në shtëpi → Sallatat Tavë gjizë me bollgur. Ashtu si në kopshtin e fëmijëve: receta për tavë me gjizë me dhe pa bollgur Tavë e butë me gjizë me bollgur

Tavë gjizë me bollgur. Ashtu si në kopshtin e fëmijëve: receta për tavë me gjizë me dhe pa bollgur Tavë e butë me gjizë me bollgur

Një keqkuptim i thellë është mendimi i vendosur se tavat e bëra nga drithërat dhe gjiza janë ekskluzivisht një pjatë për fëmijë. Shija e tavës mund të jetë e kripur, e ëmbël, e përzier dhe nganjëherë e shijshme nëse tava përgatitet në ndonjë stil të kuzhinës italiane ose franceze. Është e pamundur të mos pranosh që tavat me gjizë janë të shijshme, mesatarisht të pasura me kalori dhe të shëndetshme, dhe përveç kësaj, kur përgatiten me bollgur, ato mbajnë mirë formën e tyre. Është veçanërisht e kërkuar receta e tavës me gjizë me bollgur në furrë, e fryrë si në kopësht. Në fund të fundit, të gjithë e mbajnë mend shijen që nga fëmijëria. Por për gatimin është e rëndësishme të dini disa sekrete.

Sekretet e gatimit

Truket e kuzhinës që ruan çdo amvise me përvojë mund t'i zbatoni për një pjatë kaq të thjeshtë në dukje si tava.

Zgjedhja e gjizës.
Për tavën me gjizë, baza e së cilës është gjiza, është e mençur të merret një produkt i mirë, i vërtetë me një përqindje të moderuar yndyre dhe lagështie. Gjiza shumë e thatë do të parandalojë që tava të jetë elastike, dhe lënda e parë e gjizës shumë e lagësht mund ta privojë plotësisht atë nga vëllimi dhe forma. Gjizë shumë yndyrore në fund do të rezultojë në një tavë me densitet të shtuar. Prandaj, gjizë e thatë nganjëherë hollohet me kefir, dhe gjizë e lagur me miell.
Pjesa e sipërme e tavës lyhet me të verdhë veze ose gjalpë.
Tava me bollgur mund të jetë jo vetëm e ëmbël, por edhe të ketë një shije pikante ose të kripur. Për ta bërë këtë, të gjitha llojet e shtesave i shtohen bazës me gjizë: ullinj, djathëra, lulelakër, hudhër, speca zile, djegës, barishte të freskëta dhe të thata, erëza, vezë thëllëza, bollgur, dardha, ftua, alga deti dhe shumë të tjera. përbërësit.
Gjiza që është shumë e thatë për një tavë mund të ruhet duke e përgatitur me shtimin e manave.
Forma rezistente ndaj nxehtësisë lyhet gjithmonë me gjalpë. Yndyra vegjetale nuk do të funksionojë në këtë rast, dhe vetë sipërfaqja spërkatet me një lloj përzierjeje me shumicë: bollgur, miell, thërrime buke.

Receta “klasike” e tavës me gjizë

Do t'ju duhet:

drithëra bollgur - 2 lugë gjelle,
pluhur pjekje,
Masa e gjizës së pure - gjysmë kilogrami,
sheqer - 70-75 g,
vezë në sasinë 3 copë,
vanilje,
kripë,
salcë kosi me yndyrë të mesme - gjysma e enës standarde (180 g).

Fillimisht bashkoni bollgurin e imët me salcën e thartë dhe prisni derisa masa të fryhet dhe të marrë vëllim.
E fërkojmë bazën e gjizës në një sitë dhe e përziejmë me përzierjen e bollgurit, duke shtuar përbërësit e mbetur: sheqerin, një pako pluhur pjekjeje, vezët, kripën dhe vaniljen.
Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë të zbutur dhe e spërkasim me një shtresë të hollë bollgur. Masën e vendosim në një enë dhe e pjekim në furrë për 40 minuta. Ethet - 180*.
Tava e përfunduar mund të shërbehet me shtesa të ëmbla (reçel, mjaltë, qumësht i kondensuar) dhe me ato të tharta (ajkë kosi, reçel, manaferra).

Tavë e bërë nga gjizë dhe qull i përgatitur me bollgur

Për recetën:

qull bollgur i gatshëm - 2 pjata,
gjysmë kilogram gjizë,
vezë në sasinë 2 copë,
qumësht - 2 shumë gota,
sheqer - 70 g,
kripë,
vanilje.

Shtoni vanilinë në qullën e përfunduar të ftohur të bollgur me qumësht.
Kur masa e bollgur të jetë ftohur, shtoni në të gjizën dhe përzierjen e vezëve të rrahura. Përziejini gjithçka mirë. Përzierja e tavës duhet të jetë e fortë dhe jo e ujshme.
Vendoseni gjithçka në një enë pjekjeje dhe lëreni në furrë për 35 minuta derisa të jetë gati. Ngrohja e furrës - 180*.

Tavë e harlisur me bollgur me gjalpë, qumësht dhe gjizë

Për recetën:

gjizë natyrale të vendit - 500 g,
bollgur - 4 lugë gjelle,
sheqer - 4 lugë gjelle,
gjalpë me krem - 50 g,
qumësht me yndyrë të plotë - 1/4 filxhan,
2 testikuj,
vanilinë dhe kripë.

Hiqeni gjalpin me krem paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të ketë një konsistencë të butë. Grini sheqerin e grirë me gjalpë dhe krem.
Përziejini të verdhat me përzierjen e sheqerit dhe kremit dhe shtoni qumështin dhe vanilinë.
Rrihni veçmas të bardhat.
Gradualisht shtoni të gjithë bollgurin në masën e përgatitur me të verdhat, sheqerin dhe qumështin.
Gjëja e fundit që duhet shtuar në bazën e pjekjes është masa e proteinave.
Baza e përfunduar duhet të jetë homogjene, e lehtë, e ajrosur dhe pa gunga.
Mund ta lini përzierjen të fryhet për një të tretën e një ore.
Përpara se të vendosni përzierjen bollgur-gjizë në kallëp, duhet ta përzieni sërish.
Sigurohuni që ta lyeni me yndyrë enën rezistente ndaj nxehtësisë.
Ngrohni në furrë - 180 *. Koha e pjekjes është të paktën gjysmë ore.

Tavë e bërë me bazë bollguri, fruta të thata dhe gjizë

Për një recetë për një tavë me gjizë me gëzof me bollgur në furrë, ashtu si në kopshtin e fëmijëve:

gjizë me përmbajtje normale yndyre dhe viskozitet - 350 g,
sheqer i grimcuar në sasi prej 3 lugë gjelle,
vezë në sasinë 2 copë,
bollgur - 2 lugë gjelle,
rrush i thatë i lehtë dhe i errët - 25 g,
kumbulla të thata - 25 g,
vanilinë,
kripë.

Në një enë përziejmë përbërësit: gjizën e kaluar në sitë, miellin e situr, të bardhat dhe të verdhat e vezëve të rrahura, sheqerin, vanilinë, kripën dhe bollgurin. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për 10 minuta.
Krijoni rrush të thatë dhe kumbulla të thata në çaj të zi për disa minuta. Hiqni manaferrat e fryra nga lëngu i çajit dhe thajini me një peshqir letre. Rrotulloni frutat e thata në miell të thatë dhe shtoni në përzierjen kryesore.
Lyeni me yndyrë një sipërfaqe rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni të gjithë masën në një tavë të lyer me miell ose të spërkatur me bollgur.
Tava piqet për 4/5 orë në temperaturë mesatarisht të lartë - 180 *.
Ka shumë mundësi për ta servirur këtë tavë: mund ta spërkatni me pluhur sheqeri të bardhë ose kallamishte, kanellë, çokollatë të grirë, kakao dhe lëkurë.

Tavën mund ta mbuloni edhe me qumësht të kondensuar, salcë kosi, reçel, reçel, glazurë, mbushje pikante-alkoolike ose thjesht ta dekoroni me fruta ose manaferra të freskëta.

Tavë me tul molle të freskët dhe karota

Do t'ju duhet:

gjysmë kilogram gjizë,
qumësht - një gotë multi,
sheqer - 50 g,
vezë në madhësi copë,
miell bollgur - 100 g,
mollë,
gjysmë karotë
vanilinë,
kripë.

Qëroni karotat e freskëta dhe grijini në rende me vrima të vogla.
Kaloni të gjithë gjizën në një sitë për të hequr kokrrat.
Qëroni mollën nga çakëlli i panevojshëm dhe grijeni në rende.
Përziejmë vezën me sheqerin, qumështin, vaniljen, kripën, karotat, përzierjen e mollës dhe gjizën.
Përzierja e tavës mund të përmirësohet me lëvore limoni pasi do t'i shtojë një shije të freskët gjellës.
Sigurohuni që ta lyeni enën e pjekjes me një bazë yndyre dhe spërkateni me thërrime buke.
Vendosni gjithçka në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 35 minuta në një temperaturë mesatare 180*.

Tavë me gjizë me bollgur dhe çokollatë

Për recetën:

gjysmë kilogram gjizë,
shumë gota qumësht,
sheqer - 110 g,
vezë në sasinë 2 copë,
bollgur - 4 lugë gjelle,
çokollatë e shkrirë - 2 lugë gjelle.

Grini të gjithë bazën e gjizës për tavën përmes një sitë.
Me anë të një blender ose rrahëse rrisim vezët në volum dhe ia shtojmë gjizës.
Shtoni sheqerin dhe qumështin në bazën me gjizë dhe përzieni.
Gjëja e fundit që duhet të shtoni është bollguri.
Të gjithë masën e ndajmë në dy gjysma, njërës prej tyre i shtojmë çokollatën e shkrirë.
Lëreni bazën e gjizës dhe çokollatës për 20 minuta dhe nëse masa rezulton mjaft e trashë, atëherë mund të shtoni pak qumësht: 50 ml dhe përzieni gjithçka.
E vendosim brumin në enë për pjekje në mënyrë alternative, duke alternuar masën e çokollatës dhe të bardhë. Vendosni 2 lugë gjelle nga përzierja në kallëp.

Kur e gjithë masa të jetë në formë, mund të dërgohet në furrë. Nxehtësia është 180 *, dhe koha e pjekjes është gjysmë ore.

Një pjatë përgatitet nga gjizë me cilësi të mirë. Gjizës i shtohen bollgur ose miell dhe fruta të ndryshme dhe sipër vezëve të rrahura.

Përbërësit

gjizë - 400 gram,
bollgur - 3 lugë gjelle. lugët,
sheqer i grimcuar - 3 lugë gjelle. lugët,
vezë - 3 copë,
salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët,
sode - 0,5 lugë çaji,
gjalpë - 1 lugë çaji.

Si të gatuajmë në furrë tavë me gjizë me bollgur

Fërkojeni gjizën me një kullesë me një lugë. Kjo do t'i japë gjizës një konsistencë më të hollë dhe më homogjene.

Ndani të bardhën nga e verdha në pjata të ndryshme.

Shtoni të verdhën e verdhë në gjizë dhe përzieni.

Shtoni bollgur.

Shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni gjithçka.

Vendos 1 lugë gjelle. lugë salcë kosi dhe shtoni sode. Luga e dytë e kosit mbetet për të lyer pjesën e sipërme të tavës.

Lëreni enën me gjizën mënjanë dhe kujdesuni për të bardhat e vezëve. Rrahim të bardhat me mikser derisa të formohen maja të forta - kjo është kur masa e rrahur nuk rrjedh nga ena në të cilën është rrahur.

Palosni të bardhat e rrahura në përzierjen e gjizës, thjesht palosni duke i palosur butësisht me një lugë ose shpatull. Ky veprim do ta bëjë brumin të ajrosur dhe të ngjashëm me biskotën.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë dhe e spërkasim pak me bollgur. Kjo bëhet që brumi të mos digjet në tigan. Forma mund të bëhet nga çdo material: metal, qeramikë ose silikon. Për një kallëp metalik, është më mirë të përdorni letër pjekjeje, por për kallëpet silikoni dhe qeramike, mjafton t'i lyeni mirë me vaj dhe t'i spërkatni me bollgur ose miell.

Ndezni furrën të ngrohet.

Hidhni brumin e gjizës në kallëp, prekni kallëpin në tavolinë, brumi do të mbushë të gjitha hapësirat boshe. Lyejeni kosin e mbetur me furçë sipër brumit të gjizës.

E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Koha e pjekjes varet nga furra juaj dhe do të zgjasë 40-50 minuta në 180 gradë.

Hiqeni tavën e përfunduar nga furra dhe ftoheni.

Tavën është më mirë ta servirni të ftohtë, pasi brumi i nxehtë është i dëmshëm për t'u ngrënë.

Ka edhe receta të tjera për tavën me gjizë

Mundohuni të diversifikoni shijen duke shtuar manaferra të freskëta ose të ngrira, arra dhe fruta të thata.
Aroma delikate e gjizës shkon mirë me kanellën dhe mjaltin - shtoni një majë kanellë në brumë dhe derdhni mjaltë mbi tavën e përfunduar.
Si mbushje mund të përdorni çokollatë, kokos, qumësht të kondensuar dhe sigurisht reçel.
Brumit mund t'i shtohet pak lëng limoni ose lëvore limoni. Kjo do t'i japë tavës një aromë të mrekullueshme dhe një aromë delikate limoni.

Video receta për përgatitjen e tavës së shijshme me gjizë

Receta për tava të shijshme për çdo shije

1 orë 15 minuta

200 kcal

5/5 (1)

Shija e tavës së gjizës është e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria. Për fëmijët e mi, unë zgjedh vetëm produkte me cilësi të lartë, dhe në përputhje me rrethanat, përpiqem të përgatis vetëm ëmbëlsira të shëndetshme. Kjo delikatesë e mrekullueshme nuk përmban miell ose produkte të tjera të dëmshme, dhe ju mund të rregulloni sasinë e sheqerit sipas gjykimit tuaj.

Në këtë artikull do të mësoni se si të zgjidhni përbërësit e duhur dhe të përgatisni një tavë me gjizë me bollgur në furrë në mënyrë që të dalë shumë e butë, e shijshme dhe e shëndetshme.

Tavë e harlisur me gjizë me bollgur në furrë

Pajisjet e kuzhinës: enë e thellë, pirun, rrahje, blender, enë pjekjeje, enë për servirje.

Përbërësit

Kjo tavë e mrekullueshme me gjizë me bollgur ka shije tamam si në kopshtin e fëmijëve. Për të filluar, unë do të doja të jap disa rekomandime se si të përgatisni siç duhet përbërësit e nevojshëm.

Kur përgatitni një tavë, përpiquni të zgjidhni vetëm përbërës të freskët.
Merrni gjizë yndyrore, të cilësisë së mirë. Idealisht duhet të jetë shtëpi.
Sigurohuni që gjiza të jetë e thatë dhe të mos thahet në asnjë mënyrë, përndryshe tava do të bjerë pasi ta nxirrni nga furra.

Përgatitja hap pas hapi

Thyeni vezët në një tas të thellë dhe derdhni në të sheqerin. Përziejini gjithçka me një kamxhik.

Masën e përftuar e trazojmë edhe me kamxhik.
Më pas shtoni gjizën dhe grijeni me pirun.
Shtoni qumështin dhe vazhdoni të trazoni derisa gjithçka të jetë e qetë.
Shtoni bollgurin dhe sheqer vaniljen dhe përzieni gjithçka përsëri.
Për të siguruar që masa e gjizës të jetë homogjene dhe pa gunga, grijeni me një blender zhytjeje.

A e dinit? Për ta bërë tavën më me gëzof, masa e përfunduar mund të lihet të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 30 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.
Tavën e pjekjes e lyejmë mirë me gjalpë dhe e spërkasim me pak miell ose bollgur.
Më pas, vendoseni brumin e gjizës që rezulton në një enë pjekjeje dhe piqeni në furrë për 40 minuta.

Temperatura e pjekjes duhet të jetë rreth 160-170 gradë.
5-7 minuta para përfundimit të zierjes, mund ta zhvendosni tavën më lart në mënyrë që edhe sipër të skuqet.
Kur tava të jetë ftohur e kthejmë nga ana tjetër dhe e vendosim në një enë për servirje.
Pjesa e sipërme e mallrave të pjekura mund të zbukurohet me ndonjë manaferrë ose fruta të freskët.

Kjo tavë me gjizë me bollgur mund të shërbehet me çaj, qumësht ose kakao. Ajo ngop në mënyrë të përkryer dhe përfiton trupin tonë. Kjo tavë është veçanërisht e dobishme për të ngrënë nga fëmijët, pasi është një burim i vlefshëm i kalciumit.

Video recetë

Shikoni sa e lehtë është të përgatisni këtë ëmbëlsirë të mrekullueshme. Pasi ta shikoni këtë video, patjetër që nuk do të keni pyetje në lidhje me teknologjinë e gatimit.

Në recetën tjetër do t'ju tregoj se si të përgatisni një tavë gjizë-bollgur, e cila mund të piqet si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Receta për tavë me gjizë me rrush të thatë dhe bollgur

Koha e GATIMIT: 1 orë 15 minuta.
Numri i servirjeve: 6.
Pajisjet e kuzhinës: enë e thellë, lugë gjelle, pirun, kamxhik, enë për pjekje, enë për servirje.

Tava me gjizë nuk është vetëm e shijshme, por edhe një pjatë e shëndetshme, sepse gjiza përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese të nevojshme për trupin e njeriut - kalcium, kalium, proteina, magnez dhe bakër, acid folik, vitamina B, vitaminë A. Gjizë tava me bollgur merret shumë e ajrosur. Bollguri përdoret për të zëvendësuar miellin, pasi mielli i bën produktet e pjekura të dendura dhe të ulëta në lartësi. Gjiza është e dobishme si për fëmijët ashtu edhe për gratë shtatzëna. Tava është një nga më të shijshmet, që e pëlqejnë pothuajse të gjithë. Është ideale për ushqyerjen e bebeve. Tava me gjizë-bollgur është më e shëndetshme dhe dietike në krahasim me djathërat, të cilët skuqen në vaj.

Tavë me gjizë pa miell me bollgur - një recetë klasike. Për të do t'ju duhet:

400 g gjizë;
sheqer vanilje për shije;
120 g salcë kosi me yndyrë;
kripë;
pjesë të barabarta të bollgur dhe sheqer - 3 lugë secila;
gjysmë lugë çaji pluhur pjekjeje;
2 vezë.

Procesi i gatimit:

Gjiza spërkatet me sheqer dhe i shtohet pak sheqer vanilje për aromë.
Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni mirë. Në këtë mënyrë produktet e pjekura do të ngrihen mirë dhe do të jenë të ajrosura.
Shtoni vezët pa i ndarë të verdhat apo të verdhat.
Shtoni salcë kosi.
Rrihni gjithçka së bashku me një blender që të mos mbeten kokrra të mëdha në gjizë. Nëse nuk planifikoni të përdorni një blender, atëherë në fillim gjiza bluhet me një sitë.
Bollguri hidhet në brumë, kjo bëhet vetëm pasi përzihen përbërësit në një blender.
Lëreni brumin për 30-40 minuta. Lyejmë tavën me vaj dhe e spërkasim me bollgur në mënyrë që pasi tava të jetë gati, të hiqet lehtë.
Piqeni për 45 minuta në 180 gradë.

Tava me gjizë-bollgur rezulton e bukur dhe e thekur.

Si në kopshtin e fëmijëve

Tava me gjizë me bollgur dhe rrush të thatë mund të zëvendësojë një vakt të plotë ose të bëhet një ëmbëlsirë delikate. Bollguri u jep gëzof produkteve të pjekura. Ka një numër të madh variacionesh të recetës, por shpesh amvisat kërkojnë udhëzime për përgatitjen e një tavë, si në kopshtin e fëmijëve. Pra, për pjekje do t'ju duhet:

120 g bollgur;
450 g gjizë;
180 g sheqer;
2 vezë;
120 ml qumësht;
50 g gjalpë;
80 g rrush të thatë;
kripë.

Procesi i gatimit:

Në minutat e fundit të gatimit, mund të hapni furrën për të kontrolluar gatishmërinë e tavës. Mallrat e pjekura do të ruajnë mirë formën e tyre dhe nuk do të shkërmoqen apo të copëtohen.

Nuk ka vezë në furrë

Një tavë e shijshme me gjizë dhe bollgur pa vezë do të dalë po aq e thërrmuar, aromatike dhe rozë. Gjëja kryesore për t'u marrë parasysh është që gjiza të mos jetë e thatë, përkundrazi, duhet të zgjidhni një produkt më të lagësht dhe yndyror. Nëse është e nevojshme, shtoni salcë kosi ose qumësht në brumë. Për recetën do t'ju duhet:

400 g gjizë;
4 lugë të mëdha bollgur;
3 lugë sheqer;
kripë;
gjysmë luge çaji sode.

Procesi i gatimit:

Pas pjekjes ena lyhet me gjalpë. Përthithet përmes kores së sipërme, duke e bërë shijen edhe më delikate. Tavën mund ta shërbeni me qumësht të kondensuar, salcë frutash ose mjaltë.

Tavë me mollë

Të gjithë e kanë provuar tavën me gjizë. Kjo pastë delikate mund të zëvendësojë një mëngjes të plotë. Tava e bollgur me gjizë është aromatike dhe ushqyese, dhe për shumëllojshmëri mund të shtoni përbërës të ndryshëm, për shembull, mollë. Për të bërë një tavë të shijshme gjizë me bollgur dhe mollë, duhet të merrni:

gjysmë kilogram gjizë;
2 vezë;
4 lugë të mëdha sheqer të grimcuar;
70 g gjalpë;
2 - 3 lugë bollgur;
kripë;
vanilinë;
4 mollë të mesme;
2 luge te medha buke.

Procesi i gatimit:

Tavë me banane

Tava me gjizë me banane dhe bollgur ka një aromë, butësi dhe shije unike. Sekreti kryesor është përdorimi i bananeve mjaft të pjekura, por jo të tepërta. Për përgatitje ju duhet:

300 g gjizë;
2 vezë;
2 banane;
2 lugë të mëdha bollgur;
2 lugë salcë kosi dhe të njëjtën sasi sheqeri të grimcuar.

Procesi i gatimit:

Me salcë kosi

Tavë me gjizë me bollgur dhe salcë kosi - receta nuk është aspak e ngjashme me një pjatë tradicionale. I ngjan një byreku të butë. Shija e gjizës pothuajse nuk ndihet; disa as nuk do të mendojnë për praninë e saj në recetë. Për t'u përgatitur duhet të merrni:

350 g gjizë;
3 lugë të mëdha sheqer;
3 lugë të mëdha bollgur;
5 lugë salcë kosi me yndyrë;
2 vezë;
kripë;
pluhur pjekje;
sheqer vanilje.

Procesi i gatimit:

Kjo ëmbëlsirë delikate mund të hahet e nxehtë ose e ftohtë. Gjithashtu, për servirje, shpesh zbukurohet me sheqer pluhur dhe degë menteje, si dhe është mirë të spërkatet me qumësht të kondensuar ose salcë kosi.

Kungull

Tava e kungullit me gjizë dhe bollgur është jo vetëm e shijshme, por edhe një pjatë shumë e shëndetshme. Përfitimet e perimeve për njerëzit, dhe gjithashtu së bashku me gjizën, janë thjesht të paçmueshme. Për recetën ju duhet:

470 g tul kungulli;
170 g sheqer;
80 g bollgur;
220 g gjizë;
një copë gjalpë;
250 ml qumësht;
3 vezë;
70 g salcë kosi.

Procesi i gatimit:

Tuli i kungullit pritet në copa të vogla, transferohet në një tigan të pastër dhe mbushet me ujë. Gatuani në nxehtësi mesatare për rreth një çerek ore.
Kulloni ujin dhe vendoseni kungullin në një blender.
Hidhni qumështin në një tenxhere, shtoni kripë, lëreni të vlojë, spërkatni bollgurin në qumësht dhe më pas ftohni qullën.
Përzieni purenë e kungullit me qull, shtoni sheqerin, vezët, gjizën dhe përzieni mirë.
Vendoseni brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe zbukurojeni me purenë e mbetur të kungujve.
E pjekim ne 170 grade per 30 minuta.

Pas zierjes e dekorojme gjellen me sheqer pluhur.

Për ta bërë tavën me gjizë me kungull sa më të shijshme dhe të butë, rekomandohet të ndiqni këto rregulla:

Nëse ndiqni këto rregulla për të përgatitur një tavë të shijshme, ajo do të dalë e veçantë, do të jetë një shtesë e shijshme për çdo tryezë dhe do t'ju befasojë me shijen e saj të shkëlqyer.

Gjiza është baza e recetës. Preferohet të zgjidhni një produkt shtëpiak. E njëjta gjë vlen edhe për kosin nëse është në recetë.
Shija e tavës varet jo vetëm nga përbërësit, por edhe nga respektimi i teknologjisë së gatimit. Kur një recetë kërkon që të përzihen veçmas të bardhat e vezëve dhe sheqerin, kjo do të marrë shumë kohë derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Kështu merrni një tavë të harlisur me gjizë me bollgur.
Nëse keni nevojë për një përgjigje për pyetjen se çfarë mund të zëvendësojë bollgurin në tavën e gjizës, është mielli dhe niseshteja. Nëse mielli zëvendësohet me bollgur, atëherë pas zierjes së brumit duhet të qëndrojë rreth 20 minuta, vetëm atëherë filloni të pjekni.
Nëse produkteve të pjekura nuk i shtoni drithëra të papërpunuara, por të gatuara, shija do të jetë edhe më delikate dhe e rafinuar. Tava me gjizë me bollgur të zier nuk do të shembet as pas ftohjes së plotë.
Temperatura në furrë nuk duhet të jetë më shumë se 200 gradë, është mirë të ndalet në 180 gradë. Kjo është temperatura më e mirë që tava të piqet në mënyrë të barabartë. Në këtë mënyrë shtresa e poshtme nuk do të digjet dhe pjesa e sipërme nuk do të mbetet e papërpunuar.

Në një tenxhere të ngadaltë

Për të bërë një tavë të shijshme gjizë me bollgur në një tenxhere të ngadaltë, kërkohen përbërësit e mëposhtëm:

430 g gjizë;
270 ml kefir;
një gotë bollgur;
3 vezë;
një gotë sheqer;
pluhur pjekje;
vanilinë;
kripë.

Procesi i gatimit:

Recetë diete

Tava dietike me gjizë përmban vetëm produkte me pak yndyrë dhe me pak kalori. Përmbajtja kalorike përfundimtare e tavës sipas kësaj recete nuk është më shumë se 130 kcal për 100 g. Pavarësisht kësaj, produktet e pjekura janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme. Për përgatitje do t'ju duhet:

220 g gjizë 0% yndyrë;
dy vezë;
gjysmë gote kefir;
3 lugë të mëdha bollgur;
pluhur pjekje;
zëvendësues i sheqerit.

Përgatitja:

Rrihni vezët me zëvendësues sheqeri, shtoni kefir dhe bollgur dhe përzieni.
Tani shtoni gjizën, grijeni me një pirun, shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni.
Mbuloni tavën me letër furre dhe vendosni programin e pjekjes për 60 minuta.

Pra, tava me gjizë me bollgur është një pjatë e butë dhe e kënaqshme me një shije të hollë. Nëse dëshironi, mund të bëhet diete. Por nuk duhet të përdorni produkte bajate për gatim, ato do t'i japin produkteve të pjekura një shije të thartë dhe të hidhur. Receta në çdo variant është e thjeshtë, çdo amvise ka mundësinë të eksperimentojë me të sipas shijes së saj.

Sa shpesh e kujtojmë shijen e njohur të pjatave tona të preferuara që nga fëmijëria! Kjo është një tortë madhështore e bërë nga mami; Byrekët e shijshëm të gjyshes, reçel dhe sigurisht tavë me omëletë dhe gjizë, ashtu si në kopsht. Të dy fëmijët dhe të rriturit do ta shijojnë atë. Përgatitja e tavës me gjizë me bollgur në furrë për mëngjesin e së dielës apo të shtunës është tashmë një traditë e vendosur në shumë familje. Sot do të ndajmë disa mënyra për të përgatitur tavë me gjizë në tenxhere të ngadaltë dhe në furrë. Dhe gjithashtu receta për tavë me gjizë, ashtu si në kopsht.

Tavë në një tenxhere të ngadaltë. Recetë e thjeshtë

Tavë e ajrosur me gjizë sipas një recete klasike. Për një shije më interesante, mund të përfshini në bazë kajsi të thata të parapërgatitura me ujë të valë.

Përbërësit:

Gjizë 18% - 600-700 gr
Vezë të mëdha - 2 copë.
Miell - 5-6 lugë gjelle
Sheqeri - 4 lugë gjelle
vanilinë - 10 gr
Kripë - 0,5 lugë pa rrëshqitje
Gjalpë - 60 gr

Mënyra e gatimit:

Thyejmë vezët në temperaturën e dhomës në një enë të madhe dhe i përziejmë me sheqer dhe vanilje në një mikser.
Grini gjizën dhe gjalpin e zbutur (jo të ngrohur në tenxhere, por gjalpin e butë) me një lugë derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
Më pas uleni në vezë dhe shtoni miellin dhe kripën e situr, përzieni përsëri
Lubrifikoni tasin me shumë sobë me gjalpë shtesë. Ju mund të thërrmoni biskota dhe çokollatë të copëtuar në fund.
Vendoseni brumin në tenxhere të ngadaltë. Pas kësaj, niveloni sipërfaqen me një lugë.
Zgjidhni modalitetin "Pjekje" midis funksioneve dhe vendoseni në 40 minuta.
Pasi të keni mbaruar, ftoheni pak, prisni pjatën e gatshme dhe sipas dëshirës shtoni salcë çokollate ose shurup. Ju bëftë mirë!

Tavë me gjizë si në kopsht. Recetë me bollgur

Rikrijoni shijen tuaj të preferuar të tavës në stilin e kopshtit me këtë recetë të thjeshtë. Tradicionalisht, ky trajtim mbushet me qumësht të kondensuar.

E nevojshme:

Gjizë me yndyrë - 1 kg
Vezë të mëdha - 3 copë.
Sheqeri - 180 gr
bollgur - 180 gr
Sheqer vanilje - 2 lugë
Qumësht - 80 ml
Gjalpë - 80 gr

Për lubrifikimin:

E verdha - 1 pc.

Të paraqesësh:

Konfisture me reçel ose luleshtrydhe

Si të gatuajmë tavë me gjizë me bollgur:

Hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht. Ushqimet në temperaturën e dhomës lejojnë që këto pjata të fitojnë gëzof.
Në një enë hedhim bollgurin me qumësht dhe e lëmë mënjanë. Bollguri duhet të fryhet.
Shtoni gjizën, sheqerin e zakonshëm dhe sheqer vaniljen tek vezët dhe përziejini mirë derisa të zhduken kokrrat. Përziejini në një enë të madhe ku do të formohet brumi i tavës.
Ndezni furrën që të ngrohet. Vazhdojmë gatimin.
Masën e gjizës hedhim përzierjen qumësht-bollgur, shtojmë një të katërtën e një cope gjalpë. Duhet të jetë e butë. Për ta bërë këtë, hiqeni paraprakisht nga frigoriferi dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Pastaj përzieni gjithçka përsëri. Lëreni në një vend të ngrohtë, për shembull pranë furrës, për 5-7 minuta.
Lyejeni fletën e pjekjes me gjalpin e mbetur. Ne veshim jo vetëm pjesën e poshtme, por edhe muret.
Hidheni masën dhe rrafshoni me lugë.
Rrihni të verdhën e verdhë me një furçë në një tas dhe një filxhan të vogël. Ju mund të përdorni pjesën tjetër të kësaj veze. Më pas do të keni një brumë të bërë nga të bardhat e jo 3, por 4 vezëve. Por ju duhet të rrisni pak sasinë e sheqerit të vaniljes.
E mbulojmë sipër me të verdhën e verdhë.
Piqeni në furrë për 20 - 25 minuta deri në kafe të artë. Nëse e keni ngrohur furrën në 220-230°C, do t'ju duhet më pak kohë. Konsideroni gjithashtu lartësinë e fletës së pjekjes.

Tavë me gjizë pa bollgur në furrë. Recetë me salcë qershie

Kjo pjatë e shijshme është praktikisht një ëmbëlsirë, elegante dhe e lehtë. Mund të shërbehet i ftohur me salcë të nxehtë.

Kërkohet:

Gjizë me yndyrë - rreth një kilogram
Vezë të vogla - 2 copë.
Gjalpë - 70 gr.
Miell - 5 lugë gjelle pa një rrëshqitje
Sheqeri - 7-8 lugë gjelle

Për salcën:

Qershi ose qershi të ëmbla - 200-300 gr
Sheqeri - gjysmë gotë
vanilinë - 1 qese

Mënyra e gatimit:

Shpëlani qershitë, thajini në një peshqir letre dhe hiqni me shumë kujdes gropat.
I vendosim manaferrat në një tenxhere me mure të trasha dhe fund dhe i mbulojmë me sheqer. Lëngu duhet të dalë.
Vendoseni tiganin në një vend të freskët për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe duhet të përgatisim bazën e gjellës.
Grini sheqerin në pluhur duke përdorur një mulli kafeje ose thjesht blini sheqer pluhur të gatshëm.
Rrahim vezën me sheqer pluhur me mikser.
Hapi tjetër është të derdhni vezët dhe pluhurin në gjizë dhe të përzieni, duke hequr qafe çdo gunga. Hidhni miellin e situr. Përziejini ose rrihni përsëri me shpejtësi minimale.
Ndizni furrën.
Si rregull, gjiza është e yndyrshme, më pak e thërrmuar, shndërrohet lehtësisht në një masë gjizë, kështu që gjithmonë mund të shtoni pak miell me një strukturë të tillë. Mund edhe ta gatuani pak brumin, sikur të bëni qumështore.
Kontrollojmë se sa uniforme është struktura e bazës.
Pritini gjalpin në 2 pjesë me thikë në raport 1 me 3.
Lyejmë enën e pjekjes me gjysmën më të vogël dhe mbi të shpërndajmë masën e gjizës, i hedhim gjalpë të shkrirë. Vaji duhet të zbutet.
Shkrini pjesën tjetër të gjalpit në një tigan dhe përzieni.
E vendosim tavën në furrë për 25-30 minuta.
Më pas vendosim tenxheren me manaferrat në zjarr dhe fillojmë të ziejmë deri në shurup. Mos harroni të shtoni vanilje përpara se ta bëni këtë. Do të duhen 20-25 minuta për të përgatitur shurupin në zjarr të ulët.
Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcë qershie.

Tavë me gjizë me salcë kosi dhe qumësht. Receta për kopshtin e fëmijëve

Tavë e ajrosur me gjizë në furrë. Ju sugjerojmë ta servirni me lëng mishi, i cili për shumë prej nesh përgatitej shpesh në kopsht për këtë pjatë të ëmbël.

Do të na duhen:

Gjizë me pak yndyrë - 800 gr
salcë kosi 20% - 4 lugë gjelle
bollgur - 120 gr
Vezë të mëdha - 3 copë.
Sheqeri - 100 gr
Kripë - 0,5 lugë
Qumësht - 80 ml

Mënyra e gatimit:

Ne marrim paraprakisht të gjitha produktet e nevojshme për gatim.
Nga sasia totale e sheqerit, hidhni 2,5 lugë sheqer (pa një rrëshqitje) në një tas ose enë të vogël.
Më pas, duhet të ndani të bardhat e 2 vezëve nga të verdhat. Zhytni të bardhat në sheqer dhe i rrahim derisa të rritet masa.
Grini gjizën me sheqer dhe vanilinë në një enë të madhe përzierjeje.
Në gjizë shtoni bollgurin, qumështin, të verdhat, të bardhat dhe kripën. Përziejini mirë dhe fërkojini për të hequr gunga. Lëreni për 15-20 minuta.
Ngrohim edhe furrën në 200°C.
Gjatë kësaj kohe, mund të përgatisni një lëng mishi të shijshëm për tavën.
Lyejeni kallëpin me gjalpë.
Rrahim kosin dhe vezën e mbetur me mikser me pak sheqer ose thjesht e rrahim me pirun.
Lyejeni masën me lugë në një tepsi dhe mbulojeni sipër me përzierjen e kosit dhe vezëve.
Lëreni të piqet për 25-30 minuta. Kujdes, nëse keni zgjedhur një enë pjekjeje me mure të ulëta, atëherë koha e gatimit në furrë duhet të reduktohet.

Salcë qumështi

Për lëng mishi:

Qumësht 3,2% - 300 ml
Miell - 4 lugë
Sheqer i grimcuar - 3 lugë
vanilinë - 1 qese

Si të gatuaj:

Hidhni qumështin në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr.
Shosh miellin në një pjatë të thellë dhe derdhni në të 2 lugë ujë. Për t'i trazuar plotësisht. Kjo do të ndihmojë për të marrë një konsistencë të barabartë dhe një strukturë të këndshme për lëngun e përfunduar.
Kur qumështi të fillojë të nxehet, shtoni përzierjen e miellit dhe sheqerit.
Në shenjat e para të pjekjes, shtoni sheqer vanilje dhe përzieni.
Lëreni salcën të ziejë për 1-2 minuta. Mos harroni të hiqni shkumën dhe filmat me një lugë.
Largojmë lëngun nga zjarri, ftohim pak dhe zbukurojmë gjellën me të.

Tavë gjizë shumë e butë për fëmijë

Një tjetër recetë për një tavë me gjizë praktikisht dietike. Po përgatisni këtë mëngjes të shijshëm për dhëmbin tuaj të ëmbël? Përdorni gjizë me yndyrë të plotë dhe shtoni pak sheqer.

Përbërësit:

Gjizë me pak yndyrë - 700-800 gr
Vezë - 2 copë të mesme
Bollgur - 4-5 lugë pa një rrëshqitje
Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 100 ml (pak më pak është e mundur)
Sheqeri - 3-4 lugë
Gjalpë në temperaturën e dhomës - 40 g

Të paraqesësh:

Luleshtrydhe të freskëta
Shurup luleshtrydhe

Përgatitja:

Derdhni kefirin në një enë dhe holloni bollgurin në të. Duhet të fryhet, do të duhen rreth 10-15 minuta. Kur vëllimi i përbërjes është bërë më i madh, fërkojeni përgjatë mureve të tasit për të hequr qafe gunga.
Ndërkohë bashkojmë sheqerin, të bardhat e 2 vezëve dhe të verdhën e një veze me mikser në një masë me gëzof.
Pas kësaj shtoni bollgurin e holluar dhe rrihni sërish me mikser.
Furra duhet të nxehet paraprakisht. 200-220°C do të jenë të mjaftueshme.
Gjizën e kalojmë në një mulli mishi ose e grijmë shumë mirë.
Më pas e ulim tek përbërësit e mëparshëm dhe e rrahim sërish. Kontrolloni me një lugë për të parë nëse ka mbetur ndonjë gunga. Nëse masa rezulton shumë e lëngshme, shtoni rreth 2-3 lugë miell të situr dhe përzieni përsëri mirë. Mos u shqetësoni, keni bërë gjithçka në rregull. Kjo mund të lindë nga cilësia e gjizës ose kefirit.
Lyejeni një tepsi me gjalpë, masën që rezulton shpërndajeni në mënyrë të barabartë dhe niveloni sipërfaqen. Është më mirë të marrësh një fletë pjekjeje me mure të ulëta.
Shkundni të verdhën e verdhë dhe lyeni sipërfaqen e tavës së ardhshme me një furçë.
Pas 20 minutash nxjerr tavën nga gjiza.
Gjatë servirjes, shtoni feta luleshtrydhe ose ndonjë frut dhe manaferra tjetër sipas shijes, hidhni bujarisht shurupin e ëmbël mbi secilën pjesë dhe mund ta zbukuroni edhe me gjethe nenexhiku. Ju bëftë mirë!

Kjo eshte interesante: