Blåbär mosade med socker recept. Förbereda blåbär med socker för vintern utan matlagning: recept. De enklaste recepten
Recept på blåbärssylt till vintern
Blåbär är kända för sina läkande egenskaper, och bärsylten är utmärkt. Prova ett recept på blåbär med socker utan matlagning som heter "A Piece of Summer"...
klockan 10
400 kcal
5/5 (3)
Blåbär är kända för sina läkande egenskaper, och sylten som görs av bären är utmärkt. I vår familj förbereder vår mormor för vintern, hennes recept är speciella. Jag brukade tycka att det var konstigt att hon inte gjorde sylt, utan förberedde det på ett "kallt" sätt. Nu förstår jag att det här tar hand om oss: bär i sylt utan tillagning behåller sin smak, arom och vitaminer.
Hur förbereder man blåbär för vintern utan att laga mat? Så här är ett av hennes recept för blåbärssocker utan mat som heter A Piece of Summer.
Förberedelser och hur man väljer blåbär
De som har gjort sylt minst en gång i livet vet att det tar lite tid att faktiskt förbereda den. Mer arbetsintensiv process - förberedelse. Blåbär som samlas in eller köps på marknaden ska sorteras, separera löv, små pinnar och skadade bär.
Behållare för att hälla blåbär med socker bör förberedas i förväg. Det kan vara glasburkar med påskruvade metall-, nylon- eller roll-up lock. Burkar måste tvättas noggrant, steriliseras och torkas. Om detta inte görs kan sylten som placeras i dem helt enkelt mögla.
Hur väljer man rätt bär? Det är faktiskt enkelt: blåbär måste vara mogna. Övermogna eller omogna bär är inte lämpliga att göra sylt på.
Steg-för-steg recept för att göra blåbärssylt med socker utan matlagning
Ingredienser
| Blåbär | 1 kg |
| Socker | 1-1,2 kg |
Så, burkarna och bären tvättas och torkas, allt som återstår är att förbereda sylten. Receptet är som följer:
- Vi tar blåbär och socker i förhållandet 1:1,2. Mängden socker kan minskas, men du bör inte ta mindre än 1 kg socker per 1 kg blåbär;
- I en kastrull, varva blåbär och socker;
- Låt pannan stå i 8-10 timmar kl rumstemperatur skakar den med jämna mellanrum. Under denna tid kommer bären att mättas med socker och producera juice;
- Fördela sylten i förberedda burkar.
För att göra sylten godare, Du bör lyssna på följande tips:
- För att förbereda delikatessen kan du endast använda mogna, oskadade bär;
- Det är bättre att sortera och bearbeta bären i emaljrätter;
- För att bären ska bevaras bättre är det nödvändigt att hälla socker ovanpå sylten som hälls i burkar tills en så kallad naturlig "plugg" bildas;
- Det är bekvämt att förvara blåbär i socker i små burkar. Dessa portioner räcker till ett eller två tebjudningar;
- Bär som inte har genomgått värmebehandling bör uteslutande förvaras i kylskåp eller källare.
Hur man förvarar blåbärssylt
Att förvara blåbär med socker, beredda utan matlagning, är ganska enkelt, inga speciella förhållanden behövs. Burkar med sylt behövs placera på en sval plats: källare eller vanligt kylskåp. Behandlingens hållbarhet är 1-2 år. Öppnade burkar med sylt förvaras endast i kylen.
Vad är det bästa sättet att äta blåbärssylt?
Blåbär beredda på ett "kallt" sätt med socker behåller inte bara sina fördelaktiga egenskaper, utan är också mycket välsmakande. Det läggs till gröt, äts med pannkakor, pannkakor och bullar. Sylt sprids på bröd, används som fyllning för att göra pajer och andra bakverk, och fruktdrycker.
Blåbär är otroligt bra för din hälsa, speciellt för dina ögon. Bär förbättrar inte synen omedelbart, men är en utmärkt förebyggande produkt. Dessutom är blåbär väldigt gott och sött.
Det finns flera recept på mosade bär. De är alla väldigt lika i sammansättning, men smaken är olika. Därför, efter att ha bekantat dig med dem alla, kan du välja ett recept efter din smak.
Allmänna matlagningsprinciper
"Rå sylt" är mycket populär idag, eftersom frukt och bär behåller maximalt användbara egenskaper. Denna delikatess kan konsumeras som en separat produkt med te eller läggas till bakverk och desserter.
Före tillagning måste blåbären tvättas, du kan använda en sil eller durkslag för detta. Om du inte har sådan utrustning, skölj bären med rinnande vatten, men alltid under en tunn ström för att inte skada blåbärens integritet.
När du väljer en produkt, se till att bären ser fräscha ut. De ska vara söta, så de är ett måste att prova. Doften ska också vara söt. Om det inte finns någon arom, odlas dessa bär på konstgjord väg. Tänk också på att blåbär inte ska lukta alkohol eller ha en sur lukt.
Efter att ha valt färska, välsmakande och söta bär kan du börja förbereda den rivna desserten. Tillsätt sötningsmedel efter smak. Socker och honung behövs för att blåbär ska kunna lagras så länge som möjligt. Därför behövs åtminstone lite sötma definitivt.
Rivade blåbär med socker för vintern
Tillagningstid
kaloriinnehåll per 100 gram
Det klassiska receptet på mosade blåbär med socker innebär inte värmebehandling. Delikatessen tillagas mycket snabbt.
Hur man lagar mat:
Tips: bor du i lägenhet kan du förvara bären i skafferiet eller kylskåpet.
Bärgelé i burkar
Denna delikatess är en gelé gjord av blåbär med socker, så den kan konsumeras som en separat efterrätt.
Hur länge man ska laga mat - 45 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 101 kcal.
Hur man lagar mat:
- Skölj bären, låt dem torka, häll dem på en ren och alltid torr handduk.
- Häll torra blåbär i en mixerskål och mixa till en slät smet.
- Strö lite socker på toppen och låt blandningen stå i 20 minuter.
- Koka upp vatten i en kastrull eller kastrull. Kyl sedan till rumstemperatur.
- Tillsätt gelatin och låt det svälla. Efter detta, tillsätt resterande socker och gin.
- Rör om tills allt socker har löst sig.
- Blanda blåbärsmassan och kombinera med gelatinbotten.
- Lägg i burkar, rulla ihop och ställ svalt och mörkt.
Tips: du kan kyla geléen i kylen och sedan lägga den i källaren.
Söta blåbär och vilda jordgubbar, malda med socker för vintern
Detta vinterpreparat är väldigt användbart eftersom det innehåller blåbär och jordgubbar. Barn kommer definitivt att gilla denna sötma.
Hur länge man ska laga mat - 35 minuter + 5 timmar för infusion.
Vad är kaloriinnehållet - 222 kcal.
Hur man lagar mat:
- Sortera blåbär och jordgubbar, skölj och torka. Mal bären individuellt med en köttkvarn eller mal genom en sil. Du kan använda en stavmixer.
- Blanda båda puréerna, strö över socker och ställ in i kylen i 5 timmar.
- När tiden har gått, rör om bären.
- Häll den resulterande massan i tidigare förberedda burkar.
- Strö pulver ovanpå och stäng med gummilock.
- Ställ burkarna i kylen för förvaring.
Tips: gelatin kan ersättas med agar-agar, pektin eller läsk.
"Smaskiga" mörka bär
Ännu en riktig bärboom. Denna delikatess innehåller mycket vitaminer.
Hur lång tid att laga mat - 1 timme och 20 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 241 kcal.
Hur man lagar mat:
- Sortera bären, lägg i ett durkslag och skölj med rinnande vatten. Häll på en handduk och låt torka.
- Lägg torra bär i en skål och rör om.
- Fördela sockret ovanpå och mal blandningen med en mixer tills den är slät.
- Låt det brygga i 1 timme och häll sedan upp i burkar.
- Rulla ihop och ställ svalt.
Tips: svarta vinbär kan bytas ut mot röda bär efter smak.
Blåbärsdessert
När du provar det här receptet kommer du att förstå att det här inte bara är purerade blåbär med olika tillsatser, utan en riktig efterrätt som inte går att ignorera.
Hur länge man ska laga mat - 1 timme och 40 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 177 kcal.
Hur man lagar mat:
- Sortera blåbären, skölj och torka.
- Häll i en mixerskål och mixa tills det är slätt.
- Placera honung i en behållare, lägg i ett vattenbad och värm den tills den flyter.
- Efter detta, ta bort honungen från badet och kyl till rumstemperatur.
- Lägg nötterna i en torr stekpanna och torka dem gyllenbruna.
- Värm vattnet lite, tillsätt socker. Efter kylning, häll i honung och rör om väl.
- Tillsätt den resulterande sirapen till blåbären, de kylda nötterna och blanda.
- Låt det brygga i 1 timme och dela sedan upp i burkar.
Tips: du kan inte bara använda valnötter, men även cederträ, brasilianskt, skog, cashewnötter, mandel, etc.
Blåbär till sylt måste användas färska. Om du stöter på minst en bortskämd frukt kan hela efterrätten förstöras.
Om så önskas kan du lägga till kanderad frukt, torkad frukt och nötter till godbiten. Mycket välsmakande med cederträ, valnöt och skogsfrukter.
Se till att förbereda denna dessert för dig själv och dina nära och kära. Det är gott att äta till te, pannkakor, pannkakor, glass eller användas som fyllning till paj, pajer, tårta och andra bakverk. I Sverige serverar man till och med denna sylt med köttbullar! Detta är otroligt användbart, missa inte möjligheten att glädja din familj med något gott.
Bär är en av de mest populära livsmedel i världen. De innehåller många vitaminer och antioxidanter. Oftast används de för att förbättra synen, sänka kolesterolnivåerna i blodet och även för att minimera sannolikheten för infektioner i urinvägarna. Det är känt att många finns kvar även efter värmebehandling, så idag gör många blåbär hemma.
Visste du? Ett stort antal medicinska studier har bevisat det faktum att att äta blåbär avsevärt minskar risken för att utveckla cancer.
Det finns flera kända sätt att förbereda torkad frukt för vintern. Var och en av dem låter dig bevara den största mängden viktiga ämnen, och till och med en trevlig färg. Låt oss titta på hur detta kan uppnås och hur man torkar blåbär ordentligt. 
I vilken metod som helst måste bären först förberedas. För att göra detta, ta färska blåbär, sortera ut de skadade, ta bort löv och kvistar, lägg dem i en sil och tvätta dem.
Metoder bär bearbetning för att få vackra frukter med ett glansigt utseende:
- Pektin. Det löses i vatten enligt instruktionerna på förpackningen. Sedan hälls den resulterande lösningen över bären och placeras i en sikt för att avlägsna överflödig vätska.
- . Den erforderliga mängden juice extraheras från citrusen och strös på frukterna.
- Blanchering. Förbered en stor behållare med kokande vatten och en skål med is. Bären doppas i kokande vatten i ett par minuter och sedan direkt i is. Efter kylning, överför till en sil för att ta bort vattnet.
Du kan torka bären i en speciell enhet - en elektrisk torktumlare eller ugn. I den första läggs de ut i speciella brickor och torkas i 6-10 timmar, beroende på önskat resultat. Efter att blåbären svalnat helt kan du lägga dem i en förvaringsbehållare. 
Ugnstorkning sker på följande sätt: den värms upp till en temperatur på 70 grader. Lägg specialpapper på en plåt och täck med blåbär i ett lager. Beroende på storleken på bären kommer torkningen att ta från fyra till tolv timmar; som i föregående metod, efter kylning, kan du lägga undan den för förvaring.
Att leva i ett torrt, varmt klimat har sina fördelar, eftersom blåbär i det här fallet kan torkas ute. Skärmar är förberedda av träramar och gasväv och frukt placeras på dem. På natten rekommenderas att placera dem på en varm och torr plats. Denna torkningsprocess tar i genomsnitt flera dagar.
Innan du fryser, förbered bären som i de tidigare metoderna: ta bort bortskämda och tvätta dem noggrant. Före frysning torkas frukterna så att frosten inte förvandlar bären till klumpar. Efteråt läggs blåbären ut på en pall i ett lager och först efter frysning portioneras de i påsar eller behållare. 
För att förhindra att bären blir mättade med främmande lukter från andra livsmedel i kylen kan du frysa in dem direkt i en påse. Den som gillar söta bär kan strö över socker innan de fryses in.
Viktig! Att veta hur man lagar frysta för vintern är det viktigt att ta hänsyn till korrekt upptining för att få bären i en aptitretande form. Det rekommenderas att göra detta i steg: först i kylskåpet tills det är helt upptinat och sedan i rumstemperatur.
Blåbär mosade med socker
Denna typ av arbetsstycke är gjord på en snabb fix. Samtidigt, som ett resultat av bristen på värmebehandling, bevaras en stor mängd ämnen. 
Du behöver inga kulinariska färdigheter för att laga mat. Förtvättade och skalade bär krossas i en mixer och blandas med socker i förhållandet 1:2. Lägg blåbär, mosade med socker, i förberedda burkar och ställ i kylen eller frysen.
För att förbereda behöver du följande ingredienser: ett kilo blåbär, 220 g socker, 700 ml vatten och du kan ta det. Citrusen skärs på mitten och en stor mängd juice pressas ur.
Tvätta blåbären, lägg dem i en djup skål, tillsätt 330 ml vatten och mosa med en gaffel. Placera behållaren på elden och koka upp. Koka i 13 minuter och svalna sedan. Den resulterande kompositionen passeras genom en sikt två gånger.
Viktig!För att få maximal nytta Blåbärssirap rekommenderas att konsumeras helt inom sex månader efter beredning. Den ska dock alltid stå i kylen.
Det återstående vattnet och citronen blandas med socker och kokas i 10 minuter. När förtjockningen börjar, lägg till blåbär och låt stå på elden i ytterligare 3 minuter. När tiden har gått tas citronen bort och sirapen kyls. Den färdiga godbiten hälls i burkar och förvaras i kylen. 
På grund av det faktum att blåbärsskalet är väldigt mjukt är det ganska lätt att extrahera juice från det. För att göra detta, placera helt enkelt frukterna i en bomullspåse och krama ut vätskan. Denna metod är idealisk för älskare av färskpressad juice.
Viktig! Blåbär är mycket ömtåliga bär och deformeras även under sin egen vikt. Därför bör du vid skörden använda en grund korg eller snygga brickor där du kan lägga bären i ett lager.
Låt oss titta på hur man bevarar blåbär, nämligen deras juice, för vintern. För att göra detta rekommenderas det att använda en bärpress, juicepress eller köttkvarn. Beredningen utförs olika sätt
, men fördelarna förblir oförändrade. 
Låt oss titta på dem mer i detalj:
- Efter att ha pressat saften genom den valda apparaten infunderas den och filtreras. Sedan hälls den resulterande juicen i emaljpanna och värm till 80 grader. Sjud vätskan i 20 minuter, kyl sedan och häll upp i sterila burkar.
- Den andra metoden används vid bearbetning av rester. De fylls med vatten i samma proportion och en liten mängd socker tillsätts. Placera behållaren på elden och koka i 10 minuter, kyl sedan och filtrera. Du kan lägga till förberedd juice för att lägga till smak. Denna dryck bör endast förvaras i kylskåp.
- Den senare metoden är lämplig för att förbereda baser för gelé och fruktdrycker. Bären tvättas och strös med socker i lika stora proportioner. Låt stå på en sval plats i 15 timmar. Den här tiden räcker för att rikligt med juice ska släppas. Den dräneras och varm sockersirap läggs till den återstående massan i ett förhållande på 1:2. Låt stå i 6 timmar och filtrera sedan. Saften och sirapen blandas och kokas. Till sist hälls den upp i burkar och försluts.
Låt oss titta på hur man gör riktigt hemmagjort torrt blåbärsvin. Samla 3 kg färska bär, de tvättas och krossas helt.
Viktig!För ordentlig förberedelse För alkoholhaltiga drycker är det viktigt att endast använda nyplockade bär. Som matlagningserfarenheten visar, om blåbären jäser lite kommer drycken att få en inte helt angenäm doft.
Den resulterande blandningen placeras i en stor glasbehållare och 2 kg socker tillsätts. Fyll på alla 3 liter vatten och lägg flera lager gasväv på flaskans hals och låt stå på en varm plats i tre dagar. Under denna tid bör primär jäsning påbörjas. Efter tiden filtreras kompositionen. 
Flaskan tvättas noggrant och fylls på med silad juice. Tillsätt dessutom ett färdigblandat glas och en liter vatten. Förslut med en vattentätning och låt stå på en varm plats i 2 månader. Sedan filtrerar de, tvättar flaskan och infunderar igen, bara på en sval plats.
Efter de senaste två månaderna filtreras de för sista gången och hälls upp i små, som kan lagras länge om de står i nästan horisontellt läge. Efter sådan lagring kan du dricka det i minst 60 dagar, under vilken tid vinet kommer att få en fantastisk nyans och original smak.
Intresserad av hur man förbereder blåbär för vintern, många väljer det här alternativet. Idag finns det flera beprövade recept som vi kommer att överväga mer i detalj. 
Klassisk gelé. För matlagning bör mängden socker vara något mindre än bären. Frukterna läggs i en panna, täcks med hälften av strösockret och får stå en stund.
När bären ger upp sin juice, ställ behållaren på låg värme och låt gradvis koka upp. Tillsätt resten av sockret och koka ytterligare några minuter. Låt behållaren svalna. Upprepa uppvärmning och kylning två gånger till. Efter den sista gången, häll den omedelbart i burkar som är förberedda i förväg och rulla ihop den.
Viktig! Du kan kontrollera geléens beredskap på följande sätt: placera en droppe i ett glas vatten. Efterrätten anses klar när droppen inte löser sig, utan helt enkelt sjunker till botten.
I en långsam spis. Frukt och socker tas i lika stora proportioner per kilogram. Kombinera och häll i en multicooker-panna. Välj läget "Quenching" i 2 timmar. Vid slutet av tiden, ändra läget till programmet "Steam" i bara en minut. Den färdiga konfituren hälls i burkar och rullas ihop. Med gelatin. Denna komposition håller sin form även utanför burken. Bär och socker tas i förhållandet 4:2. För denna mängd räcker det med 1 påse gelé. Lägg allt i en behållare och koka i två minuter på låg värme. Den resulterande vätskan hälls i burkar, som är förseglade.
Ingen matlagning. Perfekt för nybörjare kockar. För att förbereda en portion, ta bara bär och socker i förhållandet 1:2. Mal allt tills det är slätt och fördela det i steriliserade burkar så att du kan tillsätta socker 1 cm tjockt. Detta skyddar desserten från jäsning och gör att du kan få en dessert från bär i egen juice samtidigt som man behåller en stor mängd användbara ämnen. Det rekommenderas att förvara det i kylen.
Blåbärssylt recept
För älskare av den klassiska metoden att förbereda bär är kokning idealisk. Låt oss titta närmare på hur man gör blåbärssylt.
Detta recept kräver en minimal kostnad. För beredning, ta en viss mängd bär, hälften så mycket socker. Blåbär täcks med socker och lämnas i 5 timmar. När tiden är slut, ställ in att koka i cirka 35 minuter. Kom alltid ihåg att ta bort skummet. 
Den färdiga sylten kyls och hälls i behållare, rulla upp locken. Detta är det grundläggande alternativet blåbärssylt till vintern kan du lägga till andra ingredienser efter din personliga smak.
Blåbärssylt recept
Med tanke på blåbärsberedningar inte bara som en delikatess, utan också för deras helande egenskaper, rekommenderas det att vara uppmärksam på vinterrecept som sylt. 
För att förbereda, ta 1 kg bär och socker, samt 300 ml vatten. Blåbären tvättas och läggs i en behållare där de mals ordentligt för att få en puré. Blanda socker med vatten och koka i två minuter. Sedan hälls blåbärspuré i den och låt koka upp under konstant omrörning. Koka i 15 minuter, under vilken tid burkarna förbereds. Vid slutet av tiden hälls den resulterande kompositionen omedelbart i burkar och rullas ihop.
Recept på blåbärskompott
Låt oss titta på hur man lagar blåbärskompott. För receptet måste du beräkna att för varje liter vatten behöver du 0,5 kg socker. Bären läggs i burkar, medan vatten kokas separat och socker tillsätts. När sanden är helt upplöst hälls sirapen i burkar med blåbär och de börjar steriliseras. I genomsnitt tar det 15 minuter. Sedan försluts burkarna och skickas för att svalna. 
Blåbärskompott förbereds ofta för vintern utan sterilisering. På så sätt kan du fylla på din kropp med användbara ämnen under den kalla årstiden.
För en tre-liters burk behöver du 900 g bär, 450 g socker och 3 liter vatten. Förbered blåbären och fyll burken till hälften med frukten. Häll sedan kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Den här gången räcker det för att bären ska bli varm. Vattnet tappas ut och sand tillsätts. Tillsätt vatten precis innan du snurrar. Många människor är intresserade av fördelarna med blåbärskompott. Så tack vare minimal kontakt med varmt vatten finns nästan alla användbara ämnen kvar.
Visste du? De första amerikanska kolonisterna kokade blåbär i mjölk för att skapa ett grått färgämne.
Att känna till alla dessa klassiska recept, du kan alltid improvisera och lägga till något eget och på så sätt överraska dina nära och kära med originella, och viktigast av allt, hälsosamma godsaker under den kalla vintern.
var den här artikeln hjälpsam?
Tack för din åsikt!
Skriv i kommentarerna vilka frågor du inte har fått svar på, vi kommer definitivt att svara!
335
redan en gång
hjälpte
Blåbär med socker utan matlagning för vintern är en utmärkt beredning som inte bara är mycket välsmakande, utan också otroligt hälsosam. Bären utsätts inte för värmebehandling, och därför behåller de en enorm mängd vitaminer och andra användbara ämnen.
Hur gör man blåbär för vintern med socker?
Det är inte alls svårt att förbereda rå blåbärssylt, men eftersom delikatessen inte är kokt måste ett antal nyanser beaktas.
- Blåbär till rå sylt Endast färska ska användas. De måste vara utan tecken på skador eller röta. Det är viktigt att komma ihåg att denna sylt inte är värmebehandlad.
- Förhållandet socker och blåbär i sylt bör vara minst 1:1,5. Annars finns det risk att sylten jäser.
- Blåbär med socker utan tillagning bör uteslutande förvaras på en kall plats för vintern.
- Det finns ingen anledning att försegla burkar med råsylt med plåtlock. De stängs ofta med nylonlock, som först sänks ned i kokande vatten i 15 sekunder.
Blåbär mosade med socker för vintern
Blåbär, rivna med socker - välsmakande godis, som avnjuts helt enkelt med te eller bred på bröd. Blåbären till denna sylt sorteras först, tvättas noggrant, torkas och krossas sedan. Burkar för råsylt måste försteriliseras över ånga eller i ugnen.
Ingredienser:
- blåbär - 1 kg;
- socker - 2 kg.
Förberedelse
- Utvalda, tvättade och torkade blåbär krossas i en mixer.
- Den resulterande purén täcks med strösocker och rörs om tills den löser sig.
- Fördela massan i sterila burkar, förslut och ta bort för vidare förvaring.
Hela blåbär med socker utan tillagning
Blåbär med socker utan tillagning går att stänga för vintern antingen i krossad form eller i form av hela bär. Om bären är täta och de inte har släppt saft inom den angivna tiden kan massan läggas på spisen och värmas på mycket låg värme. Så fort saften rinner, lägg sylten i burkar och stäng.
Ingredienser:
- blåbär - 1 kg;
- socker - 1,5 kg.
Förberedelse
- Lägg blåbär och socker i lager i en emaljbehållare.
- Låt behållaren stå i rumstemperatur i 8-10 timmar, skaka den då och då.
- Under denna tid kommer blåbären och sockret att frigöra juice.
- Fördela massan i förberedda burkar, förslut och förvara.
Ett recept på blåbär med socker utan tillagning hjälper dig att göra användbart arbetsstycke mycket snabbt och problemfritt. Här är det bättre att föra bären genom ett galler med små hål, då blir sylten mörare. Förvara denna beredning i kylen. Om detta inte är möjligt, och källaren inte är för kall, är det bättre att öka mängden strösocker till 2 kg.
Ingredienser:
- blåbär - 1 kg;
- strösocker - 1,5 kg.
Förberedelse
- Blåbär tvättas noggrant, torkas och passeras genom en köttkvarn.
- Häll strösocker i den resulterande massan, rör om noggrant och låt stå i en timme så att de söta kristallerna löses upp.
- Efter detta kommer blåbären vridna med socker att vara helt klara.
- Lägg den råa sylten i burkar och förslut.
Det är väldigt enkelt att förbereda utan tillagning. Även ett barn kan göra detta, så ingen ska ha några problem. Bären kan krossas på vilket bekvämt sätt som helst - i en köttkvarn, med en mixer, mos eller sil. Du behöver bara förstå att i varje version kommer sylten att ha en annan konsistens.
Ingredienser:
- blåbär - 500 g;
- strösocker - 1 kg.
Förberedelse
- Blåbär krossas.
- Tillsätt strösocker och rör om ordentligt.
- Om tiden tillåter, lämna blandningen tills sockret är helt upplöst.
- Om du har ont om tid kan du ställa behållaren på spisen och hålla den på låg värme tills kristallerna löser sig.
- När blåbären med socker är klara för vintern utan tillagning, lägg dem i burkar och förslut dem.
Blåbär krossade med socker
Blåbär med socker utan tillagning är väldigt möra och aromatiska. Om bären är från din egen tomt och det inte finns några synliga föroreningar på dem behöver de inte tvättas. Sylten blir särskilt mör om du mal bären genom en sil, men detta är en arbetskrävande process. Om du inte har tid kan du mala dem med en enkel mos. Det är bättre om det är av trä, eftersom kontakt med metall förstör C-vitamin.
Ingredienser:
- blåbär - 1 kg;
- strösocker - 2 kg.
Förberedelse
- Bären sorteras och tvättas, doppa dem i vatten flera gånger i ett durkslag.
- Med hjälp av en mos mosas bären, täcks med strösocker och rörs om ordentligt igen.
- Låt blandningen stå i 3-4 timmar, eller till och med över natten, så att sockret löser sig.
- Efter detta är blåbären med socker utan kokning för vintern redo för försegling.
- Burkarna steriliseras, råsylt läggs ut i dem, ett lager socker hälls ovanpå, locken stängs och förvaras i kylan.
Blåbär med svarta vinbär, mosade med socker
Blåbär med vinbär, rivna med socker, är en riktig vitaminbomb. Mängden C-vitamin i detta preparat är enorm. Förhållandet mellan blåbär och vinbär kan ändras - det spelar ingen roll om det finns fler av det ena eller det andra. Du behöver bara värma blandningen på låg värme. Det är viktigt att komma ihåg att matlagning dödar vitaminer, så håll bara sylten på spisen tills sockret löst sig.
Ingredienser:
- blåbär - 1 kg;
- svarta vinbär - 600 g;
- socker - 2 kg.
Förberedelse
- Blåbär och svarta vinbär mosas på något bekvämt sätt.
- Tillsätt socker, rör om och ställ behållaren på spisen.
- Sylten kokas inte, utan värms bara upp till 70-80 grader, rörs om, läggs omedelbart i burkar och försluts.
Med socker utan tillagning blir det ännu mer aromatiskt och aptitretande om du tillsätter jordgubbar. De grundläggande reglerna för att förbereda och tillaga bär förblir desamma. Jordgubbarna ska tvättas och torkas – inte ett enda gram vatten ska komma ner i sylten. Från den angivna mängden komponenter får du cirka 5 liter aromatisk råsylt.
Ingredienser:
- blåbär - 1 kg;
- jordgubbar -1 kg;
- socker - 4 kg.
Förberedelse
- Jordgubbar skalas från stjälkarna.
- Blåbär sorteras från sopor.
- Mal bären tills de är mosade, tillsätt strösocker och rör om.
- Blåbär med jordgubbar med socker är redo för vintern utan matlagning, lägg blandningen i burkar, stäng dem och ställ dem i kylan för förvaring.
Blåbär och hallon mosade med socker
Till vintern blir det ännu godare och nyttigare om du maler det tillsammans med hallon. Bärens proportioner kan vara olika - det kan finnas fler blåbär, eller så kan du ta mer hallon, men du kan definitivt inte minska mängden strösocker. Detta preparat lagras, som liknande monokomponentsylt, endast i kylan.
Ingredienser:
- blåbär - 500 g;
- hallon - 500 g;
- socker - 1,5 kg.
Förberedelse
- Blåbär och hallon sorteras och läggs i en mixerskål.
- Mal bären tills de är mosade.
- Häll den resulterande purén i en skål, tillsätt socker, rör om och låt stå i 4 timmar.
- Efter detta kommer blåbär med hallon och socker utan tillagning att vara redo för vintern.
- Den aromatiska massan hälls i burkar, täcks med lock och skickas för lagring.
Blåbär med socker för vintern i frysen blir nästan lika färska. Detta är möjligt på grund av det faktum att för förvaring i frys Du behöver inte ha i mycket strösocker. Du kan bara sockra massan efter smak. Det är viktigt att komma ihåg att före konsumtion behöver blåbär endast tinas naturligt utan att använda mikrovågsugn.
Puré blåbär med socker utan kokning för vintern.
Blåbär - friska bär och mycket välsmakande. Men dess mognadssäsong är inte så lång som vi skulle vilja, så det är nödvändigt att göra blåbärspreparat för framtida användning. Och för att bevara de maximala fördelaktiga ämnena i detta underbara bär, kommer vi inte att utsätta det för värmebehandling och kommer att göra den så kallade "råsylten". Med andra ord, låt oss förbereda mosade blåbär med socker.
För att förbereda receptet "Purade blåbär med socker utan matlagning för vintern" behöver vi följande ingredienser:
- blåbär - 2 kg;
- granulerat socker - 2,5-3 kg.
Förbereder receptet "Purade blåbär med socker utan matlagning för vintern"
Vi sorterar bort blåbären från skräpet, sköljer dem och lägger dem i ett durkslag. Till skillnad från andra bär kräver blåbär inte lång rengöring, borttagning av svansar, löv och kvistar. Låt den ligga i ett durkslag en stund så att vattnet kan rinna av.
Efter att överflödigt vatten har runnit av, överför det till en kastrull och mosa blåbären. Blåbär krossas på något bekvämt sätt, och det rekommenderas inte att använda metallföremål för "rå sylt". Du kan göra detta med en mosare eller mala den med en mixer.
Häll ett kilo socker i de krossade blåbären. Låt stå i 30-40 minuter så att bären släpper sin saft. Tillsätt sedan ytterligare ett kilo socker och blanda noggrant. Låt det sitta i ytterligare 15-20 minuter, låt det sitta en stund tills alla korn är helt upplösta.
Under tiden, låt oss ta itu med förpackningar. Vi tvättar och steriliserar burkarna och kokar locken.
Lägg över de välblandade blåbären i förberedda burkar och strö ett tunt lager socker ovanpå (1-1,5 centimeter tjockt).
Stäng eller skruva på locken på burkarna. Det finns ingen anledning att vända detta arbetsstycke. Förvara i kylen eller på en sval, mörk plats.
Du kan lägga till ytterligare ingredienser till blåbär, såsom bär och till och med frukt. Blåbär går bra med nästan alla bär, vare sig de är sura eller söta: hallon, jordgubbar, jordgubbar, körsbär, krusbär och andra. Du kan också lägga till honung eller nötter till de mosade blåbären för smak.
Puré blåbär med socker utan matlagning för vintern - väldigt nyttigt och otroligt gott!
God aptit och glad matlagning!
(Besökt 549 gånger, 1 besök idag)
