Vad ska man lägga till färsk kålsallad. Kålsallad, precis som i cafeterian. Färsk kål och morotssallad med vinäger: recept som i matsalen

Färsk kålsallad med morötter är den populäraste grönsaksrätten som finns i absolut vilken matsal som helst i vårt stora land. Och även om cateringanläggningar nuförtiden erbjuder ett stort utbud av kalla aptitretare för alla smaker, är en enkel kålsallad inte mindre efterfrågad nu än under perioden med total sovjetisk brist. När allt kommer omkring är denna lätta grönsaksrätt helt enkelt ett perfekt mellanmål innan den varma huvudmåltiden, som hjälper till att väcka din aptit utan att få dig att känna dig mätt och utan att få i dig extra kalorier.

Färsk kålsallad är inte bara diet och lågkalori. Näringsexperter säger att kål har ett negativt kaloriinnehåll, det vill säga att kroppen spenderar mer energi på sin matsmältning än vad som absorberas med denna produkt. Det är därför du kan konsumera denna hälsosamma grönsak i nästan obegränsade mängder, såvida det naturligtvis inte finns några invändningar från matsmältningssystemet.

Nutritionister rekommenderar starkt att vi konsumerar färsk kål och morotssallad så ofta som möjligt, eftersom det är en utmärkt källa till vitaminer och fibrer som finns tillgängliga året runt. Och denna maträtt är särskilt relevant under den kalla årstiden, när andra färska grönsaker är mycket dyra och inte särskilt hälsosamma. Denna sallad är helt enkelt och snabbt tillagad av de mest tillgängliga och billiga produkterna, och dessutom, till skillnad från de flesta rätter gjorda av färska grönsaker, kan den förvaras i kylskåpet i flera dagar utan att förlora dess fördelar, elastiska konsistens och smak.

Den klassiska cafeterian coleslaw består av bara två ingredienser, så det verkar inte vara några problem att återskapa denna maträtt hemma. Men till en början kunde jag inte få samma smak som vi alla är vana vid från tidig barndom. Det visade sig att det finns två hemligheter som du behöver veta för att förbereda rätt kålsallad. För det första bör strimlad kål värmas kort på spisen tillsammans med vinäger, vilket gör att du kan få en mjukare salladskonsistens och helt avslöja doften av kål. Och för det andra måste du lägga till socker till dressingen, tack vare vilken denna sallad får sin karakteristiska söta smak.

Använd detta recept om du vill få en så välbekant och favoriträtt från barndomen. En enkel kål- och morotssallad, tillagad som i en cafeteria, är en obestridlig fördel och beprövad smak!

Användbar information Hur man förbereder kålsallad, precis som i en cafeteria - ett enkelt recept på en klassisk sallad av färsk kål och morötter med steg-för-steg-foton

INGREDIENSER:

• 1 liten kålhuvud (1 kg)
• 1 liten morötter (100 g)
• 2 msk. l. 9% vinäger
• 2 msk. l. raffinerad solrosolja
• 1 msk. l. Sahara
• 1 tsk. salt

Tillagningsmetod:

1. För att förbereda kålsallad, som i matsalen, tvätta kålhuvudet noggrant, skär ut stjälken och skär den i långa tunna remsor med en mycket vass kniv. Från de resulterande sticklingarna, använd dina händer för att välja alla hårda bitar som kan hittas inuti kålhuvudet och negativt påverka konsistensen på salladen.

Efter att ha tagit bort stjälken, för smutsiga och hårda löv och andra illikvida föremål, slutade jag med 600 g strimlad färsk kål.

2. Lägg den förberedda kålen i en stor kastrull, strö över salt och mosa lite med händerna så att den mjuknar något och släpper saften.

3. Häll vinäger i pannan, sätt på hög värme och värm kålen i 2 - 3 minuter under konstant omrörning, ta sedan bort från spisen och kyl. Som ett resultat av denna procedur kommer kålen märkbart att lägga sig i pannan och dess karakteristiska arom kommer att visas.

Råd! I det klassiska receptet tillsätts vanlig bordsvinäger till kålsalladen, men om så önskas kan den ersättas med äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger, eftersom de har en svag smak som inte ger specifika smaktoner till rätten.

4. Medan kålen svalnar, riv morötterna med ett grovt rivjärn eller ett koreanskt morotsrivjärn.

5. Lägg kålen i en djup salladsskål och tillsätt rivna morötter.

6. Tillsätt socker och raffinerad, luktfri solrosolja till kålsalladen och blanda alla ingredienser noggrant. Jag råder dig att göra detta med händerna, knåda kålen lätt samtidigt, eftersom skeden trasslar in sig i den långa kålen och inte kan blanda salladen ordentligt.

Kål- och morotssallad är mjuk och uppfriskande och har en delikat, balanserad smak, precis som i en bra cafeteria. Innan servering bör den förvaras i kylen i minst en timme så att den är väl kyld och blötlagd i sin lätt söta dressing. Smaklig måltid!

Grönsakssallader - enkla recept

Du kan göra inte bara soppa av vitkål, utan också en enkel sallad. Och beroende på dina preferenser kan du diversifiera det med hjälp av våra recept med foton!

40 min

85 kcal

5/5 (1)

Vitkål är en billig grönsak som säljs i varje butik och är en av huvudprodukterna på bordet. Soppor tillagas med det, tillagas i burkar, fermenteras och stuvas, men det mest populära som tillagas av det är en mängd olika sallader. Med solrosolja och majonnäs, med vinäger och gräddfil, bara från kål eller blandat med andra grönsaker - det mest populära receptet på vitkålssallad kommer att diskuteras.

Hur man väljer kål för sallad

När du köper kål bör du välja stora "vuxna" kålhuvuden. Unga har mycket gröna blad, som kan smaka bittert i den sista rätten. De yttre bladen på en mogen grönsak ska förbli gröna - de måste tas bort efter köpet, och det är de som skyddar den inre vita delen av kålhuvudet. Om du trycker på kålen från båda sidor bör den inte springa tillbaka, annars kommer detta att vara ett tecken på en stor mängd luft inuti, vilket påverkar hållbarheten för grönsaken.

Vilken mat passar färsk kål bra till på en tallrik?

Vitkål kan säkert ätas blandad med andra grönsaker, men det är bättre att undvika mejeriprodukter som dressing. Därför är det bättre att glömma gräddfilsdressing och ge företräde åt vegetabilisk olja med högre kalorier eller hälsosammare olivolja. Tillsatser av animaliskt protein (kycklingbitar eller nötkött) till sallad kan också påverka matsmältningsprocessen, så det är bättre att lämna köttet till sallad eller kinakål.

Hur man gör en läcker fräsch kålsallad

Det klassiska receptet på vitkålssallad kan kallas "yxgröt": det kräver själva kålen, lite vinäger och socker. För att vara mer exakt alltså

Hur man diversifierar denna sallad

Alternativ 1.

Denna sallad kan förberedas mycket snabbt, i en hast.

För att det inte ska bli så tråkigt Det finns enkel kål; i det skede du pressar saften kan du lägga till en liten morot, riven på ett grovt rivjärn eller finhackad i strimlor. Denna kål- och morotssallad kan även smaksättas med vinäger.

Alternativ 2.

Innan du dressar kålen kan du lägga till ett halvt äpple, rivet på ett grovt rivjärn. Det är lämpligt att ge företräde åt den sura sorten. Ättiksyra kommer att förhindra att äpplet tappar sin färg.

Alternativ 3.

Före servering kan kål blandas med granatäpplekärnor eller tranbär och lingon. De kommer att lägga till ljusa accenter till maträtten och diversifiera smaken med en sur ton.

Alternativ 4.

Om i kylen var mer variation av grönsaker än enkel kål, innan du lägger till vinäger-sockerblandningen kan du lägga till tunt skivade rädisor och gurka. Före servering kan denna sallad strö med färska örter. Dill eller persilja, som är bekant för alla, passar bäst.

På vintern, när gurkor och tomater inte bara blir dyra, utan inte heller användbara, kan vanlig vitkål komma till undsättning, från vilken du kan göra en mängd olika sallader.

Det kan vara fristående rätter, eller sallader till varma huvudrätter som till exempel tillbehör. Dessutom innehåller kål mycket vitaminer och kommer att vara oumbärligt för hälsan under perioder med försvagad immunitet, såväl som för att normalisera matsmältningen i allmänhet.

Dessutom hotar monotonin inte alls.

Det enklaste receptet

Det klassiska och samtidigt det enklaste receptet på vitkålssallad är tillagat av bara en ingrediens - just denna kål och en syrlig dressing för den.

Grönsaken måste hackas så tunt som möjligt, för vilket det är bekvämt att använda en rivare som säljs i järnaffärer, även om det är fullt möjligt att göra det med en kniv, här handlar det mer om skicklighet.

Sedan behöver du mosa den hackade vitkålen med händerna - på så sätt släpper den saft (som sedan kan rinna av) och blir mörare. För att göra dressingen, blanda vinäger med socker och olja och krydda kålen med denna blandning, tillsätt lite salt på toppen om så önskas.

Det är lämpligt att låta salladen stå i en halvtimme för att dra. Ofta läggs rivna morötter eller äpplen, såväl som hackade gröna, till denna sallad.

Koreansk vitkålssallad

Om du vill ha något kryddigt är det dags att förbereda en välsmakande aptitretare från vitkål - förbered den i stil med koreanska sallader. Intressant nog inlagrar koreanerna själva kål i nästan industriell skala - 50 kg åt gången.

Ingredienser:

• 2 kg färsk kål (medium huvud);
• 4 medelstora morötter;
• 2 huvuden (inte klyftor) vitlök;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. sked 9% bordsvinäger;
• 1 glas solrosolja;
• 1 kopp socker;
• 3,5 msk. skedar salt;
• 0,5 tesked chilipeppar (eller bara varm röd paprika);
• 3 lagerblad.

Tillagningstid: ca 30 minuter plus marineringstid.

Kaloriinnehåll: cirka 90 Kcal/100 g.

Kålhuvudet måste finhackas och placeras i en behållare där det kommer att marineras. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka vitlöken (alla två huvuden) i en vitlökspress och lägg i kålen.

För att göra saltlaken måste du blanda alla andra ingredienser (exklusive vinäger) och koka, tillsätt sedan vinäger till den och häll den resulterande saltlaken över kålen och låt svalna helt - detta tar flera timmar.

Efter detta kan den överföras till burkar eller andra glasbehållare och ställas i kylen. Koreansk vitkål ska serveras kall – den passar till allt.

Dietsallad med äpple och selleri

Alla som är på diet letar ständigt efter nya läckra recept med lågt kaloriinnehåll - kålsallader är till god hjälp här, eftersom de inte bara är välsmakande, fräscha utan också ganska mättande. Ett intressant kostrecept är en sallad med selleri och äpple: kombinationen av smaker är mycket original.

Ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 1 medelstor morot;
• 1 äpple (helst grönt);
• 2 stjälkar selleri;
• en fjärdedel av en citron;
• 2 msk. skedar olivolja.

Tillagningstid: cirka 20 minuter.

Kaloriinnehåll: ca 50 Kcal/100 g.

Salt och socker är uteslutna från kostrecept, men om så önskas kan du lägga till dem, endast i mycket små mängder. Du kan också lägga till sesamfrön i salladen.

Vitkålen måste finhackas, läggs i en skål och mosas med händerna tills den är mjuk (i detta skede kan du bara tillsätta lite salt och socker). Selleristjälkarna skärs i små bitar, morötter och äpplen rivs på ett grovt rivjärn och allt tillsätts i salladen.

För att förhindra att äpplet mörknar måste du omedelbart hälla saften av en fjärdedel citron över det och blanda det i salladen.

Alternativt kan du använda apelsin- eller limejuice. Krydda sedan salladen med olivolja och, om så önskas, strö den med sesamfrön rostade i en torr stekpanna. Eller så kan du använda färska granatäpplekärnor.

Färsk vitkålssallad med pickles och kött

På vintern vill du inte bara ha något fräscht utan också närande - en sallad gjord av samma vitkål, till vilken mer "seriösa" produkter och majonnäsdressing läggs till, låter dig kombinera detta. Således kan du få vitaminer och släcka din aptit.

Ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 1 medelstor morot;
• 1 gäng dill;
• 2 saltade (kan ersättas med inlagda) gurkor;
• 200 gr. kokt kött (du kan ta kycklingbröst);
• 1 kokt ägg;
• majonnäs, salt, kryddor - efter smak.

Tillagningstid: ca 20 minuter.

Kaloriinnehåll: cirka 100 Kcal/100 g.

Först måste du hacka vitkålen och riva morötterna med den. Nästa ingrediens är ett hackat ägg, som också läggs i skålen, följt av hackad dill och inlagd gurka skuren i bitar.

Kokt kött ska separeras i fibrer och även läggas till salladen. Allt som återstår är att salta och peppra efter din smak och tillsätta den majonnäs som du gillar bäst. Eller så kan du ersätta den med vegetabilisk olja.

Kålsallad med röd fisk

Från ungkål kan du förbereda en uppfriskande och öm havssallad, som kommer att bli en pikant dekoration för semesterbordet eller diversifiera vardagsbordet. Du kan separera dessa två alternativ genom att lägga till (eller inte lägga till) röd kaviar.

Ingredienser:

• 300 gr. ung vitkål;
• 350 gr. lätt saltad röd fisk;
• 400 gr. räka;
• 200 gr. röd kaviar (valfritt);
• 1 avokado;
• 1 paprika;
• saft av en halv citron;
• 200 gr. majonnäs.

Tillagningstid: cirka en halvtimme.

Hacka vitkålen fint, koka räkorna i vatten (saltat), skär den röda fiskfilén i små bitar. Skär paprikan i strimlor, skala avokadon och skär även i små bitar.

Strö alla produkter med citronsaft, lägg allt i en skål, krydda med majonnäs och blanda. I fallet med en festlig version, dekorera salladen med röd kaviar på toppen (den kan ersättas med konstgjord protein). Sallad klar!

Rejäl sallad med kål och krutonger

En mycket välsmakande, tillfredsställande och hälsosam kålsallad med krutonger, som även innehåller färska tomater, såväl som ägg och korv - det vill säga det nödvändiga proteinet. Denna sallad tar lite tid att förbereda, men kommer med mycket tillfredsställelse.

Ingredienser:

• 0,5 kg färsk kål;
• 3 medelstora tomater;
• 2 kokta ägg;
• 200 gr. korv (kokt eller rökt - valfritt);
• en stor påse med kex;
• majonnäs efter smak.

Tillagningstid: ca 15 minuter.

Kaloriinnehåll: cirka 150 Kcal/100 g.

Hur förbereder man en vitkålssallad med ägg, tomater och krutonger? Kålen ska hackas och mosas för hand, korven ska skäras i strimlor och tomaterna i skivor.

Ägg kan hackas i tärningar eller halva ringar. Därefter blandas allt i en skål, strös över kex och kryddas med kex. Helst är det lämpligt att göra krutonger själv genom att skära brödet i tärningar och torka dem i ugnen, men en köpt version fungerar också.

Eftersom korv, kex och majonnäs redan innehåller salt behöver salladen inte saltas. Det viktigaste är att blanda det noggrant för att inte skada tomaterna.

Vitkål är en underbar grönsak, vars sallader är läckra på egen hand, men du kan garantera ett positivt resultat genom att följa dessa tips:

De översta bladen från kålhuvudet måste tas bort - de är de grövre och smutsigaste;

Före matlagning måste alla ingredienser för kålsallad kylas, detta kommer att öka hållbarheten för den färdiga maträtten avsevärt och resultatet blir bättre;

Färska kålsallader bör endast förvaras i emalj-, glas- eller keramiska behållare, annars kommer negativa reaktioner att uppstå;

Du kan göra salladen ännu mer rik på vitaminer genom att tillsätta lite citronsaft till den (även om receptet på rätten inte kräver det);

Du måste salta skålen innan du kryddar den med olja, annars kommer saltet inte att kunna lösas upp i det, och smaken på maträtten blir ojämn och otydlig;

Vitkålssallader passar bra till potatis och bröd;

Många tycker om att krydda strimlad vitkål med gräddfil, men i själva verket passar alla fermenterade mjölkprodukter inte bra med vitkål och kan negativt påverka (i just denna kombination) matsmältningsprocessen.

Sallader gjorda av vitkål och olika andra produkter kan vara till stor hjälp under problem med familjens budget - denna grönsak är billig när som helst på året och ger utrymme för fantasi när du förbereder en mängd olika rätter, inte bara sallader.

Och lite tid ägnas åt att förbereda kålsallad - en total besparing!

Det är helt enkelt omöjligt att föreställa sig modern mat utan kål, som välförtjänt har vunnit sin plats i soppor, aptitretare och sallader. Trots den enorma variationen av kålsorter är blomkål, rödkål, brysselkål, pekingkål, savoy, kålrabbi och broccoli fortfarande särskilt populära i våra butikshyllor och marknadsdiskar. Men ingen kan jämföra med vitkål.

Det var hon som tog platsen för huvudingrediensen i denna samling av kålsalladsrecept, som presenteras med ett brett utbud av dressingar från gräddfil, majonnäs och, naturligtvis, vegetabilisk olja.

Recept på koreansk kålsallad

Denna kålsallad är kryddig och saftig, färgstark i design och sammansättning och lätt att tillaga. Denna kryddiga coleslaw kan förvaras i kylen ett par dagar.

För att förbereda kryddig kålsallad "koreansk stil" behöver du:

Färsk kål, paprika, morötter, gurka, lök, vitlök, vegetabilisk olja, vinäger eller citronsaft, socker, sojasås, röd paprika.

Ett enkelt recept på färsk kålsallad

Detta är en riktigt fräsch, lätt grönsakssallad gjord på färsk kål, lätt syrlig smak på grund av citronsaft och saftig tack vare äpplet. Salladen kanske inte är festlig, men den kan alltid vara vackert dekorerad och serverad.

För att förbereda den enklaste färska kålsalladen behöver du:

Kål, morötter, äpple, dill, salladslök, salt, socker, citronsaft, oliv- eller solrosolja, en blandning av paprika.

Kålsallad med selleri och äpple

Kålsallad med selleri och äpple är inte bara gott, utan också hälsosamt. Äpplet ger salladen extra saftighet.

Detta är ett riktigt vårsalladsrecept som kommer att fylla dig under måltiderna, fylla på vitaminreserver som förlorats under vintern och inte skadar din hälsa alls.

För att förbereda kålsallad med selleri och äpple behöver du:

Vitkål, sötsurt äpple, stjälkselleri, dill, vegetabilisk olja, salt, nymalen peppar, socker.

Färskkål är en riktig skattkammare av vitamin C. Bara hundra gram innehåller cirka 60 % av det dagliga behovet av detta vitamin för en vuxen. Kål behåller alla sina fördelaktiga egenskaper i 7–8 månader. Samtidigt lagras surkål, som innehåller upp till 90 % av fördelarna med färsk kål, bättre.

Denna sallad kallas även georgisk för granatäpplet den innehåller.
Denna kålsallad är lätt, välsmakande, rik på vitaminer och original.

För att förbereda kålsallad med valnötter och granatäpple behöver du:

Vitkål, kokta rödbetor, citron, lök, granatäpple, valnötter, vegetabilisk olja, salt, socker, mald svartpeppar.

Recept på dietfräsch kålsallad

Denna färska kålsallad är fastande, kost, lågkalori, välsmakande och hälsosam, den ska stödja kroppen efter semestern. Jag är säker på att alla kommer att uppskatta det, särskilt eftersom det är väldigt snabbt och enkelt att förbereda, och du behöver knappast gå till affären för ingredienserna - varje hemmafru har de flesta ingredienserna till hands.

För att förbereda en dietsallad från färsk kål behöver du:

Vitkål, kokta rödbetor, citron, lök, vegetabilisk olja, salt, socker, mald svartpeppar

Vitkål har ett lågt kaloriinnehåll - 30 cal per 100 gram produkt. I kombination med en rik uppsättning vitaminer och biologiskt värdefulla ämnen kan den användas i näring av personer med övervikt, fetma och åderförkalkning. Kål, med sin stora volym, skapar ett intryck av mättnad med mycket lågt kaloriinnehåll.

Recept på kålsallad med krabbstavar och gurka

Receptet på en sallad med krabbapinnar, kål och gurka i sig är väldigt enkelt och fräscht, det viktigaste är att inte vara rädd för att leta efter nya kombinationer och smaker.

Den här versionen av kålsallad, förutom friskheten som kålen och gurkan själv ger, har också kvaliteten på mättnad, och allt på grund av tillsatsen av krabbapinnar till salladens huvudingredienser. I vilket fall som helst, första gången ser det alltid extremt originellt ut, och smakar ovanligt.

För att förbereda kålsallad med krabbapinnar och gurka behöver du:

Krabbpinnar, ägg, gurka, lök, kål, majonnäs eller yoghurt utan tillsatser efter smak, dill, salt, peppar.

Sallad med kål och apelsiner är en annan version av kålsallad. För att ge salladen saftighet, lägg till ett äpple och selleri hjälper oss att rena kroppen från allt onödigt. Apelsin ger färg och smak till denna sallad.

För att förbereda en sallad med kål och apelsiner behöver du:

Kål, stjälkselleri, apelsin, äpple, dill, citronsaft, socker, salt, peppar, olivolja till dressing

Färsk kålsallad med morötter, majs, selleri

Denna version av coleslaw är gjord på majs och min favorit och mycket hälsosamma selleri.

Saftig, smakrik, fräsch och väldigt nyttig sallad? som du kommer att bli kär i från första skeden!

För att förbereda kålsallad med morötter, majs och selleri behöver du:

Färskkål, konserverad majs, selleri, äpple, morötter, persilja, salt, peppar, socker, olivolja

Kinesisk kål är användbar eftersom den förbättrar immuniteten, och med konstant användning skyddar den kroppen från infektionssjukdomar, vilket är särskilt viktigt på vintern och våren. Vid behov hjälper kål mot svullnad, eftersom... hjälper till att bli av med överflödig vätska från kroppen. Även om pekingkål har mindre C-vitamin än vitkål, har den mycket mer vitamin A och B. Nutritionister rekommenderar att man äter denna kål när man går ner i vikt - kaloriinnehållet är bara 16 kilokalorier.

Kål, rädisor och selleri sallad recept

Ensam kan denna sallad fungera som en mycket hälsosam frukost, speciellt om du inte använder majonnäs. Salladen fungerar även utmärkt som ett nyttigt tillbehör till stekt kött eller en bit kycklingbröst. I denna kombination är det bara den perfekta frukosten eller middagen för din kropp.

Denna kålsallad kombinerar alla ingredienser väldigt ekologiskt, som inte stör varandras smak alls.

För att förbereda en sallad med kål, rädisa och selleri behöver du:

Vitkål, rädisa, rotselleri, lök, salt, mald svartpeppar, majonnäs eller gräddfil

Vårens grönsakssallad av kål med gurka

Ett av de enklaste alternativen för att förbereda färsk kål och gurksallad. I kombination med en fräsch gurka, som ger denna kålsallad lätthet och fräschör, och ett äpple, som ger syrlighet och saftighet, uppenbarar sig kålen för oss på ett nytt sätt. Denna sallad kan lätt kryddas med vegetabilisk olja, men jag rekommenderar fortfarande att du använder majonnäs med gräddfil.

För grönsakssallad från kål med gurka behöver du:

Färsk kål, äpple, färsk gurka, lök, gräddfil, majonnäs, dill eller persilja, salt, mald svartpeppar

Recept på sallad med färsk kål och rökt korv "Lakomka"

Salladen tillagas mycket snabbt från tillgängliga produkter. Rökt korv ger ovanlighet och originalitet till en till synes enkel kålsallad.

För att förbereda kålsallad med korv behöver du:

Kål, rårökt eller rökt kokt korv, morötter, konserverade gröna ärtor, salladslök, majonnäs, salt, mald svartpeppar

Ungkålsallad med grönsaker "maj"

Denna kålsallad är så enkel (och inte bara under förberedelse) att du säkert kan äta den till middag istället för den här middagen när du är på diet. Eller till lunch istället, eller kanske tillsammans, med tillbehör.
För att fräsch kålsallad med grönsaker ska få en ljusare och rikare smak rekommenderar jag att tillsätta lite socker.

För att förbereda en sallad av ungkål med grönsaker behöver du:

Kål, tomat, gurka, dill, persilja, olivolja, vinäger, socker, salt, mald svartpeppar.

Denna grönkåls- och gurksallad är inte bara färsk, utan mättande nog för att stilla din hunger och göra den till en tillfredsställande varmvädersmåltid. När den serveras kall i varmt väder, uppfattas denna sallad på ett helt speciellt sätt och kan bli huvudrätten på en högtid.

Med tanke på att salladen innehåller majonnäs, kommer den att tilltala anhängare av traditionellt, om än inte det hälsosammaste, vardagliga köket.

För att förbereda kålsallad med äpplen, inlagda gurkor och fläsk behöver du:

Kål, inlagd gurka, äpple, lök, fläsk, majonnäs, vegetabilisk olja, salt, peppar

Den obestridliga fördelen med denna sallad är dess förmåga att samtidigt vara både en festlig grönsakssallad och en vardagssallad. Välsmakande, tillfredsställande och näringsrikt - jag kommer inte att säga något mer om det, var noga med att förbereda det, särskilt eftersom det praktiskt taget inte finns några begränsningar för detta under året.

Vanligtvis tillagas denna version av kålsallad på vintern, när kroppen särskilt behöver näringsämnena från dess ingredienser.

För att förbereda kålsallad med katrinplommon och nötter behöver du:

Vitkål, morötter, katrinplommon, valnötter, salt, mald svartpeppar, majonnäs, gräddfil, socker.

Recept på kålsallad med ärtor "Tender"

Denna kålsallad kommer att tilltala många för sin delikata smak och lätthet.

Enkelheten och tillgängligheten av ingredienser gör att du kan göra "Tender" salladen nästan när du vill.
Det är bäst att förbereda denna sallad från tidig kål, mjuk och saftig.

För att förbereda kålsallad med ärtor "Tender" behöver du:

Kål, morötter, ris, ägg, konserverade gröna ärtor, salt, peppar, dill, lök, majonnäs

Kålsallad med kyckling och russin är gott och mättande. Här kombineras förresten färska och stekta grönsaker ganska harmoniskt, vilket ger kålsalladen med kyckling en unik smak.

För att göra kålsallad med kyckling och russin behöver du:

Kål, morötter, lök, russin, kycklingfilé, dill, majonnäs, salt, peppar, vegetabilisk olja

Färsk kålsallad är hälsosam och välsmakande, och om du lägger till lite katrinplommon, torkade aprikoser och russin, kan en sådan sallad bli festlig.

Vitkål i denna sallad kan bytas ut mot kinakål – det gör salladen mörare! Med en viss design och presentation kan en sallad lätt göra anspråk på att vara festlig.

För att förbereda kålsallad med katrinplommon, torkade aprikoser och russin behöver du:

Kål, katrinplommon, russin, torkade aprikoser, äpple, salt, peppar, yoghurt

Det är helt enkelt omöjligt att skämma bort färska kålsallader, de är så lätta att förbereda. Och hur önskvärda de är när som helst på året och för alla tillfällen! De kan fungera som ett utmärkt komplement till kötträtter, såväl som ett dagligt vitamintillskott till vår kost, och helt enkelt ge en otrolig glädje från den mest delikata och aptitretande crunchen av färsk och saftig kål i en sallad.

Den ledande rollen i sådana sallader är naturligtvis tilldelad kål, men ett brett utbud av produkter kan fungera som dess extra assistenter: grönsaker (gurka, tomater, lök, rädisor, morötter, rödbetor, paprika), örter, frukt ( äpplen, apelsiner), citroner) och till och med bär, till exempel tranbär, med vilka kål upprätthåller de närmaste vänskapsrelationerna. Sallader från färsk kål kan förberedas inte bara från vitkål, utan också från rödkål eller pekingkål, och de kan kryddas med vinäger, majonnäs, gräddfil - det beror på vad du gillar.

Vill du ha något mättande, men samtidigt lätt och gott? Var sedan mycket uppmärksam på färska kålsallader med kyckling, nötkött, korv eller till och med skarpsill, som kommer att göra ett utmärkt jobb som en oberoende maträtt. "Culinary Eden" erbjuder dig ett urval av de enklaste och mest intressanta färska kålsallader.

Färsk kålsallad "Enkelt, men väldigt gott!"

Ingredienser:
300 g färsk kål,
1 morot,
1 äpple,
½ knippe dill,
grön lök - efter smak,
1 tsk. Sahara,
1 msk. l. citron juice,
4 msk. l. vegetabilisk olja,
salt, pepparblandning - efter smak.

Förberedelse:
Skär kålen i tunna strimlor, riv morötter och äpple på ett grovt rivjärn, hacka dill och salladslök. Blanda alla grönsaker och gnugga dem lätt med händerna. För att förbereda dressingen, kombinera socker, salt, citronsaft, olja, tillsätt en blandning av paprika efter smak, rör om och krydda salladen.

Kålsallad med gräddfil, dill, rödbetor och salladslök

Ingredienser:
500 g vitkål,
300 g kokta rödbetor,
100 g salladslök,
50 g dill,
200 g gräddfil,
1 msk. l. senap,
50 ml olivolja,

Förberedelse:
Hacka kålen tunt och krossa den i en skål med händerna så att kålen släpper saft, tillsätt salt och peppar och låt stå i 30 minuter. Skär rödbetorna i tunna strimlor, hacka salladslöken och dillen. Blanda gräddfil med olivolja och senap. Krydda salladen med denna sås och blanda.

Ingredienser:
300 g vitkål,
1 äpple,
2 färska gurkor,
1 lök,
2 msk. l. gräddfil,
1 msk. l. majonnäs,
salt, peppar, persilja eller dill - efter smak.

Förberedelse:
Hacka kål och gurka i tunna strimlor, hacka lök och örter, riv det skalade äpplet på ett grovt rivjärn. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt och peppar, smaka av med en blandning av gräddfil och majonnäs.

Sallad på färsk vitkål, paprika och solrosfrön

Ingredienser:
¼ kålhuvud,
1 äpple,
1 röd paprika,
½ knippe persilja
½ rödlök
1 nypa korianderfrön,
1 nypa svart kryddpeppar,
1 nypa spiskummin,
1 nypa gurkmeja,
1 nypa salt,
1 msk. l. solrosfrön,
2 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Hacka kålen i strimlor, lägg den i en skål, salta och krossa den lite med händerna. Tillsätt sedan löken, skuren i tunna halvringar, i kålen och rör om. Skär den fröade paprikan i tunna strimlor och lägg till den totala massan. Riv äpplet och tillsätt det i salladsblandningen, blanda allt väl igen. Tillsätt sedan hackad persilja i salladen. I en förvärmd stekpanna, utan att tillsätta olja, värm solrosfröna under omrörning snabbt i 20 sekunder. Direkt efter detta, tillsätt dem i salladen. Mal korianderfröna, spiskummin och kryddpepparärterna i en pepparkvarn (3-4 varv räcker). Placera den resulterande blandningen i salladen, tillsätt lite gurkmeja, krydda den färdiga salladen med solrosolja och blanda väl.

Färsk kålsallad med grönsaker "Monomakh"

Ingredienser:
300 g vitkål,
1-2 färska gurkor,
1 gul paprika,
1 röd paprika,
1 tsk. Sahara,
½ msk. l. vinäger,
persilja, salt, tranbär - efter smak,
3-4 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Finhacka kålen, strö över salt, gnugga den lätt med händerna och lägg i en skål. Skär paprikan i halva ringar, skär gurkorna i halvcirklar. Hacka grönsakerna och lägg till grönsakerna. Blanda solrosolja, vinäger och socker i en liten behållare. Krydda salladen med den resulterande marinaden, blanda, lägg i en salladsskål och garnera med tranbär.

Sallad "Motley Mood"

Ingredienser:
500 g vitkål,
200 g konserverad majs,
2-3 färska tomater,
1 knippe grönt,
majonnäs och salt - efter smak.

Förberedelse:
Finhacka kålen, hacka grönt, skär tomaterna i skivor och löken i halva ringar. Lägg alla ingredienser i en salladsskål och tillsätt salt. Krydda den beredda salladen med majonnäs.

Sallad på kål, gurka, tomater, skinka och cornflakes "Rainbow"

Ingredienser:
250 g vitkål,
200 g skinka,
2 gurkor,
2 tomater
90 g cornflakes,
150 g majonnäs.

Förberedelse:
Skär skinkan och gurkan i strimlor, finhacka kålen och krossa den med händerna, skär tomaten i skivor. Lägg i lager i en djup skål: flingor, skinka, ett lager majonnäs, gurka, finstrimlad kål, ett lager majonnäs, lägg ut det översta lagret med tomatskivor.

Kålsallad med ananas, krutonger och vitlök

Ingredienser:
300 g vitkål,
1 paprika,
½ morot
200 g konserverad ananas,
1-2 vitlöksklyftor,
1 burk majs,
1 paket kex,
gröna, majonnäs - efter smak.

Förberedelse:
Finhacka kålen, mal den med salt för att frigöra saft, riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka det gröna. Skär de konserverade ananasarna i små bitar, skär paprikan i strimlor och för vitlöken genom en press. Kombinera alla ingredienser, tillsätt majs, krutonger, krydda med majonnäs, blanda och servera direkt så att krutongerna inte hinner bli blöta.

Kål, ingefära, nötter och persiljesallad

Ingredienser:
½ litet kålhuvud,
1 paprika,
½ tsk. riven ingefära
1 msk. l. vegetabilisk olja,
1 msk. l. hackade nötter,
1 knippe persilja,
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Kombinera strimlad vitkål, tunt skivad röd paprika, nötter och persilja. I en liten skål, kombinera vegetabilisk olja, malet ingefära, salt och peppar. Tillsätt den resulterande blandningen till salladen och blanda väl.

Färsk rödkålssallad med cashewnötter

Ingredienser:
200 g rödkål,
2 morötter,
2 msk. l. hackade och rostade cashewnötter
2 msk. l. hackad persilja och dill,
1,5 msk. l. balsamvinäger,
1 tsk. citron juice,
salt att smaka.

Förberedelse:
Riv morötterna på ett fint rivjärn och pressa. Hacka kålen fint. Blanda kål, morötter och cashewnötter. För dressing, blanda vegetabilisk olja med citronsaft och vinäger. Krydda salladen med den förberedda blandningen, tillsätt salt efter smak och garnera med färska örter.

Färsk kinakålsallad

Ingredienser:
1 huvud kinakål,
1 burk konserverade gröna ärtor,
1 burk majs,
1 tomat
3-4 inlagda gurkor,
6 msk. l. gräddfil,
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Strimla kålen. Skär tomater och gurka i små tärningar. Rör om grönsakerna, tillsätt ärter och majs, tillsätt salt, peppar, gräddfil och rör om.

Färsk kålsallad med granatäpple

Ingredienser:
300 g vitkål,
1 st stack granatäpplekärnor,
1 st stack hackade valnötter (eller efter smak)
190 g kärnfria russin,
100 g majonnäs,
salt att smaka.

Förberedelse:
Blötlägg russinen i kallt vatten i 1 timme. Finhacka kålen, tillsätt salt och blanda helt enkelt. Blanda alla ingredienser, smaka av med majonnäs och ställ den färdiga salladen i kylen i 2 timmar så att den är väl genomblöt.

Ingredienser:
300 g vitkål,
2 apelsiner,
1 knippe basilika,
1 knippe dill,

3 msk. l. äppelcidervinäger,
2 msk. l. olivolja (även om någon annan vegetabilisk olja duger),
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Hacka kålen fint och mal den med en nypa salt. Pressa saften ur en apelsin (du behöver bokstavligen 2 matskedar), skala den andra, skär i skivor, skär varje skiva i 4 delar. Grovhacka det gröna. Blanda vinäger, apelsinjuice och olja i en separat behållare, slå den resulterande massan med en gaffel. I en salladsskål, kombinera kål, örter, apelsiner och dressing, tillsätt salt och peppar efter smak och servera.

Sallad "Experiment"

Ingredienser:
½ huvud rödkål,
150 g kokt kycklingbröst,
1 lök,
100 g konserverad majs,
1 paprika,
1 tomat
gröna, salt, mald svartpeppar, majonnäs - efter smak.

Förberedelse:
Skär det kokta bröstet i små bitar. Hacka kålen och gnid in den med salt. Skär paprikan i tärningar, tomaterna i bitar och löken i små tärningar. Hacka det gröna. Lägg alla ingredienser i en salladsskål, salta, peppra och smaka av med majonnäs.

Färsk kålsallad med rökt korv "Lakomka"

Ingredienser:
300 g vitkål,
120 g rökt korv,
1 morot,
200 g konserverade gröna ärtor,
1 knippe salladslök,
majonnäs, salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Finhacka kålen och gnid in den lätt med salt. Skär den rökta korven i tunna strimlor, salladslöken i små ringar, riv morötterna på ett koreanskt morotsrivjärn. Öppna burken med gröna ärtor och låt saften rinna av. Kombinera de beredda ingredienserna i en salladsskål, tillsätt salt och peppar efter smak och smaka av med majonnäs.

Varm färsk kålsallad med fläsk och vindruvor "Naslazhdeniye"

Ingredienser:
300 g vitkål,
250 g fläskmassa,
150 g vindruvor,
1 msk. l vinvinäger,
1 msk. l. citron juice,
½ tsk. honung,
färska örter, salt, peppar - efter smak,
4 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Skölj fläsket, skär i tunna skivor och stek i varm vegetabilisk olja, tillsätt salt och peppar efter smak. Finhacka kålen, tillsätt salt och gnugga med händerna så att kålen absorberar saltet och släpper ur saften. För att förbereda dressingen, värm honungen, tillsätt vinäger, citronsaft och vegetabilisk olja, blanda allt väl. Lägg den förberedda kålen i en salladsskål, häll över dressingen, tillsätt hackade färska örter och rör om. Tillsätt sedan det stekta fläsket i salladen och blanda allt igen. Skär druvorna i skivor och strö dem på salladen. Servera varm.

Kålsallad med äpplen, inlagd gurka och kött

Ingredienser:
150 g rödkål,
150 g vitkål,
300 g fläsk eller kalvkött,
2 inlagda gurkor,
1 äpple,
1 lök,
vegetabilisk olja, majonnäs, salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Finhacka kålen och knåda den lätt med händerna. Skär äpplet, skalat och urkärnat, i tunna strimlor. Skär löken i tunna kuber och stek i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, svalna och tillsätt den till de redan förberedda ingredienserna. Koka köttet tills det är genomstekt och skär i tunna strimlor efter att ha låtit det svalna. Skär även den inlagda gurkan i tunna strimlor. Kombinera alla ingredienser, salta, tillsätt peppar efter smak, krydda med majonnäs.

Färsk kålsallad med ris och gröna ärtor "Mjukheten själv"

Ingredienser:
½ kålhuvud,
3 kokta morötter,
4 msk. l. kokt ris,
3 kokta ägg,
150 g konserverade gröna ärtor,
några salladslökar,
salt, peppar, dill och majonnäs - efter smak.

Förberedelse:
Finhacka kålen, tillsätt salt och mosa lite med händerna. Till kålen förberedd för salladen, tillsätt ris, ärtor, tärnade ägg och morötter, salladslök, hackad i små ringar, krydda salladen med mald svartpeppar och majonnäs efter smak.

Färsk kålsallad med skarpsill

Ingredienser:
½ kålhuvud,
1 burk skarpsill,
1 lök,
1 morot,
2-3 kokta potatisar,
majonnäs - efter smak.

Förberedelse:
Riv potatisen på ett grovt rivjärn, riv de råa morötterna på ett fint rivjärn. Finhacka kålen, gnugga den lätt med händerna för att göra den mjukare, hacka löken, bryt skarpsillen i 2-3 bitar. Lägg de förberedda ingredienserna på en tallrik i lager: skarpsill, lök, majonnäs, potatis, majonnäs, morötter, kål. Låt den färdiga salladen stå en stund så att lagren mättas med majonnäs.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina