Hem → Sallader Hur man lagar spetspannkakor. Tunna pannkakor med mjölk Färdiga pannkakor

Hur man lagar spetspannkakor. Tunna pannkakor med mjölk Färdiga pannkakor

Pannkakor är nära besläktade med slavernas gamla hedniska ritualer.

Varje nation hade och har sina egna rika gamla traditioner, inklusive kulinariska.

Det är svårt att hitta en person i Rus som inte hört talas om Maslenitsa, och huvudsymbolen för denna semester är naturligtvis pannkakor.

Idag vill jag unna dig det mesta läckra tunna pannkakor med mjölk, recept som jag ärvt.

LISTA ÖVER INGREDIENSER

FÖR TEST:

1 l. mjölk
3-4 ägg
1 msk. Sahara
1/2 tsk. salt
300-350 gr. mjöl (2 koppar)
100 gr. Smör

ATT SMÖRJA PANLEN:

30 gr. vegetabilisk olja

DE LÄCKRASTE TUNA PANNKAKKARNA MED MJÖLK - STEG-FÖR-STEG RECEPT

I skålen där vi ska knåda degen, vispa äggen, tillsätt salt och socker och blanda noggrant med en visp; du behöver inte vispa.

Häll i ungefär hälften av mjölken och blanda väl tills saltet och sockret lösts upp.

Om du häller ut all mjölk på en gång, kommer troligen oblandade klumpar att finnas kvar efter att ha tillsatt mjöl.

Tillsätt sedan det försiktade mjölet och eftersom allas mjöl är olika kan du behöva ett par skedar till.

Blanda degen väl, det är bekvämare att göra detta med en visp snarare än en sked.

I detta skede är degen ganska tjock, knåda den tills den är slät och homogen utan klumpar.

Traditionellt läggs vegetabilisk olja till pannkaksdeg, men i detta recept används smör, då får pannkakorna, förutom en vacker porös konsistens, också en ovanlig krämig smak.

Tillsätt den återstående mjölken och blanda igen, och för att smöret inte ska stelna i degen ska alla produkter inte vara kalla, men åtminstone i rumstemperatur.

Degen visar sig vara ganska flytande, ungefär som tung grädde, du kan låta den "vila" i 5-10 minuter, eller så kan du genast börja förbereda pannkakor.

Ställ kastrullerna på spisen och värm dem väl, för... Det är på en het stekpanna som pannkakorna blir vackra, porösa, med hål.

Sänk sedan värmen något och smörj formarna med olja varje gång innan du häller upp degen.

Häll degen i en het långpanna och fördela den i ett tunt lager över hela ytan.

Jag vill väcka din uppmärksamhet.

Om pannan är väldigt varm och smord med olja före varje pannkaka så behövs ingen läsk, pannkakorna kommer ändå att passa in i hålet utan någon sodasmak.

Denna mängd deg gör 30 pannkakor med en diameter på 20 cm.

Färdiga pannkakor kan omedelbart serveras varma med honung, sylt, kondenserad mjölk, gräddfil och, naturligtvis, kaviar.

De är idealiska för att fylla med valfri fyllning.

Pannkakorna blir tunna, mycket mjuka, med en krämig smak.

Detta är ett beprövat och mycket pålitligt recept på de kanske godaste pannkakorna.

Jag blir väldigt glad om du lagar dem.

Jag önskar alla god aptit!

För att inte missa nya, intressanta videorecept - PRENUMERERA till min YouTube-kanal Receptsamling👇

👆 Prenumerera med 1 klick

Dina var med dig. Vi ses igen, vi ses nya recept!

DE LÄCKRASTE TUNA PANNKAKKARNA MED MJÖLK - VIDEORECEPT

DE LÄCKRASTE TUNA PANNKAKKARNA MED MJÖLK - FOTO

Se till att titta på vårt VIDEORECEPT för tunna och läckra mjölkpannkakor med tillsats av kokande vatten, som vi noggrant filmade för dig för att göra matlagningsprocessen enklare och mer förståelig!

PRENUMERERA TILL VÅR YOUTUBE-KANAL
Klicka på KLOCKAN bredvid knappen PRENUMERERA och bli först med att få meddelanden om nya RECEPT!

Idag ska vi prata om pannkakor, och jag ska berätta för dig alla subtiliteter och hemligheter för deras framgångsrika förberedelse
För det första behöver du ett bra, beprövat recept, utan vilket du kan experimentera med degen under lång tid och ändå inte komma till ett bra resultat. Och jag är glad att kunna meddela goda nyheter för dig - receptet på perfekta pannkakor, beprövat genom åren, ligger precis framför dig!))

Det här är mitt favoritrecept, som jag aldrig ändrar))) Pannkakorna blir väldigt goda, tunna, möra och elastiska. Du kan enkelt slå in valfri fyllning i dem eller servera dem med gräddfil, sylt, konserver, kondenserad mjölk eller något annat. Eller doppa en varm pannkaka i smält smör... lycka!)))

Huvudhemligheten med tunna och elastiska pannkakor, som jag upptäckte för länge sedan, är att tillsätta en liten mängd kokande vatten till degen. På grund av det faktum att pannkakorna tillagas i mjölk smakar de krämiga och på grund av det kokande vattnet är de elastiska, därför kan detta recept också kallas pannkakor med kokande vatten eller pannkakor med tillsats av kokande vatten :)

Ha en utsökt frukost och god aptit!

Ingredienser

För pannkakor med mjölk och kokande vatten
ägg	3 st
socker	1-2 msk.
salt	1 tsk (utan bild)
mjölk	500 ml
mjöl	280 g
vegetabilisk olja (för deg)	2-3 msk.
kokande vatten	0,5 koppar (till önskad konsistens)
vegetabilisk olja för stekning
smör (för att smörja beredda pannkakor)

Maslenitsa kommer, för helvete, den ger honung.

Trots det faktum att pannkakor är en av de enklaste rätterna att förbereda, har vissa hemmafruar vissa svårigheter, så i vår artikel kommer vi att titta på 5 sätt att förbereda läckra pannkakor. Att uppnå perfektion i att göra pannkakor är inte alls svårt om du följer enkla tips, observerar alla proportioner i recept och regelbundet finslipar dina färdigheter.

Traditionell pannkakssmet består av ägg, mjöl och mjölk, med mindre tillägg och variationer - till exempel kan mjölk ersättas med kefir eller vatten. Pannkakor kan göras med eller utan jäst - i det första fallet kan du förvänta dig tjocka, fluffiga pannkakor med en karakteristisk smak, och i det andra tunna pannkakor. Man kan använda olika mjölsorter, och beroende på vilken typ av mjöl får man pannkakor som smakar helt olika.

Noggrant blandad deg med rätt konsistens är nyckeln till framgångsrika pannkakor. Om pannkakssmeten är rinnig bör du tillsätta mjöl till den, annars kommer de förberedda pannkakorna att rivas. Om du har ett annat problem - degen är för tjock - måste du späda den med vätska, eftersom den trögflytande degen kommer att vara dåligt fördelad över pannans yta. En liten mängd socker ger pannkakorna en gyllene färg och krispiga kanter. Pannan måste oljas en gång, varefter proceduren kan upprepas efter bakning av fyra eller fem efterföljande pannkakor. För enkelhetens skull använder många hemmafruar en halv potatis spett på en gaffel. Det bästa är att steka pannkakor på medelvärme – det snabbar upp tillagningstiden och undviker att de bränns.

När allt är klart, med hjälp av en slev, måste du hälla degen i pannan, snabbt luta den så att degen bildar en jämn cirkel. Beräkna empiriskt hur mycket deg som behövs för att göra en pannkaka. När degen träffar stekpannan ska det börja fräsa - det tyder på att stekpannan har värmts upp till önskad temperatur. Om pannan inte är tillräckligt varm får dina pannkakor inte krispiga kanter. När pannkakans sidor börjar se torra ut och få en lätt gyllene färg ska du vända pannkakan – detta görs bäst med en tunn spatel. Sedan måste du vänta ungefär lika länge eller lite kortare och sedan vända upp pannkakan på en stor tallrik. För att hålla pannkakorna varma, placera dem i en lätt förvärmd ugn eller täck med en kökshandduk.

Typiska fyllningar som används för att tillaga och servera pannkakor är extremt varierande - dessa kan vara sylt, sylt, honung, keso, kondenserad mjölk, kaviar, stuvade äpplen med kanel, köttfärs med lök, potatis blandad med lök och gräddfil, röd fisk med ostmassa och dill osv. Okonventionella alternativ som färsk frukt, vispgrädde eller paté är också lämpliga - pannkakor är idealiska för en mängd olika smakkombinationer. Det mest banala, men inte mindre välsmakande alternativet är att servera rätten med gräddfil och sylt efter eget val.

Det mest tidskrävande med att göra pannkakor är naturligtvis bakprocessen. Men det tar så lite tid och ger samtidigt så mycket glädje och glädje när du äter dem att du definitivt bör inkludera pannkakor i din dagliga kost, och inte laga dem uteslutande på helgdagar. Så om du är redo att komma igång föreslår vi att du börjar kolla in recepten.

Pannkakor med mjölk

Ingredienser:
1 kopp mjöl,
2 stora ägg,
1 glas mjölk,
1/2 glas vatten,
1 tsk socker,
1/4 tesked salt,

Förberedelse:
Blanda mjöl, socker och salt i en liten skål. Blanda mjölk, vatten, vegetabilisk olja och ägg med en mixer eller mixer. Tillsätt mjölblandningen till mjölkblandningen och vispa tills den är slät. Ställ smeten i kylen i 1 timme - detta gör att luftbubblorna kan sätta sig, vilket gör att pannkakorna inte spricker när du börjar steka dem. Degen kan förvaras i kylen i upp till två dagar.
Hetta upp en smord långpanna och häll i ca 40-50 ml smet till en pannkaka. Koka i cirka 1 minut, lyft sedan försiktigt kanten på pannkakan för att bedöma dess beredskap. Pannkakan kan vändas när den släpper fritt från pannan och undersidan är lätt brynt. Stek pannkakan i ca 30 sekunder till.

Genombrutna pannkakor

Ingredienser:
3 koppar mjöl,
3 1/4 dl mjölk,
4 ägg,
1/4 tesked salt,
1 matsked socker,
1/2 tesked bakpulver, släckt med vinäger,
2 matskedar vegetabilisk olja,
2/3 kopp kokande vatten,
Smör.

Förberedelse:
Vispa ihop mjölk och ägg, tillsätt salt och socker och blanda väl. Tillsätt mjöl, tillsätt läsk släckt med vinäger och vegetabilisk olja, häll sedan i kokande vatten, rör kraftigt och låt degen stå i 20 minuter. Använd en slev och häll degen i en uppvärmd stekpanna, smord med olja. Lyft försiktigt på kanten på pannkakan för att se till att ena sidan är färdig – den ska vara gyllenbrun med några bruna fläckar på ytan. Stek den omvända pannkakan i ca 1 minut.

Pannkakor med kefir

Ingredienser:
2 glas kefir,
2/3 kopp mjöl,
1 matsked socker,
en nypa salt,
1/2 tesked läsk,
2 matskedar vegetabilisk olja.

Förberedelse:
Blanda ägg med socker, salt och läsk. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl. Sikta mjölet och blanda väl för att undvika klumpar. Häll i kefir och låt degen stå i 30 minuter.
Smörj formen med olja, häll den nödvändiga mängden smet i mitten av formen, vrid den så att smeten sprider sig över hela ytan och baka pannkakorna.

Jäspannkakor med mjölk

Ingredienser:
4 koppar mjöl,
3 glas varm mjölk,
20 g torr jäst,
2 tsk socker,
1/2 tsk salt,
1/4 kopp smält smör,
2 ägg.

Förberedelse:
I en liten skål, lös upp jästen i 1 kopp varm mjölk. Blanda mjöl, socker och salt i en stor skål. Tillsätt gradvis jästblandning och smält smör. Vispa äggen och resten av mjölken, lägg till degen och blanda. Låt degen stå en halvtimme på en varm plats tills volymen fördubblas.
Häll degen i den uppvärmda stekpannan. När det börjar bildas bubblor på pannkakans yta, vänd pannkakan och stek tills den är klar.

Jäspannkakor på surdeg

Ingredienser:
500 g mjöl,
2,5-3 glas mjölk eller vatten,
1 ägg
2 matskedar smält smör,
1 matsked socker,
1/2 tsk salt.

Förberedelse:
Lös upp jästen i en liten mängd varmt vatten och rör sedan om den med 1 glas varm mjölk. Blanda med 150 g mjöl och låt stå på en varm plats i 2 timmar så att degen ökar i volym med bildandet av bubblor.
Efter att ha tillsatt den återstående uppvärmda mjölken till degen, blanda den med smält smör, ägg, socker och salt. Rör sedan ner resterande mjöl. Låt degen jäsa på en varm plats. Efter detta ska degen röras så att den sätter sig, och återigen vänta på att den ska jäsa på en varm plats och sedan börja baka pannkakorna.

Nåväl, nu vet du 5 sätt att förbereda läckra pannkakor, så vi råder dig att inte skjuta upp och snabbt bege dig till köket för att glädja dina nära och kära med läckra pannkakor - dessa rosa solsken som kan lyfta ditt humör även på den dystraste dagen.

Nybörjar hemmafruar har svårt att förbereda pannkakor. Efter alla manipulationer blir de torra eller för tjocka. För att klara av uppgiften måste du observera ingrediensernas proportioner och följa steg-för-steg-instruktionerna.

Pannkakor med mjölk: klassiska

strösocker - 55-60 gr.
mjölk (fett, från 3,2%) - 0,5 l.
kycklingägg - 2 st.
mjöl - 210 gr.
salt - 7 gr.
smör - 60 gr.

Pannkakor tillagas av ingredienser i rumstemperatur. Ta ut smör, ägg och mjölk från kylen. Låt komponenterna sitta i 30-60 minuter.
Lägg äggen i en skål, blanda med salt och strösocker. Vispa ingredienserna med en mixer tills ett tjockt skum bildas. Häll 150 ml i kompositionen. mjölk, blanda igen.
Du bör inte hälla i all mjölk på en gång, eftersom degen med en tjock konsistens är lättare att knåda och blir utan klumpar. Sikta nu mjölet och tillsätt det i äggen.
Ta degen tills den är slät, ta bort stora klumpar. Häll i resten av mjölken och blanda innehållet igen. Smält smöret i mikron, tillsätt, rör om.
Degen ska vara väldigt flytande, var inte orolig. Börja steka. Välj en stekpanna med non-stick beläggning, eller så kan du använda ett gjutjärnsverktyg.
Ställ disken på spisen och värm upp dem. Doppa en silikonborste i vegetabilisk olja och smörj sedan pannan. Åtgärden utförs en (!) gång.
Häll lite deg i en slev och håll den i ena handen. För det andra, lyft upp stekpannan, häll samtidigt degen i mitten av ugnen och rulla pannkakan över hela ytan med roterande åtgärder.
Minska effekten till mellan medel och max. Stek pannkakan tills kanterna mörknar. Vänd sedan över den till andra sidan med en spatel och koka tills den är klar.
På cirka 2 minuter är pannkakan genomstekt. Lägg den på en platt plåt och pensla med smör. Fortsätt att förbereda nästa portion på samma sätt.

Pannkakor med mjölk och jäst

mjölk med fetthalt från 2,5% - 730 ml.
bagerijäst - 1 paket (22-24 gr.)
ägg - 3 st.
mjöl - 280 gr.
salt - 8 gr.
smör - 90 gr.
dricksvatten - 240 ml.
strösocker - 45 gr.

Före de viktigaste manipulationerna, gör en deg. Värm vattnet till en temperatur på 50 grader, tillsätt hälften av sockret. Vänta tills kornen har lösts upp och tillsätt sedan jästen.
Rör om innehållet i skålen i 2 minuter. Efter denna period, tillsätt 250 gr. siktat mjöl, bryt upp eventuella klumpar med en visp. Täck formen med degen med en handduk och håll varm i 45 minuter.
Smält smöret i ett vattenbad. Separera äggulorna (vita kommer att behövas senare), mal dem med det återstående strösockret och saltet. Kombinera med olja, skicka blandningen till den bryggda degen.
Ta ut mjölken ur kylen och låt den bli rumstemperatur. Börja sedan hälla små portioner i huvudmassan och rör om samtidigt.
Sikta resten av mjölet och tillsätt det i degen. Låt den jäsa varmt. Tillsätt nu salt till vitorna, vispa dem med en mixer och tillsätt dem i den upphöjda degen. Lämna igen i ungefär en timme.
Börja steka pannkakorna. Välj en stekpanna som inte är särskilt stor i diameter (en pannkakspanna med låga sidor är idealisk). Doppa en silikonbakborste i vegetabilisk olja och smörj pannan.
Smält en värmesäker bunke, ta sedan ur lite av smeten och häll den i mitten. Börja genast rotera kastrullen i en cirkelrörelse så att blandningen breder ut sig.
Grädda på medium tills kanterna mörknar. Vänd sedan på pannkakan och fortsätt tillagningen. Efter alla manipulationer, placera produkten på en platt platta och smörj med olja.

solrosolja - 60 ml.
kefir (fetthalt - 3,2%) - 260 ml.
smör - valfritt
strösocker - 60 gr.
kokande vatten - 240 ml.
läsk - 6 gr.
ägg - 2 st.
salt - 8 gr.
mjöl - 245-250 gr.

Sikta mjölet, kombinera det med socker och läsk. Kyl äggen separat, mal dem med salt, vispa med en mixer tills skum. Sluta inte röra, tillsätt kefir och kokande vatten.
Häll mjöl i äggblandningen och tillsätt det i små portioner. Bryt upp eventuella klumpar med en gaffel. Täck skålen med degen med en våffelhandduk och låt stå i en tredjedel av en timme.
När den angivna tiden har gått, häll i vegetabilisk olja. Rör tills det är slätt, tillsätt grädde om så önskas (ca 30 g). Lämna kefirmassan i 30 minuter.
Välj en lämplig stekpanna. Värm den och använd sedan en silikonborste för att smörja den med vegetabilisk/smörolja. Ställ in brännaren på mittenmärket.
Skopa ur degen med en slev och lyft kastrullen över spisen. Häll blandningen i mitten av skålen och börja omedelbart göra cirkulära rörelser med handen. Blandningen ska spridas mot sidorna av pannan.
Sätt pannan på elden och koka pannkakan tills kanterna är bruna. När detta händer, använd en spatel för att lyfta degen och vända den. Koka i ytterligare 2-3 minuter. Lägg på en tallrik och pensla med smör.

Pannkakor på vattnet

mjöl - 300 gr.
vatten - 380 ml.
salt - 6 gr.
äppelcidervinäger - 25 ml.
socker - 30 gr.
vegetabilisk olja - 60-70 ml.
läsk - 8 gr.

Värm dricksvattnet till en temperatur på 40 grader. Blanda med äppelcidervinäger och vegetabilisk olja. Sikta mjölet, blanda det med läsk, salt och socker.
Tillsätt bulkingredienserna i vattnet i små portioner. Sluta inte röra, annars kryper blandningen till klumpar. Bryt upp knölarna med en gaffel eller visp.
Ta en pannkakspanna och smörj den med vegetabilisk olja med en silikonborste. Hetta upp en värmetålig panna och börja steka.
Skopa upp den homogena degen med en slev, lyft upp pannan och häll den tjocka blandningen i mitten. Rulla genast ut till kanterna, gör cirkulära rörelser med handen.
Grädda pannkakan på kraft mellan hög och medium tills kanterna fått färg. Vänd sedan om med en spatel och fortsätt koka i ytterligare 2-3 minuter.
När den utsatta tiden har gått, lägg efterrätten på en tallrik och pensla med smör. Kyl, strö över strösocker om så önskas, eller slå in i ett kuvert med sylt.

mjöl - 240 gr.
mousserande mineralvatten - 240 ml.
granulerat socker - 35 gr.
vegetabilisk olja - 60 gr.
kokande vatten - 240 ml.
salt - på spetsen av en kniv

Många hemmafruar föredrar att ersätta mineralvatten med Sprite-gas, men drycken ger en märklig eftersmak. Om du vill laga klassiska pannkakor, välj vanligt mineralvatten.
Sikta mjölet, tillsätt salt och strösocker. Häll i läsken i en tunn stråle och rör om med en gaffel samtidigt. När du har tagit bort alla klumpar, täck skålen med degen med en handduk och vänta en halvtimme.
Denna period är tilldelad för infusion av massan. Koka upp vatten, blanda 240-250 ml kokande vatten. med vegetabilisk olja. Häll i den upphöjda degen och knåda. Efter 15 minuter börjar du steka pannkakorna.
Smörj en lämplig långpanna med olja med en bakborste (silikon). Proceduren utförs en gång. Hetta upp stekpannan och gröp ur en del av degen med en slev. Häll in i mitten, sträck åt sidorna i en cirkulär rörelse.
När massan fördelar sig jämnt över hela ytan, ställ in värmen på medel. Stek pannkakan i 2 minuter tills kanterna fått färg. Vänd och koka tills det är klart. Ta av pannkakan från värmen, pensla med smör och servera med honung eller sylt.

Pannkakor med öl och mjölk

mjölk - 240 gr.
ägg - 2 st.
salt - 3 gr.
mjöl - 250 gr.
veteöl - 240 ml.
granulerat socker - 30 gr.
vegetabilisk olja - 120 ml.
läsk - 7 gr.

Blanda ägg, strösocker, bakpulver och salt i en separat skål. Vispa tills den är slät, det är viktigt att få ett tjockt skum. Låt mjölken bli rumstemperatur och lägg i äggen. Häll sedan i ölen.
Fortsätt röra. Passera mjölet genom en sil och tillsätt det i små portioner till den flytande blandningen. Se till att degen är homogen, den ska bli tjock.
Låt blandningen stå i en kvart efter slutvispning. Efter denna period, rör om degen. Hetta upp stekpannan och smörj den med olja.
Skopa en del av degen i en slev, häll den i mitten av formen och kavla omedelbart ut den i en cirkel. Grädda på mittmärket i 2 minuter och vänd sedan till andra sidan. Stek tills det är klart, ytterligare 1 minut.

läsk - 8 gr.
ägg - 2 st.
mjöl - 360 gr.
Ryazhenka - 400 ml.
strösocker - 60-70 gr.
vegetabilisk olja - 90 ml.
salt - 1 gr.

Blanda strösocker, ägg och salt i en djup plastskål. Vispa med en mixer eller visp tills kornen är helt smält. Häll i den jästa bakade mjölken och blanda blandningen igen med mixern. Tillsätt bakpulver.
Vispa blandningen, sikta mjölet, tillsätt det en matsked i taget i den totala massan. Rör om ingredienserna för att ta bort eventuella klumpar. Tillsätt vegetabilisk olja för att avsluta förberedelsen av degen.
Om kompositionen visar sig vara tjock på grund av konsistensen av fermenterad bakad mjölk, kan du späda degen med vatten eller mjölk. Häll i 100-120 ml, vispa blandningen väl med en visp.
Smörj formen en gång, häll sedan upp smeten i en slev och häll i mitten av formen. Kavla samtidigt ut blandningen åt sidorna för att få en rund pannkaka.
Ställ in effekten på medium. Stek i 2 minuter tills kanterna mörknar. När pannkakan blir svampig, vänd på den och grädda tills den är klar, 1 minut till. Pensla med olja vid servering.

Pannkakor utan ägg

smör - 70 gr.
salt - 8-10 gr.
mjöl - 600 gr.
vegetabilisk olja - 55 gr.
strösocker - 80 gr.
mjölk (fetthalt från 3,2%) - 1 l.
läsk - 6 gr.

Före de viktigaste manipulationerna måste du först sikta mjölet och sedan blanda det med läsk, socker och salt. Efter detta hälls vegetabilisk olja och halva volymen mjölk i.
Koka upp den återstående mjölken och häll den gradvis i den redan knådade degen i en tunn stråle. Lägg smöret i en stekpanna och värm det på maximal effekt.
Sänk sedan brännaren till mittnivån. Häll en del av degen i mitten av formen och kavla ut den på sidorna av formen. Grädda i 2 minuter, vänd sedan och tillaga färdigt.
Det är viktigt att se till att det inte finns någon smet på pannkakans yta när du steker på den första sidan. Annars kommer du att riva den innan du hinner vända den.
Efter tillagning, smörj pannkakan med smör och lägg på en tallrik. Fortsätt med att steka de återstående portionerna, servera dessert med bär, kondenserad mjölk eller sylt.

kakaopulver - 30 gr.
mjölk - 360 gr.
mjöl - 120 gr.
strösocker - 100-110 gr.
smör - 60 gr.
ägg - 2 st.
bakpulver för deg - 13 gr.

Lägg smöret i en skål, smält det i ett vattenbad eller använd mikrovågsugnen. I en annan skål, kombinera bakpulver, kakaopulver och dubbelsiktat mjöl.
Tillsätt strösocker och ägg i smält smör. Vispa med en mixer i 2 minuter. Kombinera de två kompositionerna, blanda igen tills den är slät.
Ta bort alla klumpar helt, annars blir pannkakorna ojämna. När degen är klar, låt den vila i en tredjedel av en timme. Efter denna period, välj en stekpanna av lämplig storlek och värm upp den.
Doppa en silikonbakelseborste i vegetabilisk olja och borsta botten på en värmebeständig form. Använd en slev för att ösa upp lite av degen, häll den i mitten av formen och börja genast kavla ut till kanterna.
Grädda i 2-3 minuter tills kanterna mörknar. Vänd sedan över till andra sidan med en spatel och koka i ytterligare 2 minuter. Servera med smör.

Pannkakor med vanilj och kakao

vaniljsocker - 20 gr.
mjöl - 245 gr.
kakaopulver - 60 gr.
mjölk - 470 ml.
salt - på spetsen av en kniv
ägg - 1 st.
granulerat socker - 50 gr.

I en djup skål, kombinera ägget, vaniljsockret och mjölet siktat flera gånger. Tillsätt vanligt socker och mal tills det är slätt. Dela degen i 2 lika stora delar.
Häll kakao i den första delen, lämna den andra oförändrad. Varje blandning ska vara homogen, använd en mixer eller mixer för enkelhetens skull.
Börja nu steka pannkakorna, de blir tvåfärgade. Smörj pannan med vegetabilisk olja med en silikonborste.
Ös en halv portion lätt deg i en slev och häll den på höger sida av formen. Skopa nu upp kakaoblandningen och lägg den på vänster sida.
Vrid kastrullen i en cirkulär rörelse för att breda ut smeten. Först då placerar du den värmebeständiga kokkärlet på spisen och värm upp den. Stek i 3 minuter, vänd. Servera med gräddfil och bär.

hård ost - 120 gr.
kycklingägg - 2 st.
salt - 15 gr.
helmjölk - 525 ml.
bakpulver för deg - 15 gr.
vegetabilisk olja - faktiskt
mjöl - 245 gr.
dill - 45 gr.
strösocker - 25 gr.

Bryt de förkylda äggen i en skål, tillsätt salt och strösocker. Vispa med en visp eller mixer för att bilda ett tjockt skum. Häll i mjölken och rör om igen.
Passera mjölet genom en sil flera gånger, blanda med bakpulver. Börja långsamt hälla blandningen i äggen och rör samtidigt. Häll sedan i vegetabilisk olja.
När degen är klar, låt den stå i en halvtimme. Medan blandningen sitter, riv osten, tvätta och hacka dillen. Blanda ihop ingredienserna och skicka till testet.
Börja laga mat. Välj en medelstor stekpanna. Värm den, tillsätt smör inuti, gnugga den längs botten. Häll en del av degen i mitten av formen och kavla ut den.
Stek i 2-3 minuter. När kanterna mörknar och ytan blir klibbig, vänd pannkakan. Gör det klart och servera med gräddfil.

Tunna pannkakor tillagade med mjölk, vatten, jäst bakad mjölk, öl, mineralvatten eller kefir pryder vardagsbordet. Efterrätten serveras med kondenserad mjölk, sylt och lönnsirap, vilket bidrar till att framhäva delikatessens smak. Överväg alternativ med tillsats av ost och örter, kakaopulver och vaniljsocker.

Video: tunna pannkakor med mjölk

Jag gick in i huset och upptäckte att det inte fanns någon el. Jag planerade att tvätta håret, men jag kunde inte sätta på hårtorken. Det är jättegott att laga i mikron - du måste lägga det åt sidan. TV:n fungerar inte, datorn... Jag tänkte med beklagande på hur fästa vi är vid allt detta! Det finns också kråkor på gatan som kväkar och deras skrik får din själ att känna smärta. Jag gick fram till fönstret för att stänga fönstret och en ljus, rund pannkaka av solen blixtrade till mitt ansikte. En glad liten pojke på tre eller fyra år springer längs trottoaren, hoppar efter sin mamma, tittar på ett träd prickat med skrikande kråkor och säger: "Fåglarna sjunger!"
"Var som barn..." kom jag ihåg och på högt humör gick jag för att laga pannkakor.

Ingredienser:

mjölk 1 liter
ägg 2 - 4 st
socker 1 - 2 msk.
salta en nypa
läsk 0,5 tsk och 1 tsk. vinäger för att släcka den (kan uteslutas)

Steg-för-steg fotorecept

Värm mjölken till 40° C (fingervänlig) och dela den i två delar på 0,5 liter vardera. Detta gör det lättare att knåda degen och det blir inga klumpar i den.

Bryt äggen i en skål, tillsätt salt och socker. Vispa tills det bildas skum.

Tillsätt 0,5 liter varm mjölk i skålen med uppvispade ägg och rör om.

Tillsätt gradvis det siktade mjölet och blanda tills det är slätt, så att det inte blir några klumpar. Du ska ha en smidig och tjock deg.

Tillsätt bakpulver, släckt med vinäger, till degen och blanda. Du behöver inte lägga till läsk, då blir pannkakorna hålfria och mer elastiska.

Tillsätt de återstående 0,5 liter varm mjölk och vegetabilisk olja, blanda noggrant.

Jag har behållit det här receptet länge och vidare står det att du måste tvätta stekpannan noggrant och värma den ordentligt, smörja in den med olja . .. Detta är förståeligt, för innan det inte fanns några stekpannor med non-stick beläggning och att baka pannkakor var ett tålamodsprov - pannkakan fastnade tätt mot en tung gjutjärnsstekpanna och efter att ha slitit av en klump varm deg, den fick slängas. Det var här talesättet "Den första pannkakan är klumpig..." kom ifrån. Med modern teknik har denna process förvandlats till njutning. Om du älskar pannkakor, se till att köpa en modern pannkakspanna med non-stick eller keramisk beläggning.

Värm upp pannkaksmaskinen , Häll degen på den och baka pannkakorna först på ena sidan och sedan på den andra.

Ta bort den färdiga pannkakan på en tallrik. Häll nästa del av degen på pannkaksmaskinen och, medan den steker, smörj den föregående pannkakan med smör medan den fortfarande är varm . Du kan göra det så här med en gaffel.

Eller smält smöret i mikron och pensla pannkakorna med en pensel.

Råd: Om du tycker att pannkakorna är för tjocka kan du tillsätta lite kokt vatten i degen. Men överdriv inte, om smeten är för flytande stannar pannkakan inte i pannan när du häller upp smeten.

Så här, pannkaka efter pannkaka - du får en hel hög!

Nåväl, suck inte! Och du kommer definitivt att lyckas!

Och så här viker jag pannkakorna, om du behöver lägga dem i kylen täcker du dem bara med hushållsfilm. Det är så bekvämt att ta ut dem och värma dem i mikrovågsugnen. Och om du lägger dem i en hög kommer de att hålla ihop.

Hur man lagar fyllda pannkakor → ,
Väldigt gott
Jag rekommenderar att du provar pannkakorna och provar pannkakorna

raffinerad vegetabilisk olja 2 - 4 msk

premium vetemjöl 3,5 koppar (koppvolym 200 ml)

smör för smörjning av beredda pannkakor 200 g

Värm mjölken till 40°C och dela den i två delar på 0,5 liter vardera. Vispa ägg med salt och socker med en visp tills skum bildas. Tillsätt 0,5 liter varm mjölk i skålen med uppvispade ägg och rör om. Tillsätt gradvis det siktade mjölet och blanda tills det är slätt, så att det inte blir några klumpar. Tillsätt läsk, släckt med vinäger, till degen. Rör om väl och tillsätt de återstående 0,5 liter varm mjölk och vegetabilisk olja. Blanda väl. Värm pannkaksmaskinen och baka pannkakor först på ena sidan och sedan på den andra. Ta upp den färdiga pannkakan på en tallrik och pensla med smör medan den fortfarande är varm.

Det här är intressant: