Innehåller jordgubbar kolhydrater? Hur många kalorier finns det i färska och frysta jordgubbar? Kan du äta jordgubbar när du går ner i vikt? Egenskaper hos jordgubbar för viktminskning. Kontraindikationer för jordgubbsdieten

Jordgubbe– en av barnens och vuxnas favoritdelikatesser. Jordgubbar är infödda i Sydamerika, men odlas nu med stor framgång nästan över hela världen. Jordgubbar är väldigt goda färska och passar utmärkt till olika typer av konservering. Av det får de utsökt sylt, sylt, det bakas och serveras i desserter.

Jordgubbar är mycket rika på C-vitamin, varav bara 100 gram innehåller mer än det dagliga behovet för en vuxen. Kaloriinnehållet i bäret är inte högt. Detta bär innehåller mycket folsyra, vilket hjälper till att stärka väggarna i blodkärlen och det mänskliga immunförsvaret.

På grund av uppsättningen och den höga koncentrationen av vissa fördelaktiga element har jordgubbar en uttalad antiinflammatorisk och antimikrobiell effekt. Det är därför som färska jordgubbar skrivs ut som ett läkemedel för en magsjuk. De antimikrobiella egenskaperna hos detta bär används framgångsrikt för att eliminera dålig andedräkt och behandla inflammatoriska sjukdomar i nasofarynx. På grund av den stora mängden C-vitamin förhindrar jordgubbar aktivt utvecklingen av influensaviruset i vår kropp. Närvaron av stora mängder jod kompenserar för bristen på jod i den dagliga kosten, vilket hjälper sköldkörtelns normala funktion. På grund av deras förmåga att sänka blodsockernivån skrivs jordgubbar ut till diabetiker som ett samtidigt läkemedel. Salicylsyra, som är rikligt med bär, hjälper dig mot ledvärk, och en stor mängd järn kommer att vara en bra hjälp för anemi.

För gallstenssjukdom är det användbart att dricka 4-6 matskedar färsk jordgubbsjuice på fastande mage. För sjukdomar i genitourinary system och njurar, konsumera jordgubbar i en mängd av minst 400 g per dag under hela säsongen. Ett avkok av jordgubbsrötter hjälper till med njursjukdomar.

Som ett naturligt diuretikum förbättrar jordgubbar leverfunktionen och lugnar levern. Som ett resultat, om du har leversjukdomar och reumatism, kan du gå på en jordgubbsdiet. Den består av att du under veckan behöver äta 1,5 kg jordgubbar. Denna diet kan göras tre gånger i månaden.

I folkmedicin Jordgubbar används framgångsrikt för att behandla eksem, små sår, diates och hudutslag. Vid de listade hudsjukdomarna eller såren behöver du bara applicera färsk jordgubbsmassa ovanpå.

Ett avkok av bladen hjälper till med sömnlöshet, normaliserar ämnesomsättningen och hjälper till med högt blodtryck. Jordgubbar bör konsumeras som en förebyggande åtgärd mot högt blodtryck och åderförkalkning.

Trots alla dess många fördelar har jordgubbar flera nackdelar. För det första är jordgubbar det starkaste allergenet. Om du är allergisk mot denna underbara produkt, bör du avsevärt minska konsumtionsdosen eller helt överge den. Om allergin inte är så allvarlig, försök då att dricka jordgubbar med någon fermenterad mjölkprodukt. För det andra är jordgubbar i någon form kontraindicerade för blindtarmsinflammation, ökad utsöndring av magsaft, långvarig mag- och leverkolik. Gravida kvinnor och små barn bör använda detta bär mycket noggrant, liksom avkok av rötter och löv.

Kosmetologi har inte passerat en så användbar, och viktigast av allt doftande produkt. Tyvärr är de flesta hygien- och kosmetiska produkter (geler, schampon, tvål, etc.) begränsade endast till lukten av detta underbara bär. I jakten på produktionsvolymer och låga priser tillåter tillverkare sig inte att lägga till naturligt jordgubbsextrakt. Det är detta som verkligen utmärker högkvalitativa varor, som det inte finns många av i butikshyllorna.

Om du odlar jordgubbar i din egen tomt, är det bättre att plocka dem med svansen. På så sätt behåller den sin fräschör längre. Du kan använda den omedelbart, först efter att du sköljt den under rinnande vatten eller torkat den med en pappersservett. Försök att bara välja mogna, oskadade bär att äta. Jordgubbe Den förvaras bäst svalt, men inte i kylen, annars tappar den en del av sin smak. Jordgubbar lämpar sig väl för frysning, vilket gör att du kan njuta av fräschör även på vintern.

Kaloriinnehåll i jordgubbar

Kaloriinnehållet i jordgubbar är 26 kcal. Detta bär är lågt i kalorier, och dessutom är det väldigt hälsosamt. Ladda upp med jordgubbar om du försöker tappa de där extra kilona. Utsökt och doftande bär kommer att ge många fördelar för din kropp. Men var försiktig med denna produkt om du har allergier!

Jordgubbe - läckra bär, som förknippas inte bara med utsökt frukost, men också med en romantisk middag. Det föredras av glamorösa fashionistas som vill gå ner i övervikt.

Det används för att förbereda kosmetiska masker och scrubs. Men är jordgubbar alltid bra för människokroppen?

Jordgubbar: fördelarna och skadorna av läckra bär

För vissa är jordgubbar ett lager av vitaminer och ungdomar, för andra är de en provokatör av sjukdomar och exacerbationer av kroniska sjukdomar.

"Strawberry" fördelar

Jordgubbar är en utmärkt efterrätt som många inte kan motstå. Det används också aktivt för medicinska och kosmetiska ändamål. Det har bevisats att bäret är en av de mest kompletta mineralkällorna.

Denna produkt innehåller ämnen som främjar avlägsnandet av gifter och antioxidanter som vänder åldrandeprocessen.

I folkmedicin används jordgubbar i stor utsträckning om det är nödvändigt att snabbt stoppa livmoderblödning, minska blodtryck, öka hemoglobinet och bota åderförkalkning. Det är också oumbärligt för vitaminbrist.

Utmärkt kamp mot pneumokocker, tarminfektioner, herpesvirus och stafylokocker. Det viktiga är att bäret innehåller ett ämne som neutraliserar rökningens cancerogena effekter.

Medicinska infusioner gjorda av jordgubbar

Jordgubbsinfusioner kan tillagas av färska bär, samt löv. I det första fallet måste du hälla två matskedar av produkten med ett glas kokande vatten. Buljongen ska infunderas i en termos i minst trettio minuter. Sedan måste du sila av det och dricka det, som ett effektivt diuretikum/svetsande och immunmodulerande medel, en halv kopp innan du äter. Det beskrivna receptet hjälper också till att läka en halsont. Du behöver bara gurgla med jordgubbsvatten.

När det gäller färska och torkade blad av växten, kan de hjälpa till att läka från blödningar, inklusive hemorrojder. För att förbereda medicinen, häll två matskedar hackade löv med kokande vatten och låt stå i fyrtio minuter. Sila sedan igenom ostduk och drick ett halvt glas tre gånger om dagen.

Vem är jordgubbar kontraindicerade för?

• Lider av magsår eller gastrit (jordgubbsfrön är mycket irriterande för slemhinnan i mag-tarmkanalen).
• Lider av ledsjukdomar (växten förvärrar problemet med giktsmärta syndrom).
• De som tar enapril eller liknande mediciner som hjälper till att sänka blodtrycket (jordgubbar i kombination med dessa mediciner belastar njurarna mer).
• Allergiker. Kanske är detta den viktigaste anledningen till att människor i alla åldrar vägrar jordgubbar. Ytan på produkten innehåller porer. De, som en svamp, ackumulerar pollen, vilket framkallar allergiska reaktioner.

Nyttiga egenskaper hos jordgubbar

Jordgubbar är rika på vitamin C. 100 gram bär innehåller mer än det dagliga behovet som krävs för att till fullo försörja människokroppen. När det gäller innehållet av detta vitamin är växten näst efter svarta vinbär.

Därför är det inte förvånande att den beskrivna växten rekommenderas för regelbunden användning av personer med patologier av det kardiovaskulära systemet och minskad immunitet, benägen för frekventa förkylningar.

Jordgubbar är jämförbara med ett kvalitetsantimikrobiellt medel. Därför är det föreskrivet för inflammation i nasofarynx och dålig andedräkt. Ingår i läcker produkt och jod, så bärälskare får inte ta mediciner som innehåller jod i förebyggande syfte.

Om du har sjukdomar i genitourinary system, måste du äta jordgubbar hela säsongen. Eksem, hudutslag, icke-läkande sår, hudinflammationer - allt detta är indikationer för användning av ett naturligt läkemedel.

Kaloriinnehåll i jordgubbar

8-12% procent av sammansättningen av jordgubbar är äpple och citronsyra, kolhydrater (fibrer, pektin, glukos, sackaros, fruktos), tanniner och fenolföreningar. Kaloriinnehållet i hundra gram av produkten är cirka 30 kilokalorier, vilket är väldigt lite. Finns även här 0,4 gr. fetter, 7 gr. kolhydrater och 0,6 gr. proteiner.

Fördelarna med jordgubbar för viktminskning. Dess energivärde i färsk och fryst form.

Sommaren är i full gång. Det betyder att det är dags för färska bär, frukter och örter. Det verkar som om vad mer som behövs för att upprätthålla kroppens skönhet och hälsa.

Speciellt när det är dags för hemgjorda jordgubbar från trädgården. Det är gott, hälsosamt, aromatiskt och hjälper dig att gå ner i vikt.

Denna sydamerikanska skönhet har kommit in i våra liv och kultur. Du kan använda den och skämma bort dig själv med peeling, och samtidigt föryngra dig själv och fylla dina organ och system med hälsa.

Fortsätter temat, henne användbara egenskaper och kvaliteter, idag kommer vi att prata om funktionerna i att ta det under perioder av viktminskning.

Hur många kalorier finns det i färska och frysta jordgubbar?

en färsk näve jordgubbar plockade från trädgården och läggs i en tallrik

Frysta jordgubbar innehåller mycket kolhydrater. Kaloriinnehållet klassas det som ett lågenergilivsmedel. Så en kopp frysta bär innehåller bara 45-75 Kcal.

Färska jordgubbar är ännu lättare i energivärde. 100 gram av det innehåller 35 kcal.

Hur många kalorier är det i ett kilo jordgubbar?

en flickas hand sträcker sig mot ett berg av färska jordgubbar

Baserat på uppgifterna i föregående avsnitt visar det sig att 1 kg färska jordgubbar kommer att innehålla 350 Kcal och frysta jordgubbar kommer att innehålla cirka 500 Kcal.

Egenskaper hos jordgubbar för viktminskning

flicka äter jordgubbar med aptit för viktminskning

Det doftande sommarbäret är användbart för att bibehålla och bevara vår kropps skönhet och harmoni. Dessutom hjälper det till att avsevärt minska manifestationerna av många sjukdomar och förhindra deras utveckling.

Så låt oss börja med den kemiska analysen av jordgubbar. De innehåller:

• vatten - 87 g
• proteiner - 0,4 g
• fett - 0,2 g
• kolhydrater - 7 g
• organiska syror, nämligen nikotinsyra och askorbinsyra
• fiber
• vitamin A, grupp B (B1, B3, B2, B6) , E, P
• antioxidanter
• makro- och mikroelement - bor, jod, järn, kalcium, natrium, magnesium, fosfor
• vitamin C, vars koncentration i 5 bär är lika med 1 apelsin

Fördelar för följande sjukdomar:

• gikt
• artrit
• anemi
• hypertoni
• svag immunitet
• förkylningar
• infektiösa lesioner
• åderförkalkning
• kranskärlssjukdom
• fetma
• diabetes mellitus
• kolelitiasis

Det förhindrar:

• sjukdomar i ögonen, nervsystemet, hjärnan
• uppkomsten av dålig andedräkt
• gul plackbildning på tänderna

Grundläggande medicinska egenskaper jordgubbar:

• förhindrar inflammatoriska processer
• sänker blodsockernivåerna
• stimulerar svettkörtlarna
• reglerar urinsystemets normala funktion

Kan du äta jordgubbar när du går ner i vikt?

flickan tog tag i magvecket - det är dags att gå på en jordgubbsdiet

Det tydliga svaret är ja, det kan du, om du inte är allergisk mot jordgubbar.

Bevis på detta:

• dess låga kaloriinnehåll
• rik kemisk sammansättning
• Fördel för hälsan
• unika egenskaper som definitivt bidrar till förbränningen av överflödigt fett

Kom dock ihåg att överdriven konsumtion kan provocera fram en allergisk reaktion. Gå därför inte över tröskeln på 1,5 kg per dag.

Är det möjligt att äta jordgubbar på en diet?

en näve färska jordgubbar i en skål på bordet och jordgubbssmoothie i ett glas

Jo det kan du. Dessutom är du sugen på godis under en diet. Och jordgubbar har en unik saftig smak och ett minimum av kalorier.

Prata med din dietist om att organisera fastedagar på jordgubbar. På så sätt kommer du att förstärka effekten av att förlora överflödigt fett och ge din kropp näring med hälsosamma vitaminer.

Kan man gå ner i vikt genom att äta jordgubbar?

en tjej mäter sin midjemått efter en jordgubbsdiet

Det tydliga svaret är ja.

Det finns en expressdiet baserad på jordgubbar, designad för 3-4 dagar.

Observera att till varje måltid finns det alltid jordgubbar till efterrätt. Och ändå, enligt Ayurveda, är den perfekta tiden att äta bär den första halvan av dagen. Och det är bättre att helt undvika aromatisk efterrätt på natten.

Men om du aldrig har begränsat dig i mat, prova en diet dag en gång var 14:e dag. Öka gradvis antalet dagar du begränsar ditt matintag med målet att gå ner i vikt. Titta på dina känslor, hälsa och mål.

Så vi tittade på fördelarna med jordgubbar för att bränna överflödigt fett, såväl som deras Energivärde i små och stora doser.

Var uppmärksam på din kropps reaktioner. Om du har någon allergi mot jordgubbar, undvik att äta dem.

Var hälsosam och måttlig i din kost!

Video: jordgubbsdiet för viktminskning

Kanske alla känner till röda, saftiga, aromatiska jordgubbar. Säkert kan varje sommarboende skryta med att detta bär växer i hans trädgårdsland. Men inte alla trädgårdsmästare vet hur många kolhydrater den innehåller.

Typer av jordgubbar

Här måste vi göra en liten avvikelse. I verkligheten, de sorter, som vi träffar på dachas, är inget annat än jordgubbar. Stora arter förväxlas ofta av trädgårdsmästare själva och kallas "Victoria", efter namnet på en av dess typer.

Förutom odlade sorter är också vilda sorter mycket populära. I skogen kan du njuta av vilda jordgubbar. Den är mycket liten och lätt att separera från stjälken.

Det finns också vilda jordgubbar. Hon är inte mindre populär. Detta bär är något större i storlek än vilda jordgubbar, men lossnar från stjälken tillsammans med blomkålen. Vissa människor gillar det inte bara för att de då måste lägga mycket tid på att sortera och separera samma koppar.

Men inte desto mindre går många till ängarna varje år för att plocka smultron. Under säsongen kan den ses i enorma mängder på marknader och stånd längs vägar. Naturligtvis är vilda jordgubbar mycket dyrare än vilda jordgubbar (detta förklaras av svårigheten att skörda dem), men när det gäller vitaminer är de ännu mer användbara.

Vilka är fördelarna med jordgubbar?

Jordgubbar är ovanligt rika på näringsämnen. Den innehåller mycket C-vitamin och folsyra. Om du bara konsumerar 100-150 gram av det per dag under säsongen kan du avsevärt stärka din immunitet och öka kroppens totala motståndskraft mot virus.

Jordgubbar är också kända för sina urindrivande egenskaper. Det är mycket användbart att lägga till detta bär till din kost för personer med sjukdomar i njurarna, genitourinary system, urolithiasis. Det hjälper också till att normalisera blodtrycket, i synnerhet hjälper det till att förhindra högt blodtryck. Detta kommer att vara särskilt viktigt för äldre människor.

Och, naturligtvis, hjälper det att hantera överdriven mental spänning och stress. Och i kärleksrelationer som börjar blekna kan det återuppväcka passionen.

Hur många kolhydrater och kalorier är det i jordgubbar?

En stor fördel för den som gillar att äta jordgubbar är att de innehåller väldigt få kalorier. Så, 100 gram bär innehåller bara 33 kcal, 0,6 g protein, 0,4 g fett och 7 gram kolhydrater. Som jämförelse innehåller körsbär (också en lågkaloriprodukt) 50 kcal, 1,1 g protein, 0,4 g fett.

Men efter att ha tagit reda på hur många kolhydrater som finns i jordgubbar, skynda dig inte att kasta dig och konsumera kilogram av dem. Tyvärr detta friska bär Det finns också vissa kontraindikationer.

Den innehåller mycket fruktsyror, vilket kan ha en irriterande effekt på matsmältningssystemet. För att mjuka upp eller helt neutralisera deras effekt räcker det att konsumera det med mejeriprodukter: mjölk, gräddfil, grädde, yoghurt, etc.

Endast personer med övervikt bör inte ryckas med, eftersom... i det här fallet ökar kaloriinnehållet i maträtten avsevärt. Dessutom innehåller mejeriprodukter ofta mycket fett.

Personer med en alltför känslig mag-tarmkanal bör inte äta för många jordgubbar vid en måltid, eftersom... dess små hårda korn kan ha en mekanisk effekt på tarmväggarna och till och med orsaka mikroskador på den - repor.

Glöm inte att jordgubbar är bland de starkaste allergenerna. Därför, om du tidigare har haft en allergi mot något, bör mängden av dessa bär inte överstiga 70-100 gram per dag.

Den totala varaktigheten av jordgubbsfruktperioden är cirka 4-5 veckor. Resten av tiden är det bättre att avstå från att köpa dessa bär. Naturligtvis finns det remontanta sorter som bär frukt nästan fram till frost, men du kommer inte att hitta dessa bär till försäljning i stora mängder.

När du väljer mellan frukt och bär rekommenderar dietister att ge företräde åt det andra alternativet. Jordgubbar kallas "drottningen av bär" på grund av deras fördelar för figuren och hälsan, såväl som deras smak. Alla älskar henne, ung som gammal. Vår artikel kommer att berätta vad kaloriinnehållet i jordgubbar är, om de verkligen inte kommer att skada din figur, i vilken form det är bäst att äta dem och om jordgubbsdieten är effektiv.

Kaloriinnehåll och näringsvärde i jordgubbar

För dem som håller koll på vikten eller försöker gå ner i extra kilon, under bärsäsongen blir frågan om hur många kalorier det finns i jordgubbar aktuell. Bären är en lågkaloriprodukt. 100 gram innehåller ca 32 - 35 kcal, beroende på växtsort. Bären kan vara av olika storlekar, från mycket små, inte större än en hasselnöt, till storleken på ägg, så 1 jordgubbe kan innehålla från 5 till 25 kcal. Men även för sorter med stora frukter förblir kaloriinnehållet i 1 bär lågt, vilket gör denna produkt godkänd för den som vill gå ner i vikt.

Dessutom finns det mycket färska bär plockade under säsong. Jordgubbar har rekordet för innehåll av vitamin C. En näve bär innehåller mer av det än en hel citron. De innehåller också B-vitaminer, vitamin A, E, kalium, magnesium och andra ämnen som är fördelaktiga för kroppen. Så under bärens mognadssäsong, som varar från slutet av maj till juli, bör du definitivt inkludera det i din kost. Dessutom är kaloriinnehållet i färska jordgubbar per 100 g mycket lågt.

Färska jordgubbar är låga i protein och fett, men höga i kolhydrater. BJU bär (100 gram):

• proteiner - 0,6 g;
• fetter - 0,4 g;
• kolhydrater - 7 g.

Frysta jordgubbar

Vi kan inte njuta av färska jordgubbar länge. Trädgårdsmästare odlar remontanta sorter som ger flera skördar per år, men inte ens de bär frukt på hösten och vintern. Så med början av kallt väder kan vi bara vara nöjda frysta jordgubbar. Du kan köpa det i snabbköpet när som helst på året, men det kan naturligtvis inte jämföras med färska bär varken i smak eller fördelar.

Jordgubbar fryss med "chockfrysning". Tack vare detta behåller bäret delvis sin smak och form. Men efter upptining blir smaken vattnig och inte lika rik som en färsk produkt. Frysta frukter behåller B-vitaminer och askorbinsyra.

Det är inte svårt att gissa hur många kalorier det finns i frysta jordgubbar. När de är frysta bearbetas bären inte på något sätt, socker, sirap eller andra komponenter som påverkar kaloriinnehållet tillsätts inte. All juice blir också kvar i frukten. Därför kommer 100 gram frysta och färska bär att innehålla samma mängd kalorier. Kaloriinnehållet i frysta jordgubbar är cirka 30 - 35 kcal.

Notera: antalet kalorier i frysta jordgubbar kommer att påverkas av typen av växt, vilket är fallet med färska bär.

Förutom att frysa in hela bär finns det ett annat sätt att förvara dem - att göra jordgubbssorbet. I huvudsak detta jordgubbspuré, blandat med socker. Till skillnad från hela bär har jordgubbar frysta med socker fler kalorier. Den exakta siffran beror på hur mycket socker som tillsattes. Om 20 g strösocker sattes till 100 g bär, kommer jordgubbar frysta med socker (i hela portionen) att innehålla 112 kcal. Det ungefärliga kaloriinnehållet per 100 gram sorbet är 93 kcal.

Viktig! Med socker ökar kaloriinnehållet i produkten avsevärt. För de som går ner i vikt blir denna produkt mindre användbar, men kan fortfarande "passas in" i det dagliga kaloriintaget.

Det är bäst att frysa in bär utan socker. Dess hållbarhet kommer att vara ungefär ett år. Under hela den kalla årstiden kan du lägga till frukt till desserter, bakverk, keso och gröt. På värmebehandling smaken av frysta bär skiljer sig praktiskt taget inte från färska. Och givet lågt kaloriinnehåll Frysta jordgubbar kan vara ett utmärkt tillskott till rätter.

Torkade jordgubbar

Jordgubbar behåller sin smak och fördelar även när de torkas. I det här fallet kan torkade bär förvaras i ett torrt och mörkt rum i en glasbehållare i upp till 2 år. Torkade jordgubbar kan användas för att göra desserter, baka, kompott, lägga till gröt, såser och bryggt te med det.

För att torka bär kan en av följande metoder användas:

• torkning i det fria: tunna tallrikar med frukt läggs ut på pappersark (inte tidningspapper) i ett jämnt lager, med jämna mellanrum vänds bären och när de blötläggs i juice ersätts papperet med ett nytt; för att skydda torkade jordgubbar från flugor och andra insekter är de täckta med ett lager gasväv; Skivorna behöver torka i ca 4 – 5 dagar;
• i ugnen: för torkning, förvärm ugnen till 60 grader och lägg skivor av bär utlagda på bakplåtspapper i den i 1 - 1,5 timmar; efter detta kyls frukterna och skickas tillbaka till ugnen; torknings- och kylningscykeln upprepas 6 – 7 gånger;

• i en elektrisk torktumlare: ställ in temperaturen på enheten till 55 - 60 grader, torktiden är 8 - 10 timmar; med jämna mellanrum måste jordgubbsplattorna röras om;
• i mikrovågsugnen: tunna plattor av bär läggs ut på hushållspapper och täcks med dem ovanpå; jordgubbsskivor placeras i mikrovågsugnen i 3 minuter, enhetens effekt är 600 W; Ta sedan bort den övre pappershandduken och sätt på mikrovågsugnen igen i 3 minuter.

Kaloriinnehållet i färska jordgubbar är 9 gånger lägre än torkade bär. Detta förklaras av att färska bär består av 90 % vatten, som avdunstar när de torkas. Därför har torkade jordgubbar mycket högre kalorier. 100 gram torkade jordgubbar innehåller ca 290 - 300 kcal. Detta förutsatt att det var tillagat utan socker.

Kanderade jordgubbar och torkade jordgubbar har ett högre kaloriinnehåll än torkade bär. Kanderad frukt kan innehålla 400 – 500 kcal eller mer. För att förbereda delikatessen kokas jordgubbsbitar in socker sirap, och torkas sedan, vanligtvis i ugnar. Delikatessen blir väldigt söt. Enligt receptet kan från 300 till 500 g socker användas per kilo bär. Kanderad frukt bör konsumeras i begränsade mängder, särskilt för de som är på diet.

jordgubbssylt

Det skulle inte skada för dem med en söt tand att veta hur många kalorier som finns i jordgubbssylt. Om det här hemförberedelser, som regel finns det ingenting i det förutom socker och bär. Att beräkna kaloriinnehållet i jordgubbssylt i det här fallet är ganska enkelt:

• kaloriinnehållet i bären som används i receptet beräknas (som vi sa, kaloriinnehållet i färska jordgubbar i 100 g är 33 kcal, det vill säga om ett kilo bär används får vi 330 kcal);
• På samma sätt beräknar vi kaloriinnehållet i socker (om 400 g strösocker användes kommer det att vara 1548 kcal);
• addera de två värdena, vi får 1878 kcal;
• efter tillagning av sylt, väg dess volym (det kommer att vara ungefär en liter; den slutliga volymen påverkas av bärens saftighet och tillagningstiden);
• dela det totala kaloriinnehållet med den resulterande volymen (ta 900 g för beräkning) för att bestämma antalet kcal i 100 g produkt.

Kaloriinnehållet i jordgubbssylt blir i vårt fall 208 kcal per 100 g. Lite socker används i receptet. Om det finns mer socker kommer kaloriinnehållet i godbiten att öka. För att göra det mer kostsamt kan du minska mängden strösocker, men det är viktigt att göra sylt av söta sorter av jordgubbar som är helt mogna.

Jordgubbssylt kan innehålla från 200 till 350 kcal per 100 g. Förutom bär och strösocker kan pektin tillsättas som förtjockningsmedel, citronsyra som surhetsreglerande medel, konserveringsmedel och smakämnen.

Jordgubbar mosade med socker

En av de enklaste att förbereda bär desserter– jordgubbar mosade med socker. För att förbereda det tvättas bären, torkas och pureras med en mixer. Tillsätt sedan strösocker i purén, vänta några minuter tills sockerkristallerna lösts upp helt och ät desserten. För att beräkna hur många kalorier det finns i kanderade jordgubbar behöver du:

• väg bären som används i efterrätten;
• väga sockret och beräkna dess kaloriinnehåll;

• lägg till de resulterande värdena;
• Dela de totala kalorierna med vikten av jordgubbspurén.

Beroende på mängden strösocker kommer kaloriinnehållet i purén att skilja sig åt. Om du använder 50 g socker per 300 g bär kommer den resulterande volymen puré att innehålla 292 kcal. Den kan delas upp i 3 portioner, som var och en kommer att ha cirka 97 kcal.

Jordgubbsgelé

Du kan också lägga till gelatin utspätt i vatten till den söta jordgubbspurén som tillagas enligt receptet som beskrivs ovan. Purén hälls upp i skålar och kyls i kylen. Jordgubbsgelé Kaloriinnehållet blir nästan detsamma som bara jordgubbar med socker.

Obs: gelatin "stjäl" sötman i efterrätten. När den är fryst blir purén inte lika söt.

Jordgubbar i choklad

En annan populär efterrätt är chokladöverdragna jordgubbar. Kaloriinnehållet i efterrätten kommer inte att vara så högt, eftersom dess bas är bär. Om bären doppas helt i glasyren blir kaloriinnehållet högre än om chokladen hälls på frukten i en tunn stråle. Om du bestämmer dig för att förbereda dessert själv, för att beräkna dess kaloriinnehåll:

• väga jordgubbarna, multiplicera det resulterande värdet i gram med 33 (genomsnittligt kaloriinnehåll i färska jordgubbar i 100 g);
• beräkna kaloriinnehållet i glasyren (i 100 g mörk choklad ca 520 kcal, i 100 g grädde 10% fett - ca 120 kcal, i 100 g Smör– cirka 720 kcal);
• lägg ihop de resulterande siffrorna och dividera dem med efterrättens slutvikt för att förstå hur många kalorier det finns i chokladtäckta jordgubbar.

Ta 200 g jordgubbar (8 stora bär). Deras kaloriinnehåll blir 66 kcal (vi beräknar att det finns 33 kcal i 100 gram jordgubbar). För glasyren, ta 20 g mörk choklad (104 kcal), 10 g smör (72 kcal), 20 ml grädde (24 kcal). Kaloriinnehållet i glasyren är 200 kcal. Det totala kaloriinnehållet i rätten är 266 kcal.

Ta en plastpåse, häll glasyren i den, skär av spetsen på påsen och häll choklad över bären med denna improviserade konditoripåse. Låt oss räkna ut hur många kalorier det finns i jordgubbar (1 st). Dela upp det totala värdet (266) i 8 portioner, vi får 33 kcal.

Jordgubbar och kräm

Genom att veta hur många kalorier som finns i jordgubbar är det lätt att beräkna kaloriinnehållet i en efterrätt baserat på det. Till exempel jordgubbar med grädde: kaloriinnehållet i bär är 33 kcal per 100 g, kaloriinnehållet i vispad grädde är cirka 250 kcal per 100 g.

För att ta reda på det exakta kalorivärdet för en portion dessert, väg bara var och en av ingredienserna och lägg till de två indikatorerna. Om du blandar jordgubbar med socker måste du komma ihåg att räkna det också.

Obs: en portion dessert (100 g bär och 50 g grädde) kommer att innehålla cirka 158 kcal.

Jordgubbskompott

Under bärplockningssäsongen kan du inte bara äta dem färska, utan även göra jordgubbskompott. Lägg till ett par citronmelissgrenar när du lagar mat. Efter kylning kommer denna dryck att släcka din törst perfekt.

Jordgubbskompott har en behaglig smak, och innehåller samtidigt få kalorier. Men om du lägger till socker i en drink kan dess kaloriinnehåll öka avsevärt. Kompott tillagad utan tillsats av strösocker kommer att innehålla cirka 15 - 20 kcal per 100 ml, och sötad - cirka 50 kcal.

Frysta jordgubbar kan användas för att göra kompott. Kaloriinnehållet per 100 g dryck kommer inte att förändras, eftersom det är nästan detsamma för frysta och färska bär. Socker påverkar antalet kalorier i en drink.

Jordgubbar för viktminskning

Jordgubbar är en favorit bland nutritionister, inte bara för att de är en lågkaloriprodukt. Vitaminerna och mikroelementen i dess sammansättning har en gynnsam effekt på kroppen, påskyndar ämnesomsättningen och fiber har en positiv effekt på matsmältningen. Bären har en lätt urindrivande effekt, vilket hjälper till att avlägsna överflödigt vatten från kroppen och förhindrar svullnad.

För dessa egenskaper kan jordgubbar kallas en assistent i viktminskning. Det är inte bara möjligt, utan också nödvändigt att ingå i kosten.

Tips: om du har sötsuger och har svårt att tolerera begränsningar av godis under en diet, byt ut dem mot bär med låg fetthalt gräddfil eller en jordgubbsmilkshake. Denna efterrätt kommer att vara ett utmärkt alternativ till kakor med rik grädde eller choklad.

Glykemiskt index för produkten

För de som tittar på deras figur är det viktigt att inte bara veta hur många kalorier som finns i jordgubbar, utan också vad produktens glykemiska index är. Jordgubbar har ett lågt GI, det är 40 enheter. Kroppen omvandlar lätt kolhydrater från mat till energi och lagrar dem inte i fettreserver. Blodsockernivån hoppar inte kraftigt efter att ha ätit bär, och känslan av mättnad efter att ha ätit kvarstår länge.

Jordgubbsdieter

Det finns många varianter av jordgubbsdieter baserade på produktens låga kaloriinnehåll. Men alla är inte lika användbara. Jordgubbsmonodieter, som utesluter konsumtion av andra livsmedel under en viss tid (vanligtvis 3–5 dagar), kallas osäkra av dietister. De är obalanserade; medan de följer dem, får kroppen inte de proteiner och fetter som krävs för att bygga nya vävnader och upprätthålla hormonell balans. Varje monodiet är stressande för kroppen.

Men dieter vars kost är baserad på principerna rätt näring och att äta jordgubbar som efterrätt eller en av måltiderna är godkänt av dietister. Dessutom kan de verkligen hjälpa dig att gå ner i vikt. Om du byter ut en av dina måltider med jordgubbar kan du se positiva förändringar på vågen och i spegeln inom några dagar. Och om du helt tar bort skadligt godis ur kosten och istället äter bär kommer resultatet inte att vänta på sig.

100 gram jordgubbar innehåller inte bara 33 kalorier, utan också en del viktiga vitaminer och mikroelement, så de måste finnas i varje persons diet. Naturligtvis, om det inte finns några kontraindikationer för dess användning.