Hem → Blanks Aubergine stuvade med grönsaker i lager. Stuvade auberginer med grönsaker - en rejäl maträtt med originella och enkla recept

Aubergine stuvade med grönsaker i lager. Stuvade auberginer med grönsaker - en rejäl maträtt med originella och enkla recept

Vilken aubergineförrätt du än förbereder, äts den med nöje och kommer alltid väl till pass både på julbordet och på vardagsmenyn. Detta gäller fullt ut de stuvade auberginema med tomater som vi ska förbereda idag.

Denna aptitretare är god på egen hand eller som tillägg till en huvudrätt, till exempel potatis. Det är svårt att komma på något enklare och godare!

Ingredienser: (för 2 portioner)

1 medelstor aubergine
1 stor tomat
1 medelstor lök
litet gäng koriander
2 vitlöksklyftor
1 msk. sked citronsaft
vegetabilisk olja
salt, peppar efter smak

Förberedelse:

Jag visar hur man förbereder en liten portion, men om du vill kan du dubbla mängden ingredienser.

Först måste du skala skalet från auberginen. För att göra detta, lägg den i en kastrull, fyll den med vatten, koka upp och koka i 3-4 minuter. För att göra det snabbare kan du hälla kokande vatten direkt från vattenkokaren, speciellt om spisen inte är gas, utan elektrisk.

Efter detta, häll kallt vatten över auberginen i ett par minuter. Nu blir det väldigt enkelt att ta bort huden.

Om skalet på auberginen är tunt och inte hårt, behöver du inte ta bort det, under stuvningen blir det helt mjukt.

Skär den skalade auberginen i små bitar eller tärningar.

Skala löken och skär i små tärningar.

Häll vegetabilisk olja i pannan så att den täcker hela botten och stek löken tills den är lätt gyllenbrun.

Sänk sedan ner den hackade auberginen, blanda, stäng locket och håll i 10 minuter på låg värme, rör om då och då. Du kan lägga till lite olja, aubergine absorberar det väldigt bra, så det kommer inte att göra det värre.

Medan auberginen och löken kokar, förbered tomaten. Fyll den med kokande vatten från en vattenkokare i 2-3 minuter, skölj sedan med kallt vatten. Efter detta kommer skinnet från tomaten nästan att lossna av sig själv.

Skär tomaten i små tärningar.

Vid det här laget ser auberginen med lök ut ungefär så här:

Vi sänker den hackade tomaten, stänger locket igen och fortsätter att sjuda i ytterligare 10-15 minuter.

Under tiden tvätta och finhacka koriandern. Jag tror att koriander, som ingen annan ört, passar ihop med aubergine efter smak. Men om du inte tål koriander (det här händer! 🙂) kan du byta ut det mot persilja.

När grönsakerna är klara, det vill säga de har blivit helt mjuka, salta och peppra dem efter smak, tillsätt koriander, vitlök, citronsaft, rör om, stäng locket och stäng genast av spisen.

Låt auberginerna brygga och svalna något, överför dem till en vacker skål och servera. Mellanmålet smakar gott både varmt och kallt.

Varje hemmafru förbereder stuvade auberginer med tomater på sitt eget sätt, tillsätter olika kryddor och till exempel morötter, selleri eller paprika, och varje gång blir denna aptitretare förvånansvärt välsmakande. Jag har det enklaste alternativet, men tro mig, inte mindre underbart.

Du kan förbereda en enkel och också mycket god maträtt från aubergine.

Och du hittar ett recept på en vacker och välsmakande förrätt av aubergine med tomater, ost och nötter.

Jag säger farväl för idag. Jag önskar er alla lycka till och gott humör.

Ha alltid kul att laga mat!

Leende! 🙂

Vet du inte vad du ska laga gott till en vardagslunch eller familjemiddag? Vi erbjuder dig en otroligt enkel, men samtidigt tillfredsställande maträtt - stuvade auberginer, och vi kommer nu att berätta hur du förbereder dem.

Recept på aubergine stuvad med grönsaker

Ingredienser:

aubergine - 3 st.;
lök - 2 st.;
morötter - 2 st.;
tomat - 2 st.;
paprika - 1 st.;
vegetabilisk olja - 50 ml;
kryddor.

Förberedelse

Tvätta auberginerna, torka dem, skär dem i tärningar och lägg dem i en skål. Strö dem med fint salt och låt stå i cirka 25 minuter.Under denna tid bearbetar vi paprikan, skär den i bitar och gör likadant med resten av grönsakerna och hackar morötterna på ett grovt rivjärn. Skalla tomaterna med kokande vatten, ta försiktigt bort skalet och skär fruktköttet i tärningar. Skölj nu auberginerna noggrant, lägg dem i ett durkslag och låt rinna av. Hetta upp oljan i en stekpanna med höga sidor, tillsätt auberginema och stek dem i 10 minuter på hög värme. Tillsätt sedan paprikan, minska lågan och fräs grönsakerna ytterligare en stund. Släng sedan samtidigt i lök och morötter och låt puttra på svag värme. I slutet, lägg ut tomaterna, krydda med kryddor, blanda, häll i lite vatten, täck med lock och låt sjuda i 20 minuter tills de är mjuka. Servera rätten varm med ev.

Stuvade auberginer med potatis

Ingredienser:

aubergine - 3 st.;
potatis - 4 st.;
tomat - 3 st.;
morötter - 1 st.;
paprika - 2 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
färska gröna - 1 gäng;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
vinäger - 1 tesked;
lök - 1 st.;
socker - en nypa;
lagerblad - 2 st.;
kryddor.

Förberedelse

Vi tvättar, torkar och rengör alla grönsaker. Hacka sedan auberginerna i tärningar, tillsätt salt och låt stå och skölj sedan med vatten. Hacka löken fint, riv morötterna, skär paprikan i stora strimlor och skär potatisen i tärningar. Ta bort skalet från tomaterna och skär dem i skivor. Vi passerar vitlöken genom en press och hackar gröna med en kniv. Fräs nu löken i en uppvärmd kastrull och tillsätt sedan grönsakerna i följande ordning: potatis, morötter, aubergine, paprika och tomater. Blanda allt och låt sjuda under lock i 3 minuter. Till sist, häll i grönsakerna, vitlöken och lagerbladet, tillsätt salt efter smak, tillsätt socker och vinäger. Täck formen med ett lock och sätt kastrullen i den förvärmda ugnen i 10 minuter. Servera stuvade auberginer som huvudrätt eller till valfri tillbehör.

Stuvade auberginer med grönsaker i en långsam spis

Ingredienser:

tomater - 2 st.;
nötkött - 700 g;
aubergine - 3 st.;
lök - 3 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
varm peppar - efter smak;
- smak;
kryddor;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar.

Förberedelse

Tvätta auberginerna noggrant, skär dem i bitar, lägg dem i en skål, tillsätt salt och fyll på med vatten. Lämna grönsakerna i 30 minuter, och under denna tid bearbetar vi nötköttet och skär i skivor. Häll olja i multicooker-skålen, lägg i köttet och stek det i 30 minuter i "Baking" -läget. Skala löken, skär i halva ringar och lägg i pannan. Blanda allt och bryn med öppet lock i 10 minuter. Efter detta, tillsätt hackad vitlök och varm peppar. Vi tvättar auberginema, pressar ur dem och lägger dem i köttet. Koka i 20 minuter och tillsätt sedan tomater, krydda med kryddor och tillsätt gurkmeja om så önskas. Blanda allt väl, stäng locket och koka aubergine med kött i "Stew" -läget i 1,5 timmar. Efter pipet, dekorera skålen med hackade färska örter.

När du förbereder lunch och middag för familjen är den svåraste uppgiften att bestämma exakt vad vi ska göra för att göra det gott, tillfredsställande och hälsosamt. Vad tycker du om idén med att läckra stuva auberginer i en stekpanna? Denna godis görs ganska snabbt, ingredienserna som behövs är enkla och prisvärda, och det blir helt enkelt utsökt. En mycket smakrik och otroligt lätt rätt, både varm och kall, och även nästa dag kommer den att sopas av bordet på ett ögonblick, det är otroligt gott.

Hur man väljer och förbereder aubergine

Hur man väljer mogna blåbär

Glöm dock inte att aubergine är en klassisk representant för nattskuggfamiljen och har några nyanser under förberedelse. Dessa grönsaker kan till exempel inte ätas färska, omogna eller övermogna, och allt för att de innehåller ett så skadligt ämne som solanin, som i små doser till och med kan vara fördelaktigt för oss. Men i "gröna" och alltför mogna frukter ackumuleras denna alkaloid och kan leda till förgiftning.

Det är därför det är bäst att välja starka, mogna auberginer med en jämn lila glansig färg, utan gröna kanter eller fläckar, för matlagning.

Hur man blötlägger aubergine

Och för att undvika den inneboende bitterheten hos corned beef, bör hackad aubergine ströas med salt och lämnas i 10-20 minuter och sedan sköljas. Det är lika viktigt att veta hur länge en sådan produkt förbereds.

Hur länge man sjuder aubergine i en stekpanna

Denna typ av matlagning tar ett minimum av tid, eftersom auberginema i sig har mört, saftigt kött som steker på bara ett par minuter. Tja, det tar inte mer än en kvart att stuva de "små blå" i en stekpanna.

Hur man stuvar aubergine i en stekpanna

Färska tomater är trogna följeslagare till de "små blå". Ta till exempel bakade auberginer med tomater, eller den traditionella kallbordsförrätten "svärmors tunga"... Enande!

Se recept på tomat-aubergine på vår hemsida:

Och det är därför som denna idé om att koka auberginer med tomater möttes med en smäll bland kulinariska experter. Så här såg det här originalreceptet ut, som vi presenterar steg för steg och med alla detaljer. Så du kan enkelt förbereda en sådan godis hemma med dina egna händer.

Ingredienser

Aubergine - 2 frukter
Färska tomater - 5 st.
Lök - 1 huvud
Vitlöksklyftor - 3 st.
Olivolja - 20 ml
Bordssalt - efter smak
Färska dillörter – ½ knippe
Pepparblandning - ½ tsk;

Hur man lagar stuvade auberginer i en stekpanna

Vi sköljer auberginerna, skär av stjälkarna och om skalet är för tjockt kan du skära av det också. Skär grönsaken i kubiska medelstora bitar och strö över lite salt och låt stå i 15 minuter. Skölj sedan och lägg på en servett för att torka lite.
Skär tomaterna i små skivor, hacka löken i tunna kvartsringar och för vitlöken genom en press.
Ställ en stekpanna eller kastrull på hög värme, tillsätt olja och så fort den blir varm, lägg löken i behållaren. Stek den i bokstavligen 5 minuter tills den är gyllenbrun under konstant omrörning, och reducera sedan gasen till ett minimum, tillsätt aubergine, tomater, häll 125 ml vatten, tillsätt salt, peppar och sjud skålen under lock i 15-20 minuter.
Ett par minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vitlök och finhackad dill i rätten, blanda allt, låt puttra lite under lock och stäng av.

Stuvade auberginer i gräddfil med svamp

Ingredienser

Aubergine - 2 medelstora frukter + -
- 1 huvud + -
— 150 g + -
- 4-5 msk. + -
- 5 grenar + -
- 2 kryddnejlika + -
Under tiden, hacka löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den får fin färg, lägg sedan till svampen skuren i medelstora skivor i en behållare, stek dem också och tillsätt sedan aubergine.
Med konstant omrörning, förbered kompositionen i cirka 7 minuter och fyll dem sedan med gräddfil blandat med 1/3 msk. vatten. Tillsätt även riven vitlök, salt och kryddor efter smak.
Under ett stängt lock vid medeltemperatur, sjuda auberginema med svamp i 15 minuter.

Vid servering dekorera varje portion med bladpersilja.

På så sätt kan du på bara 20 minuter läckra stuva auberginer i en stekpanna på olika sätt. Ditt hushåll kommer att uppskatta dina kulinariska framgångar.

Du kan förbereda många rätter från aubergine, särskilt det georgiska köket. Och inte bara snacks, grönsaker kan läggas till grytor med olika ingredienser. De kombineras underbart med varandra, och rätten blir väldigt saftig och aromatisk.

Allmänna matlagningsprinciper

Det är lämpligt att alltid blötlägga aubergine innan du tillagar eller saltar dem. Detta minskar risken för att hela rätten i efterhand kommer att smaka obehagligt bittert. Unga frukter har vanligtvis mindre frön och bitterhet.

Stekpannan som grytan ska tillagas i måste värmas upp ordentligt i förväg för att oljan ska värmas ordentligt. Grönsaker lagar mycket snabbt, det är bättre att inte lämna spisen och rör om blandningen ofta.

Vanligtvis kan gryta serveras varm, kall eller varm. Vissa lägger det till och med på bröd och skapar på så sätt en smörgås. Det är bättre att underkoka än att överkoka, annars blir alla ingredienser till mos.

Hur man lagar stuvade auberginer med grönsaker

Tillagningstid

kaloriinnehåll per 100 gram

Den ganska rika sammansättningen av denna maträtt har ett stort antal smaker som kombineras perfekt med varandra.

Hur man lagar mat:

Tips: istället för tomater kan du ta ett halvt glas tomatjuice. Men det är bättre att inte lägga till tomatpuré, eftersom det kommer att överväldiga smaken av andra grönsaker.

Stuvade auberginer med grönsaker och kött

Män gillar verkligen det här receptet just på grund av nötköttinnehållet i det. Detta gör det mycket mer tillfredsställande.

Hur lång är det - 1 timme.

Vad är kaloriinnehållet - 81 kalorier.

Hur man lagar mat:

Skär de tvättade auberginema i skivor, ta bort stjälken. Krydda rikligt med salt och låt stå i femton minuter.
Tvätta sedan cirklarna, ta bort fukt och stek i en liten mängd olja.
Passera köttet genom en köttkvarn eller mal i en mixer.
Stek finhackad lök separat, tillsätt salt och peppar.
Skär de tvättade tomaterna i skivor, ta bort stjälken.
Skär paprikan i samma skivor utan frön.
Lägg ingredienserna i lager i en liten kastrull: aubergine, paprika, kött, lök, tomater.
Varje lager bör strösslas med dina favoritkryddor och salt.
Var noga med att hälla färsk tomatjuice på toppen.
Sjud i högst tjugo minuter under lock, servera varm, strö med hackade örter ovanpå.

Tips: tomatjuice kan ersättas med tomatpuré. Bara först behöver du koka tomaterna.

Tillagningsmetod i en långsam spis

Grönsaker i en slowcooker behåller sin näring bättre, och risken för att de bränns minskar.

Hur lång tid - 1 timme 35 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 28 kalorier.

Hur man lagar mat:

Tvätta grönsakerna. Ta bort skalet från löken, skala skalen från morötterna, ta bort stjälkarna från auberginerna och ta bort frökapseln från paprikorna. Skär alla frukter i kuber av samma storlek.
Lägg alla grönsaker, utom peppar, i en multikokarskål och ställ in "Stew" -läget med en timer i en timme.
För saftighet kan du tillsätta 50 ml vatten. Stäng locket.
När enheten signalerar, ta av locket och tillsätt peppar.
Tvätta tomaterna, skär ut stjälken, skär dem i små tärningar och lägg till den totala massan.
Låt puttra ytterligare tjugo minuter, tillsätt salt och socker efter smak.
Femton minuter innan beredskap, tillsätt skalade vitlöksklyftor, kryddor och hackade örter.
Grytan kan serveras varm eller kall.

Tips: Du kan lägga till några chiliflakes för en liten extra kick.

Stuvade blandade grönsaker

Kombinationen av ett stort antal grönsaker är en vitaminbomb för kroppen! Det blir färgglatt och ganska mört tack vare zucchinin.

Hur lång tid - 45 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 46 kalorier.

Hur man lagar mat:

Skär de skalade morötterna i stora strimlor.
Ta bort skalet från löken och skär den i tärningar.
Skär zucchinin i tärningar. Om frukten är gammal, ta bort skalet och rensa ur fröna i förväg.
Skär auberginema i samma kuber, skär av stjälken.
Tomater ska blancheras: lägg dem i kokande vatten i en minut, efter att ha gjort ett snitt från botten. Ta bort skinnet, skär ut stjälken, skär fruktköttet i tärningar.
Ta bort skalet från vitlöken.
Lägg auberginerna i en stekpanna och stek dem lite.
Tillsätt sedan morötter, rör om och stek.
Tillsätt zucchinin och efter fem minuter tillsätt löken i blandningen.
Efter att alla grönsaker är lätt stekta, tillsätt lite mjöl. Stek i ytterligare fem minuter, rör om ofta.
Tillsätt sedan tomaterna och krydda hela blandningen.
Låt grönsakerna koka upp, täck dem sedan med ett lock och sänk värmen till låg.
Efter cirka tio minuter, tillsätt hackad vitlök och stäng av spisen. Låt stå en stund och servera.

Tips: om grönsakerna ger för lite juice kan du lugnt tillsätta lite vatten. Tillsätt salt efter önskemål.

Hur man lagar en grönsaksrätt med paprika och tomater

En ljus maträtt där färgerna på både grönsaker och örter blandas. Doften av basilika väcker omedelbart aptiten.

Hur lång tid - 25 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 27 kalorier.

Hur man lagar mat:

Skala auberginerna och skär dem i 2x10 cm tärningar.
Skär de tvättade tomaterna i flera stora skivor.
Hacka båda typerna av paprika ganska fint.
Finhacka även den skalade löken.
Stek alla grönsaker i en stekpanna, förutom tomaterna.
Salta lite, rör om och stek i cirka sex minuter.
Sänk sedan värmen till ett minimum, tillsätt tomater, rör om och täck med ett lock.
Koka i cirka femton minuter, och under denna tid finhacka den skalade vitlöken, basilikan och koriandern. Tillsätt dem efter att alla grönsaker är kokta och spisen är avstängd.

Tips: om du inte har färsk basilika räcker det med fyra nypor torkad basilika.

Recept med potatis

En av de mest näringsrika rätterna idag. Allt tack vare den stekta potatisen som passar bra till resten av ingredienserna.

Hur lång tid - 35 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 39 kalorier.

Hur man lagar mat:

Tvätta auberginerna, skär av stjälken, skär fruktköttet i små tärningar.
Tvätta potatisen, skala den, skär den i ganska tunna skivor.
Ta bort frön från peppar och skär i stora rutor.
Finhacka den skalade löken och vitlöken.
Häll ett par matskedar olja i pannan, värm den, tillsätt potatisen och stek i fem minuter.
Tillsätt sedan aubergine, lök, vitlök och peppar. Vispa.
Krydda efter smak.
Häll i buljongen, täck över och koka i cirka tjugo minuter tills den är klar. Servera varm, beströdd med hackade örter.

Tips: Olika örter passar väldigt bra till rätten.

Stuvade auberginer med vitlök

En snabb gryta där vitlök har en uttalad arom och smak.

Hur lång tid - 50 minuter.

Vad är kaloriinnehållet - 93 kalorier.

Hur man lagar mat:

Finhacka löken utan att skala och fräs den sedan tills den är gyllene.
Skär de tvättade auberginema i tärningar och blötlägg dem i en halvtimme till en timme i kallt vatten.
Lägg sedan till auberginema i löken och fräs allt igen tills det är kokt. Detta tar cirka tjugo minuter.
Finhacka de tvättade tomaterna utan stjälkar.
Hacka dillen.
Tillsätt tomater i pannan, koka i ytterligare två minuter. Stäng av värmen och strö över dill.
Passera vitlöken genom en press, rör ner den i skålen och servera sedan direkt.

Tips: tomater i egen juice passar också till detta recept.

Du kan inte bara skära auberginer i kuber. Någon passerar dem genom en köttkvarn och producerar därigenom mer kaviar än gryta. De återstående komponenterna skärs dock grovt. Då är det lämpligt att ta tomater som är täta och köttiga.

Om du vill bevara auberginernas ljusa färg måste du strö över dem med en liten mängd citronsaft innan du lagar mat. För att hålla dem saftiga kan du doppa dem i äggvita. Och suger de åt sig för mycket olja är det bättre att torka dem lätt i ugnen i förväg.

Denna gryta kan även vinterförvaras i små burkar. Den kan serveras som tillbehör eller som tillsats till flingor och potatis.

Den mångsidiga auberginen kan serveras med nästan vad som helst. Och det kommer alltid att vara otroligt aptitretande, enkelt och snabbt!

Besynnerliga grönsaker från nattljusfamiljen, som har en mörklila färg, kom till köket i Europa och många andra länder från den östra delen av Indien, där de har odlats i många århundraden. Stuvade auberginer med grönsaker är mycket hälsosamma; enligt receptet tillagas de i en stekpanna tillsammans med lök, morötter, paprika, tomater, vitlök och andra ingredienser.

Hur man lagar stuvade auberginer med grönsaker

Det finns många olika receptalternativ för att tillaga stuvade grönsaker med aubergine. För att maträtten ska bli korrekt måste du följa vissa matlagningsrekommendationer. Dessa inkluderar tillagningsmetoden, bearbetningen av ingredienser och metoden för att skära grönsaker. Den mest användbara metoden, enligt nutritionister, är stuvning.

Preliminär förberedelse inkluderar tvättning av produkterna, borttagning av stjälkar och skal. Vissa recept kräver att man tar bort det mörka skalet och blötlägger auberginema kort i saltat vatten för att bli av med den bittra smaken innan de tillagas i pannan. Erfarna kockar hävdar dock att bitterhet inte känns efter tillagning.

Du behöver bara ta unga frukter med blåviolett skal. De kan också särskiljas på sin gröna stjälk. Metoden att skära auberginer, som på bilden, är också mycket viktig. Om bitarna är för små kommer smaken av huvudingrediensen att gå förlorad bland annat, så det bästa alternativet skulle vara att skära den i kuber, remsor, skivor eller cirklar på 1 cm.

Hur man stuvar aubergine i en stekpanna

En stekpanna är lämplig för att tillaga stuvade auberginer. På den steks först grönsaker med smör, sedan tillsätts buljong, grönsaksjuice och vanligt vatten. Det är önskvärt att temperaturen på vätskan är minst 80 grader. Dessutom, innan du stuvar auberginer med grönsaker, är det viktigt att välja en stekpanna med höga sidor. Du kan lägga till den nödvändiga mängden vätska till sådana rätter.

Hur man läcker gryta aubergine

I alla recept tillagas aubergine med andra grönsaker. De hjälper till att framhäva den ovanliga kryddiga smaken av den färdiga rätten. En speciell roll spelas av olika kryddor, som används oberoende av andra komponenter. Det rekommenderas att lägga minst 20 minuter på att förbereda. Om du inte vet hur länge du ska stuva auberginema kan de bli överkokta och inte bli lika vackra som på bilden.

Recept på stuvade auberginer med grönsaker

Köken från många nationer erbjuder olika receptalternativ. De skiljer sig åt i kaloriinnehåll, mängd ingredienser och beredningstid. Grönsaker som morötter, tomater och zucchini passar bra med aubergine. Mångsidigheten hos sådana rätter är att de kan användas som tillbehör för grönsaker eller ätas separat; de äts kalla eller varma.

Med vitlök

Tid: 32 min.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 46 kcal.
Kök: orientaliskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Detta recept på stuvad aubergine är det enklaste; det använder ett minimum av ingredienser, så även en nybörjare hemmafru kan enkelt förbereda det. En produkt som hackad vitlök ger rätten en speciell skärpa och pikant. Om du maler den kokta och kylda maten i en mixer får du utsökt auberginekaviar.

Ingredienser:

färdig buljong - 100 ml;
aubergine - 300 g;
morötter - 2 st.;
vitlök - 2-3 medelstora kryddnejlika;
lagerblad - 1 st.;
solrosolja - 50 ml;
lök - 1 st.;
salt - 2 g;
torkad persilja - 3 g.

Matlagningsmetod:

Skalen tas bort från auberginema och andra komponenter.
Grönsaker skärs i strimlor och vitlök i små kuber, 3 mm i storlek.
Lök och morötter fräs i 5 minuter.
Aubergine tillsätts.
Buljongen tillsätts.
Skålen görs i beredskap i cirka 20-23 minuter, varefter spisen stängs av.
Vitlök blandas med resten av ingredienserna.

Med morötter

Tid: 30-35 min.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 95 kcal.
Syfte: till lunch och middag.
Kök: orientaliskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Denna grönsak används i många recept tillsammans med blåbär. Ingredienserna matchar varandra efter smak, och tomatpurén kommer att ge surhet till rätten. Dessutom, även efter en sådan typ av värmebehandling som stuvning, innehåller morötter fortfarande mycket användbart vitamin A. Den mest ovanliga maträtten är stuvade båtar gjorda av huvudingrediensen med morötter och lök.

Ingredienser:

små auberginer - 4-5 st.;
morötter - 6 st.;
tomatpuré - 50 ml;
solrosolja - 100 ml;
kokt vatten - 100 ml;
lök - 1 st.;
salt - 2 g;
gröna - 5 g.

Matlagningsmetod:

Riv morötterna på ett fint rivjärn, skär löken i tärningar.
Aubergine skärs i hälften.
De blå steks på båda sidor med vegetabilisk olja.
Stek lök och morötter i 5 minuter, tillsätt tomatpuré till dem.
Använd en sked, ta bort mitten från auberginema, hacka dem och blanda med morot och lök sauté.
Fyllningen placeras inuti "båtarna".
Fyllda grönsaker läggs på en plåt i ugnen och fylls med vatten.
Sjud i 25 minuter.
Lägg upp på tallrikar och strö över persilja och dill.

Med zucchini

Tid: 35-40 min.
Antal serveringar: 4-5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 75 kcal.
Syfte: till lunch och middag.
Mat: internationellt.
Svårighetsgrad: lätt.

Under tillagningen måste du strikt övervaka proportionerna så att volymen av zucchini inte är mer än aubergine. Annars kommer du inte att kunna laga läckra stuvade auberginer. När den är klar förvärvar zucchini en egenskap som måste beaktas - i rätter råder de över andra komponenter och avbryter dem.

Ingredienser:

vitlök - 2 kryddnejlika;
aubergine - 500 g;
paprika - 2 st.;
morotsjuice - 100 ml;
vatten - 100 ml;
lök - 2 st.;
vegetabilisk olja - 50 ml;
salt - 2 g;
gräddfil 100 ml;
liten zucchini - 350 g.

Matlagningsmetod:

Zucchini, aubergine, lök och paprika hackas i ringar.
Stek i olja och ta av på en torr trasa.
Grönsaker läggs i en djup stekpanna i lager i slumpmässig ordning.
Varje lager saltas.
Morotsjuice med gräddfil läggs till matlagningsbehållaren.
Placera stekpannan på elden i 25 minuter.
Efter att du stängt av, håll locket stängt i ytterligare 10 minuter.

Med kött och grönsaker

Tid: 50-60 min.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 350 kcal.
Syfte: till middag.
Kök: Indiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Olika typer av kött, som kyckling, nötkött eller fläsk, passar bra till blått. Om lunch tillagas i en långsam spis, kokas eller steks köttingredienserna först och läggs sedan till grönsaksgrytan. Vid servering rekommenderas att dekorera med flera örtkvistar. Skålen är mycket välsmakande och ser aptitlig ut inte bara på bilden.

Ingredienser:

lagerblad - 1 st.;
aubergine - 3 st.;
kycklingbröst - 500 g;
morötter - 2 st.;
lök - 2 st.;
vatten - 150 g;
salt - 2 g.

Matlagningsmetod:

Kycklingen skärs i medelstora tärningar.
Rosta i 20 minuter.
Morötter och lök, skurna i ringar, läggs till den.
Samtidigt skärs de blå i ringar och sköljs med saltat kokande vatten.
Grönsaker pressas ur och tillsätts köttet.
Vatten tillsätts.
Stegningen fortsätter tills den är färdig.

Med potatis

Tid: 35-40 min.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 345 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: Europeiskt.
Svårighetsgrad: lätt.

Med tillsats av potatis blir varje gryta inte bara mer tillfredsställande, utan också högre i kalorier på grund av den ökade stärkelsehalten. Nutritionister rekommenderar inte att äta det i stora mängder för personer som är på diet. Det tar lite längre tid för potatisen att bli klar, så du bör börja steka med den, då kommer alla grönsaker att stuvas jämnt.

Ingredienser:

kokt vatten - 100 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml;
aubergine - 400 g;
morötter - 2 st.;
söt paprika - 2 st.;
potatis - 5 st.;
lök - 2 st.;
salt att smaka;
dill - 4 g.

Matlagningsmetod:

Skala grönsakerna och skär i tärningar som inte är större än 1,5 cm.
Skär löken i halva ringar.
Lägg allt i multikokaren i lager i slumpmässig ordning.
Häll kokande vatten, peppar och salt.
Slå på läget "Släckning".
Innan servering kan du garnera med dill.

Stuvade auberginer med grönsaker georgisk stil

Tid: 25-30 min.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 540 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: georgiskt.
Svårighetsgrad: medel.

Om du noggrant studerar hur man lagar auberginer på georgiska, kommer det att bli tydligt att kryddor och örter som är karakteristiska för det nationella köket används här. Detta recept kräver inte vatten eller buljong. Istället lägger de tomater, som släpper juice rikligt under stuvningen, men för att detta ska hända måste du ta bort huden i förväg, då kommer alla komponenter att sjuda i vätskan.

Ingredienser:

aubergine - 2 st.;
morötter - 200 g;
tomater - 4 st.;
varm peppar - 1 st.;
solrosolja - 100 ml;
vitlök - 2 kryddnejlika;
lök - 2 st.;
lagerblad - 2 st.;
salt - 3 g;
humle-suneli - 1 msk. l.;
färska örter (koriander, persilja) - 5 g.

Matlagningsmetod:

Bearbeta tomaterna, ta bort skalet.
Skär resten av ingredienserna i strimlor.
Stek grönsakerna.
Tillsätt tomater, örter, orientaliska kryddor.
Efter 10 minuter, tillsätt vitlök.
Täck med lock och vänta 10 minuter.

Video

Det här är intressant: