→ Hur man bakar bröd i en långsam spis. Bröd i en långsam spis - steg-för-steg-recept med foton. Hur man bakar gott hembakat bröd med jäst och utan jäst Baka bröd i en långsam spis recept.

Hur man bakar bröd i en långsam spis. Bröd i en långsam spis - steg-för-steg-recept med foton. Hur man bakar gott hembakat bröd med jäst och utan jäst Baka bröd i en långsam spis recept.

Många kvinnor använder en långsam spis istället för en ugn för att göra läckra, aromatiska bakverk - pajer, kakor, pizza. Hembakat bröd blir helt enkelt underbart och i smak och sammansättning går det inte att jämföra med köpt bröd. I dess tillverkning används uteslutande naturliga ingredienser, och konserveringsmedel och andra ohälsosamma tillsatser som tillverkare tillsätter produkter är uteslutet.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

En multicooker kommer inte att svika dig, till skillnad från en konventionell ugn, där brödet inte får jäsa, inte gräddas eller brännas. Genom att följa receptet och tillagningssekvensen kan dessa problem undvikas och därmed inte slösa tid och mat. Det är lämpligt att knåda degen på vanligt sätt så att den blir lätt och luftig och sedan överföra den till en skål. Om toppen av brödet blir ljust behöver du bara vända brödet till andra sidan med hjälp av en ångkokare och fortsätta grädda. Recept på bröd i en långsam spis är varierade: råg, vete, jästfritt, smör.

Nästan alla äter alltid bröd. Nu har de kommit på idén att baka den med olika tillsatser, från vilka det visar sig inte bara vara en mjölprodukt, utan ett riktigt konstverk. Med tillkomsten av brödmaskiner svepte en våg av topppopularitet för hembakat bröd över landet. Och multicookers fångade denna våg, och den är fortfarande populär än i dag. Den som någon gång har lagat eller ätit hembakade kakor kommer inte längre att kunna tacka nej till det. Det visar sig trots allt mycket godare och mer aromatiskt än i butik. Ganska ofta finns det fall då skadliga ämnen för människokroppen finns i mjölprodukter. De kan vara den mest övertygande anledningen till att börja baka hemma. Hemma tillsätter vi endast färska, beprövade produkter till våra produkter och använder inte skadliga tillsatser som tillverkningsanläggningarna inte kan vägra.

Idag kommer jag att dela med dig flera alternativ för att förbereda läckra hembakat bakverk, som behövs på någon matbord. Låt oss ta en titt först vitt bröd recept i en långsam spis.

Hembakat bröd i en långsam spis

Köksutrustning: multicooker.

Ingredienser

Att välja rätt ingredienser

  • För bakning, använd endast färsk torrjäst för att säkerställa att degen jäser bra.
  • Om så önskas kan du använda mjölk istället för vatten.
  • Var noga med att använda siktat mjöl.
  • Under knådning berikas degen med syre, så det är bättre att göra denna process längre. Den här degen blir mer lös och porös. Ju bättre du knådar det desto fluffigare blir brödet.

Steg för steg recept

Video recept

Jag inbjuder dig att titta på en detaljerad video som visar steg för steg recept på hembakat bröd i en långsam spis. Du kommer att kunna överväga alla nyanser av att förbereda degen och förstå hur en helt färdig produkt ser ut.

Rågbröd anses vara mer att föredra och nyttigare än vitt bröd av flera anledningar: det innehåller mindre kalorier under tillagningen fördelaktiga egenskaper Råg konserverar bättre än vete, och det är rikt på fibrer, vilket har en gynnsam effekt på vårt matsmältningssystem. Och sådana hemgjorda bakverk är mycket godare än någon annan.

Låt oss försöka laga en läcker limpa i vårt kök med hjälp av en långsam spis.

Rågsvartbröd i en långsam spis

Tillagningstid: 4,5 timmar.
Antal portioner: 1 bulle.
Kalorier: 200 kcal per 100 g produkt.
Köksutrustning: multicooker.

Ingredienser

Steg för steg recept


Video recept

Låt oss nu titta på en video om att skapa sådana aromatiska bakverk. Du kommer att se hur degen ska se ut efter knådning, och hur limpan ska se ut efter gräddning.

Intressanta fakta om rågbröd

  • Rågbröd har blivit en standardprodukt i norra Europa, och i vårt land ges det speciell preferens, djärvt övervägt nationalrätt. Under förkrigstiden stod den för 70 % av produktionen. Nuförtiden har denna andel sänkts, eftersom en stor variation av bakverk har dykt upp med tillägg av rågmjöl.
  • Hans recept dök upp i vårt område först på 1000-talet och hölls hemligt. Och redan i början av 1600-talet fanns det mer än 26 varianter av denna maträtt.
  • Under många år använde eliten vitt bröd, och svart hänvisade till de fattigas mat. Med tiden förändrades prioriteringarna och svarta människor började värderas mycket högre än sina medmänniskor.

Fullkornsbröd är erkänt som det nyttigaste. Det skadar inte figuren, är mättad med en enorm mängd vitaminer och stör inte ämnesomsättningen. Nutritionister rekommenderar att du konsumerar minst 150 g av det per dag, även under en diet.

Numera klassas det som en elitbageriprodukt, även om det fanns tider i historien då det var de fattigas mat. För att göra sådant bröd ännu mer "rikt" har hantverkare lärt sig att lägga till helt andra produkter för att skapa en signatur delikatess. Du kan experimentera så här också.

Låt oss ta en närmare titt idag recept med bilder på att baka detta bröd i en långsam spis.

Fullkornsbröd i en långsam spis

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 1 bulle.
Kalorier: 190 kcal per 100 g produkt.
Köksutrustning: multicooker.

Ingredienser

Bröd i vår kost

  • Många människor kan helt enkelt inte leva utan bröd, medan andra helt har strukit det ur kosten. Men båda måste förstå att allt alltid ska vara med måtta. Små portioner kommer inte att orsaka skada, utan tvärtom kommer att vara fördelaktiga för kroppen.
  • På morgonen, när du går till jobbet, neka dig inte en smörgås som kommer att tjäna lätt mellanmål. För att göra detta, gör det genom att lägga till sallad eller kålblad. Du kan välja råg- eller fullkornsbröd. Det är i alla fall bättre att äta en smörgås än att vara hungrig till kvällen.
  • Om du är ett stort fan av bakverk, försök då att konsumera dem före lunch. Välj råg eller fullkorn. Ät det inte, generöst smord med söt mat (honung, sylt, kondenserad mjölk, etc.) På så sätt får du inget nyttigt förutom att njuta av godis, och efter en timme kommer din aptit att vakna igen.

Steg för steg recept


Recept för matlagningsvideo

Serveringsalternativ

  • Bröd serveras i en liten brödlåda för absolut alla rätter.
  • Du kan göra smörgåsar, krutonger, krutonger av det och lägga till det i andra livsmedel.

Andra matlagningsalternativ

  • Så vi kom på enkla och läckra brödrecept i en långsam spis. Och nu vill jag presentera receptet för dig. Använd den och få luftiga bakverk med krispig skorpa.
  • Väldigt lätt att förbereda. Din uppgift är helt enkelt att lägga nödvändiga ingredienser och efter lämplig signal, ta fram en varm, mjuk och aptitretande mat. Tack vare våra köksassistenter går matlagningen snabbare och blir roligare.
  • Nu är det ingen hemlighet att degen kan kombineras med olika ingredienser. Försök. Det är utsökt och gör ett utsökt mellanmål hela dagen.

  • Numera är receptet väldigt populärt. Jag rekommenderar att du lägger till den i din kokbok och använder den snart. Det blir allt mer populärt eftersom det har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Innan du litar på andra tillverkare, bli författare till en läcker produkt själv.
  • Har du testat att laga mat? Jag är ett stort fan av det, så jag bestämde mig för att ta reda på varför det har det namnet. Som det visade sig är en mycket sorglig historia kopplad till honom om hur en kvinna förlorade sin man under slaget i Borodino och hon byggde Spaso-Borodinsky-klostret på den platsen. I detta tempel skapade de ett recept på bröd, som från början kallades "begravning" och senare "Borodinsky".

Kära läsare, jag hoppas att jag kunde vara användbar för er idag. Om du redan har provat mina recept, berätta i kommentarerna hur du tyckte om rätten. Om du har några förslag eller rekommendationer, skriv, jag blir bara alltför glad över att läsa dem.

Nyligen har många hemmafruar skaffat en sådan underbar enhet som en multicooker. Vad är en multicooker? Hur lagar man bröd i en långsam spis? Kan bröd bakas i en slowcooker? Dessa och andra frågor intresserar ägarna till denna underbara enhet som börjar sin första bekantskap med bakning.

Detta är en enhet med vilken vi kan laga nästan allt. Nästan för att hon tyvärr inte kommer att göra morgonkaffe, även om detta inte är ett faktum. Detta är en enhet, först och främst, för människor som värdesätter tid och bekvämlighet. Den här enheten kommer att tilltala även dem som inte vet hur man lagar mat, för tack vare den här enheten är matlagningen både enklare och snabbare.

Valet av modeller är så stort att alla, även den mest sofistikerade kocken, kommer att kunna hitta rätt modell för sig själva. Priserna är också mycket olika, de beror på enhetens funktioner, närvaron av induktionsvärme, förmågan att arbeta under tryck, de material som används och slutligen varumärket.

Är det möjligt att baka bröd i en långsam spis? Den här enheten är kapabel till många saker - den kan baka, koka, steka, ånga rätter, ersätta en mikrovågsugn, ugn och till och med en brödmaskin. Naturligtvis kommer en multicooker inte att ersätta alla funktioner i andra apparater; den kommer inte att kunna knåda deg och baka med ett automatiskt program, men du kan baka hembakat bröd i en långsam spis med ugnsfunktioner. Du kan baka en rund limpa, pajer, kakor och till och med göra yoghurt i den. Detta är bara en enhet, som helt eller delvis inkluderar flera andra.

Baka bröd i en långsam spis

För att ta reda på hur man bakar bröd i en slowcooker måste man förstås arbeta lite, knåda degen för hand eller i en matberedare. Då bör du studera de program som finns i din multicooker-modell.

Jäsa bröddeg i en långsam spis

Vissa enheter har ett "yoghurt"-program som upprätthåller den optimala temperaturen för att aktivera jäst och detta program kan framgångsrikt användas för att jäsa deg.

Om din enhet inte har program för yoghurt, bör du prova att använda något annat program. Du kan till exempel använda programmet "varm/håll varm", men tänk på att pannan med flera spisar blir väldigt varm och det kan leda till att jästen dör. Därför bör du bara slå på detta program kortvarigt i 1-3 minuter för att värma upp pannan något och glöm inte att stänga av detta program i tid.

Optimal temperatur jästarbete och degjäsning är 33-35 grader Celsius. Vid högre temperaturer hämmas jästen och kan dö. Om du, när du sänker ner handen till botten av pannan, känner att din hand inte håller denna temperatur, då har botten värmts upp över 70 grader, det är en för hög temperatur. Därför är det värt att testa din enhet för att se hur lång tid det tar att värma kastrullen till vilken temperatur. Gör detta en gång och i framtiden kommer du att veta hur många minuter du kan slå på värmen för att hjälpa degen och inte hindra jästen från att fungera.

Självklart är automatiska program mer bekväma i denna mening. Slutligen kan du smälta degen i en skål i en varm ugn eller nära ett kylare, kom bara ihåg att täcka den med en trasa så att toppen inte torkar ut.

Baka bröd i en långsam spis - recept

Efter att degen har fördubblats i volym kan du, utan att öppna locket, välja bakningslägen, vars varaktighet beror på kraften hos multikokaren, själva programmet samt degens volym och egenskaper. Hur bakar man bröd i en långsam spis? I genomsnitt kan bakningen vara 1-2 timmar. Om du vill få en limpa stekt på båda sidor kan du 30 minuter före gräddningens slut ta ut den och vända den på andra sidan.

Bröd i en långsam spis, recept

Det finns många recept på hembakat bröd i en långsam spis. Du kan använda vilket recept som helst som finns på internet eller böcker, eller som vänner delar med dig och prova att baka i din kökshjälp. Med tiden kommer din erfarenhet och kunskap om funktionerna i din enhet att hjälpa dig att exakt välja degjäsning och bakningslägen för tillagning utsökt bröd i en långsam spis. Om du är nybörjare, välj ett enkelt recept på bröd i en multicooker, utan att tillsätta rågmjöl i stora mängder; du bör inte omedelbart börja baka bröd i en multicooker utan jäst, eftersom sådana komplexa experiment för en nybörjare kan resultera i misslyckande. Under inga omständigheter ska du misströsta efter de första misslyckandena, eftersom du lär dig av misstag. För att komma igång, välj ett enkelt brödrecept med långsam kokare, som följande.

Recept på vitt bröd i en långsam spis

Ingredienser:

  • 600 g premium- eller förstklassigt vetemjöl,
  • vanligt socker - 2 matskedar,
  • torr snabbjäst - 1,5 teskedar,
  • grovt salt - 2 teskedar,
  • någon vegetabilisk olja - 2 matskedar. skedar,
  • vatten vid rumstemperatur - 370 ml.

Vitt vetebröd i en långsam spis - tillagningsmetod

  1. I en matberedare behållare eller skål, kombinera mjöl med salt, socker och jäst. Medan du fortsätter att röra, häll i allt vatten och olja. Knåda degen med händerna tills den inte längre fastnar på skålens sidor. Du kan steka lite lök, rinna försiktigt av överflödig olja och ha lökbröd i långsamkokaren. Om du vill kan du lägga till lite ost, en sked tomatpuré, linfrön eller någon annan av dina favorittillsatser. Genom att experimentera kan du varje dag överraska dina nära och kära med nya läckra och aromatiska bakverk.
  2. Smörj multicooker-pannan med olja och lägg degen i den, jämna till toppen med våta händer och stäng locket.
  3. Välj programmet "Yoghurt" i menyn, ställ in varaktigheten till 1 timme, om ett sådant program inte finns i menyn på din multikokare, slå sedan på "Uppvärmning" -läget i 2 minuter och stäng av det. Låt degen jäsa i 1 timme.
  4. När jäsningen är klar, utan att öppna locket, tryck på "bakning"-programmet. Tillagningstiden tar 1,5-2 timmar beroende på multikokarens effekt och själva programmet i varje modell. Klicka på Start-knappen.
  5. Baka vetebröd i långsamkokaren tills programmet är slut.
  6. Ta bort det färdiga brödet från formen och låt svalna på galler. Detta enkla slow cooker-bröd är idealiskt för att göra kanapéer och smörgåsar med ost, korv och söta pålägg i form av sylt och krämer.

Du kan baka detta recept snabbt bröd i en Panasonic multicooker eller någon annan köksassistent.

Havregrynsbröd i en långsam spis

Tillagningstid: 1 + 2 timmar
Ingredienser:

  • 580 g vetemjöl,
  • havregryn 100 g,
  • lin- eller solrosfrön 40g,
  • 30 ml vegetabilisk olja,
  • socker 20 g,
  • 10 g salt,
  • torrjäst 7 g,
  • vatten vid rumstemperatur 420 ml.

Recept på bröd i en långsam spis steg för steg:

  1. I en stor behållare eller skål, kombinera mjöl, havre, salt, lätt rostade solrosfrön och jäst. Fortsätt att röra, tillsätt 20 ml olja och vatten. Knåda degen för hand eller i en matberedare tills den inte längre fastnar på skålens sidor.
  2. Smörj flerkokarformen med den återstående oljan och lägg den i degen. Stäng locket.
  3. För att jäsa degen, använd programmet avsett för beredning av yoghurt, ställ in den i 1 timme. Om ett sådant program inte finns i din multicooker, slå på valfritt lågeffektläge, till exempel "Uppvärmning" i 2 minuter och glöm sedan inte att stänga av det. Låt degen jäsa i 1 timme.
  4. När jäsningen är klar, utan att öppna locket, tryck på "bakning"-programmet. Gräddningstiden kan variera något i olika modeller och tar i genomsnitt 1,5-2 timmar beroende på multikokarens effekt och själva programmet i varje modell. Klicka på Start-knappen.
  5. Grädda till slutet av programmet.
  6. Kyl den färdiga limpan på galler.

Rågbröd i en långsam spis med tillsats av vete och bovetemjöl

Ingredienser:

  • Vetemjöl 300 g,
  • rågmjöl 50 g,
  • bovetemjöl 50 g,
  • vatten 280 ml,
  • honung 40 g,
  • fermenterad malt 15 g,
  • pinjenötter 15 g,
  • torr jäst 10 g,
  • spiskummin (bättre krossad i en mortel) 5 g,
  • olivolja 50 ml,
  • salt.

Rågmjölsbröd i en långsam spis - tillagningsmetod

  1. Ånga malten med en liten mängd kokande vatten från den totala volymen (till exempel 50 ml av 280 ml).
  2. Sikta alla typer av mjöl i en separat skål, tillsätt salt, jäst malt, kummin och jäst. Blanda allt.
  3. Fortsätt att röra, häll i lätt uppvärmt vatten, tillsätt honung och olja. Knåda degen för hand eller med hjälp av en matberedare med specialkrok tills den är kladdig och homogen.
  4. Smörj en multikokarskål med olja, strö den lätt med mjöl eller havregryn och lägg degen i den, jämna till toppen med våta händer. Stäng locket.
  5. Låt degen jäsa. Du kan täcka kastrullen med en handduk och placera den nära en kylare eller i en skål med varmt vatten. Det är mycket lättare att säkerställa de rätta förhållandena för att jäsa degen om din enhet har ett program för att tillaga yoghurt, som skapar precis rätt temperatur, jästiden är en och en halv timme. Alternativt kan du aktivera inställningen Håll varm för att värma pannan lätt på 2-3 minuter. Valet av läge för att höja degen i en multicooker beror på enhetens modell.
  6. Efter ljudsignalen eller slutet av jäsningen, välj "bakning" -läget, som är inställt på 1-1,5 timmar.
  7. Ta den färdiga limpan ur pannan och knacka på botten, du kommer att höra ett dovt ljud i den färdiga produkten. Vid behov kan du baka klart din limpa genom att vända den upp och ner för att få en knaprig skorpa på båda sidor. Detta recept på rågbröd i en långsam spis gör att du kan baka en läcker limpa; malt och spiskummin ger den en speciell arom, och tillsatsen av bovetemjöl ger en subtil, delikat arom av bovete.

Majsbröd i ett Redmond-recept med slow cooker

  • 270 g vetemjöl,
  • majsmjöl 110 g,
  • socker 10 g,
  • salt 5 g,
  • jäst 5 g,
  • 50 ml mjölk,
  • vegetabilisk olja 30 ml,
  • vatten (varmt) 160 ml.

Hur man gör bröd i en långsam spis - tillagningsmetod

  1. Lägg majs- och vetemjöl, socker, salt, jäst i en separat behållare och blanda. Under omrörning, häll mjölk, vegetabilisk olja (40 ml) och vatten i blandningen. Knåda degen.
  2. Smörj en multikokarskål med olja (10 ml) och lägg den i degen. Stäng locket.
  3. Degen jäser i "yoghurt" -läget i en timme. Klicka på Start.
  4. När programmet är klart, tryck på "HEAT UP/CANCEL".
  5. Ställ sedan in på "Bakning", förberedelsetid 2 timmar. Tryck på "START"-knappen.
  6. En timme innan gräddningen är slut öppnar du locket och vänder på brödet. Stäng locket.
  7. Grädda till slutet av programmet.
  8. Den färdiga limpan ska stå att svalna på galler.

Jästfritt bröd i en slowcooker

För att göra detta bakverk behöver du surdegsstarter. . Processen att förbereda surdeg med rågmjöl tar dig minst 3 dagar, helst bör den odlas i 6 dagar, sedan blir den mogen och gör en bra deg. Om ditt tålamod håller på att ta slut och du vill börja baka tidigare, bör du för att undvika misslyckande tillsätta en halv tesked jäst, men när surdegen har mognat är detta inte längre nödvändigt.

Recept på jästfritt bröd i en slowcooker

Denna matlagningsmetod är inte för nybörjare. Det här är långt ifrån ett snabbt bröd i en slowcooker. Detta recept kommer att kräva tidsbegränsningar. Om du minskar jästiden så får inte smulan vackra hål, men aromen och smaken blir ändå fantastisk.

Ingredienser:

  • – 4-5 stora skedar,
  • 300 gram rågmjöl,
  • 300 gram vetemjöl,
  • 500-600 ml varmt vatten,
  • 1 stor matsked salt,
  • 10 gram solrosfrön.

Förrätten måste tas ut ur kylen 2 timmar innan du förbereder degen. Tillsätt sedan mjöl och vatten till det, värm till en temperatur på 40 grader, blanda noggrant. Täck skålen ordentligt med plastfolie och låt stå. rumstemperatur inom 30-40 minuter. Efter denna tid, tillsätt alla ingredienser och knåda degen ordentligt i 7-8 minuter på ett lätt mjölat bord. När degen slutar fastna på händerna, lägg över den i en skål och du kan strö lite mjöl på toppen. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa.

Efter 45-60 minuter, sträck ut och vik ihop degen. Lägg den i en smord multikokarskål och låt den jäsa under en ren trasa i rumstemperatur i ca 1,5 timme. Höjningen av degen utförs enligt samma princip som beskrivits i tidigare recept.

När tiden har gått, ställ in "bakning" -läget i 1,5 timmar. Efter denna tid kontrollerar vi limpans beredskap, du kan vända den upp och ner och grädda den lite till så att din rågbröd i en slowcooker utan jäst var den vackert brynt på alla sidor.

På slutet, slå på botten, om du hör ett dovt ljud, då är limpan klar. Låt den svalna på galler. Detta långkokssurdegsbröd smakar utmärkt med smör, grönsaker, skinka, ost och till och med ensamt.

Med hjälp av dessa recept kan du baka bröd i en multicooker Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet och många andra enheter. De bakar också bröd i en långsam spis eller tryckkokare.

  • Ibland innehåller instruktionerna felaktiga recept, där proportionerna av mjöl och vätska inte följs strikt, som ett resultat kan limpan inte bli helt framgångsrik.
  • Med hjälp av hälsosamma tillsatser, ett minimum av vetemjöl, kli och surdeg, kan du baka dietbröd i en långsam spis med kli, vilket kommer att vara mycket hälsosamt. Var bara försiktig så att du inte lägger till för många extra ingredienser eftersom detta kommer att påverka strukturen på smula negativt.
  • Tänk på att tillsats av mycket socker ger en krispigare skorpa.
  • Ibland kan recept innehålla för mycket jäst - 40-50 g färsk eller 3 tsk torrjäst, denna mängd är för stor för mängden mjöl som du kan baka en limpa av i en långsam spis. När man beräknar mängden jäst för vanligt bröd (inte smörbröd) är det värt att överväga den enkla regeln att för 500g mjöl i genomsnitt behöver du 10g färskpressad jäst eller 1,5 tsk torrjäst. Naturligtvis, om din deg innehåller mycket ägg eller mycket fett, som i fallet med att baka påskkakor och paskas, kan mängden jäst ökas något.
  • Om du bakar bröd med kefir i en långsam spis bör du ta hänsyn till kefirens tjocklek och fetthalt, det kan variera mycket och påverka det slutliga resultatet.
  • När du bakar svart bröd i en slowcooker, tänk på att deg med en stor mängd rågmjöl inte fungerar bra, och du kan sluta med ett misslyckat lock. Den bästa lösningen för nybörjare är att tillaga blandat vete-rågbröd i en långsam spis som innehåller vete och rågmjöl. Fullkornsbröd i en slowcooker är också ganska petigt, så till att börja med, pröva att bara byta ut en liten mängd vetemjöl mot fullkornsmjöl.

Att göra bröd i en långsam spis är alltså inte så svårt. Naturligtvis kommer den här enheten inte att knåda degen, men den gör att den kan mogna och baka en gyllenbrun limpa. Matlagning i den är ganska bekväm; när locket är stängt skapas en speciell miljö inuti enheten, med skorpan får bakverken en speciell struktur och är mer fuktig. Dessutom frigör automatiska program oss från att oroa oss för det. Som ett resultat får vi en välsmakande och aromatisk limpa enkelt och utan krångel. Det enda du kan hitta fel på är det faktum att under tillagningen samlas lite vatten och droppar på locket, ånga kondenserar, vilket kan mjuka upp skorpan, och ofta sker detta vid ett tillfälle, vilket kan förstöra lite eller omvänt, ge ett intressant utseende, typ av limpa.

Genom att baka gott bröd hemma i en slowcooker kommer du att glädja dig själv och dina nära och kära med läckra och nyttiga hembakade varor.

Häll 450 gram siktat mjöl i en skål, tillsätt salt, socker och blanda, Häll kryddor och jäst i mjölet. Rör alla ingredienser till en slät smet.

Tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja till mjölblandningen.

Häll varmt vatten ovanpå.
Vi börjar knåda degen först med en sked.
Tillsätt sedan mjöl lite i taget, knåda med händerna. Knåda degen väl, häll hela tiden mjöl på bordet och smörj in händerna vegetabilisk olja. Allt mjöl kanske inte är borta, men du kan behöva lite mer, huvudsaken är att degen slutar fastna på bordet och händerna, blir mjuk, spänstig, konsistensen ska vara elastisk, men inte tät.
Detta bröd kan bakas både i ugnen och i en långsam spis. Jag använde en slowcooker. Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja. Strö botten av multikokarskålen med mjöl och lägg ut degen.

Låt degen jäsa direkt i bunken i ca 1 timme. Efter jäsning ökar degen i volym 2-3 gånger.

När degen jäst tillräckligt kan du baka vårt doftande vita bröd. Ställ in multicooker-programmet på "Multicook" i 1 timme vid en temperatur på 160 grader, stäng locket till multicooker. "Multi-cook"-läget, om det inte är tillgängligt i din multi-cooker, kan ersättas med "Baking"-läget. Ta sedan försiktigt ut brödet ur skålen med hjälp av en tallrik, vänd på brödet och lägg tillbaka det i skålen, fortsätt att baka på andra sidan i ytterligare 20 minuter i samma multicooker-läge.

God aptit till er, vänner!

Vad kan vara godare än doftande, fluffigt, färskt hembakat bröd? För att göra riktigt gott, piggt, krispigt bröd måste man förstås jobba hårt. Lyckligtvis har många speciella tekniska anordningar uppfunnits för moderna hemmafruar som i hög grad underlättar hushållsarbetet. Hur man bakar bröd i en slowcooker sajten Prepared.ru kommer att berätta för dig utan mycket tid, ansträngning och pengar!

Det enklaste och populäraste brödreceptet är vitt vetebröd med vatten och jäst. Detta är vad du bör förbereda först!

Det här receptet är utformat för en skålvolym på 4,5-5 liter och brödet tillagas i bakningsläget. Det enda som behöver beaktas är enhetens kraft och, i enlighet med den, välj den nödvändiga baktiden. Till exempel, för en 860 W multicooker, kommer baktiden för bröd att vara 50 minuter på ena sidan och 30 minuter på den andra. I en multicooker med lägre effekt - 670 W - kommer tillagningstiden för bröd att vara 80 minuter på ena sidan och 40 minuter på den andra.

En av huvudreglerna för att få utsökt hembakat bröd är också hög kvalitet färsk jäst och vetemjöl premie pålitlig tillverkare.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Vad behöver du för att göra bröd i en slowcooker?

produkter för att göra bröd

  • 0,5 liter varmt vatten;
  • 1 matsked torr jäst;
  • 1 tsk salt;
  • 1 matsked socker;
  • 800-850 g premium vetemjöl;
  • 2 msk solrosolja.

Hur gör man bröd i en långsam spis?

Häll jästen i en djup skål och fyll den med varmt vatten. Vattnet ska vara precis varmt, inte varmt, så att jästen inte brygger) Rör om tills jästen löst sig i vattnet. Tillsätt salt, socker och solrosolja.

blommande jäst i varmt vatten

Rör ner mjölet siktat genom en sil i små portioner.

Knåda mjuk deg så att det inte fastnar på dina händer. Täck degbollen med en ren handduk och låt den jäsa på en varm plats. Det ska öka 2-3 gånger, det tar ca 40-50 minuter.

bröddeg i en långsam spis

Förbered multikokarskålen och smörj den med vegetabilisk olja.

Knåda den jästa bröddegen i 5-6 minuter och lägg i multikokarskålen.

beredd deg för bröd med jäst i en långsam spis

Slå på varmhållningsfunktionen i 15 minuter, stäng sedan av och låt degen jäsa i ytterligare 20 minuter.

lämplig deg för vitt bröd

Nu kan du baka bröd. För att göra detta, aktivera läget "Cupcake" ("Bakning"), som standard i Dex DMC-55 multicooker - 50 minuter.

När tiden har gått och multicooker-signalen har gått, ta bort brödet och vänd det över till andra sidan för att få en vacker gyllene skorpa på båda sidor. Eftersom brödet visar sig vara ganska högt, kommer det att vara bekvämare att vända det utan att använda en monterad ångbåt, som vanligt, utan med en vanlig handduk.

baka bröd i en långsam spis

Hur man gör det? Täck bara multikokskålen med en handduk och vänd den på bordet, sätt tillbaka skålen på sin plats. På så sätt kommer brödet att sitta kvar på handduken, och allt du behöver göra är att lägga det i skålen med den obräddade sidan nedåt. Slå på "Cupcake" -läget i 30 minuter. Eftersom baktiden i multicookern i denna modell inte är justerbar, övervaka tiden noggrant för att inte missa rätt ögonblick.

färdiglagat vitt bröd med jäst i en slowcooker

Ta bort det färdiga brödet från multikokaren och kyl. Skär i bitar och servera. Smaklig måltid!

Detta recept bereddes i en multicooker DEX DMC-55, skålvolym - 5 l, enhetseffekt - 860 W. Mer detaljerad information om denna multicooker-modell finns i artikeln

 

 
Det här är intressant: