→ Apelsinsylt med skal recept med foto. Hur man gör apelsinsylt hemma Hur man gör apelsinsylt

Apelsinsylt med skal recept med foto. Hur man gör apelsinsylt hemma Hur man gör apelsinsylt

Om du regelbundet konsumerar apelsin kan det snart normalisera matsmältningssystemets funktion, samt hjälpa personer som lider av vitaminbrist. Citrus klarar av kramper i magen och reglerar dess rörlighet.

Apelsinsylt: en klassiker i genren

  • apelsiner (skalade) - 1 kg.
  • socker - 850 gr.
  • bordsvatten - 1250 ml.
  1. Lägg de förberedda frukterna i en kastrull med tjock botten. Häll i den nödvändiga mängden vatten som anges i ingredienserna. Placera behållaren med produkten på spisen och vänta tills den kokar. Täck apelsinerna med lock och koka i ca 50 minuter.
  2. Sila av buljongen med hjälp av en sil. Hacka citrusen slumpmässigt i små bitar. Ta bort fröna från frukten, lägg dem i gasväv och bind med tråd. Blanda buljong och socker i en kastrull.
  3. Slå på låg värme och vänta tills sanden har lösts upp. Skumma av skum vid behov. Lägg citrusbitarna och fröna i en påse i den varma sirapen. Rör om produkten och låt sjuda i 35 minuter. Stäng av brännaren och ta bort från spisen.
  4. Du behöver inte påsen med apelsinfrön längre, så bli av med den. Dela sylten i burkar eller kyl och servera. Delikatessen kan även konsumeras varm efter tillagning.

Apelsin- och persikosylt

  • vatten - 460 ml.
  • granulerat socker - 3,9 kg.
  • citron - 4 st.
  • valnötter(skalad) - 180 gr.
  • apelsiner - 6 st.
  • persikor (hårda) - 3,7 kg.
  1. Häll kokande vatten över persikorna, ta bort skalet och ta bort groparna. Hacka frukten i små bitar. Tvätta apelsinerna och riv skalet på ett fint rivjärn. Ta vid behov bort groparna. Skär frukten i skivor.
  2. Hacka valnötterna med en kniv, tvätta citronerna, ta bort skalet och hacka. Skär fruktköttet i små bitar. Blanda frukt och citrusskal i en metallskål och tillsätt vatten. Lägg ingredienserna på spisen.
  3. Koka ingredienserna tills persikorna mjuknar. Manipulationstiden kommer att vara en halvtimme. Glöm inte att röra om ingredienserna. Värm samtidigt ugnen till 140 grader. Placera strösocker i ugnen i en lämplig behållare.
  4. Sockret ska bara värmas upp lite. Så snart persikorna når önskat tillstånd, tillsätt sand. Fortsätt att röra ingredienserna. När sockret har löst sig, tillsätt de hackade nötterna.
  5. Koka delikatessen på medelvärme tills den tjocknar. I detta fall måste komponenterna ständigt röras om. Operationstiden kommer att vara ca 10-13 minuter. Rulla ihop den färdiga sylten på traditionellt vis.

  • stora apelsiner - 4 st.
  • citron - 0,5 st.
  • socker - 450 gr.
  1. Ta bort skalet från hälften av apelsinen och 1 citron. Passera skalet genom en mixer. De återstående frukterna måste skalas och hackas i små bitar. Placera de förberedda frukterna och citrusmassan i en gemensam behållare.
  2. Häll i dricksvatten så att vätskan helt täcker frukten. Lämna behållaren med innehållet på en sval plats i cirka 20 timmar. När tiden har gått, häll av vattnet och pressa frukten lite.
  3. Lägg citron- och apelsinskivor i en skål, tillsätt skal och strösocker. Rör om ingredienserna. Ställ in programmet "Stew" på köksmaskinen och vänta tills blandningen kokar.
  4. Efter detta öppnar du ångventilen och sjuder maten i cirka 35 minuter. Efter utgångsdatumet måste multikokaren ställas om till "Baking" -läget. Vänta till slutet av manipulationen, rulla ihop sylten med den klassiska tekniken.

