→ Llojet, emrat dhe përfitimet e arrave. Çfarë lloj arra keni shije Çfarë lloj arra keni në formë?

Llojet, emrat dhe përfitimet e arrave. Çfarë lloj arra keni shije Çfarë lloj arra keni në formë?

Klasifikimi i arrave

Arrat janë një grup i veçantë i produkteve ushqimore. Në shkencë, arrat janë fruta të bimëve të familjes së arrave dhe në gatim janë pjesë të ngrënshme të bimëve, kryesisht fruta, fara dhe copa.

Cilat lloje të arrave ekzistojnë?

Fruta nga rendi Beeceae

1. Lajthitë që i përkasin familjes së Mështeknës. Frutat janë arra të vërteta!

1) Lajthi (lajthi)- një trajtim i shijshëm. Arra ka një vlerë të lartë ushqyese, ndaj zëvendëson lehtësisht mishin gjatë periudhave të agjërimit dhe në dietën e vegjetarianëve.

2) Lajthi (lombard).

3) Arrë turke (ariu).

Për të kuptuar nëse mund të hahet apo jo, tundni frutin:

  • nëse arra tundet, atëherë ajo është e prishur;
  • Nëse arra mbahet fort në guaskë, atëherë është gati për konsum!

2. Arrat tipike, të cilat ndahen në të ngrënshme (familja e arrave) dhe të pangrënshme (familja e ahut).

I ngrënshëm:

1) Arra- një nga llojet më të zakonshme të arrave si në konsum ashtu edhe në kultivim.

Vendet e rritjes:

  • Kaukazi;
  • Krimea;
  • Azia e Mesme;
  • Moldavia.

Karakteristikat e dobishme:

  • lehtëson inflamacionin e mishrave të dhëmbëve;
  • lufton sëmundjet e lëkurës;
  • shëron plagët;
  • rrit aftësitë mendore.

2) Pekan- një lloj arra që shijon si arrë. Atdheu i rritjes - SHBA.

Karakteristikat e dobishme:

  • Rritja e niveleve të hemoglobinës;
  • vëmendje e shtuar;
  • rritje të performancës.

4) Mançurian;

5) Arrë e hidhur.

Të pangrënshme - nuk konsiderohen arra në gatim

1) Gështenja;

2) Arrë ahu;

3) Lis.

Arra nga porositë e tjera

Këto arra nuk janë arra të vërteta, ose të quajtura gabimisht arra.

Bajame

1) Bajame(familja Rosaceae) - fara e pemës së bajames.

Është vendas në Azinë Perëndimore dhe Afrikën e Veriut. Ekzistojnë dy lloje të bimëve:

  • bajame të hidhura, nga të cilat përftohet një vaj aromatik pikant;
  • bajame të ëmbla.

Për çfarë përdoren bajamet?

  • Si erëza në gatime të ndryshme.
  • Lëvozhgat e bajameve përdoren si ngjyrues për verërat dhe në prodhimin e konjakëve.
  • Vaji i bajames përdoret si produkt për kujdesin e lëkurës.
  • Për të shtuar në parfum.
  • Për të trajtuar sëmundjet:
  1. pagjumësi;
  2. kollë;
  3. dhimbje koke;
  4. konvulsione;
  5. aneminë.
Familja Sumacaceae ndahet në llojet e mëposhtme:

1) shqeme- një prerje e frutit të pemës së shqemit, dhe aspak arrë!

Shqema nuk shiten kurrë të papërpunuara sepse kërkojnë përpunim të gjatë dhe të vështirë - pjekje në zjarr, pasi lëvozhga e arrës përmban rrëshirë që shkakton acarim të lëkurës.

Shqema mund të ruhet për një kohë të gjatë:

  • deri në 7 muaj në enë;
  • 1 vit ne ngrirje.

2) Fëstëk- një i afërm i ngushtë i shqeme.

Si mund ta dalloni nëse një fëstëk është i pjekur? RRETH Skaji duhet të jetë pak i hapur në njërën skaj. HUnë ha sa më të gjelbër të jetë arra, aq më e pjekur është.

Bishtajoret e familjes

1) Kikirikë (kikirikë)- një frut i familjes së bishtajoreve.

Është një arrë me lëkurë të hollë rozë, e vendosur në bishtaja me mure të trasha.

Atdheu i kësaj specie është Amerika Latine.

Kikirikët janë një arrë shumë ushqyese dhe e shëndetshme sepse përmbajnë acide yndyrore të pangopura, shumë proteina, karbohidrate dhe sheqer.

2) Fenugreek.

Familja Lecithisaceae

1) Arrë braziliane- i famshëm për përmbajtjen më të lartë të selenit, i cili, kur konsumohet çdo ditë, ka një efekt të fuqishëm imunomodulues.

2) Arrë parajsë.

Familja Proteaceae

1) Macadamia.

2) Lajthia kiliane.

3) Kanariumi Filipine(familja Burzeraceae).

4) Bajame tropikale(familja Combretaceae).

5) Gështenja Malabar(familja Malvaceae).

6) Mongongo(familja Euphorbiaceae).

Familja e palmave

1) Kokosi- një frut tropikal që ndryshon nga llojet e tjera të arrave për nga madhësia e tij e madhe dhe prania e lëngut. Përdorur:

  • për të rivendosur forcën;
  • për trajtimin e inflamacionit.

2) arra Seychelles(mbretëror).

arra pishe

Arrë pishe(Familja e pishës) - fara e një koni pishe kedri. U quajt arrë sepse ka një aromë arrë dhe vaj.

Të gjithë e dinë se arrat e pishës janë një ilaç që mund të kurojë sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Shumë prej nesh blejnë arra pishe në formë të lëvozhgës. Por për të zgjatur kohën e ruajtjes së tyre, ekspertët këshillojnë të ndiqni rregullat e mëposhtme:

  1. blini arra pishe pa lëvozhgë dhe nga shitës të besuar;
  2. Ruani në kontejnerë të ngushtë, të mbyllur:
    1) në frigorifer - rreth 2 muaj;
    2) në frigorifer - deri në 4 muaj.

Arrat e vërteta dhe "arrat" imagjinare diversifikojnë dietën e njeriut dhe janë një burim i shkëlqyer i mineraleve gjurmë që janë të dobishme për shëndetin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve.

Pavarësisht se i përkasin bishtajoreve, kikiriku për shumë - një arrë e vërtetë. Konsumojeni të kripur ose të skuqur si meze dhe përdorni në gatimet aziatike. Përgatitni salca, supa, kari, petë dhe të skuqura me të.

Pekani e ngjashme në strukturë me arrat, por më e butë dhe më e ëmbël. Është gjithashtu i yndyrshëm, kështu që shpejt prishet dhe prishet. Pekanët funksionojnë mirë në pjekje. Një shumëllojshmëri e brownies, biskota, byrekë me fytyrë të hapur dhe bukë janë përdorimet më të mira për të.

arra pishe- Farat e pishës siberiane. Ato kanë një përmbajtje të lartë proteinash, e cila është e vlefshme për vegjetarianët. Përdorini ato për të bërë salcë pesto, ashtu si homologu i tyre italian, arra pishe më të zgjatura dhe më të mëdha. Skuqini lehtë dhe shtoni në sallata dhe makarona.

Arra me respekt të lartë në kuzhinën evropiane dhe kaukaziane. Gatuani me to satsivi, përzieni me djathin e dhisë dhe panxharin, i karamelizoni për ëmbëlsira dhe bëni reçel nga arrat e reja jeshile. Përveç kësaj, ato mund të kripohen dhe marinohen për t'u shërbyer me gatime me mish të ftohtë, si mish derri i zier.

Një e preferuar e kuzhinës së ushqimit të papërpunuar - shqeme. Kur arrat e papërpunuara bluhen në një blender, ato mund të përdoren si bazë salce ose mbushje për qumështor. Shtojini ato për të shtuar cilësi në pjatat e orizit, zierjet e mishit dhe mishin e pulës dhe karkalecave.

Lajthiaështë fryt i shkurreve të familjes së thuprës. Arrat e plota dhe të prera në mënyrë të trashë përdoren shpesh në ëmbëlsira dhe produkte furre. I shtohet brumit të kifleve, karamele, ushqime të lehta dhe muesli, çokollatë dhe paste çokollate. Lajthitë e copëtuara janë një bazë e shkëlqyer për bukë. Shtojini gjithashtu miellit për biskota ose të bardhat e vezëve për beze për një strukturë interesante.

E skuqur dhe e kripur fëstëkë- një rostiçeri e pandryshueshme për birrë. Ato pa kripë përdoren gjerësisht në Lindjen e Mesme dhe vendet e Mesdheut për përgatitjen e patateve, salsiçeve dhe salcave. Kombinimi i fistikëve dhe mishit të qengjit është shumë popullor. Vetëm shikoni qebapët e Stambollit me fëstëkë! Është gjithashtu një përbërës popullor në ëmbëlsira dhe ëmbëlsirat orientale.

I gjithanshëm dhe popullor bajame- fruta me gurë. Është sheqerosur, glazurë, bluar në miell dhe përdoret si bazë për të bërë marzipan, nugat dhe turron spanjoll. Përgatitni bukë nga ajo, shtoni mishit dhe shpendëve kur skuqni ose piqni.

Shije e pasur dhe e butë arrë braziliane zbulohet në mënyrë të përsosur në produktet e pjekura. Ai është veçanërisht i mirë " zë-mashtrues“ pranë çokollatës. Provojeni edhe në një duet me oriz, kuskus ose me perime të skuqura shpejt.

Arrë për një rast të veçantë - makadamia. Është i shtrenjtë, me shumë kalori dhe ka shije si lajthia, por më i rafinuar dhe me vaj. Kjo arrë shpesh kombinohet me çokollatë të bardhë, kokos dhe kafe, dhe përdoret për të bërë ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Edhe pse askush nuk e ndalon shtimin e arrave makadamia kur skuqni ushqime deti, në gjethe të freskëta marule, në chutney frutash ose në oriz të stilit indonezian.

Që nga kohërat e lashta, arrat janë konsideruar si ushqimi kryesor i perëndive për mendjen. Këto arra do të lehtësojnë shpejt tensionin nervor që është grumbulluar gjatë gjithë ditës. Besohet se nëse hani disa arra në ditë, mund ta pasuroni trupin tuaj me yndyrna thelbësore omega-3. Duhet të theksohet gjithashtu se arra të tilla konsiderohen një produkt dietik, pasi ato përmbajnë yndyrna të pangopura që janë kaq të dobishme për trupin tonë. Përveç gjithë kësaj, ju duhet të dini avantazhin e një arrë të tillë, sepse përbëhet nga një përmbajtje e lartë e proteinave, rreth 20%. Ne do të kuptojmë se çfarë shije kanë arrat në këtë artikull.

Nëse i rritni vetë arra, do të jeni në gjendje të korrni frutat tuaja të para në 6-8 vjet. Dhe pas 10 vitesh jetë, një arrë mund të prodhojë një sasi të konsiderueshme të korrjes së arrave; imagjinoni, ndonjëherë kjo sasi arrin 300-400 kg nga një pemë. Një pemë e tillë do t'ju kënaqë me frutat e saj për një kohë shumë të gjatë, deri në 200-300 vjet jetë! Aktualisht, arrat janë përhapur si në Evropë ashtu edhe në Azi.

Arra për shije

Çfarë lloj arra ju pëlqen? Mund të themi patjetër se arrat kanë një shije pak të thartë. Siç u përmend më lart, një arrë e tillë u përhap, ajo filloi të konsumohej jo vetëm në formën e saj të pastër, por edhe si një përbërës i veçantë për një pjatë. Shumë kuzhinierë kanë vënë re se kjo arrë shkon mirë me ushqime të tilla si pula, mollët dhe panxhari. Përveç kësaj, arrat përdoren për përgatitjen e ëmbëlsirave, sallatave dhe salcave të ndryshme. Por arrat përdoren kryesisht për përgatitjen e ëmbëlsirave; gjithashtu mund të bëni reçel të shkëlqyer dietik prej tij. Arrat e kanë gjetur përdorimin e tyre edhe në mjekësi. Ai vepron si një agjent tonik, anti-inflamator dhe shërues i plagëve.

Veçoritë

Ju mund të zbuloni se çfarë shije kanë arrat duke i shijuar ato drejtpërdrejt. Ka një shumëllojshmëri të ndryshme të arrave. Dhe të gjithë ndryshojnë, të paktën pak, në shije. Disa janë më të ëmbël, të tjerët pak më pak. Arrat që janë në sirtarin tuaj për më shumë se një vit kanë një shije të pakëndshme, mjaft të thartë dhe të hidhur. Pra, ka arra të quajtura "Mëmëdheu", "Uzbek", "Ideal", etj. të gjithë kanë shije paksa të ndryshme. Kur blini arra në një dyqan, sigurohuni që të pyesni për vitin e korrjes, sepse shija e arrës varet nga kjo. Sa më të vjetra të jenë arrat, aq më e hidhur është shija. Ose anasjelltas, arrat mund të mos jenë të pjekura, ju mund ta përcaktoni këtë nga gjendja e tyre e jashtme. Arrat që nuk janë plotësisht të pjekura mbulohen me një lëkurë të gjelbër. Bazuar në gjendjen e frutave, është mirë të zgjidhni arra të mëdha dhe të zgjatura; arra të tilla kanë një guaskë të hollë. Bërthamat e arrave të tilla kanë ngjyrë të artë. Nëse arra është e pjekur, mund ta hapni lehtësisht me gishta. Nëse bishtat janë të lehta, atëherë ato janë ose bosh ose të prishura.

Magazinimi

Zbuluam se cila është shija e arrës dhe kuptuam se varet nga stina dhe viti i vjeljes, si dhe nga ruajtja. Mos harroni se arrat nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Shumë ekspertë rekomandojnë ruajtjen e arrave në formë të prerë, kështu që do të shihni se cilat arra tashmë janë prishur, që do të thotë se ato duhet të hiqen.

Shkencëtarët kanë vërtetuar se është më mirë t'i ruani arrat në frigorifer, kështu që ato do të ruajnë të gjithë shijen e tyre për shumë më gjatë. Arrat mund të konsumohen të papërpunuara ose të pjekura, por arrat e pjekura duhet të konsumohen sa më shpejt që të jetë e mundur. Ruani ato në një enë qelqi të mbyllur në frigorifer. Në këtë formë, lagështia nuk do të hyjë në arra dhe ato do të ruhen më gjatë. Për t'i bërë më të këndshme për t'u ngrënë, mund t'i piqni pak në furrë.

Efekti në trupin e njeriut

Çfarë lloj arra ka për shije, të ëmbla dhe të hidhura - të ndryshme, e gjithë kjo i bën ato të veçanta. Në përgjithësi, arrat konsiderohen si një produkt i vlefshëm, sepse përmbajnë rreth 20% proteina, si dhe shumë yndyra të shëndetshme dhe aminoacide të ndryshme, si dhe vitamina B, C, P. Fakti kryesor që u zbulua nga shkencëtarët në. Eksperimenti është se arrat e papjekura përmbajnë shumë më tepër vitaminë C sesa ato të pjekura!

Nëse trupit tuaj i mungon hekuri, hani arra; ato gjithashtu mund të lehtësojnë tensionin nervor. Epo, mund ta përmbledhim: arrat kanë shije shumë të këndshme, ne e kuptuam këtë dhe çfarë funksioni të rëndësishëm kryejnë në trupin tonë - gjithashtu. Hani 5-7 arra në ditë dhe do të jeni të shëndetshëm!

Llojet e arrave dhe përfitimet e tyre: Video

» Arre

Arra është një nga produktet më të shëndetshme në tryezën tonë. Përmendjet e llojeve të ndryshme të tij gjenden në legjenda dhe epika, dorëshkrime të lashta. Edhe popujt e lashtë vunë re se ky produkt plotëson në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë.. Përveç kësaj, çdo frut është i mbyllur në një guaskë, e cila lejon që ajo të ruhet për një kohë të gjatë dhe të mos prishet.

Çdo lloj arrë ka avantazhet dhe disavantazhet e veta. Avantazhi kryesor i çdo lloj arrë është përmbajtja e tyre e lartë kalorike dhe një numër i madh i vitaminave të ndryshme të përfshira në përbërjen e tyre. Më poshtë është një listë e arrave më të njohura.

Këto fruta praktikisht nuk kanë disavantazhe. Megjithatë, nuk rekomandohet dhënia e tyre në sasi të mëdha tek fëmijët dhe personat që vuajnë nga alergjitë ushqimore nuk duhet të hanë arra. Edhe pse nuk është vërtetuar se këto fruta mund të shkaktojnë një reaksion alergjik, ndonjëherë mund të ndodhë.

Një arrë zakonisht quhet fruti i disa llojeve të pemëve frutore ose shkurreve, i cili përbëhet nga një bërthamë dhe një guaskë e fortë - guaska.


Në botanikë, arrë kuptohet si një frut i pathyeshëm, me perikarp, brenda të cilit ka një bërthamë ose farë. Arrat përfshijnë lajthinë, lajthinë.

Ekziston edhe një familje e tërë Arrave, të cilat duken si arrat, por nga pikëpamja botanike nuk janë arra. Por të gjitha frutat e tjera që quhen "arra" nuk janë.

Varietetet kryesore të arrave përfshijnë:

  • nga familja Nut– arra, e zezë, mançuriane, lajthi, e hidhur;
  • nga familja Berezov– lajthi, lajthi, arrë turke;
  • nga familja Ahu- gështenjë, rrapi, lis.

Ka lloje të tjera arra, të cilat do të diskutohen pak më poshtë.

Kikiriku


Ky kikirikë i përket familjes së bishtajoreve. Ajo hahet shumë më shpesh se pothuajse të gjitha llojet e tjera të këtyre frutave.. Gjatë Luftës së Dytë Botërore në Shtetet e Bashkuara, kikirikët ishin një nga produktet kryesore që ndihmuan në zgjidhjen e problemit të ushqimit në këtë vend.

Kikirikët përmbajnë substancat dhe elementet e mëposhtme që janë të dobishme për trupin e njeriut::

  • antioksidantë;
  • komponimet kimike që rrisin koagulimin e gjakut;
  • yndyrnat që përmbajnë kikirikët dhe produktet e bazuara në to nuk përmbajnë kolesterol "të keq";
  • Vaji i kikirikut përmban acid linoleik të pangopur;
  • Përmban gjithashtu vitamina E dhe B.


Kjo arrë përbëhet nga më shumë se gjysma e yndyrës, përveç kësaj, përmban makro dhe mikroelementë të tillë: K, P, Fe, Mg dhe vitaminat A, B. Dhe disa arra braziliane përmbajnë dozën ditore të selenit për një të rritur.

Është kjo arrë që rekomandohet të konsumohet për të ulur nivelin e kolesterolit "të keq" në gjak, si dhe për të normalizuar nivelet e glukozës. Fëmijët duhet ta hanë atë që të rriten më mirë, dhe për nervozët – për të rregulluar sistemin nervor. Për t'i dhënë trupit tuaj energji, mjafton të hani vetëm një nga këto arra.

Në Amerikën e Jugut, çiftet këshillohen të hanë arra braziliane për të përmirësuar funksionet e tyre seksuale.

gështenjë uji


Kjo bimë është njëvjeçare. Bima është ngjitur në fund duke përdorur arrat e vitit të kaluar. Nëse rryma bëhet më e fortë, ajo këput kërcellin e kësaj arrë dhe e tërheq atë derisa bima të lahet përsëri në ujin e cekët. Aty arra ngjitet në fund dhe fillon të rritet më tej.

Kjo arrë përmban:

  • flavonoide;
  • taninet;
  • triterpenoidet;
  • komponimet e fenolit.

Të gjitha pjesët e kësaj bime ujore përdoren në mjekësinë popullore. Ato përdoren në trajtimin e dispepsisë, si diuretik, si dhe si agjent qetësues, diaforik dhe koleretik.

Lëngu i freskët nga gjethet ndihmon në trajtimin e disa sëmundjeve të syrit, si një antiseptik në trajtimin e pickimit të insekteve ose gjarpërinjve. Kjo arrë gjithashtu mund të ndihmojë në lehtësimin e stresit, ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, ndihmon në luftën kundër infeksioneve virale.


Kjo arrë përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura, të cilat janë të nevojshme për funksionimin e frytshëm të trurit.

Përmban gjithashtu vitamina të grupeve A, B, E, C, si dhe mikroelemente si Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Falë shumë elementeve dhe vitaminave të ndryshme Arra rekomandohet të hahet për anemi, forcon sistemin imunitar dhe ul presionin e gjakut. Gjithashtu duhet të përfshihet në dietën e të moshuarve, grave shtatzëna dhe nënave gjidhënëse.


Ky arrë është një tjetër produkt i shëndetshëm me shumë kalori që këshillohet ta keni në dietën tuaj. Por duhet mbajtur mend se për shkak të përmbajtjes së tyre kalorike, arrat konsumohen më së miri veçmas nga ushqimet e tjera.

Lajthitë përmbajnë acide yndyrore të pangopura, makro dhe mikroelemente të ndryshme, vitamina B dhe E. Këto vitamina mbështesin funksionimin normal të sistemit nervor qendror, ndihmojnë në përmirësimin e metabolizmit në trup dhe parandalojnë plakjen e hershme të trupit. Lajthitë përmbajnë gjithashtu vitaminë C dhe acid nikotinik.

Frytet e kësaj shkurre duhet të hahen nëse keni nevojë për të rikthyer forcën pas një sëmundjeje ose operacioni të rëndë. Një numër i madh i substancave të dobishme që përmbahen në këto arra janë ndihmon në përballimin e anemisë, dhe vitamina shtesë furnizohen me organet e brendshme.

Duke ngrënë rregullisht lajthi, ju mund të ulni sasinë e kolesterolit "të keq", të zvogëloni rrezikun e venave me variçe, të pastroni mëlçinë nga substancat toksike dhe të hiqni produktet e kalbjes. Përveç kësaj, këto arra kanë një efekt qetësues në sistemin nervor, lehtësojnë ankthin dhe përmirësojnë gjumin.


Edhe pse ka shumë lloje të gështenjave, gështenjat e ëmbla hahen tradicionalisht. Ata janë pjekur në qymyr– kjo delikatesë përgatitet prej kohësh në shumë vende të botës, veçanërisht në Krishtlindje.

Gështenjat nuk janë arra, por për shkak të vlerave të tyre ushqyese klasifikohen si arra si arrat.

Lëndët ushqyese gjenden jo vetëm te frutat, por edhe te gjethet, lëvorja dhe lulet. Ato përmbajnë glikozide, tanine, astragalus, karotenoidë, steroide, vitaminë C..


Pothuajse të gjitha pjesët e arrave të pishës janë të dobishme- nga bërthamat tek predha, rrëshirat dhe gjilpërat. Dhe të gjithë kanë një grup unik të elementeve minerale, vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme, të cilat së bashku u japin shëndet siberianëve.

Yndyrnat, proteinat dhe aminoacidet e përfshira në arrat e pishës janë lehtësisht të tretshme, ato nxisin rritjen e trupit të adoleshencës, janë të domosdoshëm në ushqyerjen e grave shtatzëna.

Shqeme


Arra shqeme u shfaqën në raftet e dyqaneve tona relativisht kohët e fundit, por tashmë kanë fituar popullaritet në mesin e klientëve. Ato nuk përdoren vetëm në gatim, por përdoren edhe në trajtimin e një sërë sëmundjesh..

Këto arra janë të ulëta në yndyrë, por përmbajnë më shumë fibra dhe karbohidrate sesa arrat, për shembull. Sidoqoftë, vitaminat e grupeve B, E dhe P, si dhe elementë të tillë kimikë si Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të shumë organeve të brendshme në trupin tonë. Dhe acidet yndyrore të ngopura Omega-3 janë në gjendje të ruajnë rininë e trupit, të përmirësojnë gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve.

Pekani


Kjo arrë mund të zëvendësojë në mënyrë të përkryer proteinat shtazore në dietë., përmban gjithashtu makro dhe mikroelementë të dobishëm, si dhe antioksidantë.

Prania e acideve yndyrore të pangopura në pekan ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular.

Me çfarë është e pasur kjo arrë? Ai përmban yndyrna lehtësisht të tretshme, karbohidrate, tiaminë, vitaminë B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

vitamina B ju lejon të përmirësoni gjendjen e thonjve dhe flokëve tuaj, të përmirësoni gjendjen e lëkurës tuaj. Këto vitamina gjithashtu parandalojnë ngërçet e muskujve dhe i bëjnë indet më elastike.

Substancat që përbëjnë këto arra i japin një personi një nxitje të energjisë, ndihmojnë në luftimin e qelizave kancerogjene.


Fistikët janë një tjetër lloj arra që është e dobishme për trupin e njeriut. Gjendet në përbërjen e tyre:

  • aminoacide oleike, palmitike, stearik;
  • vitamina A, E, B, P;
  • proteina, karbohidrate, niseshte;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Këto arra e kënaqin mirë urinë dhe japin energji, dhe gjithashtu ngop trupin me aminoacide të dobishme.

Macadamia


Pemët në të cilat shfaqen këto arra mund të japin fryte për rreth njëqind vjet dhe rendimenti nuk ulet, pavarësisht nga mosha e pemës. Frutat piqen për një kohë të gjatë - deri në 7 muaj.

Frytet e kësaj arrë përmbajnë vitamina, elemente kimike, acide të ndryshme, fibra dietike dhe acide yndyrore të pangopura.

Këto arra kanë veti medicinale, ndihmojnë kundër dhimbjeve të kokës, forcojnë muret e enëve të gjakut, përmirësojnë gjendjen e lëkurës, ndihmojnë në rikthimin e forcës, përmirësojnë funksionin e trurit dhe largojnë kolesterolin "të keq". Dhe kjo nuk është një listë e plotë e vetive të dobishme të makadamisë.

konkluzioni

Çdo lloj arrë është shumë e vlefshme për trupin e njeriut.. Prandaj, ato duhet të përfshihen rregullisht në dietë. Për më tepër, ju mund të hani secilin prej llojeve veç e veç, ose disa arra të ndryshme së bashku.

Arra është një nga produktet ushqimore më të vjetra. Përmendjet e tij gjenden në epikat, legjendat dhe mitet e të gjitha kulturave të botës. Produkti zë një vend të veçantë edhe në folklorin sllav. Paraardhësit tanë gjithashtu vunë re vetitë e tij të veçanta ushqyese. Ky produkt ruhet për një kohë mjaft të gjatë dhe për shumë shekuj është përdorur si preparat për dimër. Ka shumë lloje të arrave që ndryshojnë nga njëra-tjetra për nga madhësia, forma, shija dhe mjedisi i rritjes.

Përkufizimi i produktit

Arrat janë fruta të shkurreve ose pemëve. Ato janë një kuti që përbëhet nga një bërthamë e ngrënshme dhe një guaskë - guaska.

Sipas përkufizimit botanik, një arrë është një frut i pahapur me një perikarp, brenda së cilës është një farë ose bërthamë.

Ekziston një familje e tërë bimësh - arra. Megjithatë, të korrat duken vetëm si arra, por nuk janë biologjikisht arra.

Ekziston edhe një familje e tërë arrash që duken si arrat, por, nga pikëpamja botanike, nuk janë. Arra popullore(llojet dhe emrat):

  • Arra - arra, mançuriane, të zeza, arra të hidhura, lajthi;
  • Mështekna - lajthi, lajthi, arre turke;
  • Ahu - rrapi, gështenja, lisi.

Ka shumë varietete të tjera, ndër to prej balte dhe. Vlen të përmendet se është fruti dhe fara e bimëve.

Klasifikimi dhe veçoritë

Ka qindra lloje arrash, por ka disa dhjetra që janë të ngrënshme dhe përdoren për ushqim. Vlen të theksohen speciet më të njohura që njerëzimi kultivon në mënyrë industriale. Këto arra mund të gjenden në raftet e dyqaneve:

  • Kikiriku, ose. Bima është bishtajore. Ky është një produkt me kalori të lartë që përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme, për shembull, antioksidantë, vitamina, acide. Produkti u përdor gjerësisht në Shtetet e Bashkuara gjatë Luftës së Dytë Botërore si një zgjidhje për problemet e ushqimit. Aktualisht, kikirikët përdoren për të bërë ëmbëlsira, ushqime dhe pjata të para.
  • Arrë braziliane. Produkti është më pak i popullarizuar se kikirikët, por ia vlen t'i kushtohet vëmendje vetive të tij të dobishme. Produkti përmban shumë yndyrë, por ky minus kompensohet nga vitaminat A dhe B, mikroelementet (seleni, magnez, hekur, fosfor). Arra braziliane është një afrodiziak i fortë. E dobishme për fëmijët për rritjen dhe zhvillimin e duhur. Besohet se dy bërthama në ditë do të plotësojnë furnizimin me mikro- dhe makroelementë në trup.
  • Gështenja e ujit është një bimë njëvjeçare që rritet kryesisht përgjatë brigjeve të lumenjve dhe liqeneve. Shkurre është ngjitur në fund me ndihmën e frutave të vitit të kaluar. Shpesh rryma e çon në breg, ku vazhdon të zhvillohet. Të gjitha pjesët e bimës përdoren si ilaç tradicional në trajtimin e sistemit urinar, dispepsisë, alergjive dhe sëmundjeve të fshikëzës së tëmthit.
  • Arra është shumë e popullarizuar në rajonet jugore të Rusisë dhe Greqisë. Bërthamat përdoren për gatim (gatitë me mish, ëmbëlsirat dhe salcat). Produkti është i pasur me yndyrna, acide, vitamina dhe mikroelemente. Frutat jeshile përmbajnë sasi të mëdha të jodit. Rekomandohet për përdorim në rastet e imunitetit të dobët, anemisë, si dhe te gratë në laktacion dhe shtatzëna.
  • Lajthia. Është një bimë me shkurre që rritet si në natyrë ashtu edhe në kopsht. Lajthitë janë të mira për trupin, ashtu si llojet e tjera të arrave. Të gjitha sëmundjet e mundshme të sistemit nervor qendror, stabilizimi i proceseve metabolike, rritja e imunitetit janë vetëm një pjesë e problemeve të trupit që bërthamat e këtij fruti do të ndihmojnë për të përballuar. Përdoret gjerësisht në gatim si një përbërës shtesë për përgatitjen e pjatave.
  • Gështenja nuk është një arrë, por për shkak të vlerave ushqyese ajo ende konsiderohet e tillë. Ka shumë varietete, por hahen vetëm gështenja të mëdha e të ëmbla. Në kulturën e shumë vendeve, frutat e skuqura janë bërë një pjatë tradicionale e Krishtlindjeve.
  • Arra pishe. Një nga produktet më të shëndetshme. Ai përmban shumë substanca të dobishme. Për më tepër, kedri është një ilaç për shumë sëmundje. Në mjekësinë popullore nuk përdoren vetëm arrat, por edhe hala pishe, guaska, lëvorja dhe rrëshira. Ata thonë se shëndeti i famshëm siberian ia detyron forcën e tij kësaj bime halore. Në bazë të bërthamave dhe lëvozhgave të arrave, bëhen infuzione dhe çajra që kanë veti të mrekullueshme. Përdoret për përgatitjen e sallatave, pjatave kryesore dhe pijeve.
  • Arra shqeme. Ky është një produkt që ka hyrë relativisht kohët e fundit në jetën tonë. Megjithatë, falë shijes së saj, fitoi dashuri. Produkti përmban një sasi të vogël yndyre, por është i pasur me karbohidrate dhe përbërje minerale. Kjo lejon që ajo të përdoret në ushqimin dietik.
  • Pekani është një arrë e madhe. Me përdorim të rregullt, aktiviteti i sistemit kardiovaskular stabilizohet. Është jashtëzakonisht i pasur me proteina, ndaj rekomandohet të përdoret në menynë dietike. Acidet yndyrore të pangopura zëvendësojnë "kolesterolin e keq".
  • Fistikët. Arrat kënaqin në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë. Produkti përmban aminoacide, komponime minerale të hekurit, kaliumit, kalciumit, magnezit. Snacks, pjatat e para dhe të dyta, dhe ëmbëlsirat, duke përfshirë marzipan, bëhen nga fëstëkët.
  • Arrat Macadamia janë arra të bardha të mëdha. Ata rriten në pemë relikte dhe piqen në rreth 7-8 muaj. Ky është një produkt mjaft i shtrenjtë, i cili përdoret edhe në mjekësinë popullore.

 

 
Kjo eshte interesante: