Sallatë e shijshme me domate me kampionë të marinuar. Sallatë me kampion të konservuar: receta për çdo ditë dhe më shumë. Sallatë me kërpudha turshi, speca të ëmbël dhe rrush të thatë

36 receta sallate për çdo shije

10 minuta

100 kcal

5/5 (2)

Asnjë festë e vetme në familjen time nuk është e plotë pa një sallatë me kërpudha kampione të konservuara. Unë po i shtoj të tjerë përbërës të shijshëm– pulë, misër, tranguj, djathë i fortë, veze te ziera. Kjo sallatë zakonisht hahet së pari, ndaj e përgatis “me rezervë” – në sasi të dyfishtë apo edhe të trefishtë.

Sallatë me kampionë të konservuar, misër dhe tranguj

Tas, thikë, hapëse konservash, dërrasë prerëse, lugë, tas sallate për servirje.

• Unë ju këshilloj të zgjidhni tranguj të vegjël për sallatë, me lëkurë e hollë dhe fara të vogla. Nëse keni kastraveca me lëkurë të trashë të verdhë, është më mirë t'i qëroni dhe t'i hiqni farat e mëdha.
• Mund të përdorni kampione turshi të çdo madhësie, por kërpudhat e mëdha do të jenë më të lehta për t'u copëtuar.
• Zgjidhni vaj luledielli për sallatë që është i rafinuar, pa erë dhe ka një shije neutrale. Duhet të jetë pa sedimente dhe papastërti të huaja.
• Përdorni kripë të bluar imët - do të shpërndahet më në mënyrë të barabartë në enë.

Përgatitja hap pas hapi

1. Hiqni kampionët turshi (300-350 gram) nga kavanoza. Pritini ato në copa të vogla - kube ose feta.
   
   
2. Lani kastravecat e vogla (2-3 copë) dhe pritini në gjysmërrethe të holla. Nëse dëshironi, kastravecat mund të priten edhe më të vogla, për shembull në kubikë.
   
   
3. Lani majdanozin (një tufë të vogël), thajeni dhe grijeni sa më imët.
   
   
4. Vendosni kastravecat e grira në një tas.
   
   
5. Shtoni 300-350 gram misër të konservuar, pasi të keni kulluar të gjithë lëngun prej tij.
   
   
6. Përbërësi tjetër i rëndësishëm i sallatës janë kampionët e marinuar të copëtuar.
   
   
7. Shtoni majdanoz të grirë.
   
   
8. Përziejini gjithçka tërësisht. Kriposeni sallatën sipas shijes dhe e rregulloni me vaj vegjetal (30-40 mililitra).
   
   
9. Përzieni përsëri sallatën dhe shërbejeni.
   
   

Si të dekoroni një pjatë dhe me çfarë ta servirni

• Kjo sallatë duket e bukur nëse e dekoroni me degë barishtesh (majdanoz, kopër) dhe kampionë të vegjël turshi, të plota dhe të prera në feta.
• Nëse i prisni të gjithë përbërësit e sallatës në kubikë të vegjël, mund të mbushni me to kosha dhe tarta të vogla. Në këtë rast, falë pamjes së saj të hollë, kjo pjatë do të dekorojë tryezën tuaj të pushimeve.
• Kur shërbehet tradicionalisht, sallata do të shkojë mirë me bukë të thekur, krutone, si dhe me të gjitha llojet e pjatave kryesore dhe pjatave anësore.

Video recetë

Për ta bërë sallatën shumë të shijshme dhe për të mos marrë shumë kohë për t'u përgatitur, ju këshilloj të shikoni këtë video. Prej saj do të mësoni se si ta përgatisni këtë pjatë sa më shpejt dhe thjesht.

Sallatë me gjoks pule dhe kampionë të konservuar

Kjo pjatë rezulton shumë e lëngshme dhe e kënaqshme. Përmbajtja e saj kalorike varet nga sasia e majonezës dhe përmbajtja e saj e yndyrës. Sallata do të jetë edhe më e shijshme nëse përdorni majonezë të bërë vetë.

• Koha e GATIMIT: 40-50 min.
• Numri i servirjeve: 4-5.
• Kaloritë: 156-212 kcal.
• Pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës: tas, thikë, 2 tepsi, dërrasë prerëse, lugë, tas sallate për servirje.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

1. Zieni një fileto të madhe pule (350-400 gram) në ujë të kripur derisa të zbutet. Për shije, mund të shtoni kokrra piper ose ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara në supë. Pasi të ftohet fileton e presim në kubikë të vegjël.
   
   
2. Transferoni atë në një tas të madh.
   
   
3. Pritini djathin e fortë (200-250 gram) në kubikë të vegjël.
   
   
4. E vendosim në një tas.
   
   
5. Ziejini vezët për 10-12 minuta. Pas ftohjes i presim në kubikë të vegjël.
   
   
6. Vendosni vezët në një tas me djathin dhe pulën.
   
   
7. Pritini kampionët turshi (250-300 gram) në feta mjaft të holla.
   
   
8. Shtojini ato në sallatë.
   
   
9. Lani një tufë të vogël qepë të njoma, thajini dhe copëtoni imët. E vendosim në një tas me pjesën tjetër të përbërësve.
   
   
10. Kripë dhe piper sallatë për shije. Përziejini lehtë.
    
    
11. Shtoni 80-100 gram majonezë. Përziejeni sallatën tërësisht.
    
    
12. Transferoni në një tas sallate dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
    
    

• Qepët e gjelbra në sallatë mund të zëvendësohen me qepë. Këtë pjatë mund ta gatuani edhe pa qepë fare.
• Për të zvogëluar kohën e përgatitjes së sallatës, zieni paraprakisht vezët dhe fileton e pulës.
• Nuk duhet ta prisni djathin në kubikë, por grijeni në rende të trashë.

Enët me kërpudha janë të vështira për t'u klasifikuar si pjata me perime ose mish. Ndonëse shijojnë më shumë si perime, vlera e tyre ushqyese është e barabartë me ushqimin e mishit.

Sa i përket pjatave të përgatitura nga kërpudhat, ka shumë prej tyre: supa, zierje, drithëra, salca dhe salca, sallata origjinale dhe të pazakonta.

Cilësitë e shijes së kërpudhave shpjegohen kryesisht nga prania e substancave nxjerrëse, aromatike në to që zgjojnë oreksin.

Pavarësisht se kohët e fundit është folur shumë për rreziqet e këtyre ushqimeve, kërpudhat e mbledhura në një zonë të sigurt për mjedisin dhe të përpunuara dhe të përgatitura siç duhet janë sigurisht të shëndetshme.

Si ushqimor ashtu edhe ekstraktet përdoren në mjekësi. kërpudha të pangrënshme. Për çfarë mund të themi vetitë shëruese– penicilinë, chaga ose kombucha. Megjithatë kërpudha të ngrënshme jo më pak i dobishëm. Pra, një zierje e buletos dhe buletusit është e mirë për ftohjet dhe gripin. Boletus përdoret në trajtimin kompleks të kancerit.

Vlen të kujtohet se kurrë nuk duhet të teproni me kërpudhat. Kjo mund të rezultojë në helmim ose akumulim të radikalëve të padëshiruar dhe substancave radioaktive në trup. Kërpudhat e vjetra, me krimba, si dhe ato që gjenden pranë rrugëve ose të sjella nga zona të ndotura nga rrezatimi, duhet të futen direkt në koshin e plehrave. Pas mbledhjes së kërpudhave, është e rëndësishme që menjëherë të filloni përpunimin e tyre, pasi pas 5 orësh në to fillojnë të ndodhin procese të kalbjes dhe formohen komponime toksike.

Para se të shkoni në pyll, konsultohuni me vendasit jo vetëm për atë se çfarë kërpudhash rriten këtu, por edhe se çfarë lloj zhabash mund të gjeni. Në të vërtetë, në vendin tonë ka ende një shkallë të lartë të vdekshmërisë nga ngrënia e këpurdhave. Prandaj kini kujdes!

Sigurisht, është e vështirë të hash kërpudha gjatë gjithë vitit. Përkundrazi, kjo është një delikatesë sezonale. Edhe pse zonjat tona kuptuan se si të hanë kërpudha gjatë gjithë vitit.

Falë konservimit, kërpudhat mund të zgjasin me muaj, dhe nëse thahen, edhe me vite. Turshi të tilla mund të merren në dimër dhe të hahen me kënaqësi ose të bëhen të shijshme dhe sallata të lira, recetat për të cilat do t'ju tregojmë më poshtë.

Sallatë me selino

Përbërësit e kërkuar Për të përgatitur sallatën me selino:

• kërpudha të konservuara - 100 g
• karota - 2 copë.
• të konservuara bizele jeshile– 200 gr
• lakër - 100 g
• kërcell selino - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• salcë - 200 g
• vezë pule - 1 pc.
• limon - 1 pc.
• majdanoz - 10 g
• kripë - sipas nevojës

Karotat në këtë sallatë duhet të zihen, jo të qërohen, pastaj të qërohen dhe të priten në kubikë. Prisni gjithashtu selinon dhe grijeni lakrën hollë. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet imët. Kullojini kërpudhat nga kavanoza dhe prijini në copa. Shtoni bizelet e njoma të konservuara në të gjithë përbërësit e përgatitur dhe përzieni. Më pas shtoni pak kripë dhe përzieni sërish. Kosi dhe kosi janë të përshtatshme si salcë për këtë sallatë. lëng limoni.

Për të dekoruar këtë sallatë me kërpudha të konservuara, duhet të zieni një vezë, ta qëroni dhe ta prisni në katër pjesë, më pas ta vendosni sipër sallatës. Duhet të shtoni edhe degë majdanozi.

Sallatë me misër turshi

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:

• misër turshi - 100 g
• kripë - sipas nevojës
• vezë pule - 2 copë.
• qepë - 1 pc.
• majonezë - 100 g
• majdanoz - 10 g
• vaj ulliri– 30 g

Fillimisht qepën duhet ta qëroni dhe ta prisni në rrathë dhe më pas ta skuqni në një tigan me vaj ulliri deri në kafe të artë. Pas kësaj i kullojmë kërpudhat dhe i presim në feta, i hedhim në tiganin me qepë dhe i skuqim pak.

Vezët e pulës Ju duhet të gatuani në ujë të vluar për 5 minuta, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Kombinoni vezët me përzierje e skuqur, shtoni misër të kulluar, kripë sipas nevojës dhe derdhni majonezë. Prisni majdanozin dhe zbukuroni sipër sallatën e përfunduar.

Sallatë me patate

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës me patate:

• kërpudha turshi - 200 g
• kastravec i thartë - 1 pc.
• patate - 1 pc.
• salcë - për shije
• qepë - 1 pc.
• gjethet e sallatës së gjelbër - 5 copë.
• kripë, speca e grirë – sipas nevojës

Hapni kavanozin me kërpudha, kullojeni marinadën dhe priteni në kubikë të barabartë. Presim edhe kastravecin e thartë në kubikë. Ziejini patatet në lëkurat e tyre, i qëroni dhe i prisni në copa. Hidhni gjithçka në një tas të thellë dhe shtoni qepë të grirë hollë. Spërkatni gjithçka me kripë dhe piper.

Sa i përket veshjes, duhet ta zgjidhni sipas gjykimit tuaj; do të jetë e shijshme me vaj ulliri dhe majonezë me pak kalori.

Sallat pule

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatë fileto pule:

• kërpudha të konservuara - 200 g
• fileto pule - 400 g
• vezë - 5 copë.
• kripë - sipas nevojës
• karota - 2 copë.
• qepë - 1 pc.
• piper i zi i bluar - sipas nevojës
• sallatë jeshile - 20 g
• kopër dhe majdanoz - 40 g
• domate qershi - 3 copë.
• majonezë - 150 g

Karotat për këtë sallatë duhet të zihen, jo të qërohen, të qërohen kur të jenë zier dhe më pas të priten në kubikë. Vezët duhet gjithashtu të zihen me lëkurë, të qërohen dhe të priten në copa. Edhe mishi duhet të zihet, pasi të kriposet uji në të cilin do të gatuhet. Pas zierjes, filetoja është më mirë të lihet të ftohet në ujë në mënyrë që të mos thahet shumë. Kur të ftohet, grijeni në fije. Kërpudhat duhet të kullohen dhe të priten pak.

Gjithashtu duhet të grisni imët qepën, të grini koprën dhe majdanozin dhe t'i përzieni me pjesën tjetër të përbërësve, të spërkatni me kripë dhe piper të zi dhe të hidhni majonezë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Përpara se ta shërbeni këtë sallatë, duhet të vendosni në një pjatë gjethe marule jeshile të lara dhe të thara. Sipër vendosim sallatën dhe e zbukurojmë me domate qershi të përgjysmuara.

Sallatë me mollë

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatën me mollë:

• mollë të ëmbla dhe të tharta - 300 g
• kërpudha turshi - 300 g
• domate - 2 copë.
• salcë - për shije
• sallatë jeshile - 20 g
• kripë - sipas nevojës

Kërpudhat duhet të kullohen në një kullesë dhe të priten në kube të vogla. Domatet gjithashtu duhet të priten në kube. Mollët duhet të qërohen dhe të thehen në copa. Prisni sallatën në copa jo shumë të mëdha me duar. Përziejini gjithçka në një tas, spërkatni me kripë dhe piper, derdhni majonezë dhe përzieni plotësisht. Kjo sallatë mund të kalohet edhe me vaj ulliri në vend të majonezës, por do të shijojë më mirë nëse spërkatni pak lëng limoni.

Sallatë me krutona

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës me krutona:

• krisur - 45 g
• kërpudha turshi - 200 g
• kastravec i freskët - 1 copë.
• ullinj pa fara - 7 copë.
• sallatë jeshile - 5 gjethe
• vaj luledielli - 50 g

Kërpudhat duhet të kullohen dhe të priten në feta. Qepë sallatë - në unaza. Lani kastravecin dhe priteni në kubikë. Gjethet e marules duhet të priten në shirita të hollë.

Pasi të kemi përgatitur të gjithë përbërësit, i përziejmë dhe i spërkasim me kripë dhe piper. Vaji i lulediellit është i përshtatshëm për salcë, por nëse ka, mund të përdoret edhe vaj ulliri.

Përpara se ta vendosni në tavolinë, spërkatni krisur sipër dhe zbukurojeni me ullinj.

Sallatë me cervelat

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatë me salsiçe të tymosur:

• Salcice Servelat - 300 g
• vaj ulliri - 20 g
• majonezë - 100 g
• kërpudha të konservuara - 300 g
• vezë pule - 3 copë.
• Djathë Suluguni - 50 g

Së pari ju duhet të zieni vezët në ujë të vluar për 10 minuta, qëroni dhe prisni në kubikë. Hapni kavanozin e kërpudhave, kullojeni marinadën dhe prisni kërpudhat në copa. Ju gjithashtu duhet të prisni sallamin. Djathi Suluguni duhet të grihet në një rende mesatare ose mund të pritet në rripa.

Duhet të hidhni vaj ulliri në tigan për t'u ngrohur dhe më pas hidhni kërpudhat dhe sallamin që të skuqen.

Kjo sallatë duhet të shtrohet në shtresa në rendin e mëposhtëm: kërpudha me sallam, majonezë, kërpudha me sallam, majonezë, vezë dhe djathë Suluguni. Pasi ta keni gatuar, vendoseni sallatën në frigorifer për një kohë dhe më pas do të laget.

Sallatë me mëlçi viçi

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatën e mëlçisë së viçit:

• kërpudha turshi - 200 g
• majonezë - 150 g
• mëlçi viçi - 300 g
• qepë - 1 pc.
• kripë - sipas nevojës
• vezë pule - 1 copë.
• vaj luledielli - 40 g

Para gatimit mëlçia duhet të lahet dhe më pas të zihet duke i shtuar pak kripë ujin në të cilin do të gatuhet. Duhet ta gatuani për 20 minuta dhe më pas të ftohet. Mëlçia e ftohur duhet të pritet në copa të vogla. Qepa duhet të pritet në unaza. Këta përbërës sallate duhet gjithashtu të skuqen në një tigan, me shtimin e vaj luledielli.

Hapni kavanozin me kërpudhat, kulloni marinadën dhe kërpudhat i prisni në feta. Veza duhet të zihet në ujë të vluar për rreth 8 minuta, të qërohet dhe të pritet në kubikë. Më pas duhet të përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe të hidhni sipër majonezë, por jo shumë të yndyrshme, mundësisht Delicatessen.

Sallatë me mandarina

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës me mandarinë:

• mandarina - 4 copë.
• kërpudha të marinuara - 150 g
• mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 copë.
• Djathë rus - 100 g
• piper i kuq zile - 1 pc.
• salcë kosi me pak yndyrë - 100 g
• limon - 1 pc.
• mjaltë blete - 0,5 lugë.
• mustardë - 0,5 lugë.
• kripë, piper i bluar - sipas nevojës

Mandarinat duhet të qërohen dhe filmohen. Qëroni dhe theroni mollët dhe më pas pritini në kubikë.

Kavanoza me kërpudhat turshi duhet të hapet, marinada të kullohet dhe kërpudhat të priten në feta të vogla ose në kubikë. piper zileËshtë e nevojshme të hiqni farat dhe të priten në shirita.

Përziejini përbërësit e sallatës, shtoni kripë dhe piper dhe hidheni sipër salcën.

Për të përgatitur salcën, duhet të përzieni salcë kosi, mjaltë, lëng limoni dhe mustardë. E rrahim gjithçka mirë me mikser dhe e përziejmë me sallatën.

Sallatë e thjeshtë me bizele

Përbërësit e nevojshëm për të bërë një sallatë të thjeshtë:

• kërpudha turshi - 300 g
• qepë - 1 pc.
• bizele turshi - 200 g
• salcë kosi me pak yndyrë - 100 g
• vezë pule - 3 copë.
• kopër - 10 g
• kripë - sipas nevojës

Kavanoza me kërpudha duhet të hapet, të kullohet dhe të shpëlahet poshtë ujë të ftohtë. Më pas priteni në feta. Qepa duhet të pritet në copa të vogla. Vezët duhet të zihen në ujë të vluar për 8 minuta, qërohen dhe priten në kubikë. Hapni kavanozin me bizele, kullojeni marinadën dhe derdhni përmbajtjen në një tas të madh me të gjithë përbërësit e tjerë të sallatës. I hedhim kripë, koprën e grirë hollë dhe i hedhim salcë kosi. Përziejini gjithçka tërësisht dhe mund ta vendosni në tavolinë.

Sallatë lakër e lehtë

Përbërësit e nevojshëm për dritë gatimi sallatë:

• kërpudha turshi - 100 g
• lakër - 200 g
• qepë - 1 pc.
• sheqer i grimcuar - 3 lugë.
• vaj luledielli - 70 g
• kopër dhe majdanoz - 30 g
• kripë, piper - sipas nevojës

Lakra duhet të pritet në shirita të hollë. Qepa duhet të qërohet, të pritet në kubikë dhe të përvëlohet me ujë të vluar për të hequr hidhërimin. Hapni kavanozin e kërpudhave, kullojini në një kullesë, shpëlajini me ujë të ftohtë dhe pritini në copa.

Përziejini përbërësit e përgatitur, shtoni sheqer të grirë, kripë, piper të bluar dhe derdhni në vaj luledielli. Mund të dekoroni me degëza kopër dhe majdanoz.

Sallatë me karrota

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatë me karrota:

• mish pule - 500 g
• qepë - 1 pc.
• karota - 2 copë.
• misër të konservuar– 200 gr
• kërpudha turshi - 200 g
• vezë pule - 4 copë.
• kripë, piper i bluar - sipas nevojës
• majonezë - 200 g
• vaj luledielli - 30 g
• hudhër - 3 karafil

Së pari ju duhet të gatuani mishin. Duhet të zihet në ujë pak të kripur, të ftohet dhe të ndahet në fije me dorë. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet imët. Gjithashtu qëroni dhe grijini karotat në një rende mesatare. Qepët dhe karotat duhet të skuqen në një tigan me shtimin e vajit të lulediellit. Hapni kavanozin e kërpudhave, kullojeni marinadën, prisni kërpudhat në copa. Vezët e pulës duhet të zihen në ujë të vluar derisa të jenë të trasha, të qëruara dhe të grihen. Hapni kanaçen e misrit dhe kullojeni lëngun. Hudhra duhet të qërohet dhe të shtypet përmes një shtypi hudhre.

Sallata duhet të shtrohet në shtresa në rendin e mëposhtëm: mish pule (kripë dhe piper), qepë me karrota dhe hudhër, misër të konservuar, kërpudha turshi, mish pule (kripë dhe piper), vezë. Çdo shtresë e kësaj sallate duhet të lubrifikohet me një shtresë të hollë majonezë.

Sallatë pranverore me rrepka

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatën me rrepkë:

• kërpudha të konservuara - 400 g
• domate - 2 copë.
• rrepka - 8 copë.
• qepë sallatë blu - 1 pc.
• ullinj - 30 g
• pendë qepë jeshile - 30 g
• zarzavate kopër - 20 g
• kripë, piper i bluar - sipas nevojës
• vaj ulliri - 50 g

Hapni kavanozin me kërpudhat, kullojeni marinadën dhe hidhni kërpudhat në një tas të thellë. Është më mirë të marrësh domate me mish dhe të mëdha, të cilat duhet të priten në kube. Lani rrepkën dhe priteni në feta. Është më mirë të marrim ullinj pa koriza dhe të presim në dy pjesë. Qëroni qepën dhe priteni në copa të mëdha. Kopra dhe qepët e njoma duhet të grihen imët. Përziejini gjithçka, shtoni kripë, piper të bluar dhe derdhni vaj ulliri.

Sallatë me proshutë

Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatën me proshutë:

• kërpudha turshi - 200 g
• mish pule - 200 g
• proshutë ose sallam i tymosur– 200 gr
• piper i ëmbël - 2 copë.
• copa ananasi nga një kavanoz - 200 g
• rrush i thatë - 35 g
• bërthamat arra– 30 g
• majonezë - 150 g
• kripë - sipas nevojës

Hapni kavanozin me kërpudhat, kullojeni marinadën dhe priteni në rripa të vegjël. Zieni mishin e pulës, ftohni dhe priteni në rripa ose grijeni në fije me dorë. Proshuta ose sallami gjithashtu duhet të priten në shirita. Piper zile duhet pastruar nga farat dhe pritet në kubikë. Hapni kavanozin me ananasit, kullojeni shurupin dhe përzieni me përbërësit e mëparshëm. Grini kokrrat e arrës në një llaç ose blender dhe shpëlajeni mirë rrushin e thatë. Më pas shtoni arra dhe rrush të thatë në gjithçka në tasin e sallatës. Përziejini, mund të shtoni pak kripë dhe spërkatni me majonezë, më pas përzieni sallatën e përfunduar tërësisht.

Receta për sallatën me kërpudha me mjaltë turshi

Shihni recetat për sallata të tjera me kërpudha me mjaltë turshi në faqen tonë të internetit.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet

Sallata është një pjatë universale. Është i përshtatshëm për mëngjes, drekë dhe darkë. Ai plotëson në mënyrë të përkryer mishin ose enët e peshkut. Përgatitet si për festa festive, ashtu edhe për ushqime në shtëpi, edhe ato më të thjeshtat. Pra, recetat për sallata të suksesshme do të jenë gjithmonë shumë të rëndësishme dhe të kërkuara.
Unë gjithashtu përgatis shpesh sallata dhe zakonisht eksperimentoj si me përbërësit ashtu edhe me formën e prezantimit. Dhe a e dini se çfarë vura re? Sallatat që përmbajnë majonezë duken më mirë kur bëhen në shtresa. Kjo është e mundur për pothuajse të gjitha recetat. Por këtu ka edhe disa nuanca. Çfarë dhe si të bëni për ta bërë ushqimin tuaj të shijshëm sallatë pudre Doli i zoti dhe i shijshëm, do t'ju them tani. Do të përgatisim një sallatë me shtresa me kërpudha, domate dhe djathë.
Nga rruga, kjo pjatë ka një kombinim shumë të suksesshëm të të gjithë përbërësve - ata plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë të përkryer.

Përbërësit:
(për 2 racione):

- 100-150 g kërpudha (të miat janë kampionët);
- 1 qepë e vogël ose gjysmë e madhe;
- 1 domate e mesme;
- 70-80 g djathë të fortë;
- 1 vezë të madhe ose 2 të vogla;
- kripë;
- vaj perimesh;
- 80-100 g majonezë;
- zarzavate për dekorim.

Recetë hap pas hapi me foto:

Kërpudhat mund të jenë të çdo madhësie - gjithsesi do t'i presim më vonë. Mundohuni të zgjidhni kampionë të freskët- kanë shije më të mirë. Për të përgatitur një sallatë me shtresa me kërpudha, lani mirë kampionët dhe hiqni papastërtitë në kërcell dhe kapakë. Në fakt, ju mund të keni çdo kërpudha sipas shijes tuaj: kërpudha gocë deti, boletus, chanterelles... Thjesht duhet t'i gatuani ato më gjatë se kampionët. Fillimisht i ziejmë për 20 minuta në ujë të kripur, i ftojmë, i presim dhe më pas i gatuajmë si për kampionët.
Epo, për ata që ende preferojnë vetëm kampionët, mund të gatuani




Pritini kampionët në feta ose kube, cilado që është më e përshtatshme për ju.

Pritini qepën në gjysmë unaza. Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj vegjetal. Kur tigani është i nxehtë vendosim qepën e grirë mbi të.

Ulni nxehtësinë dhe skuqni qepën derisa të bëhet transparente dhe pak e artë.

Pas kësaj, shtoni kërpudhat në qepë, përzieni mirë dhe skuqni gjithçka së bashku në nxehtësi të ulët për 10 minuta.

Shtoni kërpudhat dhe i ftohni në temperaturën e dhomës.

Lani domaten, hiqni vendin ku është ngjitur kërcelli.

Pritini domatet në kubikë të vegjël. Meqë ra fjala, e keni provuar? Nëse jo, ne e rekomandojmë atë. Përgatitet nga domate të freskëta dhe djathë.

Tre djathë në një rende të mesme ose të imët. Për këtë sallatë pudre me djathë, çdo djathë i fortë si rus ose Poshekhonsky është i përshtatshëm. Ju nuk duhet të përdorni djathëra me shije të fortë - "Maasdam", djathrat blu nuk janë të përshtatshëm: ata do të dalin shumë në krahasim me përbërësit e tjerë dhe do të marrin fokusin kryesor tek vetja. Dhe ne kemi nevojë që shija e përgjithshme e pjatës të jetë sa më harmonike.

Ziejini vezët fort dhe i qëroni. Nëse është e mundur, përpiqem të përgatis sallata, omëletë dhe produkte të pjekura nga vezët e bëra vetë - të verdhat e tyre janë çuditërisht të ndritshme, ndryshe nga ato të blera në dyqan.

Pritini të bardhën në kubikë shumë të vegjël.

Grini të verdhat në një rende të imët.

Në këtë kohë, kërpudhat tona tashmë janë ftohur. Vendosini ato në një dërrasë prerëse. Nëse ju, si unë, i prisni kërpudhat në feta, zgjidhni disa copa sipas numrit të porcioneve të fetave më të bukura dhe i lini mënjanë: më pas mund t'i përdorim për të dekoruar sallatën tonë me shtresa me kërpudha.

I presim edhe kërpudhat dhe qepët në kubikë shumë të vegjël.

Tani le të fillojmë të montojmë sallatën tonë. Meqenëse sallata është e shtresuar, përbërësit do t'i shtrojmë në shtresa. Ju mund ta bëni këtë në një pjatë të madhe, dhe pastaj të gjithë do të marrin sa të duan. Ose mund ta bëni menjëherë sallatën në porcione, duke i shërbyer secilit pjesën e vet në tavolinë. Unë preferoj opsionin e dytë, dhe ju e shihni vetë. Në çdo rast, për ta bërë sallatën tonë të shijshme me shtresa të duket e pastër dhe e shijshme, ju këshilloj të përdorni unaza servirjeje për ta montuar; ato tani janë në shitje në shumë dyqane, me diametra të ndryshëm. Ose mund ta bëni vetë një unazë të tillë shërbimi, shumë thjesht dhe shpejt, nga një shishe plastike e zakonshme, të themi, ujë mineral.
Thjesht përdorni gërshërë për të prerë pjesën e shishes që nuk ka fryrje për të krijuar një cilindër. Kjo unazë e servirjes së bërë në shtëpi është shumë e përshtatshme - ka mure transparente dhe do të shihni sa të rregullta janë shtresat në sallatën tuaj. Për një shërbim, kam prerë një cilindër nga një shishe 0,5 litra. Nga një shishe plastike me dy litra mund të bëni një sallatë për disa racione.

Vendoseni unazën e servirjes në pjatën ose pjatën në të cilën do të shërbeni sallatën.

Shtroni shtresën e parë. Këto do të jenë proteinat. Duke përdorur një lugë, shtypni butësisht të bardhat në unazën e servirjes.

Lyejini lehtë të bardhat me majonezë duke përdorur një lugë.

Shtroni shtresën e dytë të sallatës me pudre. Këto do të jenë domate.

I lyejmë me kujdes edhe domatet me një sasi të vogël majonezë.

Shtroni shtresën e tretë. Do të jenë kërpudha dhe qepë.

Siç ndoshta e keni menduar tashmë, ne gjithashtu i mbulojmë kërpudhat me majonezë.

Shtroni shtresën e katërt. Tani është radha e djathit.

Dhe përsëri lyejeni me majonezë.

Shtresa e fundit, e pestë është e verdha. Zakonisht nuk shtoj kripë në shtresat e domates, të bardhës dhe të verdhës - kripa në kërpudha dhe djathë më mjafton, dhe majoneza bën punën e saj. Por ju mund të udhëhiqeni nga shija juaj në këtë çështje.

Tani duhet të hiqni me shumë kujdes unazën e servirjes. Kjo duhet të bëhet rreptësisht vertikalisht lart, në mënyrë që të mos "mbushim" sallatën tonë të fryrë me kërpudha. Një këshillë e vogël: ngjiteni lehtë çdo shtresë me një lugë, atëherë sallata do të mbajë më fort. Por mos e teproni - përndryshe do të përfundoni me shtresa jo shumë të bukura, tepër të ngjeshura.

Epo, kjo është e gjitha, ju mund të shërbeni sallatën tonë. Oh, harrova plotësisht dekorimin. E mbani mend kur ju këshillova të lini mënjanë disa pjata me kërpudha? Tani do të na duhen. Vendosni pjatën e kërpudhave sipër sallatës dhe spërkatni me barishte të grira hollë (kopër, majdanoz dhe qepe te njoma- për shijen tuaj). Tani mund të dërgoni patjetër një sallatë me shtresa me kërpudha, djathë dhe domate në tryezë.
Ju bëftë mirë!
Për adhuruesit e sallatave të përziera, ju rekomandojmë përgatitjen

Champignon është një nga kërpudhat më të zakonshme të kultivuara në mënyrë industriale. Mund të gjendet më shpesh se të tjerët në raftet e dyqaneve në formë turshi ose të freskët. Kjo është arsyeja pse ka kaq shumë receta me këtë kërpudha.
Kampionët zihen, përfshirë në supa, skuqen, duke u kthyer në pjatë e pavarur, ose përdoret si shtesë në sallata, pjata anësore dhe pjata të nxehta.
Forma e kësaj kërpudhe është gjithashtu e suksesshme. Është i përshtatshëm për ta prerë në feta të holla, ndërsa forma e copave mbetet e dallueshme. Dhe ata gjithashtu mund të dekorojnë çdo pjatë.
Unë ofroj një sallatë me kampione turshi. Është mjaft e thjeshtë, por falë kombinimit të suksesshëm të përbërësve, rezulton e shijshme. Dhe tandemi i ngjyrave të domateve dhe bimëve të freskëta e bën pjatën të ndritshme dhe të bukur.

Përbërësit e sallatës:

• Domate - 1 copë;
• Majdanoz - 3 degëza;
• Patate - 2 copë;
• Champignons marinuar - 150 g;
• Vezë - 2 copë.

Procesi hap pas hapi për përgatitjen e sallatës me kampionë të marinuar

Në fillim duhen zier patatet. Kjo duhet të bëhet direkt në lëvozhgë, dhe më pas do t'ju duhet ta qëroni atë.

Është më mirë të filloni gatimin paraprakisht. Për shembull, një ditë më parë duhet të gatuani. Kjo do t'ju lejojë të prisni perimet pa probleme. Kubet nuk do të ngjiten së bashku dhe shpërndarja e pjesëve në të gjithë tasin e sallatës do të bëhet shumë më e lehtë. Një prerës i veçantë perimesh gjithashtu do të thjeshtojë punën.

Shpërndani kubat e patates mbi fundin e një pjate të sheshtë. Tani ato duhet të kripen pak dhe të derdhen me majonezë. Për t'i bërë shiritat e salcës të hollë, duhet të prisni këndin e paketimit me gërshërë afër shiritit të vulës. Dhe tani derdhni sallatën nëpër këtë vrimë.

Shtresa tjetër do të jetë kërpudha. Kullojmë shëllirën nga kampionët turshi dhe i presim në feta të holla. Tani vendosini ato në tasin tonë të sallatës sipër patateve.

Kërpudhat nuk ka nevojë t'i kriposni, por duhet t'i hidhni vetëm pak majonezë. Spërkatni gjithçka me vezë të copëtuara sipër. Para kësaj i kemi zier fort dhe i kemi pastruar.

Domatja në sallatën tonë nuk është vetëm një përbërës. Gjithashtu do të dekoroj pjatën. Prandaj, domaten duhet ta prisni në feta të bukura, të barabarta. Që gjithçka të funksionojë, duhet të merrni një thikë shumë të mprehtë.

I vendosim fetat e kuqe mbi vezët e spërkatura me majonezë duke formuar një lloj luleje. Shtoni kripë.

Gjethet individuale duhet të hiqen nga degëzat e majdanozit. I vendosim mbi përzierjen e vezëve midis fetave të domates. Kështu, ne kemi një lule të kuqe të ndezur në një livadh të gjelbër.

Sallatën tonë është më mirë ta montoni direkt në ditën e festës dhe mos e lini në frigorifer për një kohë të gjatë. Domatet me lëng mund të kullojnë brenda pak orësh dhe nuk do të duken aq të freskëta dhe të shijshme.

Ju bëftë mirë!