Hem → Blanks GOST torkade aprikoser. GOST för torkad frukt. Denna gäst är belägen i

GOST torkade aprikoser. GOST för torkad frukt. Denna gäst är belägen i

MELLANSTALIG RÅD FÖR STANDARDISERING. METROLOGI OCH CERTIFIERING

MELLANSTATLIG

STANDARD

TORKADE FRUKT Allmänna tekniska villkor

Officiell publikation

Staidartiiforms

Förord

Målen, grundläggande principer och grundläggande procedur för att utföra arbete med mellanstatlig standardisering fastställs av GOST 1.0-92 "Interstate standardiseringssystem. Grundläggande bestämmelser)" och GOST 1.2-2009 "Interstate standardiseringssystem. Mellanstatliga standarder, regler och rekommendationer för mellanstatlig standardisering. Regler för utveckling, adoption, tillämpning, uppdatering och annullering"

Standardinformation

1 UTVECKLAD av den statliga vetenskapliga institutionen All-Russian Scientific Research Institute of Canning and Vegetable Torking Industry of the Russian Academy of Agricultural Sciences (GNU VNIIKOP of the Russian Agricultural Academy)

2 INTRODUCERAD av Federal Agency for Technical Regulation and Metrology

3 ANTAGET av Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (protokoll daterat 30 juli 2014 N9 68-P)

4 Genom order från Federal Agency for Technical Regulation and Metrology av den 20 augusti 2014 N9 924-st trädde den mellanstatliga standarden GOST 32896-2014 i kraft som en nationell standard för Ryska federationen den 1 januari 2016.

5 I STÄLLET GOST 28501-90, GOST 28502-90

Information om ändringar i denna standard publiceras i det årliga informationsindexet *National Standards". och texten till ändringar och tillägg finns i det månatliga informationsindexet *National Standards." i händelse av revidering (ersättning) eller annullering av en ogiltig standard, kommer motsvarande meddelande att publiceras i det månatliga informationsindexet "National Standards". Relevant information, meddelanden och texter publiceras också i det offentliga informationssystemet - på den officiella webbplatsen för Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internet

I Ryska federationen kan denna standard inte helt eller delvis reproduceras, replikeras och distribueras som en officiell publikation utan tillstånd från Federal Agency for Technical Regulation and Metrology

INTERSTATE STANDARD

TORKADE FRUKTER

Allmänna tekniska villkor

Allmänna specifikationer

Datum för introduktion - 2016-01-01

1 användningsområde

Denna standard gäller torkad frukt: kärn- och stenfrukter eller blandningar därav, gjorda av färsk frukt eller frukthalvfabrikat, lämpligt beredd och förpackad i transport- eller konsumentförpackning, avsedda för vidare industriell bearbetning eller för direkt konsumtion (nedan kallad torkade frukter) .

Denna standard använder normativa referenser till följande mellanstatliga standarder:

GOST 8.579-2002 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Krav på mängden förpackade varor i förpackningar av alla slag under deras produktion, förpackning, försäljning och import

GOST 127.1-93 Tekniskt svavel. Specifikationer

GOST 127.5-93 Malt svavel för jordbruk. Specifikationer

GOST 902-76 Natriumbisulfit teknisk (vattenlösning). Specifikationer

GOST 1750-86 Torkad frukt. Acceptansregler, testmetoder

GOST 1760-86 Underpargament. Specifikationer

GOST 2226-2013 Väskor gjorda av papper och kombinerade material. Allmänna tekniska villkor GOST 2918-79 Teknisk flytande svaveldioxid. Tekniska specifikationer GOST 7247-2006 Papper och kombinerade pappersbaserade material för automatisk förpackning mat produkter, industriprodukter och icke-livsmedelsprodukter. Allmänna tekniska villkor

GOST 7730-89 Cellulosafilm. Specifikationer

GOST 9095-89 Tryckpapper. Specifikationer

GOST 9142-90 Korrugerade kartonger. Allmänna tekniska villkor

GOST 9338-80 Plywoodtrummor. Specifikationer

GOST 9569-2006 Vaxat papper. Specifikationer

GOST 10354-82 Polyetenfilm. Specifikationer

GOST 10131-93 Lådor av trä och trämaterial för produkter från livsmedelsindustrin, jordbruket och tändstickor. Specifikationer

GOST 10444.12-2013 Mikrobiologi av livsmedelsprodukter och djurfoder. Metoder för att identifiera och räkna jäst och formar

GOST 10444.15-94 Livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma antalet meofila aeroba och fakultativa anaeroba mikroorganismer

GOST 11354-93 Återanvändbara lådor av trä och trämaterial för produkter från livsmedelsindustrin och jordbruket. Specifikationer

GOST 12003-76 Torkad frukt. Förpackning, märkning, transport och lagring GOST 13511-2006 Wellpappkartonger för livsmedel, tändstickor, tobaksprodukter och tvättmedel. Tekniska specifikationer GOST 14192-96 Lastmärkning GOST 16524-70 Färsk kornel

Officiell publikation

GOST 17065-94 Papplindade trummor. Specifikationer

GOST 16510-87 Skrivpapper. Specifikationer

GOST 21405-75 Småfruktiga färska körsbärsplommon. Specifikationer

GOST 21713-76 Färska päron av sen mognad. Tekniska specifikationer GOST 21715-2013 Färsk kvitten. Tekniska specifikationer GOST 21832-76 Färska aprikoser. Specifikationer GOST 21833-76 Färska persikor. Specifikationer

GOST 21920-76 Färska plommon och storfruktiga körsbärsplommon. Specifikationer

GOST 21921-76 Färska körsbär. Specifikationer

GOST 21922-76 Färska körsbär. Specifikationer

GOST 25555.5-91 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker. Metoder för att bestämma svaveldioxid GOST 26318-84 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker. Godkännanderegler, provtagningsmetoder GOST 26669-85 Livsmedel och smakämnen. Beredning av prover för mikrobiologiska analyser

GOST 26670-91 Livsmedelsprodukter. Metoder för att odla mikroorganismer GOST 26671-85 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker, konserverat kött och kött-och-grönsaker. Beredning av prover för laboratorieanalys

GOST 26927-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma kvicksilver GOST 26929-94 Råvaror och livsmedelsprodukter. Provberedning Mineralisering för att bestämma innehållet av giftiga element

GOST 26930-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Metod för att bestämma arsenik GOST 26932-86 Lich råvaror och produkter. Metoder för bestämning av bly GOST 26933-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma kadmium GOST 27572-87 Färska äpplen för industriell bearbetning. Tekniska specifikationer GOST 28038-2013 Produkter för bearbetning av frukt och grönsaker. Metoder för att bestämma mykotoxinet patulin

GOST 28322-2014 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker. Termer och definitioner GOST 28561-90 Produkter för bearbetning av frukt och grönsaker. Metoder för att bestämma torrsubstans eller tillsatt fukt

GOST 30090-93 Väskor och väsktyger. Allmänna tekniska villkor

GOST 30178-96 Lich råvaror och produkter. Atomabsorptionsmetod för bestämning av giftiga grundämnen

GOST 30349-96 Frukter, grönsaker och deras bearbetade produkter. Metoder för att bestämma rester av klororganiska bekämpningsmedel

GOST 30538-97 Livsmedelsprodukter. Metod för att bestämma giftiga grundämnen med hjälp av atomutsläppsmetoden

GOST 30710-2001 Frukter, grönsaker och deras bearbetade produkter. Metoder för att bestämma rester av organiska fosforbekämpningsmedel

GOST 31628-2012 Livsmedelsprodukter och livsmedelsråvaror. Voltam inversion perometrisk metod för att bestämma masskoncentrationen av arsenik

GOST 31659-2012 Livsmedelsprodukter. Metod för att identifiera bakterier av släktet Salmonella GOST 31747-2012 Livsmedelsprodukter. Metoder för att identifiera och bestämma antalet koliforma bakterier (koliforma bakterier)

GOST 31904-2012 Livsmedelsprodukter. Provtagningsmetoder för mikrobiologiska tester

Notera - När du använder denna standard är det tillrådligt att kontrollera giltigheten av referensstandarderna i det offentliga informationssystemet - på den officiella webbplatsen för Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internet eller med hjälp av det årliga informationsindexet "National Standards" , som publicerades från och med den 1 januari innevarande år, och om nummer av det månatliga informationsindexet "National Standards" för innevarande år. Om referensstandarden ersätts (ändrats), bör du när du använder denna standard vägledas av den ersättande (ändrade) standarden. Om referensstandarden upphävs utan att ersättas, tillämpas bestämmelsen i vilken hänvisningen görs till den del som inte påverkar denna referens.

3 Termer och definitioner

Denna standard använder termer enligt GOST 28322.

4 Klassificering

4.1 Beroende på metoden för beredning och bearbetning av råvaror delas frukt i form av en färdig produkt eller halvfabrikat in i de typer som anges i tabell 1.

bord 1

Produkttyp	Fruktens namn
Bearbetade hela frukter med gropar	Aprikoser, zherdel
Hela frukter utan gropar (kaisa), bearbetade eller obearbetade	Aprikoser, sgyay
Frukthalvor (skurna eller rivna) (torkade aprikoser) bearbetade eller obearbetade	Aprikoser, persikor
Hela frukter med gropar, obearbetade	Aprikoser, körsbärsplommon, körsbär, körsbär. kornel, plommon, körsbär
Bearbetade frön utan frökammare
Oskalad utan behandlad frökammare	Äpplen, skivade kvitten, päron
Oskalad med frökammare, bearbetad	Äpplen, kvitten, skivade, päron, hela päron
Oskalad utan frökammare obearbetad	Skivad kvitten
Oskalad med frökammare obehandlad	Äpplen, kvitten, skivade, päron, hela eller skivade, mispel, hela, äpplen och päron av vilda sorter, hela eller skivade

4.2 Beroende på kvalitetsindikatorer produceras torkad frukt i följande sorter:

4.2.1 Extra:

Aprikoser, bearbetade hela frukter utan frön (kaisa);

Hela torkade frukter med gropar (aprikoser);

Skär torkade frukthalvor (torkade aprikoser):

Katrinplommon som har genomgått ytterligare kommersiell bearbetning.

4.2.2 Högre:

Torkade aprikoser av alla slag och grupper, obearbetade och bearbetade grupp B:

Zherdeli:

Körsbär och sötkörsbär;

Torkad frukt från kärnfrukter.

4.2.3 Först:

Torkad frukt från kärnfrukter.

4.2.4 Matsal:

Torkad kärnfrukt:

Torkade äpplen och päron av vilda sorter.

4.3 Beroende på vilka råvaror som används delas torkade aprikoser och plommon in i grupper utifrån fruktens medelstorlek och kvalitet (se bilaga A).

5 Tekniska krav

5.1 Torkad frukt tillverkas i enlighet med kraven i denna standard enligt tekniska instruktioner och recept i överensstämmelse med de krav eller bestämmelser som gäller inom territoriet till den stat som har antagit standarden.

S.2 Egenskaper

5.2.1 Enligt de organoleptiska kraven som anges i tabell 2.

torkad frukt måste uppfylla kraven

Tabell 2

Utseende och form

Smak och lukt

Aprikoser

Non-stick när den är komprimerad.

Den lätta lukten av oersyraanhydrid i bearbetade torkade frukter anses inte vara främmande

Homogen, från ljusgul till orangeröd.

Ljus, motsvarande den pomologiska sorten. Frukter kan ha områden som skiljer sig i färg från huvudtonen, vars yta inte bör överstiga 5%

Uniform ljus orange. typiskt för väl mogna aprikoser

Blek till mörkröd. Enhetlighet krävs inte

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Grupp A plommon

Hela torkade frukter med en grop, hela tillplattade torkade frukter med en utpressad grop, halvor av torkade frukter av vanlig rund eller oval form med lätt böjda kanter, av samma typ, med intakt skal, muggar (sidosnitt, fulla av fruktkött) .

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet. elimineras med mindre mekanisk påverkan

Karakteristisk för frukter av samma typ, utan främmande smak och lukt.

Homogen, svart med en blåaktig nyans, glansig. Från svart till

En brun nyans är tillåten i plommonsorter: Renclod Altana. brunaktig-Venperka och zhanskaya brun

Utseende och form

Grupp B plommon

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan.

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt.

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt beaktas inte

Smak och lukt

Utseende och form

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan.

Fortsättning av tabell 2

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan.

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt.

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande

* Från mörkt körsbär till svart med I Black-brown

körsbärsfärg, glansig I

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan*

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt.

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande

"För lätt färgade varianter från gul till ljusbrun

kännetecknande för

pomologiska

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan.

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt.

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande

‘ För ljusa varianter från gul Diverse, till ljusbrun karaktäristisk för

pomologisk variation

Vieshy utseende och form

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet. elimineras med mindre mekanisk påverkan

Fortsättning av tabell 2

namn		Karakteristisk
indikator	Extra \| Högsta betyg \| Första klass \|		Bordsvariation
Smak och lukt	Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt. Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande
		För ljusa varianter från gul till ljusbrun	kännetecknande för en pomologisk sort

Utseende och form

Smak och lukt

De som inte håller ihop kommer att krympa när de kläms.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan.

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt.

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande

rödaktig | Mörkbrun

I Brown med en nyans

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Äpplen, päron

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpiga halvfabrikat är tillåtna. avtagbar med mindre

mekanisk påverkan

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt.

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande

" Från ljusgul till I Från ljusgul till krämig ljuskräm |

Att tillåta en homosexuell man den rosa nyansen som är karakteristisk för vissa

pomologiska sorter av äpplen

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan.

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt.

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande

Ljusbrun

Från ljusbrun till brun_

Utseende och form

Smak och lukt Färg_

Non-stick när den är komprimerad.

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan.

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt.

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande

Brun i olika färger. från ljusbrun till mörkbrun_

Slutet av tabell 2

Anmärkningar:

1 Färgen på torkad frukt som inte behandlats med svaveldioxid är mörkare.

2 Torkade äpplen och päron av vilda sorter identifieras som en bordssort, utan främmande smak eller lukt, och är inte standardiserade efter färg.

5.2.2 Krav på de fysikaliska och kemiska parametrarna för torkad frukt anges i tabell 3.

Tabell 3

LJ Ch\|A1 IALaAO 3LAJA	Indikatorvärde
indikatornamn	halvfabrikat	färdig produkt
Fukthalt, %. inte mer, för: - hela aprikoser med gropar
Hela aprikoser utan gropar, halvor
Körsbärsplommon, körsbär, kornel, sötkörsbär
Zherdeli
Persika ihåliga Inca y
Tömning av torkade sorter: extra

första och matsal

Päron, kvitten
Medlars
Vilda päronsorter
Främmande ämne	Inte tillåtet

5.2.5 Mikrobiologiska indikatorer för torkad frukt måste uppfylla de krav eller bestämmelser som gäller inom territoriet till den stat som har antagit standarden.

5.3 Krav på råvaror

5.3.1 För produktion av torkad frukt används följande råvaror:

Färsk kvitten enligt GOST 21715:

Färska päron enligt GOST 21713;

Färska äpplen enligt GOST 27572:

Färsk mispel:

Äpplen och päron av vilda sorter, färska;

Färska aprikoser för produktion av aprikoser, torkade aprikoser enligt GOST 21832;

Färska körsbärsplommon enligt GOST 21920, GOST 21405;

Färska körsbär enligt GOST 21921;

Färsk kornel enligt GOST 16524:

Färska persikor enligt GOST 21833;

Färska plommon för produktion av katrinplommon, torkade plommon enligt GOST 21920;

Färska körsbär enligt GOST 21922;

Färsk zherdel;

Färska hallon:

Färska tranbär;

Färska lingon;

Teknisk flytande svaveldioxid enligt GOST 2918;

Tekniskt svavel enligt GOST 127.1,127.5;

Natriumbisulfit teknisk enligt GOST 902;

Bordssalt.

För produktion av torkade stenfrukter (färdig produkt) använder de också

torkade halvfärdiga frukter.

De råvaror som används för torkad frukt ska uppfylla säkerhetskraven. (2) eller gällande rättsakter inom territoriet för den stat som har antagit standarden.

5.4 Förpackning

5.4.1 Produkterna är förpackade i konsumentförpackningar och förpackade i transportförpackningar i enlighet med GOST 12003 och GOST 14192.

5.4.2 Konsument- och transportförpackningar måste vara avsedda för användning inom livsmedelsindustrin och uppfylla de krav (3) eller bestämmelser som gäller inom den stat som har antagit standarden.

Konsument- och transportförpackningar måste säkerställa produktens säkerhet och dess överensstämmelse med kraven i denna standard under hela hållbarheten, med förbehåll för villkoren för transport och lagring.

5.4.3 Gränsen för tillåtna negativa avvikelser av innehållet i konsumentförpackningar från den nominella kvantiteten måste överensstämma med GOST 8.579.

5.4.4 Användning av andra material och typer av förpackningar är tillåten, under förutsättning att de bestämmelser som gäller i den stat som har antagit standarden för material som används i kontakt med livsmedelsprodukter följs, och för att säkerställa bevarandet av integriteten , kvalitet och säkerhet för produkter under transport, lagring och implementering.

5.5 Märkning

5.5.1 Märkning av konsumentförpackningar - i enlighet med eller gällande lagar i den stat som har antagit standarden och GOST 12003.

5.5.2 Näringsvärdet- i enlighet med bilaga B.

5.5.3 Märkning av transportförpackningar - i enlighet med eller gällande rättsakter inom den stat som har antagit standarden och GOST 14192 med följande tillägg:

Hanteringsskyltar finns på varje enhet av transportförpackningen: "Förvaras i ett torrt, svalt, desinficerat rum."

Exempel på inspelningsnamn:

1 Torkade äppelträd (ringar).

2 Torkade aprikoser kaisa, grupp A, Extra kvalitet.

3 Torkat plommon, grupp B, högsta kvalitet.

4 torkade körsbär, högsta klass.

6 Godkännanderegler

6.1 Godkännanderegler - i enlighet med GOST 1750 och denna standard.

Torkad frukt tas i omgångar. En batch anses vara en viss mängd produkter med samma namn, identiskt förpackade, tillverkade av en tillverkare enligt ett dokument under en viss tidsperiod, åtföljd av fraktdokumentation som säkerställer produktens spårbarhet.

6.2 Kvaliteten på torkad frukt enligt organoleptiska och fysikalisk-kemiska indikatorer, nettovikten på konsumentförpackningsenheten, kvaliteten på förpackningen och märkningen kontrolleras i varje parti.

6.3 Frekvensen av testning av giftiga ämnen, bekämpningsmedel, mineralföroreningar, svaveldioxid fastställs i produktionskontrollprogrammet.

6.4 Övervakning av säkerhetsindikatorerna för torkad frukt utförs i enlighet med kraven (1) eller gällande rättsakter på territoriet till den stat som har antagit standarden.

6.5 Mikrobiologisk kvalitetskontroll av frukter utförs i enlighet med de krav som gäller inom territoriet till den stat som har antagit standarden.

7 Kontrollmetoder

7.1 Provtagning - enligt GOST 26313. Beredning av prover för att bestämma organoleptiska och fysikalisk-kemiska parametrar - enligt GOST 26671, mineralisering av prover för att bestämma toxiska element - enligt GOST 26929. Provtagning för mikrobiologiska analyser - enligt GOST 319. prover - enligt GOST 26669 - odling av mikroorganismer och bearbetning av resultat - enligt GOST 26670.

7.2 Bestämning av organoleptiska egenskaper och nettovikt - enligt GOST 1750.

7.3 Bestämning av förpackningens utseende och täthet - enligt GOST 1750. GOST 12003.

7.4 Bestämning av fysikaliska och kemiska parametrar:

Massfraktion av fukt - enligt GOST 28561:

Massfraktion av svaveldioxid - enligt GOST 25555.5;

Främmande föroreningar - visuellt.

7.5 Bestämning av giftiga ämnen:

Bly - enligt GOST 26932, GOST 30178, GOST 30538 eller gällande regulatoriska dokument inom statens territorium som har antagit standarden:

Arsenik - enligt GOST 26930. GOST 30538, GOST 31628 eller gällande regulatoriska dokument på territoriet till den stat som har antagit standarden:

Kadmium - enligt GOST 26933, GOST 30178. GOST 30538 eller gällande regulatoriska dokument inom statens territorium som har antagit standarden:

Kvicksilver - enligt GOST 26927 eller gällande reglerande dokument inom statens territorium som har antagit standarden:

7.6 Bestämning av mikrobiologiska parametrar - enligt GOST 10444.15, GOST 10444.12. GOST 31659. GOST 31747.

7.7 Bestämning av bekämpningsmedel - enligt GOST 30349. GOST 30710.

7.8 Bestämning av mykotoxin patulin - enligt GOST 28038.

8 Transport och förvaring

8.1 Transport och lagring - i enlighet med GOST 12003 och gällande regulatoriska dokument på territoriet till den stat som har antagit standarden.

8.2 Hållbarheten ställs in av tillverkaren; den rekommenderade hållbarheten för torkad frukt anges i bilaga D.

Tabell A.1

namn	Sortens namn
	aprikoser	torkad sphya
	Mirsaijeli Ereaaki (Shalah)	Ungerska azhamskaya Ungerska Vangenheim Ungersk hemlagad ungersk italiensk ungersk stor mjuk ungersk årsdag Till minne av Kostina September Rival Stemley Renklod Altana Tuleoutras Cheriospiv Samarkand Beskär sent chimkeitsyu
	Vackerkindad röd partisan Nikitsky Louise Årsdag sovjetisk	plommon från andra pomologiska sorter
	Hasvk Kharji

Tabell A.2

Typ och namn på torkad frukt	Mängd frukt i 1 kg. st., ej mer, för sorter
Typ och namn på torkad frukt		sluta
Aprikoser. Hela frukter med gropar: grupp A		Inte standardiserad


Hela frukter utan frön
Frukthalvor

Persikor (frukthalvor)
Grupp A plommon
Grupp B plommon

körsbär med grop
Urkärnade körsbär
Körsbär med grop
Urkärnade körsbär
Körsbärshalvor

B.1 Torkad frukt utan fabriksbearbetning förpackas med en nettovikt på högst 25 kg i enlighet med den maximala lastvikt som anges i relevanta förpackningsstandarder:

I lådor gjorda av wellpapp i enlighet med GOST 13511 eller enligt gällande regulatoriska dokument på territoriet till den stat som har antagit standarden:

Plywood trummor enligt GOST 9338:

Lindning av papptrummor i enlighet med GOST 17065 med en kapacitet på 20-28 am j;

Icke utfällda papperspåsar. minst tre lager enligt gällande regulatoriska dokument inom territoriet till den stat som har antagit standarden.

Torkade körsbär, kaisa, torkade aprikoser och katrinplommon packas i papperspåsar endast efter överenskommelse med mottagaren.

Det är tillåtet att packa torkade torkade aprikoser, aprikoser, körsbärsplommon med en nettovikt på upp till 50 kg och torkade äpplen, päron av vilda sorter upp till 30 kg - i livsmedelspåsar av tyg i enlighet med GOST 30090 och påsar för socker i enlighet med GOST 30090 endast när de transporteras från inköpsställen till fabriker.

B.2 Fabriksbearbetade torkade frukter och deras blandningar produceras förpackade med en nettovikt på upp till 1 kg i följande förpackning:

I värmeförseglingsbara påsar av polymerplast: polyeten enligt GOST 10354 eller polyetencellofan:

Dubbla påsar: inre - från förstärkt aluminium i enlighet med GOST 1760. cellofan i enlighet med GOST 7730. vaxat papper i enlighet med GOST 9569. yttre - från skrivpapper i enlighet med GOST 18510, tryckpapper i enlighet med GOST 9095:

Folie och papperspåsar laminerade med värmeförseglingsmaterial:

Lackade cellofanpåsar:

Lådor gjorda av kartong laminerad med värmeförseglingsmaterial:

Lådor gjorda av papper i enlighet med GOST 7247 med en inre pås-liner gjord av underskikt i enlighet med GOST 1760 eller vaxat papper i enlighet med GOST 9569. eller från polymerförpackningsfilm. Den övre änden av fodret är förseglat.

B.3 Torkade fabriksbearbetade frukter och deras blandningar måste förpackas i lådor som inte väger mer än 25 kg i enlighet med den maximala lastvikt som anges i relevanta standarder för lådor:

I lådor gjorda av wellpapp enligt GOST 13511;

Icke-separerbara trälådor enligt GOST 1013;

Plywood lådor enligt GOST 10131;

Lindningstrummor med en kapacitet på 20-28 dm3 enligt GOST 17065 med en liner41-hylsa gjord av polymermaterial.

Det är tillåtet att packa blandningar av torkad frukt med en nettovikt på upp till 30 kg i papperspåsar med minst fyra lager i enlighet med GOST 2226 med en polyetenfoder.

B.4 Fabriksbearbetade torkade frukter och deras blandningar förpackade i påsar eller lådor förpackas i wellpapplådor i enlighet med GOST 13511. Plywoodlådor i enlighet med GOST 11354, nettovikt upp till 20 kg. Efter överenskommelse mellan tillverkaren och konsumenten förpackas torkad frukt i trälådor i enlighet med GOST 10131. Wellpapplådor i enlighet med GOST 13511 kompletta med foder i enlighet med GOST 9142.

Näringsvärde för 100 g torkad frukt B.1 Näringsvärdet för 100 g torkad frukt anges i tabell B.1.

Tabell B.1

Produktnamn	Kolhydrater, g	Vitaminer, mg	Kaloriinnehåll.
Produktnamn	Kolhydrater, g		Kaloriinnehåll.
Torkat körsbärsplommon
torkade körsbär
Torkade persikor (torkade aprikoser), urkärnade
Torkat plommon

Torkat kvitten
Torkade päron
Torkade äpplen

För torkade plommon (katrinplommon) premie- 6 månader;

För torkade plommon (plommon) av högsta kvalitet (vid lagringstemperaturer från O * C till 5 C) - 12 månader;

För andra frukter - 12 månader.

Bibliografi

(1) TP TS 021/2011

(2) TP TS 029/2012

(3) TP TS 005/2011

(4) TP TS 022/2011

Tullunionens tekniska föreskrifter "Om livsmedelssäkerhet"

Tullunionens tekniska föreskrifter Säkerhetskrav livsmedelstillsatser, aromer och tekniska hjälpmedel" Tullunionens tekniska föreskrifter "Om förpackningens säkerhet" Tullunionens tekniska föreskrifter "Livsmedel när det gäller deras märkning"

UDC 664.8.047:006.354 MKS 67.080.10

Nyckelord: torkade frukter, stenfrukter, kärnfrukter, kvitten, äpplen, päron, mispel, aprikoser, körsbärsplommon, körsbär, polare. kornel, plommon, körsbär, persikor

Undertecknad för publicering 2015-02-02. Format 60x84 V ugn l. 1,86. Upplaga 57 ekv. Zach. 267.

Utarbetad baserat på den elektroniska versionen som tillhandahålls av utvecklaren av standarden

FSUE "STANDARTINFORM"

123995 Moskva. Granatbana.. 4.

Sedan 01.01.2015 har det ersatts av GOST 32283-2013 "Färska körsbärsplommon. Tekniska specifikationer"

Förlorade sin styrka på Ryska federationens territorium när det gäller dess tillämpning på färska persikor som säljs för färsk konsumtion; från 01/01/2013, använd GOST R 54702-2011 "Färska persikor och nektariner. Tekniska förhållanden".

Sedan 01/01/2015 har den ersatts av GOST 32286-2013 "Plumm som säljs i detaljhandeln. Tekniska förhållanden".

Förlorade sin styrka på Ryska federationens territorium när det gäller körsbär som skickas (levereras) och säljs för färsk konsumtion; från 1 juli 2014, använd GOST R 55643-2013 "Färska körsbär. Tekniska förhållanden".

Förlorade sin styrka på Ryska federationens territorium när det gäller körsbär som skickas (levereras) och säljs för färsk konsumtion; från 07/01/2014, använd GOST R 55643-2013 "Färska körsbär. Tekniska förhållanden".

Tillverkare av olika produkter, vare sig det är livsmedels- eller kemisk industri, träbearbetnings- eller metallindustri, tillverkar sina produkter i enlighet med statliga standarder.

Konceptet med en statlig standard

Statlig standard- detta är ett dokument som tas som grund, blir standarden för produktionsprocessen och bestämmer också villkoren för att bearbeta produkten. De måste följas för att bevara befolkningens liv och hälsa, samt upprätthålla den optimala konkurrenskraften för företaget, både på den inhemska marknaden och utomlands. Det finns statliga standarder för produktion av livsmedel och icke-livsmedelsprodukter.

GOST för produktion av livsmedelsprodukter är uppdelad i flera sektioner - den definierar allryska, statliga standarder och inkluderar även en produktklassificerare, som anger villkoren för produktion, lagring, transport och märkning av färdiga produkter.

GOST för livsmedelsproduktion gäller grönsaks-, frukt- och bärprodukter, konfektyr och konserver, bageri och frysta produkter - med ett ord, det täcker alla produktionsområden.

Vi kommer att överväga livsmedelsgruppprodukter, nämligen frågan om bearbetning av torkad frukt.

När de producerar torkad frukt följer företag vissa standarder, till exempel bör fukthalten och antalet skadade frukter inte överstiga den tillåtna gränsen. Den statliga standarden definierar smak-, färg- och konsistensstandarder för druvor, torkade stenfrukter och kärnfrukter.

GOST för torkad kärnfrukt

innebär torkning av äpplen, päron och kvitten. De kan levereras i form av halvfabrikat, torkad frukt och blandningar därav. Standarderna gäller alla typer av dessa produkter.

För framställning av torkad frukt används endast noggrant utvalda, rena och färska frukter eller halvfabrikat som har testats för innehåll av skadliga kemikalier som kan skada hälsan.

Utseende och konsistens torkad frukt måste vara elastisk, resistent mot deformation, med förbehåll för mekanisk eliminering av klumpar.

Torkad frukt måste smaka precis som deras original. Det kan finnas en lätt lukt av svaveldioxid.

Torkat skivat päron och äpple

Enligt färgegenskaper är frukter av ljusgula, bruna färger och deras nyanser tillåtna till försäljning. Vissa sorter av päron och äpplen kan ha en rosa nyans.

Kvitten

När den är torkad är den en gul, ljusbrun eller brun frukt.

Hela päronfrukter

Efter torkning kan de få grönaktiga, gula, ljusbruna, mörkbruna nyanser, med en lätt vitaktig beläggning.

Luftfuktighetsnormer

GOST för torkad stenfrukt

Detta är torkning av aprikoser, körsbärsplommon, körsbär, persikor, plommon och körsbär. De kan levereras i form av halvfabrikat, torkad frukt och blandningar därav. Standarderna gäller alla typer av dessa produkter.

För framställning av torkad frukt används endast noggrant utvalda, rena och färska frukter eller halvfabrikat som har testats för innehåll av skadliga kemikalier som kan skada hälsan.

Torkade frukter måste ha en solid struktur med eller utan en sten, de kan vara halvformade i form av en cirkel eller en oval, med ofeformerad skal, utan klibbiga frukter. Som ett resultat av mekanisk verkan bör torkade frukter snabbt separeras från varandra, vilket eliminerar möjligheten att klumpa sig. På grund av borttagningen av groparna kan huden på aprikoserna skadas.

Torkad frukt måste smaka precis som deras original. En lätt lukt av svaveldioxid kan förekomma.

Torkade aprikoser och persikor

Enligt färgegenskaper är ljusorange och mörkröda aprikoser tillåtna till försäljning. Färgen kan vara ojämn.

Persikor ska vara ljusgula, ljusbruna, bruna, mörkbruna. Området där gropen togs bort kan ha en brun färg.

Torkade körsbär, körsbärsplommon och sötkörsbär

Under torkningsprocessen får körsbär en mörk körsbär, svartbrun nyans.

Mörkfärgade sorter av plommon och körsbär får samma nyanser som körsbär. Ljusfärgade sorter får en gul och ljusbrun färg.

Torkat plommon

Under torkningsprocessen blir plommonet brunt eller brunt till färgen. Svart färg med en blåaktig nyans är tillåten.

Luftfuktighetsnormer

Namn/indikatorer	Norm
Massfraktion av fukt i halvfabrikatet (%)
Aprikos med grop	16
Aprikos utan grop	18
	17
Hälften persikor och plommon	15
Massfraktion av fukt i den färdiga produkten (%)
Aprikos med grop	18
Aprikos utan grop	20
Halvt körsbärsplommon, körsbär, sötkörsbär	19
Hälften persikor och plommon	17
Massfraktion av svaveldioxid HÖGST 0,1 %

GOST för torkade druvor

För framställning av torkade druvor används endast noggrant utvalda, rena och färska frukter eller halvfabrikat som har testats för innehåll av skadliga kemikalier som kan skada hälsan.

Torkade druvor ska vara homogena, fritt flytande, icke-klumpade, med saknade stjälkar.

Smak av torkade druvor ska vara sött eller sötsyrligt utan några främmande smaker.

Torkad druva färg kan variera från ljusa till mörka nyanser beroende på dess sort.

Luftfuktighetsnormer

Namn/indikatorer	Norm
Massfraktion av lösliga fasta ämnen (%)
Halvfärdig	82-84
Färdig produkt	81-83
Massfraktion av andra torkade druvor
Halvfärdig	0,8-2
Färdig produkt	0,5-1
Massfraktion av underutvecklade bär
Halvfärdig	1-7
Färdig produkt	0,5-1
Massfraktion av mekaniskt skadade bär
Halvfärdig	2-10
Färdig produkt	3-14

Du kan köpa utrustning för torkning av produkter hos oss. Leverans i hela Ryssland och Vitryssland. .

304.00 ₽

Vi har distribuerat regulatoriska dokument sedan 1999. Vi slår checkar, betalar skatt, accepterar alla lagliga betalningsformer utan ytterligare ränta. Våra kunder är skyddade enligt lag. LLC "CNTI Normocontrol"

Våra priser är lägre än andra platser eftersom vi arbetar direkt med dokumentleverantörer.

Levereringsmetoder

Expressleverans (1-3 dagar)
Budleverans (7 dagar)
Hämtning från kontoret i Moskva
rysk post

Gäller torkad frukt: kärn- och stenfrukter eller blandningar därav, gjorda av färsk frukt eller frukthalvfabrikat, lämpligt beredd och förpackad i transport- eller konsumentförpackning, avsedda för vidare industriell bearbetning eller för direkt konsumtion.

3 Termer och definitioner

4 Klassificering

5 Tekniska krav

6 Godkännanderegler

7 Kontrollmetoder

8 Transport och förvaring

Bilaga B (informativ) Näringsvärde av 100 g torkad frukt

Denna GOST finns i:

Organisationer:

30.07.2014	Godkänd	68-P
20.08.2014	Godkänd	924-st
	Publicerad	2015
	Designad av

Torkade frukter. Allmänna specifikationer

Normativa referenser

GOST 14192-96 Lastmärkning
GOST 10354-82 Polyetenfilm. Specifikationer
GOST 10131-93 Lådor av trä och trämaterial för produkter från livsmedelsindustrin, lantbruket och tändstickor. Specifikationer
GOST 10444.15-94 Mat produkter. Metoder för att bestämma antalet mesofila aeroba och fakultativa anaeroba mikroorganismer
GOST 11354-93 Återanvändbara lådor av trä och trämaterial för produkter från livsmedelsindustrin och lantbruket. Specifikationer
GOST 12003-76 Torkade frukter. Förpackning, märkning, transport och lagring
GOST 127,1-93 Tekniskt svavel. Specifikationer
GOST 127,5-93 Malt svavel för jordbruk. Specifikationer
GOST 16524-70 Färsk kornel. Ersatt av GOST 16524-2017.
GOST 17065-94 Lindande papptrummor. Specifikationer
GOST 1750-86 Torkade frukter. Acceptansregler, testmetoder
GOST 1760-86 Underpargament. Specifikationer. Ersatt av GOST 1760-2014.
GOST 18510-87 Skrivpapper. Specifikationer
GOST 21405-75 Småfruktiga färska körsbärsplommon. Specifikationer. Ersatt av GOST 32283-2013.
GOST 21713-76 Färska päron av sen mognad. Specifikationer
GOST 21832-76 Aprikoser är färska. Specifikationer. Ersatt av GOST 32787-2014.
GOST 21833-76 Persikorna är färska. Specifikationer
GOST 21920-76 Färska plommon och storfruktiga körsbärsplommon. Specifikationer. Ersatt av GOST 32286-2013.
GOST 21921-76 Färska körsbär. Specifikationer
GOST 21922-76 Färska körsbär. Specifikationer
GOST 25555.5-91 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker. Metoder för att bestämma svaveldioxid. Ersatt av GOST 25555.5-2014.
GOST 26313-84 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker. Acceptansregler, provtagningsmetoder. Ersatt av GOST 26313-2014.
GOST 26669-85 Mat och smaksättningsprodukter. Beredning av prover för mikrobiologiska analyser
GOST 26670-91 Mat produkter. Metoder för att odla mikroorganismer
GOST 26671-85 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker, konserverat kött och kött- och grönsaksprodukter. Beredning av prover för laboratorieanalys. Ersatt av GOST 26671-2014.
GOST 26927-86
GOST 26929-94 Råvaror och livsmedelsprodukter. Provberedning Mineralisering för att bestämma innehållet av giftiga element
GOST 26930-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Arsenikbestämningsmetod
GOST 26932-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Blybestämningsmetoder
GOST 26933-86 Råvaror och livsmedelsprodukter. Metoder för att bestämma kadmium
GOST 27572-87 Färska äpplen för industriell bearbetning. Specifikationer. Ersatt av GOST 27572-2017.
GOST 28561-90 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker. Metoder för att bestämma torrsubstans eller fukt
GOST 2918-79 Teknisk flytande svaveldioxid. Specifikationer
GOST 30090-93 Väskor och väsktyger. Allmänna tekniska villkor
GOST 30178-96 Råvaror och livsmedelsprodukter. Atomabsorptionsmetod för bestämning av giftiga grundämnen
GOST 30349-96 Frukt, grönsaker och deras bearbetade produkter. Metoder för att bestämma rester av klororganiska bekämpningsmedel
GOST 7730-89 Cellulosafilm. Specifikationer
GOST 902-76 Natriumbisulfit teknisk (vattenlösning). Specifikationer
GOST 9095-89 Typografiskt papper för tryck. Specifikationer
GOST 9142-90 Korrugerade kartonger. Allmänna tekniska villkor. Ersatt av GOST 9142-2014.
GOST 9338-80 Plywood trummor. Specifikationer
GOST 30538-97 Mat produkter. Metod för att bestämma giftiga grundämnen med hjälp av atomutsläppsmetoden
GOST 30710-2001 Frukt, grönsaker och deras bearbetade produkter. Metoder för att bestämma rester av organiska fosforbekämpningsmedel
GOST 8.579-2002 Statligt system för att säkerställa enhetlighet i mätningar. Krav på mängden förpackade varor i förpackningar av alla slag under deras produktion, förpackning, försäljning och import
GOST 13511-2006 Wellpappkartonger för mat, tändstickor, tobak och tvättmedel. Specifikationer
GOST 9569-2006 Vaxat papper. Specifikationer
GOST 7247-2006 Papper och kombinerade material baserade på papper för förpackning av livsmedel, industriprodukter och icke-livsmedelsprodukter i automatiska maskiner. Allmänna tekniska villkor
005/2011 för beslut 769
Tullunionens tekniska föreskrifter 021/2011 för beslut 880
Tullunionens tekniska föreskrifter 022/2011 för beslut 881
Tullunionens tekniska föreskrifter 029/2012 för beslut 58
GOST R 54702-2011 Färska persikor och nektariner. Specifikationer
GOST 31628-2012 Livsmedelsprodukter och matråvaror. Strippningsvoltammetrisk metod för att bestämma masskoncentrationen av arsenik
GOST 31659-2012 Mat produkter. Metod för att upptäcka bakterier av släktet Salmonella
GOST 31747-2012 Mat produkter. Metoder för att identifiera och bestämma antalet koliforma bakterier (koliforma bakterier)
GOST 31904-2012 Mat produkter. Provtagningsmetoder för mikrobiologiska tester
GOST 28038-2013 Bearbetade produkter av frukt och grönsaker. Metoder för att bestämma mykotoxinet patulin
GOST R 55643-2013 Färska körsbär och söta körsbär. Specifikationer
GOST 32283-2013 Färskt körsbärsplommon. Specifikationer
GOST 32286-2013 Plommon som säljs i detaljhandeln. Specifikationer
GOST 2226-2013 Väskor gjorda av papper och kombinerade material. Allmänna tekniska villkor
GOST 21715-2013 Quince är färskt. Specifikationer
GOST 10444.12-2013 Mikrobiologi av livsmedelsprodukter och djurfoder. Metoder för att identifiera och räkna antalet jästsvampar och mögelsvampar
GOST 28322-2014 Bearbetade produkter av frukt, grönsaker och svamp. Termer och definitioner

Sida 1

sida 2

sida 3

sida 4

sida 5

sida 6

sida 7

sida 8

sida 9

sida 10

sida 11

sida 12

sida 13

sida 14

sida 15

sida 16

MELLANSTALIG RÅD FÖR STANDARDISERING, METROLOGI OCH CERTIFIERING

MELLANSTATLIG

STANDARD

TORKADE FRUKTER

Allmänna tekniska villkor

Officiell publikation

Standardinformera

Förord

Målen, grundläggande principer och grundläggande procedur för att utföra arbete med mellanstatlig standardisering fastställs av GOST 1.0-92 "Interstate standardiseringssystem. Grundläggande bestämmelser" och GOST 1.2-2009 "Interstate standardiseringssystem. Interstatliga standarder. regler och rekommendationer för mellanstatlig standardisering. Regler för utveckling, adoption, tillämpning, uppdatering och annullering"

Standardinformation

1 UTVECKLAD av den statliga vetenskapliga institutionen All-Russian Research Institute of Canning and Vegetable Torking Industry vid Russian Academy of Agricultural Sciences (GNU VNIIKOP of the Russian Agricultural Academy)

2 INTRODUCERAD av Federal Agency for Technical Regulation and Metrology

3 ANTAGET av Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (protokoll daterat 30 juli 2014 nr 68-P)

4 Genom order från Federal Agency for Technical Regulation and Metrology av den 20 augusti 2014 N8 924-st trädde den mellanstatliga standarden GOST 32896-2014 i kraft som en nationell standard för Ryska federationen den 1 januari 2016.

Information om ändringar av denna standard publiceras i det årliga informationsindexet "National Standards", och texten till ändringar och tillägg publiceras i det månatliga informationsindexet "National Standards". I händelse av revidering (ersättning) eller upphävande av denna standard kommer motsvarande meddelande att publiceras i det månatliga informationsindexet "National Standards". Relevant information, meddelanden och texter publiceras också i det offentliga informationssystemet - på den officiella webbplatsen för Federal Agency for Technical Regulation and Metrology på Internet

©Standardinform. 2015

INTERSTATE STANDARD

TORKADE FRUKTER

Allmänna tekniska villkor

Torkad frukt Allmänna specifikationer

Datum för introduktion - 2016-01-01

1 användningsområde

2 Normativa referenser

Denna standard använder normativa referenser till följande mellanstatliga standarder:

utgivningar av det månatliga informationsindexet "Nationella standarder" för innevarande år Om referensstandarden ersätts (ändras), bör man när man använder denna standard vägledas av den ersättande (ändrade) standarden. Om referensstandarden avbryts utan att ersättas, då den bestämmelse där det hänvisas till den tillämpas delvis inte påverkas av denna länk

3 Termer och definitioner

Denna standard använder termer enligt GOST 28322.

4 Klassificering

4.1 Beroende på metoden för beredning och bearbetning av råvaror delas frukt i form av en färdig produkt eller halvfabrikat in i de typer som anges i tabell 1.

bord 1

Produkttyp	Fruktens namn
Bearbetade hela frukter med gropar	Aprikoser, zherdel
Hela frukter utan gropar (kaisa), bearbetade eller obearbetade	Aprikoser, plommon
Frukthalvor (skurna eller rivna) (torkade aprikoser) bearbetade eller obearbetade	Aprikoser, persikor
Hela frukter med gropar, obearbetade	Aprikoser, körsbärsplommon, körsbär, gerleles, kornel, plommon, körsbär
Skalad utan frökammare, bearbetad
Oskalad utan frökammare, bearbetad	Äpplen, skivade kvitten, päron
Oskalad med frökammare, bearbetad	Äpplen, kvitten, skivade, päron, hela päron
Oskalad utan frökammare obearbetad	Skivad kvitten
Oskalad med frökammare obehandlad	Skivade äpplen, kvitten, hela eller skivade päron, hel mispel, hela eller skivade äpplen och päron av vilda sorter

4.2 Beroende på kvalitetsindikatorer produceras torkad frukt i följande sorter:

4.2.1 Extra:

Aprikoser, bearbetade hela frukter utan frön (kaisa);

Hela torkade frukter med gropar (aprikoser):

Skär torkade frukthalvor (torkade aprikoser);

Katrinplommon som har genomgått ytterligare kommersiell bearbetning.

4.2.2 Högre:

Torkade aprikoser av alla slag och grupper, obearbetade och bearbetade grupp B;

Zherdeli;

Körsbär och söta körsbär:

4.2.3 Först:

Torkad frukt från kärnfrukter.

4.2.4 Matsal:

Torkade frukter från kärnfrukter;

Torkade äpplen och päron av vilda sorter.

4.3 Beroende på vilka råvaror som används delas torkade aprikoser och plommon in i grupper utifrån fruktens medelstorlek och kvalitet (se bilaga A).

5 Tekniska krav

5.1 Torkad frukt tillverkas i enlighet med kraven i denna standard enligt tekniska instruktioner och recept i överensstämmelse med kraven (1J eller bestämmelser som gäller inom territoriet till den stat som har antagit standarden.

5.2 Egenskaper

5.2.1 När det gäller organoleptiska indikatorer måste torkad frukt uppfylla de krav som anges i tabell 2.

Tabell 2

namn

indikator

Karakteristisk

Högsta betyg

Första klass

Bordsvariation

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Aprikoser

Till utomstående

Homogen, ljusgul till blek till

orange-röd mörkröd

Ljus, konsekvent enhetlighet är det inte

pomologisk sort Frukt kan krävas

har områden som skiljer sig i färg från huvudtonen, vars yta inte bör överstiga 5%

Uniform ljus orange, typisk för väl mogna aprikoser

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Grupp A plommon

Non-sticking under kompression Tillåter att halvfabrikatet klumpar ihop sig, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt beaktas inte

till främlingar

Homogen, svart med blåaktig nyans, glansig Från svart till

En brun nyans är tillåten i Renclod Altana plommonsorter. brunaktig-ungerska Azhanskaya__brun

Utseende och form

Grupp B plommon

Non-sticking under kompression Tillåter att halvfabrikatet klumpar ihop sig, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt beaktas inte

Utseende och form

Non-sticking under kompression Tillåter att halvfabrikatet klumpar ihop sig, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan_

Fortsättning av tabell 2

namn		Karakteristisk
indikator		Högsta betyg	Första klass \| Bordsvariation
Smak och lukt	Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt
	Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt anses inte vara främmande
		Uniform, från ljusgul till ljusbrun med en mörk nyans vid gropplatsen	Ljusbrun till brun

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-sticking under kompression Tillåter att halvfabrikatet klumpar ihop sig, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt beaktas inte

till främlingar

Från mörkt körsbär till svart med körsbärsfärg, glansigt

Svart brun

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-sticking under kompression Tillåter att halvfabrikatet klumpar ihop sig, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan

pomologisk sort_

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-sticking under kompression Tillåter att halvfabrikatet klumpar ihop sig, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan

Karakteristisk för frukter av denna typ, utan främmande smak och lukt. Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetade torkade frukter anses inte främmande.

För ljusa sorter från gul Diverse, till ljusbrun karaktäristisk för

pomologisk sort_

Utseende och form

Non-sticking under kompression Tillåter att halvfabrikatet klumpar ihop sig, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan

Fortsättning av tabell 2

namn		Karakteristisk
indikator		Högsta betyg \| Första klass	Bordsvariation
Smak och lukt	Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt beaktas inte till främlingar
		För ljusa varianter från gul till ljusbrun	kännetecknande för en pomologisk sort

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-stick när den är komprimerad

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan.

Karakteristiskt för frukter av denna typ, utan främmande smak eller lukt

Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetad torkad frukt beaktas inte

till främlingar

Brun med en rödaktig nyans

Mörkbrun

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Äpplen, päron

Non-stick när den är komprimerad

Klumpning av halvfabrikatet är tillåtet, vilket kan elimineras med mindre

mekanisk påverkan

Karakteristisk för frukter av denna typ, utan främmande smak och lukt. Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetade torkade frukter anses inte främmande.

Från ljusgul till I Från ljusgul till krämig ljuskräm

En rosa nyans som är karakteristisk för vissa är tillåten

pomologiska sorter av äpplen_

Utseende och form

Smak och lukt Färg

Non-sticking under kompression Tillåter att halvfabrikatet klumpar ihop sig, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan

Karakteristisk för frukter av denna typ, utan främmande smak och lukt. Den lätta lukten av svaveldioxid i bearbetade torkade frukter anses inte främmande.

Ljusbrun

Ljusbrun till

boro eller reglerande rättsakter som är i kraft inom territoriet till den stat som har antagit standarden och GOST 12003.

5.5.2 Näringsvärde - i enlighet med bilaga B.

5.5.3 Märkning av transportförpackningar - i enlighet med eller gällande rättsakter inom den stat som har antagit standarden och GOST 14192 med följande tillägg:

Hanteringsskyltar finns på varje enhet av transportförpackningen: "Förvaras i ett torrt, svalt, desinficerat rum."

Exempel på inspelningsnamn:

1 Torkade äppelträd (ringar).

2 Torkade aprikoser kaisa, grupp A, Extra kvalitet.

3 Torkade plommon, grupp 6, högsta kvalitet.

4 torkade körsbär, högsta klass.

6 Godkännanderegler

6.1 Godkännanderegler - i enlighet med GOST 1750 och denna standard.

6 2 Kvaliteten på torkad frukt enligt organoleptiska och fysikalisk-kemiska indikatorer, nettovikten på konsumentförpackningsenheten, kvaliteten på förpackningen och märkningen kontrolleras i varje parti.

6.3 Frekvensen av testning av giftiga ämnen, bekämpningsmedel, mineralföroreningar, svaveldioxid fastställs i produktionskontrollprogrammet.

64 Övervakning av säkerhetsindikatorerna för torkad frukt utförs i enlighet med de krav eller bestämmelser som gäller inom territoriet för den stat som har antagit standarden.

6 5 Mikrobiologisk kvalitetskontroll av frukter utförs i enlighet med de krav som gäller inom den stat som har antagit standarden.

Från 01/01/2015 ersatt av GOST 32283-2013 "Färska körsbärsplommon Tekniska villkor"

Förlorade sin styrka på Ryska federationens territorium när det gäller dess tillämpning på färska persikor som säljs för färsk konsumtion, från 01/01/2013 använd GOST R 54702-2011 "Färska persikor och nektariner Tekniska villkor"

Från 01/01/2015 ersattes det av GOST 32286-2013 "Plumm som säljs i detaljhandeln Tekniska villkor".

Förlorade sin styrka på Ryska federationens territorium när det gäller körsbär som skickas (levereras) och säljs för färsk konsumtion; från 1 juli 2014, använd GOST R 55643-2013

Förlorad kraft på Ryska federationens territorium när det gäller körsbär som skickas (levereras) och säljs för färsk konsumtion; från 1 juli 2014, använd GOST R 55643-2013 "Färska körsbär och söta körsbär Tekniska villkor".

INTERSTATE STANDARD

TORKADE FROFRUKTER

TEKNISKA VILLKOR

Officiell publikation

Standardinformera

UDC 664.854:006.354 Grupp N51

INTERSTATE STANDARD

TORKADE FROFRUKTER

Specifikationer

Torkade stenfrukter.

MKS 67.080.10 OKP 91 6442

Datum för introduktion 01/01/91

Denna standard gäller torkade stenfrukter (aprikoser, körsbärsplommon, körsbär, pålar, kornel, persikor, plommon, körsbär): en halvfabrikat förberedd för fabriksbearbetning och en färdig produkt som säljs i form av torkade fruktblandningar eller utan en blandning.

1. TEKNISKA KRAV

1.1. Torkade stenfrukter produceras i enlighet med kraven i denna standard enligt tekniska instruktioner i enlighet med sanitära standarder och regler som godkänts på föreskrivet sätt.

1.2. Egenskaper

1.2.1. Beroende på metoden för beredning och bearbetning av råvaror delas torkade stenfrukter (färdig produkt och halvfabrikat) in i de typer som anges i tabellen. 1.

bord 1

Termer och deras förklaringar finns i bilaga 1.

1.2.2. Beroende på den pomologiska variationen av råvaror delas torkade hela aprikoser med gropar och plommon in i grupper.

Aprikoser:

grupp A - aprikoser från sorterna Mirsangeli, Subkhony, Khurmai, Isfarak, Kandak, Sateni, Yerevan (Shalah);

grupp B - torkade aprikoser av sorterna Krasnoshcheky, Krasny Partizan, Nikitsky, Luise, Yubileiny, Sovetsky;

grupp B - torkade aprikoser av sorterna Hasak och Kharji.

Torkade plommon:

grupp A - katrinplommon från sorterna Ungerska Azhanskaya, Ungerska Vangenheim, Ungerska Domestic, Ungerska Italienska, Ungerska Stora söta, Ungerska Jubileum, Till minne av Kostina, September, Rival, Stanley, Renklod Altana, Tuleu Grae, Samarkand Katrinplommon, Sena Chimkent Katrinplommon;

grupp B - torkade plommon från andra pomologiska sorter.

Officiell publikation ★

Reproduktion är förbjuden

1.2.3. Beroende på kvalitetsindikatorerna produceras torkade stenfrukter i följande sorter - extra, premium, första, bord.

Det extra betyget används för att utvärdera färdiga produkter: aprikoser; bearbetade hela frukter utan frön (kaisa), halvor av skurna frukter (torkade aprikoser), hela frukter med frön (aprikoser) av sorterna Sub-khona och Mirsangeli; katrinplommon som har genomgått ytterligare kommersiell bearbetning.

Torkade aprikoser av alla typer och grupper, obearbetade och bearbetade av grupp B, stolpar och korneler klassas inte högre än första klass.

Namnen på torkade stenfrukter och OKP-koder finns i bilaga 2.

1.2.4. För produktion av torkade stenfrukter används följande råvaror och hjälpmaterial:

färska aprikoser för produktion av aprikoser, torkade aprikoser GOST 21832;

körsbärsplommon färsk GOST 21920; GOST 21405;

färska körsbär GOST 21921;

färsk kornel GOST 16524;

färska persikor GOST 21833;

färska plommon för produktion av katrinplommon, torkade plommon GOST 21920; färska körsbär GOST 21922; färsk abborre;

flytande svaveldioxid teknisk GOST 2918; tekniskt svavel GOST 127,1-127,3, 127,5; natriumbisulfit teknisk GOST 902.

Frukter där massfraktionen av tungmetaller och arsenik, eller innehållet av bekämpningsmedel överstiger de standarder som fastställts av USSR:s hälsoministerium, är inte tillåtna för bearbetning.

För produktion av torkade stenfrukter - den färdiga produkten - torkade frukter - den halvfärdiga produkten - används också.

1.2.5. Enligt organoleptiska indikatorer måste torkade stenfrukter uppfylla de krav som anges i tabellen. 2.

Tabell 2

Naimenov

indikator

aprikoser, plommon

matsal

Utseende och form

Hela frukter med en sten, hela tillplattade frukter med en utpressad sten, halvor av frukter av regelbunden rund eller oval form med lätt böjda kanter, av samma typ, med intakt skal, som inte klistrar ihop när de pressas. I torkade grupp A-plommon lossnar gropen fritt.

Tillåten

klumpning av halvfabrikatet, vilket kan elimineras med mindre mekanisk påverkan; halvor av frukter av oregelbunden form, %, inte mer

aprikoser 10

Ingen gräns. Brott mot integriteten av huden på aprikoser med hela frukter utan frön - spår av mekanisk pressning ur gropen

frukter med en icke-separerbar grop för grupp A-plommon,

%, inte mer

persikor 10

Ingen gräns

Fortsättning på tabellen. 2

Naimenov

indikator

Egenskaper och standarder för sorter av torkade stenfrukter

körsbär, körsbärsplommon, pålar, kornel, persikor, sötkörsbär

matsal

Den karakteristiska smaken och lukten av frukter av denna typ är inte tillåtna. Bearbetade aprikoser

Homogen - Uniform, från ljust ljusgul till orange-orange, röd. Ljus, lämplig-typisk stuvugtsii pomologisk-för en bra sort. När de är mogna kan frukterna ha områden som skiljer sig i färg från huvudtonen, vars yta inte bör överstiga V 8 av fruktens yta. För aprikoser med hela frukter med gropar i grupp B och C krävs inte ljusstyrka. En blandning av frukt är tillåten, vars färg motsvarar den närliggande sorten, %, högst:

En lätt lukt av svaveldioxid är tillåten. Posta-

8 fruktyta

Från ljusgul till mörkröd. Enhetlighet krävs inte

Aprikoser, obearbetade

Från ljusbrunt till mörkbrunt. Enhetlighet krävs inte

Grupp B plommon

Homogen, svart med en blåaktig nyans, glansig. En brun nyans är tillåten för plommonsorter Renklod Altana, ungerska azhanskaya

Grupp B plommon

	Från svart
före	att borra

Svart till brunaktigt brun

Svart till ljusbrun

Bearbetade persikor

Homogen, från ljusgul till ljusbrun med en mörk nyans till brun på platsen för den sneda punkten

Obearbetade persikor

Från brunt till mörkbrunt med en brun nyans vid gropplatsen Cherry

Från mörkt körsbär till svart-svart med körsbärsbrunt

tenkom, glansig

Svartbrun nyans tillåten

Körsbärsplommon, zherdel, körsbär

För ljusa varianter från olika nyanser av gult till ljusbrunt

Brun tillåten

För mörkfärgade sorter - från brun till svartbrun med en rödaktig nyans

Brun med en rödaktig nyans

Olika, karakteristisk för en pomologisk sort

1.2.6. Enligt fysiska och kemiska indikatorer måste torkade stenfrukter uppfylla de standarder som anges i tabellen. 3.4.

Tabell 3

Indikatornamn	Norm för		Testmetod
Indikatornamn	halvfabrikat	färdig produkt	Testmetod
Massfraktion av fukt, %, inte mer, för: hela aprikoser med gropar			Enligt GOST 28561
aprikoser, hela, urkärnade, halverade
körsbärsplommon, körsbär, kornel, sötkörsbär

halvor av persikor
torkade plommon: extra

första och matsal
Massfraktion av svaveldioxid, %, inte mer			Enligt GOST 25555.5

Notera. Massfraktionen av svaveldioxid bestäms i bearbetad torkad frukt.

Tabell 4

Typ och namn på torkad	Antal frukter i 1 kg, st., ej mer, för sorter
		MATTA
Aprikoser: hela frukter med gropar, grupper:
		Inte standardiserad


hela frukter utan frön
HALVOR AV FRUKT

Persikor (halverade frukter)
Plommongrupper:


Körsbär, sötkörsbär, körsbärsplommon, kornell

1.2.7. I den färdiga produkten bör massfraktionen av frukter med acceptabla defekter inte överstiga de standarder som anges i tabellen. 5.

Tabell 5 O

Norm och typer och sorter av torkade stenfrukter

namn

indikator

Hela aprikoser med gropar

Halvar av aprikoser och persikor, hela urkärnade aprikoser

Körsbärsplommon, körsbär, zherdel, kornell, sötkörsbär

(aprikoser)

matsal

Massa dozh av defekta frukter, inklusive frukter med mekanisk skada, %, inte mer

specificerad

frukter som skadats av jordbrukets skadedjur, sjukdomar, hagelskador, solbränna (brända), skadedjur av spannmålsreserver, frukter som är underutvecklade, svullna, med en delvis exponerad grop, etc.

frukter som skadats av skadedjur i spannmålslager

Inte tillåtet

frukter med delvis exponerade gropar

underutvecklade frukter

svullna frukter

Massdosering av föroreningar av vegetabiliskt ursprung, %, inte mer

Massfraktion av frukter av andra arter, enhetlig i färg och storlek, %, inte mer

Inte tillåtet

5 GOST 28501-90

1.2.8. I en halvfabrikat av en viss typ och sort, den totala massandelen av defekta frukter och mineral och växtursprung bör inte överskrida de standarder som anges i tabellen. 5, med mer än 2,5 %.

1.2.9. Följande är inte tillåtna i torkad stenfrukt:

mineralföroreningar som uppfattas organoleptiskt;

metallföroreningar och andra främmande föroreningar;

ruttna, brända frukter, avfall;

skadeinsekter, deras larver och puppor.

1.2.10. Torkade stenfrukter bör inte visa några tecken på alkoholhaltig jäsning eller mögel synligt för blotta ögat.

1.2.11. Massfraktionen av tungmetaller och arsenik bör inte överstiga de standarder som godkänts av USSR:s hälsoministerium.

1.3. Förpackning och märkning - i enlighet med GOST 12003.

Torkade extrakvalitativa stenfrukter förpackas i behållare med en kapacitet på högst 1 kg.

2. ACCEPT

2.1. Godkännanderegler - enligt GOST 1750.

2.2. Frekvensen för testning av tungmetaller och arsenik fastställs i enlighet med det förfarande som godkänts av USSR:s hälsoministerium.

3. TESTMETODER

3.1. Provtagning och beredning av prover - i enlighet med GOST 1750, GOST 26929, testmetoder - i enlighet med GOST 1750 och specificerat i avsnitt 1.2.6.

3.2. Bestämning av tungmetaller och arsenik utförs enligt GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934.

3.3. Främmande föroreningar bestäms visuellt.

4. TRANSPORT OCH FÖRVARING

4.1. Transport och lagring - enligt GOST 12003.

BILAGA 1 Obligatorisk

VILLKOR OCH DERES FÖRKLARINGAR

Tabell 6

Förklaring

Bearbetade frukter Mekanisk skada

Skador från jordbrukets skadedjur och sjukdomar

Frukter är svullna

Frukter med kala gropar Brända frukter Solbränna Brända frukter

Föroreningar av vegetabiliskt ursprung Separerbara mineralföroreningar

Skadedjursskador på spannmålslager

Frukter behandlade med svaveldioxid, svavelsyralösning, natriumbisulfit, svavel

Eventuella sprickor eller brott i skalet där köttet faller ur skalet så att det förstör fruktens utseende, men stenen är inte blottad.

Marginala sprickor i skalet vid punkten för separation av stjälken, inte längre än 1/2 av fruktens största storlek.

Rivna eller ofullständiga frukthalvor för torkade aprikoser, rivna halvor; blandning av rivna halvor för torkade aprikoser, hackade halvor

Skador av kodlingmal, clasterosporium-svamp (mer än 8 punkter utspridda i frukten), närvaron av nät, korkvävnad, skorv, skarpt särskiljd av färg, med en yta på mer än 1,5 cm2

Frukter av okarakteristiskt utseende, runda, med hålrum inuti

Frukter med mekanisk skada så betydande att gropen blottas

Frukter med tecken på karamellisering eller bränning, men som inte har förlorat sin ätbarhet

Förändringar i hudens färg och struktur under påverkan av solen över ett område på mer än "/ fruktytan

Frukter som har förlorat sin ätbarhet på grund av termisk förstörelse

Frön och deras bitar, löv, kvistar, stjälkar Sand, lera, adobestoft, separerade från frukten genom skakning och siktning eller lätt tvättad genom att skaka frukten med vatten och efter tvätt inte märkbar organoleptiskt

Spår av fruktskador från larver som inte nämnvärt förstör utseendet, strukturen och inte påverkar ätbarheten

Frukter är krossade, med vidhäftande röta, med inpressad smuts, helt förlorad i utseende och ätbarhet

BILAGA 2 Obligatorisk

Produktnamn

Torkade aprikoser med gropar, bearbetade (aprikoser) extra sorter Torkade hela urkärnade aprikoser, bearbetade (kaisa) extra sorter Aprikoser torkade i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) extra sorter Torkade plommon-katrinplommon extra sorter

Torkade hela aprikoser med gropar, bearbetade (aprikoser) av högsta kvalitet Torkade hela aprikoser med gropar, bearbetade av högsta kvalitet Torkade aprikoser hela utan gropar, bearbetade (kaisa) av högsta kvalitet Torkade aprikoser i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser ) av högsta kvalitet Torkade aprikoser i halvor, rivna , bearbetade (torkade aprikoser) av högsta kvalitet Torkade körsbärsplommon av högsta kvalitet Torkade körsbär av högsta kvalitet

Torkade persikor i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) av högsta kvalitet Torkade persikor i halvor, rivna, bearbetade (torkade aprikoser) av högsta kvalitet Torkade plommon-katrinplommon av högsta kvalitet Torkade plommon av högsta kvalitet Torkade körsbär av högsta graden

Torkade aprikoser, hela med gropar, bearbetade (aprikoser), (halvfabrikat) premiumkvalitet

Torkade aprikoser, hela med gropar, bearbetade (halvfabrikat) av högsta kvalitet

Torkade hela, kärnfria, bearbetade (halvfärdiga) aprikoser av högsta kvalitet

Torkade aprikoser i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser), (halvfabrikat) premiumkvalitet

Torkade aprikoser i halvor, rivna, bearbetade (torkade aprikoser) (halvfabrikat) av högsta kvalitet

Torkade körsbärsplommon (halvfabrikat) av högsta kvalitet Torkade körsbär (halvfabrikat) av högsta kvalitet

Torkade persikor i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) (halvfabrikat) av högsta kvalitet

Persikor torkade i halvor, rivna, bearbetade (torkade aprikoser), (halvfabrikat) premiumkvalitet

Torkade plommon - katrinplommon (halvfabrikat) av högsta kvalitet Torkade plommon (halvfabrikat) av högsta kvalitet Torkade körsbär (halvfabrikat) av högsta kvalitet

Torkade hela aprikoser med gropar, bearbetade (aprikoser), första klass Torkade hela aprikoser med gropar, bearbetade första klass Torkade hela aprikoser med gropar, bearbetade sorter Hasak, Kharji, första klass

Torkade hela urkärnade aprikoser, bearbetade (kaisa) av första klass Torkade aprikoser i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) av första klass Torkade aprikoser i halvor, rivna, bearbetade (torkade aprikoser) av första klass Torkade hela aprikoser med gropar , obearbetade (aprikoser) av första klass Torkade aprikoser hela med stenar, obearbetade, första klass, första klass

Torkade aprikoser, hela, urkärnade, obearbetade (kaisa), första klass

Torkade aprikoser i halvor, skurna, obearbetade (torkade aprikoser) första klass

Torkade aprikoser, halverade, rivna, obearbetade (torkade aprikoser) första klass

Körsbärsplommon torkade först olika sorter

Första klass torkade körsbär

Torkad, bearbetad första klass zherdel

Torkad obearbetad zherdel, första klass

Torkad kornel, första klass

Ansökan

Produktnamn
Torkade persikor i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) första klass
Torkade persikor, halverade, rivna, bearbetade (torkade aprikoser), första klass
Torkade persikor i halvor, skurna, obearbetade (torkade aprikoser) första klass
Torkade persikor i halvor, rivna, obearbetade (torkade aprikoser) första klass
Torkade plommon - första klass katrinplommon
Första klass torkade plommon
Första klass torkade körsbär
första klass Torkade aprikoser, hela med gropar, bearbetade (halvfabrikat)
första klass Torkade hela aprikoser med gropar, bearbetade sorter Hasak, Kharji (enl.
ljummen produkt) första klass
första klass
katt) första klass Torkade aprikoser i halvor, rivna bearbetade (torkade aprikoser) (halvfabrikat)
första klass
första klass Torkade aprikoser, hela med gropar, obearbetade (halvfabrikat) först-
Torkade aprikoser, hela med gropar, obearbetade sorter Hasak, Kharji
(halvfabrikat) första klass
första klass Torkade aprikoser, skurna i halvor, obearbetade (torkade aprikoser) (halvfärdiga)
katt) första klass Torkade aprikoser i halvor, rivna, obearbetade (torkade aprikoser) (halvfärdiga
katt) första klass
Torkade körsbärsplommon (halvfabrikat) första klass
Torkade körsbär (halvfabrikat) första klass
Torkad bearbetad zherdel (halvfabrikat) första klass
Torkad obearbetad zherdel (halvfabrikat) första klass
Torkad kornel (halvfärdig) första klass Torkade persikor, skurna i halvor, bearbetade (torkade aprikoser) (halvfabrikat)
första klass Torkade persikor, halverade, rivna, bearbetade (torkade aprikoser) (halvfabrikat)
första klass
katt) första klass
katt) första klass
Torkade plommon - katrinplommon (halvfabrikat) av första klass
Torkade plommon (halvfärdiga) första klass
Torkade körsbär (halvfärdiga) första klass
Torkade aprikoser, hela med gropar, bearbetade (aprikoser) bordskvalitet
Torkade hela aprikoser med gropar, bearbetade bordsvarianter Torkade hela aprikoser med gropar, bearbetade sorter Hasak, Kharji hundra-
fiskekvalitet
Torkade aprikoser, hela, kärnfria, bearbetade (kaisa), bordskvalitet
Aprikoser torkade i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) bordssort Aprikoser torkade i halvor, rivna, bearbetade (torkade aprikoser) bordsvariant

Torkade hela aprikoser med gropar, obearbetade (aprikoser) bordskvalitet Torkade hela aprikoser med gropar, obearbetade (halvfabrikat) bordskvalitet
första klass

Ansökan

Produktnamn
Torkade aprikoser, hela med gropar, obearbetade sorter Hasak, Kharji
bordsbetyg
Torkade aprikoser, hela, urkärnade, obearbetade (kaisa), bordskvalitet
Torkade aprikoser, halverade, skurna, obearbetade (torkade aprikoser)

Torkade aprikoser, halverade, rivna, obearbetade (torkade aprikoser) bordskvalitet
Bordsklass torkade körsbärsplommon
Torkade bordskörsbär
Torkad bearbetad bordskvalitet zherdel
Torkad obearbetad bordskvalitet zherdel
Torkad bordssort kornel
Torkade persikor i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) bordskvalitet
Torkade persikor, halverade, rivna, bearbetade (torkade aprikoser), bordsklass
Torkade persikor i halvor, skurna, obearbetade (torkade aprikoser) bordskvalitet
Torkade persikor, halverade, rivna, obearbetade (torkade aprikoser) bordskvalitet
Torkade plommon - katrinplommon
Torkade bordsplommon
Torkade bordskörsbär
Torkade aprikoser, hela med gropar, bearbetade (aprikoser) (halvfabrikat)
bordsbetyg
Torkade aprikoser, hela med gropar, bearbetad (halvfabrikat) bord

Torkade aprikoser, hela med gropar, bearbetade sorter Hasak och Kharji

Torkade aprikoser, hela, urkärnade, bearbetade (kaisa) (halvfabrikat)
bordsbetyg
Torkade aprikoser i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) (halvfärdiga)
katt) bordsklass
Torkade aprikoser, halverade, rivna, bearbetade (torkade aprikoser) (halvfabrikat)
bordsbetyg
Torkade aprikoser, hela med gropar, obearbetade (aprikoser) (halvfabrikat)
bordsbetyg
Torkade aprikoser, hela med gropar, obearbetade (halvfabrikat)
första klass
Torkade aprikoser, hela med gropar, obearbetade sorter Hasak, Kharji
(halvfabrikat) bordskvalitet
Torkade aprikoser, hela, urkärnade, obearbetade (kaisa) (halvfabrikat)
bordsbetyg
Torkade aprikoser i halvor, hackade obearbetade (torkade aprikoser) (halvfärdiga
katt) bordsklass
Torkade aprikoser i halvor, rivna, obearbetade (torkade aprikoser) (halvfärdiga
katt) bordsklass
Bordssort torkade körsbärsplommon (halvfärdiga).
Torkade (halvfärdiga) bordskörsbär
Torkad, bearbetad (halvfärdig) bordskvalitet zherdel
Torkad zherdel, obearbetad (halvfärdig) bordskvalitet
Torkad kornel (halvfärdig), bordskvalitet
Torkade persikor i halvor, skurna, bearbetade (torkade aprikoser) (halvfabrikat),
bordsbetyg
Torkade persikor, halverade, rivna, bearbetade (torkade aprikoser) (halvfabrikat),
bordsbetyg
Torkade persikor i halvor, skurna, obearbetade (torkade aprikoser) (halvfärdiga
kat), bordsbetyg
Torkade persikor i halvor, rivna, obearbetade (torkade aprikoser) (halvfärdiga)
kat), bordsbetyg
Torkade plommon - katrinplommon (halvfärdig) bordskvalitet
Torkade plommon (halvfärdiga) bordskvalitet
Torkade sötkörsbär (halvfärdiga) bordsklass

INFORMATIONSDATA

1. UTVECKLAD OCH INTRODUCERAD av All-Union Research, Design and Technological Institute for Fruit and Grape Processing

2. GODKÄNT OCH KRÄFTAT IGÅNG genom resolution av USSR State Committee for Product Quality Management and Standards daterad 30 mars 1990 nr 722

3. I STÄLLET GOST 6879-73, GOST 6880-73, GOST 6881-73, GOST 6885-69, GOST 7334-69, GOST 15043-69, GOST 15044-69, RST MSSR 2022-80, RST MSSR 2022-80, 5 RST MSSR 285-80, RST MSSR 736-83, GOST 6878-73

4. REFERENS REGLERANDE OCH TEKNISKA DOKUMENT

	Artikelnummer		Artikelnummer
GOST 127.1-93 - GOST 127.3-93,		GOST 21921-76
GOST 127,5-93		GOST 21922-76
		GOST 25555.5-91
GOST 1750-86		GOST 26927-86
GOST 2918-79		GOST 26929-94
GOST 12003-76		GOST 26930-86
GOST 16524-70		GOST 26931-86
GOST 21405-75		GOST 26932-86
GOST 21832-76		GOST 26933-86
GOST 21833-76		GOST 26934-86
GOST 21920-76		GOST 28561-90

5. Giltighetsperioden hävdes enligt protokoll nr 5-94 från Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (IUS 11-12-94)

6. REPUBLIKATION. april 2009

Det här är intressant: