Aprikoskompott steriliserad med apelsiner och citron. Aprikoskompott med apelsin utan sterilisering. Fantastisk Fanta från aprikoser och apelsiner utan sterilisering

Många människor anser att juice, nektar, fruktdrycker, cola och forfeits är läckra. Men inte alla vet att du kan göra konserverad Fanta med dina egna händer från naturliga produkter (receptet kommer att följa), läckra lemonader, för att inte säga kompotter och juicer. Kompott kan och bör göras unik, de kommer att hjälpa till med detta länge kända produkter, och exotiska.

Varför hemmagjord kompott är bättre

Bevarande doftande bär Hemmafruar har använt frukt för vintern i form av kompott under lång tid. Den mest behagliga känslan är att öppna en burk med aromatisk, rik kompott en kall vinterkväll och glädja din familj med den vid middagen. Men för att ha något att behaga bör man jobba hårt på sommaren. Men det är inte allt: konservering, som alla företag, har sina egna regler. De kommer att hjälpa till att göra beredningen inte bara välsmakande utan också säker.

Viktiga regler för konservering för vintern:

1. Noggrant urval av råvaror. För kompotter bör du använda färska, mogna, saftiga frukter, utan skador eller tecken på förstörelse.
2. Välj behållare och lock. För att resultatet av arbetet inte ska svälla eller explodera ska burkarna vara hela, utan spån eller liknande defekter. Överdragen är nya om de är förseglade, noggrant tvättade och utan bucklor eller sprickor om de är gängade.
3. Förbereder burkar. Eftersom kompott oftast inte genomgår pastöriseringsprocessen, måste burkarna tvättas mycket noggrant (det är bättre att använda en ny svamp, inte den som används för att diska) och steriliseras innan råvarorna tillsätts. I princip är pastörisering möjlig, men det fördröjer konserveringsprocessen, eftersom varje burk måste kokas i ett vattenbad i minst 30 minuter. En autoklav hjälper till att påskynda denna process: fem till sex burkar kan placeras i den.
4. Fyller burken. För att inte lämna någon chans för patogena bakterier att utvecklas måste de lämnas utan mat. Det vill säga utan luft. För att göra detta måste kompottburken fyllas till kapaciteten.
5. Kyla ned. Hemma bör burkar med kompott lämnas att svalna långsamt så att vätskan inuti inte jäser. Den optimala nedkylningstiden för en tre-liters burk med kompott, insvept i en filt, är en eller två dagar.

När du diskar burkar bör du inte använda kemiska rengöringsmedel, bakpulver och torr senap kan ta bort eventuella fläckar.

Genom att följa dessa regler kan du förbereda läckra och hälsosam kompott, som kan lagras till nästa år.

Hemlagad Fanta (apelsin+aprikos)

Ljusa soliga kompotter passar utmärkt på vintern. Detta recept kommer särskilt att tilltala mammor som strävar efter att ge sitt barn bara välsmakande och hälsosamma drycker. Tre-liters naturliga Fanta kommer att tilltala både barn och tonåringar. Dessutom är det mycket billigare än köpt kemisk kolsyra med oklar sammansättning.

För förberedelser behöver du:

• aprikoser, deras kvantitet beror på storleken;
• apelsin - hälften (cirka sex skivor);
• socker - 170 g;
• citronsyra.

Att förbereda Fanta är enkelt:

1. Tvätta aprikoserna och ta bort kärnorna. Skala apelsinerna - skalet kommer att avge bitterhet i kompotten, men om du skållar dem först behöver du inte skala dem.
2. Placera frukt i botten av den förberedda burken. För att få en intensiv smak, fyll burken till 1/3 full.
3. Fyll burken med kokande vatten och låt den brygga i 30-40 minuter.
4. Töm den resulterande vätskan och koka igen. Upprepa denna procedur igen.
5. Att rinna av tredje gången är sista gången, när kompotten nästan kokar måste du tillsätta socker.
6. Fyll burken, rulla ihop den, slå in den i en filt.

Fanta med honung

Ett recept som kombinerar en exotisk frukt och en söt delikatess kommer att vara en ovanlig lösning för vinterberedning.

Du måste förbereda två burkar med en volym på tre liter:

• apelsiner, alltid saftiga och mogna - 2 kg;
• rent vatten - 4,5 liter;
• socker - 1 kg;
• honung - glas.

Tillagningssteg:

1. Placera burkarna för sterilisering.
2. Medan behållarna förbereds, förbered huvudingrediensen. Skala skalet med en speciell kniv för citrusfrukter, ställ åt sidan, ta bort all vit hud och vener: de ger bitterhet till den färdiga drycken. Skär i bitar, deras storlek spelar ingen roll.
3. Lägg de skurna bitarna i den förberedda burken, dela lika.
4. Koka sirap från vatten och socker, rör om hela tiden och efter att ha kokat upp, låt sjuda i 10 minuter.
5. Tillsätt skalet i sirapen och låt koka i ytterligare 15 minuter. Elden är medelstor. Uppgiften för detta steg är att "ta bort" all smak från skalet.
6. Sila sirapen genom en sil och häll den resulterande vätskan i burkar.
7. Låt stå i 20 minuter, låt rinna av.
8. Koka sirapen i 10 minuter, tillsätt sedan honung och värm i ytterligare 5 minuter.
9. Häll upp i burkar och rulla ihop.

Servera kall.

Enkelt recept på apelsinkompott

Du kan förbereda en citrusdryck för framtida bruk eller mer på ett enkelt sätt.

För detta behöver du:

• 2 stora apelsiner;
• liter vatten;
• 300 g socker.

Förberedelse:

1. Beredning av råvaror liknar det tidigare receptet.
2. Lägg de resulterande bitarna i en burk.
3. Koka sirap från vatten, socker och skal. Varaktighet: tio minuter efter kokning.
4. Häll kokande sirap över skivorna, efter att du silat den från skalet.
5. Pastörisera i vattenbad i 15 minuter och rulla sedan ihop.

Mängden socker kan ökas om apelsinerna är syrliga.

Kompottjuice från mandariner

För att förbereda behöver du:

• mandariner - 1,5-3 kg;
• socker - 600 g;
• vatten - 600 ml.

Förberedelse:

1. Skala mandariner, ta bort vita ådror, frön, pressa ur juice.
2. Häll saften i en emaljbehållare och koka i 10-12 minuter.
3. Koka vid denna tid sirap från vatten och socker; den måste kokas till en volym av 400-500 ml.
4. Tillsätt sirap till juice och blanda väl.
5. Häll upp i burkar och pastörisera dem i 15-20 minuter.

Pumpa-orange kompott

En kombination av frisk apelsin och inget mindre hälsosam pumpaär ännu inte särskilt populär, särskilt i vinterkompotter. Och den helande kraften hos dessa komponenter, sammansmälta, kan göra underverk, och det är också mycket välsmakande.

Komponenter:

• apelsiner - 3 medelstora bitar;
• skalad pumpa - 400 g;
• socker - 170-200 g;
• vatten - 2 liter.

För kompott bör du ta bordspumpa: den är söt och har en ljus färg på fruktköttet.

Förberedelse:

1. Skala pumpan från frön, skala, fibrer och skär i små bitar.
2. Häll socker i vattnet och låt det koka, tillsätt pumpa. Koka i 15 minuter.
3. Förbered apelsinerna medan du kokar pumpan. Skala två apelsiner och skär i bitar. Ta bort skalet från den tredje och pressa saften ur den. Mal resten av skalet med socker (30-50 g).
4. Lägg apelsinskivor till pumpan. Koka i fem minuter.
5. Tillsätt saft och skal, låt sjuda ytterligare ett par minuter.
6. Häll den resulterande kompotten i förberedda varma burkar och rulla ihop.

Canned Fanta hemma (video)

Läckra apelsinkompotter kan tillagas året runt. Det som är väldigt viktigt är att sådana drycker lagras länge på grund av syran i apelsinen. Ljusa och inte mindre välsmakande ersättningar för kemisk "fanta" kommer att tilltala både vuxna och barn.

För att bevara kompotten väljer vi mogna, täta aprikoser av rätt form eller kanske något omogna (då kokar de inte över i kompotten utan förblir distinkta halvor). Aprikoser måste ha intakt hud och inga bucklor eller krossningar. Tvätta frukter under flöde kallt vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig fukt.

Vi sköljer apelsinen noggrant med rinnande vatten, helst med en borste, för att ta bort all smuts på dess ojämna yta. Torka apelsinen med en servett. Skär apelsinen i tunna skivor och ta bort kärnorna. Skär apelsinringarna i 2-4 delar. Ta bort gropar från aprikoser.

Vi tvättar burkarna i förväg i en bakpulverlösning, sköljer noggrant och steriliserar på något sätt som passar dig (ångad, i ugnen eller mikrovågsugn). Vi placerar de steriliserade burkarna på en ren handduk upp och ner - på så sätt förblir de absolut rena tills de fylls.

Tvätta locken i en sodalösning, skölj och koka i 4-5 minuter. Fyll burkarna med förberedda aprikoser och apelsinskivor. Täck med lock tills vidare för att förhindra att damm kommer in i burkarna.

Koka upp vatten och fyll burkarna till toppen.

Slå in burkarna med kompott med en filt eller filt och ställ åt sidan i 20 minuter.

Häll sedan försiktigt vattnet från burkarna i pannan. Det är bekvämt att göra detta med ett speciellt lock med hål. Vi täcker burkarna med aprikoser igen med lock och lindar in dem.

Koka upp vattnet från burkarna, tillsätt socker och koka under omrörning i ett par minuter tills kristallerna är helt upplösta. Fyll burkarna med aprikoser med kokande sirap och förslut dem genast hermetiskt – rulla ihop eller skruva fast. Vänd upp och ner på burkarna med kompott och slå in dem. Håll det så här tills det svalnar helt.

Du kan förvara denna kompott på rumstemperatur, på en mörk plats.

Notera till ägaren:

1. Denna kompott kan också tillagas av hela aprikoser, med gropar. Men i det här fallet måste det konsumeras under vintern (vid längre lagring bildas skadliga ämnen i fröna). Och att dricka kompott utan frön är mycket trevligare.
2. Om du har en stor sötsug kan du öka mängden socker något (med 20-30 g).
3. Om du försluter kompotten i burkar med en volym på 1,5,0 2 eller 3 liter, måste du öka mängden av alla ingredienser med 1,5,0 2 respektive 3 gånger.

Så skönt det är en frostig och dyster vinterdag att öppna en burk läcker aprikoskompott med soliga citrusfrukter, snarare än att köpa kolsyrade kemikalier. Ge dig själv en stråle av sommarsol på vintern genom att förbereda en hälsosam aprikoskompott med citron och apelsin. Påminner mycket om Fanta, på grund av apelsinen och citronen.

Smaken av mogna söta aprikoser med en subtil inslag av citrus ger dig några minuter av sommaren även på en stormig höst eller frostig vinterdag. Detta vitaminpreparat kommer definitivt att tilltala alla medlemmar i din familj. Gör bara mer direkt, annars kommer du att ångra dig på vintern!

Ingredienser för en tre-liters burk:

- mogna aprikoser - 20 st;

- orange - ¼ del;

- liten citron med tunn skal - ¼ del;

- strösocker - 1 glas.

Aprikoskompott för vinterreceptet med foto för en 3 liters burk:

1. Först och främst, för att förbereda aprikoskompott med citrusfrukter, förbered huvudingredienserna. Tvätta mogna söta aprikoser noggrant och ta bort fröna.

2. Tvätta citrusfrukter väl. Citronen måste vara liten i storleken och tunnskallig, annars kan det tjocka skalet ge en obehaglig bitter smak till den färdiga kompotten med aprikoser.

3. Dela citrusfrukterna först på mitten och sedan i 2 delar till. För att förbereda 1 burk på tre liter behöver du en fjärdedel av en citron och en apelsin. Men jag råder dig att omedelbart stänga mer, eftersom aprikoskompotten visar sig mycket välsmakande, och på vintern kommer du att ångra att du inte förberedde en hel källare av denna hälsosamma dryck.

4. Hacka sedan citrusfrukterna i små skivor.

5. Lägg bitar av apelsiner och citroner i botten av en ren och torr burk.

6. Lägg aprikoser ovanpå. Aprikoser och citrusfrukter kommer förresten bra överens med varandra.

7. Och tillsätt strösocker.

8. Fyll burkarna till toppen med kokande vatten så att inte det minsta luftspalt blir kvar, eftersom luft är en gynnsam miljö för tillväxt av bakterier som kan förstöra alla våra ansträngningar.

9. Nu återstår bara att rulla ihop burkarna med plåtlock.

Aprikoskompott med apelsin och citron för vintern, receptet som jag erbjuder, är den bästa drycken för den kalla perioden. Denna kompott piggar upp, fräschar upp och ger bra humör. Vad kan påminna dig om sommar på vintern? Naturligtvis vackra och ljusa aprikoser. De har en riktigt sommardoft. Därför är aprikoskompott inte bara vacker, utan också mycket välsmakande. Dessa frukter ger maximal smak till kompotten och resultatet är en otrolig drink. Och kombinerar man aprikos med apelsin och citron får man i princip lemonad. Testa att göra den här kompotten med mig, och du kommer att vara övertygad om att det inte finns någon bättre dryck än den. Dessa tre frukter kombineras så harmoniskt att när du dricker kompott på vintern, sjunger fåglarna i din själ och den ljusa solen skiner. Jag vill också föreslå.



Nödvändiga produkter:
- 300 gram aprikos,
- 1/2 apelsin,
- 1/2 citron,
- 250 gram strösocker,
- 2,5 liter vatten.




Tvätta alla aprikoser och halvera var och en. Ta bort fröna så att de inte stör kompotten.




Skär citron och apelsin i rutor av valfri form. Om du hittar några ben bör du ta bort dem för att undvika att kvävas på dem.




Tvätta kompottburkar, torka och sterilisera. Smidigt att sterilisera i ugnen. Kyl burkarna och lägg alla frukter där: apelsin, citron och aprikoser. Fyll burken lite mindre än hälften, då blir kompotten rik och god.




Koka söt sirap. Häll strösocker i kokande vatten. Rör sirapen tills sockret löst sig.




Häll söt sirap över frukten i burken.




Placera en burk kompott för att sterilisera. Efter 15 minuter, dra ut den.




Skruva på locket på burken och lägg den under en isolerad filt i flera timmar tills den svalnar helt.




Efter kylning, lägg aprikoskompotten med apelsin och citron i skafferiet och förvara hela vintern. Detta föremål kan förvaras i en lägenhet utan problem, så du behöver inte oroa dig för dess säkerhet. Kyl eventuellt lite i kylen, och häll sedan upp i glas och behandla alla. Smaklig måltid!
Prova också