Hem → Första måltiden Fruktkaka utan socker. Recept på sockerfria kakor. Vilka godisar kan du äta när du går ner i vikt hemma?

Fruktkaka utan socker. Recept på sockerfria kakor. Vilka godisar kan du äta när du går ner i vikt hemma?

Hälsa

20 recept på nyttiga godis (utan socker)

Har du också en söt tand som jag? :)

Då blir du intresserad av att veta hur man kombinerar slutar socker och äter fortfarande godis varje dag :)

Det är enkelt - något skadligt kan vara användbart om det inte innehåller något skadligt :) Och för detta ändamål vill jag behärska 20 hälsosamma bakrecept utan socker(och ibland utan vetemjöl, mjölk, ägg, margarin).

Jag kommer att laga mat enligt recept från den här gruppen: Jag har redan provat 5 recept från denna källa, och 4 av dem var mycket välsmakande.

Om du vill byta till en hälsosam kost är det ett nödvändigt steg att byta till hälsosamt godis. Men var beredd på att du kanske inte bara vill byta ut socker mot honung eller lönnsirap, utan även göra kakor och kakor riktigt nyttiga. För att göra detta måste du studera information om produktens utbytbarhet(banan ersätter till exempel ägg och cashewnötter är en utsökt kräm) och inkludera den i din inköpslista olika typer av mjöl, spannmål, nötter, torkad frukt, naturliga sötningsmedel och växtbaserad mjölk.

Recept 1. Pumpa med äpple, bakad med honung och torkade aprikoser
Gör en revision av dina produkter, bestäm vad som behöver köpas
Havregrynsmuffins med katrinplommon, apelsin och ingefära
Ingredienser:
havregryn 1 kopp. fast
havregryn 1,5 koppar. jord
ägg 2 st
honung 2 msk. l.
vegetabilisk olja 2 msk. l.
läsk 1,5 tsk.
salt 1 chip.
vanillin efter smak
mald kanel 1 tsk.
mald muskot 1 chip.
katrinplommon 100 g
apelsinskal 1 st.
färsk ingefära 1 msk. l. riven
apelsinjuice 3 msk. l.
kefir 1 kopp.
Häll kefir över hela flingor i en timme för att svälla.
Tvätta apelsinen noggrant och häll kokande vatten över den. Riv sedan apelsinskalet på ett fint rivjärn. Och riv färsk ingefära också.
Tillsätt ägg till de svullna flingorna och blanda.
Sedan honung, apelsinjuice, zest, färsk ingefära, blanda. Tillsätt läsk, salt, kryddor, vegetabilisk olja.
Tillsätt krossade flingor gradvis, rör om degen ordentligt. Du kan behöva ett glas eller lite mer. Kontrollera själv konsistensen på degen den ska vara ganska tjock.
Hacka katrinplommonen och lägg i degen.
Grädda i en kakform i ca 1-1,5 timme i ugn förvärmd till 175C.
Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
Kryddig, saftig och aromatisk!
Utsökt!
Syrniki
Recept 4. Rutor med äpplen och valnötter

2 stora äpplen, rivna
1,5 dl instant havre
1/4 kopp mjöl (inte premium, men helst råg)
1/4 kopp färskpressad äppeljuice
1/2 dl grovhackade valnötter
2/3 dl grovt hackade dadlar
havssalt valfritt
1/2 tsk. kanel
Värm ugnen till 180 C. Ta en form på 20x20 cm och täck med bakplåtspapper.
Blanda alla ingredienser i en skål. Låt sitta i 15 minuter så att mjölet och havren absorberar äppeljuice. Överför till form.
Grädda i 30 minuter. Skär i rutor medan degen är varm.
Apelsin-mandelgodis
Bakade frukter och grönsaker i honung med nötter
Choklad bananglass

Choklad bananglass
2 frysta bananer
valnötter eller något annat efter smak -2 msk.
en kvart tesked kanel
vanilj
1 tsk vallmo
4 msk. kakao
några färska eller frysta bär
Vispa alla ingredienser i en mixer. Garnera med bär eller strö över granola.
P.S. i originalreceptet tillsätts ytterligare 1 msk. l. lucumapulver för att ge den en krämig smak som äkta glass.

Aktuell sida: 1 (boken har totalt 1 sidor)

Font:

100% +

Hur man ersätter raffinerat socker

Söta färska frukter, grönsaker och bär(äpplen, päron, morötter, pumpa, vindruvor, bananer) och puré från dem är det bästa alternativet för att ersätta socker.

Torkade frukter(russin, torkade aprikoser, dadlar, torkade persimmoner, torkade bananer etc., inte att förväxla med kanderad frukt) - ett utmärkt sött alternativ till raffinerat socker.

Honung– idealisk för godis som inte kräver uppvärmning av honung till höga temperaturer. Du kan också smörja eller blötlägga färdiga bakverk med, om du inte är en hejare på uppvärmd honung.

Dadelpasta och russinpasta(dadlar/russin vispade med vatten) – ett väldigt enkelt och väldigt sött alternativ. Passar nästan alla recept, det är ett utmärkt alternativ till honung om du av någon anledning inte använder den. Tillför karamellsmak och arom till bakverk. Beroende på konsistensen kan du göra en impregnering för skorpan, en fyllning för en paj eller rulle, grädde och kola.

Stevia (steviosid)– honungsört och extrakt från den, en naturlig sockerersättning. Det är 100-300 gånger sötare än socker, har en anti-karies effekt och innehåller 0 kalorier. Den har en lätt örtsmak som inte märks vid användning av citrusfrukter, kryddor eller värmebehandling. Förutom den fantastiska sötman hos denna ört har den också imponerande läkande egenskaper. Lämplig för alla desserter, bakverk, drycker. En av nackdelarna är att stevia inte karamelliseras vid värmebehandling.

Jordärtskockssirap– gjord av knölar från jordärtskocka och vatten (ibland med tillsats av citronsaft). Ersätter honung och socker perfekt i bakverk och desserter, drycker, flingor etc. Har ett lågt glykemiskt index.

Carob– pulver gjort av barken från johannesbrödträdet, som smakar söt kanel och kakao. Den har naturlig sötma, innehåller inte koffein och orsakar inte allergier. Används i recept som ett alternativ till kakao, för att dekorera och söta färdiga desserter (till exempel från keso), göra choklad och glasyr.

Lönnsirap, flytande druvsocker, agavesirap– populär, men inte den bästa på grund av deras höga fruktoshalt, naturliga sockerersättningar som kom till oss från USA och Kanada. Byt ut honung och socker i alla recept. Det rekommenderas att inte ägna sig åt dem i stora mängder.

Läs mer om naturliga sockerersättningar i mina samhällsdiskussioner.

Tabell över proportioner för att ersätta socker med naturliga sötningsmedel i bakverk*

*Tabell visar ungefärliga proportioner de kan variera beroende på recept.

Kakor, bakverk

Morot och ananas kaka

Kryddig, aromatisk, mättande och mycket god tårta! Den kan också tillagas utan krämlager, som en cupcake.

Ingredienser

För skorpan

140 g mjöl

70 g valnötter (hackade)

2 tsk kanel

1 tsk bakpulver

½ tsk mald ingefära

½ tsk muskot

½ tsk vanilj

2 ägg

100 ml luktfri vegetabilisk olja

2 medelstora morötter (finriven)

¾ msk. färska ananasbitar (kan ersättas med russin)

2 msk. honung (eller ¼ tsk steviapulver)

För fyllning:

400 g fettrik gräddfil

2 msk. honung

¼ tsk. vanilj

Förberedelse

Värm ugnen till 180°C. Smörj en kakform med en diameter på 18 cm.

Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Lägg till rivna morötter och ananasbitar till dem, blanda med en sked.

Blanda smör, honung och ägg separat (med en gaffel eller visp).

Tillsätt blandningen till torra ingredienser och rör om för att kombinera.

Häll degen i den förberedda formen och jämna till ytan. Grädda i ca 55 minuter tills tandpetaren kommer ut torr. Efter 45 minuter, kontrollera om toppen brinner, täck med bakplåtspapper om det behövs.

Kyl den färdiga kakan i formen i 10 minuter, vänd sedan upp på ett galler och låt svalna helt.

Till grädden: vispa alla ingredienser med en mixer.

Skär kakan på längden i två halvor. Om så önskas kan du blötlägga skorpan lätt med apelsin- eller ananasjuice. Täck tårtan med grädde, lägg den andra halvan ovanpå, täck tårtans ovansida och sidor. Dekorera efter önskemål. Låt stå i kylen i cirka en timme för att dra.

Ingefära "potatis"

En stor behandling! Smaken påminner mycket om den klassiska potatiskårtan med kryddig ingefära. Det är väldigt lätt att förbereda och kräver ingen bakning. Ingefära anses vara ett utmärkt botemedel för att stärka immuniteten, är extremt fördelaktigt för nervsystemet och stimulerar matsmältningen. I sin råa form kommer vi att behålla alla dess fördelar.

Ingredienser

200 g dadlar

½ msk. mandlar

10 g färsk ingefärsrot

2 msk. kakao + lite till dekoration

1 tsk livsmedelsklassat rosenvatten* (valfritt)

Förberedelse

Skala dadlarna; Skala ingefäran och skär den i små bitar.

Blanda alla ingredienser, utom kakao och rosenvatten, i en kraftfull mixer (eller passera genom en köttkvarn med ett fint fäste) tills en homogen klibbig massa erhålls utan bitar.

Lägg blandningen i en skål och tillsätt kakao och rosenvatten för hand. Att röra om ordentligt.

Forma tjocka "potatisar" till stavar med händerna, strö över den återstående kakaon genom en sil och ställ i kylen i 2 timmar.

Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka.

Dadelpaj med valnötter

En rejäl, aromatisk och mycket smakrik paj. Dadlar är helt enkelt ojämförliga i bakning, och deras kombination med valnötter har länge blivit en klassiker.

Ingredienser

1 msk. hackade urkärnade dadlar

1/2 msk. kokande vatten

1 och 3/4 msk. mjöl

1 msk. hackade rostade valnötter

3/4 tsk. soda

1/4 tsk. salt

1 ägg

1/4 msk. luktfri vegetabilisk olja

4 msk. Smör

2 tsk äppelcidervinäger

2 tsk vanilj extrakt

för glasyr

saft av ¼ citron

1 msk. honung

Förberedelse

Häll kokande vatten över dadlarna och låt stå i 10 minuter.

Värm ugnen till 160°C.

Blanda alla torra ingredienser, spara ¼ msk. nötter för dekoration.

Mixa dadlar och vatten i en mixer till en pastakonsistens. Tillsätt alla andra blöta ingredienser och vispa igen. Använd en sked, kombinera de torra och våta blandningarna och blanda.

Häll blandningen i en silikonform (eller en vanlig med bakplåtspapper) och jämna till.

Grädda i ca 40-45 minuter, kontrollera med en tandpetare om de är klara. Kyl kakan helt i formen. Ta sedan bort och häll glasyr (citronsaft blandat med honung) ovanpå. Garnera med resterande nötter och servera.

Mandeltårta med yoghurt och bär

Väldigt saftig, nötig och krämig! Lätt mjölfri mandelbotten som bara smälter i munnen! En fantastisk godbit som är lätt att förbereda. Det översta bärlagret kan ändras beroende på säsong för andra bär eller frukter.

Ingredienser

2 msk. mandelmjöl (eller mald mandel)

¼ msk. kokosolja eller smör

1 protein

¼ tsk. salt

2 msk. vanlig tjock yoghurt (som grekisk) eller färskost (som ricotta eller mascarpone)

3 msk. honung eller lönnsirap

½ tsk vanilj extrakt

2 msk. färska hallon eller hackade jordgubbar

Förberedelse

Värm ugnen till 180°C. Förbered en tårtaform av silikon med en diameter på 20 cm.

Blanda mandelmjöl, salt, äggvita, olja och 1 msk. honung

Lägg den resulterande degen i formen, fördela den jämnt över botten och sidorna med händerna.

Grädda i ca 10-15 minuter. tills den är ljusbrun. Kyl helt i pannan innan du lägger på fyllningen.

Blanda yoghurt med resterande honung och vaniljextrakt.

Bred ut blandningen på mandelskorpan. Toppa med bär eller säsongens frukter. Kyl innan servering.

Bär cashew tårta

Den mest delikata cashewkrämen inbjuder dig till de mest vågade varianterna: choklad och citrus, bär och mynta, vanilj och tropiska frukter... Och denna skönhet kräver inte bakning och innehåller inte mjöl!

Ingredienser

för skorpan

1 msk. gröt

1 msk. kakao

juice och fruktkött av 1 apelsin (ta bort hinnor)

7 dejter

För fyllning

280g cashewnötter (2 msk), blötlagda över natten

3 msk. honung

1 msk. citron juice

¾ msk. vatten

2 msk. kokosolja (eller mer cashewnötter eller mindre vatten)

1 msk. alla bär (färska eller frysta)

Förberedelse

Täck en genomskinlig form med en diameter på ca 18 cm med matfilm (så att kanterna hänger ner).

Blanda alla ingredienser till skorpan i en mixer.

Lägg degen på botten av formen och fördela jämnt.

I en ren mixer, vispa alla ingredienser till fyllningen, utom bär, tills den är slät, krämig och homogen. Kontrollera sötma.

Lägg grädden i en skål och rör ner bären för hand. Lämna några bitar till dekoration. Om du använder frysta bär, tina dem först och rinna av eventuell överflödig juice.

Lägg den färdiga fyllningen i ett jämnt lager på botten.

Ställ i frysen över natten.

15 minuter före servering, ta ut kakan ur frysen, ta bort den från formen, putsa kanterna på filmen, dekorera (jag använde apelsinjuice, honung och kokosolja till glasyr) och servera.

Dubbla lager yoghurtkaka

En lätt botten och ett krämigt lager som smakar som en krämig glass... Vilka bär som helst såklart! Inget bakning och inget mjöl. Underbar rejäl tårta!

Ingredienser

För det undre lagret

¼ msk. (20 g) havregryn (fin eller medelmald)

20 g valnötter (hackade)

40 g svarta vinbär

½ msk. honung

För mellanskiktet

90 g mascarponeost (eller annan krämig ost)

70 g grekisk yoghurt (eller annan naturligt tjock yoghurt)

en nypa vanilj

1/8 tsk stevia pulver

För dekoration

100 g svarta vinbär

Förberedelse

Blanda ingredienserna till bottenskiktet. Du kan bara använda en sked, efter att ha krossat havregrynen lite.

Blanda ingredienserna till mellanlagret manuellt separat.

Täck formen (min är 10x10cm) med matfilm längs med sidorna så att kanterna hänger ner.

Lägg på havregrynsblandningen och tryck ut den jämnt på botten.

Lägg gräddblandningen ovanpå och bred ut i ett jämnt lager med en sked.

Täck formen med ett lock eller film och ställ i kylen i flera timmar.

Innan servering, ta bort från formen (vid de överhängande ändarna av filmen), skär i portioner och lägg ut ett lager bär.

Keso äppelpaj

Jag gillar verkligen kombinationen keso och rågmjöl i denna goda och nyttiga paj. Du kan använda päron istället för äpplen, de kommer att fungera utmärkt med dem också!

Ingredienser

1 msk. finmalet havregryn (eller havregryn)

½ msk. rågmjöl

½ tsk soda

½ tsk kanel

½ tsk vanilj

125 ml gräddfil eller naturell yoghurt

1 ägg

200 g degig keso

2 msk. flytande honung (eller agave eller lönnsirap)

3 äpplen

Förberedelse

Värm ugnen till 180°C.

Gnugga havregrynen lätt med händerna. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Vispa ägget lätt var för sig; tillsätt gräddfil eller yoghurt, 1 msk. honung (sirap), keso och blanda.

Blanda båda blandningarna och rör om.

Lägg degen i en ugnsform (20-22 cm i diameter), jämna ut den med händerna (degen blir tjock).

Skala äpplena, skär i tunna skivor och lägg på degen.

Grädda i 40 minuter. Sval i formen.

Häll resterande honung över den färdiga pajen.

Choklad nöt brownie

En luftig botten nästan utan mjöl, krispiga chokladbitar och delikat grädde.

Ingredienser

4 ekorrar

120 g valnötter

1 tsk mjöl

¼ tsk. citron juice

150 g dadlar eller katrinplommon

2 tsk kakao

40 g mörk choklad 99%

50 ml mjölk eller vatten

100 g vispgrädde till dekoration

Förberedelse

Värm ugnen till 220°C.

Torka valnötterna i en torr stekpanna och hacka i smulor.

Vispa vitorna med citronsaft till hårda toppar.

Rör ner nötter och mjöl i vitorna och blanda.

Strö lätt (!) över 16 bakformar med en diameter på 6 cm med mjöl.

Dela degen i formarna. Grädda i 5 minuter.

Till grädden, vispa dadlar eller katrinplommon med mjölk eller vatten till en pasta, tillsätt kakao och blanda.

Låt de färdiga kakhalvorna svalna något och ta sedan mycket försiktigt bort från formarna.

Pensla varje halva med smält mörk choklad.

Lägg grädde på 8 halvor och täck dem med de återstående halvorna ovanpå.

Garnera med vispad grädde. Kyl innan servering.

Cupcakes, kakor

Banan cupcake

Otrolig, fuktig kaka med den gudomliga doften av bakade bananer och kanel! Endast mogna bananer och russin ger sötma till det.

Uppmärksamhet! Detta är ett inledande fragment av boken.

Om du gillade början av boken, kan den fullständiga versionen köpas från vår partner - distributören av juridiskt innehåll, liters LLC.

Även när du är på en mycket strikt diet, finns det då och då en önskan att unna dig något sött. Detta kan göras utan att skada din figur om du ersätter socker med något mindre kaloririkt och skadligt.

Hur man byter ut socker i bakning

Socker spelar en mycket viktig roll vid bakning - det tillför inte bara sötma till produkten, utan förhindrar också bildningen av gluten, vilket gör bakverk täta. Om socker inte blandas med degen, under påverkan av hög temperatur, förvandlas det till karamell, gör rätten smulig och ger den en behaglig nyans och smak.

Du kan använda honung istället för socker. Även om denna produkt också innehåller mycket kalorier, innehåller den många fler mikroelement. Som ett resultat kommer bakning med honung att bli mycket hälsosammare. Dessutom ger honung mer sötma än socker. Därför måste det läggas till degen i mindre mängder.

En annan helt naturlig produkt som kan ersätta socker är. Denna växt är mycket söt och har förvånansvärt få kalorier. , eller så kan du köpa den i form av färdig sirap. När du lägger till stevia till degen måste du komma ihåg att denna produkt är flera gånger sötare än socker, så en minimal mängd krävs. Stevia bör endast användas i recept som kräver karamellisering. Du kan blanda stevia med vanligt socker och därigenom minska kaloriinnehållet i rätten.

Istället för socker kan du använda agavesirap i degen. Detta underbara naturliga sötningsmedel är ganska svårt att hitta i vanliga butiker. Oftast finns det i sortimentet av onlinebutiker som specialiserar sig på naturliga kostprodukter.

Lönnsirap faller också i denna kategori av naturliga sötningsmedel. Denna aromatiska söta produkt har en mycket hälsosam sammansättning. Den innehåller ett femtiotal olika antioxidanter, många mikroelement och viktiga vitaminer. Lönnsirap kan användas i bakverk, söta flingor och fruktdesserter.

På senare tid har sockeralkoholer blivit mycket populära som sötningsmedel. Dessa inkluderar xylitol och erytritol. De är lämpliga för användning vid bakning, ger produkten den nödvändiga konsistensen och volymen och påverkar inte smaken på degen. Men samtidigt ger de rätten ett minimum av kalorier. De kan användas för att karamellisera och göra maränger. För dessa egenskaper är sockeralkoholer så älskade av konditorer som specialiserar sig på efterrätter med lågt kaloriinnehåll. När du använder sockeralkoholer bör du vara medveten om att de har en dålig effekt på mag-tarmkanalen. Därför rekommenderas det att blanda vanligt socker och sockeralkoholer. Detta kommer att minska belastningen på mag-tarmkanalen och minska kaloriinnehållet i maträtten.

Sockerfria bakrecept

Honungskaka

Du kan göra honungstårta med en minimal mängd strösocker. Socker i detta recept finns endast i grädden, men om så önskas kan det uteslutas helt.

Smält 5 stora skedar honung i ett vattenbad eller strax över mycket låg värme.
Vitan separeras från fyra ägg och ställs kallt.
Vispa äggulorna med en halv liten sked salt och häll i den avsvalnade honungen. Slå allt igen.
Ett par glas mjöl siktas ihop med en liten sked potatisstärkelse och lika mycket bakpulver. Knåda den torra och flytande blandningen till en tjock deg.
Kyld äggvita vispas och blandas i degen i portioner. Den gräddas i en smord form i 180 grader i ca 30 minuter.
Den färdiga kakan skärs i två delar och blötläggs i en blandning av snabbkaffe och bärlikör (för ett halvt glas kaffe behöver du två stora skedar likör).
Medan kakorna blötläggs, förbered grädden. För det, slå ett halvt kilo keso med två matskedar socker, tillsätt sedan 250 g tjock gräddfil och ett par matskedar bärlikör. Vispa allt igen och täck kakorna med denna kräm. Den färdiga kakan kan dekoreras med bär, nötter eller frukt.

Mannik utan socker

Denna paj är känd för det faktum att russin och honung ger sötma till den. Dessutom är den också beredd utan mjöl - ett utmärkt alternativ för en diet men söt maträtt. Den kan bakas antingen i den klassiska versionen - i form av en stor paj, eller i form av muffinsformar.

Först måste du blötlägga ett halvt glas russin i kokande vatten i två timmar. Sedan tvättas, sorteras och torkas bären.
Ett glas mannagryn blandas med samma mängd och får svälla i ungefär en timme.
Vispa två ägg med en nypa salt och blanda sedan med den svällda mannagryn.
Riv skalet från en citron på ett fint rivjärn och tillsätt det i degen tillsammans med en liten sked bakpulver.
Till sist tillsätts russin i degen. För att säkerställa att den fördelas jämnt rullas den i mjöl.
Degen hälls i en form, som är försmord med olja och lätt strös med mjöl eller samma mannagryn. Om mannakakor tillagas i muffinsformar, fyll dem till 2/3, eftersom degen ökar i volym under gräddningen. Kakan ska gräddas i 180 grader i 40 minuter.

Medan kakan gräddas förbereder du impregneringen. För detta ändamål späds honung i en liten mängd vatten tills en flytande konsistens erhålls. Den färdiga blötläggs i honungssirap medan den fortfarande är varm. Miniversioner av manna behöver inte tas ur formarna.

Och pizza. Men det finns en utelämnande - det finns inga glutenfria kakor och bullar. Det här är sockerfri honungsbakning som jag vill prata mer om och introducera dig för nya nyttiga godis. Du kan skämma bort din familj med dem och bara gynna din figur och hälsa.

Honung i hembakningen gör både sockerkakor och jästbullar väldigt speciella, otroligt möra och med en utsökt smak. I alla recept tog jag bort socker helt och ersatte det med honung. Och jag missade inte ett slag. Det blev både gott och nyttigt.

Naturliga sötningsmedel

Jag försöker använda alla produkter endast av naturligt ursprung. Därför bestämde jag mig för följande naturliga sötningsmedel. De kan användas till absolut vilken bakning som helst.

Bananer.
. Jag försökte brygga det, själva ogräset. Vid bakning känns det praktiskt taget inte. Om du kan hitta naturligt steviaextrakt kommer det att fungera bättre än örten.
Jordärtskockssirap.
Agave sirap.
Brunt rissirap.

Vilken typ av mjöl ska jag använda?

Jag använder:

ris;
mandel;
kokos;
majs;
bovete (från).

Recept på kakor och bullar - hälsosamma "delikatesser" för barn och vuxna

Havtornskaka

Ger 16 portioner. Du kan bjuda gäster på en stor fest eller förbereda den för en familjefest. Det finns ett preparat som i sig kan vara en hälsosam efterrätt (till exempel istället för godis).

Till skorpan behöver du:

250 gr. - dadlar;
100 - 110 gr. - kokosflingor
10 - 15 gr. - kakaosmör.

För grädde:

vatten - ett halvt glas;
2 medelstora bananer;
450 gr. - cashewnötter;
120 gr. - havtorn;
120 gr. - kakaosmör;
200 gr. - honung.

Matlagning

Förblöt nötterna i 5 - 8 timmar och skölj sedan.
Vi gör samma förberedelse, hälsosam och välsmakande: blanda honung med havtorn i en mixer. Sila och överför till en separat behållare.
Vi gör en blandning för kakan: ta bort groparna från dadlarna (förskölj frukterna och blötlägg dem i varmt vatten i 15 minuter), mal kokosspånen till grovt mjöl (en kaffekvarn är lämplig för detta ändamål), smält kakaosmöret i vattenbad (du kan genast smälta det för grädden och hälla upp i en skål).
Mixa sedan dadlarna, kokosmjölet och kakaosmöret i en matberedare tills det är slätt.
Lägg samtidigt bakplåtspapper i botten av formen och fäst. Och placera den på en hård yta, som en skärbräda i trä. Efter beredning, häll kokos-dadeldegen i formen.
Lägg ett lager bananer skurna i små tärningar ovanpå.
Fyll med ett lager grädde: du behöver halva dosen - använd en mixer för att blanda vatten, havtorn med honung, smält kakaosmör och cashewnötter. Det är nödvändigt att erhålla en mjuk, homogen substans.
Häll grädden över bananerna och gör ett jämnt lager. Vi upprepar proceduren: bananer och sedan den andra hälften av grädden.
Du kan dekorera toppen med skivor av levande choklad.

Ställ in i frysen i 2 - 3 timmar eller på kylhyllan i 5 - 6 timmar. Då kan du prova.

Dadelkaka

För riktiga sötsugar!

Förbereda:

200 gr. datum;
300 ml. kokosmjölk;
180 gram universell glutenfri blandning (ris, majs);
1 tsk. l. soda;
3 msk. l. oraffinerad olivolja;
2 bord vardera. l. hackade mandlar och russin;
1 tsk. l. honung.

Glasyr

70 gr. mandelmjöl eller kaka från matlagning
80 gr. honung;
70 gr. rå kakaopulver;
100 gr. kokosolja (eller 50 gram kokos och 50 gram kakaosmör).

Matlagning

Värm ugnen och klä formen med bakplåtspapper.
Häll kokande vatten över dadlarna i 15 minuter. Ta sedan bort fröna, häll i mjölk och vispa med en mixer tills det är slätt.
Blanda mjöl, smör, honung och läsk i en annan skål.
Kombinera dadlar och deg. Tillsätt nötter och russin där.
Värm ugnen till 180 grader och grädda kakan i 30 minuter. Låt svalna.
Smält smöret till glasyren i ett vattenbad, tillsätt kakan, honung och sist kakaopulver. Blanda alla ingredienser tills det är slätt. Viktig! Låt inte koka upp. På så sätt kommer du att behålla maximala fördelaktiga egenskaper.
Ringla chokladglasyr ovanpå och dekorera med mandelsmulor.

Servera med ört, kaffe eller kakao. Njut av ditt te!

Jästfria bullar

Du kan göra jästdeg, men i varmt väder vill du inte vänta länge, även om sådan deg är tillåten en gång i veckan - det påverkar inte figuren. Men jag gillar verkligen det här receptet för dess enkelhet.

Det tar 20 - 30 minuter att knåda degen, smaken är mycket behaglig. Jag lägger till hemmagjord yoghurt med bär eller ibland lagar jag med kefir för variation. Barn tar dem gärna till skolan.

Hela tillagningsprocessen tar ungefär en timme, vilket gör 12 bullar.

Komponenter:

glutenfritt mjöl - 340-350 gr.;
honung - 3 teskedar l.;
stärkelse - 2 teskedar. l. (tapioka eller potatis);
salt - 0,5 tesked. l.;
kefir eller surmjölk - 420 ml;
bakpulver - 1 te. l.;
citronsaft - 2 bord. l.;
oraffinerad olivolja - 3 matskedar. l.;
ghee eller smör - 30 g;
ett halvt glas russin.

Du kan lägga till 0,5 tsk istället för russin. l. kanel, som passar bra till honung.

Förberedelse

Sikta mjöl i en behållare, tillsätt salt, läsk, citronsaft, smält honung, stärkelse. Fyll sedan allt med kefir, tillsätt 1,5 msk. l. vegetabilisk eller olivolja.
Knåda den stela degen. Tillsätt tvättade och torkade russin. Kanske lite mer eller mindre.
Dela sedan degen i 4 delar och sedan i 12. Vi gör bullar baserat på din fantasi. Bred ut bakplåten med den återstående oljan. Värm ugnen till 220 grader och grädda i 20 - 25 minuter Kontrollera beredskapen med en tandpetare. Toppen kan bredas med smör.

Magra jästbullar med örter

Detta bakverk är inte sött, men med förrätter är det helt enkelt ett oersättligt alternativ som kan erbjudas även till gäster.

Vi gör en enkel deg:

vatten - 200 ml;
oraffinerad solrosolja - 30 ml;
rismjöl - 400 gr.;
snabb torr jäst - 7 g;
salt - 1 tesked. l.;
honung - 0,5 tesked. l.

För fyllning

Några vitlöksklyftor, ett gäng örter efter smak, 50 gram smör eller ghee. Tillagningsprocessen tar cirka 3 timmar.

Sikta mjölet, tillsätt salt, jäst och honung, varmt vatten, knåda degen i 5 minuter.
Täck sedan degen med en handduk och lägg på en varm, dragfri plats i 1 - 2 timmar.
Sedan rullar vi ut lagret.
Gör fyllningen: blanda smält smör med hackade örter och hackad vitlök.
Sedan lägger vi fyllningen på degen. Vi skär massan i remsor 3-4 cm breda.
Rulla degremsorna med fyllning till rullar och förslut botten så att oljan inte läcker ut.
Låt bullarna stå i en halvtimme. Värm ugnen till 180 grader och grädda bullarna i 20 minuter.

Vänner! Dela hälsosamma recept med din familj och vänner. Prenumerera på uppdateringar. Skriv dina frågor i kommentarerna till inlägget. God aptit och gott humör. Vi ses. Hejdå!

Det finns många recept på dietkakor utan socker och mjöl, men det här alternativet fick namnet "Favorit". Jag valde noga ut ingredienserna för att få en efterrätt som inte är sämre än vanliga, icke-dietkakor. Jag tror att jag klarade uppgiften!

Kakorna blir ganska söta och mjuka. Bakade perfekt. Krämen är också söt, men med den delikata syrligheten av katrinplommon. Egentligen är keso, banan och katrinplommon redan en underbar kombination... Låt oss laga mat!

Ingredienser:

Havregryn (eller mjöl) - 16 msk.
Kakao - 4 msk.
Lågfettmjölk (1,5%) - 150 ml.
Kycklingägg - 2 st.
Dadlar - 150 gr.
Banan - 1 st.
Låg fetthalt keso (mjuk) - 150 gr.
Katrinplommon - 100 gr.
Nötter (mandlar för dekoration) - 30 gr.
Soda - 1 tsk.
Citronsaft eller vinäger - 1 tsk.

Förberedelse:

Tvätta dadlar och katrinplommon och häll kokande vatten över dem. Låt de torkade frukterna förbli i detta tillstånd i 20-30 minuter. De blir mycket mjukare, och dadlarna blir också lättare att skala.

Mal havregryn i en mixer eller kaffekvarn. Du kan naturligtvis använda havregryn direkt.

Tillsätt kakao. Vi använder ganska mycket av det eftersom vi behöver dölja havregrynen (då kommer ingen att gissa att vår dietkaka är gjord av den!)

Rör om blandningen.

Vispa mjölk, ägg och urkärnade dadlar i en mixer. Resultatet är en söt massa som måste läggas till degen.

Rör om allt väl och tillsätt läsk (släck det med citronsaft eller vinäger).

Nu måste du mentalt dela degen i tre delar. Lägg varje bit på bakplåtspapper eller en silikonmatta (om du har små kakformar i silikon, bra!)

Fördela degen jämnt, som om du breder ut den på en matta eller papper. Och sätt in den i en förvärmd ugn på 180 grader.

Om 7-10 minuter är kakan helt klar. Du kommer att förstå detta genom att dess topp blir tät och elastisk. Grädda de andra två kakorna på samma sätt (försök att få dem i samma storlek).

Ett litet liv hack: du kan mycket enkelt ta bort kakan från papperet eller mattan. För att göra detta, för över kakan på en handduk eller galler direkt med mattan. Lägg kaksidan nedåt så att mattan ligger ovanpå. Och ta försiktigt bort det! Det vill säga att vi inte tar bort kakan från mattan, utan mattan från kakan (vilket är mycket enklare).