Hem → Pannkakor, pannkakor Vad bakar de till påsk? Så bakar du påsktårta - recept till påsk Vackra bakverk av jästdeg till påsk

Vad bakar de till påsk? Så bakar du påsktårta - recept till påsk Vackra bakverk av jästdeg till påsk

Elena 16.04.2019 12 392

Kristi heliga uppståndelse är en av de mest glädjefulla högtiderna som firas av kristna. Traditionellt festligt bord Påskkaka är alltid dekorerad - utsökt, rikt, sött bröd, tillagat enligt ett speciellt familjerecept. För denna dag är det brukligt för många folk att tillaga andra bakverk. Bakning till påsk skiljer sig från många helgdagar i olika recept - påskkransar, rullar, pajer, muffins, kakor.

Varför är bakverk gjorda av mjöl så populära den här högtiden?

Enligt legenden kom Jesus Kristus, efter sin uppståndelse, till apostlarna under deras måltider och brödet som var avsett för honom låg alltid mitt på bordet. Med tiden uppstod en tradition på uppståndelsens högtid att lämna bröd i templet, inviga det och dela ut det till troende. Eftersom familjen anses vara en "liten kyrka" har det blivit en tradition att ha sådant bröd i varje hem, och det är vad påskkakan blev. Det var brukligt att tillaga det rikligt med jäst.

Det finns en förklaring till detta också. Enligt legenden, före sin död, åt Jesus och hans lärjungar osyrat bröd, och efter den mirakulösa uppståndelsen började de äta jästbröd (syrat bröd). Mognad, jäsning av jästdeg har blivit en symbol för återfödelse och inte bara för Jesus Kristus, det är en slags symbol för den tid som är nödvändig för födelsen av ett nytt liv i familjen för fortplantning. Och rika bakverk för påsk är en symbol för fertilitet, välstånd, överflöd. Hemmafruar förberedde sig alltid för den ljusa dagen med speciella känslor.

För att göra ditt bord nöjd med överflöd, föreslår jag att du noterar sådana rätter som, och, naturligtvis, de flesta olika recept semesterbakning. De hjälper dig att inte bara duka vackert och välsmakande. Och njut också av rörelsen före semestern och den spännande processen att tillaga påskkakor och andra produkter.

Involvera din familj i denna intressanta aktivitet. När allt kommer omkring, vad kan vara vackrare än att tillbringa tid tillsammans som en familj? Varför inte spendera det i köket för att förbereda läckra godsaker?

Vackra bakverk till påsk i form av en påskkrans

En av semesterns attribut var en krans, som symboliserar evigt liv. Detta är en bra present till nära och kära och vänner. Den kan tillverkas av en mängd olika material. Hemmafruar ignorerade inte denna symbol de gör en sådan krans av smördeg. Det fungerar inte bara som en välsmakande goding och vacker design festligt bord.

Det finns en övertygelse om att om varje familjemedlem äter en bit av detta bakverk, kommer det att bli harmoni i familjen och det kommer inte att bli några gräl. Men detta måste göras just på en högtid, då hela familjen samlas kring det gemensamma bordet.

För att förbereda behöver du:

För provet:

vetemjöl - 500-550 gr.
mjölk - 150 ml.
smör - 80 gr.
socker - 100 gr.
kycklingägg - 2 st.
äggvita - 1 st.
jäst (torr) - 10 gr.
salt - 5 gr.

För fyllning:

smör - 40 gr.
russin - 60 gr.
kanderade frukter - 60 gr.
mandlar (eller andra nötter) - 60 gr.
konjak (eller rom) - 2 msk. l.
rörsocker - 30 gr.
vaniljsocker -20 gr.

För smörjning:

äggula - 1 st.

För glasyren:

strösocker - 100 gr.
apelsinjuice - 3 msk. l.
För dekoration:
konfektstoppning

Steg för steg beskrivning:

När man använder jäst till deg är det viktigt att komma ihåg att det inte fungerar bra i kall miljö, men en varm miljö är inte heller lämplig för det, det dödar dem. Den gynnsamma temperaturen för dem är 30-35 0 C.

Först måste du blötlägga russinen i konjak. Bären måste helt absorbera vätskan, så detta bör göras på kvällen, lämna över natten.
Värm mjölken, tillsätt jäst till den, tillsätt en matsked mjöl och socker från den totala mängden som anges i receptet. Rör om, täck över, låt stå i 30-40 minuter. Under denna tid, om jästen är av god kvalitet, bör massan öka i volym.
Bryt 2 ägg i en separat skål, tillsätt 1 vit, tillsätt socker, salt, vispa allt väl med en mixer. Tillsätt mjukt smör och vispa igen tills en fluffig, homogen massa erhålls.
Häll den förberedda degen i skålen där du ska knåda degen, tillsätt ägg-smörblandningen och blanda.
Nu börjar vi knåda degen och tillsätter siktat mjöl i delar. När degen har tjocknat, lägg över den till en mjölad arbetsyta och knåda tills den är klar. Du ska få en mjuk, elastisk deg som inte fastnar på händerna.
Smörj en ren kopp vegetabilisk olja, lägg degen, täck med matfilm, låt jäsa i 1-1,5 timmar.
Lägg den jästa degen på en arbetsyta beströdd med mjöl, knåda den, täck med film och låt stå i ytterligare 10 minuter.
Kavla ut den färdiga degen, gör en rektangel 0,5 cm tjock. Storleken på rektangeln ska vara ca 35x50 cm Smörj den över hela ytan Smör, strö över rör- och vaniljsocker. Tillsätt russin, kanderad frukt, lätt stekt och hackad mandel. Rulla degen till en tät rulle. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, rulla ihop till en ring, täck med matfilm och låt stå i 10 minuter.
Ta sedan bort filmen och forma kanterna till en hel cirkel. Gör snitt längs hela omkretsen med en kniv på utsidan av ringen. Täck igen med film och låt stå i 20 minuter. Ta bort filmen och pensla ringen med vispad äggula.
Slå på ugnen i förväg, den ska värmas upp till 180 0 C. Vid denna temperatur bakar du påskkransen i ca 20-25 minuter. Ta ut ur ugnen, överför till ett galler och låt svalna.
Blanda strösocker med apelsinjuice och täck kransen med den färdiga glasyren, dekorera sedan med konfektpulver.

Vilket recept du än använder är det viktigt att veta att ingredienserna till påskbaket ska vara rumstemperatur, så de måste tas ut ur kylen i förväg.

Ett enkelt recept på läcker kesokaka

Det festliga bordet är inte komplett utan de traditionella och viktiga påskbakade varorna - påskkakor. Men ibland är hemmafruar rädda för att ta på sig svåra uppgifter. jästrecept och gå till butiken för färdiga produkter. Jag föreslår fortfarande att du håller dig till den hemgjorda versionen och bakar först en jästfri kaka med ostmassa till muffins. Denna cupcake kombinerar en rikedom av smak och arom, den luktar bara semester.

Nödvändiga produkter:

För provet:

smör - 125 gr.
keso 9% - 150 gr.
socker - 125 gr.
ägg - 1 st.
skal av 1 apelsin
apelsinjuice - 40 ml.
vetemjöl - 300 gr.
bakpulver - 10 gr.
salt - 1/2 tsk.
mandlar - 50 gr.
russin (2 typer) - 100 gr.
vaniljsocker - 4 gr.

För dekoration:

florsocker
smör -30 gr.

Mandel finns ofta i bakverk. För att skala det måste du hälla kokande vatten över det i 5 minuter om huden är svår att ta bort igen, töm sedan vattnet och häll kokande vatten över det igen.

Hur man lagar mat:

Allas ugn är olika, så om dina produkter börjar bli bruna i förväg måste du täcka dem med folie.

Paj "Kozunak" (ett intressant bulgariskt bakverk för den heliga dagen)

Kozunak är traditionell bakning till påsk i Bulgarien, Rumänien, Moldavien. Pajen blir rik, flagnande, med en söt nötig skorpa. Den kan fungera som ett alternativ till vår påsktårta eller som ett gott tillskott till julbordet.

Ingredienser:

för test:

premium vetemjöl - 340 gr (mindre kan behövas)
pressad jäst - 12 gr. (eller 4 gram torrt)
en nypa salt
mjölk - 100 ml.
socker - 100 gr.
smör - 50 gr.
vegetabilisk olja - 30 gr.
ägg - 1 st.
äggula - 1 st.
vaniljsocker - 1 tsk.
russin - 80 gr.

för registrering:

ägg - 1 st. för smörjning av kakan
socker att strö över
mandlar (eller andra nötter) - 20 gr.
springform med en diameter på 22 cm

Så här bakar du:

Blanda varm mjölk, jäst, 1 tsk i en skål. socker, 1,5 msk. l. mjöl, låt stå i 15-20 minuter.
I en separat skål, bryt ägget, äggulan, lägg en nypa salt, det återstående sockret, vaniljsockret, blanda med en visp. Tillsätt lämplig jäst och blanda igen.
Häll siktat mjöl i skålen där du ska knåda degen, gör en brunn och häll i den flytande blandningen. Rör om tills mjölet har absorberat all vätska. Tillsätt sedan mjukt smör och knåda degen väl.
Vi fortsätter att knåda degen, vi lägger till vegetabilisk olja i delar. Efter att oljan tagit slut, fortsätt att knåda i ytterligare 10 minuter. Degen ska bli mjuk, elastisk och inte fastna i händerna.
Nu måste du slå av den för att göra detta, ta degen i handen, lyft den ovanför koppen och kasta tillbaka den. Helst bör detta göras 100 gånger, men du kan göra det mindre eller, om du strikt vill följa receptet, gör det med korta pauser. Tack vare denna procedur kommer degen att bli ännu smidigare och kommer att mättas med små luftbubblor, vilket kommer att ha en positiv effekt på de färdiga bakverken.
Smörj koppen med vegetabilisk olja, lägg i degen, täck med matfilm, låt stå i 2 timmar, under vilken tid den ska fördubblas i volym.
Brygg russin med kokande vatten, håll i 10 minuter, häll sedan av vattnet och lägg bären på en pappershandduk. Smörj springformen med vegetabilisk olja.
Lägg den jästa degen på arbetsytan, knåda den och knåda ytterligare ett par minuter. Dela degen i 6 bitar, rulla dem till bollar, täck med film och låt vila i 10 minuter. Rulla sedan ut bollen, gör en remsa av den, lägg ut russinen, rulla till en tät rulle, nyp ihop kanterna, rulla på bordet så att rullen hålls väl ihop. Gör 6 rullar på detta sätt, täck dem sedan med film och låt stå i 10 minuter. Från rullarna måste du väva 2 flätor, med 3 rullar för varje.
Lägg flätorna i en ugnsform. Det är okej om formen inte är helt fylld, degen börjar jäsa och alla tomrum fylls. Om du vill kan du göra en fläta, men då kommer remsorna att visa sig vara väldigt långa och det blir obekvämt att arbeta med dem. Täck formen med film och låt stå i 1-1,5 timme.
För att dekorera tårtan till påsk, vispa ägget i en separat skål. Skala mandlarna, torka dem, hacka dem med en kniv. Pensla pajen med ägg, strö över socker och hackad mandel.
Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i 35-40 minuter. Kontrollera beredskapen med ett träspett om det är torrt, ta ut det från ugnen och låt det sitta i pannan en stund så att värmen avtar.
Använd sedan försiktigt en tunn kniv för att gå längs formens väggar, ta bort pajen, lägg den på ett galler, låt den svalna så kan du prova.

Video om hur man gör påskharar från deg med egna händer i Tyskland

I väst finns det en annan symbol för semestern - påskharen (haren). Man tror att han kommer från Tyskland, eftersom det var där de första omnämnandena av honom hittades. Barn i Europa tror att kaniner tar med sig ägg vid påsk och de som hittar ett ägg som en kanin kommer med i trädgården kommer att ha ett lyckligt år hela året.

Varför började kaninen (haren) lägga ägg? Det finns många legender, och en av dem är att de på så sätt tycks sona sin skuld till människor för sina vårräder mot trädgårdar och grönsaksträdgårdar.

Om du också bestämmer dig för att baka ett sådant djur till dina barn och barnbarn, titta på videon. Författaren berättar och visar hur du enkelt och enkelt kan göra dem med dina egna händer även barn kan göra det.

Recept på ovanliga kakor "påskbon"

Receptet är verkligen ovanligt och originellt. Men låt inte detta skrämma dig, det är ganska lätt att göra. Dessa festliga kakor kommer att bli en bordsdekoration och kommer att passa som en påskpresent till barn.

Vad du behöver köpa:

För provet:

mjöl - 250 gr.
smör - 170 gr.
strösocker - 100 gr.
kakaopulver - 40 gr.
ägg - 1 st.
bakpulver -1/2 tsk.
en nypa salt

För fyllning:

grädde 33% och över - 100 gr.
choklad - 100 gr.
färgade dragégodisar (russin, nötter i färgad glasyr eller vit choklad)

Steg-för-steg beskrivning av receptet:

Laga polsk rulle med vallmofrön till påsk

En annan populär påskbakning- Det här vallmofrörulle. Den kan förberedas i form av en vanlig rulle, eller den kan göras i form av en krans, som beskrivs i det första receptet.

Ingredienser:

För provet:

mjölk - 120 gr.
mjöl - 320 gr.
smält smör - 100 gr.
äggulor - 2 st.
socker - 4 msk. l.
salt - 0,5 tsk.
jäst - 1 tsk. med ett objektglas (eller 10 gram levande)

För fyllning:

vallmo - 150 gr.
socker - 100 gr.
russin - 50 gr.
flytande honung - 1 msk.
äggvita - 1 st.
smör - 50 gr.

För glasyren:

socker - 3 msk.
kokande vatten - 2 msk.

Hur man lagar mat:

Läckra och vackra påskcupcakes "Nests"

Dessa vackert dekorerade cupcakes kommer att tilltala inte bara barn utan även vuxna. De är lätta att göra, och resultatet kommer att överraska dig med sin arom och delikata smörkräm.

Nödvändiga produkter för 12 stycken:

För provet:

mjöl - 200 gr.
smör - 100 gr.
drickyoghurt (jordgubbe eller någon annan efter din smak) - 250 ml.
ägg - 2 st.
bakpulver - 10 gr.
socker - 110 gr.
salt - ½ tsk.
vaniljsocker - 1 tsk.

För grädde:

smör - 60 gr.
strösocker - 3-4 msk. l. 140 g
krämig keso(Almette typ) - 140 gr. (det behöver inte tas ut ur kylen i förväg)

För dekoration:

choklad - 30 gr.
choklad, russin, nötter i färgad glasyr

Receptbeskrivning:

Video om hur man bakar kakor för barn och idéer för att dekorera dem till påsk

Kakor är en av barnens favoritgodis, och om du dekorerar dem med läcker glasyr kommer det inte att finnas någon gräns för glädjen. Förresten kan barn dekorera dem själva och ge dem en påskpresent till sina morföräldrar. Läckert recept pepparkakor, glasyrer och idéer för målning får du reda på om du tittar på videon.

Grekiska bakverk till påsk - Kalitsunya pajer

Sammanfattningsvis, ett annat importerat påskrecept - grekiska pajer med ostmassa och kanelfyllning med det ovanliga namnet "kalitsunya". Förresten är degen också ostmassa, så älskare av denna mejeriprodukt kommer säkert att gilla dessa pajer. Försök.

Vad ska finnas tillgängligt:

För provet:

vetemjöl - 400-450 gr.
kycklingägg - 2 st.
keso - 100 gr.
bakpulver - 6 gr.
socker - 100 gr.
salt - 3 gr.
olivolja (eller någon vegetabilisk olja) - 100 ml.
konjak (konjak, rom) - 50 ml.

För fyllning:

keso - 400 gr.
socker - 2 msk. l.
vetemjöl - 1 msk. l.
äggula - 1 st.
citronskal - 1 tsk.
kanel - 1 tsk.
salt - 1 gr.

För smörjning:

kycklingägg - 1 st.

Matlagningsmetod:

Jag önskar dig trevliga problem före semestern, och påskbakningsrecept hjälper dig att överraska, glädja och mata dina nära och kära och vänner på denna ljusa semester.

Frid, godhet och kärlek till dig.

Jag bakar alltid påskkakor till påsk. För jag är säker på att de är riktiga påskbakade varor. Vi bakar dem varje år i speciella påsktårtformar, tre dussin åt gången, och unnar all vår familj och våra vänner!

Men nyligen bad läsarna mig att recensera påskbakningen... och jag blev mycket förvånad: hur många intressanta och vackra saker man kan baka till påsk!!! Hur många olika saker finns det i världen? olika typer Påskbakning! Titta vad jag hittade...

påskkakor

Det är sådana här påskkakor vi bakar varje år! Närmare påsk kommer jag att dela med mig av ett familjerecept. För de är väldigt goda, rika och aromatiska!

Påskbon

Vi rullar små flätor av smördeg till en ring – och du får söta påskbon! Du kan lägga påskägg eller målade ägg i dem.

påsk krans

Och ett större bo - det är det redan! Inte en, utan flera färger får plats där. Den är väldigt vacker och enkel att göra, receptet hittar du i länken ovan.

Russin och torkad frukt läggs till degen, och i mitten av "boet" kan du lägga auberginer eller plantera en anka- eller kycklingfamilj - du får denna påskdekor.

I allmänhet domineras påskdekorationer av allt soligt, ljust, grönt och vår! Trots allt är påsken en högtid av uppståndelse, sol och vår! Naturen vaknar, solen värmer, ungt gräs växer, små harar, lamm och kattungar föds!

Påsk ankungar

Så sött mörbakelse i form av ankungar! Den är väldigt aromatisk tack vare kanelen. Recept här: .

Påskharar

Det här är vad kaniner älskar att baka till påsk. Det här är en bulle gjord av smördeg i form av en kanin, den är inte svår att skulptera :)

Påsklamm

Och om du gör många små krulbullar så kan du göra ett sånt här lamm av dem. Låt oss fästa ett bullhuvud, ben och sötnosen är klar.

Lockar kan göras antingen enkla av deg eller med vallmofrön, socker och kanel.

Men för ett sådant lamm behöver du en speciell form. Jag provade den här typen av bakning en gång. Vad är det läcker deg med russin!!! Kanske någon av er vet hur man lagar det?

Påsk kattungar

Jag gillade också verkligen dessa söta kattungar! Enkla och originella kakor. Kan göras av ostmassa och ögon och näsor av kanderade frukter.

Påsk cupcakes

Så intressant Silikon former uppfunnit för påskbakning! Du kan baka cupcakes eller

Ett annat bakningsalternativ är korgar. Vi bakade dessa på sommaren med grädde och bär, minns du? Och på vintern - med julgranar och snögubbar. Nåväl, till påsk sandkorgar kan fyllas med miniatyrfärgade vaktelägg. Prova att färga dem tillsammans med kycklingägg, barn kommer att bli glada över så små färgglada ägg! Som också är väldigt användbara!

påskkakor

Kommer du ihåg när vi gjorde julkakor till granen? Så, mördegsfigurer kan bakas till påsk också! Bara, naturligtvis, figurerna är inte i form av julgranar, utan på ett påsktema: ägg, kaniner, lamm. Och så vackert man då kan måla den med sockerpennor!..

Det finns också många typer av påskbakade varor från olika nationaliteter. Britterna, italienarna, polackerna, österrikarna - varje land har sitt eget semester recept! De är så olika att detta är ett ämne för en separat artikel. Och jag kommer definitivt att skriva om detta inom en snar framtid, så låt oss hålla kontakten! .. :)

Påskbakning skiljer sig från alla andra i sin skönhet och designegenskaper. Det kan vara glasyr, kakor i form av ägg målade med färgad fondant, påskharar i form av bullar, muffins och bakverk. Eller pajer med ovanlig fyllning, vilket är synligt exakt i avsnittet.

De fem vanligaste ingredienserna i påskbakningsrecept är:

Alla påskbakningsrecept måste ha steg för steg bilder så att även en nybörjare kan klara av matlagningsprocessen. Faktum är att trots den uppenbara komplexiteten är det ganska enkelt att inte bara baka olika produkter utan också att dekorera dem.

Till exempel en ljus och vacker snidad ringpaj, i mitten av vilken målade ägg placeras. Den tillagas med hjälp av jästdeg med saftig fyllning från vallmo, valnötter, torkade aprikoser. Du kan slå in fyllningen i en rulle eller tub, rulla den till en ring och göra lätta snitt på sidorna. Så att de inte öppnar sig innan, utan under gräddningen.

Pepparkakor eller ovala kakor ser väldigt coola ut på bordet. Du kan måla dem med färgad glasyr med dina barn, det kommer att bli vänligt och roligt. Samma sak med degkaniner, får och andra söta små djur. Använd din fantasi och du kan skapa konfektyrmästerverk utan att lämna köket))

Fem av de snabbaste påskbakningsrecepten:

I vårt land är påsken ofta begränsad till att tillaga påskkakor eller keso påsk. Många älskar hopfällbara pajer - de där bitarna lätt kan separeras från varandra och inte smutsar ner händerna. Alla kan se ut som en liten påsktårta. Och även en fläta eller fläta gjord av deg, dekorerad med färgade ägg och bunden med ett riktigt band.

Det finns speciella påskkorgar som är sammansatta av olika typer av bakverk, dekorerade med blommor, gräs och konstgjorda dekorationer. Och sedan ger de den till vänner eller lägger den på en framträdande plats i huset för att genomsyra den med den stora påskens anda.

Påsken är en av de ljusaste och mest glada kristna högtiderna, som lyckades "överleva" i ateistisk tid, firades även under Sovjetunionen och erkändes även av människor långt från kyrkan och religionen. Seden att måla ägg är väldigt original - och människor visar en mängd olika talanger i detta avseende. De lataste kokar dem åtminstone in lökskal. Men, om man inte tar hänsyn till rent kyrkliga regler, seder och traditioner, är det viktigaste i påsken påskkakor (de är också påskkakor eller, som många felaktigt säger, påskkakor).

När och hur man gör det

Om du vill ta emot läckra bakverk, och inte dess patetiska butiksköpta likhet, ta reda på hur påsken bakas av dem som har gjort den här typen av affärer i många år och därför känner till alla hemligheter. Förresten, det viktigaste av dem är inte sammansättningen av degen, inte temperaturen i ugnen och inte matlagningens mystiska mysterier. Huvudsaken är rätt attityd. Din själ ska vara lätt, och låt bara lätta tankar vara kvar. Att få ordning på köket kommer att hjälpa mycket på vissa sätt - traditionellt städas det innan man förbereder påskkakor, så att själva påskbakandets anda inte överskuggas av både fysisk smuts och andliga rester av tidigare konflikter. Detsamma gäller för disk - de måste vara rena, torra och tillräckligt voluminösa. Det är lika viktigt att välja rätt ögonblick när man ska baka påsk. Den bästa tiden är kvällen från torsdag till fredag före Kristi uppståndelse.

Naturligtvis måste produkterna förberedas i förväg och alltid av mycket hög kvalitet. Du behöver mjölk, ägg, socker, jäst (och inte torrjäst alls), mjöl, smör och fyllmedel – åtminstone russin, inte en enda påskkaka klarar sig utan det. Se bara hur olika människor bakar påsk! Naturligtvis har varje hantverkare sitt eget recept, men hemmafruarna är överens om en sak: det måste finnas en "fyllning" i påskkakan. Och vad de inte lägger till det: nötter, olika torkade frukter, kanderade frukter och låt oss inte ens prata om vanilj! I allmänhet är påskkakor en känslig sak, och från alla de olika recept du behöver för att hitta den du gillar.

Förbereda ingredienser

Inför påskbakningen ser alla människor till att ta ut alla ingredienser ur kylen. Mjölet måste siktas, och det är bättre att göra det två gånger. Mjölk måste värmas upp - men till människokroppens temperatur och inte till en koka! Den svällda jästen späds i den, hälften av mjölet och sockret tillsätts. Den resulterande kompositionen måste blandas kraftigt, men utan fanatism. Kärlet täcks med en ren handduk och ställs undan på en varm plats (och utan drag!). Smöret värms upp, men det används varmt i degen, så du måste ge det tid att svalna. Vissa hemmafruar lägger degen i en skål med varmt vatten, men det är oklokt: underifrån och från sidorna kommer den att värmas upp mer än ovanifrån, som ett resultat kommer degen att visa sig vara inhomogen och klumpar kan bildas.

Baka påsk: hemligheter

Innan du knådar degen måste äggen värmas till rumstemperatur. Men så börjar finesserna! Skickliga kockar tvättar och separerar försiktigt vita och äggulor innan de gräddas. De ska inte blandas under några omständigheter. Äggvitan hälls upp i en helt fettfri behållare – om du förstås inte vill vispa dem ordentligt efteråt. För att garantera kan du lägga till några saltkorn eller lika många droppar citronsaft. Kärlet med ekorrarna ställs i kylan - då bildar de ett tätt skum. Vid denna tidpunkt mals äggulorna med socker.

"Raisin" subtiliteter: de flesta hemmafruar ånga det helt enkelt. Och detta kan förstöra kakan! Hur bakar folk påsk, som alla deras grannar sedan ber för? Russinen tvättas väl, blötläggs i fem minuter i varmt, inte varmt vatten, eller ännu bättre i en stark aromatisk dryck (rom, likör, konjak). Sedan torkas bären med en handduk och blandas med mjöl så att de fördelas jämnt över hela kakans kropp.

Om vi bakar paska med nötter, måste de också tvättas, blötläggas i varmt vatten i en kvart, krossas och sedan antingen torkas eller stekas, och först då läggas till degen.

Den viktigaste delen

När degen kommer upp kommer den att fördubblas i volym och börjar sedan sakta sätta sig. Detta är ett tecken på att det är dags att börja baka. Beredda tillsatser läggs till degen, händerna smörjs vegetabilisk olja(på så sätt fastnar inte bakningen på dem), och massan knådas ordentligt. Förberedelser Det enklaste sättet är att fodra dem med smör. Fyll behållarna med en tredjedel eller hälften - mängden deg bestäms av massans densitet. För att bevara formen på kakan är det bättre att smörja toppen med vispad äggula. Och då är det bara att titta på. Det är bättre att placera en behållare med vatten i botten av ugnen, så värmen blir mjukare. Om toppen av huvudet redan är röd, men "kroppen" inte är gräddad, kan toppen täckas med folie eller pergament. Och om du planerar att baka påskägg hemma, vet: det svåraste är att ta ut dem på rätt sätt! Förutom noggrannhet krävs tålamod. Du måste lägga kakorna på sidan utan att ta bort dem från formen och ibland rulla över dem så att de svalnar jämnt och inte tappar formen. Och först efter detta tas produkterna bort från behållarna och dekoreras på olika sätt.

Det vackraste är "hatten"

Det är detta som äts först, speciellt i ett hus där det finns barn. För denna delikatess måste du göra sirap. Det kommer att använda cirka 3 gånger mer socker än vatten. Glöm inte att skumma bort skummet – socker håller inte särskilt hög kvalitet nuförtiden. Sirapen är klar när en droppe slår kallt vatten det kryper ihop till en boll. När massan har svalnat till 40 grader måste du vispa den tills den skummar och smörja din påskkaka med den resulterande glasyren. Glad påsk!

Påsk eller Kristi heliga uppståndelse är den äldsta och mest glada högtiden som firas av kristna över hela världen efter årets största fasta. Därför kommer de som observerar fasta att få maximal glädje av alla påskrätter. I påskbakssektionen hittar du recept som passar din smak, som passar både till bordet och som present till familj och vänner. Du får också veta vad de bakar till påsk.

Kulich - brödsymbolen för påsken

På påsk är det brukligt att ersätta vanligt bröd med specialbakat smörbröd med russin, nötter, torkade aprikoser, kanderad frukt, marsipan eller andra fyllningar. Kulich (som bakverken brukar kallas) har en säregen form, enligt legenden, som symboliserar kyrkans dekorerade kupol. Och faktiskt, hemmafruar dekorerade toppen av påsktårtan med grädde, uppvispade ägg med socker och färgglada strössel.

Moderna hemmafruar förbereder påskkakor för helgdagen av Kristi uppståndelse olika recept, eftersom det inte finns något enskilt recept för dess beredning. Vissa håller sig till traditioner och bakar påskkakor enligt recepten från sina mödrar och mormödrar, andra bestämmer sig för att experimentera. För att göra detta har vi lagt ut påskkakor på vår hemsida: recept med bilder och steg för steg instruktioner deras förberedelser från hela världen.

Dessutom dyker det upp nya recept och former av påskkakor varje år. Den vanliga cylindriska formen på bakverket har inte förlorat sin relevans, men det är också gjort i form av kransar, blommor, muffins och pyramider. Sådana bröd ser inte bara original ut, utan är utan tvekan en sann dekoration av alla semesterbord.

Tro inte att påskbakningsrecept bara handlar om att göra påsktårta. Förutom detta bröd lagar hemmafruar också andra intressanta söta rätter, till exempel:

Ostmassa påsk;
bon (små vridna rullar som du kan placera i påskägg"Pysanky" eller "krashenki");
jästbullar i form av djur (till exempel påskharar), ibland med russin, vallmofrön eller andra fyllningar;
pepparkakor (med tillsats av ingefära, mald kryddnejlika, kanel, vanilj);
kaka;
rom kvinnor;
rullar, flätor, bagels med vallmofrön, honung, sylt, grädde.

Pepparkakor intar en speciell plats i påskbakningen. De är vanligtvis beredda i form av ägg, och efter bakning målas de med en speciell glasyr. Förresten, om du har barn, kommer dekoration av dessa pepparkakor att vara en fantastisk kreativ aktivitet med din familj. Vem vet, kanske kommer denna process att bli en tradition för din familj inför varje påskhelg.

Utan tvekan bland miljoner Påsk recept, kommer du definitivt att hitta din favorit som kommer att symbolisera vårlov. Huvudsaken är att inte sluta experimentera och leta efter nya idéer och recept på påskkakor, pepparkakor, bullar med foton, steg för steg beskrivning förberedelser, detaljerad beskrivning ingredienser, och du kommer säkert att lyckas!

Det här är intressant: