→ Vad man lagar gott i ugnen till lunch. Bakade grönsaker i ugnen. Grönsaker på spett i ugnen

Vad man lagar gott i ugnen till lunch. Bakade grönsaker i ugnen. Grönsaker på spett i ugnen

Matlagning i ugnen är inte bara bekvämt, utan också mycket hälsosamt. Döm själv: du kan laga mat med en minimal mängd olja eller fett och salt, och den gyllenbruna skorpan uppnås under inverkan av hög temperatur, och inte på grund av förbränning av olja eller fett, som händer vid stekning. Därför kan nästan alla rätter i ugnen ges till barn.

Många hemmafruar uppfattar ugnen som ett verktyg för att förbereda festliga helgrätter: pajer, kulebyak, kokt fläsk, stekar, grillad kyckling och andra komplexa rätter. Men i själva verket är det ännu lättare att laga mat i ugnen än att steka på spisen. När du utför heliga handlingar över en stekpanna måste du se till att maten inte bränns, vänd på den, täck den med ett lock, minska eller öka värmen - i allmänhet vara helt i processen. Ugnen frigör nästan helt dina händer, och har du dessutom en timer så är du bara en glad person. Titta så enkelt det är: sätt på ugnen och, medan den värms upp, förbered maten, sätt in fatet i ugnen, ställ in timern - och du är fri!

Innan vi berättar mer om rätter i ugnen, låt oss titta på metoderna för matlagning i ugnen.

Bakplåt. Du kan laga nästan allt på en plåt - från pajer, pajer och pizza till de mest fantasifulla kassler och monumentala eller små (portionerade) kött- eller fiskrätter. Varma mackor - tack! Fisk på en grönsaksbädd - enkelt! Den enda nackdelen med att laga mat på en öppen bakplåt kan vara att torka ut skålen, men här måste du känna till din ugns karaktär väl.

Bakform. Bakformar finns i olika former: runda, kvadratiska och rektangulära, solida och delade, med eller utan hål i mitten - valet är enormt. Förutom klassiska stål- och gjutjärnsformar kan du använda silikonformar för matlagning i ugnen, de är mycket bekvämare. I en ugnsform kan du förbereda en gryta eller sufflé (söt och salta), stek, julienne eller gulasch.

Folie. Aluminiumfolie låter dig förbereda otroligt saftiga rätter, alla slags - kött, fisk eller grönsaker. En korrekt förpackad produkt försvinner i folie, men en gyllenbrun skorpa bildas inte. Men detta problem kan enkelt lösas om du skär folien 10-15 minuter innan tillagningen är slut och låter rätten bryna.

Detta är foliens yngre bror, gjord av slitstark tvålagers värmebeständig film. Du kan laga maträtten i en ärm, binda den så att ingen luft kommer ut ur den och all juice förblir inuti, eller så kan du sticka hål på den i den övre delen, och sedan kommer din maträtt att täckas med allas läckra favoritskorpa.

Ankunge och gås. Kan användas istället för bakformar. Gamla är gjorda av gjutjärn, senare modeller är gjorda av aluminium. Du kan stuva och sjuda kött i dem, prova att laga pilaff enligt ett ovanligt recept, eller en maträtt som eintopf - antingen är den första för tjock eller så är den andra rinnig.

Keramiska krukor. Vår sida har redan pratat om vad som kan tillagas i grytor. Att laga mat i kastrull är snabbt, enkelt och hälsosamt!

Grill. Om din ugn är utrustad med ett spett och funktionen "Grill" räcker detta för att tillaga saftigt kött på spett eller grillad kyckling. Men om din ugn inte har en sådan funktion kan du köpa ett speciellt grillställ. Detta är en trådstruktur som kycklingen placeras på, och en metallbricka som fettet och juicen rinner in i. Men grillad kyckling kan tillagas utan speciella anordningar - på burk eller flaska. Vi har förberett detta recept åt dig.

Ingredienser:
1 kyckling,
200 g smör,
2 msk. salt med vitlök och kryddor,
2 msk. paprika,
1 burk öl,
salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:
Smält 100 g smör, blanda med 1 msk. smaksatt salt, 1 msk. paprika, salt och peppar. Belägg kycklingen med den resulterande oljeblandningen. Tillsätt de återstående ingredienserna i en ölburk, från vilken hälften av innehållet först ska hällas upp. Lägg ölburken på en kantad bakplåt eller i en kort ugnsform. Lägg kycklingkroppen på burken för att förhindra att kycklingen välter. Placera denna struktur i ugnen, förvärmd till 180°C, och tillaga i 1-2 timmar (tiden beräknas enligt följande: för varje 500 g kyckling - 15 minuter + 15 minuter för hela rätten).

Ingredienser:
500 g kycklingbröst utan skinn,
1 ägg,
1 msk. rosmarin,
½ kopp gräddfil,
½ kopp gröt,
2 msk. senap,
2 msk. citron juice,
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Blanda havre med rosmarin, salt och peppar. Skölj kycklingbrösten, torka med en handduk och skär i tärningar. Vispa ägget med en gaffel. Doppa kycklingbitarna i ägget och rulla sedan i flingorna. Lägg nuggets på en plåt och sätt in i en ugn förvärmd till 200°C. Grädda i 40 minuter. Förbered en sås av gräddfil, senap och citronsaft. Tillsätt salt om det behövs.

Ingredienser:
4 kycklingbröst,
6 ägg
½ glas mjölk,
¾ stack. mjöl,
1 dl skalade pistagenötter.
Sås:
½ kopp torrt vitt vin
½ kopp kycklingbuljong,
½ kopp grädde,
50 g smör,
2 msk. hackad lök,
1 ½ msk. granatäpplekoncentrat.

Förberedelse:
Skölj kycklingbröst och torka. Vispa ägg med mjölk. Finhacka pistagenötterna. Muddra kycklingbröst i mjöl, doppa sedan i ägg- och mjölkblandningen och rulla sedan i hackade pistagenötter. Lägg i en smord ugnsform och in i ugnen som är förvärmd till 180°C i 30 minuter. Förbered under tiden såsen: fräs löken i varmt smör tills den är mjuk, häll i grädde, vin, buljong och granatäpplejuice. Sjud i några minuter. Vid servering, häll den resulterande såsen över kycklingen.

Ingredienser:
2-2,5 kg fläsk,
2 msk. svartpeppar,
2 vitlökhuvuden,
2 msk. rosmarin,
2-2,5 kg salt.

Förberedelse:
Skölj köttet noggrant och torka. Skala vitlöken och dela den i kryddnejlika. Fyll en köttbit med vitlök och gnid in med peppar. Häll hälften av saltet på en plåt, gör en grop och lägg köttet i den. Täck köttet helt med salt och sätt in i ugnen som är förvärmd till 180°C i 2 timmar. När fläsket är tillagat, ta ut det från ugnen, bryt upp saltet och ta bort köttet. Fläsket kommer inte att översaltas. Du kan tillaga fågel och fisk på samma sätt.

Havstunga med sås

Ingredienser:
500 g tunga filé,
300 g champinjoner,
2 lökar,
½ citron
persilja, sojasås - efter smak.

Förberedelse:
Skär tungfilén i bitar. Skär löken och svampen i tunna skivor. Hacka persiljan. Lägg tungafilén i en ugnsform, lägg på svamp och lök, strö över örter och häll över sojasås. Pressa saften från en halv citron, blanda med 1 msk. vatten och häll ovanpå. Sätt in formen i ugnen på medelvärme i 20-25 minuter.

Ingredienser:
400 g konserverade bönor,
½ paprika
½ lök,
3-4 vitlöksklyftor,
1 ägg,
1 msk. Chile,
1 tsk kummin,
1 tsk varm röd paprika,
½ kopp ströbröd,
salt att smaka.

Förberedelse:
Häll av och skölj konserverade bönor. Mosa det med en gaffel tills det blir en tjock puré. Mal löken, vitlöken och paprikan genom en köttkvarn, blanda med bönorna och rör om. Vispa ägget med kryddor, kombinera med bönor, tillsätt ströbröd och blanda väl. Blandningen ska inte vara för flytande eller klibbig. Forma kotletterna, lägg på en smord plåt och sätt in i ugnen som är förvärmd till 190°C i 10 minuter, vänd sedan kotletterna och håll i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Ingredienser:
500 g champinjoner,
2 lökar,
60 g smör,
200 g frysta ärtor,
3 ägg,
50 g gräddfil,
150 g ost,
1-2 tsk. citron juice,
mald vitpeppar, mald muskotnöt, salt - efter smak.

Förberedelse:
Tvätta svampen och hacka grovt. Häll i citronsaft, rör om och ställ åt sidan. Fräs finhackad lök i 50 g smör tills den är genomskinlig, tillsätt sedan svamp och låt puttra tills all fukt har avdunstat. Blanchera ärtorna i kokande vatten i 1 minut, lägg i en sil, häll över isvatten och låt rinna av. Mosa den avsvalnade svampen i en mixer, tillsätt salt, peppar och muskotnöt. Separera vitan från äggulorna och vispa äggulorna med gräddfil och finriven ost (50 g). Vispa vitorna med en nypa salt till ett tjockt skum. Kombinera äggulorna med svamppurén, rör om, tillsätt vitan. Smält resten av smöret, smörj pannan med det och strö över resterande ost. Lägg en tredjedel av svampmassan i formen, lägg ärtorna på och lägg resterande puré ovanpå. Jämna till toppen och placera formen i en ugn förvärmd till 160°C i 30-35 minuter. Kyl den färdiga suffléen lite i formen, vänd upp den på ett platt fat och servera.

Ingredienser:
500 g kycklinglever,
1-2 vitlöksklyftor,
2 msk. persilja,
50 g mjöl,
8 ägg
2 msk. grädde,
70 ml mjölk,
20 g smör.

Förberedelse:
Hacka vitlöken fint och blanda med hackad persilja. Sortera kycklinglevern försiktigt, skölj och mal den med en mixer. Rör ner mjölet och vispa sedan i de 4 äggen ett i taget. Dela de återstående 4 äggen i gulor och vita. Blanda äggulorna med levern, tillsätt örterna med vitlök, 2 msk. grädde och mjölk. Krydda blandningen med salt, peppar och muskotnöt. Smörj en ugnsform med olja, lägg leverblandningen i den och lägg formen i en djup långpanna med vatten. Placera ett ångbad i den heta ugnen och grädda i 1 timme, tillsätt varmt vatten i pannan om det kokar över.

Ingredienser:
500 g nötfärs,
2 msk. vegetabilisk olja,
1 morot,
1 lök,
8 champinjoner,
1 msk. mjöl,
300 ml buljong,
1 msk. tomatpuré,
5 potatisar,
salt, lagerblad - efter smak.

Förberedelse:
Fräs rivna morötter, hackad lök och finhackad champinjon i smör. Tillsätt färsen, stek under omrörning tills den fått färg, tillsätt sedan mjölet, rör om och stek i 2 minuter. Häll i buljongen, tillsätt tomatpuré och lagerblad, rör om och låt sjuda under lock på svag värme i cirka en timme. Koka under tiden potatisen, låt rinna av och mosa. Lägg färsen i en grund form, toppa med potatismos och sätt in i ugnen förvärmd till 190°C i 25 minuter.

Ingredienser:
500 g nötfärs,
300 g fläskfärs,
1 lök,
1 skiva vitt bröd,
3 ägg,
4 msk. ketchup,
salt, peppar - efter smak.

Förberedelse:
Blanda båda typerna av köttfärs, blanda med lök hackad i en mixer och vitt bröd indränkt i mjölk. Tillsätt 2 msk. ketchup, salta och peppra och knåda köttfärsen. Koka och skala äggen. Lägg hälften av köttfärsen i en smal avlång form, lägg kokta ägg på efter varandra, täck med resterande köttfärs ovanpå och tryck ner lite. Formen ska inte fyllas till toppen, utan ungefär ⅔, eftersom den frigjorda juicen kan läcka ut genom toppen. Bred resten av ketchupen ovanpå. Sätt in formen i en förvärmd ugn till 180-190°C i 45-50 minuter. Köttlimpans beredskap bestäms av saften som frigörs - den ska vara helt genomskinlig. Ha det färdiga köttfärslimpan i pannan en stund så att saften absorberas. Köttfärslimpa är gott både varmt och kallt.

Ingredienser:
400 g färskpotatis,
200 g mager skinka,
150 g gröna ärtor,
1 lök,
2-3 vitlöksklyftor,
6 ägg
6 körsbärstomater,
4 msk. vegetabilisk olja,
4 msk. finhackad persilja.

Förberedelse:
Skär den skalade potatisen i 5 mm tjocka skivor. Lägg potatis och ärter i en kastrull med kokande vatten, låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 3 minuter. Häll av vattnet. Hetta upp 2 msk i en stekpanna. olja och fräs finhackad lök tills den är genomskinlig. Tillsätt hackad vitlök, låt sjuda i 2-3 minuter och ta av från värmen. Vispa ägg med persilja i en skål, tillsätt tärnad skinka, potatis, ärtor och kvartade tomater. Sätt tillbaka pannan på värmen, tillsätt den återstående oljan, värm den och häll i äggblandningen. Sätt pannan i den heta ugnen och tillaga tills den är klar. Du kan använda alla grönsaker, ost och köttprodukter som fyllning.

Som du kan se kan du laga nästan vilken maträtt som helst i ugnen. Ugnslagade måltider kan vara en utsökt middag, och om du har oväntade gäster kan du mata dem utan någon otrolig ansträngning.

God aptit och nya kulinariska upptäckter!

Larisa Shuftaykina

Eftersom i den moderna kulinariska världen, inte bara på restauranger, utan också hemma, tyngdpunkten ligger på hälsosam och korrekt tillagad mat, är ugnen tillbaka på modet. Att laga mat i ugnen kontra att steka den i panna är ett hälsosammare och mer kostalternativ.

Det är på grund av denna trend och en så snabb spridning av önskan om rätt näring som vi har samlat ugnsbakade rätter, recept med foton av en mängd olika preparat i ett separat avsnitt på vår kulinariska webbplats. Om du använder sökformuläret kan du själv hitta sådana rätter. Men enligt vår åsikt är det alltid bekvämare när allt du behöver samlas på ett ställe.

Som du kan se av exemplen som ges kan det finnas en mängd olika ugnsrecept med foton som du kan laga i olika varianter varje dag

Hemma. Det är inte bara huvudrätter utan även desserter, olika alternativ till fastetiden eller vardagsbakelser med salta och söta fyllningar. Om du behärskar ugnen, behöver ofta hemmafrun inte ens en spis. Hon vet hur all mat kan tillagas hälsosam och hälsosam i ugnen för att passa din smak och smaken hos varje familjemedlem.

Snabba ugnsrecept som du kan laga snabbt direkt efter att du kommit hem från jobbet är en riktig livräddare. Här tar återigen hälsosam kost över. När allt kommer omkring anses produkterna vara 100% hälsosamma endast en timme efter beredning. Det vill säga att det är nyttigare att laga något snabbt i ugnen strax före middagen än att steka kotletter till familjen på morgonen flera dagar i förväg. Detta bör också beaktas om du bestämmer dig för att skapa en hälsosam näringsmeny för varje dag.

Vi vet exakt vad vi ska laga i ugnen snabbt och gott, så att du och din familj inte bara får glädje och njutning av att äta. En person ger näring för att återställa styrka, ge kroppen förmågan att arbeta aktivt och spara energi. Lätta rätter som inte är feta och nyttiga i sig är en möjlighet att laga rätt.

Välj de recepten med foton av rätter i ugnen som din familj definitivt kommer att gilla. Denna metod för matlagning bevarar näringsegenskaperna hos mat och vitaminer, vilket gör att du kan servera utsökt mat med en krispig skorpa, men också hälsosam. Till skillnad från kokande eller ångande mat bevarar ugnen smaken av rätter och låter dig utföra en mängd olika experiment med formen av deras presentation.

12.01.2020

Stuvade fläsk i ugnen på låg värme

Ingredienser: fläsk, lök, khmeli-suneli, paprika, salt, svartpeppar, vitlök. köttbuljong, vegetabilisk olja

Om du gillar mört kött kommer du att älska det här receptet. I den tillagas fläsk vid en ganska låg temperatur i ugnen, men det blir fortfarande otroligt gott.

Ingredienser:
- 400 g fläsk;
- 1 lök;
- 1 tsk. khmeli-suneli;
- 1 tsk. torkad paprika;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 350-400 ml buljong;

30.10.2019

Kycklinggryta med aubergine och tomater i ugnen

Ingredienser: kycklingfilé, aubergine, tomat, lök, ost, majonnäs, smör, salt, peppar

Kyckling bakad i ugnen med grönsaker är väldigt gott, tro mig! Du hittar alla detaljer för att förbereda denna maträtt i vårt steg-för-steg-recept.

Ingredienser:
- 300 g kycklingfilé;
- 150 g aubergine;
- 150 g tomater;
- 100 g lök;
- 80 g ost;
- 50 g majonnäs;
- 30 g smör;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

27.08.2019

Potatis i fransk stil i ugnen med fläsk i gräddfil

Ingredienser: potatis, fläsk, lök, tomater, ost, vegetabilisk olja, gräddfil, salt, peppar

Potatis med kött på franska - under en ostskorpa - visar sig vara mycket välsmakande och saftig. Den här rätten är lätt att tillaga, visar sig alltid och passar både till vardags och högtider.
Ingredienser:
- 400-500 g potatis;
- 400 g fläsk;
- 150 g lök;
- 200 g tomater;
- 50-70 g hård ost;
- 1 msk. vegetabilisk olja;
- 150-180 g gräddfil;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

08.08.2019

Hur man lagar havsabborre i ugnen i folie med citron

Ingredienser: havsabborre, citron, gröna, salt, olivolja

Alla älskare av fiskrätter kommer säkert att njuta av havsabborre bakad i ugnen. Det passar utmärkt till örter och citron, så lägg till dem, du kommer inte ångra dig.
Ingredienser:
- 350-400 g havsabborre;
- 4 skivor citron;
- 0,5 gäng grönska;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- 2 msk. olivolja.

25.07.2019

Potatis med fläsk i ugnen i glasform

Ingredienser: fläsk, potatis, lök, vegetabilisk olja, salt, peppar

Ett utmärkt recept för alla tillfällen - potatis med revben i ugnen. Det är väldigt enkelt att baka det i en glasform, vi kommer att berätta vad och hur du ska göra för att skämma bort din familj med en så läcker lunch eller middag.
Ingredienser:
- 500 g fläsk revben;
- 600 g potatis;
- 1 lök;
- 30-40 g vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- peppar efter smak.

11.07.2019

Ratatouille med ost och potatis i ugnen

Ingredienser: potatis, aubergine, zucchini, tomat, peppar, ost, salt, peppar, krydda

Om du gillar grönsaker bakade i ugnen och inte har något emot ost, så kommer du definitivt att gilla det här receptet på ratatouille - en mycket känd och populär maträtt.

Ingredienser:
- 2-3 potatisar;
- 1 aubergine;
- 1 zucchini;
- 2 tomater;
- 1 paprika;
- 100 g hård ost;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- kryddor efter smak;
- 3 msk. vegetabilisk olja.

04.07.2019

Ratatouille med köttfärs i ugnen

Ingredienser: filé, lök, zucchini, aubergine, tomat, potatis, tomatsås, salt, peppar, vegetabilisk olja

Vem känner inte till den populära grönsaksrätten över hela världen - ratatouille? Men få vet att det går att tillaga med köttfärs. Det visar sig helt enkelt makalöst, tro mig!
Ingredienser:
- 300 g kycklingfilé;
- 1 lök;
- 1 zucchini;
- 1 aubergine;
- 2 tomater;
- 1 potatis;
- 1 glas tomatsås;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;

27.06.2019

Zucchinipannkakor med keso och vitlök i ugnen

Ingredienser: zucchini, keso, ägg, mjöl, salt, peppar, vitlök

Zucchini pannkakor kan inte bara stekas i en stekpanna, utan också bakas i ugnen - det här alternativet är mer diet, men inte mindre framgångsrikt. För att göra zucchinipannkakor mer intressanta rekommenderar vi att du lägger till keso och vitlök som ingredienser.
Ingredienser:
- 1 zucchini;
- 100 g keso;
- 1 ägg;
- 1 msk. mjöl;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- 0,5-1 tsk. torr vitlök;
- 1 msk. vegetabilisk olja.

07.06.2019

Bakad zucchini med tomater och ost i ugnen

Ingredienser: zucchini, tomat, ost, salt, peppar, vitlök, vegetabilisk olja

Zucchini med tomater och ost kan inte bara tillagas i en stekpanna, som alla är vana vid, utan även bakas i ugnen. Det visar sig vara ett utmärkt mellanmål - vackert och gott.

Ingredienser:
- 1 zucchini;
- 2-3 st tomater;
- 70 g hård ost;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- torr vitlök efter smak;
- 2 msk. vegetabilisk olja.

09.02.2019

Anka med surkål i ugnen

Ingredienser: anka, surkål, lök, salt, peppar

Ganska ofta lagar jag fågelrätter till semesterbordet. Absolut alla i min familj gillar anka med surkål i ugnen. Ankan blir smakrik och mör.

Ingredienser:

- 1 anka;
- 400 gram surkål;
- 150 gram lök;
- salt;
- svartpeppar.

17.01.2019

Delikat kesogryta med mannagryn i ugnen

Ingredienser: keso, ägg, mannagryn, gräddfil, socker, torkad frukt, vaniljsocker, smör

Jag minns smaken av denna kesogryta från barndomen. Idag kommer vi att förbereda en öm kesogryta med mannagryn i ugnen. Receptet är väldigt enkelt och ganska snabbt.

Ingredienser:

- 600 gram keso;
- 2 ägg;
- 4 msk. semolinagryn;
- 150 gram gräddfil;
- 3-4 msk. Sahara;
- 50 gram torkad frukt;
- en påse vaniljsocker;
- 2 gram salt;
- 20 gram smör.

23.11.2018

Kycklingtabaka i ugnen

Ingredienser: kyckling, krydda, salt, vitlök, smör

Ugnen ger utmärkt tobakskyckling - mör, med en krispig skorpa, vacker och smakrik. Det är mycket enklare än att tillaga det i en stekpanna. Tro mig inte? Se själv genom att läsa vårt recept.

Ingredienser:
- kyckling - 1 slaktkropp som väger 700 g;
- kryddor för tobakskyckling - 1,5 tsk;
- salt - 1 tsk. utan glid;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- smör - 2-3 msk.

22.06.2018

Hemlagad blodkorv

Ingredienser: fläskblod, ister, fläskmassa, bovetegröt, mald svartpeppar, salt, lagerblad, tarm

Blodkorv är en mycket god och mättande rätt. Men många tror att det är omöjligt att laga det själv. Inte alls! Om du har alla ingredienser och vår detaljerade mästarklass kommer du inte ha några svårigheter.

Ingredienser:
- fläskblod - 1,5 liter;
- ister - 0,5 kg;
- fläsk - 350-400 g;
- bovetegröt - 1 liter;
- mald svartpeppar - 1 tsk;
- salt - 2 tsk;
- lagerbladspulver - 1 tsk;
- tarmar med en diameter på 7-8 cm - 2 m.

20.06.2018

Lantlig potatis med kyckling

Ingredienser: kycklingben eller lår, potatis, vitlök, vegetabilisk olja, salt, mald koriander, mald ingefära, mald söt paprika, mald svartpeppar

Potatis i lantlig stil är alltid väldigt gott! Och bakar du den med kycklinglår eller -lår blir den dubbelt så god. Dessutom är det här alternativet rejält och vackert, precis vad du behöver för en familjelunch eller middag.
Ingredienser:
- 600-700 g kycklingben eller lår;
- 1 kg stor potatis;
- 1 vitlökhuvud;
- 5 msk. vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- 0,5 tsk mald koriander;
- 1 tsk. mald ingefära;
- 1,5 msk. söt mald paprika;
- 1 tsk. malen svartpeppar.

18.06.2018

Pasta med köttfärs i ugnen med ost och tomater

Ingredienser: pasta, köttfärs, ägg, gräddfil, salt, vegetabilisk olja, lök, tomater, mald paprika, hårdost

Om du älskar pasta kommer du att älska det här receptet. I den bakas pasta med köttfärs i ugnen, men inte bara så, utan i sällskap med ost och tomater. Det är väldigt gott, tvivla inte ens på det!

Ingredienser:
- 200-250 gram pasta;
- 150-200 gram malet kött;
- 2 ägg;
- 3-4 msk. gräddfil;
- salt att smaka;
- 3 msk. vegetabilisk olja;
- 1-2 lökar;
- 1-2 tomater;
- 1 tsk. mald paprika;
- 100 gram hårdost.

Det är lämpligt att placera brickan med fatet på ett sådant sätt att det är ett litet avstånd mellan de övre och nedre hyllorna. Detta kommer att hjälpa maten tillagas jämnt. När du lagar mat i en elektrisk ugn rekommenderas att du använder keramik- eller gjutjärnskärl.

I en elektrisk ugn kan du laga fisk, kött, fågel, bakverk och andra rätter. Det är lämpligt att förvärma ugnen till en viss temperatur före tillagning. Detta är särskilt viktigt när du bakar bakverk.

RECEPT PÅ FLOUSE MED TOMATER

Vad behöver du:

  • 4 flundror
  • 350 ml gräddfil
  • 3 tomater
  • 250 g hårdost
  • 2 msk. citron juice
  • skal av en citron
  • salt och peppar - efter smak
  • 1 knippe dill

Hur man lagar flundra med tomater:

    Rengör och ta bort flundran noga. Glöm inte att ta bort fenor och svansar. Skölj sedan slaktkropparna under kallt vatten och torka av med hushållspapper.

    Ta en djup skål och blanda hackad dill och zest med gräddfil.

    Lägg fisken på folie och pensla med den beredda gräddfilssåsen. Efter detta skär du tomaterna i skivor och lägg dem ovanpå fisken. Strö över finriven ost. Slå in fisken i folie och grädda i en förvärmd ugn till 180°C. Tillagningstiden bör inte överstiga 30-40 minuter.

Om du föredrar utsökt bakat fläsk, prova det med aubergine och tomatsås.

RECEPT PÅ BAKAT FLÄSK MED AUGBLANTA

Vad behöver du:

  • 3 auberginer
  • 500 g fläsk
  • 4 msk. vegetabilisk olja
  • 3 vitlöksklyftor
  • 7 tomater
  • 5 ägg
  • salt, peppar - efter smak
  • 2 tsk provensalska örter

Hur man lagar bakat fläsk med aubergine:

    Tvätta auberginema, torka och skär i skivor. Salta lätt och låt stå i 10 minuter. Skölj sedan väl igen och torka. Ringla auberginema med vegetabilisk olja och lägg på en bakplåt. Grädda i en förvärmd ugn till 150°C i 25 minuter.

    Skölj fläsket noggrant och passera genom en köttkvarn. Stek köttet i en stekpanna i 15 minuter. Glöm inte att tillsätta salt och kryddor, och rör om färsen under stekningen. Annars kan det bildas klumpar.

    Skala och hacka vitlöken och lägg den sedan i en stekpanna smord med smör.

    Tvätta tomaterna, skala skalet, skär i tärningar och lägg i vitlöken. Salta och reducera vitlök-tomatsåsen något. Om så önskas kan du lägga till en liten mängd basilika till såsen.

    Kyl den resulterande blandningen och vänd försiktigt ner de vispade äggen. Blanda allt väl.

    För ytterligare beredning behöver du en värmebeständig form där du måste lägga aubergine och fläsk i lager. Toppa allt med en generös mängd hemgjord sås. Sätt in i ugnen och tillaga i ca en timme i 190°C.

    Innan du serverar rätten, ringla över den med olivolja och strö över färska örter, som basilika.

Ugnsrätter är en kategori av recept för att laga mat med en gas- eller elektrisk ugn. De kan vara väldigt olika. Så, till exempel, kan du hitta bland dem förrätter (alla typer av soppor sjuda i grytor), andra varma rätter (bakat kött, fisk, grönsaker eller svamp), tillbehör (grönsaker, flingor, pasta), snacks (en slående exempel är i detta ibland blir varma smörgåsar), söta rätter (kakor, bakverk, kakor, muffins, pajer, pajer, etc.), samt salta bakverk. Naturligtvis är denna lista generaliserad och kan fortsätta under mycket lång tid. Detta bekräftar dock bara våra ord om mängden rätter som kan tillagas med hjälp av ugnen.

Många hemmafruar, och särskilt nybörjare, är rädda för att baka rätter i ugnen, och tror att denna process är otroligt komplicerad och invecklad. Därför begränsar de ganska ofta kosten för sig själva och sina nära och kära, och utesluter mat som behöver bakas. Vi vill dock uppmärksamma er på att denna idé är felaktig. Rätter som kan tillagas i ugnen, som vi redan har sagt, är mycket olika. Därför kan recept för deras beredning vara lätta och tunga, och de kan också uppta ett mellanstadium mellan dessa komplexitetsnivåer. Således, även utan stor erfarenhet av matlagning, kan du använda ugnen för att baka en enkel, men samtidigt smakrik maträtt.

När det gäller fördelarna med att baka mat i ugnen, är detta först och främst frånvaron av behovet av att använda fett igen. Tack vare detta kan rätter göras diet. Till exempel kommer bakad kyckling att vara mycket hälsosammare än stekt kyckling i en stor mängd vegetabilisk olja. Således bör människor som nitiskt tar hand om sin figur ägna särskild uppmärksamhet åt de rätter som tillagas med ugnen.

Alla sorters kakor och andra desserter som bakas i ugnen faller naturligtvis inte i dietkategorin. Detta är redan en festlig maträtt. De kommer att vara relevanta vid vilken fest som helst. Förutom söta rätter kan även vissa andrarätter betraktas som festliga. Till exempel skulle en bakad kalkon passa perfekt på ett jul- eller påskbord. Amerikaner gjorde i allmänhet denna maträtt till den främsta symbolen för Thanksgiving.

Det bakas många semesterrätter i ugnen och det går helt enkelt inte att lista alla. På vår hemsida finns det många foton av recept på sådana rätter, och därför kan du hitta något speciellt för varje specifik fest!

Du kan använda ugnen varje dag och laga frukost, lunch eller middag i en hast. Tro mig, det är inte alls svårt! Du kan verifiera detta genom att studera de recept från bilderna på vår hemsida som tillhör kategorin ugnsbakade rätter. Förresten, alla beskrivs så detaljerat som möjligt, vilket gör att även nybörjare kan laga mat utan problem!

Abborre i pitabröd fyllda med grönsaker

Ingredienser:

  • 1 liten abborre;
  • ett ark tunt pitabröd;
  • lök;
  • 1 stor tomat;
  • ½ paprika;
  • 2 msk. skedar vitt vin;
  • salt och svartpeppar efter smak;
  • olivolja.

För att förbereda denna maträtt måste fisken rengöras, gälar tas bort, tvättas och torkas. Gnid in med salt och peppar på utsidan och insidan. Klä en plåt eller ugnsform med bakplåtspapper, lägg pitabröd ovanpå och smörj in det ordentligt med olivolja. Placera abborren i mitten och fyll den med lök, tomater och paprika, skär i tunna ringar, varva dem med varandra. Sedan ska fisken strö med citronsaft, hällas med vin och garneras med en kvist rosmarin. Slå försiktigt in i pitabröd, pensla toppen med olivolja och grädda abborren i 200°C i 45-60 minuter. Skär den färdiga fisken i portioner tillsammans med lavash. Den serveras bäst med mör kokt sparris eller potatis och vitt vin passar som alkoholdryck.

Buzhenina med apelsinsås

Ingredienser:

  • 1,5-2 kg fläsk;
  • 100 g schalottenlök;
  • 200 ml naturlig apelsinjuice;
  • 1 msk. l. Smör;
  • skal av en halv apelsin;
  • 1/2 morot;
  • salt, svartpeppar, torkad basilika och kryddnejlika.

Det mest utsökta kokta fläsket kommer från skinkan eller baksidan av låret, där det inte finns några ådror, men det finns en liten mängd fett som behövs för matlagning.

Tvätta en hel bit fläsk, torka den, gör 7-10 grunda snitt och sätt in kryddnejlika med bitar av morötter, gnugga sedan med salt, peppar och en liten mängd torkad basilika. Låt marinera i rumstemperatur i 1-2 timmar, slå sedan in i folie, sätt in i ugnen och grädda i 180°C i ca 1,5 timme. Ta sedan ut den och, utan att vika ut folien, låt det kokta fläsket stå i rumstemperatur nära den mottagande änden, så att det blir ännu mer mättat med aromen och smaken av kryddor.

När köttet är klart kan du börja göra apelsinsås till det - skär schalottenlökarna i tunna ringar, stek dem i smör, häll i apelsinjuicen, låt koka upp, sänk värmen och reducera såsen till hälften. Tillsätt sedan skalet, låt sjuda under konstant omrörning i ett par minuter, ta bort från spisen. Skär det kokta fläsket i portionsbitar, lägg vackert på ett fat och servera med potatis och apelsinsås.

Fylld pumpa


Fylld pumpa

Ingredienser:

  • 1,5 kg pumpa;
  • 200 g fläsk- eller kycklingfilé;
  • ½ kopp kokt bulgur;
  • Glödlampa;
  • 100 ml grönsaks- eller köttbuljong;
  • salt och peppar.

Tvätta pumpan, skär av toppen och ta försiktigt bort frön och fruktkött, lämna väggarna 1-1,5 cm tjocka. Stek fläsk och lök skuren i små kuber i vegetabilisk olja tills köttet är kokt. Tillsätt salt, blanda med bulgur och 1/3 av pumpamassan, skär i tärningar. Fyll pumpan med den förberedda blandningen, häll i buljongen och täck med den avskurna toppen. Lägg i en eldfast form och tillaga i ugnen i 90 minuter på 180°C. Det är viktigt att servera fylld pumpa hel och alltid varm.

Bakad dragspelspotatis med bacon


Bakad dragspelspotatis med potatis

Ingredienser:

  • 6 potatisar;
  • 3 tomater;
  • 100 g bacon eller rökt bringa;
  • salt peppar.

Denna tillbehör tillagas mycket enkelt och snabbt - du måste tvätta potatisen, torka dem och, utan att skala, skära djupa tvärgående snitt i dem och salta dem väl. Sätt sedan in en skiva tomat och en bit bacon eller tunt skivad bringa i varje snitt, varva dem så att potatisen börjar likna ett dragspel. Peppra varje potatis, ringla över lite olivolja och linda in i en folie. Grädda i 200°C i ca 40 minuter. 10 minuter innan slutet öppnar du folien något så att potatisen får en aptitretande skorpa. Innan servering, ta bort från folien, lägg på en tallrik och garnera med örter. Lämplig inte bara som tillbehör, utan också som en fristående andrarätt.

Bakade grönsaker i en gryta

Ingredienser:

  • 4 stora potatisar;
  • 150 g små champinjoner;
  • 1 morot;
  • lökhuvud;
  • 250 ml mjölk;
  • 25 g mjöl;
  • 1 msk. sked smör;
  • salt och mald svartpeppar.

Vill du ha en mer rejäl rätt kan du även lägga i bitar av förstekt fläsk eller kycklingfilé i grytorna.

Skala potatis, lök och morötter, tvätta och skär i stora tärningar. Tvätta champinjonerna också, men låt dem vara hela, om de är stora, skär dem på mitten. Lägg alla grönsaker i en djup kopp, tillsätt salt och blanda, överför sedan till keramiska bakgrytor och fyll dem till 2/3. Tillsätt ett par matskedar vanligt vatten i varje gryta för att förhindra att grönsakerna bränns vid under gräddningen.

Blanda smält smör med mjöl i en kastrull, tillsätt mjölk, koka upp under konstant omrörning, tillsätt salt. Häll den färdiga såsen i kastrullerna, täck dem med lock och grädda i ugnen i ca 40 minuter i 180°C. Ta sedan av locken, höj temperaturen till 200°C och koka i ytterligare 10 minuter. Grönsaker ska serveras direkt i krukor dekorerade med örter.

Delikat gryta med lax och spenat


Lax- och spenatgryta

Ingredienser:

  • 250 g pasta;
  • 200 g laxfilé;
  • ½ knippe färsk spenat;
  • 100 g ricotta;
  • 100 ml grädde;
  • 2 teskedar smör;
  • 1 tsk mjöl;
  • salt och svartpeppar efter smak.

Koka pastan i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag. När de har rinnit av helt, lägg över i en ugnsform smord med smör. Skär laxfilén i små tärningar, salta och peppra och lägg på pastan. Lägg bitar av ricotta ovanpå och strö över hackad spenat. Förbered dressingen separat - smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl, blanda väl och häll i grädden. Koka upp och häll den tjocka såsen över pastan och laxen. Tillaga grytan i ugnen i 200°C i högst 20 minuter.

Grönsakslasagne enligt traditionellt italienskt recept

Ingredienser:

  • 2 auberginer;
  • 2 flerfärgade paprika;
  • 1 purjolöksstav;
  • olivolja, salt;
  • 8 lasagneplattor;
  • 250 ml grädde;
  • 100 ml vatten;
  • 1 tsk mjöl;
  • 1 msk. sked riven parmesan;
  • 1 msk smör.

I Italien, födelseplatsen för lasagnen, finns det dussintals recept för denna maträtt, men endast de som tillagas med bechamel- eller bolognesesåser anses vara klassiska.

Skala paprikorna från stjälkar och frön, skär auberginen i tärningar och strö över salt, låt stå i 5 minuter, låt rinna av i ett durkslag och skölj med vatten för att bli av med bitterhet. Skär purjolöken i tunna skivor. Stek paprika, aubergine och lök i olivolja tills grönsakerna inte längre är hårda, men ännu inte har tappat formen eller blivit till mos. Tillsätt salt på slutet.

Förbered bechamelsåsen separat - smält smöret i en kastrull på låg värme, tillsätt sedan mjölet under konstant omrörning så att det inte finns några klumpar kvar. Tillsätt först 1/3 av den kalla grädden, blanda allt väl och tillsätt sedan resterande grädde och vatten. Rör om kraftigt, låt koka upp, ta bort från värmen, tillsätt salt och peppar.

Smörj en ugnsform, lägg ett degark, lite av fyllningen och bred ut lite sås, täck sedan med ytterligare ett ark. Sätt ihop lasagnen utan att täcka det sista grönsakslagret – häll resten av såsen över och strö över riven parmesan. Täck formen med folie och grädda i en halvtimme i 190°C. 10 minuter innan slutet tar du bort folien så att rätten får en aptitretande skorpa. Skär den färdiga lasagnen i portionsbitar och servera varm med vitt vin.

Fyllda kålrullar i kinakål - kostrecept


Fyllda kålrullar i kinakål

Ingredienser:

  • 400 g kyckling- eller kalkonfärs;
  • Glödlampa;
  • morot;
  • medelstort huvud av kinakål;
  • 1/3 kopp kokt ris;
  • 100 g gräddfil;
  • 1 glas vatten;
  • persilja;
  • salt och peppar.

Välj stora blad av kinakål, skölj, torka på en servett, skär av den grova vita delen. Blanda köttfärs, kokt ris, hackad lök och salt i en separat skål. Lägg den färdiga blandningen i mitten av kålbladen, vik försiktigt kanterna och lägg i en ugnsform med höga sidor. I en kastrull med vegetabilisk olja, stek lätt morötterna skurna i remsor, tillsätt gräddfil, späd med vatten, koka upp och tillsätt salt. Häll denna blandning över kålrullarna och sätt in i ugnen. Koka i 180°C i 40 minuter. Innan servering, strö över maten med hackad persilja.

Fyllda kycklingbröst


Fyllda kycklingbröst

Ingredienser:

  • 3 kycklingbröst;
  • 100 g rysk ost;
  • 150 ml osötad yoghurt;
  • 2 msk. skedar hackad spenat;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • salt att smaka.

Innan du fyller på bör du förbereda fyllningen - blanda finriven ost, yoghurt, hackad vitlök och spenat, tillsätt lite salt. Efter detta tvättar du brösten, gör ett inre snitt i form av en ficka, salta inuti och utvändigt, fyll på med fyllning och fäst kanterna med tandpetare. Smörj en ugnsform av lagom storlek och med höga kanter med lite olivolja, lägg brösten där, häll över resterande yoghurt och sätt in i ugnen i 35-40 minuter. Servera med ett tillbehör med grönsaker, sparris, ris eller potatis.

Cherry clafoutis - ett snabbt recept för varje dag


Cherry clafoutis

Ingredienser:

  • 400 g körsbär med gropar;
  • 150 g socker;
  • ½ kopp mjöl;
  • 1 glas grädde;
  • 3 ägg;
  • ½ tesked vanillin;
  • 4 msk. skedar körsbärslikör;
  • 1 tsk smör.

För att baka denna enkla franska dessert är det först viktigt att tvätta och rinna av körsbären. Medan den rinner av, förbered degen - sikta mjölet, tillsätt det i den varma grädden och rör om väl. Tillsätt uppvispade ägg till mjölblandningen och mixa till en jämn smet med en mixer. Smörj en ugnsform med en diameter på 20 cm med smör, fyll med körsbär, fyll med likör och sedan med deg. Du kan baka desserten antingen i vanlig ugn eller i en elektrisk ugn vid en temperatur på 180°C i 30-40 minuter. Skär den färdiga clafoutisen i portionsbitar och strö över strösocker.

För att förbereda en snabb och välsmakande lasagne är det bättre att köpa degark som inte kräver förbearbetning, annars måste du koka dem först.

 

 
Det här är intressant: