Hur man gör kakor med honung. Steg-för-steg recept för att göra honungskakor. Honungskakor gjorda av rågmjöl

Vi förbereder snabbt enkla honungskakor för en kopp kaffe eller te - vi skapar en mysig, hemtrevlig atmosfär full av attraktiv arom. Även en nybörjarkock kan hantera tekniken för att göra detta enkla bakverk, speciellt när det finns ett tydligt steg-för-steg-recept med foton. Med en etablerad process knådas degen bokstavligen på ett par minuter, och inga speciella enheter behövs - vi gör det manuellt. Det tar inte mer än 20 minuter att baka och väldigt lite tid läggs på att forma. Att arbeta med ett sådant test är en elementär uppgift. Den mjuka, följsamma massan står inte emot alls, kan lätt skulpteras och tar snabbt den avsedda formen. Således kommer ungefär en halvtimme att gå och läckra hembakade kakor kommer redan att vara klara!

Honungskakor ser ut som vanliga runda kakor - det finns inga intrikata mönster, komplex dekor, ljusa glasyrdekorationer etc. Det översta lagret är helt enkelt täckt med en skorpa av nötsmulor och inga fler knep. Men ändå visar sig bakverken fortfarande attraktiva i utseende - mycket aptitretande, smuliga, porösa i sprickan. Och honungsaromen som genomsyrar utrymmet fängslar dig helt direkt!

Ingredienser:

• honung - 1,5 msk. skedar;
• ägg - 1 st.;
• smör - 50 g;
• bakpulver - 1 tesked;
• socker - 30 g;
• valnötter - ca 50 g;
• mjöl - 150-200 g.

Honungskakor recept med bilder steg för steg

1. När degen knådas måste smöret smälta och mjukna till ett krämigt tillstånd. För att göra detta, ta ut briketten ur kylan i förväg, mät och skär av den dos som krävs för receptet och låt den stå i rumstemperatur. Det finns ingen anledning att smälta smöret över elden till en flytande konsistens - vänta bara tills det mjuknar naturligt. Tillsätt socker i den redan mjuka, följsamma smörmassan. Mal blandningen – arbeta med en gaffel eller sked.
   
2. Så snart komponenterna kombineras till en enda massa, tillsätt naturlig honung.
   
3. Därefter lägger vi till ägget. Rör om den trögflytande, fuktade blandningen noggrant.
   
4. Mät upp 100 g mjöl och blanda separat med bakpulver. I 2-3 tillvägagångssätt, lägg till olja-honungsblandningen. Rör om den förtjockade, fortfarande kladdiga degen.
   
5. Tillsätt sedan mjöl gradvis och knåda en mjuk degklump. När du knådar kontrollerar vi mängden mjöl - du kan behöva använda lite mer eller mindre än den portion som anges i receptet. Det beror på det specifika mjölets kvaliteter och egenskaper, honungens tjocklek och andra faktorer. Degen ska vara mycket plastig, behaglig och inte seg vid beröring. Det finns ingen anledning att knåda massan under lång tid.
   
6. Krossa nötterna till smuliga i en mixerskål och häll sedan i en bekväm platt tallrik.
   
7. Dela degen i 15-16 koloboks storleken på en liten valnöt. Tryck lätt ner bitarna för att forma platta kakor. Dess struktur beror på kakornas tjocklek - om du gör produkterna tjockare förblir de mjuka inuti, och om du formar tunna kakor kommer bakverken att bli krispiga. Båda alternativen är acceptabla - valet är upp till kocken! Rulla de formade bitarna i nötter. Du kan trycka lätt på nötsmulorna med fingrarna för att försegla paneringen på ytan och sidorna av kakorna.
   
8. Lägg de nötklädda bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt i rader. Vi håller ett avstånd mellan degbitarna så att produkterna som ökar under bakprocessen inte fastnar vid varandra. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
   
9. Grädda i ca 12-20 minuter. Glöm inte att tiden kan variera beroende på kakornas tjocklek och ugnens egenskaper. Därför övervakar vi noggrant och låter inte levern brinna! Efter att ha tagits ut ur ugnen, låt bakverken svalna.
   
10. Doftande hemgjorda honungskakor är klara! Detta bakverk är lämpligt med alla drycker - te, kaffe, mjölk, kakao och till och med alkoholhaltiga cocktails baserade på varmt vin.
    

Smaklig måltid!

Honungskakor

Köksredskap: djup behållare, sked, plastpåse, bakplåtspapper, ugn.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Honungskakor får en karamellsmak, blir mjuka på insidan med en krispig skorpa på utsidan.

Video recept

Om du har några frågor under tillagningsprocessen, hur man bäst knådar degen eller hur man serverar kakor, se videon.

Honungskanelkakor hastigt Det visar sig så gott att det säkert kommer att vinna glädje och kärlek från första tuggan.

Honungskanelkakor

Tillagningstid: 20-30 minuter.
Antal portioner: 14-16.
Köksredskap: djupbottnade behållare, mixer, ugn, bakplåt, form.
Kalorier: 390 kcal per 100 gram.

Ingredienser

Matlagningsprocess

1. Hacka 100 gram kylt smör 83% fett i skivor och tillsätt 50-70 ml flytande blomhonung till det. Du kan välja typ av honung efter eget gottfinnande. Mal ingredienserna väl. Tillsätt 2-3 msk till samma massa. l. rörsocker.
   
   
2. Under tiden måste vi mala 2 matskedar hel havregryn i en mixer eller kaffekvarn för att få mjöl.
   
   
3. Blanda den färdiga havregrynen med 0,5 tsk. mald kanel (valfritt) och 1∕4 tsk. bakpulver.
   
   
4. Tillsätt den resulterande torra blandningen till den krämiga blandningen. Detta bör göras i portioner, under konstant omrörning.
   
   
5. Tillsätt 115 gram mjöl till den krämiga havregrynsblandningen, men detta måste göras gradvis, 1 msk i taget. l. I detta skede kan du börja knåda degen med händerna.
   
   
6. En ordentligt formad deg ska vara något lös, men fortfarande formbar.
   
   
7. Lägg en bit bakplåtspapper på en plåt, lägg degbollarna och tryck ner dem lite.
   
   
8. Placera kakorna i en tidigare förvärmd ugn på +180° i 20-30 minuter.
   
   

Honungskakor beredda enligt receptet hemma är 100% möra och varma som de gjordes med. Att förbereda en sådan godis kommer inte att ta mycket tid, men det kommer definitivt att ersätta butiksköpta godis.

Video recept

Om du vill förtydliga några viktiga detaljer när du förbereder rätten, titta på den här videon för en bra handledning om hur man gör kakor.

Honungssvampkakor

Tillagningstid: 20-25 minuter.
Antal portioner: 12 sid.
Köksredskap: mixer, ugnsform, djupa behållare, ugn.
Kalorier: 390 kcal per 100 gram.

Ingredienser

Steg-för-steg matlagningsrecept

Honungskakor enligt ett så enkelt recept verkar enkla vid första anblicken, och först efter att ha provat dem kommer du... uppskatta alla smaker. Njut av ditt te!

Video recept

Jag tror att du kommer att vara intresserad av att titta på steg-för-steg-receptet, så jag föreslår att du tittar på videon.

Honung är en läkande delikatess; dess sammansättning kännetecknas av närvaron av en enorm mängd vitaminämnen. Det fungerar som ett sötningsmedel och är rikt på fruktos, vilket gör det lämpligt för personer med diabetes. Honung anses vara huvudkomponenten i de flesta såser och siraper för kött, men mest av allt används den i konfektyr.

Matlagningsalternativ

Hembakade kakor är alltid utsökt och familjär stil. En fascinerande process där man även kan involvera barn.

Förutom honungskanelkakor kan du göra kakor som fyller ditt hem med en gudomlig arom eller till exempel ingefärakakor, som anses vara en symbol för julhelgen. Dessutom kan den presenteras som en läcker present. Och processen att forma figurer och måla dem har länge ansetts vara en god familjetradition.

För fans av fruktlager och konfiturer finns det en bra matlagningsidé. Du kan använda sylt, nötter, bärkonserver, beroende på din smak.

Många är förvånade över att öl inte bara är en dryck, utan också en ingrediens för basen. Smördegen är krispig och smälter i munnen.

Jag hoppas att du tycker att de föreslagna recepten är användbara och att du definitivt kommer att lägga till dem till din familjefest. Lämna din feedback och idéer, kanske känner du till några andra unika recept på honungskakor.

Honungskakor är lätta, möra och smuliga bakverk som inte kräver mycket ansträngning eller kostnader.

De snabba kakorna som görs i denna version motsvarar helt deras namn.

Honungskakor är en delikatess som inte bara är god, utan också hälsosam.

Produkter för matlagning:

• en sked bakpulver;
• 80 gram flytande honung;
• litet paket med olja;
• ca 100 gram socker;
• ca 250 gram mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölet i en djup skål och kombinera det med alla bulkingredienser som anges i receptet. Blanda.
2. Skär sedan smöret i rutor, lägg ner dem i mjölet och vänd snabbt allt i smulor. Observera att oljan måste vara kall.
3. Häll flytande honung i degen och forma eventuella kakor, som om så önskas kan rullas lite i socker.
4. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader och tillaga i högst 15 minuter. Men vanligtvis räcker 10.

Hur lagar man mat med smör?

Vill du ha mjuka honungskakor? Se till att använda detta tillagningsalternativ.

Bakningsingredienser som krävs:

• sked läsk;
• en stor sticka smör;
• 200 gram flytande honung och ungefär samma mängd socker;
• 250 gram mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Lägg smöret i en skål, värm det tills det flyter, blanda med honung och sedan med socker så att den slutliga färgen på blandningen blir ljusare.
2. Tillsätt mjöl och bakpulver och vänd alla ingredienser till en mjuk massa av enhetlig konsistens.
3. Från det gör vi ett lager som inte är för tjockt, skär ut kakor av valfri form efter din smak och skicka dem att bruna i ugnen i 8 minuter, ställ in värmenivån till 180 grader.

Kanel

Honungskakor med kanel kommer definitivt att glädja alla, för det här är en mycket vinnande kombination, som påminner om nyårshelgerna och själfulla familjekvällar.

Den perfekta bakelsen för te en vinterkväll!

Nödvändiga produkter:

• sked läsk;
• 100 milliliter honung;
• kanel efter din smak;
• 80 gram socker;
• ca 200 gram mjöl;
• litet paket olja.

Matlagningsprocess:

1. Ta en tillräckligt djup skål och kombinera alla torra ingredienser från receptet i den.
2. Hacka efter detta det väl kylda smöret i bitar och tillsätt mjölet. Mal allt med händerna så att du får en heterogen massa med smulor.
3. Häll honung i den resulterande blandningen och för den till konsistensen av en elastisk deg.
4. Gör små bollar eller andra former av det, lägg dem på en plåt och tillaga i en ugn förvärmd till 180 grader i 10 minuter.

Fastelavnsrecept med gurkgurka

Om du fastar eller går på diet betyder det inte att du helt behöver sluta baka, eftersom det också kan vara lätt och lågkalori.

Ingredienser för matlagning:

• ett halvt glas saltlake;
• 50 gram honung;
• ca 40 gram mjöl;
• 20 milliliter olja.

Matlagningsprocess:

1. Blanda först oljan med honung, rör om och häll marinaden i dem. Tillsätt sedan den angivna mängden mjöl och bilda en klump.
2. Du måste göra ett inte för tunt lager av det, eftersom ju tjockare det är, desto mjukare blir resultatet.
3. Forma valfria bitar och grädda dem i ugnen i ca 12 minuter. Den ska värmas till 180 grader.

Havrekakor med honung - ett snabbt recept

Ett snabbt recept på läckra och budgetvänliga kakor.

Havrekakor blir väldigt doftande, och få människor kan motstå dem!

För att förbereda behöver du:

• 120 gram socker;
• ägg;
• fem gram läsk;
• ett glas havregryn;
• oljeförpackning;
• 100 gram honung;
• ungefär ett glas mjöl.

Matlagningsprocess:

1. Ta två behållare. Häll mjöl och bakpulver i en och blanda. Häll socker, hackat kallt smör i en annan skål och mosa allt ordentligt.
2. Vispa ägget där, häll i flytande honung och havregryn, tillsätt sedan mjöl så att du får en tjock blandning.
3. Häll blandningen i formen du bestämmer dig för att använda och grädda din dessert tills den fått vacker färg i minst 9 minuter i 200 grader.

Med gräddfil

Kakor gjorda med gräddfil blir naturligtvis väldigt mjuka, och smaken kan likna den välkända "Medovik".

Nödvändiga produkter:

• två skedar honung;
• fem gram läsk;
• ungefär två glas mjöl;
• en tredjedel av ett glas socker;
• 200 gram gräddfil;
• ca 140 gram smör.

Matlagningsprocess:

1. Kombinera den angivna mängden socker och gräddfil och vispa.
2. Lägg försmält smör och honung i denna blandning, tillsätt läsk.
3. Tillsätt försiktigt mjöl och knåda degen tills den blir tjock och mjuk. Det måste förvandlas till ett lager som inte är för tjockt och alla former kan skäras ut ur det.
4. Grädda bitarna i 180 grader i ca 10-12 minuter.

Mjuka honungskakor - steg för steg recept

Om du inte riktigt gillar krispiga bakverk, så finns det ett enkelt alternativ för att göra mjuka honungskakor.

Dessa honungskakor smälter bara i munnen!

Ingredienser till rätten:

• en och en halv kopp mjöl;
• ca 80 gram smör;
• 30 gram honung;
• socker cirka 100 gram;
• sked läsk;
• liten burk gräddfil.

Matlagningsprocess:

1. Smält först smöret på något bekvämt sätt, tillsätt honung till det och vänta tills massan svalnar.
2. Där lägger vi socker, gräddfil och sedan mjöl i kombination med läsk.





Nödvändiga produkter:

• sked läsk;
• ett ägg;
• oljeförpackning;
• cirka tre matskedar socker;
• ungefär ett glas mjöl;
• 50 gram honung och samma mängd choklad.

Matlagningsprocess:

1. Blanda först innehållet i ägget med den angivna mängden socker, vispa allt väl tills det är slätt. Tillsätt försmält och kylt smör och honung. Allt som återstår är att tillsätta bakpulver och mjöl och knåda.
2. Skär chokladen i små bitar - tre gånger mindre än vanliga kuber.
3. Ta lite deg med en sked, lägg den på ett bakplåtspapper och forma kakor, vars topp vi täcker med choklad.
4. Ta in efterrätten tills den är gyllenbrun i varm ugn i ca 15 minuter på 180 grader.

Det här kakreceptet är helt vegetariskt och innehåller inga ägg eller mejeriprodukter. Smör kan ersättas med margarin.

Det kokar väldigt snabbt, men jag har en notering om mängden mjöl. Det tycktes mig att det var för mycket av det (receptet, om något, är inte mitt eget). Tänk på att mängden durumvete behöver minskas eftersom kakorna är designade för att bli mer tillplattade. När den gräddas ska den breda ut sig och bli platt, men min förblev fyllig. Kvaliteten på honung spelar också roll, naturligt är det mest att föredra.

För att förbereda snabba honungskakor, ta alla produkter på listan. Vi tillsätter kryddor till pepparkakor efter önskemål, du kan även lägga till kanel - för den som gillar det.

Blanda mjöl, salt, bakpulver, läsk, socker och kryddor i en bekväm behållare. Blanda.

Hacka det fasta smöret och mal det sedan till fina smulor.

Detta är konsistensen du bör få.

Tillsätt sedan honung.

Blanda honung med mjöl. Till en början smular allt, sedan blir degen mer hanterbar.

Du bör inte knåda degen under lång tid, för att inte dra åt den. Låt degen mogna i 15 minuter.

Dela den sedan i lika stora bollar som inte är större än en valnöt. Rulla varje boll i socker på alla sidor.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 180 grader i ca 10-15 minuter. Tiden beror på din ugns kapacitet. Kakorna ska vara väl brynta. Var noga med att inte bränna botten, vilket kan gå väldigt snabbt då sockret brunnar bra på botten.

Om du tittar på sammansättningen av dessa kakor kommer du att märka att den är väldigt lik sammansättningen av mördeg. Men när du smakar på kakorna kommer de att visa sig vara helt annorlunda - mycket mjukare, ömmare, med en subtil honungsarom.

Allt handlar om knådningsmetoden. Sandbrödsdeg tillagas i kallt hackat smör, medan mjölkorn är inkapslade i ett tunt lager av fett, som ett resultat av vilket de nästan inte interagerar med vatten och inte bildar gluten. Därför blir mördegsdegen hård och smulig.

Dessa honungskakor innehåller också mycket fett, men alla dess komponenter (utom mjöl) blandas och värms i ett vattenbad, mjölet hamnar då inte i en ren smörmassa, utan i en blandning av fett och vatten som finns i ägg vita och honung. I denna deg utvecklas gluten bättre än i mördegsdeg, varför bakverken är mjukare.

Ingredienser

För 300 g kakor:

• 30 g smör eller margarin
• 1 ägg
• 0,5 msk. Sahara
• 1 msk. l. honung
• 1/4 tsk. soda
• 1,5-2 msk. mjöl

Förberedelse

1. Hetta upp oljan och honungen tills det flyter.

2. Blanda socker, ägg och läsk med dem, mal massan väl.

Gör ett ång- eller vattenbad. För att göra detta, välj en kastrull där din behållare med degen kan bäras av vikt (knåda degen i en metallskål). Häll lite vatten i det och sätt i eld. Placera behållaren med degen inuti kastrullen - den kan delvis nedsänkas i vatten eller ligga kvar ovanför vattenytan, men inte röra botten.

3. Förvara blandningen i ett vattenbad och rör om den ofta tills den blir ljusgul och dess yta är täckt med ett delikat skum.

4. Låt blandningen svalna något och tillsätt sedan mjöl. Tillsätt inte allt mjöl på en gång eftersom en varm deg kan ta upp mer mjöl än vad som behövs.

Tillsätt ett glas först och rör om väl. Du bör få en mycket tjock, mjuk massa.

5. Tillsätt sedan mjöl gradvis tills degen når en konsistens så att den kan knådas för hand. Lägg efter det på en yta med mjöl och knåda lite så att degen kan kavlas med en kavel. Strö klibbiga ställen med mjöl. Det finns ingen anledning att få degen att sluta vara kladdig – det är viktigt att behålla sin mjukhet.

6. Kavla ut den färdiga degen till ett cirka en centimeter tjockt lager och skär ut kakor från den med hjälp av en form.

8. Grädda i 180°C på en plåt beströdd med mjöl eller täckt med bakplåtspapper. Kakorna förbereds mycket snabbt, bokstavligen på 5-7 minuter (i en varm ugn). Ta ut den så fort den blir gyllene.

Notera till värdinnan

1. Honungsdeg, efter att ha legat i frysen och sakta tinat, jäser lika bra i ugnen som nygjord deg. En upptagen, hårt arbetande familjemamma kommer sannolikt inte att hitta tid för veckobakning, men på en helg kan hon knåda två kilo läcker halvfabrikat och frysa in det i individuella halvkilosbarer eller bollar inslagna i folie, film , eller pergament. När du har en ledig minut kommer en läcker hög med kakor att dyka upp på bordet.

2. Vid uppvärmningsstadiet är honungs-oljablandningen valfritt smaksatt med traditionella konfektyrkryddor. I det här fallet är lakrits, ingefära eller kanel lämpligast, men du ska inte blanda dem eller tillsätta för mycket. Ändå bör honung dominera smaken och aromen.

3. Det är oklokt att servera söta drycker till bakverk som detta. Det är gott med jästa mjölkprodukter med låg fetthalt, fruktdrycker och te utan socker, och med mjölk blir det i allmänhet en utmärkt duett – en klassisk sådan.

4. De bakade produkterna har en enhetlig skorpa med en behaglig gyllene bärnstensfärg, så de behöver inte toppa. Pulversocker kommer att göra dem klumpiga, vallmofrösmulorna kommer helt enkelt att glida av den släta konvexa ytan, som kokosflingor.