Shtëpi → Tava Pjata të shijshme me kunguj dhe pulë. Gatime me kungull me pule Receta kungull me pule

Pjata të shijshme me kunguj dhe pulë. Gatime me kungull me pule Receta kungull me pule

E mundur me pulë në mënyra të ndryshme. Supë e nxehtë, e shijshme dhe e dyta ushqyese, sallatë e lehtë- kjo është vetëm një pjesë e vogël e asaj që bëhet nga këto produkte. Le të shohim disa receta në më shumë detaje.

Sallatë me kungull dhe pulë e kalitur me mjaltë dhe xhenxhefil

Receta për këtë sallatë është perfekte si për festat ashtu edhe për darkat e përditshme. Aroma e ndritshme aromatike e mjaltit dhe xhenxhefilit do të habisë ngrënësit më të kujdesshëm. Çfarë do t'ju duhet:

(ose këmbët) në sasi prej 2-3 copë;
kungull - sipas sasisë së mishit të copëtuar (rreth 300 gram);
piper i nxehtë - 2-3 cm nga pod (ose toka e thatë);
xhenxhefil i freskët - një copë e vogël;
disa lugë mjaltë të lëngshëm;
limon, kripë, vaj vegjetal;
disa tranguj turshi (ose kaperi);
nja dy lugë majonezë.

Enët me kungull me pulë: teknologjia e përgatitjes së sallatës

Ziejeni mishin e pulës. Më pas copëtoni (nëse i keni marrë këmbët, mund t'i prisni bashkë me lëkurën). Pritini kungullin dhe kastravecat në kubikë të vegjël. Qëroni xhenxhefilin dhe grijeni në një rende të imët. bluaj. Për ta bërë kungullin të butë, spërkateni me pak lëng limoni dhe ziejini në një tigan me vaj. Shtoni xhenxhefil dhe piper djegës. Mjaftojnë 5-7 minuta që copat të ndalojnë kërcitjen në dhëmbë, dhe mishi të ngopet me aromën e xhenxhefilit dhe të thithë pikantën e piperit. Në fund të zierjes, shtoni mjaltin dhe përzieni përbërësit. Pastaj ftohuni. Lëreni një lugë të vogël kungull për dekorim, pjesën tjetër e vendosni në një tas sallatë dhe shtoni kastravecat e grira hollë dhe pulën. I rregullojmë ushqimin me majonezë dhe kripë sipas shijes. Përziejeni me kujdes në mënyrë që sallata të mos humbasë butësinë dhe ajrosjen e saj. Hidhni sipër copa kungulli dhe tranguj të grirë. Mirë oreks!

Enët me kungull me pulë: supë krem

Supa me pure sipas recetës së mëposhtme do të jetë ushqyese dhe e shëndetshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

mish pule (çdo pjesë) në sasi prej 500-800 g;
një karotë dhe një qepë;
disa patate të mesme;
vaj vegjetal për tiganisje (rreth 50 ml);
arrëmyshk, hudhër, xhenxhefil, kripë, piper - për shije dhe dëshirë.

Enët me kungull me pulë: teknologji për përgatitjen e supës me pure

Lani mishin e pulës dhe gatuajeni. Hiqni shkumën dhe shtoni kripë sipas shijes. Pas 30-40 minutash, hiqni zogun nga lëngu dhe lëreni të ftohet. Qëroni kungullin dhe patatet, pritini në copa të vogla dhe shtoni në lëngun e mishit. Gatuani derisa të jetë bërë. Ndani pulën e ftohur në copa. Ngrohni vajin në një tigan. Pritini qepën, grini karotat. Kaurdisni perimet për 5-7 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër të grirë në zierje të tepërt. Pasi patatet dhe kungulli të jenë zier, shtoni qepët dhe karotat. Tifozët e shijes pikante dhe pikante do ta vlerësojnë xhenxhefilin në supë. Duhet të futet në lëng mishi së bashku me zierjen e tepërt (të grihet paraprakisht). Grini përbërësit duke përdorur një blender zhytjeje. Ziejeni supën mbi zjarr për disa minuta, më pas hidheni në enë, shtoni pulën dhe rregulloni me barishte. Supa me pure është gati. Shërbejeni të nxehtë.

me pulë

Zierja e kungujve dhe pulës nuk mund të ishte më e lehtë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet tul i kungullit, pulë, gjalpë dhe kripë. Përdorni përbërësit me sy, nuk keni nevojë të ndiqni ndonjë proporcion të veçantë. Dashamirët e mishit hanë më shumë mish pule. Ngrohni vajin në një tigan, copëtoni mishin në pjesë (ose prisni në kubikë nëse përdorni fileto). Skuqini me kripë. Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë. Shtoni në pulë. Hidhni një sasi të vogël uji, mbyllni kapakun dhe ziejini derisa mishi të piqet (rreth 30 minuta). Përpara se ta shërbeni, kontrolloni gjellën për kripë dhe rregulloni me barishte. Mirë oreks!

Mund të gatuani shumë me pulë dhe kungull pjata të ndryshme. Këto janë supa, tavë, zierje me perime, byrekë dhe sallata. Një perime e ëmbël, e pasur me vitamina dhe mishi i butë krijojnë një kombinim unik, në harmoni të përsosur jo vetëm me njëri-tjetrin, por edhe me përbërësit e tjerë. Le të shohim 7 receta për gatime të përgatitura nga mishi i pulës me kungull në furrë, tenxhere të ngadaltë dhe në tigan.

Për ta bërë pjatën të shijshme, duhet të merrni kungull të pjekur. Pulpa e një fruti të tillë do të jetë portokalli e ndezur dhe jo shumë e vështirë në prekje. Sa i përket pulës, mund të përdorni ose të gjithë trupin e pajetë ose ndonjë pjesë të saj.

Për gatim do t'ju duhet:

600 g tul kungulli;
600 g pulë;
disa qepë;
erëza për shpendët;
majonezë ose kos pa aditivë;
2 – 3 vezë pule;
kripë dhe paprika.

Si të gatuajmë pulën me kungull në furrë:

Lani pulën, kripën dhe spërkatni me erëza të shpendëve, lëreni të qëndrojë për një kohë.
Pritini tulin e kungullit në kubikë dhe qepët në gjysmë unaza.
Rrihni vezët me majonezë ose kos, shtoni djathin e grirë.
Lyejmë me yndyrë një enë të thellë, vendosim kungullin e grirë, e spërkasim me kripë dhe paprika dhe sipër i vendosim qepën.
Shpërndani copat e pulës në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, derdhni salcën e përgatitur mbi enë dhe dërgojini të piqen.

Gjatë servirjes, pulën e pjekur mund ta spërkatni me kungull dhe qepë me barishte të grira.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Nëse gatuani pulë me kungull në një tenxhere të ngadaltë, gjella do të dalë veçanërisht e butë dhe me lëng.

Për të punuar, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

fileto pule;
tul kungulli;
piper zile;
thelpinj hudhre;
supë ose ujë të filtruar;
kripë dhe erëza.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë:

Pritini qepën dhe specin zile në gjysmë unaza, grijeni imët hudhrën.
Skuqini perimet në tasin e pajisjes derisa të zbuten, më pas shtoni mishin e grirë, kripën dhe aromatizojini.
Kur pula fillon të lëshojë lëng, shtoni kungullin e prerë në kubikë dhe vazhdoni të gatuani ushqimin në modalitetin e skuqjes për disa minuta të tjera.
Hidhni lëngun, shtoni pak kripë dhe erëza nëse është e nevojshme, mbyllni kapakun dhe gatuajeni gjellën në modalitetin e zierjes për 45 - 50 minuta.

Vetëm një shënim. Këtë zierje mund ta plotësoni me karota, domate ose kunguj të njomë të grirë imët.

Si të ziejmë në mënyrë të shijshme shpendët me perime

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet një tigan i thellë me mure të trasha.

Ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm, vëllimi i të cilave varet nga kapaciteti i enëve:

çdo pjesë e pulës;
tul kungulli;
kërpudha të freskëta;
llambë;
karrota;
salcë kosi;
erëza dhe kripë.

Si të ziejmë shpendët me kunguj dhe kërpudha:

Ziejini qepët dhe karotat në tigan, më pas shtoni kërpudhat e grira.
Shtoni pulën në përzierje dhe skuqeni lehtë, duke e spërkatur me kripë dhe erëza.
Vendosni kungullin e grirë, shtoni salcë kosi të holluar me ujë dhe mbyllni kapakun.

Ju duhet ta gatuani këtë pjatë në nxehtësi të ulët, por do t'ju duhet të siguroheni që lëngu të mos avullojë, përndryshe përbërësit më poshtë do të digjen.

Supë me kungull pule

Supa me kungull me pulë do të kënaqë familjen tuaj dhe nëse e bëni në formë pureje është mjaft e përshtatshme për të ushqyer fëmijën tuaj.

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

400 g pulë;
600 g kungull;
2 – 3 patate;
karrota;
hudhër sipas dëshirës;
zarzavate kopër;
fara kungulli të qëruara;
kripë.

Si të përgatisni supë me kungull pure me pulë:

Ziejmë pulën, e ndajmë nga kockat dhe e ndajmë në fibra.
Në një tenxhere me mure të trasha ziejmë qepën e grirë dhe karotat e grira në vaj vegjetal. Shtoni hudhrën e shtypur.
Kur skuqja të jetë gati, shtoni patatet e grira hollë dhe tulin e kungujve. Përbërësit i derdhim me lëngun në të cilin është gatuar pula, i kriposim dhe i shtojmë erëza.
Ziejini perimet të mbuluara derisa të zbuten, më pas i bëni pure në blender dhe i ktheni në tigan.
Nëse është e nevojshme, shtoni supë shtesë në supë, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Kjo pjatë shërbehet me copa pule në çdo pjatë dhe spërkatet me barishte të grira dhe farat e kungullit, e cila sipas dëshirës mund të skuqet pak në një tigan të thatë.

Me mbushje kosi

Kosi do t'i japë mishit butësi shtesë, dhe arrat dhe hudhra do ta bëjnë gjellën aromatike dhe të kënaqshme.

Për të gatuar pulën me kungull në mbushjen me salcë kosi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

tul kungulli;
pulë;
qepët;
hudhër;
kumbulla të thata;
salcë kosi;
arra;
kripë dhe erëza.

Si të përgatisni pjatën:

Thithni kumbullat e thata në ujë, më pas kullojeni lëngun, lani dhe thajini mirë frutat.
Pritini tulin e kungullit në copa të vogla dhe vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me yndyrë. Spërkatni perimet me qepë të copëtuara, kripë dhe erëza.
Shpërndani kumbullat e thata në sipërfaqe, vendosni sipër pulën, e cila gjithashtu do të duhet të kriposet dhe të kalojë.
Prisni hudhrën dhe e përzieni me salcë kosi. Masës që rezulton shtoni arrat e grimcuara, holloni pak salcën me ujë dhe derdhni në enë. Më pas e fusim në furrë.

Vetëm një shënim. Mund të shtohet në salcë kosi paprika ose kerri, këto erëza do t'i japin një ngjyrë dhe aromë të këndshme.

Kungull i mbushur i pjekur ne furre me pule

Një kungull i mbushur do të duket bukur dhe festiv në tryezë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të zgjidhni një frut me madhësi mesatare me një lëvozhgë të fortë dhe të paprekur. Përbërësit e tjerë merren në një vëllim të tillë që mbushja të futet në kungull.

Gjatë procesit të gatimit do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

kungull;
fileto pule;
karrota;
piper zile;
disa domate ose pure domatesh;
pak hudhër;
bujon;
kripë dhe erëza.

Si të gatuajmë kungull të mbushur me pulë, oriz dhe perime:

Kungullit i presim pjesën e sipërme dhe nëse fruti ka formë të zgjatur, e ndajmë në dy pjesë.
Duke përdorur një lugë, hiqni farat dhe tulin në mënyrë që muret të jenë të paktën 2 cm të trasha.
Fërkoni pjesën e brendshme të kungullit me kripë, erëza dhe një sasi të vogël vaji vegjetal, më pas vendoseni pjesën e punës në furrë për gjysmë ore. Më pas e nxjerrim dhe e ftojmë pak.
Ndërsa kungulli është duke u pjekur, në një tigan shtoni qepët e grira, specat, karotat dhe hudhrat dhe kur të zbuten, shtoni mishin, kripën dhe piperin përbërësit.
Kur pula të fillojë të lëshojë lëng, shtoni domatet e grira ose purenë e domates, shtoni orizin dhe mbushni enën me lëng mishi. Këtu mund të vendosni edhe tulin e nxjerrë nga kungulli, pasi e keni prerë imët.

Për të përgatitur pjatën, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

një pako me brumë squfur;
tul kungulli;
fileto pule;
hudhër;
domate;
salcë kosi;
jeshile;
kripë dhe erëza.

Si të bëni një byrek:

Hiqeni brumin nga ambalazhi dhe lëreni të shkrihet.
Pritini fileton e pulës në shtresa të holla, fërkoni me kripë, erëza dhe hudhër të shtypur, lëreni të marinohet.
Pritini kungullin dhe qepën, domatet i prisni në feta të holla.
Hapeni brumin dhe vendoseni në një tepsi në mënyrë që skajet të varen pak.
Lyejeni bazën me një shtresë të hollë salcë kosi, vendosni kungullin sipër, spërkatni me qepë, kripë dhe aromatizoni.
Shtroni copat e pulës dhe më pas kriklat e domates.
Spërkateni enën me djathë, palosni skajet e brumit nga brenda dhe vendoseni të piqet.

Kur byreku të jetë gati, mbetet vetëm ta spërkasim me barishte dhe ta ndajmë në pjesë.

Duke përdorur recetat e ofruara, mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurtë duke kombinuar kungullin dhe pulën me produkte të ndryshme. Çdo drithëra është perfekte për përbërësit kryesorë, makarona, perime, kërpudha dhe fruta të thata. Salcat dhe erëzat e preferuara do të ndihmojnë në nxjerrjen në pah të shijes së gjellës.

Në vjeshtë, perimet kryesore janë kungulli, mund ta përdorni për të përgatitur ëmbëlsira dhe pjata kryesore. Pula me kungull në furrë është e përzemërt, e shëndetshme dhe gjellë diete, e cila është perfekte për darkë.

Kungulli rezulton i butë, aromatik dhe pikant, sepse hudhra i jep një shije pikante, lëng limoni aromë dhe thartirë e pabesueshme. Pula është shumë e butë dhe e shijshme. Ju mund të përdorni çdo pjesë të pulës: daulle, krahë, gjoks pule. Përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht.

Do të habiteni, por kungulli i kripur është edhe më i shijshëm se kungulli i ëmbël, gjëja kryesore është ta rregulloni siç duhet me erëza. Erëzat e mëposhtme shkojnë mirë me kungullin: piper djegës, paprika, arrëmyshk, hudhra, xhenxhefil. Sigurohuni që të derdhni lëngun që vjen nga lëngu i pulës dhe perimeve mbi pjatën e përfunduar, ajo do të shtojë një ngjyrë të ndritshme. Kjo pjatë mund t'u shërbehet edhe fëmijëve të vegjël, sepse rezulton të jetë e lehtë dhe dietike.

Kungulli është shumë i shëndetshëm dhe me pak kalori, përbëhet nga 90% ujë. Është shumë i dobishëm për tretjen, jo alergjik, ndaj mund të hahet nga fëmijët dhe njerëzit në dietë.

Recetë pule me kungull në furrë me foto

Përbërësit

Kungull - 300 g.
Fileto pule - 300 g.
Qepë - 1 copë.
Hudhra - 2 dhëmbë.
Lëng limoni - 1 lugë
Ujë - 1 gotë
kripë - 0,5 lugë
Erëza - për shije

Si të gatuajmë kungull me pulë

Lani kungullin nën ujë të rrjedhshëm, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Pritini qepën në feta të holla. Mos e prisni qepën në mënyrë të trashë, ajo duhet të ketë kohë për të pjekur.

Pritini gjoksin e pulës në copa me gjerësi 1-1,5 cm, mos e prisni shumë hollë, sepse kungulli kërkon shumë kohë për t'u zier. E rregullojmë me erëza: kripë, piper të zi të bluar, shafran i Indisë. Vendoseni fileton e pulës në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqeni për rreth 1 minutë nga secila anë. Nëse dëshironi më shumë mish dietik, nuk keni pse ta skuqni mishin.

Hidhni ujë në një enë, shtoni kripë dhe hudhra të shtrydhura. Këshillohet që të hidhni ujë të ngrohtë në mënyrë që kripa të tretet shpejt dhe perimet të gatuhen shpejt.

Në enë për pjekje derdhim yndyrën e tiganit që ka mbetur nga pula, më pas në fund të enës vendosim të gjitha perimet dhe më pas mishin. Sigurohuni që të shtoni pak kripë dhe përzieni në mënyrë që kripa të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Hidhni në ujë pikant, duhet të mbulojë të gjitha perimet, pastaj ato do të gatuhen shpejt. E vendosim në furrë të piqet për 30 minuta në 180C.

Nxirrni pulën dhe kungullin dhe shërbejini të nxehtë. Kjo pjatë e shkëlqyer për fëmijët dhe të rriturit, veçanërisht për ata që i përmbahen ushqyerjen e duhur. Mirë oreks!

Dhe nëse doni të bëni një ëmbëlsirë nga kungulli, atëherë ajo është e vendosur

Këshilla

Për ta bërë të shijshme pjatën anësore. Ju duhet të blini një kungull të pjekur. Perimet duhet të jenë pa dëmtime, lëkura duhet të jetë e hollë dhe me ngjyrë portokalli të hapur. Ngjyra e pulpës duhet të jetë e ndritshme.
Pritini kungullin në copa të vogla në mënyrë që të mos zgjasë shumë për t'u gatuar, zakonisht 30 minuta janë të mjaftueshme. Kontrolloni gatishmërinë me thikë nëse thyhet lehtë, do të thotë se është gati.
Hudhra i jep gjellës shije dhe aromë nëse nuk ju pëlqen, mund të shtoni salcë kosi ose paste domate, atëherë nuk do të jetë i freskët.
Kripa i shtohet ujit dhe perimeve, kështu që shijoni për të shmangur kriposjen e tepërt.
Uji shtohet për të ndihmuar perimet të gatuhen shpejt në fund të gatimit, ai kthehet në një lëng mishi të shijshëm që mund të derdhet mbi mish.
Barishtet e freskëta e ndriçojnë pjatën; Por ju mund të spërkatni me majdanoz, kopër, cilantro.
Përveç kungullit, mund të shtoni perimet e mëposhtme: brokoli, lulelakra, piper zile, bizele të gjelbra, kungull i njomë, patëllxhan. Atëherë do të merrni një pjatë super vitaminoze.

Kungulli ruhet shumë mirë në shtëpi, dhe më e rëndësishmja për një kohë të gjatë, deri në dy vjet. Unë e rrit atë në daçën time në sasi të vogla dhe madhësi të vogla. Së pari, është e vështirë ta hani atë çdo ditë, pasi shpejt bëhet e mërzitshme dhe nuk ka kuptim ta gatuani atë më shumë se një herë në dy javë. Së dyti, nëse rritni një kungull të madh, është e pamundur ta gatuani dhe ta hani menjëherë, dhe pjesët e mbetura do të prishen shpejt.

Pas trajtimit termik, kungulli absorbohet shumë mirë nga trupi dhe përdoret edhe për fëmijët dhe të ushqyerit dietik Mund ta hani edhe të papërpunuar, për shembull, është mirë të bëni një sallatë me kunguj me shtimin e salcë kosi. Më pëlqen të gatuaj edhe qull kungulli me mel në qumësht, i cili piqet në furrë dhe shërbehet me gjalpë.

Pjatat e bëra nga kungulli në kombinim me produkte të tjera bëhen shumë më të shijshme. Sot do të ziej kungull me pulë me shtimin e një sasie të vogël perimesh. Në këtë pjatë, pjesa më e madhe do të jetë kungull, si dhe pulë, kunguj të njomë, karrota, patate dhe qepë.

Kur të kthehem nga puna, do t'i them gruas sime se kam përgatitur një zierje me perime nga kungull i njomë, patate dhe pulë. Pra, ajo nuk e pëlqen veçanërisht kungullin dhe menjëherë e kthen hundën lart vetëm me emrin. Por pasi kam ngrënë atë që kam gatuar kungull i zier me pule jap garanci 100% qe do ha gjithcka duke e marre kete gjelle sic e quajta une.

Për të përgatitur kungull me pulë dhe perime do t'ju duhet:

Kungull i qeruar 1900g, pule e grire 780g, karota te qeruara 380g, qepe 235g, kungulleshka te qeruar 355g, patate te qeruara 940g, kripe dhe piper sipas shijes.

Meqenëse ka shumë ushqim, kungullin dhe pulën do ta ziej në një kazan, në të cilin zakonisht gatuaj pilafin. Gjithçka do të përshtatet rehat në kazan, dhe përzierja do të jetë më e përshtatshme sesa në një tenxhere rosë.

Kungull me pulë - recetë

Nxehem kazanin, hedh gjysme gote uje dhe pasi te vloje shtoj qepet e grira ne menyre te madhe. Kohët e fundit jam përpjekur të eliminoj plotësisht vajin gjatë gatimit, duke e shtuar vetëm në raste urgjente. Sapo uji dhe qepa te fillojne te ziejne, i hedh menjehere dy gjokse pule te prera ne copa ose pulen e grire te gatshme sic eshte tani dhe perziej.

Më pas i pres karotat në kubikë dhe i vendos në një kazan me qepët dhe pulë e grirë. I trazoj.

Më pas e pres kungullin e qëruar në kubikë dhe gjithashtu e kaloj në kazan dhe e përziej.

I pres kungull i njomë dhe i dërgoj pas kungullit në kazan, duke e trazuar.

Kazani me perime duhet mbajtur gjithmonë me kapak të mbyllur. Pas 15 minutash derdha një gotë ujë. Pas 15 minutash shtova patatet e prera në kubikë dhe përziej përsëri.

Kungulli është një kulturë super e shëndetshme e pjeprit. Frutat e kungullit përmbajnë shumë substanca shumë të dobishme për trupin e njeriut. Në shije dhe aromë, kungulli kombinohet në mënyrë harmonike me më shumë produkte të ndryshme, duke përfshirë mishin e kafshëve të ndryshme.

Nëse përgatitni të ndryshme në një mënyrë të caktuar, ato mund të rekomandohen për ushqim dietik. Kjo, megjithatë, nuk do të thotë se ata do të jenë të mërzitshëm, të butë dhe pa shije.

Ja disa receta në të cilat pula dhe kungulli janë përbërësit kryesorë (natyrisht që do të përdorim edhe produkte të tjera për ta bërë atë sa më të shëndetshëm dhe të shijshëm).

Kungull me pule ne furre

Përbërësit:

fileto pule (mishi i gjirit) - rreth 300 g;
tul kungull - rreth 400 g;
krem qumështi natyral (mund të zëvendësohet me verë tavoline rozë jo të sulfatuar) - rreth 100 ml;
erëza të bluara të thata (shafran, arrëmyshk, allspice, paprika, karafil);
hudhër - 2-3 karafil;
pak yndyrë pule;
barishte të freskëta (majdanoz, kopër, rozmarinë, borzilok, cilantro).

Përgatitja

Pritini në shirita të shkurtër (nëpër kokrra). Pritini tulin e kungullit 1,5-2 herë më të madh se filetoja e pulës.

Lyejeni një enë pjekjeje zjarrduruese (mundësisht qelqi ose qeramike) me bollëk me yndyrë pule (ose vaj vegjetal). Vendosni copa mishi të përziera me kungull në kallëp. E rregullojmë kremin me erëza të thata të bluara dhe i hedhim pak kripë. Hidhni mbushjen e pulës dhe kungujve, mbulojeni me kapak (ose petë) dhe vendoseni në furrë të parangrohur në temperaturë mesatare për 40 minuta. Pule e gatshme me kungull salcë krem Vendoseni në pjata dhe shërbejeni, të kalitur me hudhër të grirë dhe barishte.

Një pjatë e ngjashme nga të njëjtat produkte mund të përgatitet në tenxhere me porcion ose në një tenxhere të madhe qeramike familjare. Nëse e ndryshoni pak recetën, mund të gatuani pulë me kungull dhe patate në furrë. Për ta bërë këtë, prisni patatet e qëruara në të njëjtën mënyrë si kungulli.

Ju mund të përgatisni një kungull të vogël të mbushur me pulë dhe oriz për një darkë familjare. Për më tepër, mund të gatuani jo vetëm në një kungull të rrumbullakët, duke e përdorur si tenxhere, por edhe në kunguj në formë të zgjatur, duke i prerë në gjysmë për së gjati dhe duke i përdorur si enë pjekjeje.

Kungull i mbushur me pulë dhe oriz

Përbërësit:

kungull - 1 pc. madhësi mesatare;
fileto pule - rreth 400 g;
qepë - 1 copë;
oriz i verdhë i pa lëmuar - rreth 300 g;
piper i kuq i ëmbël - 1-2 copë;
hudhër - 2-3 karafil;
erëza të bluara të thata (për shembull, përzierje kerri);
vezë pule sipas dëshirës - 1-2 copë;
barishte të freskëta të ndryshme.

Përgatitja

Fillimisht përgatisni mishin e grirë duke anashkaluar mishin, qepët, piper i ëmbël dhe hudhra përmes një mulli mishi me një shtojcë të madhe. Jo, sigurisht, nëse dëshironi, fileton e pulës (si dhe qepët, specat dhe hudhrat) mund ta prisni me dorë me thikë në copa shumë të vogla. Më pas, shpëlajeni orizin tërësisht me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas shtoni ujë të vluar dhe pas 5-10 minutash shtoni kripë.

Le të përziejmë mish i grire me oriz dhe erëza të thata. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë dhe një vezë.

Nëse kungulli është i rrumbullakët, prisni pjesën e sipërme dhe hiqni farat me një lugë. Mbushni me mish të grirë dhe hidheni sipër salcë, lëng mishi ose ujë, sepse orizi do të fryhet dhe do të rritet në vëllim. Mbylleni me një kapak (ose mund ta mbuloni me një tortë të sheshtë të bërë nga brumë i thjeshtë).

Nëse kungulli është i zgjatur, priteni përgjysmë dhe bëjeni si varkë. Mbushni varkat me mbushje (mund t'i mbuloni me petë). Më pas vendosim kungull i mbushur në furrë, të ngrohur në një temperaturë prej 180-200 gradë C dhe piqeni për 40 minuta gjatë procesit të gatimit, lëngjet dhe aroma e kungullit do të përshkojnë mishin e grirë - do të jetë shumë i shijshëm. Mund ta prisni kungullin në feta. Shërbejeni të zbukuruar me zarzavate.

Kjo është interesante: