Doftande helbakad blomkål. Blomkål fylld med ost och örter Blomkål fylld med köttfärs i ugnen

Vi har redan lagt upp recept på fylld kål, men jag har fortfarande en lite annorlunda tillagningsmetod, så jag bestämde mig för att lägga upp mitt recept... Tänk om någon tycker att det är användbart...

Rätten är mycket välsmakande, ser imponerande ut på bordet och är inte så svår att göra som det kan tyckas vid första anblicken.....

1 - blomkålshuvud (inte särskilt stort)
600-700 g köttfärs (idag har jag kyckling, men det är bättre att ta fläsk och nötkött)
1 - glödlampa
1 - morot
(du kan valfritt lägga till paprika, selleri, tomater, purjolök, örter, stekt svamp...)
salt, peppar, favoritkryddor till köttfärs
gräddfil och (eller) majonnäs
ost
salt, peppar, favoritkryddor

Ta först ett kålhuvud, skala bladen, tvätta och lägg i kallt saltat vatten Efter 20 minuter, värm vatten och salt i en stor kastrull, lägg i vår kål där och koka i 6-8 minuter. Ta sedan kålen ut på en tallrik och låt den svalna lite Stek löken och morötterna (idag lade jag till söt röd paprika och purjolök till stekningen) i vegetabilisk olja och låt svalna.

Salta och peppra köttfärsen (du kan lägga till lite färsk eller torr vitlök), tillsätt dina favoritkryddor och örter, tillsätt sedan den avsvalnade steken och blanda väl.

Nu tar vi den något avsvalnade kålen och stoppar den med köttfärs mellan blomställningarna, och försöker se till att köttfärsen fyller alla tomrum. Nu tar vi en ugnsform, täcker den med folie, lämnar långa ändar och lägger ut den fyllda kålen Häll gräddfil eller gräddfil på mitten med majonnäs i en skål, tillsätt salt eller kryddor av vegetatyp, blanda och täck kålen noggrant på alla sidor.

Nu täcker vi all kål med folie och sätter in den i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Sedan tar vi ut den ur ugnen, öppnar försiktigt folien, tar bort och slänger den överflödiga hängande delen av folien så att den stör oss inte. Töm av det mesta av den resulterande juicen (om det finns mycket av det), strö kålen med riven ost och sätt tillbaka den i ugnen.

Öka ugnstemperaturen till 200 grader och koka kålen gyllenbrun.

Det här är så vackert!!!

Denna kål kan enkelt serveras med gräddfil eller majonnäs, men vi gillar den med en enkel sås - gräddfil eller gräddfil halv och halv med majonnäs, blandad med hackad salladslök, dill, vitlök och riven på ett medium rivjärn och pressad färsk gurka. Och krydda med salt och peppar efter smak. .

Och du kan också servera denna kål med färska grönsaker eller en lätt sallad med färska grönsaker.

Smaklig måltid!!!

P.S. Jag la upp det här receptet för länge sedan i min författares tråd -

Jag erbjuder dig en annan frukt av kulinariska experiment - blomkål fylld med ost och örter. Det blir väldigt gott, enkelt och viktigast av allt hälsosamt. Jag hoppas att du gillar receptet!

Blomkål fylld med ost och örter

Förening:

• 1,5 kg blomkålshuvud (gärna löst)
• 150 gram Adyghe ost
• 150 gr
• 150 ml + 3 msk. skedar gräddfil
• kryddor: 1 tsk vardera av svartpeppar, gurkmeja eller andra val du väljer
• ett gäng gröna (ditt val - persilja, dill, koriander)

1. Koka upp vatten med salt i en stor kastrull (för 3 liter vatten behöver du ca 3 matskedar grovt salt).
2. Lägg ett helt blomkålshuvud i det, låt det koka och koka i ca 5-7 minuter tills det är halvkokt. Var noga med att inte överkoka kålen, annars faller den isär!

   

3. Häll av vattnet och låt kålen svalna.
4. Riv Adygheost på ett grovt rivjärn.

   Riven Adygheost

5. Riv hårdost också.

   Riven hård ost

6. Till Adyghe-osten tillsätt 1/3 av riven hårdost, hackade örter, 3 msk. skedar gräddfil, en nypa salt och ½ tesked av alla kryddor som anges i kompositionen. Blanda.

   

   

7. Blanda 150 ml gräddfil med 1/3 tesked salt och de återstående kryddorna (½ tesked vardera).

   Gräddfil med kryddor
   

8. Fyll den avsvalnade blomkålen med ostfyllning. Du måste försöka fylla alla tomrum mellan blomställningarna. Först, fyll den från botten, vänd den sedan och tryck försiktigt isär blomställningarna och sätt in fyllningen mellan dem. Om ditt kålhuvud inte är lika tätt som mitt på bilden, kan detta göras ganska enkelt.

   

   

9. Smörj en ugnsform (eller bakplåt) med vegetabilisk olja och överför den fyllda blomkålen i den.
10. Sedan gör vi samma sak som med - smörj in den på alla sidor med gräddfil och kryddor.

    Blomkål i gräddfil

11. Strö över resten av riven hårdost.

    Fylld kål beströdd med ost

12. Sätt in i den förvärmda ugnen och grädda tills de är genomstekta och gyllenbruna, ca. 30-40 minuter vid 200°C.

    Vegetarisk fylld blomkål

Skär den färdiga kålen i bitar och servera, kanske med lite...

Blomkål fylld med ost och örter, skuren i sektioner

Det är allt! Faktum är att den här rätten är väldigt enkel och snabb att tillaga. Den enda svårigheten kan vara själva fyllningsprocessen. Därför är det bättre att välja en gaffel som inte är för tät, eller istället för ett helt kålhuvud kan du ta en halv stor, skär längs stjälken. Om din kål plötsligt går sönder, ge den bara formen av ett helt kålhuvud innan du smörjer in den med gräddfil.

P.S. Om du gillade receptet kommer det att finnas mycket mer läckra saker framöver.

Smaklig måltid!

Julia författare till receptet

Beskrivning

Fylld blomkål, tillagad i ugnen, kommer definitivt att kunna överraska din familj och gäster med sitt ursprungliga utseende. Denna maträtt kan lätt bli huvuddekorationen på bordet för vilken semester som helst, men du kan baka kål med malet kött bara för att skämma bort dina nära och kära. Receptet på fylld blomkål är enkelt, och resultatet kommer i alla fall att vara imponerande, och maträtten kommer inte att lämna någon likgiltig.

Blomkål är en mycket populär grönsak nuförtiden. Det finns hundratals recept för matlagningsrätter som inkluderar det, och alla, utan undantag, är mycket välsmakande, och viktigast av allt, hälsosamma. Du kan skriva om fördelarna med blomkål väldigt länge. Vad man vet är att den är till och med nyttigare än andra sorter. Den innehåller en stor mängd vitaminer, såsom B-vitaminer, samt A, PP och C. Förutom allt detta innehåller blomkål användbara element som fosfor, magnesium, kalcium och järn.

Det är intressant att blomkål först dök upp i Ryssland först på 1700-talet. Innan dess var det bara känt i vissa utomeuropeiska länder, och dess frön kom till oss till ett enormt pris. Och eftersom den här växten är ganska värmeälskande hade den svårt att slå rot i det ryska klimatet, som ligger långt ifrån det arabiska klimatet, där denna grönsak först dök upp. Men till slut lyckades bönderna utveckla mer köldbeständiga sorter av blomkål, och odlingen gick uppför.

En av blomkålens fördelaktiga egenskaper är att mikroorganismerna som finns i den skyddar tarmmikrofloran från en mängd olika virus och bakterier, och skyddar även matsmältningssystemet från sår.

Blomkål är en utmärkt produkt för viktminskning på grund av dess låga kaloriinnehåll. Många nutritionister rekommenderar att inkludera det i kosten för dem som noggrant övervakar sin figur, eftersom denna grönsak fyller dig perfekt och hjälper till att undertrycka hunger under lång tid.

Blomkål fylld med köttfärs är väldigt lätt att tillaga. Här behövs inga speciella färdigheter. Allt du behöver är en färdig lista med nödvändiga ingredienser och vårt recept med steg-för-steg-bilder, vars rekommendationer hjälper dig att laga en utsökt maträtt i ugnen till lunch.

Ingredienser

• 
  (1 ST.)
• 
  (300 g)
• 
  (1 ST.)
• 
  (1 ST.)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (100 g)
• 
  (2 kryddnejlika)

Matlagningssteg

Först lägger vi ut alla ingredienser som behövs för matlagning på bordet framför oss för att se till att vi inte har glömt någonting.



Skala nu löken och finhacka den på en speciell skiva för att inte skada bordsytan.



Kasta den hackade löken i en stekpanna, tillsätt lite vegetabilisk olja och stek tills löken blir gyllene.



Ta nu färsen, lägg den i en skål och lägg till ett kycklingägg. Salta, tillsätt stekt lök och blanda det hela väl.



Vi rengör blomkålshuvudet från överflödiga löv. Sedan lägger vi vatten i en stor kastrull och väntar tills det kokar, varefter vi lägger kålen där och kokar i cirka tio minuter. Vänd på kålhuvudet regelbundet för att säkerställa att det tillagas bättre och jämnare. När kålen är klar, ta bort den från pannan och lägg den på en tallrik för att svalna.



Se till att blomkålen är sval innan du fyller på. Var inte rädd för att smutsa ner händerna med köttfärs. Förtvätt dem med tvål och börja trycka färsen mellan kålblomställningarna. Gör detta försiktigt, eftersom kokt kål är mycket ömtåligt, och ett fel drag kan förstöra resultatet.



Vi stoppar hela blomkålen helt, försöker göra det jämnt så att det inte visar sig att mer fyllning kommer ut på ena sidan än på den andra.



Klä den färdiga fyllda kålen generöst med majonnäs och låt stå ett par minuter så att rätten blötläggs ordentligt.




Förbered nu en ugnsform, smörj den noggrant med vegetabilisk olja och lägg ett huvud av fylld kål i den. Värm ugnen till en temperatur på minst 180 grader och placera din form där. Den ska gräddas i minst 45 minuter.



För att avgöra om den fyllda blomkålen är färdig, stick hål i den med en gaffel. Om gaffeln går lätt in, då är rätten klar och du kan ta bort den. Om det är problematiskt att sticka hål i kålen, låt den stå i ugnen lite längre.



Ta nu valfri hårdost och riv den på ett grovt rivjärn.



Täck vår form helt med riven ost och sätt tillbaka den i ugnen i 10 minuter.



Du kan bestämma maträttens beredskap av osten. Om det har bildat en hård skorpa kan du ta ut den fyllda kålen från ugnen. Det är sant att skorpans hårdhet beror på vilken typ av ost du använde.



Det är allt. Din maträtt är redo att ätas. Skiva den fyllda blomkålen och servera.



Smaklig måltid!

Den här rätten har funnits på vår familjemeny väldigt länge. Och detta är mycket beröm, för jag försöker laga något nytt varje dag. Har du testat att fylla blomkål? Det är inte alls svårt, mycket lättare än till exempel kålrullar, väldigt gott och mättande. Det är som "två-i-ett", kött och sidorätt på en gång, bara med mindre arbete och tid. I somras testade min treårige son fylld blomkål för första gången och den fick högsta betyg av honom, han åt sin portion och nästan halverade sin pappas.

Total tillagningstid - 1 timme
Aktiv tillagningstid – 20 minuter
Kostnad – $3,5
Kaloriinnehåll per 100 g – 93 kcal
Antal portioner – 4 portioner

Recept för fylld blomkål

Ingredienser:

Blomkål - 800 g.
Köttfärs - 300 g.
Ägg - 1 st.
Lök - 1 st.
Bröd - 1 skiva(vit inaktuell)
Persilja - 1 knippe
Salt att smaka
Senap - efter smak
Svartpeppar - efter smak
Muskotnöt - efter smak

Förberedelse:

Tvätta blomkålshuvudet, skär av stjälken med löv, skär en liten kil inuti stjälken, men så att den förblir intakt. Koka upp saltat vatten i en lagom stor kastrull och koka kålen i 10 minuter. Om kålen inte får plats i kastrullen helt, inga problem, vänd bara en gång så den kokar jämnt. Kyl något.

Låt oss förbereda hackad kål. Vilket kött som helst är lämpligt: ​​fläsk, nötkött, kalvkött, kyckling, kalkon. Du kan blanda olika typer av kött. Och det är bättre att köttfärsen inte är för mager, annars blir kålen torr. Enligt mina iakttagelser görs det godaste av griskött. För att förbereda fyllningen måste du tvätta persiljan, torka den och hacka den fint. Hacka löken också. Blötlägg en brödskiva i varm mjölk och pressa, inte för mycket. Blanda köttfärs, blötlagt bröd, lök, persilja, ägg, senap (kan vara spannmål) och en nypa muskotnöt. Krydda väl med salt och peppar.

Blanda noggrant med en mixer.

Lägg kålstjälksidan uppåt i en lämplig ugnsform. Inte särskilt stor, men med sidor, juice kommer att släppas från kålen under gräddningen. Fördela köttfärsen mellan kålbuketterna. Använd bara fingrarna för att trycka isär blomställningarna och fyll hela utrymmet mellan stjälkarna med köttfärs.

Vänd kålen och fyll toppen med köttfärs. Baka kålen i en ugn förvärmd till 180 grader i cirka 40 minuter, häll över den frigjorda saften. Om det inte finns tillräckligt med juice kan du lägga till vatten som kålen kokades i. Inte för mycket, så att köttfärsen inte torkar ut för mycket. Skär den färdiga kålen i portioner, häll över baksaften, strö över örter och servera.

Fylld blomkål passar alla åldrar. Rätten är i princip ganska självförsörjande, men jag brukar lägga till kokt färskpotatis med smör och dill och färska tomater, det är ännu godare. Prova det, jag garanterar att du kommer att älska det!

Idag skulle jag vilja tipsa er om ett recept på en mycket god maträtt som många av er kommer att gilla. Detta är fylld blomkål bakad i ugnen. Även den mest oerfarna hemmafru kan laga det. Kål kommer att förvandlas till en utsökt maträtt och kommer att dekorera semesterbordet om du gör allt korrekt, med kärlek och på gott humör. Du kan skämma bort dina nära och kära med det på en vanlig dag, och du kan själv njuta av smaken av denna originalrätt.

Tidigare odlades blomkål i varma utomeuropeiska regioner. Dess frön kom till Ryssland på 1700-talet. Hon hade svårt att vänja sig vid det. Bönderna lyckades odla frostbeständiga sorter och anpassa det till det lokala klimatet.

Det är höst utanför fönstret, blomkål kan köpas billigt på marknaden eller i snabbköpet. Kanske några av er odlar den i er trädgård, och den finns alltid till hands. Du kan använda den för att förbereda många hälsosamma och välsmakande rätter som kommer att tilltala både vuxna och barn.

Mikroorganismer som finns i blomkål skyddar tarmens mikroflora från virus och bakterier. Den innehåller många vitaminer, som vitamin C, som stärker immunförsvaret, vitamin A, B1, B2, B3, B6, E, vitamin K, som hjälper till att ta upp kalcium.

Den innehåller många mineraler. I 100 gr. grönsak innehåller 200 mg. kalium, 51 mg. fosfor, 17 mg. kalcium, 1,4 mg. järn, ca 3 mcg. jod, 150 mcg. mangan

Hur väljer man rätt blomkål? Om det är färskt blir blomställningarna vita, utan fläckar. Närvaron av mörka fläckar tyder på att den plockades för länge sedan och förvarades under olämpliga förhållanden. Det rekommenderas att förvara det på en sval plats, helst i kylen, i högst en vecka. Den kan frysas. När den är fryst behåller den alla sina fördelaktiga egenskaper i upp till sex månader.

Fylld blomkål - recept

Ingredienser

• Blomkål - 1 st.
• Köttfärs – kyckling eller fläsk.
• Salt - en nypa.
• Ägg (kyckling) - 1 st.
• Hård ost - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Bordssalt - en nypa.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse

Vi lägger alla nödvändiga produkter på bordet. Löken måste skalas och skäras på en speciell bräda. Hetta upp en stekpanna smord med vegetabilisk olja och tillsätt hackad lök. Stek den tills den är gyllenbrun. Ta kycklingfärs, tillsätt ett ägg, salt, peppar, stekt lök, blanda allt väl.

Vi rengör kålhuvudet från löv. Häll vatten i pannan, lägg det på elden, vänta tills det kokar.

Lägg kålen i kokande vatten och koka i tio minuter. Ta sedan ut den från pannan och lägg den på en tallrik för att svalna.

Nu kan du börja fyllningsproceduren. Glöm inte att tvätta händerna med tvål. Vi tar färsen och trycker in den i utrymmet mellan kålblomställningarna. Vi gör allt noggrant för att inte skada kålhuvudet, annars kan allt arbete vara förgäves. Fyll försiktigt på kålhuvudet och se till att fyllningen fördelas jämnt mellan blomställningarna.

Belägg kålen med majonnäs och låt den dra i några minuter. Lägg sedan den i en ugnsform smord med vegetabilisk olja.

Värm ugnen till 180 grader.

Placera kålhuvudet i ugnen för bakning, vänta 40-45 minuter.

För att kontrollera beredskapen, ta en gaffel och genomborra kålen med den. Passar gaffeln bra är den klar.

Vi tar ut den, strö riven ost ovanpå, sätt tillbaka den i ugnen i 7-10 minuter, vänta tills osten smälter.

Fylld blomkål bakad i ugnen är redo att ätas.

Smaklig måltid!