Rosa lax saltad hemma. Video: olika recept för att förbereda rosa lax för lax. Tillagningsproceduren är som följer

Det finns olika alternativ för att salta rosa lax, du kan salta den i saltlake, olja, slaktkropp eller bitar. Jag lagar mat efter det godaste och enklaste receptet.
Jag ska berätta nu hur man läcker picklar rosa lax hemma. Jag köper fryst fisk, eftersom det är svårt att hitta färsk här. Jag filéar slaktkroppen själv och tar bort skinnet, då saltas fisken snabbt och jämnt. Vår saltning är torr, stensalt, socker och lite mald rosmarin. Inga andra kryddor behövs, eftersom fiskens verkliga smak går förlorad. Hemsaltad rosa lax är förresten godare och nyttigare än köpt fisk. Det ser till och med ut som lax. Du måste förvara fisk i en plast- eller glasbehållare, den kommer inte att avge några främmande lukter till fisken, såsom aluminiumgrytor eller behållare. Saltning varar 1 dag. Och så kan du äta fisken.

Smakinformation Från fisk och skaldjur

Ingredienser

• Rosa laxkadaver (fryst) - 1 st (ungefär ett kilogram)
• Grovt stensalt - 2 matskedar
• Vanligt vitt socker (pulversocker är bättre) – 1 matsked
• Mald rosmarin – en nypa

För att förbereda hemlagad saltad rosa lax behöver vi 1 dag, antal portioner – 8.

Hur man lagar saltad rosa lax hemma

Jag köper rosa laxkadaver på marknaden, den är fryst. Du måste tina upp det först, det är logiskt. Det är bättre att tina fisk på bottenhyllan i kylskåpet, så att den gradvis tinas upp och inte förlorar sin smak.
Skölj rosa lax noga och torka med hushållspapper.


Vi filéar fisken. Vi skär ett snitt längs åsen med en vass kniv och separerar försiktigt hälften av fisken från benet. Hjälper även den andra halvan med en kniv. Åsen var kvar på örat.


Vi skär av fenorna och tar ut de återstående benen. Nu tar vi bort huden. Börja från huvudet, placera en vass kniv, bred, i en vinkel på 45 grader, håll i skinnet och ta bort filén.


Nu kan du skära de resulterande filéerna i bitar av valfri storlek. Men stora är bättre.

Nu förbereder vi blandningen för betning. Lägg grovt stensalt i en skål.


Tillsätt socker och torkad rosmarin där.


Blanda och gnugga vår fisk med denna blandning.


Lägg rosa laxbitar ovanpå varandra i en plastbehållare. Ställ i kylen i 1 dag.


Efter ett halvt dygn kan du vända fisken så att den är jämnsaltad.


Tiden har gått, läcker hemsaltad rosa lax är klar! Den skär perfekt, mjuknar inte, som efter saltning i saltlake eller olja. Canapéer, smörgåsar tillagas av det, läggs till sallader eller andra snacks. Röd fisk är nyttigt, speciellt utan några kemiska tillsatser, som i butiken. Saltad rosa lax hemma är en fantastisk aptitretare på ditt semesterbord!

God dag, mina kära! Idag ska vi salta rosa lax hemma. Det visar sig att det finns många olika sätt och recept för att salta denna underbara röda fisk.

Men när du börjar bemästra denna enkla vetenskap rekommenderar jag att du först vidtar säkerhetsåtgärder. Innan du saltar rosa lax, frys den noggrant för att förhindra infektion av helminter och patogena mikroorganismer så mycket som möjligt. Tja, se till att salta fisken ordentligt.

Det måste sägas att denna matlagningsteknik bevarar den maximala mängden vitaminer (särskilt grupp B) och nyttiga syror (Omega) i rosa lax. Och vilka fantastiska och möra smörgåsar som kan tillagas med dess hjälp. Mmm... fingerslickar gott!

Saltad fisk med lök och potatis är en favoritdelikatess på julbordet. För att undvika att slösa pengar, pickla rosa lax själv med detta recept.

Ingredienser:

• Rosa lax - 1 kg
• Vatten - 1 liter
• Salt - 5 matskedar
• Vegetabilisk olja - 50-100 ml

Välfrusen rosa lax är inte helt upptinad, skärs i bitar 12-15 mm tjocka, och om så önskas, ta bort skinn och ben.

Lägg fisken i saltlaken så att allt är nedsänkt i vatten. Låt stå i 10 minuter.

Sedan tar vi ut den rosa laxen, torkar den med hushållspapper, lägger den i en behållare, häller den med vegetabilisk olja och lägger den i kylen i 40 minuter. Fisken är klar, god aptit!

Smakrik och snabb saltning av hel rosa lax

Om du är för lat för att bry dig om att skära upp fisken innan du saltar den, kan du tillaga den hel. Glöm bara inte att frysa in den rosa laxen ordentligt innan du gör detta för att förhindra spridning av skadlig flora i den.

Ta:

• Hel rosa lax

Tillagningsmetod i steg:

Gnid in den rosa laxen väl på alla sidor med salt, och strö insidan av fisken väl med salt.

Laga rosa lax i saltlake hemma

Fisk tillagad i saltlake visar sig mycket välsmakande, saftig och elastisk. Kryddor ger den en extra twist.

Förbereda:

• Rosa lax
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 2 matskedar
• Korianderkorn – 20-25 st.
• Mald svartpeppar - efter smak
• Lök - 1 st.
• Vinäger 9% bord - 2 matskedar
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Tillagningsmetod i steg:

Vi skär fisken, tar bort skinn och ben, skär i bitar 12-16 mm breda.

Förbered sedan en blandning av salt, socker, korianderfrön och svartpeppar. Strö fisken på alla sidor med denna blandning, sätt den under tryck och ställ den i kylen ett dygn.

Varannan dag, häll av saltlaken och skölj den rosa laxen noggrant med kallt vatten. Skala löken, skär i halva ringar, lägg i fisken och blanda noggrant.

Tillsätt vinäger och vegetabilisk olja, blanda. För enhetlig marinering måste du röra om fisken var 15:e minut i 2 timmar! Sedan serverar vi den till bordet. Smaklig måltid!

Video om hur man saltar färsk rosa lax gott och snabbt

I det här receptet kokas fisken i bitar på bara en timme. En kulinarisk bloggare delar med sig av sina hemligheter för att snabbt salta rosa lax, så jag rekommenderar att notera!

Ingredienser:

• 2 kg rosa lax
• 1 liter kokt kallt vatten
• 5 rågade matskedar salt
• vegetabilisk olja

Hur saltar man rosa laxkaviar hemma?

Vem gillar inte att äta röd kaviar på nyårsafton? Det finns knappt några sådana. För att inte betala för mycket för en "gris i en poke", salta rosa laxkaviar själv enligt ett beprövat recept.

Vi kommer att behöva:

• Rosa laxkaviar – 350 gr.
• Vatten - 500 ml

Tillagningsmetod i steg:

Häll varmt (42-45 grader) vatten i en skål, tillsätt en matsked salt och rör om tills det löst sig. Placera kaviar i vatten i 5 minuter.

Förbered saltlaken: tillsätt salt (75 gram per 1 liter) i kokt vatten vid rumstemperatur Rör tills det är helt upplöst och överför kaviaren dit i 15 minuter.

Lägg den i ett durkslag och ta bort överflödig fukt med hushållspapper.

Tillsätt vegetabilisk olja, blanda väl, kaviaren är klar!

Salta rosa lax efter frysning i saltlake med honung

Detta är ett ovanligt recept för att salta röd fisk. Faktum är att den använder ingredienser som honung och konjak. Men det blir helt enkelt fantastiskt gott, jag rekommenderar att du provar det minst en gång i ditt liv!

Ingredienser:

• laxfilé
• grovt salt - 2 matskedar
• socker - 1 matsked
• dillgrönt - 2-3 kvistar
• konjak - 1 matsked
• honung - 1 tesked

Tillagningsmetod i steg:

Gör en blandning av salt, socker, konjak, honung och finhackad dill, gnugga det väl med händerna tills det blir en pasta.

Belägg sedan fiskfiléerna ordentligt med blandningen och låt stå i kylen i 12 timmar.

Torrsaltning av röda fiskbitar

Om du inte är ett fan av att pilla med saltlake kan du salta fisken med torrmetoden. Dessutom är det inte svårt att göra detta, och resultatet kommer att överraska dig positivt.

Ta:

• Rosa lax - 1 kg
• Socker - 2 matskedar
• Salt - 4 matskedar
• Citronsaft - 50 ml
• Vegetabilisk olja - 1 matsked

Tillagningsmetod i steg:

Vi skär rosa lax i bitar.

Sedan gör vi en blandning av salt, socker, citronsaft, vegetabilisk olja och rullar fisken väl i denna blandning. Ställ under tryck i kylen ett dygn. Då kan du servera, god aptit!

Tja, hur gillar du saltad rosa lax tillagad enligt dessa recept? Var noga med att skriva din åsikt i kommentarerna, jag kommer att vara dig väldigt tacksam för det! Och om artikeln var användbar för dig, glöm inte att dela den med dina vänner på sociala nätverk. Vi ses igen på bloggen!

Rosa lax är en art av laxfamiljen och anses vara den mest värdefulla arten av kommersiell fisk. Den har väldigt gott mört kött som är lätt att steka, koka och salta. Därför är de som gillar att njuta av skivor av ljusrosa fisk med oliver och citron ofta bekymrade över frågan: "Hur man läcker pickla rosa lax så att bordet förvandlas från vardag till festlig?"

Förbereder fisken

1. Först måste du förbereda slaktkroppen. Skölj den noggrant, skär av buken med en vass kniv från analfenan till huvudet och dra ut alla insidor.
2. Skär av svansen och huvudet på fisken, ta bort ryggraden och fenorna. Tvätta slaktkroppen igen och torka den lätt med en servett. Du kommer att ha två rena, skinn-på röda fiskfiléer, helt förberedda för saltning.
3. De kan lämnas som de är eller delas ytterligare i portioner. Efter detta måste du bestämma hur du sylt rosa lax. Hemma kan detta göras antingen torrt eller i saltlake.

Torrsaltning

Låt oss först titta på alternativet för hur man saltar rosa lax hemma med torrsaltning. Detta är det enklaste och snabbaste sättet, men du kommer att få stor glädje av fiskens delikata smak. Du behöver socker, salt och lite solrosolja. Förbered i förväg rätterna där fisken ska saltas. Det är önskvärt att behållaren är emalj eller glas. Använd inte aluminium för att undvika oxidation. Häll lite solrosolja i botten av skålen. Blanda socker med grovt salt i förhållandet 1:2, tillsätt kryddor om så önskas, men överdriv inte. Strö över den beredda blandningen och gnugga lätt filébitarna. Lägg försiktigt fisken i en förberedd skål. Du kan belägga toppen med ett tunt lager oliv- eller solrosolja. Täck behållaren med fisken med ett lock och låt den stå i köket för att brygga i ungefär en och en halv timme. Lägg den sedan i kylen ett dygn. En dag senare är den kalla rosa laxförrätten klar!

Rosa lax i saltlake

Ett annat bra sätt att laga röd fisk kommer att berätta hur man picklar rosa lax i saltlake. Receptet är helt enkelt jättegott! Fisken blir väldigt saftig och otroligt god, utan några främmande kryddor. Exceptionellt rik, lättsaltad smak av rosa lax!

Nödvändiga produkter

Till 1 kg rosa laxfilé behöver du:

• 1/2 liter vatten;
• 1 matsked vinäger;
• 100 g salt;
• 50 g socker.

Matlagningsmetod

Du måste först koka vatten och blanda salt i det, tillsätt vinäger. Låt denna mättade lösning svalna till rumstemperatur och häll den sedan över fisken. Förvara skålen med rosa lax i köket i en timme eller två och lägg den sedan i kylen i två dagar. Efter denna tid, prova en bit fisk. Om det verkar lite undersaltat, låt det bara ligga i saltlaken en dag till. Häll sedan av saltlaken, lägg filén på en tallrik och strö lätt över olivolja. Du kan garnera med dill, sallad eller salladslök. Din rosa laxrätt är klar och kan serveras! Nu har du även kunskap om hur du picklar rosa lax hemma. Och gäster och hushållsmedlemmar kommer definitivt att uppskatta dina kulinariska färdigheter, eftersom fisken du lagar kommer att vara mycket mer aptitretande än i butik!

Saltad rosa lax, beredd med dina egna händer, kan dekorera vilket semesterbord som helst. Om du går till en butik är det svårt att hitta en produkt som skulle tillfredsställa alla kunders behov. Dessutom finns det alla möjligheter att köpa en produkt av låg kvalitet eller en som inte uppfyller de egenskaper som anges på förpackningen.

Om du saltar själv kan du välja rätt recept och förbereda en maträtt med färska ingredienser. Det viktigaste är att följa tekniken som beskrivs i receptet och då kommer slutresultatet alltid att glädja alla familjemedlemmar.

Korrekt förberedelse av rosa lax är halva framgången. Det är inte mycket jobb, men det bör tas på allvar.

Fisken måste rengöras ganska noggrant, befria den från inälvor och ben.

Köper du en färdig, uppskuren slaktkropp kommer rätten att kosta mycket mer än om du köper oskären fisk.

Fiskskärningsteknik inkluderar flera steg:

• Om slaktkroppen är frusen, tinas den. Samtidigt måste det tinas naturligt och evenemanget bör inte under några omständigheter tvingas fram, särskilt inte med användning av en mikrovågsugn.
• Efter avfrostningsprocessen rengörs den och skärs upp, varvid huvud, stjärt och fenor tas bort. Efter detta börjar de ta bort inälvorna genom att skära av magen. Efter denna operation tvättas fisken mycket noggrant under rinnande vatten.
• Efter detta skärs slaktkroppen längs åsen och alla ben tas bort.

För att göra detta kan du använda två alternativ:

• torrsaltning;
• inläggning i saltlake.

Saltningsprocessen kräver vissa verktyg: tallrikar och bestick. Till exempel:

• behållare av glas eller emalj;
• närvaro av en kniv;
• glasburk;
• pappersservetter eller pergamentpapper.

Detta är det enklaste och snabbaste sättet att få en läcker produkt som du kan bjuda på till dina familjemedlemmar eller gäster. För detta behöver du:

• rosa laxfiskfilé - 1 kg;
• 200 gram grovt, icke-havssalt.

Tillagningssteg:

1. Filén ska förberedas: skölj väl och ta bort eventuella ben. Men du måste definitivt kolla. Fiskskinnet ska dock inte tas bort.
2. Varje filébit ströas generöst med salt på köttsidan och gnuggas liksom in.
3. Filébitarna viks och slås sedan in i bakplåtspapper.
4. Efter detta läggs den på detta sätt framställda filén i en behållare, till exempel en panna, och placeras i kylen i 24 timmar.

Innan du saltar, se till att alla ingredienser finns. Här är de:

• 1 kg rosa lax (kadaver);
• bords- eller havssalt - 300 g;
• 100 gram strösocker;
• 1 tsk mald svartpeppar;
• dill - 1 gäng;
• persilja - 1 knippe;
• lagerblad - 2 stycken;
• 50 g färsk citronsaft.

Hur man lagar fisk

1. Först och främst är detta beredningen av fiskkött, ta bort alla ben och tvätta i kallt, rent vatten.
2. Blanda lite salt, socker och peppar.
3. Den rosa laxkroppen ska skäras i ett visst antal bitar. Fisken läggs bit för bit med skinnsidan nedåt. Innan detta gnids varje bit med en förberedd blandning av salt, socker och peppar. Efter att ha mottagit det första lagret av installationen placeras en kvist dill och persilja ovanpå, varefter de tillgriper att vattna ytan med citronsaft. Proceduren upprepas tills det sista lagret läggs.
4. Efter detta flyttas den till kylen ett par dagar. Under denna period måste varje bit vändas så att de nedre delarna är på toppen. Detta är nödvändigt för att säkerställa att varje bit är lika blöt i socker-saltblandningen, peppar och kryddor.
5. Slutligen tas fisken ur skålen och rengörs noggrant från eventuellt kvarvarande salt, socker och kryddor och serveras sedan till bordet.

För detta behöver du:

• fiskkadaver, vägande 1 kg;
• socker, ca 150 g;
• vanligt eller havssalt - 150 g;
• ett par dillskott;
• bitter senap - 50 g;
• söt senap - 50 g;
• vinäger 9% - 80 ml;
• olivolja (eller solros) - 125 ml.

Hur man saltar fisk steg för steg:

1. Rätterna smörjs med vegetabilisk olja, varefter fiskfiléer placeras i den.
2. Blanda socker, salt och hackad dill.
3. Fiskfiléer strös generöst med denna blandning.
4. Fisken ställs i kylen i 2 dagar.
5. Fisken serveras till bordet tillsammans med sås

Metod för att tillaga såsen:

1. Bitter och söt senap läggs i kärlet, varefter de blandas försiktigt och noggrant.
2. Vinäger och vegetabilisk olja tillsätts till den resulterande blandningen.
3. Efter detta blandas alla ingredienser igen lika noggrant. Före servering kan fisken toppas med sås.

För att komma igång bör du fylla på med följande komponenter:

• 1 kg rosa laxfilé;
• vatten - 1 liter;
• socker - 150 g;
• salt - 150 g;
• senap - 50 g;
• lagerblad - 2 blad;
• bara lite svart och kryddpeppar.

Saltningsteknik:

1. Inledningsvis tillagas rosa laxkött genom att skära filén i flera fragment.
2. I nästa steg förbereds saltlaken. För att göra detta, ta vatten och häll salt och socker i det, varefter allt blandas tills sockret och saltet är helt upplösta.
3. Slutligen läggs de skivade filéerna i saltlake i 4 timmar, varefter de tas bort från saltlaken. Efter att köttet är helt saltat serveras det till bordet.

Saltningsprocessen kräver följande ingredienser:

• en slaktkropp av rosa lax, vägande 1 kg;
• en liter rent vatten;
• 150 gram salt;
• 150 gram socker;
• 50 gram senap;
• 2 lagerblad;
• en liten mängd svart och kryddpeppar.

Betningsteknik:

1. Det första steget är att förbereda fisken. Fisken rengörs och kläs, alla delar som huvud, svans, fenor och inälvor tas bort och benen tas bort. Efter detta tvättas fisken med kallt vatten och skärs i bitar.
2. Det andra steget är att förbereda saltlaken. För att göra detta, tillsätt salt och socker i vattnet, varefter alla ingredienser blandas.
3. Kompositionen placeras på spisen och kokas upp. Efter detta tillsätts senap och peppar till samma komposition.
4. Efter detta får saltlaken svalna och fiskbitar läggs i den. Rosa laxkött bör marineras i minst 4 timmar. Efter denna tid kan saltlaken rinna av och fisken serveras vid festbordet.

Processen är möjlig om följande ingredienser är tillgängliga:

• rosa laxfisk (filé) - 1 kg;
• vanligt salt - 150 gram;
• vegetabilisk olja (valfri) - 50 ml;
• 1 msk. sked socker;
• inte mycket kryddor.

Tillagningssteg:

1. Fisken rengörs och skärs i filéer.
2. En blandning bereds baserad på salt, socker och kryddor.
3. Rosa laxkött strös försiktigt med en blandning av kryddor.
4. Ta en skål och häll en liten mängd vegetabilisk olja på botten. Efter detta läggs fiskbitar ut på botten av fatet. Behållaren är tätt stängd och det rosa laxköttet hålls i detta tillstånd i 3-4 timmar.
5. Efter detta flyttas fisken till kylen i en dag. Efter denna tid kan fisken ätas.

Du måste förbereda:

• rosa laxfilé 1 kg;
• 150 g salt;
• 1 msk. sked socker;
• dill 1 gäng;
• paket vitpeppar.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Först förbereds fiskköttet. För att göra detta tvättas den noggrant under rinnande vatten.
2. Filén skärs i separata bitar, 4 cm stora.
3. Köttbitarna gnuggas ordentligt med en blandning av salt, socker och vitpeppar.
4. Efter detta krossas dillen och strös på fiskköttet.
5. De spritsade bitarna läggs på bakplåtspapper och strös igen med samma blandning. Efter detta pressas det rosa laxköttet hårt och slås in i bakplåtspapper. Till sist ställs den i kylen ett dygn.

Lättsaltad rosa lax med kryddig sås

Saltad rosa lax är en billig, mycket vanlig och hälsosam produkt. Den är full av användbara element och nästan alla vitaminer. Den innehåller: nikotinsyra, som förbättrar aktiviteten i det centrala nervsystemet och mag-tarmkanalen, kalcium, natrium, vitamin B12, jod, fosfor, svavel, fluor, omega-3. Många hemmafruar föredrar att förbereda en maträtt som lättsaltad rosa lax med lax, för efter tillagning försvinner de nyttiga ämnena för det mesta.

Varför rosa lax och inte lax

Till att börja med vill vi uppmärksamma din uppmärksamhet: ge alltid företräde åt din egen bearbetade fisk, eftersom det i butiken är stor sannolikhet att förbereda den med hjälp av mycket farliga E-tillsatser, som interagerar med varandra, producera formaldehyd - ett starkt konserveringsmedel gift. Köp därför fisken själv och salta den även själv. Låt oss nu berätta varför vi kommer att förbereda lättsaltad rosa lax för lax, och inte dyra typer av lax. Anledningen är väldigt enkel och hänger samman med att öring och lax idag är mycket farliga produkter, trots att deras smak är märkbart överlägsen den torra rosa laxen.

Lax i butikshyllorna kommer från speciella gårdar där den odlas. Köparen kommer inte att kunna skilja sådana fiskar från vilda. Inte ens i Vietnam, Kina och Norge, där de flesta av dessa produkter kommer ifrån, är konsumenternas hälsa och intressen i första hand. I affärer förblir huvudmålet maximal vinst.

Hur lax odlas

Fisken i buren rör sig lite, har svag muskelmassa, fenorna är nästan helt förtvinade, så dess kött smakar sött, faller isär och fetterna kommer från konstgjord mat. Tack vare denna mat förändras laxens sammansättning kraftigt. Pigment tillsätts fodret för att ge färg, syntetiska vitaminer och antibiotika. Dessa tillsatser orsakar viktökning hos den person som konsumerar det.

I USA och Europa har färgämnet canthaxanthin, som leder till synnedsättning, länge varit förbjudet. Vi köper fisk från gårdar där den fortfarande används, eftersom den är två gånger billigare än astaxantin, ett naturligt pigment. Varför skrev vi allt detta? Så att du förstår varför många ryska hemmafruar föredrar att köpa inhemsk rosa lax som fångas från deras inhemska vidder i Fjärran Östern. Det är tillgängligt, billigt och rikligt. Dessutom är beredningen av rosa lax för lax inte sämre än för lax.

Låt oss börja salta rosa lax

Efter att ha bestämt oss för valet fortsätter vi till själva processen. För att göra lättsaltad rosa lax till lax behöver vi följande ingredienser: fryst fisk, vatten, salt och, om så önskas, vegetabilisk olja. Det är lämpligt att ta en hel fisk, eftersom den säljs som den fångades, utan någon förbearbetning. Filé kan också användas, men tänk på att den har blötts i fosfater och har absorberat vatten på grund av sin porositet, vilket gör den tyngre.

Vi tar fisken fryst för att göra det lättare att ta bort skinnet genom att tina upp den lite. Detta är mycket enkelt att göra: skär av huvudet, plocka upp huden vid skärpunkten och ta bort den med en "strumpa". Ryggraden och benen från en frusen slaktkropp separeras också bekvämt och enkelt. Skär sedan den resulterande filén i små portioner. Vi gör storleken så att den kan läggas på smörgåsar utan vidare bearbetning. Rosa lax för lax är redo för saltning.

Fortsättning av saltningsprocessen

Det är nödvändigt att förbereda en lösning där vi kommer att fortsätta att laga vår fisk. Koka upp en liter vatten, svalna, lägg i fem matskedar grovt bordssalt och rör om ordentligt tills det är helt upplöst. Lägg filén i lösningen i 20-30 minuter, tiden beror helt på din smak. Men tänk på att skillnaden i salthalt är väldigt liten.

Lägg sedan filéerna på servetter eller en pappershandduk, låt lösningen dra in i dem lite och lägg fisken i en behållare eller burk. I fallet när din lättsaltade rosa lax för lax är planerad för långtidsförvaring, strö den med vegetabilisk olja. Stäng locket och ställ in det i kylen. Efter fem till sex timmar kan du äta.

Hur man använder den färdiga produkten

Denna läckra lättsaltade fisk används ofta på smörgåsar. Så vi rekommenderar att du använder smör med en fetthalt på 82,5 %. Bara det är helt naturligt. Sådan lättsaltad rosa lax påminner förstås endast symboliskt om lax, men den skiljer sig ändå avsevärt, till det bättre, från den torra, vanliga saltade rosa laxen.

Som ett resultat av att använda ovanstående recept blir det saftigare och mer mört och därför godare. Du kommer också verkligen att gilla produkten.

Ännu ett recept på lättsaltad rosa lax

Med hjälp av följande tillagningsmetod är det lätt att få, som i den tidigare versionen, en mör och saftig maträtt från mager och torr fisk, som du kan smaka på en timme. Så, rosa lax är klar. I det här speciella fallet kommer vi att behöva rosa laxfilé skuren i skivor. Om den är frusen behöver den inte tinas. Sådan fisk är mycket lättare att skära, och bitarna blir märkbart snyggare. Vi gör en koksaltlösning från fyra till fem matskedar salt och en liter kallt kokt vatten. Det ska bli ganska rikt.

Hur kan jag kontrollera detta? När en skalad potatis doppas i lösningen flyter upp till ytan är lösningen klar. Vi lägger fisken i den i fem till åtta minuter, varefter vi tar ut den, tvättar den och torkar den med en servett. Lägg den nu i lager i en skål, häll den med luktfri solrosolja. Ta rätterna och ställ dem i kylen i 30-40 minuter. Servera med örter, citron, lök. Du kommer att få mycket smakrik rosa lax, lätt saltad. Receptet är som ni ser ganska enkelt och snabbt.

Läs mer om fördelarna med rosa lax

Låt oss späda ut våra recept lite med information om varför rosa lax är så populärt och efterfrågat bland hemmafruar. Medan alla vet om fördelarna med lax (hudföryngring, normalisering av mag-tarmkanalen), är lättsaltad rosa lax för lax mindre känd och har först kommit på modet nyligen. Varför är det användbart exakt:

Under leken utvecklar hanen en puckel, därav namnet på fisken. Nordliga folk kännetecknas av utmärkt hälsa, eftersom de älskar att festa i rosa lax. Du har redan sett att den har allt en person behöver.

Och återigen rosa lax med lax, recept.

Lättsaltad rosa lax

Genom att använda denna metod kommer du att upptäcka nya smakegenskaper hos denna fisk och kommer inte alls att säga att den nyligen var torr och mager. Dessutom kan den efter 60 minuter serveras på bordet för provsmakning. Nödvändiga produkter: rosa laxfilé - 0,5 kg, grovt salt - fem matskedar, kallt kokt vatten - en liter, citron, en lök, ett gäng dill och persilja, olivolja. Så, lätt saltad rosa lax - ett steg-för-steg-recept:

Ännu en svag pickle

Som du kan se är recepten på lax inte särskilt olika från varandra. Ja, det kan inte vara på något annat sätt. Hemlagade recept liknar alltid varandra; skillnaden kan bara ligga i husfruns nyanser och vanor. Slutligen kommer vi att berätta hur du förbereder rosa lax för läckra smörgåsar med bröd och citron. Vi följer principen som anges i början av artikeln - vi köper hel fryst fisk med huvudet och bearbetar den själva. Låt det smälta i cirka 30 minuter, skölj sedan under kallt rinnande vatten. Vi skär av huvudet och tar bort huden från huvud till svans. Dina händer kommer att vara kalla, eftersom fisken är frusen, men, som du redan vet, rengör den mycket bra och snabbt.

Efter att ha tagit bort huden, trimma den, glöm inte svansen. Nu gör vi filén, för vilken vi försiktigt tar bort köttet från benen med en kniv. Placera den resulterande filén i kylen i 30 minuter. Det ska frysa lite där för att göra det mer bekvämt att skära. Använd en vass kniv och skär i skivor som inte är tjockare än en halv centimeter. Nu lägger vi bitarna i en skål där fisken ska saltas. Salta samtidigt varje lager. Varje hemmafru bestämmer mängden salt självständigt. Till exempel tre gånger mer än den färdiga rätten, plus en nypa strösocker. Ställ i kylen ett dygn, därefter kan du äta. Med citron, smör eller till sallad. Hur som helst blir det läckert. Smaklig måltid!