Var man förvarar hemmagjord squashkaviar. Läcker squashkaviar: recept med foton. Hemlagad squashkaviar med tomatpuré

Förra året granskade vi redan. Och nu är det dags att skörda den färska skörden av zucchini för 2019, vilket innebär att vi kommer att förbereda otroligt välsmakande kaviar med ett nytt recept. Och den här gången kommer vi att prioritera enkelhet så att du sparar tid, och resultatet är - riktigt sylt!

Förresten! Se till att bläddra igenom förra årets artikel, som började så här...

Kommer du ihåg smaken av äkta sovjetisk squashkaviar, tillagad enligt GOST? Eller kanske du förberedde det själv och fortsätter att förbereda det? Själv gillade jag kaviaren i fabrikens matsal. Älskade squashkaviaren som spreds på bröd.

Den äldre generationen minns smaken av squashkaviar från barndomen. På 90-talet av förra seklet, förutom det, fanns det praktiskt taget ingenting på hyllorna. Zucchini mognar tidigt på hösten, så nu är det dags att göra konserverade grönsaker för vintern.

Finniga gurkor, sockerrika tomater, saftig paprika och doftande zucchini - allt kommer att användas.

Grönsaken är verkligen produktiv, och genom att plantera några buskar får du ett berg av skördad zucchini. Och det är jättebra! När allt kommer omkring kan du laga mat från dem olika rätter, utgående från grönsaksgryta, och zucchini med köttfärs, och naturligtvis... gör allas favorit zucchinikaviar.

Det finns många recept för denna maträtt, var och en av dem är god på sitt sätt. Idag ska vi titta på de mest utsökta och enkla. Så fyll på med mogen zucchini, vi börjar...

Detta kaviarrecept är ett av de enklaste och enklaste. Konsistensen är delikat och krämig. Denna beredning skiljer sig i smak från det klassiska receptet genom en köttkvarn. Hemligheten är att vi kommer att stuva alla grönsaker i hackad form, och först sedan slå massan med en mixer. Det här är utsökt! Prova och se!

Ingredienser:

• ett och ett halvt kilo zucchini, skalad;
• 3 morötter (total vikt cirka 1,5 kg);
• 4 lökar (total vikt cirka 1,3 kg);
• 50 gram strösocker;
• huvud av vitlök;
• salt efter din smak;
• ett halvt glas vegetabilisk olja;
• en halv tesked mald peppar;
• 150 gram tomatpuré av god kvalitet;
• 30 gram 9% vinäger.

1. Hacka löken fint. Krossa först vitlöken med den breda sidan av kniven och hacka sedan ordentligt. Passera morötterna genom ett rivjärn. I en tjockbottnad stekpanna, stek dessa grönsaker i vegetabilisk olja.

2. Efter 7-10 minuter, tillsätt den tärnade zucchinin.

Före tillagning måste zucchini skalas, frön och mjuk kärna tas bort. Om du använder ung zucchini kan du helt enkelt ta bort skalet.

Sjud grönsakerna i ytterligare 30 minuter.

3. Tillsätt strösocker, salt och peppar. Rör i tomatpuré tills färgen är jämn.

4. Efter att ha tillsatt pastan, låt sjuda i ytterligare 10 minuter och häll sedan i vinägern. Sjud på spisen i ytterligare 3 minuter och stäng av värmen.

Om du planerar att äta kaviaren omedelbart och inte lagra den för vintern, behöver du inte använda vinäger.

5. Vispa den varma massan med en stavmixer tills det blir en mjuk kräm.

6. Nu måste fatet med kaviar sättas tillbaka på spisen. Se till att täcka med ett lock, eftersom en sådan massa "skjuter" väldigt våldsamt när den kokar. Efter de första "skotten", håll den på låg värme i högst 3 minuter.

7. Nu är kaviaren klar. Allt som återstår är att lägga den i burkar. Banker måste i sin tur vara rena och sterila. Locken behöver också kokas. Så placera hela den resulterande volymen varm massa i den förberedda glasbehållaren och rulla ihop den. Vänd upp på lock och täck med en varm trasa. I denna form ska de stå i ca 12 timmar.

Burkar med mör squashkaviar bör förvaras i ett svalt rum.

Squashkaviar, precis som i butiken (mycket gott)

För finsmakare av modern teknik föreslår jag att du förbereder kaviar från zucchini i en långsam spis. Denna underbara elektriska apparat gör matlagningen mycket enklare och skyddar dig från att diska onödig disk. Dessutom gör rätt val av lägen och nödvändig temperaturmatchning rätten ännu mer utsökt. Låt oss försöka laga kaviar tillsammans.

Ingredienser:

• 120 gram skalade morötter;
• 100 gram lök;
• 2 kilo zucchini, vägd utan frön och skal;
• 200 gram tomatpuré;
• lite mindre än ett halvt glas solrosolja;
• 20 gram strösocker;
• 30 gram salt;
• en halv tesked svartpeppar;
• 90 gram vinäger 9%.

1.Skär zucchinin i tärningar. För att göra detta kan du använda en grönsaksskärare eller bara en kniv.

2. Hacka löken fint och riv morötterna. Ställ in multikokaren på "Frying"-läge i 5 minuter. Häll lite olja. Så fort det fräser, tillsätt lök och morötter. Stek till slutet av läget.

3. Efter detta, ta bort de rostade grönsakerna från multicooker-skålen till en rymlig skål. Häll lite mer olja och stek zucchinin där i "Fry"-läget i 20 minuter.

4. Överför zucchinin till morots- och lökblandningen och vispa med en mixer tills den är slät.

5. Överför den resulterande massan tillbaka till multikokaren och ställ in "Stew"-läget i 40 minuter. I det här fallet måste du installera ett ångfartygsnät ovanpå, eftersom squashpurén kokar och skjuter mycket starkt.

6. Efter 40 minuter, tillsätt alla andra ingredienser utom vinäger. Blanda väl så att tomatpurén färgar blandningen jämnt. Fortsätt sjuda i ytterligare 20 minuter. Omkring 17 minuter efter tillagning, tillsätt vinäger och rör om.

7. Medan massan fortfarande är varm bör den omedelbart läggas i sterila burkar. Efter kylning bör de förvaras i källare, källare eller annan sval och torr plats.

Läcker squashkaviar för vintern (recept från mormor)

Vi minns alla samma mormors kaviar som hon behandlade oss med som barn. Då verkade det som att bara hon kunde laga mat så. Nu ska vi försöka upprepa samma zucchinikaviar, enligt min mormors recept.

Ingredienser:

• 1 kilo morötter;
• 2 kg skalad zucchini;
• 1 kilo lök;
• 4 matskedar socker;
• 150 gram tjock tomatpuré;
• 2 fulla matskedar salt;
• ett något ofullständigt glas vegetabilisk olja;
• en tesked ättiksyra (70%);
• glas med vatten.

1. Skär morötterna i tärningar. Lägg i en långpanna, tillsätt vatten, socker och salt.

2. Sjud morötterna i 10 minuter på låg. Under tiden måste du skära zucchinin och löken i tärningar. Sedan behöver de även läggas i grytan.

3. Sjud i en halvtimme så här, rör om ofta. Sedan måste du lägga till tomatpuré, olja och rör om ordentligt. Sjud i ytterligare 15-20 minuter.

4. Smaka av grönsaksblandningen för salt. Om du tycker att det inte finns tillräckligt med salt, peppar eller något annat, tillsätt det. Efter att smaken är fulländad måste du hälla i vinäger och sjuda i ytterligare 3-5 minuter.

5. Mosa grönsakerna direkt i pannan med en klubba. Detta är vad våra mormödrar gjorde. Om du föredrar modern teknik kan du använda en mixer. Koka denna blandning under lock på minsta effekt i 5-7 minuter.

6. Nu är kaviaren redo att överföras till steriliserade burkar och förvaras till vintern.

Recept på läcker zucchinikaviar i en långsam spis

Vi kommer att förbereda denna kaviar i en långsam spis med paprika. Dess kombination med huvudingredienserna ger en oöverträffad smak och arom. Och en sådan förberedelse förbereds mycket snabbt.

Ingredienser:

• 5 medelstora zucchini;
• 1 lök;
• 5 små morötter;
• 4 paprika utan frön och svans;
• 2 lagerblad;
• 5 tomater;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• 3 matskedar vinäger;
• 4 pepparkorn;
• lite dill (efter eget gottfinnande);
• 2 matskedar salt.

1.Skär löken i halva ringar eller små bitar. Hacka morötterna i medelstora bitar. Lägg dessa två ingredienser i en multikokarskål med olja. Ställ in "Frying"-läget i 15 minuter.

2. Utan att slösa tid medan grönsakerna förbereds måste du skära zucchinin i tärningar. Så snart utrustningen signalerar att arbetet är klart, tillsätt zucchini i skålen och rör om. Tillsätt ca 1 glas vatten och täck med lock. Ställ in "Quenching" igen i 1 timme.

3. Att laga zucchini tar ungefär en halvtimme. Strax efter 30 minuter, tillsätt paprikan, skär i strimlor och tillsätt salt.

4. Gör en tomat tomatpuré med en mixer eller köttkvarn. Så snart multikokaren meddelar dig att rätten är klar, ska grönsakskaviaren också hackas i en mixer. Nu måste du kombinera dessa två massor - tomat och grönsak.

5. Placera den resulterande purén på spisen och koka i 15-20 minuter efter kokning. Var försiktig, denna blandning kokar väldigt aktivt och du kan bränna dig av den! Du kan koka den i en långsam spis i läget "Matlagning" under samma tid. Ett par minuter innan det är klart, tillsätt vinäger, hackad dill, lagerblad och pepparkorn.

6. Lägg blandningen i burkar och rulla ihop dem. Vänd genast upp på en varm trasa och täck över natten.

Förvara mellanmålet på en sval plats. Efter öppnande, förvara i kylen.

Enkel och smakrik zucchinikaviar med majonnäs

Majonnäs tillsätts väldigt ofta till zucchinikaviar. Det ger rätten en speciell ömhet och smak. För att göra detta måste du välja en högkvalitativ produkt. Du kan till och med laga den själv. Men köpta alternativ är också lämpliga.

Ingredienser:

• 3 kilo skalad zucchini (ta bort den mjuka kärnan och skalet);
• 250 gram majonnäs;
• 100 gram strösocker;
• 100 gram vegetabilisk olja;
• 250 gram tomatpuré eller sås;
• 1 matsked salt;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar vinäger.

1.Skär den skalade zucchinin i små bitar. Om du använder ung zucchini som ännu inte har hårda frön eller seg hud, kan du bearbeta dem oskalade.

2. Passera zucchinin genom en fin köttkvarn. Tillsätt alla andra ingredienser utom vinäger till denna blandning. Vitlöken måste krossas med en press tills den blir mosig.

3. Blanda allt noggrant för att få en homogen blandning av ljusrosa färg. Sätt på spisen och låt sjuda på minsta effekt i 1 timme efter kokning. Strax innan tillagning, ca 3-4 minuter, måste du röra ner vinäger i innehållet i pannan.

4. Häll omedelbart varm kaviar i förberedda burkar. Rulla ihop locken och låt stå på en varm plats över natten.

Nästa morgon kommer kaviaren att vara redo att överföras till en permanent förvaringsplats.

Zucchinikaviar är inte för vintern - du kommer att slicka fingrarna

Inte bara på vintern älskar vi att äta grönsakskaviar. På sommaren lagar jag det också väldigt ofta. Det är väldigt enkelt att göra - hacka grönsakerna, baka, vispa till en homogen massa och du är klar! Denna version av maträtten är lämplig även för dem som följer en diet i namnet på en vacker figur. Enkelt, mättande, aptitretande och väldigt gott!

Ingredienser:

• ett par unga zucchini;
• 2 små morötter;
• 2 söta tomater;
• 1 köttig paprika;
• 2 lökar;
• peppar och salt efter din smak;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

1.Skär grönsakerna i medelstora bitar. Den exakta storleken och formen spelar ingen roll. Tillsätt alla övriga ingredienser till dem och blanda jämnt.

2. Lägg de kryddade grönsakerna i en bakform och ställ in i ugnen i 50-60 minuter, vid en temperatur på cirka 170 grader.

3. Överför försiktigt innehållet i påsen i en skål och vispa med en stavmixer tills det är slätt.

5. Lägg över kaviaren i burkar och förvara i kylen. Efter kylning kan du börja smaka. Det blir väldigt gott - du kommer att slicka fingrarna!

Det vanliga receptet på läcker squashkaviar

Denna kaviar tillagas snabbt och äts ännu snabbare. Allt är väldigt enkelt - vi kommer att passera alla grönsaker genom en köttkvarn och koka dem med tillsats av tomatsås. Således, med minimal investering av tid och pengar, kommer vi att få mycket välsmakande och vacker kaviar.

Ingredienser:

• 7-8 kilo ung zucchini (om du använder äldre grönsaker måste de rengöras från inälvor och skal);
• 1 kilo morötter;
• 1 kilo lök;
• 1 kilo söta tomater;
• ett glas vegetabilisk olja;
• 4 matskedar salt;
• ett glas tomatsås;
• ett halvt glas vinäger 9%.

1. Tvätta alla grönsaker och skala vid behov. Skär i bitar av en sådan storlek att det är bekvämare att placera dem i en köttkvarn. Vänd därför alla grönsaker till en enda massa med hjälp av en köttkvarn.

2. Tillsätt alla andra ingredienser (förutom vinäger) till den tvinnade massan. Koka i denna form på låg värme efter kokning i 1 timme. Utan att vänta fem minuter tills det är klart, häll i vinägern och koka klart.

3. Häll upp kaviaren i burkar och stäng locken. Detta mellanmål kan förvaras hela vintern vid en sval temperatur och normal luftfuktighet.

Hemlagad squashkaviar med tomatpuré

Vi använder ofta denna kaviar på vintern som ett tillägg till pasta eller ris. Och i andra kombinationer är det också väldigt gott. Även att bara äta det med bröd är fingerslickande gott!

Ingredienser:

• 2 stora zucchini;
• 1 morot;
• 3 lökar;
• 200 gram tomatpuré;
• lite mindre än ett halvt glas vegetabilisk olja;
• salt att smaka;
• 4 matskedar vinäger 9%;
• svartpeppar.

1. Skala zucchinin och ta bort den mjuka kärnan. Riv den, tillsammans med morötterna.

2. Fräs finhackad lök i olja. Tillsätt sedan zucchini och morötter till den. Sjud i 40 minuter.

3. Sedan måste du röra in tomatpurén i grönsakerna, fördela den jämnt. Salta och strö över peppar.

4. Sjud innehållet i stekpannan i denna form i ca 20 minuter. Strax innan du tar bort från spisen, tillsätt vinäger och rör om.

5. Lägg kaviaren i burkar och förvara. Det blir bara fantastiskt vackert och gott.

Zucchini är en väldigt enkel grönsak att tillaga! Det är ett nöje att laga mat. Och vilken sort läckra förberedelser till vintern gör det...

Hej kompisar! Squash kaviar- en mycket välsmakande sommarrätt, som tillagas av grönsaker som är av stort värde för kroppen. Idag, under zucchinisäsongen, kommer vi att förbereda den för vintern.

Välj de mognaste och hälsosammaste frukterna, eftersom deras användbarhet inte beror på sorten och typen, utan på kvaliteten. Zucchini är en lågkaloriprodukt. Den innehåller endast (98 kcal per 100 gram.)

Jag föreslår att du stuvar alla grönsaker till våra förberedelser, så de är mycket lättare att smälta och inte irriterar tarmarna. Du kan också använda en snabb tillagningsmetod eller ånga den, på så sätt bevaras fler vitaminer och mineraler.

Squashkaviar kan placeras på bröd, som på sovjettiden. De älskade och älskar denna maträtt för dess rika och unik smak, som tar oss tillbaka till barndomen.

Sådan förberedelse för vintern är alltid efterfrågad och populär, tillsammans med olika pickles, till exempel.

Zucchini innehåller stärkelse, så det är bättre att kombinera det med fetter (grädde, gräddfil) än med kötträtter.

Jag föreslår att tillsammans förbereda ett sådant lätt mellanmål som är perfekt lagrat på vintern. Det finns ett stort antal alternativ för att förbereda det; du kan inte bara stuva det, utan också steka det i en stekpanna eller hacka det. Vårt urval kommer att innehålla alla alternativ. Jag har förberett några av de bästa och godaste recepten för dig som kommer att ge dig mer styrka och energi. Välj själv vad du gillar bäst. Kanske gillar du kassler, gå sedan till sidan där de presenteras.

Obs: Alla färska gröna livsmedel innehåller klorofyll - en av huvudkomponenterna som är nödvändiga för produktionen av lymfa.

Meny:

Det bästa receptet på squashkaviar för vintern

Det är svårt att ens föreställa sig hur du kan leva utan all denna mångfald och rikedom som kallas grönsaker. Idag förbereder vi det enklaste och mest välsmakande maträtt från zucchini.

Denna maträtt anses vara diet, så du kan lätt gå ner i vikt med den. Idag föreslår jag att överväga ett av de bästa recepten för denna delikatess.

Ingredienser:

• zucchini - 2 kg
• morötter - 1 kg
• lök - 1 kg
• tomatpuré - 150 gr
• socker - 4 msk
• salt - 2 msk
• vegetabilisk olja - 200 gr
• vinäger 70% - 1 tsk
• vatten – 200 – 250 ml

Förberedelse:

Vi tar det mognaste och färska grönsaker, tvätta, skala och skär. Det är bäst att tillaga kaviar i en kittel eller i en kastrull med dubbel botten.

1. Häll vegetabilisk olja i botten av kitteln, lägg ut de tärnade morötterna. Du kan skära grönsaker hur du vill.

2. Häll vatten i morötterna, tillsätt strösocker och salt. Blanda.

3. Koka upp morötterna, stäng locket och fortsätt att sjuda i ytterligare 10-15 minuter.

4. Skär den saftiga zucchinin i tärningar på samma sätt som medelstora morötter. Om du har ung zucchini behöver du inte skära av skalet. Och om det finns frön i zucchinin måste de tas bort.

5. Skär löken i tärningar på samma sätt. Du kan skära grönsakerna utan att hålla sig till storlek och form, eftersom vi förvandlar de stuvade grönsakerna till puré.

6. För kryddighet, tillsätt chilipeppar, som vi också hackar fint efter att först ha rensat fröna inifrån.

7. Tillsätt alla hackade grönsaker i grytan med de stuvade morötterna – lök, zucchini och chilipeppar. Blanda allt väl, stäng locket och vänta tills allt kokar.

8. Efter kokning låter du grönsakerna sjuda på medelvärme i 30 minuter. De ska vara mjuka.

9. Tillsätt tomatpuré i de mjukstuvade grönsakerna och låt puttra i ytterligare 10 minuter utan att stänga locket ordentligt. Låt överskottsvätskan avdunsta.

10. Nu måste du lägga till bettet i grönsaksblandningen och blanda. 70% vinäger - 1 tsk; 9% vinäger - 50 ml.

11. Mal de färdigstuvade grönsakerna tills de är jämna. Detta kan göras med hjälp av en mixer eller annan metod.

12. Tjockleken på grönsaksmassan justeras av vattenvolymen under tillagningen. Placera den krossade, vispade kaviaren på elden igen, koka upp och lägg den varma kaviaren i försteriliserade burkar. Stäng med lock. Vår maträtt är klar. Låt den svalna och lägg den i källaren.

God aptit allihop!

Matlagning zucchini kaviar med majonnäs och tomatpuré

Denna kaviar med tillsats av majonnäs visar sig inte bara vara läcker, utan bara slicka fingrarna. Hemlagad är mycket bättre än köpt i butik.

Den kan ätas på vintern och sommaren, på helgdagar och på vardagar. Detta är ett bra komplement till alla bord.

Ingredienser:

• zucchini - 4 kg
• lök - 0,5 kg
• majonnäs - 1 msk
• tomatpuré - 1 msk
• vegetabilisk olja - 0,5 msk
• socker - 100 gr
• salt - 2 msk
• mald peppar - efter smak
• lagerblad - efter smak

Matlagningsmetod:

1. Förbered grönsakerna - tvätta, skala och hacka. Om din zucchini är ung kan du direkt skära den i bitar. Och för mogen zucchini måste du skala skalet, ta bort fröna inuti zucchinin och skära av svansarna.

2. Skala löken, tvätta den och skär den i tärningar.

3. Förberedda grönsaker - lök och zucchini måste hackas. Det är bäst att passera dem genom en köttkvarn eller mala dem i en mixer.

4. Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull. Tillsätt majonnäs och tomatpuré. Häll i vegetabilisk olja. Salta, peppra, söta. Blanda allt.

5. Ställ kastrullen på spisen på medelvärme. Så snart blandningen kokar, sänk värmen och låt puttra i 1 timme. Rör om då och då så att blandningen inte bränns vid.

6. Efter en timme, tillsätt lagerblad till blandningen för smak, tillsätt vid behov salt och peppar efter smak. Efter tillagning, glöm inte att ta bort lagerbladet. Blanda allt väl och låt puttra på svag värme ytterligare en timme. Glöm inte att kaviar kan brinna. Håll ett öga på den och rör om hela tiden.

7. Förbered burkarna. Sterilisera dem i förväg. Lägg varm kaviar i dem och rulla ihop. Se till att koka locken i 5 minuter. Det är bättre att förvara ett sådant preparat i källaren, på en sval plats.

OK det är över nu. Titta vilken läcker godis vi har förberett.

På vintern öppnar vi en burk kaviar och sätter oss till middag. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på vintersquashkaviar

När du väl öppnat burken känner du bara doften och du vill lägga kaviaren på en bit bröd och äta den.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg
• tomater - 1 kg
• peppar - 0,5 kg
• lök - 1 kg
• morötter - 1 kg
• vegetabilisk olja - 200 ml
• salt, peppar efter smak

Matlagningsmetod:

1. Skala löken, hacka och fräs i en stekpanna.

2. Ta en stor kastrull med dubbel botten och häll lök i den.

3. Skala morötterna, skär i små tärningar och stek lite i en stekpanna.

4. Tillsätt stekta morötter i pannan med löken.

5. Hacka paprikan, stek den lätt som de tidigare grönsakerna och lägg den i en panna.

6. Hacka tomaterna, låt puttra lätt och lägg i grönsaksblandningen.

7. Nu ska vi göra lite magi på zucchinin. Om den är lika stor som min måste du rengöra den på utsidan och ta bort fröna inifrån.

8. Skär den skalade zucchinin i tärningar, stek lätt och lägg i en kastrull för att sjuda med andra grönsaker i 1 timme.

9. Grönsaksgryta blanda, salta, peppra och mal med en mixer tills det är slätt.

10. Lägg zucchinipurén i försteriliserade burkar. Lägg burkarna i en kastrull fylld till hälften med varmt vatten. Täck med lock och låt sjuda i 15 minuter.

11. Rulla ihop burkarna, vänd dem upp och ner, täck med en filt och låt dem vara i detta tillstånd tills de svalnat helt. Vi lägger den i källaren för vintern.

God aptit allihop!

Hemlagad zucchinikaviar - Ett enkelt recept genom en köttkvarn

Skördesäsongen fortsätter och idag föreslår jag att förbereda mitt favoritrecept på zucchinikaviar. Smaskigt. Jag råder dig att laga det eftersom det är lätt.

För att förbereda det behöver vi majonnäs. Jag gör min egen, hemlagad.

Ingredienser:

• zucchini - 3 kg
• lök - 500 gr
• majonnäs - 250 gr
• tomatpuré - 600 gr
• salt - 1 msk
• socker - 0,5 kopp
• mald svartpeppar -1 tsk
• vegetabilisk olja - 250 ml

Matlagningsmetod:

1. Skala och hacka löken.

2. Skala zucchinin med en speciell kniv, väldigt bekvämt och snabbt. Rengör väldigt fint. Ta bort stora frön från mitten och hacka.

3. Vi ska mala grönsakerna i en köttkvarn.

4. Förbered en stor, tjockväggig panna där vi ska stuva grönsakerna.

5. Mal zucchinin och löken i en köttkvarn. Häll hela massan i en kastrull. Sätt den på elden och börja röra kraftigt.

6. Tillsätt vegetabilisk olja och låt koka i 1 timme. Vi täcker det inte med ett lock. När blandningen kokar kommer allt att koka bort med locket öppet. Glöm inte att röra om.

7. Efter 1 timme, tillsätt salt, socker, mald svartpeppar, tomatpuré, majonnäs och koka i ytterligare 1 timme under konstant omrörning. Se till att smaka på den färdiga kaviaren. Det måste hon vara söt och syrlig. När den svalnar kommer en helt annan smak att tränga igenom.

8. Förbered burkar och lock. Vi kokar locken och steriliserar burkarna.

9. Lägg den varma massan i burkar och rulla ihop.

Laga mat med nöje, ät för hälsan!

Recept på vintersquashkaviar med tomater och morötter, precis som i affären

Zucchinisäsongen har anlänt, det är dags att förbereda kaviaren vi alla älskar från barndomen av denna grönsak. Förbered och överraska dina nära och kära. Vår förberedelse för vintern förbereds väldigt snabbt, men det blir jättegott, precis som när du var barn från affären.

Idag ska jag dela med mig av ett av de läckra recepten för att göra detta sommarrätt. Låt oss förbereda det precis som i butiken.

Ingredienser:

För tre delar zucchini går en del grönsaker, det vill säga för 1 kilogram måste du ta 300 gram av varje grönsak.

• zucchini -1 kg
• tomater - 1 kg
• morötter - 1 kg
• lök - 300 gr
• varm paprika chili - 1 st
• tomatpuré - 2 msk
• svartpeppar
• socker -1,5 msk
• vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Skär alla grönsaker i stora tärningar och löken i halva ringar.

1. Eftersom våra morötter är jobbigast börjar vi skiva med dem. Hacka och lägg i en panna för att steka på låg värme tillsätt vegetabilisk olja.

2. Ta färsk, ung zucchini och skär den i tärningar. Om du har en gammal zucchini med tjockt skal, skala den och ta bort fröna inuti med en sked.

3. Vi saltar inte den hackade zucchinin så att det inte bildas mycket fukt. Vi lägger dem i pannan med morötterna och fortsätter att steka, tillsätt lite vegetabilisk olja för att inte bränna.

4. Vi lägger till grönsaker gradvis, inte alla på en gång. Tillsätt lök, hackade tomater, du behöver inte skala skalet. Blanda. Fortsätt att sjuda utan att täcka med lock. Grönsaker ska få vänner. Vi tillsätter inte vatten, eftersom zucchini och tomater kommer att ge sin juice, kommer denna vätska att räcka. Så fort grönsakerna blivit mjuka stuvas de. Detta tar 30 minuter. Om kaviaren visar sig vara rinnig måste den kokas längre.

Om pannan som vi lagar i visar sig vara liten, överför innehållet till en större panna, men glöm inte att hälla vegetabilisk olja på botten.

Om du odlar zucchini på din tomt kan du även göra kaviar av den.

Oavsett om zucchinin är ung eller gammal måste skalet bort.

5. Det är dags att smaka på beredskapen hos våra grönsaker, om grönsakerna är mjuka så är de klara. Tillsätt 2 matskedar tomatpuré för en rikare färg och smak, 1,5 matsked socker, på spetsen av en sked citronsyra (detta är som ett konserveringsmedel och tillsätter lite syra), salt efter smak och peppar.

Om vi ​​tillsätter salt i början av tillagningen blir det väldigt salt och det blir mycket vätska, tänk på detta.

När du lägger till varje ingrediens, blanda och smaka av.

6. Hacka den heta paprikan, skär den på mitten och ta bort kärnorna. Vi lägger till det i slutet, 5 minuter före slutet av tillagningen.

7. Mal de stuvade grönsakerna snabbt och säkert med en mixer för att ge kaviaren den konsistens som vi älskar den för sedan barnsben, så att vi kan breda den på bröd.

Om kaviaren visar sig vara rinnande behöver du bara koka ner den.

8. Du kan hacka grönsakerna direkt och sedan koka dem mjuka. Den som använder den här metoden, glöm inte att när du lagar mat under lång tid kan grönsaker skjuta och du kan bränna dig. Var försiktig.

9 Prova kaviaren krossad i en mixer, tillsätt de ingredienser som saknas, tillsätt chilipeppar och låt puttra i ytterligare 5 minuter. Vi tar ut paprikan och stänger av kaviaren.

Vi förbereder burkarna, tvättar och steriliserar dem. Lägg den varma kaviaren i burkar, stäng locken, vänd på dem, täck med en varm filt och låt den stå helt kall.

Vårt recept är klart! Vänner, ni har sett hur enkelt och snabbt det är.

Läckra förberedelser till alla!

Squashkaviar tillagad i en långsam spis

Ingredienser:

• skalad ung zucchini - 3 kg
• morötter - 300 gr
• vegetabilisk olja -150 ml
• lök - 800 gr
• tomatpuré - 200 gr
• salt - 2 - 2,5 msk
• strösocker - 1,5 -2 msk
• citronsyra - 0,5 tsk
• mald röd paprika - 1 tsk (valfritt)

Matlagningsmetod:

1. Skala grönsaker: morötter, zucchini och lök. Om zucchinin är ung behöver du inte skala dem, men om det dyker upp korn råder jag dig att rengöra dem inuti med en sked och hacka dem.

2. För först morötterna genom en köttkvarn genom ett fint nät.

3. Slå på multikokaren till stekläge, häll 150 gram vegetabilisk olja i skålen och häll i morötterna för att steka.

4. Medan våra morötter steks, låt oss ta hand om löken, passera den genom en köttkvarn och lägg till den i morötterna och stek den lätt.

6. Salta grönsaksmassan, 2,5 jämna matskedar, tillsätt strösocker, jag brukar tillsätta 2 matskedar för denna mängd grönsaker. Blanda allt väl och tillsätt inget mer just nu.

7. Stäng locket på multikokaren och ställ in programmet för "quenching". Grönsaker ska stuvas i 2 timmar. De måste röras om hela tiden för att inte brännas.

8. 0,5 timme före slutet av tillagningen måste vi lägga till 200 gram tomatpuré till grönsakerna.

9. 15 minuter före slutet av tillagningen måste vi lägga till 0,5 vitlökshuvuden pressad genom en vitlökspress, 1 tesked mald röd paprika. Vi lägger till peppar för vuxenmenyn; för barn är det tillrådligt att inte lägga till det. Blanda blandningen och var noga med att tillsätta en halv tesked citronsyra. Rör om igen, stäng locket och fortsätt sjuda.

10. Blanda blandningen och var noga med att tillsätta en halv tesked citronsyra. Rör om igen, stäng locket och fortsätt sjuda.

11. Ska vi utnyttja den här tiden? Sterilisera burkarna och koka upp locken.

12. Lägg den färdiga varma kaviaren i steriliserade burkar och rulla ihop eller stäng med lock.

13. Vänd på burkarna, slå in dem i en varm filt och låt dem stå i detta tillstånd tills de svalnat helt.

14. Kaviar som tillagas hemma visar sig välsmakande och doftande, den kan spridas på bröd eller serveras med potatis, det kommer också att vara utsökt.

Squashkaviar enligt USSR GOST (recept för vintern - du kommer att slicka fingrarna)

Jag föreslår att du tittar på en video om hur du förbereder din favoritsquashkaviar för vintern - ursprungligen från Sovjetunionen enligt GOST. Denna kaviar är som köpt kaviar från barndomen, otroligt välsmakande. Låt oss titta och förbereda oss.

Jag önskar, vänner, att den här säsongen gläder er med läckra och hälsosamma förberedelser.

Det finns ganska många recept för att förbereda squashkaviar för vintern. Det finns väldigt enkla, inklusive bara zucchini, lök, morötter och smör. Dessa ingredienser finns i nästan alla recept. Och sedan läggs andra ingredienser till denna bas, tomater eller tomatpuré, vitlök - för den som gillar kryddiga rätter, örter, rötter. Självklart salt och peppar.

Skillnader uppstår endast i mängden av vissa komponenter. Någonstans lägger de mer lök, någonstans mer morötter, eller vice versa reducerar de dem. Olika mängder vegetabilisk olja tillsätts, eller till och med beredd med majonnäs. De tillsätter vinäger eller lagar mat utan, steriliserar eller klarar sig utan.

Ingredienserna är stekt, stuvad, ångad. För detta ändamål, använd rätter med tjock botten, till exempel en kittel. Eller tillaga den i en långsam spis. Sedan mosas de eller lämnas i bitar. Kaviaren äts nyberedd eller förvaras för vintern.

Det är inte svårt att förbereda det hemma. Och det tar inte för mycket tid. Det är därför många älskar att laga det! Dessutom odlar de som har sina egna sommarstugor alltid mycket av dessa grönsaker. Ibland vet de inte ens vad de ska göra med dem. Vi har redan ätit och förberett, men de fortsätter att växa och växa.

Har alla gjort kaviar av zucchini? Inte alla? Låt oss göra det tillsammans. Jag vill erbjuda dig flera recept, och du kan själv välja vilket du gillar bäst. Eller gör som jag gjorde. Förbered den enligt olika recept, en till två burkar. Du kommer att smaka på det på vintern.

Enligt dessa recept kan du äta det direkt, eller så kan du förbereda det för vintern. I båda fallen, när du äter, kommer du att få mycket smakglädje! Det är ingen slump att jag i titeln använder frasen "finger lickin' good!" Det stämmer, alla dagens recept faller helt under denna definition.

Jag förberedde det i två dagar olika sätt. Hela min familj smakade. Fyra recept tog sig till final. Jag delar dem med dig idag!

Jag vill vara den första att erbjuda dig det recept som fick mest beröm under provningen. Vi gillade henne alla mest. Och när vi spred det på en bit svart bröd och åt det, smackade på våra läppar av njutning, slickade vi oss faktiskt om fingrarna. Det var så läckert!

Det här receptet är väldigt enkelt att förbereda. Och samtidigt blir det väldigt gott. Det är inte för inte som folk kallar det "fingerslickande gott"! Det blir luftigt, mört, soligt, vackert och otroligt gott!

Vi kommer att behöva:

Ingrediensuppsättningen ges två betydelser. Det första värdet ger dig 5-6 halvlitersburkar. Det andra värdet (det jag använde) resulterade i två 650 grams burkar.

• zucchini - 3 kg (1,5 kg)
• morötter - 1,5 kg (750 g)
• lök – 750 gr (400 gr)
• tomatpuré - 3 matskedar (1,5 matskedar)
• vegetabilisk olja - 300 ml (150 ml)
• socker - 7 msk. skedar (3,5 msk)
• salt - 3 msk. jämna skedar (1,5 msk)
• peppar - 1 tesked (delvis) 0,5 teskedar)
• vatten - 3/4 kopp (0,5 kopp)
• vinäger 9 % - 70 ml (35 ml)

I receptet som kom till mig fanns det ingen vinäger från början. Men jag lägger till det. För det första smakar det bättre, och för det andra bidrar det till bättre bevarande av den färdiga konserven.

Du kan lägga till det efter din smak och önskan.

Förberedelse:

1. Skala alla grönsaker. Vi rengör zucchinin från frön om de är stora. Observera att deras vikt anges i receptet utan frön och skal.

2. Skär zucchinin och löken i tärningar.

3. Riv morötterna.

4. Vi kommer att laga mat i en kittel, så vi lägger alla de beredda grönsakerna i den. Hälla vatten. Och lägg den på elden för att sjuda.

Du kan också använda en stor kastrull med tjock botten, samt ett kokkärl.

När det kokar, ställ åt sidan i 40 minuter, täck med ett lock och sänk värmen till låg. Under denna tid, rör om då och då.

5. Efter utsatt tid, lägg grönsakerna i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna av.

Det var tillräckligt med juice i grönsakerna. För att förhindra att arbetsstycket blir vätska måste det tömmas, men häll inte ut det. Det kan fortfarande vara användbart.

6. Lägg sedan grönsakerna i en skål och puré dem med en mixer tills de är jämna.

7. Lägg sedan tillbaka den i kitteln eller pannan, tillsätt vegetabilisk olja och tomatpuré. Jag använder Pomodorka tomatpuré, den har en ljus rik smak och vacker färg.

Tillsätt salt, socker och peppar. Blanda allt noggrant och sätt på gasspisen.

Lägg till allt smakämnen definitivt efter smak. För mig passar den i dessa proportioner, för någon annan kan proportionerna vara annorlunda. Detta kommer inte att påverka lagringen på något sätt!

8. När det kokar, ta tid på 30 - 35 minuter. Det är ganska svårt att bestämma kokningsögonblicket, eftersom massan visade sig vara tät. Jag märker det på det karakteristiska "puffande" ljudet under omrörning. Förresten, var försiktig i detta ögonblick, kaviaren kan "skjuta".

Sjud på mycket låg värme under lock. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum.

Det är nödvändigt att kaviaren kokar väl och är genomstekt. Det blir tjockt och tungt, och därför bör det ångas mycket försiktigt så att jäsningsprocessen inte börjar i burken efter vridning.

9. Du måste röra om ofta så att det inte bränns. Om en antydan om detta börjar dyka upp kan du lägga till ett par matskedar avrunnen juice.

10. Efter 30 minuter, tillsätt vinäger och rör om. Täck igen och koka i ytterligare 5 minuter, under denna tid rör om ett par gånger till så att syran kan fördelas jämnt.

Tillsätt mängden vinäger efter din smak. Om du steriliserar burkarna klarar du dig helt utan det. Jag lägger till exakt den proportion som anges i receptet. För dem som tycker att detta är mycket, lägg till mindre. För att göra detta, häll i hälften först och försök. Om det behövs kan du lägga till.

Det finns också en egenhet att direkt efter tillagning, när kaviaren fortfarande är varm, kan den verka sur. Men när den svalnar blir smaken inte sur. Det kommer att vara ganska balanserat.

24. Efter att ha fyllt burken till brädden, täck med ett steriliserat lock och skruva fast det med en symaskin. Vänd sedan på den, lägg den på locket och täck med en filt. Låt stå helt kallt. Vänd sedan på den och placera den på en sval plats borta från batteriet.

Som du kan se kräver detta recept inte sterilisering.

Ibland tillsätts även färska örter, främst persilja, till detta recept. Den kan läggas till om du inte hittar vita rötter. Om du inte har din egen tomt och du inte odlar rötterna själv, kan du bara hitta dem i en stor stormarknad, och även då inte i sin helhet.

Därför, istället för rötter, kan du lägga till gröna. Det kommer inte påverka smaken mycket. Den kan även tillagas i burkar. Det enda som behöver göras är att stuva den ordentligt. Persilja är nyckfull och kan orsaka jäsning.

Kaviar enligt detta recept visar sig mycket välsmakande. Det är inte för inte som i sovjettiden var produkter med förkortningen GOST så älskade. Och alla vet vad det betyder. Det här är ett slags kvalitetsmärke, en statlig standard. Det var enligt denna standard som vi ställde in mängden ingredienser. Därför bör vår visa sig vara "köpta" och inte någon annan sort.

Följande läckra recept är mycket gott och lätt att förbereda. Jag rekommenderar att du noterar det. Tillsatsen av vitlök ger den en ny kryddig ton.

Ett enkelt recept på zucchinikaviar

Vi kommer att behöva:

• zucchini - 3 kg
• lök - 1 kg
• morötter - 1 kg
• tomatpuré - 4 msk. skedar
• vitlök - 7 kryddnejlika
• gröna - persilja, dill - gäng
• salt - 2 msk. skedar (bättre efter smak)
• socker - 1 msk
• peppar - 0,5 tsk
• olja - 200-250 ml
• vinäger 9% - 1/4 kopp (mindre är möjligt, men bättre att smaka)

Förberedelse:

I grund och botten är all squashkaviar beredd enligt samma schema. Först stuvas eller steks alla ingredienser, och sedan mosas de, och sedan stuvas igen, den färdiga purén. Men för variation, låt oss göra några justeringar av receptet och förbereda det annorlunda. På ett enklare sätt.

1. Skala alla grönsaker. Om frukterna är stora, ta bort fröna från dem. Deras vikt ges i sin rena form, utan frön och skal.

2. Skär alla grönsaker i tärningar i slumpmässig ordning. Du kan också riva dem. Vilken metod som helst kan användas.

3. Mal alla färska grönsaker och örter i en matberedare tills de är mosade.

4. Vi lagar mat i en kittel eller annan tjockväggig behållare. Vi värmer kitteln.

5. Häll i oljan och värm den något. Lägg den färdiga purén i het olja.

6. Stek och låt sjuda i 45 minuter. Det är bättre att sjuda med locket stängt på mycket låg värme. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum för att förhindra att det bränns.

7. Tillsätt tomatpuré och finhackad eller pressad vitlök genom en vitlökspress, blanda och fräs i 5 minuter.

8. Tillsätt salt, socker, peppar. Du kan använda mald peppar, eller så kan du ta 15 pepparkorn och 5 kryddpeppar, krossa det i en mortel eller mala det i en kaffekvarn. Lukten från sådan peppar kommer att vara mycket stark. Tillsätt vinäger. Rör om och efter kokning låt sjuda i ytterligare 5 - 7 minuter.

9. Lägg den sedan varm i steriliserade burkar till toppen. Förslut med en sked så att inga luftbubblor blir kvar. Täck med steriliserade lock och dra åt. Det finns ingen anledning att sterilisera.

10. Vänd på de tvinnade burkarna och lägg dem under en filt tills de svalnat helt. Eller så äter vi den helt enkelt bred på bröd.

Denna kaviar har en mycket delikat, lite kryddig smak. Konsistensen är luftig och smälter helt enkelt i munnen! Du vill äta det och äta det, även om du redan är mätt!

Låt oss nu titta på ett annat recept. För detta recept kommer vi inte att mala grönsakerna. Jag älskar det här receptet, alla bitar är påtagliga och väldigt goda. Därför, tillsammans med mosad kaviar, försöker jag alltid göra åtminstone lite av detta recept.

Squash kaviarbitar

Vi kommer att behöva:

• zucchini - 1,4 kg
• morötter - 300 gr
• lök - 300 gr
• tomater - 5 st) små)
• vitlök - 2 tänder
• olja - 100 ml
• salt - 1 msk. sked
• socker - 2 msk. skedar
• peppar - 0,5 tsk

Det är bra att laga den här typen av kaviar i en långsam spis. Enkelt, snabbt, lätt och gott. Men idag ska vi titta på hur man gör detta i en kittel.

Förberedelse:

1. Skala zucchinin. Om den är ung och huden är mycket tunn, är det inte nödvändigt att skala den. I I detta fall, vi kommer inte att uppnå en enhetlig färg, som i det första receptet, så du kan lämna det i skalet.

2. Om frukterna är stora, måste du rensa dem från frön. Detta är lätt nog att göra med en sked. Vikt ges utan frön och skal.

3. Skär dem i tärningar med en sida på 1 cm.

4. Skala morötterna och skär i lite mindre tärningar.

5. Skala löken och skär även i tärningar.

6. Gör korsformade snitt på båda sidor av tomaterna. Häll kokande vatten över dem i 3-4 minuter. Häll sedan av vattnet. Ta bort skalet från tomaterna och skär i små tärningar.

7. Vi ska laga mat i en kittel. Eller så kan du laga den i en annan behållare med tjocka väggar. I en sådan behållare kommer innehållet att kokas jämnt och kommer inte att brinna. Vi värmer kitteln. Häll sedan olja i den och värm upp den.

8. Tillsätt lök och fräs tills den är gyllenbrun.

9. Lägg sedan ut morötterna och stek i 5-7 minuter.

10. Nu är det zucchinins tur. Tillsätt dem och stek allt tillsammans i 10-15 minuter.

11. Tillsätt tomater.

12. Salta och peppra efter smak. Sjud med stängt lock i minst en timme. Under denna tid kommer grönsakerna att släppa en tillräcklig mängd juice. Det här är gott, kaviaren blir ännu godare med den. Glöm inte att röra om med jämna mellanrum.

13. 5 minuter innan beredskap, tillsätt vitlök.

14. Kyl eller ät varmt. Hon är bra i alla former. Men det är ändå bättre att låta det brygga lite.

15. Eller så lägger vi den i steriliserade burkar, täcker med steriliserade lock och rullar ihop den med en symaskin. Det finns ingen anledning att sterilisera.

I det här fallet kommer det ut med juice, så vi lägger det i burkar.

16. Vänd på burken och lägg den under en filt tills den svalnat helt.

Eller så äter vi det med bröd, sköljt ner med sött te. Konsolidering!

Alla recept som presenteras idag är gjorda utan sterilisering. De förvaras väl om de efter kylning placeras på en sval plats, i underjorden, i skafferiet, borta från värmeapparater.

Om detta inte är möjligt skulle jag råda dig att sterilisera burkarna innan du skruvar fast dem. Det är väldigt lätt att göra.

Video om hur man förbereder läcker squashkaviar med majonnäs

På senare tid har vi börjat ofta laga kaviar med majonnäs. De säger att det här är helt enkelt otroligt gott. Och naturligtvis kommer vi inte att stå åt sidan. Och här är receptet.

Ja, på detta ovanliga sätt kan du förbereda ditt favoritpreparat. Prova och dela dina intryck. Och om du har din egen intressant recept, dela det med oss, snälla!

Hur man steriliserar burkar med ämnen

Jag kommer att skriva mycket kort om detta här. Och om någon är intresserad, gå till detta ämne.

• Förbered en stor kastrull och lägg gasväv eller en bit tyg på botten. Häll hett vatten i den, men inte kokande vatten, så att burken inte spricker när vi lägger den i vatten.
• Lägg burkarna i pannan. Locken på dem ska inte skruvas på, burkarna ska bara täckas med dem.
• tillsätt vatten, det ska nå axlarna på burken.
• Ställ kastrullen på gasspisen på hög värme. Efter kokning minskar du värmen så att vattnet inte kokar. och kokade måttligt.
• sterilisera golvet liters burkar 15 minuter, 650 gram - 20 minuter och liter - 25 minuter.
• Ta sedan försiktigt bort burken med en speciell tång och skruva fast den.
• vänd den upp och ner, täck med en filt och låt den stå helt kall.

Idag har vi tittat på flera läckra recept på squashkaviar. Jag försökte göra ett urval av de mest populära av dem åt dig. Alla dessa recept har testats, och jag kan med tillförsikt säga er att det ena receptet är bättre än det andra. Alla är lätta att förbereda och alla är läckra. Med ett ord - "finger lickin' good!"

De har bara en nackdel: så fort du öppnar burken försvinner kaviaren därifrån mycket snabbt. Och han försvinner i okänd riktning. Nåväl, okej! Det är därför vi förberedde det!

Smaklig måltid!

Hej kompisar! Nyligen recenserade vi läckra och hälsosamma recept rätter som enkelt och snabbt kan tillagas i ugnen. Vi lärde oss också att steka zucchini och stuva dessa frukter och bli aromatiska.

Idag föreslår jag att du vänder din uppmärksamhet till att förbereda squashkaviar. Detta mellanmål är mycket populärt och äts väldigt snabbt. Vanligtvis till våren finns det inte en enda burk kvar. Därför rekommenderar jag alla att göra stora mängder av sådana preparat på vintern!

Dagens urval innehåller mycket olika alternativ förberedelse: med tomatpuré och utan, med och utan stekning av grönsaker, med och utan sterilisering. Men varje recept är bra på sitt eget sätt, och viktigast av allt, kaviaren visar sig välsmakande och kan lagras under lång tid.

Jag kommer inte att plåga och plåga dig på länge). Jag föreslår att du börjar debriefingen omedelbart. Det första alternativet är bekant för många, varför receptet anses vara ett av de bästa. Det finns inget överflödigt i ingredienserna, så laga mat för din hälsa. Och på vintern, bred det på en färsk brödbit och njut av smaken!

Ingredienser:

• Zucchini - 6 kg;
• Lök - 400 gr.;
• Tomatpuré - 6 msk. sked;
• Salt - 2 msk. skedar;
• Socker - 2 msk. skedar;
• Mald svartpeppar - 2 teskedar;
• Vinäger 3% - 6 msk. sked;
• Vegetabilisk olja - 700 ml.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta zucchinin. Ta bort skalet och kassera fröna. Skär i tärningar och börja steka dem i delar i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, överför massan till en stor kastrull.

Tillsätt inte för mycket olja.

Zucchini måste stekas, inte stuvas.

2. När du har stekt hälften av de hackade grönsakerna sätter du pannan på medelvärme och steker samtidigt resten av tärningarna och sjuder innehållet i pannan, kom ihåg att röra massan så att inget bränns.

3. Efter stekning av all zucchini, tillsätt vegetabilisk olja i samma stekpanna och tillsätt den hackade löken.

4. Stek den tills den mjuknat.

5. När löken blivit mjuk, tillsätt tomatpuré och fortsätt steka i ytterligare 1-2 minuter.

7. Lägg salt, socker och peppar i en kastrull. Blanda allt väl. Täck med lock och låt sjuda i 2 timmar, rör om då och då.

8. Så snart innehållet blir homogent och kokar ner med minst 1/3, stäng av värmen och passera den resulterande massan genom en köttkvarn.

9. Produkterna som passerat genom köttkvarnen ska läggas tillbaka i pannan och vinäger ska tillsättas. Rör om kaviaren och lägg den omedelbart i rena burkar.

10. Ta en ren, stor kastrull och lägg handdukar eller tygservetter på botten. Placera nu de fyllda burkarna stadigt, men så att deras sidor inte rör vid varandra. Täck dem med rena lock och häll försiktigt hett vatten i pannan tills de är halvvägs genom burkarna. Vänd värmen till medel och låt koka upp. När vattnet kokar, tillsätt mer vatten för att täcka burkarna upp till galgarna. Koka försiktigt upp och koka burkarna i en timme.

11. Efter en timme, ta bort burkarna från vattnet och rulla ihop dem, vänd dem. Låt svalna kl rumstemperatur, och lägg den sedan på en plats för att lagra arbetsstyckena.

Koka zucchinikaviar med majonnäs

Nästa alternativ är inte helt vanligt, eftersom förutom alla andra och bekanta ingredienser vi lägger även till majonnäs. Jag har inte provat det här receptet i verkligheten, men de säger att det visar sig vara fingerslickande gott.

Ingredienser:

• Zucchini - 4 kg;
• Lök - 0,5 kg;
• Majonnäs - 1 msk.;
• Tomatpasta - 1 msk;
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.;
• Socker - 100 gr.;
• Salt - 50 gr.;
• Malen peppar - efter smak;
• Lagerblad - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och skala grönsakerna. Så ta bort skalet och kärnan med frön från zucchinin och skär i skivor. Och ta bort skalet från löken och skär i bitar. Passera de beredda grönsakerna genom en köttkvarn eller mal i en mixer.

2. Lägg nu allt i en kastrull och tillsätt majonnäs. Sätt värmen på medel.

3. Tillsätt tomatpuré, olja och blanda allt. Koka upp blandningen och låt puttra på svag värme i 1 timme.

Var noga med att röra om innehållet med jämna mellanrum, annars kommer din kaviar att brännas.

4. När en timme har gått, salta och peppra blandningen, tillsätt lagerblad. Blanda allt igen och låt puttra till önskad tjocklek, vanligtvis tar denna procedur från 20 till 60 minuter, beroende på grönsakernas vattnighet.

5. Överför sedan vår brygd till sterila burkar och förslut. Kyl och förvara på en sval, mörk plats.

Recept på kaviar med tomatpuré, lök och morötter

Glöm inte att zucchini är en utmärkt grönsak som är rik på vitaminer och fibrer, så den hjälper till att förbättra matsmältningen och är värdefull eftersom den är lätt att förbereda för framtida användning. Så missa inte detta tillfälle och laga mat det godaste mellanmålet från zucchini enligt följande fotorecept.

Zucchini passar också mycket bra med andra grödor, så lägg till morötter och färska örter för variation.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg;
• Morötter - 1 st.;
• Lök - 2 st.;
• Tomatpasta - 100 gr.;
• Färska örter - 50 gr.;
• Vegetabilisk olja - 70 ml;
• Socker - 1 rågad tesked;
• Mald svartpeppar - 1 rågad tesked;
• Röd paprika - en nypa;
• Peppar ärter - 3 st.;
• Salt - 1 msk. sked.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta zucchinin och ta bort skalet. Skär i ringar 0,5 cm tjocka.

Om du använder unga grönsaker är det inte nödvändigt att ta bort skalet.

2. Över hög värme, i en stekpanna med vegetabilisk olja, stek muggarna på båda sidor tills de är mjuka.

3. Kyl dem sedan.

4. Vid denna tid, skala och tvätta löken och morötterna. Skär dem i godtyckliga former.

5. Stek sedan löken och morötterna i en stekpanna med vegetabilisk olja tills de är mjuka.

6. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 2 minuter.

7. Mal nu alla stekta grönsaker, inklusive zucchini, i en köttkvarn. Tvätta grönsakerna och finhacka dem, lägg dem i den tvinnade massan.

8. Lägg över blandningen i en kastrull, tillsätt salt och peppar och tillsätt pepparkorn. Sätt på låg värme och låt sjuda i 20 minuter.

Om konsistensen är tjock kan du tillsätta lite vatten.

9. Överför sedan den varma brygden i rena burkar och placera dem i en kastrull fylld med vatten. Täck med sterila lock och låt koka i 20-30 minuter. Rulla sedan ihop och vänd på ämnena, linda in dem i en varm filt och lämna dem i detta tillstånd i en dag.

Sedan är det bara att ställa burkarna i ett förvaringsutrymme.

Squashkaviar för vintern "Du slickar dina fingrar"

Här är ett annat intressant recept med tillägget paprika och vitlök. Jag älskar det här alternativet, eftersom lukten är gudomlig. Så var beredd: alla kommer att springa till köket)!

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg;
• Tomater - 500 gr.;
• Paprika - 300 gr.;
• Morötter - 2 st.;
• Lök - 2 st.;
• Vitlök - 1 huvud;
• Salt, peppar - efter smak;
• Bordsvinäger - 1 msk. sked.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och skala zucchinin. Ta bort fröna, skär sedan i tärningar och stek i en stekpanna med vegetabilisk olja.

2. Skala löken och skär den i tärningar. Riv morötterna grovt rivjärn. Stek grönsakerna i en annan stekpanna, tillsätt också vegetabilisk olja, tills de är mjuka.

3. Tvätta nu paprikan och ta bort fröna. Skär den i tunna skivor och lägg i löken och morötterna. Häll lite vatten och sjud grönsakerna i 5 minuter.

Om du gillar det kryddigt kan du lägga till 1 chilipeppar.

5. Tillsätt stekt zucchini till denna stekning. Blanda allt igen och låt puttra i några minuter.

6. Kyl vår brygd lite och mixa grönsakerna med en mixer tills den är slät. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.

7. Lägg kaviaren i sterila burkar och rulla ihop.

Videorecept om hur man förbereder ett mellanmål i en långsam spis

En annan fördel med sådana preparat är att även om du inte har en egen trädgård eller sommarstuga så kan alla ingredienser till zucchinikaviar enkelt köpas på basaren eller marknaden. Och priserna för sådana grönsaker är billiga, så delikatessen kommer också att vara budgetvänlig.

Jag erbjuder dig en berättelse om att förbereda snacks i en långsam spis. Det finns ett alternativ, eftersom alla redan har en sådan enhet, så det skulle vara synd att inte använda den.

Recept på kaviar från zucchini som i Sovjetunionen

Jag hittade också ett sätt att laga mat enligt gästen. Så spara snabbt din matlagningsteknik och tappa den inte. Få samma smak som är bekant från barndomen.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg;
• Raffinerad vegetabilisk olja - 0,3 l;
• Lök - 1 kg;
• Morötter - 1 kg;
• Tomatpuré - 3 msk. rågade skedar;
• Vitlöksklyftor (stora) - 8 st.;
• Granulerat socker - 1 msk. sked;
• Mald svartpeppar - 2 gr.;
• Selleri eller persiljerot (hackad) - 1 msk. sked;
• Salt - 1,5 matskedar;
• Vinäger essens 70% - 1-2 msk. skedar.

Matlagningsmetod:

1. Ta ung zucchini, tvätta dem och skär dem i bitar.

2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek zucchinin i den.

3. Hacka lök, morot, selleri eller persiljerot och stek separat i vegetabilisk olja. Och överför sedan till en vanlig kittel och häll den återstående vegetabiliska oljan i den.

4. Tillsätt zucchinin i stekningen och låt puttra i 5 minuter, salta och peppra efter smak. Sänk nu ner mixern i blandningen och hacka grönsakerna.

6. Hett grönsaksgrytaöverför till sterila burkar och rulla ihop, vänd dem på locken. Täck med en filt och låt det vara så tills det svalnat helt. Och förvara sedan på valfri sval plats.

Hur man lagar squashkaviar så att den smakar som köpt kaviar

Många är vana vid att köpa snacks i butiken. Men du måste hålla med om att hemlagad är mycket godare än köpt i butik. Dessutom har hemligheten med att laga den köpta versionen redan avslöjats. Tro mig inte? Prova sedan metoden som beskrivs nedan.

Ingredienser:

• Zucchini - 6 kg;
• Lök - 700 gr.;
• Vegetabilisk olja - ett halvt glas;
• "Satsebeli" sås - 0,5 l;
• Tomatpasta - 0,5 l;
• Majonnäs - 0,5 l;
• Salt - 2 msk. skedar.

Matlagningsmetod:

1. Så, skala zucchinin.

2. Ta bort skalet från löken.

3. Passera de skalade grönsakerna genom en köttkvarn.

4. Överför nu massan i en kastrull och låt sjuda i 3 timmar på låg värme, rör om i massan då och då.

6. Sjud blandningen ytterligare 1 timme på medelvärme.

7. Placera den varma skålen i sterila burkar och förslut med sterila lock.

8. Vänd på bitarna och täck dem med en filt. Låt den stå i 7-8 timmar och lägg den sedan på en förvaringsplats.

Squash kaviar genom en köttkvarn - det bästa receptet

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg;
• Lök - 0,5 kg;
• Morötter - 2 st.;
• Tomater - 2 st.;
• Vegetabilisk olja - för stekning;
• Salt - 1 msk. sked;
• Socker - 1 msk. sked;
• Citronsyra - 1/2 tesked.

Matlagningsmetod:

1. Morötter måste skalas och skäras i bitar. Passera sedan genom en köttkvarn eller matberedare två gånger. Sjud de hackade morötterna i 15 minuter under ett stängt lock i en stekpanna med vegetabilisk olja.

2. Gör likadant med löken, och lägg sedan till morötterna och sjud grönsakerna i ytterligare 15 minuter.

3. Tomater måste tvättas och skäras i skivor.

4. Skala zucchinin och ta bort fröna. Passera dem genom en köttkvarn tillsammans med tomaterna.

5. Lägg hackad zucchini och tomater i en kastrull och tillsätt stuvade morötter och lök. Tillsätt salt, socker och citronsyra. Stäng locket och låt puttra i ca 20 minuter Lägg sedan genast i sterila burkar och skruva på locken.

Det är bäst att förvara sådana preparat i kylskåpet eller källaren.

Steg-för-steg recept för att förbereda kaviar för vintern utan sterilisering

Jag vet att alla inte gillar att lägga till vinäger när de konserverar. Och för ett sådant fall finns det ett recept. Se videon, den berättar steg för steg och visar hur man gör ett mellanmål utan vinäger och utan sterilisering.

Den godaste squashkaviaren utan fritering

Och här intressant alternativ. När allt kommer omkring steks grönsaker vanligtvis under tillagningsprocessen, men du behöver inte göra detta. Och passera omedelbart genom en köttkvarn och låt sjuda.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg;
• Morötter - 1 kg;
• Lök - 0,5 kg;
• Tomatpasta - 0,5 kg;
• Socker - 1 msk. sked;
• Vinäger 9% - 1 msk. sked;
• Vegetabilisk olja - 250 ml;
• Salt - 3 msk. skedar;
• Vitlök - ett par kryddnejlika;
• Salt, peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skölj och skala grönsakerna och mal dem sedan genom en köttkvarn.

2. Blanda blandningen väl och häll i vegetabilisk olja.

3. Tillsätt sedan tomatpuré och lägg blandningen på måttlig värme för att sjuda.

4. När din grönsaksblandning kokar upp, tillsätt salt, socker och peppar. Fortsätt sjuda kaviaren i en timme. I slutet, tillsätt vinäger och hackad vitlök.

5. Rulla den varma brygden till sterila burkar, vänd på den och täck med en filt. Kyl och förvara.

Att använda det bästa receptet för en aptitretare med tomater

Förresten, istället för tomatpuré kan du alltid lägga till färska och mogna tomater, eller snarare deras fruktkött. Det visar sig mycket välsmakande. Jag personligen älskar den här typen av squashkaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg;
• Morötter - 0,6 kg;
• Lök - 0,4 kg;
• Tomater - 0,5 kg;
• Vegetabilisk olja - 7 msk. sked;
• Salt, socker, peppar, vitlök och örter efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Tvätta och skala alla grönsaker. Mal sedan genom en köttkvarn.

2. Salta och peppra den resulterande massan, tillsätt socker. Sätt eld på den.

3. När grönsakspuré kokar upp, minska värmen och låt sjuda i 40-45 minuter, rör om då och då.

4. Allra på slutet, tillsätt hackade örter och hackad vitlök, låt puttra ytterligare 5 minuter Tillsätt sedan vinäger och stäng av värmen.

5. Den varma massan ska överföras till sterila burkar och rullas ihop.

Squashkaviar förberedd hemma för vintern

Och till sist en till klassiskt recept. Det är sant att vi gör aptitretaren kryddigare genom att tillsätta varm peppar.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg;
• Morötter - 1 kg;
• Varm peppar - 2 st.;
• Tomatpasta - 150 gr.;
• Salt - 2 msk. skedar;
• Socker - 4 msk. skedar;
• Vegetabilisk olja - 200 gr.;
• Vinäger 9% - 50 ml;
• Vatten - 1 glas.

Matlagningsmetod:

1. Morötter måste skalas och skäras i tärningar. Ta en panna och lägg den beredda grönsaken i den. Häll i vegetabilisk olja och vatten, salt och tillsätt socker. Sjud i 10 minuter med locket stängt.

2. Tvätta nu zucchinin och skär även dem i tärningar. Lägg till morötter.

3. Lök hacka och lägg i pannan med grönsakerna. Tillsätt hackad varm peppar om så önskas.

4. Stäng kastrullen med lock igen och sjud grönsakerna i 20-30 minuter tills de blivit mjuka.

6. Mal grönsakerna med en mixer och koka den resulterande homogena massan.

7. Varm kaviar ska överföras till sterila burkar och förslutas med sterila lock.

Som du kan se finns det ett stort antal recept enligt vilka du kan förbereda kaviar från zucchini för vintern. Samtidigt kommer du till 100 % att glädja alla kräsna gourmeter.

För mig och hela vår familj är förrätten ett måste till många andra rätter, så under skördesäsongen för zucchini förbereder jag ett stort antal burkar, som jag rekommenderar dig. När allt kommer omkring är det välsmakande, hälsosamt, och viktigast av allt, allt förbereds snabbt. Bokmärk artikeln och tappa inte recepten! Hejdå!

Tweet

Berätta för VK

Under vårsäsongen är zucchini en av de mest tillgängliga och billigaste grönsakerna hos grönsakshandlare. I dachas och trädgårdstomter mognar de i juli-augusti, och hemmafruar börjar förbereda hälsosamma vitaminpreparat för framtida användning. Läcker butiksköpt squashkaviar är gjord av de vanligaste grönsakerna. Det är bara viktigt att känna till några hemligheter för dess förberedelse!

För att laga kaviar hemma måste du välja zucchini med tunn, ömtålig hud upp till 20 cm i storlek. Det ska inte finnas några fläckar eller synliga skador på ytan. Sådan zucchini behöver inte skalas, det tunna skalet är lika välgörande för kroppen som det möra, saftiga fruktköttet. Mellanstora grönsaker har små frön, de känns inte i förberedelserna. Om större och mognare zucchini lagras för kaviar, måste de rensas från sina "kläder" och de mogna fröna tas bort.

Råd! För vinterspinning är det bäst att använda grödor som mognar i augusti och september.

Klassiskt recept: squashkaviar som i butiken, enligt USSR GOST

Squashkaviar från förra 1900-talet, som smakar som köpt kaviar, görs på färska sommar- och höstgrönsaker. Receptet enligt USSR GOST förvaras i våra mormödrars kulinariska anteckningsböcker, och alla nybörjare hemmafruar kommer att lära sig hur man förbereder sådan kaviar för vintern.

Låt oss förbereda produkterna:

• Ung zucchini - 3 kg;
• Morötter och lök - 1 kg vardera;
• God kvalitet tomat - 3 msk. l. med en rutschkana;
• Ättiksyra 9% - 3 msk. l;
• Salt - 3 tsk;
• Malen paprika i olika färger - 1/3 tsk vardera;
• Solrosolja.

Vi skalar inte zucchinin, skär den tillsammans med löken i medelstora kuber och hacka morötterna på ett rivjärn.

Anteckningen! Unga grönsaker har mjölkiga frön och de känns inte i förberedelserna, men mogna grönsaker har frön som knastrar på dina tänder även efter att de har lagts i en köttkvarn!

Vi kommer att steka var och en av de beredda ingredienserna separat. Häll upp i en kastrull eller stor stekpanna solrosolja och lägg zucchinin där, du behöver inte tillsätta salt. Juicen som kommer att frigöras under tillagningen kommer att vara användbar för ytterligare konservering.

Stek löken och morötterna separat, låt grönsakerna stå helt svalna. I genomsnitt tar det 25-30 minuter att steka varje ingrediens!

Vi installerar ett nät med de minsta hålen i köttkvarnen. Mjuka grönsaker Vi kommer att mala tills konsistensen av puré. Efter rullning är det lämpligt att slå det med en mixer för att ge grönsaksmassan fluffig och homogenitet.

Uppmärksamma hemmafruar! Du kan vispa med en stavmixer i högst 2-3 minuter, då kommer hushållsapparaten att överhettas och kan misslyckas!

Lägg den blandade kaviaren på medelvärme och låt det puttra i 20 minuter. Det är viktigt att kastrullen har en tjock botten eller står på ett järnställ. Låt inte kaviaren brinna!

Under tillagningsprocessen, tillsätt alla förberedda kryddor och låt puttra i ytterligare 15 minuter. Under denna tid är det nödvändigt att förbereda steriliserade burkar. För en sådan massa squashkaviar behöver du 7 halvlitersbehållare (totalt 3,5 liter).

Mot slutet av tillagningen, tillsätt ytterligare 1 msk 9% vinäger och efter 5 minuter kan du stänga av den. Häll den varma, aromatiska kaviaren i burkar och rulla ihop de förberedda locken.

Den färdiga squashkaviaren blir aptitretande och ljusorange, precis som köpt kaviar. Detta vinterrecept har testats i flera år, det är en lågkaloriprodukt, hälsosam för både barn och vuxna i alla åldrar.

Recept på squashkaviar med tomatpuré

Hemlagad zucchinikaviar med tomat – favoriträtt många hemmafruar. Receptet är enkelt och snabbt och kräver inga särskilda ekonomiska kostnader. Under den kalla årstiden kompletterar den perfekt den dagliga kosten med läcker aromatisk sommarkaviar.

För matlagning kommer vi att förbereda:

• Zucchini - 2 kg;
• Morötter och lök - 1 kg vardera;
• Tomat - 1 glas;
• Solrosolja - 1 glas;
• Socker - 4 msk. l;
• Salt - 2 msk. l.

Obs till hemmafruar! Om 70% ättiksyra används i beredningen kan endast 1 tsk tillsättas till beredningen!

Häll ett glas olja i en kastrull eller stekpanna med tjock botten och lägg i tärnade morötter där. Tillsätt vatten, salt, socker och låt sjuda under lock i 5-7 minuter.

Under denna tid kommer vi att förbereda de återstående grönsakerna och en kapsel med peppar för dem som gillar det kryddigt! Skär allt i medelstora tärningar och låt puttra med morötterna under lock.

Efter kokning, rör om blandningen och låt sjuda i ytterligare 20 minuter. I mjukt möra grönsaker tillsätt tomaten och låt puttra i 15 minuter utan lock så att överflödig vätska kan avdunsta.

Rulla den aromatiska squashkaviaren i mixerskålen och lägg tillbaka den i stekpannan. Efter kokning rullar du den i sterila burkar, du får cirka 3 liter hälsosam och välsmakande förberedelse för vintern.

Kaloriinnehållet i zucchinispel är 97 kcal per 100 gram produkt. Rätten är perfekt för dig som tittar på sin figur och äter ordentligt för hälsofördelar!

Recept på kaviar med zucchini och tomater

Squashkaviar med tomater tillagas snabbt och utan större ansträngning. Under denna tid lyckas hemmafruar göra om en massa andra saker runt huset, ibland distraheras av att röra i en doftande maträtt.

Låt oss förbereda produkterna:

• Zucchini - 2,5 kg;
• Mogna tomater, morötter och lök - 1 kg vardera;
• Solrosolja - 250 g;
• Socker - 5 msk. l;
• Salt - 3 msk. l;
• Ättiksyra 9% - 2 msk. l;
• En kapsel med bitterpeppar för alla!

Häll olja i en stor behållare och tillsätt morötter, skär i stora tärningar. Du behöver inte ta bort skalet från tomaterna, men innan tillagning är det lämpligt att mala dem i en hackare tills de får en purékonsistens.

Tillsätt grovt hackade grönsaker och en skida med peppar i pannan med morötter. Häll i de rullade tomaterna och låt puttra under lock i 30-40 minuter.

Råd! Om tillagningsprocessen är på hög värme, måste du röra hela tiden!

Ta bort mjuka grönsaker från spisen, slå dem med en mixer eller passera dem genom en köttkvarn. Tillsätt alla förberedda kryddor till en homogen fluffig massa och häll den färdiga kaviaren i sterila burkar. Vi lämnar de läckra preparaten under en varm "päls" tills de svalnar helt!

Squashkaviar med majonnäs: recept för en långsam spis

Det är lättare att laga zucchinikaviar med din favoritsås i en långsam spis. Vi laddar alla användbara ingredienser där och trycker på några knappar. En smart kastrull klarar enkelt stuvningsprocessen och bevarar alla viktiga naturliga ingredienser i rätten.

Vi lagerför produkter:

• Zucchini - 3 medelstora;
• Morot - 1 stor;
• Lök - 2 medium;
• Tomatpuré - 3 msk. l;
• Majonnäs - 3 msk. l;
• Salt - 1 msk. l;
• Peppar och lagerblad efter smak!

Vi skär grönsakerna i tärningar, och morötterna kan rivas. Häll lite vegetabilisk olja i skålen i en smart kastrull och fyll på ingredienserna i den. Salta, tillsätt dina favoritkryddor och slå på "Stew" -läget i 120 minuter.

När grönsakerna blivit mjuka, krydda dem med tomat och majonnäs. Kombinera alla ingredienser i skålen med en spatel och vänta på fullständig beredskap. Vid behov kan du tillsätta vatten.

Kyl den färdiga kaviaren, lägg den i en salladsskål och garnera med färska örter.

Squashkaviar med pumpa i en långsam spis

Läcker kaviar från zucchini och pumpa kan tillagas i en långsam spis eller i en kastrull med samma recept. Rätten visar sig vara aptitlig till utseendet, smakrik och mycket nyttig för barn och vuxna!

Låt oss förbereda komponenterna:

• mogen pumpa - 2 kg;
• mogen zucchini - 1 kg;
• Lök - ½ kg;
• Tomat av god kvalitet - 300 g;
• "Majonnäs" sås - 250 gr;
• Solrosolja - 200 g;
• Granulerat socker - 4 msk. l;
• Salt - 2 msk. l;
• Peppar - 1/2 tsk;
• Lavrushka.

Vi rengör färska grönsaker på allt överskott. Tillsammans med löken passerar vi dem genom en finmaskig köttkvarn. Tillsätt tomat, favoritsås och solrosolja till den luftiga grönsaksmassan. Slå på den elektriska kastrullen till "Stew"-läge och koka rätten i 60 minuter. Under processen är det viktigt att röra om flera gånger och tillsätta alla beredda kryddor.

Om kaviar förbereds för vintervändningar, är det viktigt att lägga till 2 msk i slutet av tillagningen. skedar 9% vinäger!

Bakad grönsakssquashkaviar

Inte alla hemmafruar vet att en smart multicooker kan användas för att förbereda icke-standardiserade rätter. Till exempel, i "Baking" -läget, bakas zucchini och aubergine, vilket resulterar i en utmärkt kall aptitretare med aromatisk rök!

Låt oss förbereda produkterna:

• Zucchini eller aubergine - 3 stora;
• Mogna saftiga tomater - 3 stora;
• paprika - 2 st;
• Lök och morot - 1 bit vardera;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• Ett gäng grönska;
• Salt och socker efter värdinnans smak.

Häll olja i skålen i en elektrisk kastrull och lägg alla grönsaker i lager. Först zucchini och morötter, sedan paprika och lök. Det är bättre att hacka tomaterna så att de ger den nödvändiga saftigheten för den bakade skålen. Tillsätt alla nödvändiga kryddor, utom vitlök, och koka i "Baking" -läget i cirka 1 timme.

I slutet, om värdinnan önskar, kan du lägga till hackad vitlök och färska örter. Rätten serveras bäst som kallt mellanmål bitar eller mal i en mixer till puré. Utseendet på maträtten är magnifik, och smaken av denna kaviar är mycket bättre än i butiken!

För vintern förbereder hemmafruar squashkaviar med doftande vitlök och deras favoritsås - majonnäs. Överraskande nog är det inte bara väldigt gott och nyttigt, utan förvaras också länge i vridna burkar.

För att förbereda, förbered ingredienserna:

• Zucchini - 3 kg;
• Vitlök - 2 huvuden (10-12 kryddnejlika);
• Tomat- och majonnässås – 250 g vardera;
• Solrosolja - 100 g;
• granulerat socker - 100 g;
• Salt - 1 msk;
• Ättiksyra 9% - 2 msk;
• Malen färgad paprika - en nypa.

Vi rengör potbellied zucchini och vitlök från allt överskott och passerar det tillsammans genom en finmaskig köttkvarn. Lägg den aromatiska blandningen i en stor stekpanna eller kastrull med tjock botten. Lägg till vit sås, tomat, solrosolja, salt och socker. Resultatet är en vacker rosa grönsaksmassa, som ska sjuda på svag värme i ca 3 timmar.

Under tillagningsprocessen är det viktigt att övervaka rätten och rör om då och då så att den inte bränns. Tillsätt i slutet 2 msk. l 9% ättiksyra och överför den varm i sterila burkar. Vi skruvar ordentligt på locken och placerar dem på "huvudet" under filten i flera timmar. Under den kalla årstiden kommer alla hushållsmedlemmar att njuta av läcker och hälsosam squashkaviar!