Hem → Recept Kycklingfärs köttbullar recept. Kycklingkotletter - de bästa recepten. Hur man lagar kycklingkotletter ordentligt och välsmakande. Hackade kycklingkotletter recept med foton steg för steg

Kycklingfärs köttbullar recept. Kycklingkotletter - de bästa recepten. Hur man lagar kycklingkotletter ordentligt och välsmakande. Hackade kycklingkotletter recept med foton steg för steg

Hej igen!! Låt oss prata idag om en maträtt som är bekant för alla och är en frekvent produkt på alla bord. Dessa är möra och läckra kotletter. Naturligtvis finns det många typer av denna produkt och kött och kyckling och fisk och grönsaker. Men idag ska vi prata om kycklingkotletter.

Det här alternativet är det enklaste och min favorit. Hela min familj är förtjust i den här rätten, och jag lagar också sådana saftiga kotletter för semestern. I det här receptet blir kycklingbröstet väldigt mört och återigen väldigt saftigt.

Vi kommer att behöva:

3 st. kycklingfiléer (ca 700 gr.)

2 medelstora ägg

1 medelstor lök

4 msk. l. potatis eller majsstärkelse

4 msk. l. gräddfil

salt, peppar efter smak

Tillagningsmetod:

1. Tvätta kycklingfilén, ta bort benen och skär i små bitar.

2. Skala och finhacka löken.

3. Blanda hackad kycklingfilé med lök och ägg, blanda väl.

4. Tillsätt stärkelse, salt och peppar.

5. Tillsätt gräddfil och blanda allt väl.

6. Häll 3-4 msk i en uppvärmd stekpanna. l. vegetabilisk olja. Använd en sked för att ösa upp den förberedda köttfärsen och lägg den i uppvärmd vegetabilisk olja. Använd samma sked och ge kotletterna en form - platta till dem lite ovanpå och jämna till dem på sidorna. Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna (ca 2 minuter) på varje sida.

7. Täck sedan formen med lock, sänk värmen och låt stå i ytterligare 5 minuter, se till att kycklingpannkakorna inte bränns.

8. Vårt kycklingkotletter "Ömhet" redo. Servera dem med färsk gurka och tomater. Smaklig måltid!!

Hackade kycklingkotletter recept med foton steg för steg

Det här alternativet är det mest populära, snabba och tillfredsställande. För att diversifiera rätten kan du göra olika panering, intressanta fyllningar och lägga till kryddor. I samma metod kommer jag att överväga det klassiska matlagningsalternativet.

Vi kommer att behöva:

Kycklingfärs - 500 gr.

limpa - 200 gr.

varm mjölk - 1/2 kopp

smör - 6 msk. l

brödsmulor - 0,5 koppar

vitlök - 1 kryddnejlika

salt och peppar - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Häll varm mjölk över limpan tills den är helt genomblöt.

2. Kombinera köttfärsen med vitlök, färdig limpa, salt och peppar. Blanda allt väl.

Så här ser vår färdiga rätt ut, och om du dekorerar allt med örter blir det inte bara gott, utan också vackert och hälsosamt. Förresten, du kan servera vilken sida som helst: potatismos, bovete, pasta och ris.

Saftiga kycklingkotletter med ost

Nu ska vi förbereda vår kötträtt med ost inuti och vi kommer att göra det väldigt enkelt. Ta och göm en bit hårdost i mitten av köttfärsen. Under stekningen kommer osten att smälta och bli ett behagligt tillskott till köttkomponenten. Och om du lägger till grönt blir fyllningen ännu godare.

Vi kommer att behöva:

kyckling (filé) - 300 gr.

ägg - 1 st.

vitt bröd eller limpa - 50 gr.

mjölk - 50-80 ml

ost - 50 gr.

salt, peppar - efter smak

ströbröd - 30-50 gr.

vegetabilisk olja - 50-80 ml

Tillagningsmetod:

1. Blötlägg bröd eller limpa i mjölk.

2. Osten ska skäras i små bitar.

3. Skär filén i bitar och passera genom en köttkvarn eller mal i en mixer. Du kan också direkt ta färdig köttfärs.

4. Pressa ihop brödet, lägg i köttfärsen, vispa i ägget, salta, peppra, blanda.

5. Nyp av en stor bit från den färdiga köttfärsen, forma en platt kaka och lägg en portion ost i mitten.

6. Vi fäster kanterna och döljer fyllningen helt. Rulla kotletten generöst i ströbröd och gör sedan mer förberedelser.

7. Stek våra preparat i uppvärmd olja tills de är gyllenbruna i botten, ca 5 minuter.

9. Vår aromatiska och aptitretande rätt är klar. Servera varmt!!

Kycklingkotletter från kycklingbröst i en stekpanna

Om du har kycklingbröst och inte vet vad du ska laga, då är det här alternativet bara för dig. Den här rätten är hälsosam och enkel, och alla gillar den utan undantag.

Vi kommer att behöva:

kycklingbröst, filé - 1 medium

lök - 2 st.

bröd - en halv limpa

lättmjölk - 1 msk. 1,5 %

mjöl - 50 gr.

ägg - 1 st.

ett par vitlöksklyftor

gröna efter smak

vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

Vi tvättar bröstet, tar bort skinnet, tar bort det från benen och skär det i kuber.
Hacka löken, pressa ur vitlöken, lägg i kycklingfilén. Salt och peppar.
Mal brödet, tillsätt mjölk, låt stå en stund.
Tillsätt ägget i köttfärsen, krama ur brödet och tillsätt det också. Blanda allt väl.
Tillsätt de hackade örterna, låt köttfärsen brygga i 15 minuter och börja steka.

Den färdiga rätten kan serveras både varm och kall.

Kycklingkotletter gjorda av kycklingfilé är möra. Video recept

Det här receptet liknar de tidigare, men kötträtten kommer att ha en krämig smak.

Du behöver: 1 kg. finhackad kyckling, 1 st. lök, 1 ägg, 1 msk. mjölk, 3 skivor vitt bröd, 100 gr. smör, salt, svartpeppar, ströbröd.

Och titta på tillagningsmetoden recept video:

Kycklingkotletter med zucchini i ugnen

Om du vill diversifiera din kost lite, gör sedan ett universellt och sommaralternativ för någon fest, det visar sig vara ett mycket bra mellanmål.

Vi kommer att behöva:

zucchini - 200 gr.

finhackad kyckling - 800 gr.

dill, koriander, persilja - efter smak

lök - 1 st.

ägg - 1 st.

peppar, salt - efter smak

vegetabilisk olja

Tillagningsmetod:

1. Riv löken och zucchinin på ett fint rivjärn.

2. Ta färdigt malet kött eller förbered det själv, bättre från kycklingfilé, passera det genom en köttkvarn.

3. Tillsätt ett ägg i köttfärsen.

4. Skär det gröna så fint som möjligt, lägg i köttet, salta och peppra.

5. Blanda alla ingredienser tillsammans med zucchini och lök. Bildar kotletter. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg ut våra förberedelser. Sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader och tillaga i 20-25 minuter.

6. Dekorera rätten med salladsblad och färska grönsaker och servera.

Hackade kycklingkotletter med mannagryn recept med foto

I tidigare versioner använde vi bröd, i det här receptet kommer vi att klara oss utan det, men lägg till mannagryn. Pannkakorna blir saftiga och krispiga.

Vi kommer att behöva:

Kycklingfärs - 500 gr.

Semolina - 3 msk. l.

Lök - 1 st.

Gröna - 2-3 grenar

Ägg - 1 st.

Senap - 1 msk. l.

Smör - 30 gr.

Mjöl - för panering

Salt, peppar - efter smak

Vegetabilisk olja - för stekning

Tillagningsmetod:

1. Hacka lök, smör, örter. Lägg till köttfärsen, bryt ägget där, tillsätt salt, tillsätt senap, blanda allt väl. Tillsätt mannagryn med kryddor och blanda igen.

2. Med våta händer formar vi våra bitar, panerar dem i vetemjöl på alla sidor, skakar av överskottet.

3. Stek i het raffinerad olja tills de är knaprig på båda sidor.

4. Servera med valfritt tillbehör och pickles.

Hackade kycklingkotletter med havregryn i en långsam kokare

Detta alternativ är idealiskt för frukost eller lunch, såväl som för personer som har bråttom att träna. 😎 Den här rätten kan göras med valfri kombination av dina favoritgrönsaker.

Vi kommer att behöva:

Kycklingbröstfilé - 700 gr.

Långkokta havreflingor – 200 gr.

Morötter - 1 st.

Lök - 1 st.

Kycklingägg - 1 st.

Kryddor, vitlök - efter smak

Salt att smaka

Tillagningsmetod:

1. Mal kycklingfilé till färs.

2. Mal löken och morötterna i en mixer. Tillsätt alla ingredienser till köttfärsen.

3. Blanda allt väl.

4. Forma bollar med blöta händer och lägg på multikokargallret.

5. Koka i läget "Steam" i cirka 30 minuter. Servera med valfri sås.

Hackade kycklingkotletter i ugnen med sås

Låt oss nu göra ett riktigt kulinariskt mästerverk i en krämig sås med svamp.

Vi kommer att behöva:

Kycklingfilé - 1/2 kg

Utvalda kycklingägg- 1 ägg

Färska svampar - 300 gr.

Gräddfil är 20-30% fett- 60 gr.

Majonnäs - 1 förpackning

Ost "rysk"- 180 gr.

Salt - 2/3 tsk.

Svartpeppar pulver- 1/2 tsk.

Vitlök - 1-2 kryddnejlika

Lök - 1/2 huvud

Tillagningsmetod:

Vi skär de skalade och tvättade svamparna och löken i mycket små bitar, eller finhacka dem med en grönsaksskärare eller mixer, men inte i puré, utan i bitar.
Vi skär också kycklingfilén i små bitar för hand och försöker skära den så liten som möjligt.
Blanda svamp, lök och kött i en gemensam skål och vispa i ett ägg och tillsätt även salt, peppar och pressad vitlök.
Blanda köttfärsen väl och tillsätt fyllig gräddfil för att göra rätten saftig.
Från den resulterande massan bildar vi små och fylliga ovala bollar, lägger ut dem i rader på en smord bakplåt och täcker dem sedan generöst med majonnäs.
Du måste baka köttbullarna i 20 minuter vid 190 o C, och sedan strö över dem med riven ost och koka rätten i ytterligare 5 minuter.
Medan rätten förbereds, blanda en tjock sås från gräddfil (140 g) och köttbuljong (1 msk). Tillsätt eventuellt salt i såsen och tillsätt örter.
Lägg de färdiga köttbullarna på en tallrik och häll i såsen. Smaklig måltid!!

Dietfärs kycklingkotletter ångade i en ångbåt

Om du ångar våra köttbullar kommer rätten att bli nyttig och kostsam. Och det här alternativet är mycket bra för barn, så mödrar noterar det.

Vi kommer att behöva:

Kycklingbröst - 700 gram

Gräddfil - 1 msk. sked

Mjölk - 100 milliliter

Ägg - 1 st

Vita brödkex - 100 gram

Lök - 1 st

Vitlök - 1 kryddnejlika

Salt att smaka

Peppar - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Förbered kycklingfärs. Blötlägg brödet i mjölk, krama ur det, tillsätt det i köttfärsen.

2. Riv lök och vitlök på ett fint rivjärn. Lägg till kött.

4. Forma pannkakor av köttmassan och lägg dem i en dubbelpanna. För att undvika att köttet fastnar på händerna, blötlägg dem i kallt vatten. Stäng ångkokaren med lock och koka köttbullarna i 25-30 minuter. Därefter kan de serveras på bordet.

Tips och tricks för att göra kycklingkotletter

Och som avslutning på artikeln skulle jag vilja ge ett par tips om hur du förbereder denna läckra kötträtt:

Köttfärs tillagas bäst för hand med en kniv. Du måste skära kycklingfilén i strimlor på längden och sedan skära dem på tvären i tärningar. Kuberna ska vara så små som möjligt, ungefär en centimeter för centimeter. Har du en matberedare i ditt kök kan du göra hackad köttfärs mekaniskt.
Om du gillar smaken på kycklingen i den färdiga rätten, skär inte filén för fint. Men tänk på att för stor kyckling inte blir genomstekt.
Om köttfärsen visar sig vara mycket flytande, oroa dig inte, tillsätt ett par matskedar mjöl och situationen kommer att korrigeras.
Tillsätt lök eller vitlök och olika kryddor till köttfärsen, detta kommer att göra dina köttbullar riktigt goda och saftiga.

Med vänlig hälsning, Tatyana Kashitsina.

Steg-för-steg-recept för att laga malda kycklingkotletter i en stekpanna med potatis, havregryn och vinsås

2019-03-19 Rida Khasanova och Alena Kameneva

Kvalitet
recept

11620

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

14 gr.

11 gr.

Kolhydrater

10 gr.

202 kcal.

Alternativ 1: Hackade kycklingkotletter i stekpanna – klassiskt recept

Hackade kycklingkoteletter i en stekpanna är läckra och snabba att tillaga kotletter som hjälper till när du inte har tillräckligt med tid för lång matlagning. De mest utsökta kotletterna är gjorda uteslutande av kött och lök, med tillsats av en minimal mängd kryddor - salt, peppar.

Om du fortfarande gillar att använda tillsatser i form av limpor och potatis till kotletter kan du använda dem i små mängder. Koteletter är en universell maträtt; de smakar helt enkelt perfekt med alla tillbehör - gröt, potatis, pasta, grönsaker, etc. Sådana kotletter är till och med läckra att använda till smörgåsar, de är ett utmärkt alternativ till korv. Nåväl, låt oss snabbt förbereda färska, läckra kotletter till lunch eller middag.

Ingredienser:

Kycklingfilé - 250 g
Lök - 1 st.
Kycklingägg 1 st.
Vitlök - efter smak
Vegetabilisk olja - för stekning
Salt, peppar - efter smak
Brödsmulor eller mjöl - valfritt

Matlagningsprocess

Förbered alla nödvändiga produkter. Skala en stor lök, skölj och torka. Skär löken i medelstora bitar.

Skölj och torka kycklingfilén, skär i bitar efter önskemål.

Förbered en köttkvarn eller en skål med en köksmixer - tillsätt kyckling och lök, tillsätt vitlök om så önskas. Mal alla ingredienser tills de är malda.

Överför köttfärsen i en skål, tillsätt salt och peppar, om så önskas kan du lägga till kryddor - paprika, torr vitlök, etc.

Vispa ner ett kycklingägg i köttfärsen.

Blanda färsen ordentligt, först med en sked, slå den sedan med händerna på en arbetsyta eller en större skål så att överflödig luft kommer ut och köttfärsen blir tätare.

Forma köttfärs till kotletter, panerade efter önskemål.

Och stek i vegetabilisk olja i tre minuter på varje sida.

Smaklig måltid!

Alternativ 2: Snabbrecept på hackade kycklingkotletter i stekpanna

En mycket snabb metod att tillaga kycklingkotletter gör att du kan förbereda en utsökt och tillfredsställande lunch eller middag på kort tid. Om du tar färdig köttfärs så går det ännu snabbare, speciellt om du tar ut det ur kylen i förväg och tinar upp det.

Ingredienser:

ett kycklingbröst;
stort ägg;
en matsked stärkelse;
salt;
vegetabilisk olja.

Hur man snabbt tillagar hackade kycklingkoteletter i en stekpanna

Separera kycklingbröstet från benen, ta bort skinnet och skär bort hinnorna. Passera filén genom en köttkvarn. Salta det resulterande köttfärsen och strö över dina favoritkryddor för kött eller kyckling. Om du inte har en köttkvarn kan du använda en mixer eller hacka filén mycket fint med en vass kniv.

Tillsätt stärkelse till kycklingfärsen och blanda väl. Tillsätt ett rått kycklingägg och blanda blandningen med händerna. Det är nödvändigt att köttfärsen blir mör och homogen.

Häll vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor. När den är varm, använd en träslev för att ösa ut köttfärsen till pannkakor. När den ena sidan blir gyllenbrun, vänd på den andra sidan och låt koka lika länge.

Lägg de färdiga kotletterna på salladsblad och servera till middagsbordet. Rätten passar bra till gräddfil och vitlökssås.

Alternativ 3: Kycklingfärs med potatis i en stekpanna

Kycklingkotletter med potatis är väldigt mättande och passar till lunch eller middag. Och för matlagning används de enklaste produkterna som finns i alla hem.

Ingredienser:

ett halvt kilo finhackad kyckling;
fyra potatisar;
tre kycklingägg;
salt;
kryddor;
en blandning av provensalska örter;
vetemjöl eller ströbröd för panering;
en bit ost.

Hur man lagar mat

Ta ut kycklingfärsen från frysen och tina.

Koka potatis i skalet. När den svalnat tar du bort skalet. Mosa rotfrukterna till en puré med en gaffel eller en speciell mos.

Kombinera kycklingfärs med potatismos, vispa i ett rått ägg, tillsätt salt och peppar, tillsätt en blandning av provensalska örter och blanda noggrant med händerna. Köttfärsen måste passeras genom fingrarna så att saltet och kryddorna mättar köttet så bra som möjligt och löser sig helt.

Vispa de återstående två äggen i en separat skål med en gaffel. Mal osten och blanda med mjöl eller ströbröd i en separat skål.

Använd dina händer för att forma ovala, långsträckta kotletter. För att förhindra att köttfärsen fastnar på händerna måste du fukta dem i kallt vatten före varje kotlett.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. När det börjar "spraka" kan du börja steka. Doppa först varje kotlett i äggblandningen, sedan i mjöl och ost och lägg sedan i en stekpanna. Stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Dessa kotletter är bäst att kombinera med en sallad av färska grönsaker. Du kan också göra en kall macka av dem genom att lägga kotletten på en brödskiva.

Alternativ 4: Kycklingfärs med vinsås i en stekpanna

För att göra kotletterna mer saftiga kan du förbereda en sås till dem. Den här rätten kan serveras för sig själv eller till valfri tillbehör av flingor eller potatis.

Ingredienser:

800 gr. kycklingfilé;
150 gr. av bröd;
200-240 ml. mjölk;
ett par matskedar mjöl;
en nypa salt och krydda;
sju kycklingägg;
tre medelstora lökar;
50 gr. vegetabilisk olja;
200 gr. Smör;
hackad persiljerot;
en matsked vinäger;
två matskedar vitt vin;
en liten citron;
tre tomater.

Steg för steg recept

Lägg brödet i en grund skål och häll i mjölken tills brödet blir mjukt. Efter detta, tappa av mjölken och krama ut överflödig vätska från fruktköttet.

Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, ta bort skinn och filmer, ta bort ben. Skär i små tärningar och passera dem genom en köttkvarn tillsammans med blötlagt vitt bröd. Köttfärs kan också göras med hjälp av en mixer.

Tillsätt hackad persiljerot, finhackad lök och 2 råa kycklingägg till det överhoppade kycklingköttet. Strö över salt och mald peppar. Knåda köttfärsen ordentligt med händerna så att alla ingredienser blandas ihop.

Häll en liten del vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg på medelvärme. Forma kotletter av liten tjocklek. För att göra detta enklare, blöt händerna i kallt vatten.

Stek kotletterna på varje sida tills de är gyllenbruna.

Förbered såsen: kombinera vinäger och vin i en kopp. Tillsätt mald peppar och blanda. Värm den resulterande blandningen lätt över låg värme.

Separera äggulorna från de återstående äggen (inga vita behövs) och vispa dem kraftigt med en gaffel, häll sedan upp i en kopp med vinäger och vin. Koka, rör hela tiden, tills blandningen börjar tjockna.

Pressa saften från citronen, tvätta tomaterna och skär i små rutor. Tillsätt juice och tomater till äggulorna med vin, blanda. Smält smöret och tillsätt en matsked till såsen under konstant omrörning.

Lägg de färdiga kotletterna på en tallrik och häll den resulterande såsen ovanpå. Dessa kotletter är väldigt goda när de kombineras med potatismos.

Alternativ 5: Kycklingfärs med havregryn i en stekpanna

För att göra kotletter mindre kaloririka är det inte nödvändigt att tillaga dem i ugnen eller ånga dem. Du kan lägga till hälsosam havregryn till kompositionen och traditionellt steka dem i en stekpanna. Rätten blir lätt och aptitretande.

Ingredienser:

fyra skedar havregryn;
ett halvt kilo finhackad kyckling;
en vitlöksklyfta;
lökhuvud;
paprika;
ett kycklingägg;
lite vegetabilisk olja;
100-120 ml. mjölk;
salt och favoritkycklingkryddor.

Hur man lagar mat

Först av allt, häll flingorna i en kopp och häll mjölk över den. Vispa i ett rått ägg, rör om och ställ åt sidan så att havregrynen sväller medan resten av ingredienserna förbereds.

Kombinera kycklingfärs med havregryn, tillsätt salt, paprika och andra kryddor. Det är bäst att lägga till speciella kycklingkryddor eller mald paprika till dessa kotletter.

Skala löken, tvätta och finhacka. Tillsätt det i köttfärsen och blanda. Om du inte vill känna lökbitar i kotletterna kan du puréa den i en mixer eller riv den på ett fint rivjärn.

Rör om färsen ordentligt med händerna så att saltet och kryddorna framgångsrikt löser sig i köttet och släpper sin arom.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg kotletterna med en sked i pannan och stek på varje sida i tre minuter, beroende på storleken.

Lägg kotletterna på ett platt fat klätt med pappersservetter så att de absorberar oljan.

Servera de färdiga kotletterna till bordet och komplettera dem med en tillbehör med sallad. Smaklig måltid!

Alternativ 6: Originalrecept på hackade kycklingkotletter i en stekpanna

Saftiga och möra kycklingkotletter anses vara kosträtter. De är mycket lätta att förbereda, och de nödvändiga ingredienserna för kotletter kan alltid hittas i alla hemmafrus kök, särskilt eftersom det finns så många varianter av denna maträtt.

Ingredienser:

ett halvt kilo finhackad kyckling;
ett par skivor vitt bröd;
ett ägg;
tre skedar mjölk;
50 ml. vegetabilisk olja;
en lök;
malen svartpeppar;
salt och vanliga torkade örter.

Steg-för-steg-recept på hackade kycklingkotletter i en stekpanna

Häll mjölk över bitar av vitt bröd och låt dra.

Skala löken. Tillsammans med det mjölkpressade brödet, passera genom en köttkvarn eller mal i en mixer. Kombinera den resulterande massan med malet kyckling och blanda.

Tillsätt det råa ägget i färsen, tillsätt salt och strö över mald peppar, blanda hela massan så att den blir homogen.

Blöt händerna i kallt vatten och forma små kotletter. Om så önskas kan du rulla dem lite i mjöl eller ströbröd för att ge dem en krispig skorpa.

Värm en stekpanna över en eld, häll sedan i lite vegetabilisk olja och värm upp. När oljan börjar fräsa lägger du kycklingkotletterna i stekpannan och steker dem några minuter på varje sida.

Tillsätt sedan lite vatten i pannan. Täck ordentligt med ett lock och sänk värmen till låg. Sjud kotletterna i ca 10 minuter till.

Servera med en tillbehör med flingor: ris, bovete, samt potatismos och färska grönsaker.

Alla älskar malda kycklingkotletter - från ung till gammal. Denna maträtt passar både till diet och barnmåltider. Man kan tillaga kycklingfärs på olika sätt, huvudsaken är att det är bättre att göra köttfärsen själv istället för att köpa den i butik. Endast i det här fallet kommer du att få riktigt läckra hackade kycklingkotletter.

Recept på hackade kycklingkotletter

De godaste kotletterna är hemgjorda. De förbereder sig mycket snabbt, och ingredienserna till dem finns alltid till hands.

Ingredienser:

malet kyckling - 500 g;
lök - 1 st.;
ägg - 1 st.;
vitt bröd - 3 skivor;
mjölk - 100 ml;
vegetabilisk olja;
salt peppar.

Förberedelse

För att göra dina kotletter saftiga och goda, förbered köttfärsen själv. Du behöver inte bara välja filé, vilken kyckling som helst duger. Blötlägg fruktköttet av vitt bröd med mjölk. Pressa och lägg i köttfärsen. Skala löken och riv den på ett fint rivjärn, eller mal den omedelbart med köttfärsen genom en köttkvarn. Tillsätt ägg, peppar och salt i köttfärsen. Rör om väl för att säkerställa att alla ingredienser är väl kombinerade. Blöt händerna i vatten, forma medelstora kotletter och lägg på en het stekpanna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Kycklingkotletter fyllda med ströbröd

Ingredienser:

hackad kyckling - 1 kg;
lök - 2 st.;
ägg - 1 st.;
ost - 300 g;
ströbröd;
salt peppar;
vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv löken på ett fint rivjärn, tillsätt den tillsammans med äggen i köttfärsen. Krydda med salt och peppar. Riv osten och ställ åt sidan. Ta köttfärsen i handen, forma den till en platt kaka och lägg lite riven ost i mitten. Vik över kanterna på din tortilla och gör en biff. Rulla varje kotlett i ströbröd och lägg på en het stekpanna. Stek väl på båda sidor tills de är helt genomstekta. Dessa kotletter kan serveras med grönsaker eller gröna ärtor.

Kycklingkotletter i ugnen - recept

Ingredienser:

finhackad kyckling -600 g;
potatis - 3 st.;
lök - 1 st.;
ägg - 1 st.;
peppar, salt;
gräddfil - 4 msk. skedar;
tomatpuré - 1 msk. skedar;
vatten - 200 ml;
socker - 1/2 tesked.

Förberedelse

Hacka löken och potatisen och passera genom en köttkvarn och lägg sedan i en mixer. Tillsätt ägget, salt, peppar och vispa blandningen väl. Du bör sluta med en massa som liknar pannkakssmet. Tillsätt potatisblandningen till den malda kycklingen och blanda väl. Forma små kotletter och stek dem på båda sidor på hög värme tills de är helt genomstekta. Förbered såsen: blanda gräddfil, pasta (du kan använda ketchup), vatten, socker och lite salt. Lägg kotletterna i en djup stekpanna och häll såsen över dem. Grädda i väl uppvärmd ugn i ca 7 minuter.

Kycklingkotletter med svamp

Ingredienser:

hackad kyckling - 1 kg;
svamp - 450 g;
ägg - 4 st.;
mjölk - 150 ml;
smör - 250 g;
ströbröd;
salt peppar.

Förberedelse

Tvätta svampen, hacka fint och stek i smör tills den är genomstekt. Blanda färsen med mjölk och ett ägg. Salta, peppra och blanda degen ordentligt. Ta lite deg i handen, gör en platt kaka och lägg stekt svamp på den. Forma en avlång kotlett, rulla den i ströbröd, sedan i uppvispade ägg och stek i en stekpanna i smält smör.

Koteletter med kycklingfärs passar bra till alla tillbehör - stekt potatis, potatismos, pasta, bovete och andra spannmål. Även bara med en grönsakssallad kommer de att se ut som en utsökt restaurangrätt. Din familj eller gäster kommer aldrig att bli besvikna på middagen om du väljer recepten vi erbjuder som en av huvudrätterna.

Idag kommer vi att prata om hur man lagar läckra kotletter. Vanligtvis, när vi nämner kotletter, föreställer vi oss att de är gjorda av nötkött eller fläsk. Men oftast föredrar många att göra dem av kycklingkött, eftersom de är lättare och snabbare att tillaga. Och om du diversifierar dessa kotletter med olika fyllningar, kryddor eller örter kan du få en mycket underbar rätt.

Efter att ha läst den här artikeln kommer du att lära dig hur du förbereder möra och välsmakande hackade kycklingkotletter med olika ingredienser. Här är några recept på otroligt läckra kotletter.

Bilden visar hackade kycklingkotletter tillagade enligt artikelns recept

Det första receptet vi ska titta på är att laga kotletter i ugnen. Oftast är vi vana vid att steka dem i en stekpanna. Men i ugnen steks köttet på alla sidor samtidigt, som ett resultat av att kotletten "solar" jämnt, utan att en överkokt skorpa bildas.

För att förbereda sådana kotletter kan du använda alla produkter, men till exempel tar vi följande komponenter:

Kycklingfärs - 800 gr
lök - 2 st
mjölk - 100 ml
vitt bröd - 100 gr
gräddfil - 4 msk. l
tomatpuré - 2 msk. l
humle-suneli - 2 nypor
mald paprika - 2 nypor

Blötlägg först brödet i mjölk, passera det sedan genom en köttkvarn och pressa. Efter det, ta löken, skala den och passera den också genom en köttkvarn. Lägg nu allt som rivits i en skål, tillsätt salt och peppar. Nu måste du blanda hela massan noggrant och slå den med kraft, antingen i själva skålen eller på en skärbräda på bordet.

Efter att kotlettmassan är klar, ta ut en bakplåt och smörj den med olja. Låt oss börja forma kotletter från massan. För att förhindra att köttfärsen fastnar på händerna, fukta dem med antingen vatten eller olja. Lägg de färdiga kotletterna på en plåt med en liten glipa mellan dem.

Ställ in bakplåten i ugnen i 20-25 minuter. Medan våra kotletter steker, låt oss börja förbereda såsen för dem. Blanda tomatpuré och gräddfil, tillsätt kryddor. Förbered såsen inte för tjock, späd i så fall med lite vatten.

Ta ut plåten från ugnen, häll såsen över den och sätt tillbaka den i ugnen i 20 minuter.

Efter denna tid kommer vi att få läckra kotletter med en gyllene skorpa.

Fluffiga hackade kycklingkotletter med havreflingor

Ett annat recept på läckra kotletter med tillsats av havregryn till den malda kycklingen. För detta behöver vi:

Kycklingfärs - 500 gr
ägg - 1 st.
omedelbar havregryn - 1/2 kopp
mjölk (vatten) - 1/2 kopp
lök - 1 st
vitlök - 2 kryddnejlika
vegetabilisk olja - för stekning
paprika - en nypa
salt och mald svartpeppar - efter smak.

Häll mjölk i havregryn i en tallrik, tillsätt ägg och blanda allt väl. Lämna den resulterande massan i 20-30 minuter så att flingorna sväller lite.

Finhacka den skalade löken, riv vitlöken eller krossa den med en press. Tillsätt dem i kycklingfärsen, tillsätt salt och kryddor och svullna havregryn.

Blanda den färdiga blandningen väl och noggrant tills den är slät.

Hetta upp stekpannan genom att tillsätta vegetabilisk olja först. När stekpannan är varm, placera kotletterna beredda av köttfärs i den.

På hög värme, stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna. När skorpan har bildats sänker du värmen, täcker stekpannan med lock och kokar kotletterna på låg värme tills de är helt genomstekta.

Kycklingfärs i ugnen med potatis

I det här receptet ska vi försöka lägga till potatis till kycklingkotletter. För att förbereda denna maträtt tar vi följande ingredienser:

Kycklingfilé - 1 kg
potatis - 4 st.
ägg - 2 st
gräddfil - 100 gr
vitlök - 3 kryddnejlika
lök - 1 st
svart bröd - 2 skivor
solrosolja - för stekning
salt och mald svartpeppar - efter smak.

Rulla kycklingfilén genom en köttkvarn, lägg till lökbitar. Ytterligare. Ta skalad, tvättad potatis och riv den på ett grovt rivjärn. Pressa ner vitlöken i denna massa genom en press (vitlökspress).

Ta svart bröd, separera det från skorpan och blötlägg det i gräddfil. Tillsätt denna brödmassa i köttfärsen. Vispa nu äggen och tillsätt dem i köttfärsen. Salta, peppra och blanda väl.

Låt oss nu börja förbereda kotletterna själva. Storlek och form beror på smak – gör den som du vill och lägg den på en plåt. Efter detta, sätt in pannan i ugnen och koka i ca 50 minuter. Efter att den angivna tiden har gått tar vi ut de färdiga kotletterna och äter dem med aptit.

Hackade kycklingkotletter med ost inuti i en stekpanna. Steg för steg recept:

Och i det här receptet kommer vi att lägga till ost till köttfärsen. Fans av denna produkt borde gilla kotletter gjorda på detta sätt. Så vi tar följande produkter:

Kycklingbröst - 500 gr
limpa - 200 gr
varm mjölk - 1/2 kopp
smör - 6 msk. l
brödsmulor - 0,5 koppar
vitlök - 1 kryddnejlika
salt och peppar - efter smak.

Låt oss börja laga mat. Blötlägg först limpan i mjölk

Medan det blötläggs, mal kycklingköttet med vitlök i en köttkvarn, tillsätt den blötlagda limpan, salt, peppar och blanda.

Naturligtvis kan du också riva ost och lägga till köttfärsen. Men vi kommer att göra det annorlunda - lite mer originellt. Skär osten i bitar, som om du gör en smörgås. Vi tar den nödvändiga mängden malet kött, knådar den och lägger en bit ost i den, varefter vi gör en rund eller oval kotlett - som du vill.

Efter detta måste du strö kotletterna med brödsmulor och lägg dem i en stekpanna. Stek våra kotletter på varje sida i cirka tre minuter.

Koteletterna är klara, god aptit.

Dietångade kycklingkotletter i en långsam spis eller dubbelkokare (fotorecept)

För att förbereda dietkotletter behöver vi följande produkter:

Kycklingfilé - 2 st.
lök - 1 st.
ägg - 1 st.
mjölk - 1/2 kopp
vit limpa - 3 stycken
gröna - efter smak
salt och peppar - efter smak.

Och vi kommer att laga kotletterna inte i en stekpanna eller i ugnen, utan i en långsam spis. Först och främst kommer vi att förbereda köttfärsen själva. För att göra detta, ta fryst kycklingfilé. skär den i kuber

Vi förbereder lök för köttkvarnen på samma sätt: skala och skär dem i små bitar.

Blötlägg den vita limpan i mjölk, du kan mosa den.

I nästa steg, hacka greenerna.

Alla ingredienser för att göra köttfärs är klara. Vi kör det hela genom en köttkvarn. Bryt ner ägget i köttfärsen, salta och peppra efter smak.

Blanda allt väl och gör kotletter av köttfärsen. Häll varmt vatten i multikokaren, placera kotletterna, ställ in "Steam" -läget i 25 minuter.

Så fort multikokaren rapporterar att kotletterna är klara, ta ut dem och du kan börja äta. Du kan ha vilket tillbehör som helst till kotletterna.

Detta recept kan också tillagas i en dubbelpanna. Det blir likadant - gott och hälsosamt!

Kycklingkotletter med mannagryn hemma - recept med steg-för-steg-bilder

I det här receptet kommer vi att lägga mannagryn till koteletterna. Denna flingor kommer att göra våra kotletter mjuka, möra och därför godare. För att förbereda sådana kotletter behöver vi följande produkter:

Kycklingfärs - 400 gr
mannagryn - 2 msk. l
ägg - 1 st.
gräddfil - 1 msk. l
socker - 1 tsk
senap - 1 tsk
persilja och dill - 3-4 kvistar
salt och peppar - efter smak.

Du kan köpa kycklingfärs i affären eller göra den själv. Lägg det i en skål, tillsätt två matskedar mannagryn, ett ägg, en matsked gräddfil, lite socker och senap. Tillsätt salt och peppar efter smak. Du kan också genast lägga till finhackat grönt. Blanda nu hela massan tills den är slät.

Efter att du har förberett kotlettfärsen kan du börja forma själva kotletterna. Deras volym och form beror på personlig smak. Lägg sedan kotletterna i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.

I det första skedet steker du kotletterna i cirka tre minuter på varje sida.

Tillsätt sedan lite vatten i stekpannan, täck med lock och låt puttra ytterligare fem minuter. Glöm inte att vända kotletterna efter fem minuter.

Koteletterna är klara, god aptit!

Vår meny idag innehåller kycklingbröstkotletter. Det största problemet med kycklingbröst är att de ofta blir ganska torra när de tillagas. Faktum är att filéfibrer inte innehåller fett, som kan sippra igenom och mjukna vid värmebehandling, vilket är fallet med fett kött som fläskhals. Därför, om du bestämmer dig för att steka en kycklingfilékotlett, måste du mjuka upp den på något sätt: du kan lägga till lite av det fetare köttet, finhackat ister till köttfärsen, eller, som i mitt recept, tillsätt rivet fryst smör, vilket, förutom mjukhet ger kotletterna en ojämförlig smak och arom .
För saftighet är det mycket viktigt att inte tillsätta smält smör till färsen, utan snarare små bitar av det, sedan under stekningsprocessen kommer smöret gradvis att smälta medan det blir kvar inuti, vilket ger kycklingkotletterna saftighet och ömhet.

Ingredienser:

2 kycklingbröst (500 g)
2 torkade brödbitar
1 medelstor lök
50 g smör (1/4 förpackning)
1 rått ägg
1 kopp mjöl (för panering)
raffinerad olja för stekning
salt (1 tsk utan topp)
svartpeppar efter smak

Slå in smör (50 gram = 1/4 pack) i hushållsfilm och ställ in i frysen i 20...30 minuter.

Häll kallt vatten över brödsmulan (utan skorpor) för att blötläggas.

Använd en köttkvarn eller hackare och gör malda kycklingbröst. (Om du stöter på vattniga bröst och köttfärsen är lite rinnig behöver du inte tillsätta 4 matskedar vatten i steg nr 6).

Hacka löken väldigt fint, ju finare desto bättre. Du kan riva den.

Förbereda köttfärs för kotletter.
Kombinera malet kycklingbröst med blötlagt bröd (krama lite), ägg och lök.

Blanda färsen noggrant, tillsätt salt (1 tsk utan topp), peppar (mindre än 1/3 tsk), tillsätt 4 msk för saftighet. vatten, i kotletterna förvandlas det till en buljong och hålls i brödsmulorna inuti. Köttfärsen kan bli rinnig – rör om med en sked i 5 minuter. eller vispa genom att riva av köttbitar med handen och slänga tillbaka det i skålen, vattnet kommer att absorberas i köttet och du kan arbeta med köttfärsen.

Det här är intressant: