Hem → Andra kurser Pannkakor utan ägg. Hur man lagar mat med vatten, mjölk eller kefir. Recept på tunna och delikata pannkakor. Hur man gör pannkakor utan mjölk och ägg Enkla pannkakor utan mjölk och ägg

Pannkakor utan ägg. Hur man lagar mat med vatten, mjölk eller kefir. Recept på tunna och delikata pannkakor. Hur man gör pannkakor utan mjölk och ägg Enkla pannkakor utan mjölk och ägg

Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Sikta mjöl i den resulterande massan.

Värm en stekpanna väl och smörj den lite med vegetabilisk olja (det är bättre att använda en silikonborste för detta). Ta en halv slev deg och häll den i en tunn stråle i mitten av formen. I det här fallet måste du hålla pannan suspenderad för hand och göra cirkulära rörelser med den så att degen sprider sig jämnt i pannan. På medelvärme, stek pannkakan på ena sidan i 1-1,5 minuter.

Lyft försiktigt upp kanten på pannkakan och vänd den snabbt till andra sidan, stek i 30 sekunder och ta bort den från pannan.

Och så, en efter en, stek alla pannkakor tills degen tar slut. Det finns ingen anledning att smörja pannan med vegetabilisk olja innan varje pannkaka bakas, bara efter behov.

Du kan slå in vilken fyllning som helst i dessa pannkakor, eller så kan du helt enkelt smörja dem med sirap eller honung, rulla dem till en tub eller ett kuvert och servera.

Pannkakor tillagade i vatten utan att lägga till ägg eller mjölk blir mycket välsmakande och möra, att äta dem är ett nöje.

Smaklig måltid! Laga mat med kärlek!

Hej kära läsare! Min familj älskar verkligen tunna, genomskinliga, smakrika pannkakor och ber regelbundet att få göra dem. Så i morse beslutades det att göra den här rätten till frukost. Men det visade sig att det inte fanns ett enda ägg i kylen! Håller med, denna ingrediens är en av de viktigaste för att göra deg. Jag har alltid tänkt likadant. Jag hade ingen lust att gå till affären tidigt på morgonen, så jag bestämde mig för att göra äggfria pannkakor med mjölk.

Det visade sig att det finns ganska många recept på pannkaksdeg, som inte kräver tillsats av ägg. Jag lagade själv en favoriträtt till min familj enkelt recept. De gillade resultatet så mycket att de ber om att få steka sådana delikatesser åt dem varje dag! Nästa gång kommer jag definitivt att experimentera och prova andra alternativ :)

Vanlig mjölk är inte heller en nödvändig ingrediens - den kan ersättas med pulvermjölk, kondenserad mjölk, och till och med sur mjölk kommer att göra.

Många anser att pannkakor är en hemlagad vardagsrätt, inte lämplig för speciella tillfällen eller i allmänhet, de bakas bara på Maslenitsa. Jag försäkrar er, mina kära, det här är inte rätt! När allt kommer omkring tar deras förberedelser ett minimum av tid, och de ger mycket gastronomisk glädje. För att övertyga dig om detta har jag gjort ett urval av de mest bästa recepten- läs, titta, laga mat och njut!

Pannkakor tillagade på detta sätt klassiskt recept, min man gillade dem särskilt. Rätten passar de som inte äter ägg (till exempel allergiker och vegetarianer). På grund av det faktum att matlagning kräver ett minimum av ingredienser, kan rätten anses vara budgetvänlig - detta gäller särskilt för budgetmedvetna hemmafruar.

Nödvändiga produkter för testet:

0,5 l mjölk rumstemperatur;
200 g mjöl;
en nypa salt;
2 msk. strösocker;
2 msk. vegetabilisk olja;
3 tsk smör för att smörja formen och den färdiga rätten.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Sikta mjölet i en behållare. Tillsätt salt och socker till det.

2. Rör gradvis om degen med en visp, häll i mjölken.

3. Rör ner 2 msk i blandningen. solrosolja.

Huvudhemlighet: Degen ska stå i 15 minuter, och pannan ska värmas upp ordentligt.

4. När pannan är varm, smörj den med lite smör och solrosolja.

5. Häll 1/2 av degens slev i formen och fördela försiktigt den över hela ytan av formen.

6. Grädda pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Färdiga pannkakor Lägg i en hög på en tallrik, pensla var och en med smör. Detta kommer att tillåta dem att inte bli inaktuella under lång tid och förbättra deras smak.

Hur bakar man snabbt håliga pannkakor utan ägg med mjölk och kokande vatten?

Om du älskar de tunnaste genombrutna pannkakorna, kommer du definitivt att gilla denna matlagningsmetod! Rätten är perfekt för de som inte äter socker för att de vill gå ner i vikt. När allt kommer omkring kommer vi att laga mat utan socker, vilket innebär att kaloriinnehållet i maträtten minskar. Det viktigaste är att strikt följa receptet och följa instruktionerna.

Ingredienser:

1 liter icke kall mjölk;
1,5 koppar (240-250 g) mjöl;
4 msk. olivolja lämplig för stekning;
1/3 tsk. salt;
0,5 tsk soda;
0,5 msk. kokande vatten;
Smör.

Steg-för-steg-instruktioner med foton:

1. Sikta mjölet genom en sil - detta är nödvändigt för att förhindra bildning av klumpar och luftighet i degen.

2. Häll salt och läsk i den.

3. Gradvis, blanda ingredienserna noggrant, häll i mjölken.

4. Tillsätt ett glas kokande vatten till degen och blanda massan igen.

5. Flyger in i massorna olivolja och blanda allt med en visp.

6. Låt blandningen sitta i 15-30 minuter.

8. När kanterna är bruna, vänd över till andra sidan.

Om pannkakan fastnar i pannan måste den tas bort från värmen i 3-5 sekunder för att göra vändningsprocessen lättare.

Lägg de färdiga godsakerna på ett fat, smörj var och en med en bit smör och täck med ett lock. Efter 5 minuter kan rätten ätas. Servera den med bärsylt, grädde eller choklad pålägg.

Jäspannkakor utan ägg med hål - recept med mjölk och jäst

Den viktigaste skillnaden mellan detta recept och de föregående är närvaron av jäst i ingredienslistan och behovet av att planera matlagning i förväg, eftersom degen infunderas i 6-8 timmar. Men pannkakorna blir otroligt möra och unikt luftiga. Prova och se!

Förbered dig på receptet:

2 msk. strösocker;
250 ml mjölk;
250 ml vatten;
5 g torrjäst eller 10 g pressjäst;
1 kopp mjöl;
1 msk. vegetabilisk olja;
0,5 tsk salt.

Matlagningsprocess med bilder:

1. Aktivera jästen - blanda den med 1 sked socker, häll i en liten mängd mjölk, tillsätt lite mjöl till massan, blanda och låt stå en stund.

2. Sikta mjölet i en separat behållare.

3. Tillsätt salt och resterande socker i mjölet.

4. Tillsätt gradvis mjölk och vatten till den torra blandningen, rör om degen.

5. Tillsätt sedan raffinerad vegetabilisk olja och lämplig jäst till massan.

6. Knåda degen tills den är slät och ställ behållaren i kylen i flera timmar.

7. Blanda den aktuella degen och börja grädda i en väl uppvärmd stekpanna.

Servera de färdiga pannkakorna med honung, sylt eller gräddfil.

Degen för detta recept kallas också "över natten", eftersom det är mest bekvämt att lämna den över natten och börja baka på morgonen. Denna metod för matlagning är mycket bekväm eftersom det sparar mycket tid.

Jag har redan noterat det och kommer definitivt att använda det under de kommande dagarna.

Hur lagar man pannkakor utan ägg med mjölk och mineralvatten?

Att förbereda degen enligt detta recept är lika enkelt som att skala päron, och den färdiga rätten blir delikat, rosa och aromatisk. Sådana pannkakor kan tillagas även under fastan - de innehåller inte en enda ingrediens som är förbjuden att äta under fastan.

Förbered mat:

300 ml varm mjölk;
300 ml kolsyrad Mineral vatten;
3 msk. någon raffinerad solrosolja;
1 tsk läsk släckt med vinäger;
2 msk. strösocker;
0,5 tsk vanillin.

Hur man lagar mat:

1. Häll rumstempererad mjölk och mineralvatten i en kastrull.

2. Rör ner socker och salt i mineralmjölksblandningen.

3. Tillsätt mjöl till vätskan i delar, rör om degen tills den är slät. Vid denna tidpunkt är det viktigt att se till att det inte finns några klumpar kvar i blandningen.

4. Släck läsk med vinäger. För att göra detta, häll bakpulver i en sked och häll ett par droppar vinäger på den. Tillsätt den resulterande massan till degen och låt den vara varm i en halvtimme.

För att pannkakorna ska bli elastiska och inte fastna i pannan vid stekning, häll olja i degen och blanda ingredienserna.

5. Innan du börjar laga mat, värm stekpannan och smörj den med en liten mängd vegetabilisk olja.

Och efter att pannkakorna är klara, lägg dem på en tallrik och täck med ett lock så att de förblir varma längre och inte blir inaktuella.

Videorecept för söta och tunna pannkakor med mjölk utan ägg och läsk

Inte ett enda Maslenitsa-firande är komplett utan pannkakor, men inte alla hemmafruar vet hur man steker dem läckert. Jag råder dig att titta på det här videoreceptet och förbereda röda, solliknande, varma, söta pannkakor.

För att spara tid och ansträngning, förbered degen inte för hand med en visp, utan med hjälp av en mixer eller matberedare.

Enkla mjölkpannkakor med banan

Om du har en liten som växer upp i din familj, förbered då bananpannkakor åt honom. Mitt barn är helt förtjust i dem och ber hela tiden att få steka dem till frukost. De skiljer sig åt delikat smak och mjukhet, både barn och vuxna gillar dem verkligen.

För att göra denna maträtt behöver du:

2 medelmogna bananer;
1 kopp siktat mjöl;
1/2 tsk. salt;
1,5 koppar grädde;
1/2 kopp socker;
0,5 tsk soda;
2 msk. vegetabilisk olja;
lite smör.

Tillagningsprocessen steg för steg:

1. Mosa de skalade bananerna tills de är slät. Detta kan göras manuellt, med en gaffel, men det är bekvämare att använda en mixer - på så sätt blir det inga klumpar kvar.

2. Häll i grädden (eller grädden med mjölk), och lägg degen med en mixer eller vispa tills den är slät. Tillsätt alla bulkingredienser till purén och vispa blandningen. Degen kommer att se ut som pannkakor.

3. Häll upp degen i små portioner på en smord het stekpanna och stek 1-1,5 minuter på varje sida. Baka hellre små som pannkakor. På så sätt blir de mer lydiga när de vänder över till andra sidan.

När du knådar degen kan du ersätta hälften av grädden med mjölk - på så sätt blir pannkakorna tunnare, och smaken kommer inte att drabbas av detta.

Du kan servera med bär, chokladpålägg, kondenserad mjölk, frukt, gräddfil, yoghurt, sylt.

Ät den färdiga rätten samma dag medan den är varm och doftande :)

Recept på tunna pannkakor med surmjölk utan ägg

Om mjölken har surnat, släng den inte under några omständigheter! På denna grund får du fantastiska genombrutna pannkakor. Detta recept är väldigt enkelt och ekonomiskt. Det kräver ett absolut minimum av ingredienser, vilket ger minst 15 aromatiska delikatesser.

För receptet behöver du:

0,5 l sur mjölk;
3 msk. strösocker;
200 ml nyss kokt vatten;
0,5 tsk salt;
1 tsk bakpulver;
2 dl siktat mjöl.

Hur man lagar mat:

1. Blanda mjöl och surmjölk, låt blandningen bli konsistens tjock gräddfil.

2. Salta blandningen och tillsätt socker till den.

3. Håll en sked med läsk över degen och häll kokande vatten över den. Rör snabbt om allt tills det är slätt. Häll i det återstående kokande vattnet under konstant omrörning.

När släckt läsk och kokande vatten hälls i degen blir det vaniljsås.

4. Efter alla manipulationer, låt degen vila på en varm plats i 10-15 minuter, under vilken tid värm stekpannan väl.

5. Häll sedan lite solrosolja i en förvärmd stekpanna. Häll degen i små portioner, fördela den jämnt över hela ytan.

6. När kanterna på pannkakan är bruna, vänd och stek i ytterligare 3-4 sekunder.

Färdiga pannkakor från chouxbakelse Du behöver inte smörja dem med smör - de blir redan väldigt luftiga, möra och välsmakande. Denna matlagningsmetod är en av de snabbaste och kräver ett minimum av fysisk ansträngning. Och så att de blir spetsiga och inte förlorar sin mjukhet, slösa inte tid på att knåda degen.

Läckra pannkakor med mjölk och släckt läsk

Ingredienserna i detta recept är valda på ett sådant sätt att balansen och rätt kombination av kolhydrater och proteiner inte störs. Det här är klassiska vegetariska pannkakor utan ägg som kan serveras på Maslenitsa. Och under fastan kan du njuta av att äta själv eller unna dina vänner.

För förberedelse behöver du följande ingredienser:

200 g mjöl;
600 ml mjölk;
1/2 tsk. bakpulver;
2 tsk Sahara;
några droppar vinäger;
1/2 tsk. salt;
1 msk. solrosolja.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölk vid rumstemperatur i en behållare för knådning av deg och tillsätt läsk, tidigare släckt med vinäger, till den. Placera noggrant tills det är helt upplöst.

2. Häll socker, mjöl och salt i mjölk och läsk, blanda och vispa lätt med en mixer för att få bort klumpar.

3. Häll vegetabilisk olja i blandningen (helst olivolja) och blanda allt igen.

4. Grädda pannkakor i en stekpanna smord med olja och uppvärmd på hög värme. För att få dem att baka snabbare, sänk inte värmen medan du steker - det tar bara några sekunder att tillaga en pannkaka.

Det här receptet passar även de som inte konsumerar socker. I det här fallet kan den ersättas med finrivna morötter. Smaken på rätten kommer inte att lida av detta och kommer att bli mycket hälsosammare.

Hur man gör pannkakor med mjölk och kefir utan ägg och jäst?

Ofta ger recept som inte innehåller jäst och ägg bland ingredienserna ganska sega och utan läckra pannkakor. Men jag kunde hitta ett recept där de, även utan att lägga till dessa ingredienser, blir aptitretande och mjuka, och även är perfekta för att slå in fyllningar i dem.

För att förbereda maträtten, ta:

250 ml mjölk;
2 koppar mjöl;
500 ml kefir;
3 msk. mager (alla vegetabiliska) olja;
2/3 tsk. soda;
3 msk. strösocker;
1/3 tsk. salt;
250 ml vatten;
1/2 tsk. vanillin.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:

Matlagningsalgoritmen liknar klassiskt recept, men har en liten skillnad. Förbered först en ganska tjock deg och tillsätt sedan gradvis vätska för att undvika klumpar.

1. Blanda mjöl, socker, läsk, salt och kefir i en behållare. Blanda alla ingredienser med en spatel.

2. Häll gradvis mjölk i blandningen, knåda degen med en visp.

3. När all mjölk har hällts i degen, tillsätt vanillin till den och, om den inte är tillräckligt flytande, tillsätt vatten i små delar, även under konstant omrörning.

4. Låt degen jäsa, låt den stå i behållaren i en halvtimme.

5. Grädda i en väl uppvärmd långpanna, lätt smord.

För att göra pannkakorna tunna och genomskinliga, häll smeten i pannan lite i taget.

10 sätt att slå in vårrullar

Bakverket är gott på egen hand, men med fyllningen blir det tre gånger godare. Dessutom kan ursprungligen inslagna pannkakor med olika fyllningar mycket väl bli en signaturrätt som kan serveras även vid speciella evenemang. Se videon och förvandla dina rätter till mästerverk!

Människor som av vissa skäl inte äter ägg, socker eller jäst vägrar ofta pannkakor och berövar sig därmed enormt gastronomiskt nöje. Nu har behovet av avslag försvunnit – som ni ser kan man förbereda sig välsmakande maträtt utan dessa komponenter, och ett urval av de bästa recepten hjälper dig med detta.

Prova olika recept, visa upp resultatet, skriv vilket alternativ du gillar och ställ frågor om du har några. Se till att dela länken till artikeln på sociala nätverk och kom till min blogg igen. Jag är alltid glad att se er, kära läsare!

Ingredienser

300 g mjöl;
2 matskedar socker;
en nypa salt;
en nypa vanillin;
500 ml mjölk;
2 matskedar vegetabilisk olja + för att smörja pannan.

Förberedelse

Blanda mjöl med socker, salt och vanilj. Tillsätt mjölk lite i taget, rör om tills det är slätt. Lägg till färdig deg olja och låt stå i 20 minuter.

Hetta upp en smord stekpanna. Fördela lite av degen över den och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Ingredienser

380 g kefir;
½ tesked läsk;
2 matskedar socker;
en nypa salt;
120 g mjöl;
4 matskedar vegetabilisk olja + för att smörja pannan.

Förberedelse

Värm något. Tillsätt bakpulver till hälften av kefiren och vispa. Tillsätt sedan socker, salt och siktat mjöl och uppnå homogenitet.

Häll i den återstående varma kefiren och rör om. Tillsätt smör till den färdiga degen och låt stå i 15 minuter.

Hetta upp en smord stekpanna ordentligt. Häll i lite av degen och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Med jämna mellanrum måste pannan smörjas med olja.

Ingredienser

500 g kefir;
½ tesked salt;
2–3 matskedar socker;
320 g mjöl;
½ tesked läsk;
250 ml;
180 ml vatten;
3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Tillsätt salt, socker, siktat mjöl, läsk till kefir och blanda noggrant. Häll mjölk och vatten i portioner, rör om blandningen. Tillsätt smör i degen och låt stå i 30 minuter.

Hetta upp en smord stekpanna. Bred ut degen över botten och bryn på båda sidor på medelvärme.

Du måste smörja pannan före varje ny pannkaka.

iamcook.ru

Ingredienser

200 g mjöl;
en nypa salt;
1½ matskedar socker;
en nypa vanillin;
½ tesked läsk;
500 ml mjölk;
40 ml vegetabilisk olja;
40 g.

Förberedelse

Blanda siktat mjöl, salt, socker, vanillin och läsk. Under omrörning, tillsätt gradvis hälften av mjölken. Tillsätt vegetabilisk olja och rör om.

Koka upp den återstående mjölken och häll den i degen i en tunn stråle, rör om tills blandningen är slät. Låt sitta i 10–15 minuter.

Smält smöret i en stekpanna, häll det i degen och rör om. Lägg lite av degen i samma panna och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun på båda sidor.

Det finns ingen anledning att smörja pannan efteråt.

Ingredienser

350 g mjöl;
2–3 matskedar socker;
½ tesked salt;
en nypa vanillin;
500 ml kolsyrat vatten;
250 ml vanligt vatten;

Förberedelse

Blanda siktat mjöl, socker, salt, vanillin och kolsyrat vatten. Häll i kokande vatten och rör om ordentligt tills det är slätt.

Smörj en långpanna med olja och värm ordentligt. Bred ut ett tunt lager deg över botten och bryn på båda sidor.

Pannan måste smörjas innan varje pannkaka förbereds.

Ingredienser

500 ml vatten;
1½ matskedar socker;
1 matsked torr jäst;
180 g;
70 g mjöl;
½ tesked salt;
2 teskedar bakpulver;
vegetabilisk olja för att smörja pannan.

Förberedelse

Tillsätt socker och jäst i varmt vatten och rör om. Tillsätt sedan mannagryn och mjöl och uppnå homogenitet. Täck behållaren med film och ställ den på en varm plats i 1–1,5 timmar.

Tillsätt salt och bakpulver och rör om. Om degen verkar tjock för dig, tillsätt 2-3 matskedar vatten.

Hetta upp en smord stekpanna. Häll i lite av smeten och koka på medelvärme tills den är gyllenbrun på alla sidor.

Du måste smörja pannan med olja före varje ny pannkaka.

povar.ru

Ingredienser

700 ml vatten;
1 tsk svart te;
3 matskedar socker;
3-4 matskedar vegetabilisk olja + för smörjning av pannan;
450 g mjöl;
1 tsk bakpulver.

Förberedelse

Koka ett glas vatten och brygg starkt te. Sila den sedan. Tillsätt resten av vattnet, socker, smör till teet och vispa. Tillsätt blandningen av mjöl och bakpulver tills den är slät.

Smörj en långpanna med olja och värm upp den. Bred ett tunt lager deg över den och bryn på båda sidor.

Det finns ingen anledning att smörja pannan efteråt.

Pannkakor har länge förknippats med solen. Och i själva verket är de lika runda, varma och röda, kapabla att värma inte bara kroppen utan också själen. Det är inte förvånande att de har blivit en favoritdelikatess i många generationer. En munter folkfest med gatugodis, en hemmafest, ett firande på en restaurang eller en vanlig familjemiddag - överallt kan du hitta vackra, gyllene, möra, doftande och smakrika pannkakor!

Ämnet för att förbereda dessa mjölprodukter är mycket omfattande. Det finns så många av dem! Vi har redan diskuterat i den tidigare artikeln hur man lagar utsökt. Och ännu tidigare lagade de mat, från och till och med. De delade också med sig av hur man gör . Se till att besöka dessa sidor om du inte har varit där än.

Förutom traditionella recept, som alla länge varit vana vid, finns det många alternativ. Idag ska vi prata om äggfria pannkakor.

Det visar sig att närvaron av ägg i degen inte alls är nödvändig. För plasticitet och bra kombination av ingredienser räcker det med gluten, som finns i stora mängder i högkvalitativt mjöl. Och med hjälp av enkla tekniker kan du baka otroligt ömtåliga produkter.

För dem vars kropp inte accepterar ägg, eller som inte äter dem av annan anledning (fasta, vegetarisk kost, etc.), som helt enkelt inte har dem till hands, kommer dessa recept att vara mycket användbara och kommer att vara en riktig upptäckt. Med deras hjälp kommer du säkert att skapa dina egna oöverträffade kulinariska mästerverk!

Gå igång med självförtroende!

När du njuter av dessa pannkakor kommer du aldrig gissa att de är magra. De blir goda, tunna och mjuka, trots att de inte innehåller mjölk eller ägg. Tror inte att detta är möjligt?! Prova och se själv!

Mousserande vatten hjälper dig att baka delikata pannkakor, eftersom det kommer att berika degen med luftbubblor.

https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s

Mjöl - 220 gr.
Socker - 1 msk. sked
Mousserande vatten - 550 ml.
Salt - 1/3 tesked
Vegetabilisk olja - 3 - 5 msk. skedar

1. Tillsätt salt och socker i det siktade mjölet och blanda.

2. Häll kolsyrat vatten i blandningen i delar: först ena halvan och rör tills den är slät, sedan den andra så att inga klumpar bildas i degen.

3. Tillsätt vegetabilisk olja till den färdiga degen, täck den med ett lock och låt stå i 15-20 minuter.

4. Degen ska vara flytande. Nyckeln till ett lyckat test och goda pannkakor i mjöl, i dess kvalitet. Om degen blir tjock, tillsätt ytterligare 50 ml. kolsyrat vatten.

5. Hetta upp en stekpanna på hög värme och smörj in ytan med olja. Använd en liten slev och häll en del av degen i pannan. Det ska lätt spridas över ytan, då blir produkterna väl gräddade och blir tunna.

6. Stek på båda sidor i ca 30 sekunder.

Du kan servera dem som oberoende maträtt för te kan du slå in fyllningen i dem,

Pannkakor utan ägg med mjölk som smälter i munnen

Om du är fast besluten att baka pannkakor, och kanske till och med inbjudna gäster på te, men i sista stund upptäcker att det inte finns några ägg i kylskåpet - få inte panik! Liners kan göras utan dem. Du behöver bra mjöl och en bra stekpanna. Och ingen kommer ens gissa att den här rätten saknar någon ingrediens.

Ingredienser:

Mjöl - 300 gr.
Mjölk - 500 ml.
Socker - 2 msk. skedar
Salt - en nypa
Smör - 50 gr.

Se videon nedan för ett detaljerat recept:

Smaklig måltid!

Kefirpannkakor utan ägg är tunna och har hål

Tunna och läckra pannkakor med vaniljsmak! Det är med kefir du får ömtåliga sådana, med många hål med olika diametrar. De bryggs med kokande vatten och tack vare detta blir de elastiska och mjuka.

Det är mycket viktigt att mjölet är av högsta kvalitet.

För sådana pannkakor är det bättre att använda en mjuk degig fyllning, eftersom... Pannkakorna är väldigt, väldigt möra.

Jag hoppas att den här metoden hittar sin rättmätiga plats i din receptsamling!

För att förbereda oss behöver vi:

Mjöl - 250 gr.
Kefir - 400 ml.
Soda - 0,5 tesked
Socker - 3 msk. skedar
Vaniljsocker - efter smak
Kokande vatten - 250 ml.
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
Salt - en nypa

1. Häll kefir i en skål, tillsätt salt, socker, vaniljsocker. Rör om tills ingredienserna är helt upplösta.

Mjölet måste siktas för att mätta det med luft, då blir pannkakorna ännu mer känsliga.

3. Tillsätt kokande vatten i degen.

Degen ska inte vara särskilt tjock, ungefär konsistensen av yoghurt.

4. Hetta upp stekpannan och smörj in den med olja.

Grädda pannkakorna på båda sidor i ca 1-2 minuter.

Smaklig måltid!

Pannkaksrecept utan ägg och mjölk

Ett mycket oväntat beslut! Hemligheten med detta recept ligger i tepåsen. Pannkakorna blir porösa, vackra, rosiga, gillar verkligen solen. Du kan slå in vilken fyllning som helst i dem, och, olika sätt: kuvert, tuber, etc. Det är osannolikt att någon kommer att vägra en sådan godis!

https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s

För att förbereda oss behöver vi:

Mjöl - 8-9 msk. skedar
Socker - 2 msk. skedar
Tepåse – 1 st.
Citronsaft - 1 msk. sked
Soda - 0,5 tesked
Salt - en nypa
Vatten - 500 ml.
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

1. Koka upp 200 ml. vatten för att brygga te.

2. Placera tepåsen i valfri behållare och häll kokande vatten över den, som vid normal bryggning. Låt det brygga i 5 minuter.

3. Häll teet i en djup skål, tillsätt ytterligare 300 ml. kallt vatten.

4. Häll i socker och salt. Rör om tills det är helt upplöst.

5. Sikta mjölet och tillsätt det i skålen med te, blanda degen med en visp. Häll i två matskedar vegetabilisk olja så att pannkakorna inte fastnar i pannan och inte torkar ut (om plötsligt ett par produkter av något mirakel återstår till morgonen).

6. Släck läsken citron juice, tillsätt till degen och blanda.

7. Hetta upp stekpannan. Bred ut degen i ett tunt lager över ytan.

Grädda pannkakorna på varje sida i en halv minut.

Pannkakor utan ägg - steg för steg recept

Brygg den tjocka kefirdegen med varm mjölk (men inte kokande). Dessa pannkakor är väldigt mättande, välsmakande, väldigt vackra, även om de är det vegetariskt recept! Du kan servera dem med gräddfil, honung, sylt osv. Dina nära och kära kommer att vara dig väldigt tacksamma för en sådan underbar efterrätt!

https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8

För att förbereda oss behöver vi:

Mjöl - 300 gr.
Kefir - 500 gr.
Mjölk - 250 gr.
Socker - 1-2 teskedar
Salt - 1 tesked
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar

1. Häll mjölk i en kastrull, sätt på medelvärme och se till att det inte kokar.

Värm kefiren separat till cirka 60 grader, men låt den under inga omständigheter koka, annars kommer den att kura.

2. Tillsätt läsk till varm kefir. Blanda väl så att en reaktion uppstår mellan syran och sodan.

3. Tillsätt gradvis det siktade mjölet, rör om med en visp så att inga klumpar bildas. Tillsätt socker.

För att göra pannkakor utan klumpar, gör först en tjock smet, som för pannkakor, och späd den sedan med beredd mjölk.

4. Häll varm mjölk i degen i en tunn stråle, rör om så att ingredienserna är jämnt fördelade.

Om degen är för flytande, separera en del av degen och tillsätt mjöl. Rör om ordentligt och kombinera först sedan med hela degen. Då slipper du att det bildas klumpar.

5. Tillsätt slutligen vegetabilisk olja.

6. Smörj stekpannan med olja och värm upp den. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Vänd pannkakorna försiktigt.

Smaklig måltid!

Pannkaksrecept utan ägg och gluten

Pannkakor utan gluten, ägg och laktos är bara en dröm för alla som håller sig till äta nyttigt!

Den här är ovanlig Fastelavens recept Den ska göras med grönt bovetemjöl som vi ska göra själva hemma. För sötma, tillsätt agavesirap, honung eller annat sötningsmedel. Om du vill slå in en salt fyllning, så ska degen inte vara söt. Pannkakor med bovetemjöl, som har en neutral smak och konsistens, är ett utmärkt fält för kulinariska experiment. Skapa och njut!

https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550

För att förbereda oss behöver vi:

Grönt (oångat) bovete – ½ kopp
Vatten - 1 glas
Agavesirap (eller annan sirap/rör- eller kokossocker) – 1 msk. sked
Soda - ¼ tesked
Äppelcidervinäger - ½ tesked

1. Det är bättre att tvätta och torka grönt bovete och sedan mala det i en kaffekvarn. Men jag tvättar det inte, jag hackar det direkt.

Häll gradvis vatten i rumstemperatur i mjölet och blanda med en visp.

2. Tillsätt en nypa salt och agavesirap. Blanda väl. Låt degen stå i 10 minuter så att mjölet sväller.

3. Häll släckt läsk i degen äppelcidervinäger(eller citronsaft).

4. Smörj stekpannan med vegetabilisk olja och stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Som du kan se kan pannkakor göras för alla smaker. Även de som tittar på deras figur kan äta dem. Prova, experimentera. Med sådana recept kan du överraska även de mest krävande gästerna.

Se hur vackert du kan slå in pannkakor och servera dem:

Anhängare av en hälsosam kost har vanligtvis en mycket negativ inställning till pannkakor. Detta är förståeligt från recepten som erbjuds överallt, och det är mycket svårt att förbereda en hälsosam maträtt från de produkter som säljs i butiker. Vi har inte heller lagat pannkakor på många år, men nyligen kom vi ihåg dem och började göra dem helt enkelt. Annars var varje Maslenitsa ledsen - hur skulle vi kunna leva utan pannkakor?

Här i artikeln finns bilder på en mängd olika pannkakor, inte enligt detta recept. Enligt detta recept är de inte så svampiga, de ser lite tätare ut och inte lösa. Som lavash, men bara lavash kräver speciella ugnar, men här kan alla laga det själv. Dessa bilder är bara för att lyfta ditt humör.

Receptet är väldigt enkelt- mjöl och vatten, lite salt, du kan tillsätta kryddor i degen (kardemumma, koriander, spiskummin, etc.). Det finns ingen läsk, ingen mjölk, inga ägg i receptet, de visade sig vara onödiga - och utan dem får du fantastiska pannkakor! Efter att ovanstående ingredienser har blandats med vatten i en mixer kan du lägga till ett par matskedar olja (vi föredrar olivolja).

Medan degen förbereds kan du sätta pannan på elden för att värma upp. Och tillsätt smör till degen (förresten, du kan klara dig utan det) - börja baka.

För att pannkakor ska kallas en hälsosam livsmedelsprodukt är enkelt köpt mjöl inte lämpligt. Vi lagar pannkakor (och alla andra bakverk) på fullkornsmjöl. Du kan också laga mat med råg - du kan köpa det i vanliga butiker, kallat Rye Odirnaya. Vi beställer fullkorn från hälsokostbutiker online.

Pannkakor som tillagas på detta sätt är unika och påminner om pitabröd. Du kan slå in vad som helst i dem, använda dem som bröd, äta dem med honung, gräddfil, ost... vad du vill. De är välsmakande och hälsosamma.

Förresten, Vispa inte pannkakssmeten för mycket. Bryt bara upp eventuella klumpar. Annars är det svårt att baka.

En speciell diskussion är vad man ska steka på. Vi har nu Nevsky pannkakspannor med non-stick beläggning. Efter Tefal-pannkaksmakarna började pannkakor steka mycket längre - botten här är mycket tjockare, och det är omöjligt att steka dem ordentligt. De förblir bleka. Det är sant att om du lagar mat med mjölk istället för vatten eller med yoghurt, steks de bättre och blir gyllenbruna. Så det beror också på testet. Generellt sett finns det i matsektionen flera artiklar om stekpannor och non-stick beläggningar.

I framtiden är min dröm att prova pannkakor i gjutjärn, men det har vi inte ännu. I allmänhet fungerar det bra på Nevsky, mitt enda klagomål är att det tar längre tid att steka. Men det finns naturligtvis ingen anledning att olja den alls, inte ens för den första pannkakan. Du häller bara i smeten och pannkakorna kommer bort från pannorna av sig själva (speciellt om du lägger till vegetabilisk olja i smeten). Tja, det finns också en stor misstanke om att dessa stekpannor (keramisk beläggning) i allmänhet inte skiljer sig mycket från Tefals stekpannor vad gäller skadlighet... Det är bara det att alla redan vet om skadan med teflon och pratar om det överallt, men de är fortfarande tysta om keramik. Om någon vet mer exakt, skriv.

Detta pannkaksrecept är väldigt likt Indiska chapatis den enda skillnaden är att där måste degen kavlas ut och läggas i en stekpanna (och sedan helst hållas över öppen eld), och här hälls den i stekpannan. De blir lika torra, men de är trevligare att äta än chapatis, de är fortfarande mjukare och tunnare.

Och en till märklig sak. Vi brukar laga mat i byn, här är vattnet källa, allt är bra. Nyligen provade vi samma recept i staden, på samma pannor, med samma mjöl. Den enda skillnaden är att i staden finns en gasspis, här finns en elektrisk, och den största skillnaden är vatten. Så i staden fick vi inte sådana pannkakor!! De var inte tillagade där alls. Degen verkade vara bränd på toppen, men förblev helt rå inuti. Vi provade det flera gånger, de första två gångerna fungerade pannkakorna, men sedan blev resultatet detsamma - de faller isär och vänder sig inte ens på stekpannor med non-stick. Den enda slutsatsen vi kunde dra var att det förmodligen berodde på vattnet. Vi provade igen senare - ibland fungerar det, men du måste göra en tunn deg så att pannkakorna blir tunna. För att förhindra rivning kan du tillsätta stärkelse.

Om någon också har experimenterat med pannkakor olika recept- skriv här i kommentarerna, väldigt intressant. När allt kommer omkring är rätten väldigt god och hälsosam och kan helt ersätta bröd.

Om hur man lagar olika pannkakor, glass, muffins, choklad, mycket intressanta recept, inklusive ovanliga.

Det här är intressant: