Hem → Fisk och skaldjur Ostjästbullar. Hemligheterna med läckra jästbullar med keso

Ostjästbullar. Hemligheterna med läckra jästbullar med keso

Varje hemmafru bör alltid ha ett recept i sin arsenal som hjälper henne att göra en välsmakande, snabb maträtt som alla definitivt kommer att gilla. Ett sådant alternativ är ett recept på kesodeg, från vilken du helt enkelt får obeskrivlig läckra bullar, tillagade i ugnen.

Degen som används till dem är jäst, så de jäser väldigt vackert, blir fluffiga och väldigt mjuka. Det är inte svårt att göra en sådan delikatess; för att göra detta, låt oss titta på vad vi behöver för förberedelser och låt oss komma igång.

Mjöl - 500 gram;
Salt - 0,5 tesked;
Keso - 200 gram;
Socker - 3 matskedar;
Ägg (äggula) - 2 st.;
Mjölk - 250 ml;
Smör - 100 gram;
Vatten - 1,5 koppar;
Torrjäst - 7-10 gram.
Vegetabilisk olja - 1,5 - 2 matskedar;

Sammansättningen av ingredienserna är klassisk, inget ovanligt, allt som finns i huset. Därför studerar vi receptet noggrant och förbereder det.

Steg för steg recept

Från sådana mör deg Du kan baka bullar i olika former, ovala, runda, med olika fyllningar som kyckling eller kött, sött eller grönsaker. Det finns många matlagningsalternativ. Du kan också göra inte bara bullar, utan även en hel paj med din favoritfyllning. Det finns inga begränsningar, det viktigaste är att följa receptet för att förbereda degen och du kommer att lyckas.

Matlagningshemligheter

Det finns flera hemligheter för att göra ostmassa.

Innan du skickar den framtida maträtten för att baka, pensla den med äggula, då blir den gyllenbrun och bildar en välsmakande, krispig skorpa.
Keso bör inte vara sur, då kommer denna smak definitivt att överföras till smaken av degen.
Ostmassan måste tillagas i ugnen i 40-30 minuter, vid en temperatur på cirka 200 grader, då kommer bakverken att bli fluffiga, vackra och mycket välsmakande.
Att kavla ut en sådan deg är riktigt svårt, så riv av den önskade lilla biten från degmassan och gör vilken form du vill av den.

Det här är de små men viktiga nyanserna som hjälper dig i din förberedelse.

Planerar du en andlig tebjudning? Det är dags att laga mat jästbullar med keso. Anbud mjuk deg med saftig ostmassa fyllning kommer att dekorera alla samtal, göra någon tystnad läcker. Hemgjorda bakverk, bakade med dina egna händer, kommer att ge glädje och positivitet till ditt hem. Underbar doft hembakat bakverk kommer att fylla den med värme och komfort. En lycklig familj är en där det finns lugn, roligt och utsökt mat. Läckra bullar Släktingar och vänner kommer definitivt att gilla det.

Hemligheter med läckra jästbullar med keso:

jästdeg knådas med torr eller pressad jäst;
ägg, mjölk läggs till basen, vegetabilisk olja, men då ökar kaloriinnehållet i bakverk;
Degen kavlas ut upp till 5 mm tjock;
jästdeg för bullar med keso är smord med smör;
basen är beströdd med russin, torkade aprikoser, katrinplommon, torkade tranbär eller körsbär;
Kanel, citronskal och kakao passar bra till keso;
lagt till ostmassa fyllning för jästbullar, bitar av äpplen, päron, bär eller andra favoritfrukter;
För att göra bullar med keso mer saftiga kan du blanda keso med ägg och gräddfil;
formen på bullarna kan vara mycket olika: rosor, kuvert, sniglar, bagels, fåglar, gräddfil;
för att göra jästbullarna möra, häll gräddfil blandat med socker över dem fem minuter innan de är klara;
en gyllenbrun skorpa erhålls genom att borsta produkten med vispad äggula;
crunch älskare strö toppen med hackade nötter;
För att se till att bullarna bakas jämnt, ställ en behållare med vatten under bakplåten.

Från jäst deg utan ägg och mjölk kan du göra en underbar

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

För att få fluffiga bakverk som bokstavligen smälter i munnen behöver du ofta avsätta en viss tid. Det mesta går in i degen, som måste samla den nödvändiga mängden bubblor för att säkerställa luftighet. Det finns dock även expressrecept på fluffiga bullar, som är mycket lättare att tillaga.

Hur man gör kesobullar

När recept för att göra något bakverk talar om en 5-minutersperiod, fungerar detta ofta som en slags synonym för hastighet. Faktum är att det är osannolikt att du kommer att kunna baka något på så kort tid. Innan du lagar produkten i ugnen, mikrovågsugnen eller i en stekpanna måste du knåda ingredienserna väl till en degklump. Ostmassabullar blir inget undantag.

Det finns alternativ när jästdeg används för bullar och recept där jäst inte ingår i kompositionen. Utsökt delikat maträtt det fungerar i båda fallen. Det finns också skillnader i tillverkningsmetoden. Traditionellt tillagas pajer och rullar i ugnen, vilket gör att de kan bakas snabbare och utan alltför stora mängder olja. Däremot kan du använda mikrovågsugnen eller steka kesobullarna som ludd i en stekpanna.

5 minuter i ugnen

I ett trångt utrymme vid höga temperaturer tillagas bakverk snabbare och är mjukare. Kesobullar i ugnen ser verkligen ut som ludd på insidan, och har en mjuk skorpa på utsidan. I medelkraftiga enheter kommer matlagningen att ta längre tid, men sådana recept anses fortfarande vara ett av de snabbaste. För bakning är det bättre att ta en bakplåt eller en djup värmebeständig skål. Du kommer att behöva smörja botten med olja eller klä den med bakplåtspapper för att förhindra att degen fastnar och den färdiga produkten från att brännas.

I en stekpanna på 5 minuter

När du inte har en ugn till hands, men vill prova en läcker desserträtt, kommer andra tillagningsmetoder till undsättning. Söta bullar i stekpanna tillagas lite annorlunda och i slutändan får du en luftig, fluffig delikatess. Det finns två huvudsakliga skillnader:

Stor mängd olja. För att få en vacker skorpa och ostmassa bullar bakade inuti, måste du skapa någon form av djupt fett i en stekpanna. Det blir mindre olja än när man gör pommes frites, men denna mängd kommer att påverka kaloriinnehållet i den färdiga produkten.
Behovet av att spåra beredskap. Du måste inte bara kontrollera om skorpan är brun, utan också ständigt vända produkten för att uppnå samma resultat på alla sidor.

Mikrovågsugn på 5 minuter

Modern teknik är utformad för att hjälpa hemmafruar att skapa kulinariska mästerverk och avsevärt spara tid. När det gäller en mikrovågsugn märks detta särskilt, det kan mycket väl bli ett alternativ till ugnen. Kesobullarna tillagas som ludd på 5 minuter på medelkraft, men de blir helt gräddade och mjuka. Ju mindre produkterna är, desto fler av dem får plats i en värmebeständig maträtt, och detta kommer att avgöra den exakta tillagningstiden. Du kan baka två bullar i mikron på en minut och på fem minuter kan du få 6-7 fluffiga bullar.

Bulledeg som fluff

Huvudkomponenten i sådan bakning är keso. Det har många nyttiga ämnen och anses vara dietprodukt. Den fluffiga ostmassan förbereds dock på 5 minuter med tillsats av en stor mängd mjöl, vilket avsevärt ökar dess kaloriinnehåll. Det finns kostvariationer som ersätter denna ingrediens med mannagryn, som, även om den ändrar smaken, lämnar konsistensen mjuk. Ägg är ett måste. Vissa hemmafruar föredrar att slå äggulorna och vitorna separat, medan andra inte skiljer dem åt. Jäst kan tillsättas i kesodegen efter önskemål.

Recept på ostmassabullar

Namnen på de flesta rätter är inte slumpmässigt valda. Kesobullar Tender fluffies fick detta namn på grund av den luftiga konsistensen de har. De tar dock 2,5 timmar att förbereda på grund av att degen behöver bryggas. Det finns enklare och snabba alternativ, där ingredienserna blandas i ett par rörelser, och texturen på den färdiga produkten förblir lika mjuk. Recept kan varieras genom att tillsätta vanillin eller russin.

Vanilj

Antal serveringar: 15 personer.

Kaloriinnehåll i rätten: 190 kcal.

Mat: ryskt.

Bakverk utan tillsatser kan verka torra och smaklösa. Vanillin eller vaniljsocker hjälper till att rätta till detta och tillför en intressant doft- och smaknot. Smaken på själva delikatessen kommer dock inte att överbelastas. Vaniljbullar som fluff, förutom deras luftighet, kommer att locka bakälskare med sin subtila trevliga arom.

Ingredienser:

mjuk keso - 0,5 kg;
granulerat socker - 110 g;
mjöl - 500 g;
läsk - 1 tsk;
vaniljsocker - 10 g;
ägg - 4 st.;
salt - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

Bryt ner äggen i kesoen, ett i taget, blanda till en slät smet.
Tillsätt båda typerna av socker, salt och läsk. Vispa.
Tillsätt mjöl i portioner, blanda det gradvis i ostmassan. Den ska vara lagom klibbig och inte torr.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Det är bekvämare att forma ostmassabullar genom att smörja in händerna med solrosolja.
Placera bakplåten med förberedelserna i en ugn förvärmd till 180 grader i 10 minuter.

Med mjölk

Tillagningstid: 15 minuter.

Antal serveringar: 10 personer.

Kaloriinnehåll i rätten: 210 kcal.

Syfte: frukost, lunch, middag.

Mat: ryskt.

Svårighet att förbereda: låg.

Innan du lagar mat läckra bakverk, bestäm om du vill bråka med jästdeg. Det finns enklare alternativ som inte förlorar i slutresultatet. Degen till bullar som fluff i mjölk kan knådas utan jäst. I det här fallet kommer den fermenterade mjölkprodukten att fungera som ett "mjukgörare" för keso. Den pastaliknande ostmassan kommer att knådas bättre och förhindra bildning av klumpar.

Ingredienser:

keso - 250 g;
socker - 3 msk. l.;
ägg - 2 st.;
bakpulver - 15 g;
mjöl - 250 g;
salt;
mjölk.

Tillagningsmetod:

Receptet med mjölk består av att späda keso med denna produkt till tillståndet av en mjuk pasta.
Tillsätt socker och salt, rör om.
Knäck äggen, blanda tills de är slät.
Sikta mjölet med bakpulver och tillsätt till degen. Knåda väl.
Lägg bakplåtspapper i en värmetålig form och lägg de formade ostmassabullarna på den. Skicka för att grädda i 200 grader i 10 minuter.

På kefir

Tillagningstid: 30 minuter.

Antal serveringar: 12 personer.

Kaloriinnehåll i rätten: 230 kcal.

Syfte: frukost, lunch, middag.

Mat: ryskt.

Svårighet att förbereda: medel.

När det gäller kefirdegen, i det här fallet finns det inget sätt att klara sig på 5 minuter. I verkligheten tar matlagningen längre tid från blandning till gräddning. Om du förbereder deg för bullar med kefir, kommer de att bli som fluff bara om massan är väl infunderad. För att blötlägga jästen är det bättre att ta en varm fermenterad mjölkprodukt, och om du bestämmer dig för att göra utan en jästbas, kommer rumstemperatur att vara lämplig.

Ingredienser:

kefir med låg fetthalt - 250 ml;
keso - 500 g;
vegetabilisk olja - 125 ml;
mjöl - 750 g;
socker - 1 msk. l.;
salt - 1 tsk;
torr jäst - 11 g.

Tillagningsmetod:

Mjölet måste siktas två gånger. Häll i jästen.
I en separat skål, kombinera smör och kefir. Tillsätt salt och socker och rör om tills kristallerna lösts upp.
Den resulterande blandningen måste värmas upp något i ett ångbad. Häll allt i mjöl.
Tillsätt mjuk keso till blandningen.
Degen rörs om med en sked och sedan med händerna.
Väl knådad sfärisk deg ska placeras på en varm plats i 10 minuter. När de är klara, forma kvargbullar och lägg på en smord plåt.
Produkten ska gräddas i 190 grader i 10 minuter.

Smör med russin

Antal serveringar: 12 personer.

Kaloriinnehåll i rätten: 215 kcal.

Syfte: frukost, lunch, middag.

Mat: ryskt.

Svårighet att förbereda: låg.

russin - klassisk komponent de flesta alternativen söta bakverk. När du använder det i ett recept kan du minska mängden socker. Smörprodukter med russin kommer att vara optimala när det gäller sötma, och torkad frukt kommer också att diversifiera konsistensen. Recept bullar på 5 minuter är det väldigt enkelt, och resultatet är väldigt gott.

Ingredienser:

mjuk keso - 500 g;
mjöl - 500 g;
smör - 100 g;
granulerat socker - 125 g;
ägg - 3 st.;
bakpulver - 15 g;
russin - 100 g;
salt - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

Skölj russinen och låt dra i varmt vatten.
Sikta mjölet och tillsätt bakpulver.
Blanda mjöl med mjukt smör och keso. Blanda väl.
Vispa ägg med socker och salt.
Häll blandningen i butter-curd-blandningen. Vispa.
Torka russinen och lägg i degen.
Forma till runda bullar och lägg i en smord form. Grädda i 190 grader i 10-12 minuter.

Ett enkelt recept på söta bullar på 5 minuter

Tillagningstid: 20 minuter.

Antal serveringar: 10 personer.

Kaloriinnehåll i rätten: 185 kcal.

Syfte: frukost.

Mat: ryskt.

Svårighet att förbereda: låg.

Hur enklare maträtt, desto mer lust har du att laga den och smaka den så snart som möjligt. Ett recept med ett foto ser alltid tydligt ut, men för något sånt här enkla alternativ tillräckligt ofta kort beskrivning. Den lättlagade degen kan göras i förväg och förvaras i kylen eller så kan du blanda en ny inför varje gräddning. Ett enkelt recept på läckra bullar hjälper dig att spara tid och glädja dina gäster.

Ingredienser:

keso - 170 g;
Smör– 40 g;
mjöl - 170 g;
socker - 2 msk. l.;
ägg - 1 st.;
bakpulver - 1,5 tsk;
salt - ½ tsk.

Tillagningsmetod:

Tillsätt bakpulver till mjölet och sikta två gånger. Lägg till Salt.
Blanda smält smör separat med keso, ägg och socker.

Jag vet inte om dig, men jag förknippar bullar med keso med den tecknade filmen "Carlson", nämligen med ögonblicket när ungen och hans vän åt bullar. Åh... Vad läckra de såg ut, jag fick direkt en lust att prova denna delikatess.

Det finns ett stort antal alternativ för att förbereda denna maträtt, med eller utan jäst, i hällning eller i form av rosor. Idag kommer du att lära dig allt från dessa recept. Men om du vill ha variation och älskar vallmofrön, föreslår jag att du läser artikeln där vi redan tittat på hur man lagar mat.

Om du gillar dagens urval, dela det sedan med dina vänner, låt dem veta det också. Låt oss börja redan.

Bullar enligt detta recept blir otroligt luftiga och möra. Du kan lägga till torkad frukt (torkade aprikoser, russin) till huvudfyllningen; allt är inte för alla, i vårt fall använder vi körsbär. Du kan göra dessa bullar i form av pajer, det vill säga linda in kesoen inuti. Vi kommer att ha ett öppet alternativ.

Ingredienser:

För provet:

Mjöl - 310 g
Mjölk - 100 ml
Färsk jäst - 10 g
Gräddfil - 100 g
Socker - 2 msk. l.
Ägg - 2 st.
Smör - 50 g
Vaniljsocker - efter smak
Salt - en nypa

För fyllning:

Keso - 250 g
Körsbär - 50 g
Ägg (äggula) - 1 st.
Socker - 2 msk. l.
Gräddfil - 1 msk. l.
Stärkelse eller mjöl - 1 tsk.
Vaniljsocker - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Förbered degen, värm mjölken till 36-38 grader, tillsätt jäst och 1 msk. l. Sahara. Blanda allt och ställ åt sidan på en varm plats för att bilda ett lock.

Färsk jäst kan ersättas med torrjäst, du behöver ca 5 g.

2. Vispa ett ägg i en skål, tillsätt socker, salt, vaniljsocker och vispa sedan lite med en visp. Blanda bara ingredienserna.

3. Häll lämplig deg och gräddfil i den förberedda blandningen.

Försök att använda fet gräddfil, minst 20%. Den kan även ersättas med grädde eller vanlig mjölk.

4. Börja tillsätta mjöl i portioner och knåda på så sätt degen. Vi överför det till bordet.

5. Nu måste du lägga till väldigt mjukt smör i degen. Knåda allt tills det är slätt, du ska få en mjuk bit som fastnar lite i händerna. Överför den till en skål smord med olja, täck med matfilm och skicka till en varm plats för att jäsa i 1-2 timmar.

Tillsätt inte mjöl under processen, annars får du hårda, igensatta bullar.

6. Medan degen infunderas kan du förbereda fyllningen, så lägg alla nödvändiga ingredienser för den, utom körsbär, i en skål och vispa med en mixer tills den är slät och krämig.

Om du inte har en mixer måste kesoen malas genom en sil och den ska inte vara torr ännu.

7. Stansa ner det lämpliga arbetsstycket och täck det igen med film, ställ åt sidan i ytterligare 30 minuter.

8. Så, när den nödvändiga tiden har gått, lägg degen på bordet och gör en korv av den. Vi delar upp det i 8 lika delar.

9. Rulla varje bit till en boll. Vi lägger förberedelserna på bakplåten som vi ska baka på. Täck med en handduk eller film och låt jäsa i 30 minuter.

10. När bullarna har kommit, ta ett glas, smörj botten med vegetabilisk olja och börja göra fördjupningar i ämnen, helt enkelt trycka på dem med glaset. Om något händer kan du hjälpa till lite med händerna.

11. Lägg körsbär, eller vad du nu väljer, i fördjupningarna och täck sedan med fyllningen, bokstavligen 1 msk. l. kommer att räcka. Pensla kanterna med uppvispat ägg för en gyllenbrun färg. Lägg ett körsbär ovanpå, i mitten.

12. Ställ in bullarna i ugnen i 20-25 minuter på 190 grader. De ska bryna och jäsa.

Vi tar ut bullarna ur ugnen och låter dem svalna. Under tiden, gör dig lite te. Smaklig måltid!

Viktig! Ät inte varma bakverk - det är skadligt för magen.

Recept på kesobullar som blir som ludd (tar bokstavligen 5 minuter)

Gillar du luftiga bakverk? Och en som inte tar mycket tid? Om ja, så är det här receptet 100 % lämpligt. Bra snabb middag, med te, lyssna på serien, kommer att gå med en smäll.

Ingredienser:

Keso - 250 g
Mjöl - 120 g
Ägg - 1 st.
Bakpulver - 1 tsk.
Socker - 4 msk. l.
Salt - en nypa

För smörjning:

Mjölk - 2 msk. l.
Socker - 2 msk. l.

Tillagningsmetod:

1. Häll kesoen i en skål och knåda med en gaffel. Vispa sedan i äggen, tillsätt socker, salt, bakpulver och blanda allt till en slät smet.

2. Börja tillsätta mjöl i portioner. På så sätt knådar vi en mjuk deg som ska fastna lite på händerna.

3. Täck en plåt med bakplåtspapper och smörj med olja. Nu formar vi små bollar av degen. Det ska vara 10-12 bitar som väger 30-35 gram. Lägg ämnena på ett ark.

Om degen fastnar för mycket på händerna när du formar kan du strö över lite mjöl eller smörja händerna.

4. Vi skickar våra bullar för att baka i 15 minuter i ugnen, förvärmd till 180 grader. 3 minuter innan tidens slut, ta ut bakverken ur ugnen och pensla med mjölk och strö sedan över socker. Låt rätten grädda igen i 5 minuter.

5. De resulterande ostmassabullarna är rosa och mjuka som fjädrar. Förresten, istället för mjölk kan du pensla dem med äggula, så blir de vackrare.

Var noga med att förbereda detta bakverk, det tar inte mycket tid, men det kommer att ge dig en energikick för hela dagen.

Ostmassabullar

Resultaten är otroligt mjuka och fluffiga bullar som bara smälter i munnen. Liksom den tidigare delikatessen lagar de mat väldigt snabbt, vilket är goda nyheter. Om du vill, tillsätt russin eller torkade aprikoser i degen.

Ingredienser:

Keso - 270 g
Mjöl - 230 g
Ägg - 2 st.
socker - 65 g
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Bakpulver - 2 tsk.
Vaniljsocker - efter smak
Salt - ½ tsk.

Tillagningsmetod:

1. Ta färsk keso och mal den genom en sil, du ska få någon form av ostmassa.

Se till att köpa en fet produkt.

2. Vispa ägg i den fermenterade mjölkprodukten, tillsätt socker, vanillin, salt och tillsätt vegetabilisk olja. Använd en visp och blanda allt ordentligt tills det är slätt.

Vegetabilisk olja kan ersättas med smör, smaken blir bara bättre.

3. Häll bakpulver i mjölet och blanda. Sikta ner mjölblandningen i ostmassan. På så sätt knådar vi degen.

4. När det blir svårt att knåda med en sked, strö bordet med mjöl, lägg arbetsstycket på det och fortsätt knåda. Resultatet ska bli en mjuk massa som inte fastnar på dina händer.

5. Gör en rektangel 1-1,5 cm tjock av degen och dela den i 8 delar.

6. Forma varje bit till bollar. Du kan rulla dem på bordet eller i händerna.

7. Lägg preparaten på en plåt täckt med bakplåtspapper. Pensla varje bulle med uppvispat ägg.

8. Skicka rätten att grädda i ugnen som är förvärmd till 200 grader, ta tid på 20-25 minuter.

3 minuter innan timerns slut kan du ta ut bakverken och strö över socker.

Låt de färdiga bullarna svalna så kan du börja äta dem. Jag rekommenderar att servera dem med kondenserad mjölk eller sylt.

Vackra bakverk i form av rosor

Jag vill att den färdiga rätten inte bara ska vara välsmakande, utan också tilltalande för ögat. Så, till exempel, kan du vackert dekorera bullar med keso, vilket ger dem bilden av en ros. I allmänhet, varför prata för mycket, låt oss börja.

Ingredienser:

För provet:

Mjöl - 650 g
Ägg - 2 st.
Socker - 100 g
Salt - en nypa
Smör - 100 g
Mjölk - 270 ml
Jäst (torr) - 8 g
Vaniljsocker - efter smak

För fyllning:

Keso – 0,5 kg
Socker - 100 g
Vanillin - 1 g
Ägg - 1 st.

Tillagningsmetod:

1. Häll jästen i en skål och häll den med varm mjölk, blanda allt. Tillsätt allt socker medan du knådar och sikta sedan i hälften av mjölet. På så sätt får du en deg. Täck skålen med en påse eller matfilm och ställ åt sidan på en varm plats i 30 minuter.

2. Förbered degen medan degen drar, för att göra detta, vispa äggen i det smälta smöret, tillsätt vaniljsocker, salt och vispa med en visp.

Det smälta smöret ska vara rumstemperatur, annars om det är varmt kommer äggen att stelna.

3. För att förbereda fyllningen, blanda bara den rivna kesoen med 1 ägg, socker och vanilj.

4. När degen jäst, blanda den med bakningen tills den är slät.

5. Nu återstår bara att tillsätta resterande mjöl i blandningen och knåda degen, vilket i själva verket är vad vi gör. Degen ska vara ganska styv.

6. Dela arbetsstycket i 8 delar och rulla var och en av dem till en boll. Lägg bollarna på en plåt, täck med en handduk och låt dem stå i 10 minuter.

7. När bitarna vilat, dela var och en av dem på mitten och rulla dem till en cirkel, 2-4 mm tjock. Vi gör 3 snitt från mitten, som visas på bilden.

8. Lägg ca 1,5 tsk fyllning i mitten av tunnbrödet och börja slå in det. Försegla bara varje sida runt ostmassan. På slutet rullar du ihop botten av bullen lite.

9. Lägg bitarna på en plåt och pensla med vispad gula. Låt grädda i 20-25 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.

Du kan förbereda den här rätten med olika fyllningar, till exempel med sylt eller till och med äpplen.

Ett enkelt recept på gelébullar i gräddfilsfyllning

Det här är otroligt läckra bullar som kommer att förvåna alla i ditt hushåll. De kan också kallas skal eftersom de har en spiralform. Vi lagar mat utan deg, men om du tvivlar på din jäst är det bättre att göra det. Tänk om maten inte går till spillo?

Ingredienser:

För provet:

Vatten - 150 ml
Mjölk - 150 ml
Socker - 2 msk. l.
Gräddfil - 1 msk. l.
Smör - 75 g
Färsk jäst - 40 g
Mjöl – 700-800 g
Salt - ½ tsk.

För fyllning:

Ostmassa - 500 g

För fyllning:

Gräddfil - 300 ml
Socker - efter smak

Tillagningsmetod:

1. Blanda mjölk och vatten i en skål, vätskan ska vara varm. Tillsätt jäst till det och rör tills det dispergerar. Tillsätt sedan socker, salt, 1 sked gräddfil och vispa allt igen.

2. Häll smält smör i huvudblandningen och börja gradvis införa mjölblandningen.

3. Knåda den elastiska degen i 5-7 minuter. Strö sedan över bunken med mjöl, täck med lock och ställ på en varm plats i 40 minuter tills den börjar höja sig.

Ta dig tid att knåda degen, detta kommer att ha en positiv effekt på kvaliteten på den färdiga produkten.

4. När arbetsstycket har anlänt, knåda det lite och låt det jäsa igen under samma tid.

5. För att fylla, blanda gräddfil och socker i en skål.

6. Dela den jästa degen i 2 delar. Vi lägger en åt sidan för nu och rullar den andra till en rektangel 5 mm tjock.

7. Fördela hälften av fyllningen runt hela omkretsen och linda in allt i en tät rulle.

Som du kanske har gissat kan du göra ostmassa hemma genom att helt enkelt blanda riven keso med vanilj, socker och lite torkad frukt.

8. Skär rullen i portionsbitar som vi sedan lägger på en plåt och pensla med äggula. Vi upprepar liknande steg med den andra halvan av testet.

9. Vi skickar våra skal för att baka i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 20-25 minuter.

10. Medan den färdiga godsaken fortfarande är varm, häll den över fyllning med gräddfil. Låt stå på bänken tills det svalnat helt.

Orealistiskt mjuka bullar med keso

"Och här leker vi med bullar" - det är precis den associationen jag har med det här ordet. Den här rätten kallas cheesecakes på ett annat sätt, men essensen förändras inte. I receptet kan du använda både vanlig keso och färdig ostmassa, bara inte den sorten som säljs i hinkar.

Ingredienser:

Mjölk - 100 ml
Mjöl - 3 koppar
Jäst - 4 g
Socker - 1 glas
Ägg - 3 st.
Keso - 200 g
Gräddfil - 100 g
Vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.
Vanillin - efter smak
En nypa salt

Tillagningsmetod:

1. Häll mjölk i en skål och tillsätt gräddfil, 2 äggulor, ett halvt glas socker, jäst, salt, vanillin, vegetabilisk olja. Blanda allt ordentligt.

2. Tillsätt ett glas mjöl till blandningen, knåda allt igen och täck med hushållsfilm. Lägg degen på en varm plats i 40 minuter.

3. När tiden har gått, blanda ihop degen och ställ tillbaka den på en varm plats under samma tid.

4. När arbetsstycket har kommit upp en andra gång börjar vi tillsätta det återstående mjölet till det. På så sätt knådar vi degen.

5. Dela den färdiga basen i 9 lika delar. Rulla var och en av dem till en boll, lägg den på en bakplåt. Täck bitarna med en handduk och ställ åt sidan på en varm plats i 50 minuter för att jäsa.

Ugnen, med lampan tänd, ger de mest gynnsamma förutsättningarna för denna process.

6. Förbered under tiden fyllningen. Mal kesoen tillsammans med socker och proteiner tills den är slät.

7. När rullarna har kommit gör vi hål i dem, för dessa ändamål är det bättre att smörja händerna med smör. Vi lägger vår fyllning i de förberedda hålen och smörjer sedan allt med uppvispat ägg.

För att göra hål kan du också använda ett glas, bara smörja botten med olja och börja trycka på bullen för att bilda en fördjupning.

8. Värm ugnen till 200 grader och placera plyscherna där. Grädda allt i 15-20 minuter tills det fått färg.

Det här är de underbara cheesecakes vi gjorde. Vänta tills de svalnat och du kan börja smaka. Glöm inte att du kan dekorera dem på något originellt sätt, använd din fantasi.

Snabba frukostbullar på 30 minuter utan jäst

På morgonen finns det i princip ingen tid att förbereda olika bakverk och pajer. Detta beror på att förberedelserna för arbetet tar det mesta av din tid. Det finns dock mycket jättebra recept, som vi nu ska granska. Att förbereda dessa kesobullar tar väldigt lite tid, och därför kan du glädja dig själv med en doftande, fräsch frukost på morgonen.

Ingredienser:

Keso - 270 g
Mjöl - 260 g
Ägg - 2 st.
socker - 60 g
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Bakpulver - 2 tsk.
Vaniljsocker - efter smak
En nypa salt

Tillagningsmetod:

1. Tillsätt ägg, socker, smör, vaniljsocker och salt till kesoen. Använd en visp och vispa allt tills det är slätt. Under tiden sätter du omedelbart på ugnen för att förvärma till 200 grader.

Keso måste vara pastaliknande, men om din är grynig, puré den med en mixer, eller mal den genom en sil flera gånger.

2. Häll mjöl och bakpulver i den resulterande blandningen. Blanda degen. Det ska vara klibbigt, men inte flytande.

3. Lägg arbetsstycket på bordet, rulla det i mjöl och dela det i 8 lika delar.

4. Gör en boll av varje bit.

5. Lägg de formade bullarna på en plåt och pensla med vispad gula. Sätt in dem i ugnen för att grädda i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.

Så snabbt och utan problem förberedde vi frukost för oss själva. Låt oss äta färdigt och gå till jobbet 😊

Videorecept på bullar med keso gjord av smördeg (beredd i 15 minuter)

Jag älskar verkligen smördeg, speciellt olika smördegar, både med salt och söt fyllning. Och så kom jag över ett av recepten för nästa bakning. Jag rekommenderar att du köper den i förväg färdig deg för att inte slösa tid på det. Men om du vill laga det själv, laga det sedan, och när du är klar, sätt dig omedelbart ner och titta på videon.

Bra, inte sant? Du kan experimentera med formerna på smördegarna, och även prova att göra en salt fyllning av keso.

Mitt urval har tagit slut, men det finns fortfarande mycket mer kvar. Till sist skulle jag vilja beröra lite på ämnet fyllning. Välj bara helfet keso, för om den är torr tappar den all fukt under gräddningen och du får otroligt torra bullar. Eller blanda en fermenterad mjölkprodukt med en liten mängd gräddfil eller mjölk, detta kommer att rädda situationen.

Tillsätt olika tillsatser till fyllningsbasen, såsom russin, kanderad frukt, torkade aprikoser, i allmänhet, vad du vill.

Jag säger hejdå till dig, vi ses i nya artiklar! Se till att dela recept med vänner.

Det här är intressant: