Jordgubbschips i torktumlaren. Jordgubbschips - vi lagar mat och äter hemma. Fruktmix – allt är tillsammans

Utseendet på jordgubbar är ett av de tydliga tecknen på sommarens verkliga början. Om du redan har gjort jordgubbssallad, jordgubbspaj och andra jordgubbsrätter; Om du redan har tillagat jordgubbar "femminuter", kompott och gelé, prova jordgubbschips. Detta är en sådan charmig behandling!

Det är konstigt att denna bortskämning kan användas i stor utsträckning, eftersom dessa är vanliga torkade frukter. Cooking chips är läckra på egen hand. De kan läggas till gröt eller müsli. Du kan också baka vilken paj som helst och dekorera den med torkade jordgubbsblad. I allmänhet finns det inga begränsningar. Och om du har möjlighet att förbereda fler av dessa jordgubbar kommer de att lagras länge i en tättsluten glasburk i ett vanligt köksskåp.

Tillagningstid: ca 4 timmar

Ingredienser

• 600-650 gram jordgubbar.

Stora söta jordgubbar är bäst för att göra jordgubbschips, och för att vissningsprocessen ska gå snabbare är det bättre att välja bär som inte är särskilt vattniga.

Om jordgubbsplockningssäsongen är i full gång, då kommer det här receptet väl till pass.

Jordgubbar är ett underbart bär, aromatiskt, gott och viktigast av allt nyttigt. Du kan helt enkelt äta det som mat, lägga till socker eller gräddfil eller lägga till det i pajer.

Om jordgubbsskörden är stor, så föreslår vi att du gör jordgubbschips förutom allt ovanstående. Det kommer att ta dig relativt liten ansträngning att göra dem, och efter avslutad arbete kommer du att få läcker produkt, som innehåller ett stort antal användbara ämnen och vitaminer.

Vi erbjuder dig flera recept på denna fantastiska dessert.

Jordgubbschips: recept

Flis i torktumlaren

Jordgubbar - så många du behöver.

Jordgubbar kan torkas i ett speciellt skåp.

För att säkerställa jordgubbschips av hög kvalitet, välj fasta, mogna och oskadade frukter. Vi tvättar bären och tar bort svansarna.

Skär bären i små bitar som inte är större än 5 mm. Du måste skära så mycket du behöver för en torkbricka.

Omedelbart efter skärning, lägg den på en bricka i ett lager och lägg den i torktumlaren.

Nu kan du förbereda nästa bricka.

Det tar cirka 10 timmar för jordgubbarna att torka vid denna skärtjocklek. Allt beror på bitarnas tjocklek, fukthalten i bären, kraften i torkugnen och luftfuktigheten.

När torkningen är klar blir jordgubbsbitarna spröda.

Jordgubbschips i ugnen

Dessa chips kan användas för att dekorera desserter, i bakverk eller med müsli, eller så kan du bara äta dem.

färska jordgubbar - 500 g

granulerat socker - 30 g

Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna. Skär bären i tunna skivor och torka med hushållspapper.

Ta en plåt och täck den med bakplåtspapper, lägg hackade jordgubbar på den och strö över 15 gram socker. Placera nu bakplåten med jordgubbar i en ugn förvärmd till 100 grader i 1 timme.

Vänd på jordgubbsplasten med jämna mellanrum och kontrollera att den är klar, eftersom det kan ta kortare tid. Tillagningstiden beror på tjockleken på skivorna. Att kontrollera beredskapen är ganska enkelt: ta en skiva och bryt den - den ska vara krispig.

Låt dem svalna. Och ta sedan försiktigt bort det från pappret och lägg det i en lufttät behållare.

Jordgubbschips i frysen

Medelstora jordgubbar - 1 kg

Efter tillagning minskar volymen med cirka 5 gånger.

Vi tvättar bären. Ta bort svansarna och torka.

Det är bättre att skära det i klyftor, ett bär i ca 4-6 delar.

Lägg i en stor plastbehållare klädd med bakplåtspapper. Vi lägger den i frysen. Det finns inget behov av att lägga ut det speciellt i ett lager, du kan lägga det på vilket sätt du vill. Täck inte över. Lägg inte i samma kammare med kött och fisk.

Rör om bitarna med jämna mellanrum så att de fryser jämnare. Processen pågår i flera månader. När du tror att processen är klar, täck över och ställ tillbaka i frysen. Dessa marker kan lagras ganska länge.

Här är recepten på jordgubbschips. Du kan äta dem när som helst: i skolan, på en promenad eller på en resa. Barn kommer att vara glada och föräldrar kommer att vara lugna, eftersom det är mycket bättre att skämma bort barn med naturliga produkter.

Medan det är säsong, spring, spring, spring, torka de doftande jordgubbarna, gör chips och marshmallows av dem, torka dem i halvor, mal dem till spån och pulver, förslut dem i burkar ända fram till vintern, så att du senare kan öppna locket och andas in den otroligt berusande söta doften av riktiga jordgubbar. sommarens jordgubbar. Det är vad jag gör nu: jag tog ut min dehydrator ur lådan. Stockli Dorrex Pro T och sushi-sushi-sushi dock, för nu äts alla resultat av mitt arbete omedelbart upp av barnen, men detta är för tillfället, de kommer att äta upp och låta mig fylla på med torkade bär och marshmallows. Och i år vill jag torka absolut alla bär och frukter och, så klart, tomater, vad man än kan säga, de är absoluta favoriter. Och nyligen har jag nästan gett upp socker, det enda jag använder det till är att baka. bebiskakor och lite i brödet, därför är min pastill också sockerfri, men ändå väldigt god!

Först chipsen. Jag köpte speciellt stora jordgubbar att göra chips av, skar dem i skivor och torkade dem sedan. Det är bättre att inte skära små på det här sättet; jordgubbsskivorna blir för små och föga övertygande, så ta stora bär. Om du får små, skär dem i halvor och lägg dem helt enkelt i dehydratorbrickorna.

Än en gång kommer jag att skryta om min torktumlare: den har mycket praktiska brickor med ett fint rostfritt nät där du kan torka både stora och små bitar, även torkade vinbär kommer inte att falla genom cellerna! Den har också ett utmärkt temperaturområde: torktumlaren kan helt enkelt blåsa utan uppvärmning, eller så kan den blåsa med uppvärmning från 20 till 70 grader, vilket gör det möjligt att torka allt från medicinska örter (30-35 garuds läge) till bär och till och med maränger (70 graders läge). jag har redan torkade min förrätt i dehydratorn, med läget ingen värme, och gjorde en backup av den och torkade den vid 70 grader Belevsky marshmallow.

Jordgubbschips Jag torkade dem i 60 grader i 10 timmar, under den tiden torkades de ordentligt tills de var knapriga. Jag gjorde allt lika enkelt som alltid: jag hade lite över ett kilo stora, vackra jordgubbar, jag tvättade dem och separerade de gröna svansarna.

Förresten, kasta inte svansarna, torka dem och förvara dem i en sluten behållare, de är friska och rika på naturligt aspirin, om du plötsligt blir sjuk, brygg dessa svansar med hallonsylt, hallonfrön innehåller också aspirin. Det är därför, förresten, mormödrar strävar efter att ge sina sjuka barnbarn te med hallon varje gång de blir förkylda. Men små jordgubbsfrön är också friska och rika på mycket värdefull olja, som de på något sätt lyckas få fram genom kallpressning utan användning av höga temperaturer och kemikalier. Denna olja hjälper till att bekämpa UV-skador på huden och är också hög i essentiella fettsyror, som är naturligt i ett perfekt balanserat förhållande.

Jag skär de skalade och förberedda jordgubbarna i skivor och lägger ut dem på brickor, sätter på dehydratorn och efter 10 timmar är det så här vackra de är.

Och nu - till bankerna!

Förresten, dessa ursnygga burkar som jag gömt torkade jordgubbar och marshmallows i är inte bara burkar, utan från kitet som kommer med en grym personlig mixer Tribest. Den kommer med en muggburk med lock och andra glasbehållare med lock som man inte kan låta bli att bli kär i, speciellt om man som jag är fan av alla möjliga vackra och funktionella burkar. Men om dessa nyttiga och vackra saker en annan gång, men nu - jordgubbar, ja!

Klistra. Jag hörde nyligen en åsikt att det jag kallar pastila egentligen är en fluffig pastill med protein, men den här tunna bärgrejen som jag gjorde av jordgubbspuré, faktiskt, postat från ordet "inlägg". Jag vet inte var sanningen är, men det jag fick visade sig vara väldigt fräscht, rikt, sött och surt, jag ångrade inte alls att jag gjorde det utan socker.

Jag malde tvättade och skalade jordgubbar (ett halvt kilo) i en mixer, hällde sedan upp dem i en liten kastrull och kokade dem på låg värme i ca 10 minuter för att få bort lite av fukten.

Jag kylde det lite och hällde ut det på silikonark, slog på torktumlaren på 60 grader och torkade i 10 timmar.

Jag skar den färdiga marshmallowen i skivor och gömde den i en burk.

Jag noterar att jordgubbschipsen blev sötare än marshmallow och deras arom var sötare och jordgubbar, men det betyder inte att marshmallow är sämre, inte alls. Papperstunna jordgubbssyrliga strimlor är väldigt ovanliga och goda!) Och vackert, jag gillade verkligen att ta bilder på dessa naturliga och hälsosamma sötsaker.

Chips är krispiga skivor som inte bara kan ätas till frukost eller användas som mellanmål, utan även användas som dekoration. kulinarisk bakning och desserter, och även tillsatt gröt och müsli. Vi uppmärksammar dig på ett enkelt recept som kan tillagas hemma. Jordgubbschips kommer att tilltala inte bara barn utan också vuxna, eftersom de är välsmakande och hälsosamma, och viktigast av allt, de liknar rosenblad.

Det är bättre att samla eller köpa i början av juni, när bären odlas naturligt i den öppna marken. Välj starka frukter med konserverade pedicel. För lagring är det bättre att undvika små bär.

– en favoritfrukt av konditorer och kockar. En mängd olika desserter görs av det. Den enklaste är jordgubbschips.

Recept med foto "Torkade jordgubbschips" - en charmig delikatess

Att förbereda utsökt mellanmål välj stora, söta bär och förbered även en elektrisk torktumlare och matpergament. Låt oss titta på steg-för-steg-åtgärder.

Matlagningsteknik:

• Ta bort stjälkarna från jordgubbarna och skölj i vatten.

• Därefter måste du skära så att plattan är så tunn som möjligt.

• Lägg skivorna på brickan på en elektrisk torktumlare.

• Torka bären i ca 5 timmar, vid t – 50 grader (vattnet ska avdunsta helt).
• När fukten har försvunnit, lägg bakplåten och torka i ytterligare 1,5 timme. I slutet av torkningen kan du strö över socker.

Steg för steg recept gör att du kan förbereda en läcker krispig delikatess. Detta bra alternativ för nybörjare som precis ska bekanta sig med den elektriska torktumlaren och processen att tillverka chips.

Du kan även använda ugnen för torkning, men då behöver du lägga bakplåtspapper på en plåt och höja temperaturen till 100 grader. Torktid – 90 minuter (helst med konvention).

Tips: Håll luckan lite öppen så att den fuktiga luften ersätts med torr luft och processen går snabbare. Det rekommenderas att förvara de knapriga skivorna i en lufttät glasburk borta från vatten.

Kaloriinnehållet i chips är 30 kcal per 100 gram. Om du inte vet vad du ska servera till är det väldigt enkelt. Förutom att användas i efterrätter tillsätts de i kompott och te, vilket ger en gudomlig doft och smak.

Jordgubbschips är ett "lager" av bärets alla fördelaktiga egenskaper

Varhelst de lägger detta saftiga och läckra bär- i sallader, kötträtter, desserter, snacks osv. Den går igenom olika värmebehandlingar - den fryses, kokas och mosas. Passar bra med andra frukter, nötter och ostar.

Därför är det inte förvånande att många älskar att laga torkade jordgubbar för vintern. Med dess hjälp kan du snabbt dekorera rätter under en spontan måltid. romantisk middag eller festlig högtid.

Vad är speciellt med jordgubbschips?

Krispiga skivor säljs i butiken. Naturligtvis är det lättare att köpa dem utan att slösa tid och ansträngning, men ändå är hemmagjorda chips mycket godare.

Dessutom kan du hemma välja de nödvändiga bären eller frukterna själv och förbereda diettorkade jordgubbar, eftersom de tillagas på ett speciellt sätt - i ugnen eller i torktumlaren.

Dessutom är torkad frukt idealisk för människor som följer äta nyttigt och bantare.

Jordgubbschips är inte bara säkra, utan främjar också viktminskning tack vare bäret. En tunn skiva med bärsmak blir ett bra mellanmål på jobbet, i skolan, på biblioteket eller utomhus. Krispiga skivor laddar dig med energi under hela dagen, lyfter ditt humör och stärker muskelvävnaden. De kallas hormonet av lycka och glädje.

Torkade jordgubbar - utsökt godis för små och stora sötsaker för vilka socker är kontraindicerat. Det väljs som mellanmål av idrottare som behöver få styrka, såväl som personer som följer rätt näring.

Bär fungerar som en kraftfull antioxidant: de blockerar effekterna av fria radikaler, förhindrar åldrande och renar blodet. Så det är ingen överraskning att en tunn skiva kan göra mycket, och det är allt tack vare jordgubbar.

Du kan äta läckra skivor när som helst.

Hemligheten med chipsen är att de kan återställa sin tidigare form om de blötläggs i vatten en stund. Om du är intresserad av hur ofta du kan äta jordgubbsskivor, beror allt på människokroppens egenskaper.

För det första, är du allergisk mot bär, för det andra, hur mycket gillar du godis, för det tredje, vad serveras chipsen med? Även om de är fria från konserveringsmedel, färgämnen, sötningsmedel och gluten måste ovanstående faktorer beaktas.

Läs också

En läcker dessert kan göras av både färska och frysta bär. Ingredienser: 200 g jordgubbar - färska eller...

Hur man torkar bär på rätt sätt

Faktum är att torkning tar mycket tid, men det kräver ingen mänsklig närvaro. Medan bären torkar kan du göra pickles eller andra hushållssysslor. Dessutom, som redan nämnts, denna typ värmebehandling främjar bevarandet av näringsämnen.

För att förhindra att jordgubbar klibbar ihop och torkar ut bör du känna till processens hemligheter, som vi kommer att dela med dig av.

Så först och främst måste du köpa en elektrisk torktumlare - en oumbärlig sak för en hemmafru. Naturligtvis kan du ta bären utomhus i solen och täcka dem med gasväv, men denna process kommer att ta flera dagar, och flugor kan landa på torkad frukt.

Elektrisk torktumlare

Att torka hemma med hjälp av elektrisk utrustning är det mest effektiva sättet. Låt oss ta en närmare titt på processen för hur man torkar jordgubbar ordentligt:

1. Samla eller köp bäret och ta sedan bort stjälken. (Det kan också torkas och göras till infusioner eller läggas till te för smak på vintern).
2. Skär jordgubbarna i skivor så att de torkar snabbare. Lägger du den hel tar det mer tid och el. Tips: stora frukter kan skäras i 4 till 6 skivor, små - från 2 till 3.
3. Lägg på brickor. Denna process tar upp till en och en halv timme, så be någon i ditt hushåll att hjälpa dig, på så sätt sparar du tid. Tips: så att frukterna lätt kan tas bort och inte fastnar, fodra pallarna med ett nylonnät, som du kan göra själv.
4. För 6 brickor är torktiden 10 timmar vid 74 grader. Det här är parametrarna som måste ställas in i den elektriska torktumlaren. Det är mycket bekvämt om utrustningen har en automatisk avstängningstimer. Tips: byt brickorna med jämna mellanrum så att frukterna torkar jämnt.
5. När tiden är ute, posta den torkade bär i den förberedda behållaren och stäng locket ordentligt. Du kan använda inte bara glas, utan också plastbehållare.

Det bör noteras att tiden I detta fall, villkorligt, eftersom det beror på plattornas tunnhet och utrustningens kraft, så det kan variera från 8 till 12 timmar.

För att avgöra om bäret har torkat korrekt ska plattan böjas och inte gå sönder eller smulas sönder. Var uppmärksam på detta.

Torkade jordgubbar kan ätas av äldre som inte har några tänder, eftersom de är lätta att tugga. Människor som bestämde sig för att köpa en elektrisk torktumlare ångrade sig inte. När allt kommer omkring, förutom jordgubbar, kan du torka andra frukter och grönsaker.

En hälsosam behandling för hela året

Torkade junibär är ett värdigt alternativ till söta godisar. Krispiga skivor med en pikant syrlighet och gudomlig arom kommer att bli ett favoritmellanmål och ett trevligt tillskott till te och desserter.

Torkad frukt skördas under skördesäsongen. Bären ska tvättas väl, torkas och läggas i en burk med lufttätt lock. På vintern kommer du att njuta av en doftande drink. Och om du lägger till ett myntablad blir lukten och smaken gudomlig. Torkade jordgubbar är användbara för att göra hemlagade desserter.

Med en rik sammansättning kommer det att hjälpa till att bekämpa förkylningar på vintern. Det bör noteras att chips rekommenderas för rökare, eftersom jordgubbar minskar suget efter rökning.

Om du vill prova ett ovanligt sätt att förbereda bär för vintern, var uppmärksam på detta lätt recept.

Det är gott, hälsosamt och enkelt.

Nu vet du det det bästa sättet Att lagra jordgubbar i ett år är att torka. Denna process bevarar smaken och näringsämnena, vilket gör att torkad frukt kan användas under hela året, som en separat produkt eller för att lägga till andra och tredje rätter. Tack vare deras vackra utseende är jordgubbschips den perfekta dekorationen för en semesterdessert. Dessutom förbättrar de hälsan och förbättrar det känslomässiga välbefinnandet.