Fruktpilaff i en långsam spis. Fruktpilaff: ett recept för dem med sötsug och inte bara

Fruktpilaff i slowcooker med äpplen, katrinplommon och torkade aprikoser är gott och nyttigt. Dina barn kommer att bli glada över denna pilaff. Dessutom om du använder det i ett recept vegetabilisk olja Istället för krämig visar sig rätten vara mager.

Receptingredienser: Fruktpilaff i en långsam spis:

Russin 100 gr

Torkade aprikoser, katrinplommon 50-70 g styck

Äpplen 2 st

Morötter 1 (liten) st.

Smör eller vegetabilisk olja (vid fasta) 70 g

Gurkmeja, kanel, muskotnöt - efter smak

Salt att smaka

Steg-för-steg-recept med foton: Fruktpilaff i en långsam spis

1.Förbered riset. För att göra detta, placera riset i en djup behållare, tillsätt en matsked salt, häll i vatten, låt det stå och skölj det sedan i flera vatten.

2. Häll kokande vatten över russinen och skölj väl. Jag brukar också tvätta all torkad frukt med salt. Det vill säga, som ris, jag strör dem med salt, häller sedan kokande vatten över dem och sköljer dem med kallt vatten.
3. Tvätta katrinplommon och torkade aprikoser på liknande sätt och skär sedan, efter torkning, de torkade frukterna i strimlor.
4. Tvätta morötterna, skala dem och finhacka dem eller riv dem.
5. Skala äpplena och skär dem i små tärningar.
6. Smörj multikokskålen med smör och lägg på morötterna.
7. Strö russin i nästa lager.
8. Tillsätt sedan katrinplommon och torkade aprikoser.
9. Lägg ut äpplena och tillsätt kryddor. Jag använde gurkmeja, kanel och muskotnöt.
10. Lägg till Smör.
11. Fördela riset ovanpå i ett jämnt lager, tillsätt salt och häll hett kokt vatten. Det bör vara dubbelt så mycket vatten jämfört med ris.
12. Stäng multikokaren och ställ in "Pilaf"-programmet.
Blanda försiktigt den färdiga fruktpilaffen i multikokarskålen så att de torkade frukterna fördelas jämnt, lägg i portionsfat och servera. Smaklig måltid!

Fruktpilaff i holländsk ugn, stekpanna eller tjockväggig kastrull.

Hur man lagar fruktpilaff utan att använda en långsam spis. Du kan också laga mat i en djup stekpanna, holländsk ugn eller i en kastrull med tjock botten. Själva receptsekvensen liknar den föregående. I huvudsak upprepar vi alla samma steg som när vi lagar mat i en långsam spis. Vi förbereder alla ingredienser. Häll olja i en utvald djup behållare och värm upp den. Lägg ut morötterna, morötterna kan stekas lätt. Lägg sedan allt i samma ordning: russin, torkad frukt, ris, salt och fyll allt med varmt vatten. Men i det här fallet stänger vi locket på behållaren först när vattnet lämnar risets yta och minskar samtidigt värmen till ett minimum och sjuder tills det är klart med locket stängt.

Läcker mager fruktpilaff i ugnen

Om du bestämmer dig för att laga fruktpilaff i ugnen, är det bäst att använda en holländsk ugn. För att förbereda läggs alla ingredienser i samma ordning i stekpannan och behållaren placeras i ugnen. Pilaf tillagas i ugnen i 1 timme vid en temperatur på 180-200 grader.

Jag berättade för dig hur man lagar utsökt fruktpilaff i en långsam spis eller annan behållare: en holländsk ugn, en stekpanna eller en kastrull med tjock botten. När det gäller ingredienserna kan du lägga fikon till fruktpilaff, använd pumpa, päron eller körsbärsplommon istället för äpplen. Du kan kombinera frukter beroende på dina smakpreferenser och lägga till dina favoritkryddor och honung. Laga denna läckra fastelavnsrätt Med nöje!

Många människor har hört talas om söt pilaf, men inte alla vet hur man lagar den hemma, särskilt om budgeten inte tillåter mycket val. Denna artikel diskuterar olika varianter recept på detta hälsosam maträtt och beredningstekniken beskrivs i detalj.

Matlagningsalternativ

För kulinariska experter olika länder Det finns flera recept på söt pilaf, som ofta tillagas istället för kutya på julafton, eftersom denna julveterätt är ganska arbetskrävande att tillaga och kräver viss skicklighet.

Därför är risalternativet ganska acceptabelt för många hemmafruar med liten matlagningskunskap. Låt oss titta på de vanligaste alternativen:

• söt pilaff med torkad frukt: receptet innebär användning av torkad frukt, skuren i bitar och tillagad på ett speciellt sätt.
• pilaff med karamelliserade äpplen;
• ett recept på söt pilaff med färsk frukt kan innehålla olika sorter frukt tillgängliga i regionen.

Hur väljer man rätt torkad frukt?

Nuförtiden är överflödet av olika torkade frukter fantastiskt. Även från en bra säljare kan du hitta minst åtta sorter av vanliga russin, för att inte tala om torkade aprikoser. För att välja en lämplig produkt bör du kontrollera med säljaren vilka av dem som inte kokades i sirap - det är de du bör ta, eftersom alla andra värmebehandlades med tillsats av konserveringsmedel, tillsatser och annat onödigt för kropp.

Klassiskt recept

Söt pilaff med russin och torkade aprikoser tillagas traditionellt i en tjockväggig behållare: en kittel, en gryta, eller så kan du använda en gjutjärnsgryta om du inte har något annat liknande till hands.

Lista över nödvändiga ingredienser:

Torkad frukt (100 gram av varje typ);

Ett och ett halvt glas ris;

3 glas renat vatten;

100 gram olja: den kan vara krämig eller luktfri grönsak (raffinerad);

2-3 msk. skedar socker.

Först ska du skölja de torkade frukterna, blötlägga russinen i varmt vatten i tio minuter och skära de torkade aprikoserna i strimlor. Var noga med att skölja riset flera gånger med rent vatten, ta bort överflödig stärkelse och slem - då blir den färdiga pilaffen väldigt smulig. Häll kokande vatten över det och koka på medelvärme i 20 minuter, sänk sedan värmen. Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt de beredda torkade frukterna, stek i fem minuter, tillsätt socker och låt sjuda tills kornen är helt upplösta.

Häll sedan den söta blandningen i riset och rör om, stäng av värmen efter fem minuter och linda pannan med pilaff tätt med en handduk vikad på mitten så att skålen ångar och genomsyras av doften av torkad frukt. Om sötman inte räcker till vid servering kan du tillsätta honung.

Med morötter och nötter

Detta recept på söt pilaff med foto har en funktion: morötter läggs till för att ge rätten den rika färgen som är inneboende i traditionell pilaff. Efter receptet, för varje 100 gram ris tar vi 1 glas vatten, 50 gram russin, katrinplommon, torkade aprikoser, hackade valnötter och smör, samt 1 msk. en sked färska morötter, rivna på ett fint rivjärn.

Skär först de torkade aprikoserna och katrinplommonen i strimlor, det är bättre att steka nötterna lite i en torr stekpanna - då blir de mer aromatiska, och enligt tradition, blötlägg russinen i kokande vatten i 10 -15 minuter.

Vi använder en tjockbottnad skål: värm oljan i den, tillsätt morötterna och stek lätt så att de ger färg till oljan. Tillsätt sedan torkad frukt och blanda, låt sjuda i 3-5 minuter och tillsätt ris och en mycket liten nypa salt, som alltid ska finnas i rätten. Fyll på med varmt vatten och täck ordentligt med ett lock. Sjud den söta pilaffen tills den är kokt, utan att röra om och försök att inte öppna locket i onödan.

Vid servering, ös upp pilaffen underifrån för att kombinera det vackra gula riset och torkade frukter, och strö även över nötter.

I en långsam spis

För dem som är för upptagna eller inte gillar långa matlagningsprocesser rekommenderar vi ett enkelt recept på sötsmälta, tillagat med en multicooker. Ta hundra gram torkade aprikoser, russin och katrinplommon, skölj noggrant och lägg till botten av skålen, häll i 100 gram smör, tidigare smält i ett vattenbad, tillsätt 2 matskedar socker och en nypa salt, häll två koppar kokande vatten och slå på ""-inställningen på multikokaren."

Koka de torkade frukterna i tio minuter, tillsätt sedan ett förtvättat glas ris, använd en sked för att jämna ut lagret så att den söta massan helt döljer spannmålen och sätt på timern i 20 minuter. När tiden är ute, skynda inte att servera rätten direkt – låt den brygga och dra i aromerna i cirka 15 minuter.

Ekonomialternativ

Du kan förbereda en mer prisvärd söt pilaf med russin enligt receptet från engelska bönder: dess egenhet är att de inte tvättar riset innan de förbereder gröten och på grund av detta blir det mer trögflytande. Häll riset i kokande, lättsaltat vatten i förhållandet 1:2 och koka tills det är halvkokt på medelvärme. I en separat skål, häll kokande vatten över 100 gram russin (detta är normen för varje glas ris) och låt stå i en halvtimme. Häll sedan av vattnet, tillsätt russinen till riset, tillsätt två matskedar smör för varje glas ris och blanda. Vi vrider värmen på spisen till minimum och sjuder i ytterligare 15 minuter och stänger sedan av spisen enligt receptet. Söt pilaff med russin ser ganska enkel ut på bilden, men den smakar väldigt gott, speciellt om du toppar den med en matsked honung vid servering.

Ris med äpplen

Receptet på söt pilaf med karamelliserade äpplen används ofta av invånare i södra Ukraina när som helst på året, eftersom de vet hur man bevarar äpplen till nästa skörd. Koka ett och ett halvt glas ris i tre glas vatten tills det är mjukt, och medan det kokar, smält två matskedar smör blandat med fyra matskedar strösocker i en separat skål. Tillsätt mald kanel (1/4 tsk) till denna blandning och låt det koka. Om du inte gillar den här kryddan kan du hoppa över det här steget. Skär äpplen (4-5 bitar) i små skivor, men det är bättre att ta sura varianter - de håller formen bra. Skalet på frukten ska inte trimmas, men fröna bör försiktigt tas bort. Lägg äppelskivorna i den söta sirapen och koka dem i den, rör om i högst fem minuter.

Krydda det färdiga riset med en msk. sked smör, tillsätt karamelliserade äpplen och blanda försiktigt för att inte störa fruktskivornas känsliga struktur. Den här rätten är otroligt god och du kan äta två portioner utan att ens märka det.

Med färsk frukt

Det finns ett recept på söt pilaf med tillsats av olika bär och frukter, skurna i små bitar. Detta alternativ är bra för barn som behöver mycket vitaminer för tillväxt.

För att förbereda det, koka riset tills det är kokt enligt den vanliga proceduren. Välj säsongens frukter och skär dem i medelstora bitar: aprikoser, persikor eller söta plommon. Du kan använda ananas eller bananer, hallon och jordgubbar passar väldigt bra till ris. Det är bättre att ta lite av allt, då blir det inte bara gott för ditt barn att äta sött ris, utan också intressant. När riset är klart, tillsätt ett par matskedar smör (för varje trehundra gram maträtt), två nävar skivad frukt och en matsked honung och blanda.

Låt den söta pilaffen brygga i tio minuter och servera, garnerad med ett litet blad färsk mynta.

Jag gör fruktpilaff precis på samma sätt som min mamma lagade den. På egen hand tillsatte jag bara gurkmeja - för en vacker färg och kanel - för arom, men dessa kryddor är valfria. Jag gillar smuligt ris, så jag använder ångat långkornigt ris – det klibbar inte ihop när det tillagas. Jag tog torkad frukt i följande proportioner: 2 delar torkade aprikoser, en del vardera russin och katrinplommon. Två teskedar socker räckte för mig, men om du gillar det sötare, tillsätt alla fyra! Jag lagade den här pilaffen idag i en långsam spis, för jag gick en promenad med barnen, och när jag kom tillbaka behövde jag en färdig varm middag. Du behöver en medelstor kastrull med lock, gärna med tjock botten!

Låt oss förbereda torkad frukt: Jag sköljer dem med varmt vatten, skär dem sedan i små bitar (för att göra det lättare för barn att äta), men du kan skära dem större, till exempel i fjärdedelar.

Skär äpplet i tärningar, jag lämnar skalet - på så sätt kommer äpplet att märkas mer i den färdiga rätten.

Smörj botten av formen lätt med smör. Häll i en halv portion ris och jämna ut det. Lägg hälften av de torkade frukterna och äpplet ovanpå, strö över 1/2 tsk. kanel, 1-2 tsk. Sahara. Bred ut lite av smöret. Forma det andra lagret på samma sätt: återstående ris, torkad frukt, äpple, kanel, socker, smör.

Späd gurkmeja i ett glas vatten.

Häll i den framtida pilaffen. Tillsätt mer vatten så att vätskenivån är ett finger högre än nivån på riset (1,5-2 cm). Allt jag behövde var 750 ml vatten.

Om du är den lyckliga ägaren av en multikokare, använd gröt/flingor-läget i 30 minuter, eller 20 minuter + 15 minuter för uppvärmning. Om du lagar mat på spisen, täck pannan med ett lock och låt koka upp, koka sedan på låg värme, med locket på glänt, i 20-30 minuter, tills riset har absorberat allt vatten och blivit mjukt.

Enligt mig är fruktpilaff godast! Spannmål kombinerat med saftiga frukter, kryddig kanel och honung skapar fantastisk kombination. Jag skulle rekommendera att servera denna gröt till frukost - den är näringsrik och hälsosam, och förresten väldigt mättande - energiladdningen kommer att hålla länge.

Fruktpilaff med ris innebär användning av en mängd olika frukter, torkade frukter och andra sötsaker. Jag valde den oövervinnerliga treenigheten av banan, äpple och päron. Vi kan se dessa vänner i butikshyllorna året runt. Självklart är experiment och nya komponenter välkomna i receptet. Du kan ersätta dessa frukter med dina favoriter efter din smak. Överdriv bara inte, det är trots allt pilaff, inte fruktsallad. Jag använder också russin, kanel och honung - viktiga komponenter i fruktpilaff. Och smör – utan det är gröt inte alls gröt. Alla ingredienser är klara, låt oss börja!

Tvätta riset noggrant och lägg det i en kastrull med vatten. Vi sorterar bort russinen, tvättar dem, ångar dem gärna med kokande vatten i ett par minuter och lägger dem även i en kastrull.

Koka flingorna tills de är kokta (kontrollera om det finns tänder) och vätskan absorberas (cirka 10 minuter). Om riset är klart och vattnet ännu inte har absorberats, häll av gröten i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska och häll tillbaka den i pannan.

Skala bananen och skär i små bitar.

Vi skär päronet på samma sätt, jag tar inte bort skalet.

Jag skalar bara äpplet från kärnan och skär det som andra frukter.

Jag tillsätter lite salt till den färdiga flingan med russin, gör en liten brunn i mitten av pilaffen och lägger smör och honung där.

Jag lägger fruktbitar ovanpå och lägger till kanel. Jag jämnar ut fruktlagret över riset.

Stäng pannan med lock och ställ den på en varm plats - till exempel i en lätt förvärmd ugn, så att pilaffen är klar i 45 minuter. Du kan också slå in pannan i en varm filt eller handduk och placera den nära kylaren.

Fruktpilaffen är klar! Vi serverar det till bordet till frukost och hjälper oss själva. Smaklig måltid!

För recept med bilder, se nedan.

Hej alla! Om du vill prova något ovanligt, då söt pilaff s - det är det! Jag har känt receptet på denna fruktpilaff sedan länge. Jag minns tillbaka in dagis vi fick lite sken av denna lyxiga rätt. Sant, då verkade den här rätten enkel för mig risgrynsgröt med tillsats av russin och morötter. Ändå var det väl tillagat. Jag har modifierat detta recept för att passa min smak. Så, låt oss träffa fruktig söt pilaff!

Recept på söt pilaff med torkad frukt

Vissa kockar hävdar förresten att den här, söt och med torkad frukt, kom till oss från Indien. Jag vet inte hur sant detta är, men jag gillar den här versionen) Och i det thailändska köket finns det också en söt maträtt med ris - mums!

För att förbereda söt pilaf med torkad frukt, ta:

• ett par glas ris;
• vegetabilisk olja;
• ett ;
• en näve russin, katrinplommon och torkade aprikoser;
• 2 matskedar socker;
• om du vill, salta efter smak (jag tillsatte inte salt).

Skölj först riset noggrant med rinnande vatten. Häll av vattnet och torka det. Vi sköljer också de torkade frukterna väl om de är väldigt torra, häll dem sedan med varmt vatten i cirka trettio minuter. Häll av vattnet och lägg frukten i ett durkslag.

Som vanligt, enligt traditionen, för att förbereda pilaff, ta en gjutjärnsgryta eller stekpanna med tjock botten och väggar. Jag använder en ankstek. Häll generöst olja i skålen där pilaffen ska tillagas. Sätt värmen på medel. Stek morötter och torkad frukt lätt i olja tills de är gyllenbruna.

Häll i riset och häll kokande vatten över allt. Under inga omständigheter bör vi röra pilaffen under tillagningsprocessen. Sjud riset på måttlig värme tills vattnet absorberats.

När riset är klart (bestäms av provsmakning), stäng av värmen och flytta kitteln till en kall brännare. Tillsätt socker och blanda först nu pilaffen.

För älskare traditionell mat Troligtvis kommer du att gilla det mer än söt pilaff. Men jag rekommenderar ändå starkt att förbereda det! Säkert kommer även barn att uppskatta ett sådant kulinariskt experiment!

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Det finns kommentarsformulär precis nedan.