Apelsinsylt med grapefrukt

  • apelsin - 3 st.
  • lime - 1 st.
  • grapefrukt - 1 st.
  • dricksvatten - 475 ml.
  • citron - 1 st.
  • granulerat socker - 1,5 kg.
  1. Skölj frukten noggrant och ta bort överflödig fukt med våffelhanddukar. Använd en vass kniv och skala försiktigt apelsinerna och grapefrukten i ett tunt lager. Lägg råvarorna åt sidan.
  2. Ta bort vit fruktkött och frön från citrusfrukter. Skär lime och citron separat i tunna skivor, det finns ingen anledning att ta bort skalet. Lägg alla citrusfrukter i en eldfast behållare och tillsätt vatten. Sätt på spisen.
  3. Efter kokning, sjud maten på svag värme i cirka 30 minuter. Ta av kastrullen från spisen, låt den stå rumstemperatur i 10-12 timmar. Efter detta, häll strösocker i pannan och placera den på brännaren.
  4. Koka ingredienserna i ca 1 timme. Produktens konsistens ska likna gelé. Rör om innehållet under hela processen, annars kommer kompositionen att brännas. Lägg den färdiga sylten i burkar och förslut.

Apelsinsylt med skal

  • vatten - 950 ml.
  • citroner - 2 st.
  • apelsiner - 6 st.
  • socker - 970 gr.
  1. Tvätta apelsinerna, ta bort skalet från dem, skär skalet i tunna strimlor. Hacka fruktköttet i små bitar. Ta bort filmen från frukten. Utför en liknande manipulation med citroner. Blanda citruskött och skal i en kastrull.
  2. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka frukten. Låt komponenterna dra i en dag. Efter en stund, häll av vattnet, tillsätt strösocker, blanda ingredienserna och sätt på eld. Koka fruktblandningen i 45 minuter. Rulla upp den.

  • apelsiner (köttiga) - 970 gr.
  • citroner (medium) - 2 st.
  • strösocker - 1 kg.
  • mald kanel - 10 gr.
  • dricksvatten - 1 l.
  • citronsyra - 8 gr.
  1. Förbered citrusfrukter med klassisk teknik. Hacka apelsinerna i små tärningar. Ställ skalet av 2 apelsiner åt sidan. Lägg fruktköttet i en tjockbottnad kastrull och tillsätt socker. Blanda ingredienserna och låt stå i 4 timmar.
  2. Efter utgångsdatum, pressa saften från citronerna. Häll i apelsinblandningen. Ta en kastrull, lägg citronskal i den, tillsätt 1 liter. dricker vatten. Koka produkten tills den är helt mjuk.
  3. Sila av buljongen genom ostduk, häll vätskan i apelsinen. Tillsätt mald kanel och citronsyra, blanda ingredienserna, låt sjuda i 2 timmar på låg värme. Så snart massan når en tjock konsistens, stäng av spisen och kyl.
  4. Fånga citrusbitarna och passera genom en mixer. Placera den resulterande uppslamningen tillbaka i pannan. Du måste också lägga till den tidigare avsatta skalet till den totala massan. Finhacka den först.
  5. Koka upp ingredienserna efter kokning i ytterligare 12 minuter. Fördela sylten i sterila behållare och förslut. Förvara i kylen om möjligt. Apelsingodisen kan konsumeras nästa dag.

Apelsinsylt med konjak

  • citron - 1 st.
  • strösocker - 550 gr.
  • lime - 2 st.
  • agar-agar - 12 gr.
  • vatten - 600 ml.
  • apelsiner - 3 st.
  • konjak - 85 ml.
  1. Skölj frukten som vanligt. Ta bort skalet från citrusfrukterna och skär i strimlor. Ta bort det vita lagret och filma från frukten. Skär fruktköttet i små skivor och kassera fröna.
  2. Skicka alla förberedda produkter tillsammans med skalet, häll i vatten. Täck pannan med ett lock och låt ingredienserna stå ett dygn. När tiden har gått, sila av vätskan och tillsätt socker. Ställ behållaren på spisen och koka frukten i 30 minuter efter kokning.
  3. En kvart före slutet av manipulationen ska 120 ml agar-agar hällas. rent vatten. Vänta 10 minuter, koka i en separat behållare. Konsistensen av kompositionen bör likna gelé. Häll blandningen i den beredda sylten, blanda noggrant.
  4. Så snart citrusgodisen är klar måste du tillsätta alkohol till den. Rör om produkten och häll i behandlade burkar. Rulla ihop och förvara i grovkök efter kylning.

Apelsinsylt med ingefära

  • apelsiner - 2 kg.
  • socker - 1,9 kg.
  • citron - 3 st.
  • mald ingefära - 12 gr.
  1. Förbered citrusfrukterna och torka dem. Riv skalet och ta bort det vita lagret. Hacka fruktköttet i bitar, ta bort gropen och skalet.
  2. Lägg frukten i en tjockväggig kastrull och tillsätt socker. Blanda ingredienserna noggrant och låt sjuda på svag värme. Koka produkterna i en halvtimme, tillsätt ingefärapulver 10-12 minuter innan slutet.
  3. Blanda ingredienserna igen och packa sylten i burkar. Så snart kompositionen har svalnat, placera den i kylskåpet.

Det är ingen hemlighet att apelsin innehåller C-vitamin, så frukten bör du äta när du är förkyld. Du bör dock inte överanvända citrussylt, annars kan allergi uppstå.

Video: hur man gör apelsinsylt

För ett par år sedan dök det upp sylt i tuber på rean. Jag har försökt hålla mig till det på sistone äta nyttigt, och därför uppmärksammar jag inte sådana saker, men min man äter allt som är dåligt spikat och en gång förde in i huset en sådan tub med apelsinsylt. Jag åt det inte, men jag provade det. Och, jag måste ärligt erkänna, jag gillade det verkligen. Det var då jag bestämde mig för att göra apelsinsylt, men naturligt, utan några skadliga tillsatser och med en minimal mängd socker. Detta enkelt recept Jag delar det nu.

Hur man gör apelsinsylt

Ta 4 apelsiner, tvätta dem noggrant och torka torrt. Skär bort ett mycket tunt lager av apelsinskal (zest) och vik det separat.

Skär sedan av de övre och nedre delarna (lock och botten) så att fruktköttet friläggs. Efter detta skalar vi apelsinerna från det vita skalet och skär ner det till fruktköttet. Det är viktigt här att skära exakt till fruktköttet, utan att lämna vit film, i vilken varje lobul är innesluten. Som ett resultat är vi kvar i våra händer med en helt naken utsida, ljusorange boll, endast separerad från insidan av tunna skiljeväggar.

Ta en bred kastrull i rostfritt stål med tjock botten eller samma skål. Allt som återstår är att plocka ut fruktköttet från varje skiva med fingret så att bara skiljeväggarna blir kvar i händerna.

Kontrollera om det finns några ben i pannan. Använd dina händer eller en sked och krossa lätt apelsinsköttet för att pressa ut överflödig juice. Du kan säkert rinna av ett glas juice från 4 apelsiner så att sylten inte blir för vattnig. Om du lämnar det kommer du att behöva för mycket socker, och du måste koka det för länge tills det tjocknar, och detta kommer redan att påverka kvaliteten på sylten. Men vi ville göra det inte bara gott, utan också hälsosamt, eller hur?

Juicen kan drickas direkt som den är, eller spädas till hälften med vatten.

Strö apelsinmassan med socker, blanda och låt stå åt sidan tills sockret löst sig. Tillsätt 2-3 jämna matskedar socker, kanske ännu mindre om frukten är tillräckligt söt. Vi satte den där apelsinzest från en eller två frukter. Om du vill kan du lägga in allt.

Sätt på elden och låt koka upp. Stäng av och låt svalna. Vi upprepar proceduren flera gånger och rör om sylten i kastrullen så att den inte fastnar i botten och väggarna. Du kan förstås koka den direkt tills den är färdig, men då kommer alla vitaminer att kokas bort, och åtminstone något blir kvar. Jag satte den på elden 4 gånger på det här sättet, det räcker för att apelsinerna ska bli helt kokta.

Efter kylning måste du ta ut den apelsinskal. Om du gillar att skorporna förblir i sylten, är det till en början bättre att inte skära av skalet, utan att riva det.

Sedan kan du mala massan genom en sil, eller ännu enklare, puréa den i en mixer, eller lämna den som den är. Smakfullt också.

På detta sätt erhålls cirka 350 ml sylt. Varför så få? Varför mer? Det är ingen idé att förvara den, eftersom apelsiner alltid finns i butik, de är väldigt lätta att tillaga, och därför kan du, när du vill, alltid göra färsk och aromatisk apelsinsylt utan problem. Du kan servera den till pannkakor, pannkakor, bullar eller helt enkelt som efterrätt till teet. Mycket gott blandat med gräddfil.

Smaklig måltid!

Mina vänner, vad kan vara godare än frukost med en färsk krispig bulle och en bärnsten apelsinsylt?

Sätt att förbereda detta välsmakande godis ganska lite av.

De förbereder den här med skalet, utan skalet, med skal, grapefrukt, citron, persika, äpple, havtorn, nötter, med tillsats av pektin, samt med kanel, ingefära och mynta.

Naturligtvis är det mycket hälsosammare att äta frukt, inklusive apelsiner, men det här är en säsongsbetonad produkt, så vi kommer inte att missa möjligheten och göra en utsökt, aromatisk arbetsstycke, som kommer att glädja oss året runt.

Apelsinsylt idealisk för att förbereda alla typer av söta bakverk– muffins, kakor, pajer, croissanter, kakor och bakverk.

Den serveras med te, kesorätter, gröt och även med desserter och glass.

Apelsinsylt stärker immunförsvaret perfekt, hjälper till att bekämpa virussjukdomar och förbättrar humöret!

Idag ska jag visa dig 3 läckra recept apelsinsylt, kokta olika sätt.

LISTA ÖVER INGREDIENSER

Nr 1 – APPELSILT MED PECTIN

  • 1 kg skalade apelsiner
  • 1/2 citron med skal
  • 500 g socker
  • 10 g pektin

Syltutbyte ~ 1,2 kg

Tillsats av pektin:

FRUKT / SOCKER / PECTIN

1 kg 500 g 10-20 g

1 kg 250 g 20-30 g

1 kg —— 30-40 g

Nr 2 – ”AMBER” APPELSILT

  • 1 kg skalade apelsiner
  • 1 citron med skal
  • 1 kg socker

Syltutbyte ~ 1,5 kg

Nr 3 – APPELINSILT MED SKAL

  • 1 kg apelsiner med skal
  • 1 citron med skal
  • 1 kg socker

Syltutbyte ~ 1,6 kg

Apelsinsylt – 3 läckra recept – STEG FÖR STEG RECEPT

Låt oss börja med den snabbaste och enkel väg– låt oss förbereda nyttigare och mindre söt apelsinsylt med citron och pektin.

Istället för pektin kan du använda Quitin, Zhelfix eller agar-agar.

Frukter måste tvättas noggrant i varmt vatten med en styv borste, sköljs med kokande vatten och torkas torrt.

I det här receptet kommer vi inte att behöva apelsinskal, vi kommer att göra sylt av ren fruktkött.

Men innan jag skalar apelsinerna rekommenderar jag att du tar bort skalet från dem som jag har en separat video på min kanal citrusskal, där du får lära dig hur den kan förberedas, lagras och användas, länk https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

Den här gången ska jag inte skala skalet utan skära bort hela skalet och koka av det kanderat apelsinskal .

Vi skalar apelsiner på något sätt som passar dig.

Du kan skära och skala som vanligt eller skära med en kniv.

Vi skär de skalade apelsinerna i små skivor och om det finns frön, se till att ta bort dem. Jag stötte på väldigt söta apelsiner utan ett enda frö.

Skivade apelsiner måste hackas med en köttkvarn, en vanlig mixer eller en mixer.

Jag ska mala med en stavmixer, så jag lägger dem direkt i en kastrull som jag ska koka sylten i.

På så sätt förbereder vi alla apelsiner.

Vi skalar inte citronen, skär den i skivor, se till att ta bort alla frön och skär i små bitar.

Det är citronen som kommer att tillföra en lätt syrlighet till vår sylt och lägga till sin behagliga citruston.

Innan du hackar allt måste du väga de skalade frukterna så att du vet hur mycket socker och pektin du behöver.

Du kan mala massan antingen tills den är homogen eller lämna små bitar - allt efter eget gottfinnande.

För varje kilo beredda citrusfrukter i det här receptet finns det från 250 g till 500 g socker, beroende på apelsinernas sötma och dina smakpreferenser.

Jag tar 500 g socker per 1 kg frukt, även om sylt kan tillagas med denna metod utan socker alls.

Den nödvändiga mängden pektin beror också på hur mycket socker du tar.

För 500 g socker innehåller receptet 10 g pektin mer detaljerade proportioner av frukt anges ovan.

Under tiden blandade jag socker med pektin, hällde i apelsinpurén och blandade väl.

Sätt kastrullen på spisen och låt blandningen koka upp.

Från detta ögonblick, koka blandningen på medelhög värme, under konstant omrörning, i högst fem minuter.

Och för den som gillar en lätt, behaglig citrusbeska och för att förstärka smaken, aromen och rikare apelsinfärgen, kan man i det här skedet tillsätta zest till sylten, som man tidigare tagit bort från skalet.

Vid den här tiden borde burkarna redan förberedas, mina är små, 200-250 ml i volym, som vanligt tvättade jag dem, steriliserade dem och kokade locken.

Efter 5 minuters kokning, utan att stänga av spisen, häll den kokande massan i de förberedda burkarna, stäng dem tätt och låt svalna i rumstemperatur.

Sylten är flytande medan den är varm, och efter kylning kommer den att tjockna, som den ska vara till sylt.

Utöver sin traditionella användning är apelsinsylt beredd på detta sätt perfekt som marinad för kött och fågel.

För ett annat recept skalar vi också först apelsinerna och tar en citron per kilo redan skalad frukt, den här gången ska jag mala allt i en köttkvarn.

Vi skär alla apelsiner i skivor, tar bort kärnorna, om några, och gör samma sak med citronen, som det är lämpligt att lämna med skalet, men jag hade inte detta eftersom... Jag behövde citronskalet till ett annat recept, och jag lämnade inte den vita delen.

Jag hade tur med apelsinerna, ingen av dem hade frön, men med citronen var jag tvungen att mixtra lite.

Vi passerar de beredda citrusfrukterna genom en köttkvarn.

Det spelar ingen roll på vilket sätt du hackar citrusfrukterna, jag bestämde mig bara för att visa dig att i båda fallen blir resultatet detsamma.

Häll socker i en kastrull med hackad frukt i förhållandet 1:1, lika med mängden puré, lika med mängden socker, men inte mindre än 700 g socker per 1 kg frukt.

Blanda blandningen och ställ den på spisen.

Koka upp frukt-sockerblandningen och låt puttra på svag värme i en timme, glöm inte att röra om blandningen med jämna mellanrum och ju tjockare den blir desto oftare rör du om för att undvika att sylten bränns.

Om fruktskum bildas, samla upp det från ytan av sylten.

Under denna tid kommer massan att koka ner väl och få en behaglig bärnstensfärgad nyans.

Medan blandningen kokar, förbered burkarna - tvätta dem, sterilisera dem och koka locken.

Efter en timme, utan att stänga av spisen, häll den varma blandningen i burkar och stäng locken.

Vänd upp och ner på burkarna tills de svalnat helt.

Du kan förbereda apelsinsylt inte bara genom att koka den på spisen, för detta kan du använda en multikokare i läget "Sylt" eller "Bakning".

Sylten som vi kokade med pektin blir mycket tjockare efter kylning, mycket aromatisk, smakar behaglig, uppfriskande och lagom söt.

Dess soliga färg gläder ögat, och dess ljusa citrusarom kommer inte att lämna någon oberörd.

Den bärnstensfärgade sylten, som vi kokade i en timme, är tjockast och mustigst, smakar sötare och mer koncentrerad, nästan orange honung.

Men det finns ett annat, avfallsfritt sätt att göra apelsinsylt, som vår familj älskar.

Och för att spara din tid gjorde jag det i förväg, eftersom... det skiljer sig praktiskt taget inte från det andra receptet, förutom att frukten krossas i en köttkvarn tillsammans med skalet.

Den här sylten visar sig vara väldigt tjock och av alla tre recepten är den den mest aromatiska på grund av närvaron av citrusskal, som också tillför en behaglig, lätt beska, som det anstår apelsinsylt.

Alla tre recepten apelsin syltär olika i förberedelsemetoden, tiden och det slutliga resultatet, men var och en av dem är bra på sitt eget sätt, valet är ditt!

Med hjälp av dessa recept kan du förbereda inte bara apelsin, utan också mandarinsylt.

En burk med denna bärnstensgodis skulle vara en bra present till alla som har en söt tand.

Du kan förvara sylten till nästa säsong antingen svalt eller i rumstemperatur.

Om du aldrig har gjort en sån här arbetsstycke , då rekommenderar jag att du förbereder det - resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar!

Jag önskar alla njut av ditt te!

För att inte missa nya, intressanta videorecept - PRENUMERERA till min YouTube-kanal Receptsamling👇

👆 Prenumerera med 1 klick

Dina var med dig. Vi ses igen, vi ses nya recept!

Apelsinsylt – 3 läckra recept – VIDEORECEPT

Apelsinsylt - 3 läckra recept - FOTO








































































Doftande apelsinkonfitur.

Mycket gott, tjockt och aromatisk konfitering från soliga apelsiner med tillsatt zest. Ordet confiture, av franskt ursprung, betyder i huvudsak en typ av tjock sylt med hela fruktbitar. Konfituren kan serveras på bröd och smör, på en bulle till frukost (det vill säga enligt principen om sylt) eller användas till salta rätter - serveras med ost, bakat kött, Leverpate(vilket är särskilt sant om du är en foodie :-)
Skalet i den här konfituren är väldigt gott, jag gillade den mest, den är så genomblöt apelsinjuice, elastisk och galet aromatisk.
Det svåraste med att förbereda apelsinkonfitur är att skala just dessa apelsiner från de vita filmerna. Det är ingen snabb uppgift, men det är värt ansträngningen.
Tre apelsiner ger cirka 400 ml konfitur.

Förberedelse:

Använd en skalkniv och skala varje apelsin (endast apelsinlagret). Vi skär skalet i långa, breda remsor, samtidigt som vi försöker att inte röra det vita lagret så mycket som möjligt.

Stapla remsorna och skär dem diagonalt i tunna, små remsor (ca 3 mm breda).

Lägg skalet i en behållare.

Fyll på med vatten och låt stå ett dygn (under denna tid byt vatten ett par gånger). Detta görs för att bli av med eventuell bitterhet.
Lägg tillfälligt själva apelsinerna i en påse och knyt dem så att de inte blir luftiga.

Skala apelsiner.
Skala varje apelsin från det vita lagret av skal.

Dela i skivor.

Skär varje skiva inifrån med en kniv.

Använd händerna för att separera den vita filmen från fruktköttet.

Så här blir det till slut (du kan hjälpa dig själv med en kniv).
Teoretiskt är det möjligt att inte skala apelsinerna från dessa vita filmer, eftersom detta är det mest arbetskrävande skedet. Jag tror att det fortfarande kommer att bli lika gott, men estetiken hos den färdiga produkten kommer säkert att bli lidande.

Skär varje skiva i tre delar.
Därefter måste du väga hur mycket fruktkött du fick, och för varje 100 g massa, ta 60 g socker.
Jag fick 450 g fruktkött och tog 270 g socker.

Lägg apelsinmassan i en kastrull med tjock botten.

Tillsätt socker, skal (utan vatten) och citronsaft.

Rör om och sätt på eld.

Om du inte är ett fan av söta sötsaker är denna apelsinsylt vad du behöver! Hemma förbereds denna sylt helt enkelt, men inte särskilt snabbt. Men tro mig, denna delikatess är värd varje minut som spenderas på den! Denna ljusa, rika apelsinsylt kommer inte att lämna likgiltiga, inte bara citrusälskare. Hemligheten med den underbara smaken ligger i metoden för att förbereda sylten. Endast citrusfrukter (kött och skal) och socker kommer att användas. Varken vatten eller några förtjockningsmedel tillsätts under tillagningen. Tack vare detta visar sig sylten vara mycket tjock, otroligt aromatisk och med en behaglig bitterhet som är inneboende i citrusfrukter. Ta för dig!

Ingredienser:

  • apelsiner - 3 stora (750-800 g),
  • citron - 1 st.,
  • socker - 450-500 g.

Hur man gör apelsinsylt

Först av allt, tvätta alla citrusfrukter som kommer att gå in i sylten noggrant. Det är bättre att gå igenom dem noggrant med en borste och läsk bara för att vara säker. Lägg sedan alla frukter i en kopp och häll kokande vatten över dem. Låt stå i 10-15 minuter, ta sedan bort och torka.


Nu tar vi bort skalet från apelsinerna på något sätt som är bekvämt för dig: med en kniv, en grönsaksskalare eller (det enklaste, enligt min mening) med ett vanligt rivjärn. Ett rivjärn ger oss omedelbart hackat skal, men om du tar bort det med en grönsaksskalare (kniv), måste de resulterande remsorna skäras mindre - i tunna remsor eller kuber, till exempel.

Vi "kläder av" citronen på samma sätt.


Nästa är den mest arbetsintensiva delen av processen - du måste ta bort den vitaktiga filmen och fröna från varje skiva apelsiner och citron. Filmen kan tas bort ganska enkelt för hand, men vid behov kan du hjälpa dig själv med en vass kniv. Om citrusskivor går sönder under denna avklädningsprocess är det okej.


Väg den skalade citrusmassan och lägg den i en kastrull. Jag fick exakt 500 g. Proportionerna socker och beredd frukt ska vara 1:1. Mät upp den nödvändiga mängden socker, häll i en kastrull och låt stå ett par timmar så att fruktköttet släpper saft.


Ett ögonblick till. Om du vill få sylt utan någon bitterhet alls, blötlägg först citrusmassan tillsammans med skalet i vatten i 20-24 timmar. Lägg efteråt allt i ett durkslag (eller sil), krama ur det och tillsätt först sedan socker.

Så snart frukterna ger juice, tillsätt skalet av apelsiner och citron i kastrullen. Blanda allt och ställ kastrullen på spisen för maximal värme.


Koka upp sylten, sänk sedan värmen på spisen till medelhög (så att sylten bara bubblar lite) och koka sylten i 30-40 minuter. Under tillagningsprocessen, skumma av skummet. Efter den angivna tiden kommer det att verka som om sylten fortfarande är för flytande. Tro mig, detta är inte sant. Sylten kommer att tjockna när den svalnar. Du kan kontrollera dess beredskap så här: lägg en sked sylt på en tallrik, vänta en minut och för sedan skeden direkt över droppen. Om kanterna går ihop väldigt långsamt är sylten klar.


Med hjälp av en mixer ger vi den en homogen konsistens.


När apelsinsylten svalnat lite kan du hälla upp den på burkar. Utbyte: drygt 500 ml. Du kan servera den med vilka bakverk som helst eller bara med te. Smaklig måltid!

 

 
Det här är intressant: