Kaviar från övermogna gurkor. Recept på hur man gör fingerslickande kaviar till vintern. Lecho från övervuxna gurkor för vintern: recept

Grönsaker

Beskrivning

Ingredienser

Steg

Låt oss först få ordning på grönsakerna. Tvätta gurkorna noga och skär av alla svansar. Om gurkskalet verkar segt är det bättre att skala det från frukten omedelbart. Därefter river vi de förberedda rena gurkorna, men de kan också hackas med en speciell matberedare.



Morötter och lök rengör och hacka sedan. Det finns två alternativ för att hacka dessa grönsaker: ett rivjärn och en köttkvarn. En köttkvarn är lämplig om du vill förbereda rik kaviar.



Slå nu på multikokaren och ställ in den på "Frying" -läget. Efter detta, häll lite i botten av elapparatbehållaren. vegetabilisk olja, varefter vi lägger hackad lök och morötter i den. Sjud grönsakerna tills de börjar bli gyllenbruna. Detta tar cirka femton minuter. Lägg till gyllene grönsaker tomatpuré, men den kan också ersättas med färsk hackad tomat.



Medan grönsakerna och tomaterna kokar, hacka vitlöken. Den ska rivas på ett fint rivjärn och sedan läggas till multicooker-behållaren med resten av grönsakerna. När vitlöken har anslutit sig till grönsakerna, ställ in multikokaren på "Soup" -läge och koka kaviaren i tio minuter. Efter den angivna tiden, peppra arbetsstycket och tillsätt kryddor efter smak.



Grönsaksblandningen med kryddor måste kokas i en långsam spis i högst tjugo minuter. För att få en mer sällsynt massa kan tillagningstiden minskas något.



Fem minuter före slutet av tillagningen av kaviaren, förbered behållaren. Tvätta burkarna och locken väl och sterilisera dem sedan. Tillsätt nu vinäger till den kokta grönsaksmassan och häll den färdiga kaviaren i behandlade varma burkar. Varje stängd burk ska återsteriliseras i kokande vatten i femton minuter.



Vi tar de steriliserade ämnena ur hett vatten och täcker dem med något varmt. Förvara kyld kaviar i kylen.



Läcker gurkaviar passar absolut vilken maträtt som helst och kommer att komplettera den otroligt.



Smaklig måltid!

Tid: 45 min.

Portioner: 4-5

Svårighetsgrad: 3 av 5

Förbereder magisk gurkaviar i en långsam spis för vintern

Kaviar gjord av gurkor för vintern kommer att glädja dig på vintern med sin oöverträffade smak och arom. När allt kommer omkring innehåller detta preparat många vitaminer, smaknoter färska grönsaker och den oöverträffade doften av sommar.

Kaviar framställs av övermogna grönsaker, vilket avsevärt sparar skörd.

Många undrar: är det möjligt att laga kaviar i en långsam spis? Såklart du kan. Tack vare den här enheten kommer hon att spara allt fördelaktiga egenskaper grönsaker, och kommer också att ge beredningen en speciell smak.

Kaviar gjord av gurkor, gjord för vintern, är perfekt som förrätt till varma rätter, fyllning för bakverk och även som en oberoende maträtt, som enkelt kan dekorera ett semesterbord.

Kaviar från gurka passar bra med bröd - denna kombination kan säkert serveras till frukost. Preparatet kan trots allt mätta kroppen med vitaminer och näringsämnen som kroppen behöver så mycket på morgonen.

Den största fördelen med att klä sig för vintern är användningen av övermogna gurkor, som många slänger. Men från dem kan du enkelt förbereda en utsökt dressing, kaviar, färsk juice och andra preparat.

Fördelarna med gurka är betydande, så du bör alltid ha flera burkar med färsk kaviar i kylskåpet, som innehåller många vitaminer som är nödvändiga för hälsan.

Den fantastiska smaken av gurkaviar för vintern kan lyfta fram vilken rätt som helst, vare sig det är kött, fisk eller grönsaker tillbehör. Viktigt: du kan förbereda detta recept inte bara med färska, utan också med inlagda gurkor som har bevarats från tidigare säsonger. Som ett resultat kommer mellanmålet att bli ännu godare och hälsosammare.

Tack vare multikokaren kan du snabbt och enkelt laga mat läckra förberedelser. För att göra detta måste du förbereda huvudingredienserna och burkarna i förväg.

Ingredienser:

Om så önskas kan grönsaker (lök och morötter) utelämnas, men i det här fallet blir dressingen mindre rik och kommer att förlora sin uttalade smak.

Du kan ta vilken gurka som helst för kaviar gjord i en långsam spis, både i storlek och variation. Oftast använder hemmafruar övermogna, bruna grönsaker med stora frön, eftersom de i dressingen inte kommer att skilja sig mycket från färska gurkor.

Steg 1

Vi tvättar gurkorna noggrant och tar vid behov bort skalet och stjälkarna. Om frukterna är gula är det bättre att ta bort skalet.

Tre beredda gurkor grovt rivjärn. Du kan också använda en matberedare för att göra jobbet enklare.

Steg 2

Skala och hacka löken och morötterna. För att göra detta kan du använda ett rivjärn eller köttkvarn. Om du vill göra kaviaren rikare är det bättre att använda en köttkvarn för att finhacka ingredienserna.

Steg 3

Värm multikokskålen i "Frying" -läget. Häll lite olja och tillsätt hackade grönsaker i den.

Sjud ingredienserna tills en ljus gyllene skorpa bildas. Efter 10-15 minuter, tillsätt tomatpuré eller finhackad tomat till stekningen och fortsätt att steka massan.

Steg 4

Skala vitlöken och riv den på ett fint rivjärn.

Tillsätt den till kaviaren och koka blandningen i "Soup" -läget i 10 minuter. När de har gått ut, lägg till dina favoritkryddor och peppar till beredningen.

Viktig: När du använder inlagd gurka rekommenderas inte att tillsätta salt.

Efter att ha tillsatt kryddorna kokas dressingen i en multikokare i 20 minuter. Vill du att det ska vara flytande kan du minska tiden lite.

Steg 5

Vi steriliserar burkarna över ånga. Det är viktigt att göra detta innan du lägger ut äggen, eftersom de måste vara varma.

Så snart gurkaviar är förberedd för vintern, tillsätt vinäger till den och överför blandningen till burkar. Sedan vrider vi var och en av dem och lägger dem i varmt vatten för att sterilisera i 15 minuter.

Viktig: hur fler burkar, ju längre de behöver steriliseras.

Sedan lägger vi burkarna på bordet och slår in dem i en varm filt. Det är allt - doftande, gjord för vintern, redo. Allt du behöver göra är att föra över burkarna till kylen så att beredningen inte förstörs.

Du kan servera kaviar till många rätter, som potatismos, pasta och kött. I alla fall kommer det att lägga till smak och fantastisk arom.

Det är värt att notera att kaviar från rumstemperatur, så du behöver inte lägga den långt ner i källaren.

Jag blev förvånad över att det inte finns ett enda recept på webbplatsen för att göra grönsakskaviar från gurkor. Denna kaviar är mycket godare än squashkaviar. Och dessutom hjälper dess beredning sommarboende att bli av (i ordets goda mening) med övermogna, gulnade gurkor eller de som inte har ett särskilt attraktivt utseende; gurkor med bittert skal kommer också att fungera perfekt - alla dessa brister kommer inte att vara märkbar, och smaken av kaviar kommer inte att lida.

Vi kommer att behöva ett minimum av produkter: själva gurkorna.

Du behöver också morötter, lök, vitlök och en matsked (jag har en liten burk Pomodoro) tomatpuré.

Stora och gulnade gurkor, såväl som de som har en bitter smak, måste skalas. Om du har normala gurkor behöver du inte göra detta.

Låt oss nu skära gurkorna i kuber. Även om jag vet att många uppskattar dem. Detta är valfritt. Dessutom, om du i slutet av tillagningen maler kaviaren i en mixer till en pastaliknande massa, är det ingen idé att kämpa med ett rivjärn.

Vi rensar och förbereder även morötter, lök och vitlök.

Jag lagade mat i en slowcooker, så jag hällde ner gurkorna i skålen.

Låt mig betona att jag inte gillade att laga kaviar i en multicooker; det är bättre på spisen. Den främsta anledningen är att i en multicooker med ett tätt stängt lock avdunstar vätskan mycket dåligt. Och gurkor ger mycket juice. Och min kaviar visade sig vara för flytande.

Jag krossade även vitlöken.

Du måste lägga till tomatpuré till kaviaren - lite, bokstavligen en matsked.

Vi lägger också omedelbart till vitlök och pasta till grönsakerna.

Blanda allt, tillsätt salt efter smak. Tillsätt inte vatten under några omständigheter!

Vi ställer in multicooker-läget på "släckning" i 1 timme. Även om recept brukar rekommendera att stuva gurkor i 15 minuter.

När vår kaviar är tillagad kan du mala hela massan tills den är slät. Men jag gjorde inte det här, för jag gjorde det inte som en förberedelse för vintern för förvaring, utan för att "äta för nu."

Gurkakaviar blir väldigt gott!

Smaklig måltid!

Tillagningstid: PT01H00M 1 h.

Har du hört talas om denna typ av konservering, som kaviar från gurkor för vintern? Jag skulle vilja ge dig ett recept med tomatpuré. Det jag gillade särskilt var att jag inte hade några svårigheter under konserveringsprocessen och jag gjorde klart kaviaren ganska snabbt. Men du kan inte föreställa dig hur fel jag hade med dess kvantitet. Jag rullade bara ihop cirka fem burkar gurkaviar. Men den åts inom en månad, utan att ens vänta på sommaren. Tja, det är okej, eftersom alla gillar det så mycket kommer jag att rulla det igen till sommaren. Jag rekommenderar det också.
Ingredienser:
- ett kilo gurkor,
- 1,5 matskedar salt,
- 3 matskedar vinäger,
-lök,
- morot,
- 1 matsked tomatpuré,
- 1-2 lagerblad,
- 100 milliliter solrosolja,
- pepparkorn,
- några vitlöksklyftor.



Tvätta gurkorna och skär i tärningar. Du kan skära grönsakerna som du vill, även i stora bitar, eftersom de då fortfarande krossas till puré med en mixer.




Lägg genast gurkorna i en lämplig form.




Skala löken och morötterna. Hacka grönsakerna och lägg dem ovanpå gurkorna.




Tillsätt sedan salt, tomatpuré och solrosolja.












Sätt pannan med grönsaker på elden och sjud dem i 15-20 minuter.
När grönsakerna blivit mjuka, puré dem i en mixer. Tillsätt vinäger, svartpeppar, hackad vitlök, lagerblad. Sätt tillbaka pannan med innehållet på låg värme i fem minuter.




Låt oss lägga den färdiga kaviaren i burkar och försegla dem tätt med lock för vintern.












Och det blir läckert också

Har du hört talas om denna typ av konservering, som kaviar från gurkor för vintern? Jag skulle vilja ge dig ett recept med tomatpuré. Det jag gillade särskilt var att jag inte hade några svårigheter under konserveringsprocessen och jag gjorde klart kaviaren ganska snabbt. Men du kan inte föreställa dig hur fel jag hade med dess kvantitet. Jag rullade bara ihop cirka fem burkar gurkaviar. Men den åts inom en månad, utan att ens vänta på sommaren. Tja, det är okej, eftersom alla gillar det så mycket kommer jag att rulla det igen till sommaren. Jag rekommenderar det också.
Ingredienser:
- ett kilo gurkor,
- 1,5 matskedar salt,
- 3 matskedar vinäger,
-lök,
- morot,
- 1 matsked tomatpuré,
- 1-2 lagerblad,
- 100 milliliter solrosolja,
- pepparkorn,
- några vitlöksklyftor.



Tvätta gurkorna och skär i tärningar. Du kan skära grönsakerna som du vill, även i stora bitar, eftersom de då fortfarande krossas till puré med en mixer.




Lägg genast gurkorna i en lämplig form.




Skala löken och morötterna. Hacka grönsakerna och lägg dem ovanpå gurkorna.




Tillsätt sedan salt, tomatpuré och solrosolja.












Sätt pannan med grönsaker på elden och sjud dem i 15-20 minuter.
När grönsakerna blivit mjuka, puré dem i en mixer. Tillsätt vinäger, svartpeppar, hackad vitlök, lagerblad. Sätt tillbaka pannan med innehållet på låg värme i fem minuter.




Låt oss lägga den färdiga kaviaren i burkar och försegla dem tätt med lock för vintern.












Och det blir läckert också