Bovetesoppa utan kött. Fastelavensbovetesoppa Fastelavensbovetesoppa

Välj avsnittet Allergiska sjukdomar Symtom och manifestationer av allergier Diagnos av allergier Behandling av allergier Gravida och ammande Barn och allergier Hypoallergent liv Allergikalender

Mager bovetesoppa kan ingå i kosten för personer som tittar på sin figur eller är överviktiga.

Nödvändiga ingredienser

• Bovete - 100 g,
• Potatis - 250 g,
• Morötter - 150 g,
• Lök - 100 g,
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar efter smak,
• Lagerblad - 1 st.,
• Vatten - 1,5 l,
• Solrosolja - 2-3 msk.,
• Gröna efter smak.

Steg för att förbereda bovetesoppa utan kött

Skala potatisen och skölj noga kallt vatten. Skär i små tärningar. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och låt elden. Om du vill minska antalet kalorier, ta sellerirot istället för potatis. Koka upp. Koka i 5 minuter på låg värme.

Rostat och vitt bovete, utan fritering, är lämpligt. Skölj flingorna väl tills vattnet blir klart. Ta bort oskalade korn. Tillsätt tvättat bovete till potatis. Koka tills bovetet och potatisen är genomstekt.

Låt oss under tiden förbereda stekningen. För att göra detta, skala löken, skölj och skär i små bitar. Ta bort skalet från morötterna, tvätta dem och riv dem på ett grovt eller medium rivjärn. Häll olja i en stekpanna och värm upp den. Lägg till beredda grönsaker. Stek på låg värme tills löken och morötterna är mjuka.

När potatisen och bovetet är klart, tillsätt de stekta grönsakerna. Rör om och koka i 5-10 minuter efter kokning.

I slutet av tillagningen, tillsätt salt till soppan, smaka av med mald peppar och tillsätt ett lagerblad. Rör om och smaka av. Koka i 1-2 minuter efter kokning och stäng av värmen. Lägg till dina hackade favoritörter. Bovetesoppa är klar.

Smaklig måltid!

Fastelavens bovetesoppa- en mycket välsmakande, aromatisk förrätt till ditt middagsbord. Det kommer definitivt att tilltala dem som fastar, tittar på sin figur eller följer en diet. Denna soppa kan och bör ges till barn.

Ingredienser

För att förbereda mager bovetesoppa behöver du:

potatis - 3-4 st.;

vatten - 2-2,5 liter;

morötter - 0,5 st.;

lök (liten) - 1 st.;

bovete - 3 msk. l.;

raffinerad vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.;

salt att smaka;

torkade örter (krydda) - 1 tsk;

lagerblad - 1 st.;

nymalen svartpeppar och örter till servering.

Matlagningssteg

Skär den skalade löken, potatisen och morötterna i bitar, lägg i en kastrull, tillsätt vatten, när vattnet kokar, ta bort skummet.

Skölj bovete.

Tillsätt bovete i pannan med grönsaker, vegetabilisk olja och koka i 30-35 minuter (tills de är mjuka) på låg värme under lock.

När grönsakerna och bovetet är kokta, använd en mos för att mosa innehållet i pannan lite (men inte för mycket, ett par tryck), tillsätt salt. Sätt tillbaka den på elden, tillsätt torkade örter och lagerblad.

Koka soppan på svag värme i ytterligare 5-7 minuter. Läcker mager bovetesoppa är klar! Häll upp i skålar, strö över nymalen svartpeppar och hackade örter och servera.

Kalorier: 720
Proteiner/100g: 1
Kolhydrater/100g: 6

Ett recept på näringsrik mager bovetesoppa med grönsaker för de strängaste dagarna av fasta, när användningen av vegetabilisk olja är förbjuden. Grönsaker steks inte för det, utan läggs råa och tillagas tillsammans med bovete under en mjuk sjudning. För att göra soppan godare och mer aromatisk tillsätts timjan (om möjligt färsk, men torr också) och tomater.

När det inte finns några strikta restriktioner och vegetabilisk olja är tillåten att ätas kan du förbereda den lite annorlunda. Den tillagas på exakt samma sätt, enligt receptet. Medan soppan infunderas steks lök skuren i halva ringar i olja med tillsats av kryddor (valfria kryddor), och sedan steks skivorna i den återstående oljan vitt bröd. Soppa hälls på tallrikar, en bit stekt bröd läggs med en hög lök och färska kryddor. Rosig doftande krutonger serveras separat istället för bröd. Se till att prova bovetesoppa med grönsaker med så läckra tillsatser! Det kommer att ge en trevlig variation till Fastelavensmeny och du kommer definitivt att gilla det.

Ingredienser:

- vatten eller grönsaksbuljong - liter;
- potatis - 2 st;
- bovete - 2 msk. rågade skedar;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- färska tomater - 1-2 st. eller 2 msk. skedar frysta i bitar.
- salt att smaka;
- färsk timjan – 2 små kvistar eller 0,5 tsk. torkas.

Att skicka in:
- vit limpa - flera skivor;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- lök - 0,5 små lök per portion;
- paprika, currykrydda, varm paprika– efter smak (eller andra kryddor).

Hur man lagar mat hemma

Du kan förbereda mager soppa med vatten eller grönsaksbuljong. Medan vätskan kokar, skala och skär grönsakerna. Skär potatisen i medelstora tärningar.



Vi skär morötterna inte särskilt små, i kuber så att de ljusa bitarna är synliga. Lök Tvärtom skär vi det fint. Den kommer därför inte att steka så att bitar av kokt lök inte märks i soppan, hacka den så fint som möjligt i tärningar.



Lägg potatiskuberna i kokande buljong eller vatten. Tillsätt salt efter smak och låt sjuda försiktigt i cirka fem minuter tills det är halvkokt.





Tillsätt morötterna i soppan samtidigt som löken, låt dem koka upp ordentligt och ge soppan en isländsk smak.



Vi tvättar bovetet, häller det i en torr stekpanna och steker det lite. På så sätt kommer bovetet att koka mindre, och soppan med rostat bovete kommer att smaka bättre.



Tillsätt bovete i kastrullen med soppa, rör om omedelbart, låt inte korn fastna i botten. Koka upp.



Vi river av bladen från kvistarna av färsk timjan. Om du använder torkad timjan, mät upp så mycket som behövs och tillsätt i soppan. Koka i cirka tio minuter tills bovetet är klart.





Skär färska tomater i medelstora bitar (ungefär lika stora som morötter). Lägg till soppan. Lägg de frysta i en kastrull utan att tina. Från det ögonblick det kokar, koka soppan i fem minuter och stäng av den. Låt det brygga under lock.



Soppan är klar, du kan hälla den i skålar. Om den inte är beredd på dagar av strikt fasta, förbereder vi ett tillägg av stekt lök och krutonger. Skär löken i fjädrar eller halva ringar, brödet i små bitar (eller stora - efter eget gottfinnande).



Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt lök, fräs tills den är mjuk. Strö över kryddor efter smak och tillsätt lite salt. Stek i två minuter. Överför till en tallrik.



Stek brödskivorna i samma olja. Stek inte för mycket, så fort de blir knapriga på utsidan, ta ur pannan.



Servera varm mager bovetesoppa med grönsaker till bordet, tillsätt färska örter. Om den serveras med krutonger, lägg sedan en bit stekt bröd på en tallrik, lägg en hög med lök på toppen och strö över örter. Smaklig måltid!





Förra gången vi lagade mat

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Enligt min uppfattning är en fastedag när jag lagar lättare och mer dietmat. Dessa är vanligtvis vegetariska Fastelavnsrätter- soppor (sista gången vi lagade mat), grillade grönsaker, sallader, frukt. Och det gör jag framförallt för att vår kropp behöver få lediga dagar då och då, och om du äter fet, tung mat varje dag, så kommer förr eller senare problem från mag-tarmkanalen att visa sig med full kraft. Och sedan kommer läkaren att ordinera terapeutisk kost tillsammans med en behandlingskur, men bara ofta är en sådan diet utformad för livet.

Så enligt min mening är sådana problem väldigt lätta att undvika om du helt enkelt tar ett medvetet förhållningssätt till din hälsa och byter till rätt sätt att äta. Om du tror att ingenting kan ersätta smaken av läckra stekta vingar eller en fläskkotlett, då vet du bara inte hur man gör grönsaker eller mer Ömt kött som kyckling, kalkon eller kanin, förbered en maträtt värdig nivån på haute cuisine.

Det är därför jag ska berätta hur man lagar en enkel, men mycket välsmakande soppa från bovete i vatten med tillsats av sauterade grönsaker. Det är väldigt enkelt, och viktigast av allt – gott och nyttigt!

Receptet är för 4 portioner.



Ingredienser:
- vatten - 2 l.,
- bovete - 1/2 msk.,
- potatisknölar - 2 st.,
- morotsrot - 1 st.,
- lök - 1 st.,
- solrosolja - 30 ml.,
- sten- eller havssalt,
- kryddor, lagerblad, örter.

Recept med bilder steg för steg:

Låt oss gå igenom bovete från mörka kärnor, skölj sedan flera gånger.

Skär den skalade potatisen i tärningar.




Lägg potatiskuber och bovete i en kastrull med kokande vatten och koka i 20 minuter.




Skala vid denna tid morötterna och löken.
Vi hackar löken ganska fint och skär morötterna antingen i strimlor eller helt enkelt hacka dem med ett rivjärn.

I en stekpanna uppvärmd med olja, fräs grönsakerna tills de blir mjuka och mjuka.




Lägg dem i pannan och koka i ytterligare 5-10 minuter. Det är viktigt att tillaga rätten på måttlig värme för att så mycket som möjligt bevara ingrediensernas alla smaker och näringsämnen.




Tillsätt salt, kryddor och finhackad persilja, dill eller basilika efter smak och stäng av värmen.




För variation kan du också laga mat under fastan

Jag kan inte säga att det är vanligt för oss att följa strikt fasta, men ändå försöker jag under sådana perioder laga mindre mat kötträtter, fyller vår meny med grönsaker och mejeriprodukter.

Jag tror att en sådan diet, först och främst, är fördelaktig för kroppen, för för en hälsosam livsstil är det viktigt att hålla sig till en balanserad kost, och detta inkluderar just fasta magra måltider.

Det bör noteras att min familj äter sådana rätter med nöje; även soppa utan kött kan tillagas välsmakande och mycket aptitretande! Tro mig, du behöver bara lägga maten i den korrekt och om en halvtimme är den klar. matbord Det kommer redan att finnas en panna med aromatisk bovetesoppa.

Bovete i sig har en behaglig specifik smak och arom, varför en sådan soppa kan och till och med bör tillagas i vatten, och inte i köttbuljong, för att bevara den naturliga smaken av bovete och grönsaker så mycket som möjligt. Och ändå lägger jag aldrig kryddor i en sådan maträtt, särskilt ett lagerblad, eftersom det kraftigt avbryter doften av bovete.

Om du förbereder denna bovetesoppa för barn, kan du lägga grönsakerna råa utan att sautera - det blir kost och inte mindre gott.
Vid servering kan du lägga till gräddfil, dina favoritörter eller lite kryddor direkt på tallriken.

Receptet är för 4 portioner.

Ingredienser:

• bovete (kärna) - 100 g,
• potatisknölar - 500 g,
• sallad peppar - 1 st.,
• morotsrot - 1 st.,
• lök - 1 st.,
• solrosolja - 50 ml,
• medelmalt kök eller havssalt - efter smak.

Hur man lagar mager bovetesoppa

Efter att du har tvättat potatisen, skala den med en grönsaksskalare. Skär sedan i små kuber.
Ta bort frön och stjälk från den tvättade paprikan och skär sedan i små bitar.

Finhacka den skalade löken i tärningar.
Skala morötterna och hacka dem med ett grovt rivjärn.

Vi sorterar ut boveteskalen, om vi stöter på några. Sedan torkar vi det i en uppvärmd torr stekpanna - på så sätt förbättrar vi aromen av bovete. Det är viktigt att röra om flingorna så att det inte kokar för mycket.

Lägg hackad potatis och paprika i kokande vatten. Var noga med att tillsätta salt efter smak, och efter 10 minuter tillsätt det beredda bovetet.

Nu, medan soppan kokar, lägg löken i en stekpanna uppvärmd med olja och fräs den tills den är gyllene.
Tillsätt sedan morötter och fräs ytterligare ett par minuter.

Tillsätt sautéblandningen i soppan och låt den koka upp. Lägg till grönt efter önskemål. Efter det, häll upp det på tallrikar och servera.


Smaklig måltid!