë.
  4. Ndërkohë që patëllxhanët kripohen dhe në të njëjtën kohë largohen hidhërimi i tepërt, detyra jonë është të përgatisim produktet e mbetura. Qëroni hudhrën, kaloni në shtypës, domatet i prisni në rrathë, specat në rripa të hollë, djathin në feta, me trashësi 0,5 mm.
  5. Shtresimi i mbushjes: fillimisht vendosni një domate midis fetave të patëllxhanit, më pas një rrip piper, hudhër (është më e lehtë të lyeni një fetë domate me hudhër të grirë) dhe në fund një fetë djathë. Dhe këtë e bëjmë me çdo hapësirë ​​midis fetave të patëllxhanit.
  6. Hidhni pak vaj vegjetal në tasin e multipjekjes dhe vendosni me kujdes patëllxhanët në mënyrë që të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme për të gjithë. Një tenxhere standarde me shumë tenxhere do të vendosë 2 patëllxhanë të madhësisë së mesme; mbushni hapësirën e lirë me gjysma të patëllxhanëve në mënyrë që të mos humbni kohë duke gatuar.
  7. Nëse dëshironi, mund të derdhni majonezë mbi perimet, do të dalë më e shijshme. Duhet të gatuani me kapak të mbyllur, duke përdorur programin "Stew", koha 40 minuta. Nëse është e nevojshme, mund ta zgjasni kohën me 10-15 minuta të tjera, thjesht kaloni pajisjen në modalitetin "Pjekje". Më pas djathi i shkrirë do të formojë një kore dhe do të dalë edhe më i shijshëm.
  8. Perimet do të bëhen të buta, djathi do të shkrihet. Provojeni, është shumë e shijshme!

Patëllxhanë të ziera në një tenxhere të ngadaltë. Video

Shfaqja e patëllxhanëve në treg i gëzon shumë amvisat, pasi tani mund të kënaqin familjen e tyre me gatime të reja e të shijshme me këto perime të shëndetshme.

Ato mund të skuqen, të bëhen havjar, të zihen dhe të kriposen, si dhe mund të zihen. Kjo mund të bëhet jo vetëm në një tenxhere në sobë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë.

Është më mirë të zieni patëllxhanët në një tenxhere të ngadaltë në salcë kosi; pjata fiton një shije delikate dhe harmonizohet në mënyrë të përkryer me drithërat. Ata që e kanë provuar këtë pjatë e krahasojnë shijen me kërpudhat e ziera në salcë kosi. Nëse nuk më besoni, provojeni.

Patëllxhanë të ziera në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

  • 1 kg patëllxhanë.
  • Llambë.
  • Karrota.
  • 160-200 gram salcë kosi.
  • Vaj për tiganisje.
  • Kripë dhe piper.
  • Hudhra për shije dhe dëshirë.

Gatimi i patëllxhanëve në një tenxhere të ngadaltë:

Lani bluzat, hiqni bishtat dhe pritini në kubikë. I vendosim në një sitë ose kullesë, i spërkasim me kripë, i vendosim mbi çdo enë që të kullojë lëngu bashkë me hidhërimin (në të kundërt gjella do të jetë e hidhur). Në parim mjaftojnë 12-18 minuta për të vazhduar gatimin.

Nderkohe qerojme dhe presim qepen, karrotat e qeruara ne rende. Ndezni multipjekjen në modalitetin "skuqje/pjekje" dhe ziejini pak qepën në vaj të nxehtë dhe më pas shtoni karotat.

Patëllxhanët e kulluar i lajmë sërish dhe i lëmë të kullojnë pak (mund t'i shtrydhni me duar), i shtojmë te perimet dhe i skuqim për disa minuta duke i trazuar.

Më pas hidhni salcë kosi, shtoni erëzat e dëshiruara, kripën dhe gatuajeni në modalitetin "pjekje" për rreth 40 minuta.

Në fund të gatimit, qëroni dhe copëtoni hudhrën, shtoni disa minuta para se të fikni pajisjen. Patëllxhanët e shijshëm të zier janë gati!

Shërbejini patëllxhanët me drithëra (për shembull, oriz) me barishte.

Patëllxhanë të ziera me perime në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

7-8 patëllxhanë të vegjël të pjekurisë qumështore
4 domate (të mesme)
3-4 speca zile (ngjyra të ndryshme)
4 patate
2 karota (të mesme)
2 qepe
2-3 thelpinj hudhër (të vogla)
3 lugë vaj luledielli
Barishte të freskëta: kopër, pupla qepë
Kripë, sheqer dhe erëza

Përgatitja:

Patëllxhanët i qërojmë, i presim në kubikë, i hedhim kripë dhe i lëmë në një kullesë për 25 minuta derisa të kalojë gjithë hidhësia. Shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Lani domatet dhe specat, hiqni farat nga specat dhe hiqni kërcellet nga domatet. I presim domatet në kubikë, specat në gjysmë rrathë. Pritini qepën dhe karotën në rripa të hollë. Pritini patatet në feta ose rrathë deri në 10 mm të trasha.

Pritini imët zarzavatet, kaloni hudhrën përmes një shtypjeje.
Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere dhe skuqni karotat dhe qepët për 5-8 minuta në modalitetin e "skuqjes".

Shtoni në mënyrë të njëpasnjëshme perimet në tenxhere të ngadaltë: patate, patëllxhanë, domate, speca. Kriposni çdo shtresë. Në fund shtoni hudhrën dhe 2/3 e barishteve të grira. Perimeve shtoni 150-200 mililitra ujë. Zgjidhni modalitetin "shuarje" në meny për 45-50 minuta.

Në fund të gatimit, përzieni të gjitha perimet, vendosini në një pjatë dhe dekorojini me barishtet e mbetura.

Kungull i njomë dhe patëllxhan zier në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

2 kunguj te rinj
3-4 patëllxhanë të vegjël qumështor
4 domate te pjekura
2 thelpinj hudhër (karafil)
80-100 gram ullinj pa koriza (kavanoz)
1 qepë
Lëngu i një limoni
5 lugë vaj ulliri
Barishte, erëza, kripë, sheqer për shije

Përgatitja:

Qëroni frutat e kungullit të njomë dhe patëllxhanit dhe i prisni në kubikë të vegjël. Thithni patëllxhanët në tretësirë ​​kripe për 15-25 minuta dhe shpëlajeni. I çlirojmë domatet nga lëvozhgat dhe kërcellet. Prisni imët qepën, hudhrën dhe barishtet. Pritini ullinjtë në feta (spërkatini me lëng limoni) dhe pastroni domatet në një blender.

Në vaj të nxehur skuqni qepën, hudhrën dhe pak barishte të grira për 6-7 minuta në modalitetin e “skuqjes”. Shtoni kube kungull i njomë dhe patëllxhanë, duke i trazuar, gatuajeni në të njëjtën mënyrë për 6-8 minuta të tjera. Perimeve të skuqura shtoni domate, ullinj, hudhra, kripë, sheqer, barishte dhe erëza. Vendoseni multicookerin në modalitetin "shuarje" për 26-30 minuta. Le të testojmë gatimin e gjellës.

Patëllxhanë të ziera me domate në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

2-3 patëllxhanë të pjekur me qumësht
4 domate (të mesme)
1 qepë vjollce (e madhe)
150-200 gram djathë të grirë
1-2 thelpinj hudhër
2-3 lugë vaj ulliri
1 degëz borzilok
Disa zarzavate (majdanoz, kopër)
Kripë dhe erëza të nxehta

Kjo pjatë e shijshme dhe e pazakontë është e përshtatshme si për një tryezë vegjetariane, ashtu edhe si meze për peshk, mish, pulë për një festë festive. Falë kësaj mënyre gatimi, patëllxhanët thithin shumë pak vaj, pjata del e butë, e bukur dhe me pak kalori. Është interesante se meze merr një shije krejtësisht të ndryshme kur shërbehet i nxehtë ose i ftohtë. Por gjithsesi, ajo është shumë e mirë. Ata përgatiten shpejt dhe nuk janë të mundimshëm. Gjatë sezonit të perimeve të freskëta, këtë pjatë mund ta përgatisni për vete shumë shpesh.

Përbërësit:

  • 1 patëllxhan;
  • 5 domate qershi, ose 1 domate mesatare;
  • 1 qepë e bardhë;
  • 2 thelpinj hudhër;
  • 1 karotë e vogël;
  • 50 gram çdo djathë të fortë;
  • 0,5 lugë çaji rigon;
  • 1 lugë çaji jo të plotë kripë (mund të shtoni pak a shumë, sipas shijes);
  • 5 lugë salcë kosi.

Si të gatuajmë patëllxhanë të shijshëm në një tenxhere të ngadaltë:

Të gjitha perimet për ushqime të lehta duhet të lahen dhe qërohen. Pritini patëllxhanët në feta jo shumë të trasha. Pritini domatet në feta të holla. Grini djathin në një rende mesatare. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe grijini karotat e qëruara.

Për të përgatitur salcën, bashkoni salcën e thartë me rigon, gjysmën e kripës dhe hudhrën e shtrydhur me një shtypës, përzieni gjithçka.

Vendosni qepët dhe karotat në tasin me shumë tenxhere, shtoni disa lugë çaji luledielli ose vaj ulliri në produktet. Zgjidhni mënyrën e "skuqjes" për 7-10 minuta, në varësi të fuqisë së furrës me shumë. Perimet duhet të përzihen periodikisht gjatë gatimit. Hiqni qepët dhe karotat nga tasi dhe vendosini në një pjatë. Perimet nuk duhet të skuqen, por shijon më mirë me qepët e skuqura.

Shtoni pak vaj në tas dhe vendosni një shtresë patëllxhanë, spërkatni me pak kripë.

Sipër vendosni një lugë gjelle me qepë dhe karota të skuqura. Përhapeni shtresën me salcë.

Sipër vendosim me kujdes domatet, nuk duhet të ketë shumë, në mënyrë që gjella të mos ujohet.

Mbulojeni ushqimin me rripa patëllxhani.

Përsëritni shtresat, i mbuloni me patëllxhanë dhe i lyeni me salcë. Vendosni modalitetin e gatimit në "pjekje" për 30 minuta.

Pasi të ketë skaduar koha e funksionimit të modalitetit, hapni kapakun dhe spërkatni enën me djathë, lërini patëllxhanët të ftohen në multicooker në temperaturën e dhomës.

Një meze e shijshme, aromatike dhe e shëndetshme me patëllxhanë mund të shërbehet në tryezë.

Ju bëftë mirë!!!

Përshëndetje, Ekaterina Radari.

 

 
Kjo eshte interesante: