Brun mossa. Mosssvamp: detaljerad beskrivning av svampen. Falska svänghjul, beskrivning och foto. Hur man skiljer från ätbara

- det här är inte bara ett territorium som förenar flera centrala regioner i landet: Vladimir, Kaluga, Moskva, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl.

är ett land med pittoresk och verkligt rysk natur: barr- och lövskogar, rena sjöar och floder, frisk luft och ett harmoniskt klimat som är bekant för oss sedan barndomen.

– Det här är långsamt strömmande floder med breda översvämningsslätter, upptagna av vattenängar. Tjock, mörk, bevuxen med mossa, som förtrollade granar. Magnifika lövskogar bestående av enorma ekar, askträd, lönnar. Det är soliga tallskogar och glada, tilltalande björkskogar. Täta snår av hassel på en matta av höga ormbunkar.

Och vackra gläntor, beströdda med blommor som avger berusande lukt, ersätts av enorma öar av ogenomträngliga snår, där höga fluffiga granar och tallar lever sitt mätta, hundra år gamla liv. De verkar som otroliga jättar som sakta gör plats för objudna gäster.

I snåret kan man se gammalt torkat drivved överallt, så intrikat krökt att det verkade som om det låg en troll som lurade bakom kullen, och en vacker kikimora slumrade lugnt nära stenen.

Och oändliga fält, som går antingen in i skogen eller mot himlen. Och runtomkring - bara fågelsången och gräshoppornas kvittrande.

Det är här den största floder på den ryska slätten: Volga, Dnepr, Don, Oka, Västra Dvina. Källan till Volga är en legend om Ryssland, till vilken pilgrimsfärden aldrig slutar.

I mellanfilen mer än tusen sjöar. Den vackraste och populäraste av dem är Seligersjön. Även den tätbefolkade Moskvaregionen är rik på vackra sjöar och floder, ibland även intakta stugor och höga staket.

Den mellersta zonens natur, glorifierad av konstnärer, poeter och författare, fyller en person med sinnesfrid och öppnar hans ögon för den fantastiska skönheten i sitt hemland.

Det är känt inte bara för sin bokstavligen fantastiska natur, utan också för sina historiska monument. det här - den ryska provinsens ansikte, på vissa ställen, trots allt, till och med bevara det arkitektoniska utseendet från 1700-1800-talen.

I den mellersta zonen finns de flesta städerna i Rysslands världsberömda Gyllene Ring - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov Veliky, Uglich, Sergiev Posad och andra, antika godsägargods, kloster och tempel, arkitektoniska monument. Deras skönhet kan inte beskrivas, du måste se den med dina egna ögon och, som de säger, känna andedräkten från den djupa antiken.

Men det mest givande och lyckliga för mig var min bekantskap med centrala Ryssland... Den fångade mig omedelbart och för alltid... Sedan dess har jag inte känt något närmare mig än vårt enkla ryska folk, och inget vackrare än vårt landa. Jag kommer inte att byta ut centrala Ryssland mot världens mest berömda och fantastiska skönheter. Nu minns jag med ett överseende leende mina ungdomsdrömmar om idegranskogar och tropiska åskväder. Jag skulle ge Neapelbuktens elegans med dess färgfest för en pilbuske våt av regnet på Okas sandstrand eller för den slingrande Taruskafloden - på dess blygsamma stränder bor jag nu ofta länge .

Skrivet av K.G. Paustovsky.

Eller så kan du bara klättra in i någon avlägsen by och njuta av naturen långt från civilisationen. Människorna här är mycket välkomnande och vänliga.

En stark vuxen svamp, boletussvampen förväxlas ofta med boletussvampen, en släkting till familjen Boletaceae, en ung med boletussvampen, eller till och med falska boletussvampar samlas in istället, men den matsvampen har en betydande skillnad , och älskare av "tyst jakt" behöver veta om det.

Mossflugan fick sitt namn för sin dominerande livsmiljö i mossor - i skogar med tempererade breddgrader på båda halvkloten, på ravinsluttningar, i tundran, i den alpina zonen, till och med på stubbar och trädstammar som fallit från vinden. Den finns under både barr- och lövträd och bildar mykorrhiza med gran, tall, ek, lind, bok och europeisk kastanj.

Bland svampplockare anses svänghjulet vara en säker svamp: att vara en rörformad svamp, som praktiskt taget inte har några släktingar som är farliga för människors hälsa, utesluter möjligheten att missta den för någon form av giftig lamellsvamp.

Karakteristiska egenskaper hos mossvampar

Svänghjulet har en lätt igenkännlig lock: hos unga svampar är den rund, med en ljus gyllene chokladton och ett mjukt orange rörformigt lager; hos äldre exemplar är den kuddformad eller platt, körsbärsbrun till färgen, med en grönbrun eller gul hymenofor. Ytan på mössan är behaglig och sammetslen vid beröring, ibland sprucken och klibbig i vått väder. Benet är slätt eller lätt skrynkligt, utan ringar eller täckning. De svampar som växer i torr mossa är långsträckta, medan de som växer bland frodiga gröna mossklumpar är korta och tjocka.

Vid den punkt där tryck appliceras på någon del av svampen eller på ett snitt, utvecklar svänghjulet en karakteristisk blå missfärgning, vilket skiljer det från många andra svampar.

Typer av mossvampar

Det finns 18 arter i släktet Mokhovik (Xerocomus), varav endast sju finns i Rysslands stora vidder.

Polsk svamp (X. badius)

Foto av polsk svamp

Det är känt att vara en utmärkt matsvamp, en av de godaste i Europa. Den är ganska stor i storleken: den brunaktiga mössan når ibland 12–15 cm i omkrets, och benet reser sig 10–13 cm.Köttet är köttigt, med en behaglig smak och en uttalad svampdoft, vitaktig eller lätt krämig-gul. Det rörformiga lagret är gyllene, senare olivgult till färgen, sporerna är ljusbruna. I Ryssland växer den oftare i barrskogar på sandiga jordar, som finns i den europeiska delen, norra Kaukasus, Sibirien och ön Kunashir.

Goda matsvampar är: röd mossa, Moss grön Och fläckigt eller sprucket svänghjul.

Rött svänghjul (X. rubellus)

Foto av rött svänghjul

En medelstor svamp med en djupröd mössa upp till 8 cm i omkrets, sammetslen vid beröring. Den reser sig på en tunn, upp till 1 cm tjock, ca 10 cm hög stjälk, vid basen med en rosa-laxton. Det rörformiga lagret är matt gult, sporerna är tegelbruna. Arten samlas endast i lövskogar, oftare i ekskogar i Europa och Fjärran Östern; svampen finns också i Nordafrika, men den kallas inte växande överallt.

Grön mossa (X. subtomentosus)

Foto av grönt svänghjul

En svamp med en olivbrun eller gråaktig mössa upp till 10 cm i diameter och en cylindrisk, något avsmalnande nedåt, slät stjälk upp till 2 cm tjock och 4 till 10 cm hög, vitt kött och en gulaktig hymenofor. Den växer överallt, både i löv- och barrskog, och kan till och med hittas på myrstackar. Distributionsområdet är stort.

Brokigt eller sprucket svänghjul (X. chrysenteron)

En svamp med ett karakteristiskt nätverk av sprickor på en liten (3–7 cm i diameter) mössa, som skiljer sig i olika nyanser: vinröd-körsbär, olivchoklad, terrakottaröd, ockra-grå. Benet, som växer upp till 10 cm, har en ovanlig klubbform. Nederst är benet rödaktigt med knappt märkbara gråfibriga band. Hymenoforen är storporös, krämgul eller ljus olivfärgad, sporerna är gulbruna. Distribuerad överallt: i barr- och blandskogar på lös, sur jord i hela Europa och den europeiska delen av Ryssland, Fjärran Östern och Norra Kaukasus.

Följande typer av mossfluga svampar klassificeras som villkorligt ätbara:

• trubbig-spor (X. truncatus),
• kastanj (X. spadiceus),
• pulveriserad (X. pulverulentus),
• träig (X. lignicola),
• halvguld (X. hemichrysus).

Insamlingstid och regler

Mossflugesvampar bär frukt i massor från juli till och med september, men varje art har sina egna start- och slutdatum för mognad. Sålunda uppträder de första spruckna mossvamparna under de sista tio dagarna av juni, och enstaka exemplar hittas till slutet av september, även om de samlas i stora mängder först från andra hälften av augusti till den tionde dagen i första månaden. höst.

Insamlingsperiod Polsk svamp- från juni till november hittas den ofta när andra rörformade svampar inte längre kan hittas.

På Rysslands territorium skördas de från maj till oktober, och röd Den kännetecknas inte av riklig fruktsättning och hamnar i svampplockarkorgar tillsammans med andra flugsvampar i augusti och september.

När du samlar flugsvamp, övervaka noggrant utseendet på blått på snittet eller när du trycker på svampens kropp - huvudtecknet på dess ätbarhet.

Falska mossvampar och deras foton

Mössorna på flugsvampar liknar vagt den giftiga svampen Amanita pantherina. Det är nödvändigt att noggrant undersöka deras baksida - flugsvampen har en rörformad sida, flugsvampen har en lamellär sida, och den yttre ytan av den giftiga svampkåpan kännetecknas av små vita flingor som lätt faller av.

Den giftiga pepparsvampen (Chalciporus piperatus) liknar det röda svänghjulet och har en körsbärsröd nyans av stjälken och det rörformiga lagret. Vid skärning blir både kepsen och stjälken rosa i kontrast till den mossiga blå.

Gallsvamp (Tylopilus felleus)

De förväxlas oftare med unga boletussvampar och boletussvampar än med mossiga svampar, men det finns fortfarande en chans att komma i sällskap med mossiga svampar. Även om gallsvampen inte är giftig, kommer dess bittra smak som uppträder under värmebehandling att förstöra alla svamprätter.

Det brokiga svänghjulet har också en oätlig motsvarighet - kastanjesvampen, eller kastanjegyroporus (Gyroporus castaneus) med samma brunaktiga hatt, som ändrar nyanser under mognadsprocessen och i torrt väder täcks av ett fint nätverk av sprickor. Den kännetecknas av en ihålig brunaktig stjälk och ändrar inte färg när den skärs, vilket inte kan sägas om dess släkting. Gyroporus blå(G. cyanescens), mindre lik mosflugan på grund av dess gråbruna eller brungula mössa. Båda svamparna är oätliga och är mycket beska i rätter.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Svampar innehåller många hälsosamma ämnen: enzymer som främjar matsmältningen; naturliga sockerarter, tack vare vilka rätter gjorda av dem anses vara lågkalorier och lämpliga för dietnäring; vitaminer PP, D och B; mikroelement, inklusive molybden och kalcium, när det gäller innehållet av vilka svänghjul intar en ledande position bland svampar.

Flugsvamp ger inga skadliga effekter på kroppen. De flesta svampar uppfattas av magen som tung mat, så personer med kroniska sjukdomar i levern och mag-tarmkanalen rekommenderas att avstå från att konsumera svamprätter i stora mängder. Flugsvamp skapar dock inte en så uttalad tyngdeffekt på magen som andra svampar. Ändå bör du inte erbjuda dem till barn under 3 år och, naturligtvis, till dem som är allergiska mot svamp.

Matlagningsrecept

Efter en "tyst jakt" har en nybörjare av svampplockare ett problem: hur lagar man mossvamp aptitligt, trots deras mediokra smak som deklareras i alla kulinariska referensböcker?

Det viktigaste är att komma ihåg en viktig sak - svänghjul börjar omedelbart mörkna från interaktion med luft, så färska skalade svampar sänks omedelbart i vatten, tillsätter 2 g citronsyra och en tesked salt per 1 liter.

Saltad och inlagd svamp - utmärkta förberedelser för vintern, men de används extremt sällan för torkning - på grund av samma karakteristiska mörkning. För att förbereda rätter från mossvamp används både mössor och ben. Mossvampar behöver inte förkokas innan de steks eller läggs till soppor, och den polska svampen äts också rå som huvudaccent av sallader. "Awesome" salladen är otroligt välsmakande, även om mossvamparna som används till den fortfarande är inlagda.

Sallad med polsk svamp

Huvudingredienser:

• svamp - 0,5 l burk,
• smältost - 100 g,
• kokt potatis - 5-6 stycken,
• inlagd gurka - 2-3 stycken,
• majonnäs till dressing,
• gröna efter smak.

Erfarna kockar rekommenderar att du använder gurkor för denna sallad från marinaden för citronsyra, inte vinäger. Alla komponenter i rätten krossas, blandas och kryddas med majonnäs och grönsaker tillsätts efter eget gottfinnande.

Mossvampar för denna sallad, och för många andra rätter, förbereds för vintern enligt följande:

Marinerad mossvamp

Svampar rengörs och tvättas noggrant, skadade och de som är för stora sorteras bort och lämnar mössorna inte mer än 5–6 cm i omkrets.

Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka upp, låt sedan koka i 10–15 minuter på låg värme och häll av innehållet i ett durkslag. Låt vattnet rinna av medan du förbereder marinaden. Tillsätt 1 matsked salt och socker i 1 liter vatten, tillsätt 2 små lagerblad, några vitlöksklyftor och bara lite kryddnejlika. Efter kokning, häll 1 msk. en sked vinäger och överför svampen till pannan. Koka i marinaden i 5 minuter, lägg sedan i steriliserade glasbehållare så att vätskan täcker hela innehållet och rulla ihop.

Mossvampar gör läckra soppor, stuvade eller stekta sidorätter, och bakade i gräddfil kan de lätt hävda att de är ett utsökt kulinariskt mästerverk.

Svänghjulet är en svamp som tillhör basidiomycetesavdelningen, klassen agaricomycetes, ordningen boletaceae och familjen boletaceae. Tidigare tillhörde alla arter släktet Xerocomus, men då tilldelades några av dem till andra släkten: Boletus, Pseudoboletus, Xerocomellus, Hortiboletus. Mosssvamp växer ofta bland mossor, därav deras namn.

Mossfluga – foto och beskrivning. Hur ser en svamp ut?

hatt

Fruktkroppen hos mossvampar består av en mössa och en stjälk. Formen på locket på ett ungt svänghjul är konvext eller halvcirkelformigt, kanterna är raka. Med tiden blir den kuddformad. Diametern på mössan varierar från 4 till 20 cm.Ytan kan kännas, sammetslen, bar, klibbig och fuktig, speciellt i vått väder, eller täckt med fjäll som uppstår vid sprickbildning i torrt väder.

Färgen på lockytan på mossfluga svampar är mer eller mindre varierad: detta olika varianter gul (olivgul, ockragul, mörkgul, med citronton), rödbruna eller rödbruna toner, samt mörkare (kastanj, brun). Huden är nästan inte separerad från fruktköttet.

Ben

Benen på mossvampar är cylindriska till formen. De kan vara böjda, ha förtjockningar i mitten eller i botten och ibland tvärtom bli tunnare nedåt. Ytan på stjälken kan vara slät, mesh eller lätt räfflad, beroende på svamptyp. Ytfärgen är vanligtvis ljusare än locket.

Massa

Svampens fruktkött är huvudsakligen gulaktig till färgen. Innanför benet är köttet tätt eller med ett bomullsliknande centrum.

En utmärkande egenskap hos mossvampar är att när den bryts eller skärs, ändrar köttet färg: svampen blir blå, grön och till och med svart. Fotokredit: Dave W, CC BY-SA 3.0

Hymenofor

Hymenoforen hos mossvampar är rörformig. Rören blir 2 cm långa och har en gulgrönaktig, svavelgul, gulgrön, gulbrun färg. Munnen på rören (porerna) olika typer mossvampar är olika. De kan vara stora, medelstora och små. Deras form är också annorlunda: kantig, fasetterad, rundad. När man trycker på det mörknar det rörformade lagret.

Sporpulver

Sporpulvret har en mörk oliv eller brun färg.

Kepsen är köttig, konvex till formen, 5-10 cm i diameter. Ibland är det platt. Kepsens yta är ockra-gul, brunaktig, med små, tunna, fibrösa fjäll som senare försvinner. Vanligtvis torr, slem i vått väder. Ytan på det rörformiga lagret är initialt matt gul eller smutsig gul, men med tiden blir den tobaksbrun. Porerna är små och runda. Benet på den gulbruna oljan är inte särskilt stort: ​​5-8 cm högt och 1-2 cm tjockt.Benets färg är gulaktig eller brunaktig, den är vanligtvis nedgrävd i mossa och är inte särskilt synlig. Det täta köttet blir lätt blått vid pausen.

Gulbruna mossvampar växer i tallskogar på torvsandiga eller sandiga jordar. Dessa ätbara svampar är mycket produktiva. De angrips sällan av insektslarver. De bär frukt från augusti till oktober. De äts nyberedda, torkade eller inlagda.

Falska svänghjul, beskrivning och foto. Hur skiljer man från ätbara?

Bland de riktiga flugsvamparna finns inga svampar som kan orsaka förgiftning, men de kan fortfarande förväxlas med andra oätliga eller giftiga svampar: till exempel pepparsvamp eller gallsvamp. Det är därför det är mycket viktigt att känna till tecken som gör att du kan skilja falska flugsvampar från ätbara. Nedan finns en beskrivning av svampar som liknar mossvampar.

• aka pepparolja) ( Chalciporus piperatus)

Den har en mössa med en diameter på upp till 7 cm och en stjälk med en höjd på upp till 8 cm.Färgen på mössan varierar från ljusbrun till gulbrun och orangerostig. Köttet är gult i stjälken, ljusare i hatten. Vid skärning blir köttet rosa. Smaken av pepparsvamp är kryddig-het, brännande. Svampen anses vara oätlig, även om i köken i vissa länder läggs pulvret från denna "falska svamp" till rätter för att tillsätta krydda.

• Gallsvamp ( Tylopilus felleus)

Den har en keps med en diameter på upp till 15 cm och ett ben upp till 12,5 cm högt och upp till 3 cm tjockt Det finns ett brunt nät på benet. Färgen på mössan kan vara annorlunda: ljusbrun, gulbrun, med en gråaktig nyans, eller mörkare, kastanj. Vitt rörformigt lager av oätligt gallsvamp

Användbara egenskaper hos mossvampar

Mossvampar är hälsosamma svampar som innehåller:

• vitaminer: A, alla grupp B, C, D, PP;
• aminosyror,
• enzymer: amylas, lipas, oxidoreduktas och proteinas;
• mineraler: kalium, kalcium, koppar, zink, fosfor, molybden;
• eteriska oljor,
• proteiner, kolhydrater och andra komponenter.

Liksom många andra svampar används svänghjul i dietnäring. Deras kaloriinnehåll är 19 kcal per 100 g. Dessa svampar är ett naturligt antibiotikum och kan främja återhämtning från förkylningar och infektionssjukdomar. De förbättrar blodsammansättningen och förbättrar immuniteten.

Mossfluga gulbrun på bilden
(Suillus variegates) på bilden

Mossfluga gulbrun (Suillus variegate) är en matsvamp. Kepsen är upp till 4-10 cm, först halvklotformad, sedan kuddformad, gulbrun eller gulbrun. Ytan på mössan och hela svampen är sammetslen och fint fjällande. Svampen är inte slemmig och har inget skal, även om ett antal experter klassificerar den som en medlem av boletussläktet. Det rörformiga lagret med små porer är gulbrunt, blir något grönt vid mognad. Benet är 4-9 cm långt, 2-3 cm tjockt, gulaktigt. Svänghjulsvampens kött är gulbrunt och blir lätt blått vid skärning. Sporpulver är tobaksbrunt.

Hittas från augusti till oktober.

Den växer i enorma mängder på vissa torra platser i tallskog på jord med hög torv eller på sand. Bildar mykorrhiza med tall.

Enligt beskrivningen liknar denna svamp inte någon oätlig eller giftig svamp.

Ingen förkokning krävs. En mycket trevlig, lite maskig svamp. Passar till vilken svamprätt som helst.

I det forna DDR kallas det "maron" och föredras framför porcini-svamp.

Grönt svänghjul på bilden

Grön mossa, eller getsvamp, är en ätbar rörformad svamp, som växer enskilt eller i grupper från slutet av juni till mitten av oktober. De mest rikliga skördarna sker i augusti-september. Finns oftast i öppna eller mossbeklädda jordområden i barr-, löv- och blandskogar samt längs vägkanter.

Svamphatten är konvex, kuddformad, cirka 13–15 cm i diameter, ytan är slät eller sprucken, torr, matt, sammetslen vid beröring, färgad gråaktig eller brunaktigt oliv. Det rörformiga lagret är fint poröst, vidhäftande, gulgrönt till färgen. Benet är runt, tunnare vid basen, rakt eller krökt, solid inuti, av mycket olika höjd (från 3 till 10–12 cm) och cirka 2 cm i diameter.

Som du kan se på bilden är ytan på denna svänghjulsvamp slät, torr och matt:

Den är målad i en grågul färg, på vilken det, beroende på svampens tillväxtplats, kan finnas ett nätmönster - i barrträd är det mörkare än stammens huvudfärg i toppen, i lövfällande sorter den är rödaktig i botten. Fruktköttet i locket på unga svampar är elastiskt, i mogna svampar är det löst och bomullsaktigt, i stjälken är det fibröst, strävt och i mogna svampar är det träigt. Den har en distinkt svampdoft och smak. Den blir oftast blå när den skärs.

Grön mossa svamp tillhör den tredje kategorin av svampar. Endast mössorna på unga svampar används till mat. Huvudsakliga användningsmetoder: kokning, stekning, saltning och betning. Att torka svampen rekommenderas inte, eftersom den under torkningsprocessen får en obehaglig lukt.

Nedan finns bilder och beskrivningar av brokiga och sammetsmossa svampar.

Brokigt svänghjul på bilden
Svamphatten är konvex, kuddliknande

Brokigt svänghjul, eller sprickat svänghjul, är en ätbar rörformad svamp som växer ensam eller i små grupper från början av juli till början av oktober. De största skördarna sker i augusti. Finns i blandskogar, lövskogar och ibland barrskogar.

Svamphatten är ca 8-10 cm i diameter Ytan är torr, matt, små sprickor bildar ett genombrutet mönster på den. Den är röd eller brun med en vinröd eller olivfärgad nyans, med färgen mörkare och mer mättad i mitten. Denna typ av mosfluga har ett rörformigt lager som är grovt poröst, vidhäftande och gröngult till färgen. Benet är rundat, tunnare vid basen, rakt eller krökt, fast inuti, ca 5–7 cm högt och ca 1 cm i diameter. Ytan är slät, torr, matt, gulröd.

Köttet i hatten är först köttigt, mjukt, sedan löst, i stjälken är det hårt, fibröst, med en behaglig svamparom och smak. När den utsätts för luft ändras dess gulaktiga färg snabbt till blå.

Det brokiga svänghjulet tillhör den tredje kategorin svampar. Endast mössor av unga svampar används för mat, som på sitt eget sätt kulinariska kvaliteterär universella och lämpar sig för att förbereda mest olika rätter och snacks.

Sammetsmossa på bilden

Svänghjul i sammet (Boletus prunatus) har en halvklotformad mössa med en diameter på 4-12 cm, ibland upp till 15 cm.. Ett utmärkande drag för arten är en torr, matt, sammetsbrun mössa med ljusare kanter. Huden på kepsen är torr, finkornig och nästan filtliknande, blir mjukare med tiden och lite hal efter regn.

Benet är cylindriskt, 410 cm högt, 6-20 mm tjockt. Stjälken är vanligtvis en ljusare färg än hatten, ofta böjd, krämgul och rödaktig i färgen.

Var uppmärksam på bilden - köttet på detta ätbara svänghjul är tätt, vitaktigt med en gulaktig nyans, blir något blått när det trycks och har en svag svampsmak och lukt:

Rören är krämig-gulaktiga som unga, senare gulgröna. Sporerna är gulaktiga.

Variabilitet: Mössan blir torr och sammetslen med tiden, och färgen på mössan ändras från brun till rödbrun och brunbrun. Färgen på stjälken varierar från ljusbrun och gulbrun till rödbrun.

Det finns inga giftiga dubbelgångar. Enligt beskrivningen liknar denna svamp det brokiga svänghjulet. Den största skillnaden är att Boletus chtysenteron har sprickor på locket.

Habitat: växer i löv- och barrskogar.

Matlagningsmetoder: torkning, betning, matlagning.

Säsong: juni – oktober.

Ätlig: 3:e kategorin.

Det röda svänghjulet är en ganska sällsynt ätbar trumpetsvamp som växer ensam eller i grupp från mitten av juli till början av oktober. Toppskörden inträffar i augusti-september. Utbredningsplatser: vägkanter, samt lövskogar och blandskogar.

Svampkåpan är konvex, men under tillväxtprocessen blir den prostraterad, kuddformad, ca 8 cm i diameter.Dess yta är slät, torr, matt, sammetslen vid beröring, röd till färgen av varierande intensitet. Det rörformiga lagret är medelporöst, vidhäftande, först gult och sedan grönaktigt till färgen.

Benet är runt, tunnare vid basen, fast inuti, ca 8 cm högt med en diameter på högst 1 cm. Benets yta är slät, torr, gul vid hatten, rödbrun vid basen. Fruktköttet är tjockt, köttigt, mjukt i hatten, hårt i stjälken, med en uttalad svampdoft och smak. När den utsätts för luft ändras den ljusrosa färgen på fruktköttet snabbt till blått.

Rött svänghjul tillhör den fjärde kategorin av svampar. Den äts kokt, stekt, inlagd och saltad.

Mossfluga som svärtar på bilden
Xerocomus pulverulentus

Svärtande mossa (Bolethus svärtande)Xerocomus pulverulentus (Opat.) J.E. Gilbert (Syn. Boletus pulverulentus Opat.) i Sakhalin-regionen är den distribuerad på ön Kunashir. I Ryssland är det också känt i Fjärran Östern (Primorsky- och Khabarovsk-territorierna och Kamchatka-regionen), i den europeiska delen och i Kaukasus. Utanför Ryska federationen - i Europa (Litauen, Ukraina, Grekland).

Biologi och ekologi. Kepsen är 4 - 8 cm i diameter, kuddformad, blir sedan nästan platt, ofta med flikkant, filtliknande, hos ungar fruktkroppar rosa, hos mogna - kastanjebrun, umbra. Rören är gula. Köttet är gult, blir blått när det skärs och blir sedan svart. Benet är 4,7 x 0,5-1,5 cm, cylindriskt, rakt eller krökt, sammetslent eller prickigt, ljust gult, ibland lila eller lilabrunt i den nedre tredjedelen, intensivt blått och svärtat under tryck.

Begränsande faktorer. Avskogning, bränder, röjning och nedtrampning av skogsskräp.

Stats- och säkerhetsåtgärder. Ingår i "listan över floraobjekt som ingår i den röda boken i Sakhalin-regionen." En föga känd matsvamp, men på grund av sin sällsynthet samlas den inte in av befolkningen. Det är skyddat i naturreservatet Kurilsky.

Titta på bilderna av mossvamp, vars beskrivning presenteras på denna sida:

Getfluga svamp på bilden

Sprucken svänghjulsvamp på bilden

Gulbrun mossig svamp kan ses i barr- och blandskogar, men växer på jordar med övervägande sand. Detta är ett helt ätbart exemplar. Den kan konsumeras kokt, stekt eller inlagd. Det finns flera namn: kärrmossa, gul asp, myrmal, pajmal, sandig mal och gulbrun smörört. Kallas ibland gul asp, den finns vanligtvis antingen som enstaka exemplar eller i små grupper. Det finns särskilt många av dem som växer i norra delen av Rysslands europeiska territorium. Gulbruna mossvampar är sällan maskiga eftersom flugorna som livnär sig på svamparna inte gillar deras mycket skarpa och hartsartade smak.

Det finns flera typer av mossfluga svampar som kan hittas i vilken skog som helst, barr eller löv. Svamp kallas så för att de ofta växer på mossor, till exempel i skogar, tundra, på sluttningarna av berg eller raviner, gamla stubbar och träd.

Ett tecken på mossvamp är en torr, lätt blå mössa (med klar och mycket jämn brätte).

Svamplockets rörformade skikt är vanligtvis ljust gyllene till färgen, dess yta är klibbig, särskilt i vått väder. Vid skärning har benen på mossvampar också en blåaktig nyans, de har inga ringar eller fjäll. De blir vanligtvis något långsträckta och ganska tunna, med höga svampmössor.

Med tanke på att det gulbruna svänghjulet tillhör den tredje kategorin näringsvärde och inte har en speciell smak, detta exemplar väcker inget särskilt intresse bland erfarna svampplockare. Men fortfarande är denna art villkorligt ätbar. De som arbetar med svamp professionellt vet och rekommenderar att inte samla gamla exemplar, eftersom deras svampiga lager ofta skalar av. Du måste äta mössorna av mossvampar. Denna art kallas ofta för den gulbruna oljan eftersom den, liksom mossan, växer i fuktiga områden i skogen eller nära torvmossar.

Det falska svänghjulet liknar det gröna svänghjulet, det kännetecknas av sin lilla storlek, diametern på dess lock är inte mer än 5 cm. Smaken och lukten är mycket obehagliga, och det finns inte heller någon karakteristisk blå missfärgning vid skärning. Inte en enda variant av svänghjul har sådana egenskaper, så det är helt enkelt omöjligt att göra ett misstag när det gäller att identifiera ett oätligt exemplar. Det händer att denna typ av flugsvamp förväxlas med liknande pepparsvampar. De har en mycket bitter smak, som blir mer uttalad när de tillagas.

De har en karakteristisk vit, smutsrosa eller ljusbrun färg och en obehaglig smak. Kunniga personer föreslår att dessa svampar har många speciella egenskaper, till exempel smakar de bittert eller blir röda när de skärs och har en obehaglig lukt och smak. En annan typ av oätliga svänghjul är kastanjesvampen. Den har en specifik röd sammetslen mössa, som vanligtvis tenderar att spricka i varmt väder, och när tryck appliceras på den bildas bruna fläckar. Denna svamp får bitterhet, men förlorar den när den torkas. Därför måste du vara mycket försiktig när du väljer svamp när du samlar dem för att undvika fall där några oätliga exemplar av flugsvamp råkar hamna i korgen.