Hem → Fisk och skaldjur Vad kan du laga och äta under födelsefastan? Julfasta och näring Fastedagsrecept för varje dag på jul

Vad kan du laga och äta under födelsefastan? Julfasta och näring Fastedagsrecept för varje dag på jul

1:502 1:507

Läckra fastelavnsrätter för varje dag och på helgdagar, vars recept vi uppmärksammar dig på, är inte alls svåra att förbereda.

1:749 1:754

Allmänna principer för fastetidens meny:

1:816

Låt oss komma ihåg att under fastaperioden äter troende endast mat av vegetabiliskt ursprung, exklusive kött, fågel, mejeriprodukter och ägg från kosten. När det gäller fisk och skaldjur är de tillåtna på vissa dagar av fasta, och på andra är de förbjudna; Du kan förtydliga denna fråga genom att läsa ämnet

1:1394 1:1399

Faste meny recept

1:1453

Bovetekotletter med svamp

1:1519

2:503 2:508

Under fastan är det särskilt svårt för många att avstå från köttprodukter. Men de kan lätt ersättas med en maträtt som bovetekotletter. De visar sig inte mindre välsmakande och tillfredsställande än köttbiff.

Du kan också göra olika sallader och smaksätta dem läckra fastelavssåser, Till exempel:
Blanda honung, dijonsenap och citronsaft. Häll denna blandning över en sallad gjord av råa växtprodukter.

Vad du kommer att behöva:
1. Ett halvt glas bovete
2. En morot
3. 100 gram svamp (champinjoner kan användas)
4. Vegetabilisk olja 30-40 g
5. Salt för smak
6. Malen peppar
7. Två matskedar mjöl

Baserat på ingredienserna i denna maträtt kan den tillagas på fastedagar när varm mat med tillsats av vegetabilisk olja är tillåten.

Hur man lagar mat:
1. Koka bovete i 30 minuter, tillsätt salt i vattnet först.
2. Skala morötterna och riv dem på ett fint rivjärn.
3. Skär löken i tärningar.
4. Skala och hacka svampen.
5. Fräs lök och svamp i högst 10 minuter.
6. I en separat behållare, kombinera bovete, morötter, lök med svamp.
7. Forma runda kotletter av den resulterande massan med händerna, massan kommer att formas väl.
8. Strö sedan kotletterna med mjöl.
9. Stek kotletterna i vegetabilisk olja i 4-5 minuter. Stek på båda sidor.

2:2713

2:4

Kålsallad "Motley"

2:68

3:578 3:583

Ingredienser

3:610

Vitkål - 0,5 kg

3:663

Morötter - 1 stor

3:699

Söt eller surt äpple - 1 st

3:777

Paprika - 1-2 stycken, gärna flerfärgade

3:865

Färsk gurka - en liten

3:925

Vegetabilisk olja, bättre doftande, såsom senap

3:1027 3:1038

Kummin, jordnötter, kryddiga örter - valfritt, detta är inte för alla

3:1142 3:1147

Matlagningsmetod

3:1191

Strimla kålen tunt; Riv morötterna på ett grovt eller speciellt rivjärn. Tillsätt salt och mos, gnugga med händerna tills det ger rikligt med juice. Om du inte gillar den här metoden att "mjukgöra" kål, kan du prova att mosa den med en mortelstöt eller någon annan anordning som vanligtvis används för att mosa potatis. De säger att det fungerar också.

3:1875

När kålen och morötterna ger juice, ställ dem åt sidan i en kvart och börja förbereda de återstående ingredienserna. Hacka paprikan fint, skär gurkan i tunna halvcirklar och äpplet i små skivor.

3:420

Blanda alla grönsaker, blanda och smaka av med olja. Olika tillsatser kan avsevärt ändra smaken på denna maträtt. Du kan till exempel strö över salladen med färsk dill eller koriander, eller så kan du strö över kummin eller rostade och hackade jordnötter.

3:848 3:853

Sallad i waldorfstil

3:916

4:1422 4:1427

Ingredienser:

4:1455

Petiole selleri - 5-6 stycken

4:1512

Gröna söta äpplen - 2 stora frukter

4:74

Gurka - 1 liten

4:112

Sallad efter smak (förutom ruccola, som inte passar till detta) - 2 goda nävar

4:260

Konserverad eller färsk ananas - 3-4 puckar

4:345

Ananasjuice (kan vara från en burk) - ett par skedar

4:420

Citron - skiva

4:448

Valnötter - en handfull

4:491

Vegetabilisk olja - ett par skedar

4:551

Senap, eller senap - en hel tesked

4:636 4:641

Tillagningsmetod:

4:686

Skölj sellerin väl med en borste och ta bort skal och grova fibrer. Skär i tunna skivor tvärs över bladen. Hacka eller finhacka ananasen. Skala och kärna ur äpplena, riv dem grovt och strö genast över citron. Skiva eller riv gurkan tunt. Riv salladen ganska fint med händerna. Blanda oljan med ananasjuice och senap och krydda salladen. Strö över nötter.

4:1416 4:1421

"Olivier" med sill

4:1470

5:1978

5:4

Ingredienser:

5:32

Kokt potatis - 6 medelstora knölar

5:104

Kokta morötter - en är ganska stor

5:179

Inlagda gurkor - 2-3 stora

5:240

Färsk gurka - 1 medium

5:287

Äpple - 1 medelstor

5:338

Sallad rödlök - 1 huvud; kan ersättas med purjolöksstjälk

5:467

Gröna ärtor - glas

5:514

Konserverad majs - en halv kopp, valfritt

5:610

Stor sill - 1 fisk eller medelstort paket konserver "Sill i olja"

5:742

Gröna efter smak

5:773

Citron - skiva

5:801

Senap, kan kornas - 1 rågad tesked

5:891

Vegetabilisk olja - 2 matskedar (du kan ta konserverad olja)

5:1020 5:1025

Tillagningsmetod:

5:1070

Koka potatis och morötter i skalet tills de är mjuka, svalna i skalet, skala sedan och skär i små tärningar. Hacka löken. Väljer du purjolök så skär den i tunna ringar. Skär gurkorna i små tärningar, riv äpplet fint. Skala sillen eller ta bort den från oljan och hacka den ganska fint, försök att undvika att få in några frön i salladen. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, salta lätt (glöm inte att sill är salt!). Vispa konserverat eller vanligt smör väl med en gaffel med senap, tillsätt några droppar citronsaft. Krydda salladen med denna sås och låt den brygga. Om så önskas, strö över hackade örter.

5:2278

5:4

Sallad med torsklever "Filippovka"

5:83

6:591 6:596

Ingredienser:

6:624

Torsklever - 1 standardburk

6:690

Svart rostat bröd

6:731

Salladslök - 1 huvud

6:776

Inlagd gurka - ett par medelstora bitar

6:858 6:863

Tillagningsmetod:

6:908

Ta ut torsklevern från burken, skaka av överflödig olja och dela försiktigt i små bitar med en kniv eller gaffel. Skär brödet i små krutonger och torka dem väl i en torr stekpanna. Hacka salladslöken väldigt fint, hacka den inlagda gurkan också, du kan till och med riva den. Blanda alla ingredienser mycket noggrant, tillsätt en sked olja från burken om det behövs.

6:1609

6:4

Fyllda bläckfisk

6:59

7:567 7:572

Det här tycker jag är en av de mest spektakulära fastelavensrätterna (det vill säga till födelsefastan), som kan pryda nyårsbordet för den som inte vill bryta fastan den kvällen.

7:916 7:921

Ingredienser:

7:949

Rensad bläckfisk - 2 stycken

7:998

Långkornigt ris - glas

7:1046

Kokt-frysta räkor - 2/3 kopp skalade

7:1137

Vitlök - 1 kryddnejlika

7:1169

Tomatpasta - 2 matskedar; detta är för färg.

7:1241

Du kan lägga till lite curry eller saffran.

7:1320

Vegetabilisk olja

7:1358

Räkor kan ersättas med ett glas grönsaker: hackad paprika, rivna morötter, ärtor, majs, etc.

7:1575 7:4

Tillagningsmetod:

7:49

Koka fluffigt ris, rör ner en sked tomat eller lite curry för att ge det en vacker färg. Skala räkorna, skär var och en i tre delar. Hacka vitlöken väldigt fint. Hetta upp oljan i en djup stekpanna och värm vitlöken i den, var noga med att inte steka den. Om det inte går, fiska bara upp det på ett silverfat, du behöver det senare. Sjud räkorna lite i vitlöksoljan, bokstavligen i en minut eller en och en halv minut. Blanda med vitlök och ris. Fyll de förberedda bläckfiskarna med ris. Lägg dem i en kastrull eller kastrull och tillsätt varmt vatten, tillsätt en sked tomatpuré eller en droppe curry för färg. Koka på låg värme, täckt, i 2 minuter.

7:1265 7:1270

Fyllda kålrullar med lax

7:1317

8:1827

8:4

Ingredienser:

8:32

Naturell lax - 1 burk

8:85

Ris - ett halvt glas

8:117

Morötter - 2 små rotfrukter

8:178

Kål - erforderligt antal löv; du kan använda kinakål.

8:328

Vegetabilisk olja

8:366

Tomatpuré

8:396 8:401

Tillagningsmetod:

8:446

Koka riset tills det är halvkokt med en morot, rivet på det finaste rivjärnet. Förbered kålblad: välj tillräckligt stora hela blad, skär av de grova delarna med en kniv och vispa dem lätt om det behövs. Använder du sallad räcker det; Vitkålsblad måste doppas i kokande vatten i en minut. Ta bort laxen från burken, ta bort benen och mosa fisken med en gaffel. Blanda med ris. Fyll kålrullarna med denna köttfärs, rulla dem till kuvert och låt puttra i en djup kastrull eller låg kastrull, häll över såsen.

8:1437

Till såsen Blanda tomatpuré, juice från en laxburk, vegetabilisk olja och riven eller skivad andra morot med vatten. Denna maträtt har många varianter. Du kan till exempel inte slå in fyllningen i kålblad utan skär kålen i rutor, blanda allt, häll i samma sås och låt puttra. Du kan ta andra konserver. Istället för fisk kan du lägga till en blandning av grönsaker eller till och med bara stekt lök till riset.

8:2207

8:4

Grönsaker "Tasty Pods"

8:61

9:569 9:574

En underbar fastedagsrätt för varje dag, billig och hälsosam.

9:691 9:696

Ingredienser:

9:724

Frysta gröna bönor - 200 g

9:794

Frysta champinjoner - 200 g

9:851

Fryst paprika - 100 g

9:913

Vegetabilisk olja Vitlök - 1-2 kryddnejlika, valfritt

9:1006

Lök - en halv lök, valfritt

9:1062 9:1073 9:1078

Tillagningsmetod:

9:1123

Lägg alla grönsaker i en kastrull med vegetabilisk olja, tillsätt salt och låt sjuda under lock tills färgen på bönorna ändras. Om så önskas kan du sedan öppna locket och steka grönsakerna lätt. En del gillar också att strö över rätten med malda kex och stek lätt med dem. Naturligtvis kan denna maträtt tillagas av färska grönsaker och inte från glass. Men då måste bönorna först kokas och skäras i små bitar.

9:1914

9:4

Korn "Sytnaya"

9:50

10:558 10:563

Ingredienser:

10:591

Pärlkorn - glas

10:636

Torra svampar - en näve (kan ersättas med ostronsvamp eller champinjoner, 300 g)

10:764

Vegetabilisk olja

10:802

Jordnötter - ett halvt glas

10:840 10:845

Tillagningsmetod:

10:890

Blötlägg torr svamp. Färsk - tvätta och vid behov skala. Tvätta de blötlagda torra svamparna, skär dem och koka tills de är mjuka i en liten mängd vatten. Skölj pärlkornet, lägg det i en termos och häll kokande vatten över i en timme. Ta sedan upp i en kastrull, tillsätt kokande vatten, svamp och salt vid behov. Koka tills flingorna är klara - vanligtvis cirka 30 minuter. Krydda den färdiga gröten med olja och strö över rostade jordnötter. Istället för svamp eller tillsammans med svamp kan du krydda korn med valfria stuvade grönsaker eller stekt lök.

10:1822 10:4

Morot och betor zrazy

10:70

11:578 11:583

Den här rätten är vanligtvis populär bland barn eftersom den är ganska söt.

11:759 11:764

Ingredienser:

11:792

Morötter - 2 stora rötter

11:849

Rödbetor - 2 medelstora

11:883

Fröfria russin - glas

11:933

Torkade aprikoser - glas

11:963

Semolina - ett halvt glas

11:999

Mjöl - 3-4 matskedar (eller mindre)

11:1066 11:1077

Ströbröd

11:1117

Vegetabilisk olja

11:1155 11:1160

Tillagningsmetod:

11:1205

Koka morötter och rödbetor, passera dem (var för sig!) genom en köttkvarn eller hacka dem på annat sätt, till exempel riv dem på ett fint rivjärn. Passera också de torkade aprikoserna genom en köttkvarn (om de är sega, efter förblötläggning). Blanda med en liten mängd morötter. Detta är fyllningen för rödbetszrazy.

11:1778

Blötlägg russin - det här är fyllningen för morotszraz. Tillsätt mannagryn, lite salt till rödbetorna och morötterna, blanda och låt stå. Om den resulterande "degen" inte fastnar, tillsätt mer mjöl, men inte för mycket. Forma morötter till "kakor", tillsätt russin, stäng locken och rulla omedelbart i ströbröd. Forma även zrazy av rödbetor fyllda med torkade aprikoser och panera även dem. Stek zrazyen i vegetabilisk olja tills den är fin.

11:782 11:787

Potatisgryta med svamp

11:860

12:1368 12:1373

Ingredienser:

12:1401

Potatis - 6 medelstora bitar

12:1467

Champinjoner eller ostronsvampar - 300 g

12:1521

Lök - 1 stor lök

12:44

Vegetabilisk olja

12:82 12:93 12:98

Tillagningsmetod:

12:143

Skala potatisen och skär i tunna skivor. Skär löken i tunna halvcirklar, svamp i små bitar. Salta och sjud löken med svamp och smör. Lägg, salta lätt, hälften av potatisskivorna i en smord ugnsform, lägg svamp och lök på dem, täck med ett lager potatis och salta även lätt.

12:759

Grädda allt i ugnen på 150 grader under folie tills potatisen är genomstekt, ta sedan bort folien, höj temperaturen till 220 grader och vänta tills du får en fin skorpa.

12:1077 12:1082

Morots citronkaka

12:1137

13:1645

13:4

Det råder ingen tvekan om att även bakrecept bör finnas med i fastetidens meny. När allt kommer omkring är något gott till te ett sant nöje för hela familjen.

13:268 13:273

Ingredienser:

13:301

Mjöl - 200 g

13:321

Morötter - 200 g

13:347

Olivolja (majs) - 10 bord. skedar

13:428

Citron - en halv medelstor frukt

13:492

Socker - 1 glas

13:522

Valnötter - ett glas skal (kan ersättas med kanderade frukter eller russin, eller till och med lägga ihop)

13:700

Bakpulver - en halv tesked eller mindre

13:774 13:779

Tillagningsmetod:

13:824

Skala morötterna och riv mycket fint. Ta bort skalet från en halv citron och hacka den. Pressa saften från samma citronhalva, lös läsken i en liten del och häll resten i en skål. Häll ett glas vatten, olja, släckt läsk där, tillsätt mjöl och socker och knåda degen. Torka nötterna i en stekpanna och hacka med en kniv. Tillsätt skal och nötter (kanderade frukter, russin...) i degen, blanda och lägg i en smord form så att degen höjer sig något under gräddningen. Grädda i 180 grader i ca en timme. Villighet att kolla med en splitter.

13:1857 13:4

Bärsorbet

13:44

14:552 14:557

Ingredienser:

14:585

Eventuella frysta bär (du kan naturligtvis också färska) - 400 g

14:689

Socker - efter smak, men vanligtvis cirka ett glas

14:765 14:770

Tillagningsmetod:

14:815

Koka upp sirap av en liter vatten och ett glas (eller mer om du vill ha en sötare efterrätt). Skölj bären utan att tina upp under rinnande kallt vatten och häll i varm sirap. Koka upp, mosa bären och låt svalna under lock.

14:1248

Sila av den avsvalnade buljongen i en frysbehållare och ställ i frysen. Var 15:e minut, ta bort behållaren från frysen och rör om glassen noggrant med en gaffel tills den når önskad konsistens.

14:1644

"Vesti" fick reda på för sina läsare hur man fastar korrekt och vad man kan äta nuförtiden

Redan denna måndag den 28 november inleder ortodoxa och grekiska katoliker födelsefastan 2016-2017, som också kallas för Phillip Fastan.

Julinlägg: vad du kan äta

Som Vesti fick veta i Kiev Pechersk Lavra är den nuvarande fastan inte strikt, därför är kokt mat med vegetabilisk olja, fisk och vin under vissa dagar tillåtet under fastan.

Läs också: Så lever du ditt liv för att lämna efter dig ett gott minne

Men varje person bör medvetet närma sig fasta, eftersom det inte bara är en begränsning av maten, utan först och främst en rensning av själen. Dessa dagar bör du vara uppmärksam på dina grannar och människor runt omkring dig.

Julinlägg 2016: när börjar det och när slutar det?

Födelsefastan, som också kallas Phillip Fastan, bland ukrainska ortodoxa och grekiska katoliker börjar den 28 november (ny stil) och pågår till och med den 6 januari.

Advent 2016: näringskalender

28 november(början av inlägget)
29 november- kokt mat med vegetabilisk olja, fisk är tillåtet.
30 november
1 december- kokt mat med vegetabilisk olja.
2 december- kokt mat med vegetabilisk olja.
3 december- kokt mat med vegetabilisk olja, fisk är tillåtet.
4 december - Stora tolfte högtiden - Presentation av den heliga jungfru Maria i templet- kokt mat med vegetabilisk olja, fisk och vin är tillåtet.

Läs näringskalendern för de återstående veckorna.

Julinlägg: meny per dag

MÅNDAG

Frukost: hirsgröt med pumpa, te.

Middag: färsk kål och morotssallad, fisksoppa.

Mellanmål: stuvad potatis med svamp, kompott av äpplen och plommon.

Middag: stuvade kålrot med morötter och lök, tranbär med socker, torkad frukt.

Läs även fastan 2016: den optimala menyn från Kyiv Lavra

TISDAG

Frukost: potatiszrazy med svamp, rädisor och löksallad, kaffe eller te.

Middag: sallad på färska äpplen, rutabaga och selleri, svampsoppa.

Mellanmål: grönsaksgryta, tranbärs-äpplemousse.

Middag: marinerad fisk, rågbröd, te, torkad frukt.

Läs även fastan: 5 superpotatisrecept

ONSDAG

Frukost: svampkaviar, havregrynsgelé, rågkrutonger.

Middag: färsk kålrotssallad med lingon och morötter, grönsakssoppa.

Mellanmål: kålrot fyllda med grönsaker, pumpasallad med äpplen, honung och nötter.

Middag: hirsgröt, äppelmos, te.

TORSDAG

Frukost

Middag: färsk rödbetssallad med äpplen, mager kålsoppa, paj med ris.

Mellanmål: potatispannkakor med tomatsås, surkål, pickles.

Middag: kokt pumpa, äppelpaj, krusbärssylt eller kanderade frukter, te.

Läs även Höstsallader för att stärka immunförsvaret

FREDAG

Frukost: kokt grönsakssallad, cikoriadryck eller örtte.

Middag: färsk kål och morotssallad, grönsaksborsjtj.

Mellanmål: grönsaksgryta.

Middag: kokt potatis, grönsakssallad, te.

LÖRDAG

Frukost: havregryngröt med vatten, squash och betorkaviar, cikoriadryck eller te.

Middag: färsk morotssallad med nötter och örter, rädisa med lök och solrosolja, bönsoppa, kålpaj.

Mellanmål: stuvade grönsaker, bakade äpplen.

Middag: kokt potatis, sallad med lök, morötter och pickles, örtte (du kan dricka vin), torkad frukt.

Läs även Fastan 2016: Faste meny för nybörjare och idrottare

SÖNDAG

Frukost: potatiszrazy med svamp, te.

Middag: rödbetssallad med morötter, vitlök och persilja, potatissoppa med rågkrutonger.

Mellanmål: bovetegrötkotletter med löksås, surkål, fruktgelé.

Middag: pollock bakad i ugnen med lök, örtte (du kan dricka vin).

Julinlägg: recept

Och till sist några recept på fastelavnsrätter.

Fastesoppa med bönor och nötter

Kommer att behöva :

bönor - 1 kopp;
medelstor potatis - 3-4 st.;
lök - 1 huvud;
morötter - 1 st.;
valnötter - 4 st.;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
mald svartpeppar - efter smak;
salt att smaka;
Lagerblad;
dill.

Hur man lagar mat:

Blötlägg bönorna antingen i varmt vatten i en halvtimme eller i kallt vatten i 3-4 timmar, häll sedan av vattnet.

Häll 2 liter kallt vatten i en kastrull, släng i bönorna, låt koka upp och koka under stängt lock i 1,5-2 timmar tills bönorna är klara.

Skär potatisen i tärningar, lägg i soppan, låt koka upp och tillsätt salt och lagerblad, fortsätt att sjuda på svag värme.

Skär löken i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.

Stek löken i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt morötterna och stek på låg värme tills den är mjuk.

När potatisen är kokt, tillsätt den stekta löken och morötterna i soppan och koka i ytterligare 5 minuter.

Finhacka nötterna och tillsätt dem i soppan, peppra, strö över finhackad dill, låt koka upp och stäng av värmen.

Ta bort lagerbladet från soppan och låt soppan stå i minst en halvtimme.

Bovetegröt med champinjoner

Kommer att behöva :

bovete - 250 g;

champinjoner - 200 g;

lök - 1 st.;

torr vitlök - efter smak;

salt, peppar - efter smak;

vegetabilisk olja - för stekning;

30 min 2 portioner

Hur man lagar mat:

Tvätta och skär svampen i skivor.

Sortera ut bovetet, skölj och lägg i kokande saltat vatten. Koka tills den är klar.

Hetta upp olja i en stekpanna, stek svamp och hackad lök i halva ringar. Salt och peppar.

Tillsätt kokt bovete till svampen, krydda med vitlök. Tillsätt salt om det behövs.

Fastelavnssallad av inlagda svampar med grönsaker

Du kommer behöva:

saltlake från en burk - 1 msk. l.;

lök - 1/2 st.;

vegetabilisk eller olivolja - 1 msk. l.;

inlagda svampar (honungssvamp, ostronsvamp, mjölksvamp, champinjoner) - 300 g (1 burk);

tomater - 2 st.;

söt peppar - 1 st.;

gäng dill.

Hur man lagar mat:

Skala löken och ta bort kärnorna från paprikan. Skär paprikan i strimlor. Hacka löken tunt, men inte för fint. Skär tomaterna i ringar eller skivor. Tvätta dillen, torka noga och hacka. Lägg alla grönsaker i en salladsskål.

Häll av svampen i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska. Lämna 1 msk. l. saltlake för dressing. Skär stora svampar, lägg små hela.

Blanda vegetabilisk eller olivolja med saltlake, krydda salladen, rör om, tillsätt salt efter önskemål.

77527 21

Under födelsefastan varierar dess svårighetsgrad beroende på datum.

måndag

Första frukost: holländsk toast (utan smör) - 1 stycke; kaffe med socker - 200 ml.
Andra frukost: risgrynsgröt med vatten - 150 g; Körsbärsjuice - 200 ml.
Lunch: sommarborsjtj - 250 ml; jacka potatis 100-150 g; tomat och gurksallad - 200 g; tomatjuice - 200 ml.
Eftermiddagssnack: päron - 1 st.
Middag: bönor med kål (utan olja) - 150 g; te med citron - 200 ml.

tisdag

Första frukosten: Spanska smörgåsar (med sardiner)
Andra frukost: sallad av sill och färska grönsaker - 200 g; bröd - 1 skiva; hallonkompott med röda vinbär - 200 ml.
Lunch: botvinya med fisk - 250 ml; Potatis i bulgarisk stil med tomater - 100 g; pilgrimsmussla sallad med färska grönsaker - 200 g;
lecho - 60 g; bröd - 1 skiva; kanderade apelsinskal - 50 g; te utan socker - 200 ml.
Eftermiddagssnack: okroshka - 250 ml.
Middag: Medelhavssallad - 100 g; bröd - 1 skiva; hallonkompott med röda vinbär - 200 ml.

onsdag

Lunch: katrinplommon - 1 st.; äpple - 1 st.; päron - 1 st.; fikon - 1 st.; russin - 30 g; Körsbärsjuice - 200 ml.

Middag: tomat - 1 st.; gurka - 1 st.; bröd - 2 skivor; tomatjuice - 200 ml.

torsdag

Första frukosten: havsfisksallad med bönor - 100 g; bröd - 1 skiva; diverse kompott - 200 ml.
Andra frukost: smörgås med torsklever - 1 stycke; te med socker - 200 ml.
Lunch: bönsoppa - 250 ml; bönor med kål (utan olja) - 150 g; sallad av musslor och tomater - 200 g; kål marinerad med pepparrot - 80 g; bröd - 1 skiva; te med socker - 200 ml.
Eftermiddagssnack: sillsallad med rödbetor och valnötter - 100 g; blandad kompott (metod 2) - 200 ml.
Middag: fisksoppa - 250 ml; bröd - 1 skiva; te med citron - 200 ml.

fredag

Första frukosten: majs- eller havreflingor - 60 g; äppeljuice - 200 ml.

Lunch: smörgåsar med sojaost - 2 st.; äppeljuice - 200 ml.
Eftermiddagssnack: sbiten - 200 ml.
Middag: torkad frukt, blötlagd i förväg (fikon, torkade aprikoser, russin) - 100 g; vatten - 200 ml.

lördag

Första frukosten: sallad av gös och apelsiner - 100 g; te med citron - 200 ml.
Andra frukosten: portugisiska smörgåsar
Lunch: bönsoppa - 250 ml; potatis med tång - 150 g; - 150 g; Brysselkål i sötsur sås - 70 g; bröd - 1 skiva; svartvinbärskompott - 200 ml.
Eftermiddagssnack: kanderade apelsinskal 50 g; bröd - 1 skiva; te utan socker - 200 ml.
Middag: sallad av musslor och räkor - 100 g; te med citron - 200 ml.

söndag

Första frukost: belugasallad med frukt - 150 g; te med citron - 200 ml.
Andra frukost: rostat bröd med vitlök - 1 stycke; svartvinbärskompott - 200 ml.
Lunch: färsk kålsoppa - 250 ml; potatis med sås - 100 g; belugasallad med ris och champinjoner - 100 g; saltade gröna ärtor - 50 g; bröd - 1 skiva; te med citron - 200 ml.
Eftermiddagssnack: vete, ris, korn eller havregryn gryta - 100 g; mandarinsylt - 50 g; te utan socker - 200 ml.
Middag: räkor och kinakålsallad - 150 g; bröd - 1 skiva; svartvinbärskompott - 200 ml.

måndag

Första frukosten: korngröt med vatten - 150 g; te med socker - 200 ml.
Andra frukost: holländsk toast (utan smör) - 1 stycke; kaffe med socker - 200 ml.
Lunch: sommarborsjtj - 250 ml; aubergine i sojasås (utan olja) - 150 g; kanderade mandarinskal - 50 g; bröd - 1 skiva;
te utan socker - 200 ml.
Eftermiddagssnack: vattenmeloner, saltade i burkar - 100 g; te med citron - 200 ml.
Middag: inlagda auberginer - 70 g; bröd - 1 skiva; nyponkompott - 200 ml.

tisdag

Första frukost: portugisiska smörgåsar - 1 st; kaffe med socker - 200 ml.
Andra frukost: hagtornssylt - 50 g; bröd - 1 skiva; te utan socker - 200 ml.
Lunch: surkålssoppa - 250 ml; aubergine med ris och katrinplommon - 150 g; sallad av musslor och tomater - 200 g; bröd - 1 skiva;
hagtornskompott - 200 ml.
Eftermiddagssnack: pilgrimsmussla sallad med purjolök - 150 g; te med citron - 200 ml.
Middag: bönor med potatis och vitlök - 100 g; unga morötter i saltlake - 60 g; te med socker - 200 ml.

onsdag

Första frukosten: majs- eller havreflingor - 60 g; Körsbärsjuice - 200 ml.
Andra frukost: katrinplommon - 1 st.
Lunch: tomat - 1 st.; gurka - 1 st.; bröd - 1 skiva; tomatjuice - 200 ml.
Eftermiddagssnack: banan - 1 st.
Middag: mandlar - 5 st.; russin - 30 g; vatten - 200 ml.

torsdag

Första frukosten: bovetegröt med tomater - 150 g; te med citron - 200 ml.
Andra frukost: krutonger med tomater och vitlök - 1 stycke; te med socker - 200 ml.
Lunch: ärtsoppa - 250 ml; potatis med rödbetor - 100 g; räkor och gurksallad - 200 g; bröd - 1 skiva; hagtornskompott - 200 ml.
Eftermiddagssnack: bläckfisksallad med morötter - 150 g; krusbärssylt med hallon - 50 g; bröd - 1 skiva; te utan socker - 200 ml.
Middag: potatis med sås - 100 g; gurka marinerad med lök - 70 g; bröd - 1 skiva; te med socker - 200 ml.

fredag

Andra frukost: äpple - 1 st.
Lunch: russin - 30 g; torkade aprikoser - 3 st.; katrinplommon - 1 st.; mandlar - 5 st.; bröd - 1 skiva; vatten - 200 ml.
Eftermiddagssnack: gurka - 1 st.; bröd - 1 skiva.
Middag: bröd - 1 skiva; Körsbärsjuice - 200 ml.

lördag

Första frukosten: champinjoner med potatis och gröna ärtor - 70 g; blomte - 200 ml.
Andra frukost: pollocksallad med ris och tomater - 150 g; bröd - 1 skiva; te med socker - 200 ml.
Lunch: färsk kålsoppa - 250 ml; champinjoner med paprika och ris - 70 g; pilgrimsmussla sallad med purjolök - 150 g; saltade tomater - 80 g; bröd - 1 skiva; aroniakompott med päron - 200 ml.
Eftermiddagssnack: pollock, potatis och majssallad - 100 g; bröd - 1 skiva; aprikoskompott - 200 ml.
Middag: ris kutia - 100 g; aroniakompott med päron - 200 ml.

söndag

Första frukost: smörgåsar med torsklever - 1 stycke; te med socker - 200 ml.
Andra frukost: vete kutia - 100 g; blomte - 200 ml.
Lunch: ärtsoppa - 250 ml; sallad av sill och grönsaker med citronsås - 150 g; salta gröna bönor - 60 g; bröd - 1 skiva;
aprikoskompott - 200 ml.
Eftermiddagssnack: vinägrett - 150 g; bröd - 1 skiva.
Middag: svamp med potatis - 70 g; sallad av sill, paprika och äpplen - 150 g; bröd - 1 skiva; aroniakompott med päron - 200 ml.

måndag

Första frukosten: majs- eller havreflingor - 60 g; äppeljuice - 200 ml.
Andra frukost: banan - 1 st.
Lunch: okroshka - 150 ml; torkad frukt, fördränkt (fikon, torkade aprikoser, russin) - 100 g; äppeljuice - 200 ml.
Eftermiddagssnack: morotsjuice - 100 ml.

tisdag

Första frukosten; bovetegröt med vatten 150 g; te med socker - 200 ml.
Andra frukost: smörgåsar med sojaost - 1 st.; kaffe med socker - 200 ml.
Lunch: jackpotatis - 200 g; gurka och tomatsallad (utan olja) 150 g; kål, inlagd i ett badkar - 80 g; bröd - 1 skiva;
te med citron - 200 ml.
Eftermiddagssnack: inlagd majs - 60 g; urkärnad körsbärssylt - 50 g; bröd - 1 skiva; te utan socker - 200 ml.
Middag: potatis kebab (utan olja) - 80 g; nyponkompott - 200 ml.

onsdag

Första frukosten: torkad frukt, förblöt (fikon, torkade aprikoser, russin) - 100 g; vatten - 200 ml.
Andra frukost: päron - 1 st.
Lunch: gurka och tomatsallad (utan olja) - 200 g; bröd - 1 skiva; aprikosjuice - 200 ml.
Eftermiddagssnack: russin - 30 g; mandlar - 5 st.; klibröd - 2 skivor; vatten - 200 ml.
Middag: torkade aprikoser - 3 st.; banan - 1 st.; apelsin - 1 st.

torsdag

Första frukosten: risgrynsgröt med vatten - 150 g; nyponkompott - 200 ml.
Andra frukost: holländsk toast (utan smör) - 1 stycke; te med socker - 200 ml.
Lunch: okroshka - 250 ml; bönor med kål - 150 g; urkärnad körsbärssylt - 50 g; bröd - 1 skiva; te utan socker - 200 ml.
Eftermiddagssnack: squash marinerad med kryddor - 60 g; bröd - 1 skiva; nyponkompott - 200 ml.
Middag: majskebab (utan olja) - 100 g; te med citron - 200 ml.

fredag

Första frukosten: majs- eller havreflingor - 60 g; aprikosjuice - 200 ml.
Andra frukost: fikon - 1 st.
Lunch: okroshka - 200 ml; bröd - 1 skiva.
Eftermiddagssnack: katrinplommon - 1 st.; äpple - 1 st.
Middag: tomat - 1 st.; gurka - 1 st.; tomatjuice - 200 ml.

lördag

Första frukosten: risgrynsgröt med tomat och sojaost - 100 g; te med socker - 200 ml.
Andra frukost: rostat bröd med vitlök - 1 stycke; kaffe med socker - 200 ml.
Lunch: borsjtj - 250 ml; bönor med ris - 100 g; Medelhavssallad - 100 g; hagtornssylt - 50 g; bröd - 1 skiva;
te utan socker - 200 ml.
Eftermiddagssnack: kebab av paprika, tomater, zucchini och svamp - 80 g; inlagda löksatser - 60 g; te med citron - 200 ml.
Middag: stuvade auberginer - 100 g; bröd - 1 skiva; hagtornskompott - 200 ml.

söndag

Första frukosten: bovetegröt med svamp och lök - 100 g; bröd - 1 skiva; te med socker - 200 ml.
Andra frukost: vinägrett - 150 g; hagtornskompott - 200 ml.
Lunch: bönsoppa - 250 ml; champinjoner med potatis och gröna ärtor - 70 g; pilgrimsmussla sallad med färska grönsaker - 200 g; inlagd zucchini - 70 g; viburnum sylt - 50 g; bröd - 1 skiva; te utan socker - 200 ml.
Eftermiddagssnack: frukt shish kebab - 100 g; hagtornskompott - 200 ml.
Middag: diverse grönsaker - 100 g; bröd - 1 skiva; te med socker - 200 ml.

Korrekt utvalda recept på rätter för födelsefastan kommer att tillåta Gud att tjäna och inte förstöra immunförsvaret. Menyn för varje dag under födelsefastan hjälper till att göra hemmafruns arbete enklare.

Historik för inlägget

Födelsefastan infördes inte bland kristna under Jesu livstid. Hela 300 år har gått sedan St. Augustinus talade om att fasta före jul, och sedan 100 år senare, Leo den store.

Kristna sammanställde speciella recept för födelsefastan, som till en början varade bara en vecka. Under abstinensen rekommenderades att begränsa konsumtionen av animaliska produkter.

Viktig! Det viktigaste var och förblir andlig avhållsamhet, för rengöringen av ens tempel.

Rådet av 1166 beslutade att hålla födelsefödseln i fyrtio dagar, med början den 15 november och slutade den 24 december. Själva julen firas den 25 december enligt den gamla kalendern eller den 7 januari enligt den nya kalendern.

Vad är meningen med julabstinens

Fastan i sig tjänar till andlig förnyelse genom fysisk och mental rening. Vinteravhållsamhet är ett speciellt sakrament för förnyelse för människor som förbereder sig för att fira Kristi födelse.

Enligt Leo den store är en persons självbevarelsedrift för avhållsamhet nödvändig för att rena sig själv, inte vara spridd över hela livet, utan koncentrera sig i bön på sina synder och befrielse från dem. Julavhållsamhet är ett mänskligt offer för den nåd som Frälsaren ger.

Simeon från Thessaloniki jämför vinterns fyrtio dagars avhållsamhet med den mosaiska fastan. Efter 40 dagar på berget utan mat återvände profeten med tavlor på vilka Gud skrev de 10 buden. De ortodoxa, medan de är i födelsefastan, förväntar sig själens förnyelse genom det levande ordet. Vinteravhållsamhet från mat hjälper till att hålla ut i böner och vakor inför Gud.

I förtid sammanställda menyer för varje dag under födelsefastan kommer att hjälpa kvinnor att spendera mer tid på att tänka på Herren och inte på mat.

Grundläggande regler för att äta under födelsefastan

Vinteravhållsamhet före Jesu Kristi födelse är strikt, därför är det endast tillåtet att äta torrt på måndagar, onsdagar och fredagar, utan vegetabiliska oljor, fisk och vin.

Övriga dagar är vegetabilisk olja tillåten, liksom rött vin utspätt med vatten. Fisk kan tillagas på helger och helgdagar.

När man begränsar sig i mat bör en ortodox person först och främst fasta andligt, ge upp underhållning och kul under denna tid. Populär visdom säger att sängen är tom under fastan.

Viktig! Utan att observera böneläsningar, uppriktig omvändelse och förlåtelse förvandlas den strängaste avhållsamheten till en vanlig diet.

Om andra ortodoxa fastor:

Julafton - den sista måltiden av födelsefastan

Förberedda recept på rätter för födelsefastan hjälper dig att snabbt skapa en meny med 12 rätter som traditionellt firas på julafton kvällen före jul.

Kutya - bordets drottning

Spannmål symboliserar nytt liv, och ortodoxa människor ber Jesus natten före jul om förnyelse.

1 kopp blötlagt och skalat vete;
50 g russin;
50 g vallmofrön, förmalda;
1 kopp skalade nötter;
2-3 msk. honung;
1-2 glas varm uzvar;
1 kopp finhackad torkad frukt, kokt för uzvar.

Koka vetet tills det är mjukt, häll av överflödigt vatten och häll varm, förkokt uzvar över gröten så att den täcker alla korn.

Tillsätt alla ingredienser utom honung i den varma blandningen och tillsätt lite salt. Efter att den nästan färdiga kutyan har svalnat till 40-50 grader, tillsätts honung till den och allt blandas väl.

Läcker, saftig kutia kommer att vara klar om några timmar, när alla ingredienser är mättade med varandra.

Uzvar

Uzvar - torkad fruktkompott:

äpplen;
päron;
plommon och andra frukter.

För att förbereda en utsökt torkad fruktkompott, ta bara en fruktblandning och häll kokande vatten över den.

Sedan ska kompotten puttra på svag värme i ca en timme, tätt försluten med lock så att vattnet inte avdunstar. Tillsätt socker eller honung efter smak, men ibland är frukter så söta att alla andra sötsaker är onödiga.

Vinägretten

Det finns inget strikt recept för att förbereda en doftande, vitaminrik sallad - vinägrett.

För att förbereda det måste du först koka och skala:

3 potatisar
1 medelstor morot;
1 kopp blötlagda och kokta bönor (de kan ersättas med konserverade ärter från butik);
2 rödbetor i storlek som ett äpple.

Du behöver också 2 inlagda gurkor, ett glas surkål, förinlagd finhackad lök - 1 bit; 50 - 70 ml solrosolja.

Hemligheten med en vacker och smakrik vinägrett är i vilken ordning du skär och blandar ingredienserna.

Vi börjar skära i kuber med rödbetor, som vi fyller med solrosolja, lägger i en stor skål och ställer åt sidan.

Blanda i en annan mindre behållare hackad potatis, bönor, morötter, gurka, finhackad kål och lök som pressats ur marinaden. Blanda alla ingredienser lite, tillsätt lite salt, och först sedan lägg allt i en skål med rödbetorna. Blanda nu allt ordentligt igen och låt det brygga i minst en halvtimme.

Sill under en päls"

Detta recept har funnits i många år, men den unika kombinationen av produkter gör "pälsrock" till en av de ledande platserna på julafton.

Rätter för födelsefastan bör framkalla tacksamhet till Gud med sin variation och skönhet, så att glädjen är fullständig.

Idag ska vi försöka "klä sillen i en ny päls."

För detta behöver du:

4 saker. kokta morötter;
3 lökar;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
filé av en sill;
50 ml vegetabilisk olja för stekning av grönsaker;
salt, peppar efter smak.

Skär sillen i tärningar, strö över lite citronsaft eller vinäger och låt marinera medan "shuban" förbereds.

Löken skärs i små kuber och steks på låg värme i vegetabilisk olja, sedan tillsätts morötter, rivs på ett grovt rivjärn. Allt är stekt, eller snarare stuvat. Tillsätt på slutet salt, peppar och vitlök, riven på ett fint rivjärn eller pressad genom en press.

Dela blandningen, som svalnat till 30 - 40 grader, i 2 delar. Lägg hälften av morötterna och löken på en stor platt tallrik i ett lager på upp till 1,5 cm, smörj om så önskas med lite mager majonnäs, men det är inte nödvändigt, blandningen är ganska saftig.

Nu läggs sillen i ett jämnt lager och täcks med resterande morötter.

För dekoration behöver du chips, majonnäs och oliver (2,3 st).

Ett nät dras med majonnäs över hela ytan av "pälsen", oliver skurna i skivor sätts in i cellerna och chips placeras i kronblad runt omkretsen av plattan. God aptit, julsolrosen är klar!

Mer om ortodoxt kök:

Färsk kålsallad

Vanliga lekmän tror ibland att om rätter till jul är fasta, så kan de inte vara särskilt goda.

Kålsallad, som en lätt aptitretare, är idealisk för en andra rätt eller fisk.

Ingredienser:

litet kålhuvud;
Glödlampa;
färska morötter - 1 st.
vitlök - 2 kryddnejlika;
tranbär - ett halvt glas;
frysta eller torkade grönsaker;
solrosolja - 2 msk. l
vinäger eller citronsaft - 1 msk.
salt, peppar, socker.

Skär löken i strimlor, tunna, häll kokande vatten och tillsätt ett par matskedar vinäger.

Skär kålen i tunna remsor, det är bättre att använda en rivare, knåda ordentligt i en stor skål med händerna och tillsätt gradvis en nypa socker (detta kommer att ge en speciell smak).

Riv morötterna på ett grovt rivjärn och lägg i kålen. Häll av den avsvalnade marinaden från löken och lägg även i salladen.

Tillsätt vitlök, salt, peppar, örter, blanda allt ordentligt. Lägg kålsalladen i en hög i en salladsskål och garnera med tranbär, lägg dem i en cirkel och stråla uppifrån och ned.

Röd borsjtj

Sanna ortodoxa kristna äter ingenting hela dagen fram till kvällen, vissa dricker inte ens, så en varm första rätt skulle vara lämplig för en kvällsmåltid.

Det är lämpligt att förbereda mager borsjtj dagen innan servering. Det här är en av få rätter som smakar bättre dagen efter.

För att förbereda borsjtj för en 3-liters kastrull behöver du:

en halv kopp bönor, i förväg blötlagda;
3 potatisar;
Glödlampa;
morötter - 1 st.;
små rödbetor;
sötpeppar - 1 st. (kan frysas)
gröna (färska, torra, frysta)
tomatpuré - 1 msk. l. kan ersättas med inlagda tomater, malda till en pasta;
salt, peppar - efter smak;
socker - ¼ te. l;
vitlök −1 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 50 - 70 ml

Låt bönorna koka, tillsätt efter en halvtimme potatisen, skär i tärningar och låt koka tills de är mjuka.

Förbered samtidigt dressingen i en djup stekpanna.

Alla ingredienser kommer att stuvas istället för att stekas.

Lägg alla ingredienser i den uppvärmda oljan i ordning, låt det föregående lagret puttra lite.

Vi börjar steka med tärnad lök, lägg sedan till morötter, rödbetor, riven på ett grovt rivjärn. Paprika skärs i kuber eller strimlor. Täck alla grönsaker med ett lock och låt puttra på svag värme.

Efter en halvtimme, tillsätt tomatpuré, örter och hackad vitlök till dressingen.

När bönorna och potatisen är helt klara, lägg dressingen i pannan, tillsätt kryddor, låt koka i 1-2 minuter och stäng av.

Borsjten är klar.

Potatis bakad i en hylsa

Både på julafton och på menyn för varje dag under adventsfastan, ugnsbakad potatis eller ärm diversifierar middagen.

Den välbekanta potatisen kan bli en höjdpunkt om den tillagas enligt ett speciellt recept.

Skär den skalade potatisen i stora bitar, skär var och en i 6-8 bitar och lägg i en stor skål.

Salta och peppra efter smak, tillsätt ½ tsk. humle - suneli och gurkmeja, pressa ur ett par vitlöksklyftor och krydda med vegetabilisk olja, gärna olivolja, och låt marinera i en halvtimme.

Potatis tillagad på detta sätt kan bakas på en plåt eller i en hylsa i ugnen.

Svampsås

Champinjoner finns även på vintern, men du kan också använda torra svampar, efter blötläggning och kokning. För ett halvt kilo kokt svamp behöver du:

2 lökar, sked mjöl:
vegetabilisk olja;
vatten;
salt, peppar efter smak;
½ tsk vardera gurkmeja, humle - suneli, paprika.

Tillsätt hackad svamp till löken, finhackad, stek tills den är gyllenbrun, låt puttra lite i 15-20 minuter, tillsätt nu mjöl, tillsätt det gradvis under kontinuerlig omrörning av svampblandningen.

Därefter hälls vatten i, lika långsamt, samtidigt som tjockleken på såsen justeras. Efter att såsen kokar, tillsätt kryddor, salt, peppar efter smak, om så önskas kan du lägga till vitlök och sjuda i ytterligare 10 minuter på låg värme.

Fisk bakad "med skarpsill"

Recept från Födelsefastans kök är dekorerade med fisk. För att förbereda skarpsill hemma behöver du:

300-400 g medelstor fisk (lodda, skarpsill, liten sill);
starkt bryggt te;
1 tsk. l eller tärning av svampkrydda;
2 msk. vegetabilisk olja.

Lägg fisken i en djup, torr stekpanna eller på en bakplåt, tätt, enligt huvud-svans-principen. Fyll på med starka teblad där smaksättningen är löst, så att vätskan hamnar en halv centimeter ovanför fisken.

Solrosolja läggs ovanpå och allt sätts in i ugnen i ca en halvtimme, beroende på värmen. Det är viktigt att ha koll på fisken i slutet av tillagningen. Den blir klar när all vätska har avdunstat, men själva fisken ska inte vara överkokt, annars blir den torr.

Lavash rullar med morötter

Morots pitabrödrullar

Recept på rätter för födelsefastan kan diversifieras med tunna lavashblad, som kan tillagas hemma, men det är lättare att köpa färdiga.

För att förbereda morotsrullar behöver du morötter, rivna på ett fint rivjärn eller hackade i en mixer och kryddade:

salt;
peppar;
vitlök;
mager majonnäs

Förbered morotspålägg, applicera det på lavashblad, rulla dem till rullar och låt dra i 10 - 20 minuter, skär sedan i små rullar som är redo att serveras.

Grönsakskålrullar

Födelsefasten kommer att dekoreras med kålrullar.

Den här rätten tar lite längre tid att tillaga än vanliga kålrullar.

Lägg kålbladen i kokande vatten i några minuter tills de blir elastiska, klipp sedan av tätningen från varje blad efter kylning.

Skala 3 potatisar, riv på ett grovt rivjärn, tillsätt vatten.

Koka 1 kopp havregryn (du kan använda spannmål) och ris;

Fräs 2 lökar tills de är gyllenbruna.

Stev 2 morötter i vegetabilisk olja med tillsats av 2 vitlöksklyftor.

Förbered såsen i en djup stekpanna. För att göra detta, häll 2 msk i pannan. l. vegetabilisk olja, tillsätt långsamt 2 msk. mjöl, 2 msk. tomatpuré, omrör hela tiden, häll i 1 liter vatten, salt. Om du vill, tillsätt gurkmeja, det kommer att ge rätten en vacker färg.

För att förbereda köttfärsen, använd en hålslev för att försiktigt ta bort potatisen och lägg den i en skål. Vi dränerar långsamt vattnet från potatisen och försöker lämna stärkelsen, som vi också lägger till i skålen. Blanda nu alla ingredienserna:

gröt;
potatis;
morot.

Köttfärsen behöver saltas och peppras.

Fyllda kålrullar formas av de förberedda bladen, placeras i en gryta eller på ett öppet bakplåt, och allt hälls med sås.

Grönsakskålrullar förbereds i ugnen i 40 - 60 minuter.

Kompottgelé

Jellied

Jag vill avsluta varje måltid med en lätt dessert. För att förbereda fruktgelé kan du använda butiksköpta påsar, men det är inte svårt att förbereda det från hemgjorda kompotter.

För att förbereda tvåfärgad fruktgelé måste du ta juice eller kompotter i flera färger. Tillsätt gelatin eller agar-agar, som erhålls från alger. Låt först ett lager härda, häll sedan i en blandning av en annan färg.

Fruktgelé kan förberedas dagen före heliga aftonen.

Julafton börjar med bön efter morgonstjärnans uppgång.

Först provar alla kutya och fortsätter sedan till resten av rätterna.

Enligt gammal sed tar barn middag till sina morföräldrar om de inte är vid semesterbordet.

Råd! Julaftonsmiddagen tillbringas i glädje inför julen. Det är tysta samtal runt bordet om Jesu födelse och händelserna som ledde fram till denna högtid.

Se videorecept för fastelavnsrätter

Matkalendern för Nativity Fast kommer att berätta hur du diversifierar menyn. Du kommer att lära dig en lista över rätter för hela familjen för varje dag från den här artikeln.

Rozhdestven, eller Filippov, fastan är en av de strängaste fastorna. Under dessa 40 dagar bör troende komma ihåg att huvudmålet är andlig rening och upplysning. Under denna period bör man avstå från roliga, gifta liv och fåfänga affärer. Be om förlåtelse från alla du oavsiktligt gör dig upprörd, och förlåt själv förseelsen. Glöm inte dagliga böner - de hjälper dig att rena din själ från synder och ta den rättfärdiga vägen.

Måltider per veckodag

Du hittar en lista över livsmedel som är tillåtna under födelsefastan i näringskalendern. Kom ihåg att köttprodukter, mjölk och dess derivat, samt ägg är strängt förbjudna i denna fasta. På torrätningsdagar, på onsdagar och fredagar är det förbjudet att dricka vin, och mat ska ätas utan tillsats av olja. Fisk är tillåten på lördagar, söndagar och stora kyrkhelger. På den sista fastedagen, den 6 december, avstår människor från att äta tills den första stjärnan dyker upp på himlen.

Alla väljer en acceptabel kost för sig själva. Kom ihåg att barn, gravida kvinnor, äldre och personer med allvarliga sjukdomar kan vara avslappnade under fastan för att inte skada deras hälsa.

Mat meny

28 och 29 november Det är tillåtet att äta fisk och mat av vegetabiliskt ursprung utan olja. Du kan förbereda vilken gröt som helst med vatten, magra soppor och huvudrätter av kokta eller ångade grönsaker.

Gröt med pumpa: häll 200 gram söt pumpa med vatten, koka i 15 minuter. Salt och socker efter smak. Tillsätt ett glas tvättad hirs, vänta tills det kokar, stäng locket och låt sjuda på låg värme i upp till 30 minuter. Slå in kastrullen med en handduk och ställ på en varm plats i en halvtimme.

30 november strikt dag, att äta vegetabilisk mat utan att lägga till olja är tillåtet. Under dessa dagar, avstå från att laga fisk.

Kålsoppa: skär 4 potatisar, tillsätt vatten och koka i 10 minuter efter kokning. Skär 500 gram färsk kål i små strimlor, tillsätt 1 riven morot. Riv selleriroten på ett fint rivjärn och lägg i soppan. Du kan smaksätta med kryddpeppar, lagerblad och vitlök. Salt att smaka.

1:a och 2:a december Det är tillåtet att äta vegetabilisk mat med olja. Du kan förbereda kokt potatis, bönor, pasta och även lägga till vinterpreparat från svamp, kål, gurka och tomater till din kost.

Sallad: riv 2 råa morötter och ett äpple, krydda med citronsaft (1 tesked), socker (1 matsked), vegetabilisk olja. Garnera med persilja.

3 och 4 december Det är tillåtet att äta fisk, såväl som grönsaker med tillsats av vegetabilisk olja.

Fisk: lägg magra fiskfiléer i folie för bakning, tillsätt salt och peppar. Toppa med lökringar och strö över citronsaft. Slå in och lägg i en ugnsform. Grädda i en förvärmd ugn (180 - 200 C) i 40 minuter. För garnering, koka potatis, krydda med vegetabilisk olja, garnera med örter.

Chowder: 2 potatisknölar, 1 morot, 1 persiljerot och en halv palsternackarot, skär i små bitar och koka tills potatisen är klar, tillsätt sedan ett halvt glas tvättat bovete och koka tills hela rätten är klar. För smak, tillsätt lite vitlök, lagerblad och garnera med örter innan servering.

Magra fiskkotletter: mal 1 kilo fiskfilé i köttkvarn med lök och en bit svart bröd. Tillsätt salt, peppar och lite mjöl i köttfärsen. Om köttfärsen verkar för torr, tillsätt varmt vatten. Forma kotletter. Stek i 5 minuter på varje sida. Lägg sedan kotletterna i en form och tillsätt kokt saltat vatten. Grädda i 20 minuter i 180 grader. Du kan använda ris som tillbehör.

7 december som den 5 december bör mat ätas utan att tillsätta vegetabilisk olja.

Stuvad kål: skär 500 gram färsk kål i tunna strimlor och låt puttra i gjutjärn med vatten i 10 minuter under stängt lock, tillsätt 4 hackade potatisar, 2 msk tomatpuré eller färsk tomat, lagerblad, salt och peppar. Sjud i ca 40 minuter.

8 och 9 december Det är tillåtet att äta vegetabilisk mat med olja. Spannmål: bovete, hirs, havregryn, majs, linser, ris, ärtor, mannagryn. Alla grönsaker och frukter.

12 december Använd inte vegetabilisk olja i matlagning. Som dressing för rätter kan du använda såser och dressingar tillagade på basis av fiskbuljong med tillsats av mjöl och kryddor.

Sås: stek 2 matskedar mjöl, blanda det noggrant i två glas kokt varmt vatten, koka upp. Tillsätt 2 tsk senap, salt, peppar, lite bordsvinäger och låt koka upp igen.

13 december Det är också tillåtet att äta fisk. Använd receptet ovan eller unna dig en hemlagad rätt.

Bovetekotletter: koka spannmålen tills den är mjuk, kombinera den med finhackad lök och vitlök, tillsätt peppar och salt efter smak. Mal den resulterande massan genom en köttkvarn eller använd en mixer. Forma kotletter, grädda i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur av 170-180C på bakplåtspapper.

16 december det är inte tillåtet att tillsätta olja, men det finns många typer av dressingar och såser som kan ge rätten en utsökt smak.

Draniki: riv 10 potatisar på ett fint rivjärn, tillsätt 2 matskedar mjöl, salt och peppar efter smak. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de resulterande kotletterna på båda sidor tills de är kokta.

24 och 25 december fiskens dag. Förbered fisksoppa med ris och en gryta med kokt potatis och kummelfilé.

26–29 december Det finns inga begränsningar för användningen av vegetabilisk olja. Förbered en vegetabilisk vitaminsallad med äppelcidervinägerdressing och picklesoppa med tillsats av pärlkorn.

Karp: rengör fisken från fjäll och inälvor, skölj. Torka av hela slaktkroppen med en blandning av paprika, kryddor och citronsaft. Gör flera grunda tvärgående snitt och sätt in tomat- och paprikaskivor i dem. Blanda lätt stekt lök med underkokt bovete. Placera den resulterande blandningen i fisken och sy den med tjock tråd. Sätt in i ugnen på 150C i ca 45 minuter.

2 januari- en strikt dag. Torrätning krävs. Det är tillåtet att äta råa, torkade och bakade grönsaker, frukt och bröd.

Pumpa: skölj en stor pumpa, ta bort fruktköttet, blanda det med tvättad hirs, tillsätt salt, socker och torkad frukt efter smak, fyll pumpan halvvägs, stäng med den avskurna toppen, tillsätt ett och ett halvt glas vatten och häll i ugnen i 1,5-2 timmar på 180C.

Lägg tärnade grönsaker med lök och vitlök i en bakpåse, smaka av med senapssås och grädda i ugnen. Du kan använda potatis, morötter, paprika, pumpa, zucchini och aubergine.

4 januari- dag av torrätande. Begränsa din kost till näringsrik torkad frukt och färska grönsaker. Diversifiera menyn med en fruktsallad med tillsats av valnötter och hasselnötter.

Bakade äpplen: Tvätta 6 starka äpplen, ta försiktigt bort kärnan, lägg in krossade nötter och täck med honung. Täck en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen i 10 minuter på 200C.

Sallad: päron, russin, ruccola eller sallad, russin. Blötlägg russinen tills de blir mjuka, skär päronet och ruccolan i små tärningar och lägg till salladen (apelsinjuice, salt, peppar, vinäger).

Det här är intressant: