Hem → Kassar Hur man lagar potatis med svamp - läckra recept. Hur man lagar potatis med svamp - läckra recept Läcker potatis med svamp

Hur man lagar potatis med svamp - läckra recept. Hur man lagar potatis med svamp - läckra recept Läcker potatis med svamp

Du kan lägga till valfri svamp till potatisen. Champinjoner och ostronsvampar samt champinjoner, boletus och aspsvamp kan användas utan förbehandling. Men det rekommenderas att först koka resten av skogssvampen i saltat kokande vatten i 20–30 minuter så att bitterheten försvinner.

Ingredienser

1 lök;
några matskedar vegetabilisk olja;
500 g svamp;
1 kg potatis;
salt att smaka;
1 knippe dill.

Förberedelse

Ingredienser

1 morot;
1 lök;
1 kg potatis;
400 g svamp;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär löken i halva ringar och potatisen och svampen i stora bitar.

Lägg de förberedda ingredienserna i en skål, tillsätt salt, peppar och olja och rör om. Lägg allt i en bakpåse och förslut kanterna ordentligt.

Lägg hylsan på en bakplåt eller ugnsform. Gör flera hål i påsen så att luft kan komma ut. Sätt in i en förvärmd ugn till 200°C i 40–50 minuter.

Om du vill att potatisen ska få färg, skär toppen av påsen 10-15 minuter innan tillagningen är slut.

Ingredienser

1 lök;
1 morot;
2-3 matskedar vegetabilisk olja;
500 g svamp;
1 kg potatis;
vatten;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
2 torkade lagerblad.

Förberedelse

Skär löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Hetta upp oljan i en djup stekpanna och fräs löken tills den är mjuk. Tillsätt sedan morötter och fräs lätt.

Skär svampen i små bitar och lägg dem i grönsakerna. Koka, rör om, på medelvärme tills de är lätt gyllenbruna.

Grovhacka potatisen. Lägg den i en stekpanna och tillsätt varmt vatten tills bitarna är nästan helt täckta. Sjud över medelvärme, täckt, i cirka 20 minuter tills den är mjuk.

5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salt, peppar, lagerblad och rör om. Du kan också använda andra kryddor för att passa din smak. Innan servering, låt den färdiga rätten stå täckt i 15–20 minuter och ta bort lagerbladen.

iamcook.ru

Ingredienser

För 2 krukor:

4–5 potatisar;
1 lök;
200 g svamp;
2 matskedar vegetabilisk olja;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
4 matskedar gräddfil;
4–5 matskedar vatten;
2 matskedar smör.

Förberedelse

Skär potatisen i skivor, löken i halva ringar och svampen i stora bitar. Stek löken och svampen lätt i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.

Lägg lite av potatisen, löken och svampen i kastrullerna. Upprepa lager, krydda med salt och peppar. Det översta lagret ska vara potatis.

Blanda gräddfil och vatten till en slät smet. Lägg en sked smör ovanpå potatisen och häll gräddfilssås över dem.

Stäng grytorna med lock och grädda i 30 minuter i 200 °C. Ta av locken och låt koka i ytterligare 10 minuter för att bryna potatisen.

Ingredienser

2 matskedar mjöl;
600 ml mjölk;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
1 tsk torkad timjan;
3 vitlöksklyftor;
1 lök;
1 kg potatis;
500 g svamp;
200 g hårdost.

Förberedelse

I en stekpanna, rör lätt om, stek lätt mjölet tills det är gyllenbrunt. Häll i mjölken lite i taget, vispa hela tiden för att undvika klumpar. Krydda såsen med salt, peppar och timjan.

Finhacka löken och vitlöken. Tillsätt grönsakerna i såsen, rör om och koka ytterligare 5 minuter på låg värme.

Skär potatisen i tunna skivor, och svampen i skivor eller små bitar. Smörj en ugnsform med smör. Lägg hälften av potatisen där, fördela svampen ovanpå och pensla dem med hälften av såsen.

Tillsätt resterande potatis och fördela den andra hälften av såsen över dem. Grädda i 190°C i cirka 45 minuter. Strö sedan över rätten med riven ost och koka i ytterligare 10 minuter.

Ingredienser

4–5 stora potatisar;
150 g svamp (champinjoner är bäst);
½ knippe dill;
salt att smaka;
mald svartpeppar - efter smak;
2-3 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse

Gör flera tvärgående djupa snitt på varje potatis på ett avstånd av cirka 5 mm från varandra. För att undvika att av misstag skära potatisen helt, placera träpinnar under dem.

Skär svampen i små tärningar. Blanda dem med hackad dill, salt och peppar. Fyll försiktigt svampfyllningen i varje snitt av potatisen.

Lägg den fyllda potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med olja. Täck med ett andra ark folie och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200°C i 30–40 minuter. Ta sedan bort folien och koka ytterligare 5-10 minuter tills potatisen fått färg.

Rostning kan ta längre tid beroende på storleken på grönsakerna. Stick igenom potatisen med en gaffel eller kniv: om den är mjuk kan du ta ut den ur ugnen.

Ingredienser

350 g svamp;
1 lök;
1 matsked smör;
1-2 matskedar vegetabilisk olja;
1 kg potatis;
vatten;
salt att smaka;
¼ tesked mald muskotnöt;
2 torkade lagerblad;
120 g gräddfil;
1 knippe dill.

Förberedelse

Skär svampen i stora bitar och löken i små tärningar. Smält smör i en djup stekpanna och tillsätt vegetabilisk olja. Stek svampen gyllenbrun. Tillsätt lök och koka tills den är mjuk.

Lägg potatis, skuren i stora tärningar, i pannan. Häll i tillräckligt med varmt vatten för att täcka potatisen nästan helt. Tillsätt salt, muskotnöt och lagerblad och låt sjuda på medelvärme i cirka 20 minuter tills potatisen är mjuk.

Häll 4-5 matskedar varmt vatten i gräddfilen och rör om. Tillsätt potatis och svamp och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt hackad dill, rör om och ta bort lagerbladet.

Potatis med svamp– en ganska välsmakande rätt som vi lagar varje dag. Ibland blir vi uttråkade med rätter, även våra favoriter. Hur kan jag fixa detta? Förbered bara olika recept med dina favoritprodukter. Jag har 8 bra idéer för att göra potatis med svamp åt dig. Förbered och njut!
IngridHS/shutterstock

Nationellt kök: Europeiskt;
Typ av rätt: Huvudrätter;
Utbyte: 2-4 portioner;
Beredning: 15 min;
Matlagning: 40 min;
Förberedd på: 60 minuter;
Kalorier: 65.4;

1. Stekt potatis med svamp och lök

Denna maträtt förbereddes långt före tillkomsten av metallredskap. Till detta använde man läderväskor och träkorgar; och det serverades på rika människors bord. Men nu är allt mycket enklare - vi har ugnar. Tillaga potatis med svamp enligt detta recept och känn dig som en 1700-talsgrevinna!

Förening:

700 g potatis, skalad och tärnad
1 msk. olivolja
0,5 kg färska champinjoner, halverade (eller i fjärdedelar)
6 vitlöksklyftor, oskalade
4 stora schalottenlök, skurna i 4 bitar
1 kvist färsk rosmarin
1 kvist färsk timjan
salt att smaka
peppar efter smak

Förberedelse:
Värm ugnen till 220ºC.
Lägg potatisen i en panna med olivolja och grädda i 20 minuter.
Tillsätt vitlök, schalottenlök och örter och koka i ytterligare 20 minuter tills de är gyllenbruna. Rör om och tillsätt salt och peppar efter smak. Servera omedelbart.

2.

Vem älskar inte potatismos? Förbered den med svamp enligt detta underbara recept och din familj kommer helt enkelt att älska dig!
Förening:

8 msk. Smör
1 msk. hackad färsk svamp
½ msk. hackad lök
2 msk. hackad färsk salladslök
1 vitlöksklyfta, hackad
1 msk. vitt vin
6 msk. (ca 1 kg) tärnad potatis
salt och nymalen svartpeppar
½ msk. gräddfil
lite varm mjölk

Förberedelse:
Smält 4 msk smör i en stekpanna och sjud svampen, all lök och vitlök. Tillsätt vin och låt sjuda i cirka 15 minuter. Koka potatisen separat tills den är mjuk och låt den rinna av. Mosa med en mos, tillsätt resten av smöret, salt, peppar, gräddfil och varm mjölk. Blanda alla ingredienser tills det blir tjockt och krämigt. Servera det!

siamionau pavel/shutterstock

3. Stekt potatis och svamp

Det som är bra med detta recept är att det är mångsidigt, du kan använda valfri svamp och lägga till kött och/eller några av dina favoritgrönsaker. Smaken kommer att vara annorlunda, men detta kommer inte att förstöra rätten på något sätt!
Förening:

2 stora potatisar, tärnade
1 msk. svamp, halverad eller kvartad
1 rödlök, hackad
2 stora vitlöksklyftor, hackade
1 tsk curry
1 msk. malen svartpeppar
1 msk. rapsolja
salt att smaka

Förberedelse:
Mikrovågsugn potatisen i 5 minuter med några matskedar vatten.
Hetta upp oljan i en non-stick stekpanna och fräs löken tills den fått fin färg. Tillsätt vitlök, curry och svartpeppar och rör om i en minut. Tillsätt svamp och rör om. Stek dem i 2-3 minuter. Tillsätt potatis. Rör om tills potatisen är gyllenbrun. Tillsätt lite salt. Servera varmt!

BorisShevchuk/shutterstock

4.

Tillsätt krutonger till en krämig och smakrik soppa så blir det den bästa lunchen någonsin! Dina favoritingredienser samlas i en kastrull och gläder dig med sin oöverträffade arom!
Förening:

2 purjolök, finhackad (vit del)
1 vitlöksklyfta, finhackad
4 medelstora potatisar, hackade
2 msk. Smör
1 msk. olivolja
½ tsk. senapspulver
2 msk. mjöl
½ msk. vatten
3 msk. kycklingbuljong
salt, peppar, selleri efter smak
½ msk. riven cheddarost
2 msk. parmesanost
1 msk. mjölk
150 g hackade champinjoner
kex (valfritt)

Förberedelse:
Värm 1 msk i en stekpanna på medelvärme. smör och olivolja och fräs purjolök, vitlök och potatis, rör om ofta. Låt inte potatisen brännas.
Blanda senap, salt, peppar, selleri och mjöl i en skål. Tillsätt gradvis vatten och kycklingbuljong tills allt är blandat. Tillsätt potatisblandningen och låt koka upp. Sänk värmen och koka i 1 timme.
Mosa med en mos, tillsätt cheddar och parmesan, låt osten smälta, tillsätt sedan mjölken, men koka inte. Koka svamp separat på medelvärme i återstående 1 msk. smör tills det är mjukt. Lägg till soppan, rör om. Servera varm, med kex.

Elena M. Tarasova/shutterstock

5. Potatis fylld med svamp och bacon

Det här receptet fångade mig direkt. Jag ville genast laga den, för den är ganska original och verkar väldigt god. Mina förväntningar infriades, nu är det din tur!
Förening:

12 medelstora potatisar (så lika som möjligt)
2 skivor bacon
250 g champinjoner
2 morötter
1 lök
50 g riven hårdost
1 msk. malda hasselnötter

Förberedelse:
Koka potatisen i sina jackor i saltat vatten tills den är mjuk, men låt den inte bli blöt. Hacka bacon, svamp, lök, morötter och stek allt tillsammans på medelvärme i 5 minuter. Glöm inte att röra om. Strö över salt och peppar.
Värm ugnen till 180ºC.
Skär den kokta och avsvalnade potatisen i halvor på längden. Använd en tesked för att ösa ut hälften av fruktköttet från varje bit. Tillsätt det borttagna fruktköttet till baconet och svampen efter att ha mosat det med en gaffel. Blanda färsen ordentligt. Tillsätt hasselnötterna och häll ner blandningen i hålet på varje potatishalva. Lägg på en plåt, strö ost ovanpå och grädda i en förvärmd ugn i 40 minuter. Servera med gräddfil.

aliasemma/shutterstock

6.

Lapina Maria/shutterstock

8. Stuvad potatis med svamp och bacon

Detta är en idealisk rätt för dem som gillar att äta mycket och mättande. Det är ganska mättande, huvudsaken är att din lunch (eller middag) är hälsosam och komplett.
Förening:

8 medelstora potatisar
200 g bacon
500 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
1 msk. färsk hackad persilja
100 ml grädde med låg fetthalt
peppar, salt

Förberedelse:
Skär den tvättade och skalade potatisen i stora tärningar. Lägg i en långpanna med uppvärmd olja, stäng locket och koka i ca 20 minuter på låg värme. Tillsätt lite salt. Stek under tiden bacon, svamp och vitlök. Krydda med salt och peppar. Tillsätt dem till potatisen tillsammans med grädden. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter. Strö över örter och servera.

AS Food studio/shutterstock

Underbara potatis- och svamprätter kan glädja dig varje dag. Det finns många alternativ för att förbereda dem, så vi kommer att återkomma till dem. Börja göra dessa fantastiska recept idag. Vilken ska du börja med?

Irina Kamshilina

Att laga mat åt någon är mycket trevligare än att laga mat åt sig själv))

Innehåll

Potatis är en av de mest konsumerade produkterna, som vanligtvis tillagas som en oberoende maträtt, läggs till soppor, borsjtj och sallader. När du vill ha något gott utan att spendera mycket tid och pengar, kommer alltid ett vanligt recept till undsättning: potatis med svamp, som vanligtvis helt enkelt steks med lök, eller så kan du sätta in dem i ugnen för att baka, stuva eller förbereda en gryta.

Hur man lagar potatis med svamp

Det är svårt att förstöra denna enkla maträtt, men det är bättre att ta hänsyn till några nyanser. En av huvudhemligheterna för svampar för att maximera sin smak är att tillaga dem separat, steka och avdunsta vätskan. Bland andra hemligheter om hur man steker potatis med svamp kan du hitta följande information användbar:

Lägger man till lite hackade vita champinjoner till champinjonerna blir de första mycket mer doftande.
En blandning av flera varianter gör smaken på rätten rikare.
De mest lämpliga kryddorna är provensalska örter, en blandning av paprika och vitlök.
Vitlök tillsätts alltid på slutet, varefter rätten ska få dra in sin smak lite.
När du använder torra produkter rekommenderas att förblöta dem i mjölk i 12 timmar.
Vill du ha krispigare potatis vid stekning, lägg den i blöt några timmar innan tillagning.

Potatis med svamp recept

Även om receptet är extremt enkelt kan du hitta många alternativ för hur man lagar potatis med svamp. Om du provar var och en av metoderna visar det sig att rätten kan vara väldigt varierad och alltid välsmakande. De aptitretande bilderna talar också om detta. Det enklaste alternativet är att steka potatisen i en stekpanna. För den som försöker äta mindre friterad mat är denna rätt utmärkt stuvad. Dessutom tillagas den i ugnen och blir otroligt god om du lägger den i lerkrukor och täcker den med ost ovanpå.

Friterad

Antal portioner: 2 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 210 kcal per 100 gram.
Mat: ryskt.

Stekt potatis med lök, vitlök, kryddor - rätten är mycket välsmakande, och om du inte vet hur man förbereder den på ett mer ovanligt sätt, lägg bara till en del champinjoner eller ostronsvampar. Då blir det mycket mer tillfredsställande och intressant. Du kan använda valfri svamp, färsk eller inlagd, såväl som torkad. Kom ihåg att de alltid steks först för att få bort överflödig vätska. Det är bättre att steka i en stor stekpanna. Sedan, när du rör om, kommer potatisen inte att krossas och på din tallrik kommer de att se ut som på ett foto från en kulinarisk tidning.

Ingredienser:

champinjoner - 350 g;
stor potatis - 4 st.;
lök - 1 st.;
smör - 35 g;
salt - 15 g.

Matlagningsmetod:

Tvätta och skala champinjonerna, skär dem i stora bitar och lägg i en förvärmd stekpanna, tillsätt lite olja.
Medan vätskan från svampen avdunstar, hacka löken. När vätskan har avdunstat, tillsätt löken och fräs tills den är gyllenbrun.
Skala och skär potatisen i bitar.
Stek potatisen i en separat panna.
När alla ingredienser är klara, blanda ihop dem, tillsätt vitlök, salt, kryddor och värm ett par minuter till.

Stuvad

Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 121 kcal per 100 gram.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

En variant av receptet, där potatisen måste stuvas snarare än stekas, kommer att vara mindre kalori och hälsosammare. Stuvad potatis med svamp tillagas bäst under svampsäsongen och använd alla färska sorter. Om inte, kom ihåg att den mest utsökta kombinationen erhålls med torkad porcini-svamp eller champinjoner. Gräddfil kommer att göra den stuvade potatisen mörare, och färska örter som läggs till i slutet blir mycket aromatiska. Receptet är lämpligt för multicookers.

Ingredienser:

potatis - 1 kg;
champinjoner - 450 g;
vegetabilisk olja - 35 g;
lök - 2 st.;
mjöl - 1 msk. l.;
gräddfil - 4 msk. l.;
lagerblad - 2 st.;
salt att smaka;
peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

Förbered potatisen genom att skala och skära den i medelstora bitar och täck sedan med vatten.
Skär champinjonerna i skivor, lägg dem i pannan först, skär löken i tärningar. När vattnet har avdunstat, tillsätt den hackade grönsaken. Fräs allt tillsammans tills löken blir genomskinlig.
Häll 4 matskedar gräddfil i pannan, tillsätt sedan mjöl och rör om.
Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt den stekta maten, tillsätt lite vatten för att täcka potatisen. Salta, peppra, tillsätt lagerblad.
Sjud rätten tills den är klar. Detta tar cirka 25 minuter.

I ugnen

Tillagningstid: 60 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal per 100 gram.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

En rätt från ugnen, även något så enkelt som potatis med svamp, kan säkert serveras vid julbordet. Det är ännu lättare att förbereda än stekt potatis med svamp. Allt du behöver göra är att hacka alla produkter och skicka dem till bakning. Denna beredning kan varieras genom att göra ändringar i såsen som täcker huvudingredienserna.

Ingredienser:

potatisknölar - 1 kg;
lökar - 2 st.;
ostronsvamp - 0,5 kg;
vatten - 2 msk. l.;
hård ost - 120 g;
medelstora morötter - 2 st.;
olivolja - 3 msk. l.
salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Förbered ostronsvamp och lök genom att hacka och steka dem i en panna.
Lägg potatisen på en bakplåt i lager, täck den med morötter skurna i skivor, följt av ostronsvamp och sedan med ett andra lager potatis.
Förbered såsen genom att blanda vatten, gräddfil, salt och kryddor. Häll blandningen i pannan, fördela den jämnt.
Riv ost ovanpå.
Grädda rätten i 180 grader i ca 40 minuter.

Med inlagda svampar

Tillagningstid: 30 minuter.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 220 kcal per 100 gram.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Skålen där inlagda svampar kommer att användas skiljer sig endast i ordningen för stekning av ingredienserna. De saltade svamparna är redan förberedda, så du behöver inte lägga tid på dem separat. Den färdiga rätten förlorar inte alls från denna kombination, tvärtom får den en pikant smak, som skiljer sig från matlagning med färska ingredienser.

Ingredienser:

potatis - 6 st.;
inlagda honungssvampar - 250 g;
lök - 1 st.;
gröna - efter smak;
salt att smaka;
peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

Förbered löken genom att skära den i stora tärningar.
Stek den tills den är gyllenbrun.
Tillsätt hackad potatis till löken.
Stek allt tillsammans i 10 minuter, täck pannan med ett lock.
Honungssvampar måste tvättas och skäras i skivor.
Lägg svampen i pannan och koka ihop allt i ca 10 minuter.
Tillsätt salt och kryddor på slutet, rör om.
Strö över hackade örter (som på bilden).

Med torkad svamp

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 155 kcal per 100 gram.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Torkade smörbönor är inte värre än färska, men du måste komma ihåg att blötlägga dem i vatten först så att de mjuknar. Det andra vi inte får glömma är att svamp inte tvättas före torkning. Annars kan de bli mögliga snarare än torra. Av denna anledning måste vattnet som maten har blötts i dräneras och sköljas noggrant under kallt vatten. Då kan du använda den som om den vore färsk.

Ingredienser:

potatis - 800 g;
lök - 2 st.;
boletus - 300 g;
gräddfil 20% – 2 msk. l.;
salt att smaka;
lagerblad - 3 st.;
smör - 50 g.

Matlagningsmetod:

Häll kokande vatten över smöret, täck med lock, låt stå i ca 1 timme.
Under denna tid förbereder du potatisen genom att skala och skära den.
Efter en timme, lägg smöret i samma vatten på elden och koka i 15 minuter.
Hacka och fräs löken.
Häll av buljongen från smöret, skölj dem, hacka dem om de är stora.
Lägg dem i löken, fräs i 3-4 minuter.
Placera knölarna på elden, fyll dem halvvägs med vatten.
När vattnet i potatisen kokar, koka det i 15 minuter.
Det är dags att lägga till gräddfil, smör med lök, salt, lagerblad.
Sjud tills det är klart. Detta tar cirka 20 minuter.

Med fryst svamp

Tillagningstid: 45 minuter.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 133 kcal.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

Om du bestämmer dig för att förbereda en maträtt med frysta svampar som du ska köpa i butiken, var uppmärksam på deras tillstånd: de bör inte hålla ihop i klumpar. Motsatsen indikerar att lagringsvillkoren överträddes och att den tinades mer än en gång och sedan frystes igen. Annars är dessa frysstekta potatisar med svamp tillagade precis som de som använder färska råvaror.

Ingredienser:

potatis - 5 st.;
frysta kantareller - 200 g;
lök - 2-3 st.;
olja - efter smak;
salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Hacka och fräs först löken tills den blir gyllene.
Släng ner kantarellerna i pannan utan att tina upp dem. Stek tills vattnet har avdunstat helt.
Stek potatisen separat. När det är klart, blanda ihop allt och tillsätt salt.
Stek ytterligare 2-3 minuter.

Med färska svampar

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 280 kcal per 100 gram.
Syfte: till lunch, till middag.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

De mest populära typerna av färska svampar som används i kombination med potatis är ostronsvampar, champinjoner är lämpliga. Populära vilda svampar inkluderar boletus, honungssvampar och boletussvampar, men om du har andra alternativ, välj vad du gillar. Skålen kommer inte att förlora alls på detta. Följande recept på potatis med svamp innebär tillagning i grytor, men för att produkterna inte ska vara intetsägande måste de stekas först.

Ingredienser:

potatis - 15 st.;
lök - 1 st.;
champinjoner - 340 g;
majonnäs - 5 msk. l.;
salt - 15 g;
peppar - 10 g.

Matlagningsmetod:

Rengör och skölj alla produkter.
Skär svampen i skivor och koka champinjonerna i kokande vatten i ca 6 minuter.
Finhacka löken, stek i en stekpanna i ett par minuter, tillsätt champinjonerna. Stek allt tillsammans tills det är gyllenbrunt.
Skär potatisen i bitar och lägg den i krukor. Häll 100 g vatten ovanpå. Glöm sedan inte att strö över salt och peppar och lägg champinjoner ovanpå potatisen.
Sätt in kastrullerna i en het ugn och grädda i 30 minuter.
Kontrollera sedan om du behöver tillsätta vatten. Grädda i ytterligare 20 minuter.
Ta bort kastrullerna igen, tillsätt ett par skedar majonnäs i varje och sätt tillbaka i den nu avstängda ugnen i 10 minuter.

Med svamp och lök

Tillagningstid: 30 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 195 kcal per 100 gram.
Syfte: till frukost.
Mat: ryskt.
Svårighet att förbereda: medel.

En maträtt med potatis med svamp smakar alltid bättre med lök. Denna grönsak är nödvändig för att smaksätta produkter, så det är svårt att överdriva det, men om du lägger till gräddfil eller gräddsås, några vitlöksklyftor, får du bakad potatis som du inte skäms för att servera till gästerna . Gräddfil kommer att göra smaken mör, och vitlök ger arom.

Ingredienser:

potatis - 700 g;
honungssvamp - 500 g;
lök - 3 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
gräddfil - 150 g;
olja - efter behov;
salt att smaka.

Matlagningsmetod:

Först måste du finhacka vitlöken, löken i halva ringar, stek allt tillsammans med smör och lägg det sedan i en separat skål.
Tvätta, skär honungssvamparna och stek även dem efter att vattnet har avdunstat. Tillsätt salt och täck med lock.
I en annan stekpanna, stek potatisen på hög värme tills den fått färg. Täck sedan med ett lock och koka tills det är helt genomstekt.
Kombinera huvudingredienserna, gräddfil, strö över peppar och salt. Sjud under lock i 5 minuter, stäng av värmen.
Strö rätten med örter och låt dra i ytterligare 10 minuter.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Diskutera

Steg-för-steg-recept för att laga potatis med svamp i en stekpanna, i en långsam spis eller ugn

Förmodligen vet alla som har sett motsvarande produkter minst en gång i sitt liv hur man lagar potatis med svamp. Men om dina ögon fortfarande inte har velat dröja kvar vid champinjoner, och plötsligt stöter du på vilda svampar, köp ett kilo. Och skapa en maträtt med dem och dina favoritrotfrukter. Om du inte är säker på dig själv, börja enkelt. Du kommer omedelbart att förstå att det inte är svårt, tar lite tid och ger mycket glädje.

Enkelt och problemfritt: stuvad potatis med svamp

Alla som någonsin har lagat någon grönsaksgryta kommer lätt att klara av denna maträtt. Den enda regeln: för att den stuvade potatisen med svamp ska bli god och aromatisk måste fångsten från den "tysta jakten" först stekas. Den skärs grovt, eftersom svampen minskar kraftigt i storlek under bearbetningen. Honungssvamp kan till och med stekas hela. Och de ska inte tillagas förrän de är klara: släpp i saften, bryn lätt och ställ åt sidan. Morötter och lök skärs i tärningar och steks även tills de är gyllene. Potatisen skalas, hackas grovt och ställs att koka. Så fort det kokar, tillsätt salt och tillsätt alla övriga ingredienser. Rätten kommer att sjuda i ungefär en halvtimme; strax före slutet tillsätts kryddor som du väljer, och efter att du tagit bort från värmen, tillsätt gröna - persilja eller dill.

Som du kan se är det inget svårt eller besvärligt att förbereda maträtten "stuvad potatis med svamp." Receptet kan varieras. Tillsätt till exempel ett par skedar gräddfil tillsammans med kryddorna. Eller stek köttet och gör måltiden ännu mer mättande, smakrik och attraktiv.

Ska vi steka?

Naturligtvis är ett av de mest frestande alternativen för hur man lagar potatis med svamp att steka dem. Den här rätten är dock lite svårare att tillaga. Återigen måste svampen stekas separat, helst i ankfett. Alla kommer inte att kunna få det, då måste du ersätta det med en blandning av grönsaker och smör (en till en). Först puttras löken i en stekpanna tills den är genomskinlig, sedan tillsätts svampen. Det är nödvändigt att steka till slutet, tills all fukt har avdunstat. Även då saltas och peppras svampen och efter ett par minuter kryddas de med oregano och timjan och förs över i en skål.

Sedan steks potatisen. Vi kommer inte att ge råd här: skär den som du vill, stek den som du vill ha den. När rätten nästan är klar tillsätts svamp och processen fortsätter i ett par minuter så att de värms upp och potatisen genomsyras av sin skogsanda. Tillsätt på slutet finhackad vitlök, dill och persilja, blanda igen och kalla dina nära och kära till bordet.

Muff och ugn

Låt oss inte glömma att varje spis har en ugn, eftersom du kan laga potatis med svamp i den också på olika sätt. Till exempel att använda en matlagningsmuff. Först steks löken och moroten; Om så önskas kan du lägga till vitlök, bara skär i skivor och inte krossad. När det blir en behaglig gyllene färg, lägg till svamp. För ärmar rekommenderas att skära dem fint. Du kan även tillsätta grädde eller gräddfil om du vill att svampkomponenten ska likna julienne. Efter dessa manipulationer behöver du inte överkoka länge, cirka fem minuter - det kommer fortfarande att bakas. Potatisen skärs i små tärningar, läggs i en hylsa bunden i ena änden, och stekningen hälls ovanpå. Efter att du har knutit hylsan kan du skaka den försiktigt för att blanda ingredienserna.

Gräddningstiden beror på mängden produkter som tas. Om du tog 0,5 kg potatis tar det cirka trettio minuter att koka i 180 grader.

Bakning med ost

Om du inte gillar sleeved potatis med svamp kan du använda ett annat recept. Smörj ugnsplåten med olja, lägg hackade knölcirklar (5 millimeter tjocka) på den, salta dem, strö över peppar och basilika. Nästa lager är gjord av lökringar. Lägg svamp ovanpå - små hela, stora halverade. Strö riven ost ovanpå detta kulinariska mästerverk och placera i en ugn som är förvärmd till samma 180 grader i tre kvarts timme. Observera att aromen kommer att börja retas tidigare!

Krukor: snabbt, gott och enkelt

Det tidigare receptet uttömmer inte listan över möjligheter. Hur kan man annars laga potatis med svamp i ugnen? I krukor förstås! Löken och svampen måste först stekas (det senare inte förrän de är helt genomstekta). Skär potatisen antingen i tunna halvcirklar eller små tärningar. Potatis läggs i botten av varje kärl och kryddas som i föregående recept. Lök och svamp stekning läggs ut på toppen och hälls med gräddfilssås. Det enklaste är att röra mejeriprodukten i en liten mängd vatten och tillsätta sauterat mjöl. Men om du har ett familjärt, listigt såsrecept, använd det. Om du vill ha en gyllenbrun skorpa ovanpå, strö över ost, men detta är efter eget gottfinnande. Ugnen för skålen måste värmas till 150 grader, och krukorna måste förbli i den i en hel timme, eftersom ytterligare tid kommer att behövas för att värma upp själva behållarna. Du kan diversifiera receptet: stek fläsk, nötkött eller kyckling på hög värme - inte helt, bara för att det ska se snyggt ut - och lägg det längst ner. På så sätt får du smakrik och aromatisk potatis med svamp och kött.

Låt inte multikokaren stå på tomgång

Denna användbara kökshjälpare utmärker sig på att hantera ingredienserna i fråga. För att göra potatis med svamp i en långsam spis till en framgång, hälls olja i dess skål, där hackad lök placeras. I läget "Bakning" steks den i cirka fem minuter, varefter de beredda svamparna introduceras och stekningen fortsätter två gånger till. Efter den tilldelade tiden tillsätts hackad potatis och kryddor hälls. Innehållet i skålen måste blandas och vätska tillsätts. Det enklaste (men också minst välsmakande) alternativet är vatten. Potatis med svamp i en långsam spis visar sig vara mer intressant om du lägger till minst buljong eller sojasås (gräddfil - ditt val). Skålen kommer att gräddas i en timme i samma läge. Om så önskas, cirka tio minuter före timersignalen, kan du fylla den med ost.

Vilket recept du än väljer - god aptit!

Potatis är den viktigaste livsmedelsprodukten i vårt land. Det finns många sätt att förbereda det. Även med enkel stekning kan du lägga till olika ingredienser till den. En av de godaste kombinationerna är med svamp. Du kan koka potatis med skogssvamp, eller med champinjoner eller ostronsvamp.

Förbereda mat och redskap

Ingen kommer att ha några frågor om vad man ska göra med potatis: tvätta, skala, skära. Men svamp kommer att kräva mer uppmärksamhet. Till att börja med ska du skära ut alla skadade områden med en vass kniv, rengöra benen om du har champinjoner, saffransmjölkslock eller vita svampar. Om du har boletus eller russula, måste du rengöra locket också. Du måste tvätta svampen noggrant, som har mycket sand på dem.

Saltad svamp kan blötläggas i flera timmar, men färska svampar, särskilt de som är avsedda för stekning, bör inte tvättas eller blötläggas under lång tid. Vattnet efter tvätt och blötläggning ska rinna av helt.

Du behöver två högsidiga stekpannor, eftersom du måste steka maten separat. För att förbereda en maträtt med svamp och potatis behöver du en stor salladsskål för att blanda ingredienserna. Emaljerade rätter används för att koka svamp.

Potatis med svamp i ugnen

Denna vitlöks- och örträtt är en rejäl och läcker kombination. Den kan serveras som tillbehör eller som en separat rätt. För matlagning, använd valfri sort av svamp och grädde med en fetthalt på 10%. Som sås (istället för grädde) kan du använda gräddfil utspädd med vatten.

Du behöver följande uppsättning produkter:

Tillagningssteg:

Grönsaker med ost

Receptet på potatis med svamp under en ostskorpa kommer att tilltala alla älskare av utsökt smak. För att osten ska få en gyllenbrun skorpa tillsätts lite majonnäs till den.

Ingredienser för att förbereda denna maträtt:

Tillagningssteg:

Skala potatisen och skär i bitar.
Häll olja i en stekpanna och värm väl. Efter att den karakteristiska röken dyker upp, tillsätt potatis och stek tills den är gyllenbrun.
Salta potatisen och glöm inte att röra om med jämna mellanrum.
Tvätta och koka svampen.
Skala löken och stek i en separat stekpanna. När den har fått färg, tillsätt kokt svamp till den och stek allt tillsammans.
Lägg potatisen på en plåt i lager och svamp och lök ovanpå. Gnid in ostbeläggningen ovanpå och ställ in i ugnen i 20 minuter.
Om du vill kan du lägga till örter och vitlök.

Disk i grytor

Denna rätt kan diversifiera din dagliga meny. Det är väldigt lätt att förbereda, och viktigast av allt, väldigt gott.

Du behöver följande produkter:

Tillagningssteg:

Stuvad potatis med svamp

Denna maträtt är bäst förberedd under höstsäsongen, eftersom det är bättre att använda skogssvamp. Rätten blir mörare genom att tillsätta gräddfil och färska örter (på slutet). Du kan förbereda stuvad potatis enligt detta recept med hjälp av en långsam spis.

Produkter som behövs för att förbereda maträtten: