Denna ovanliga rätt kommer från Schweiz. Enligt legenden uppfanns den av herdar som förberedde denna maträtt åt sig själva i hagen av ost och vin. De värmde vin i en lerkruka och lade till torkad ost. När osten smält och brygden blev homogen doppade de brödbitar i denna mustiga och smakrika massa.
Konstigt nog kom fransmännen på namnet på den här rätten. Enligt historiker, efter att fondue migrerat från betesmarker till aristokraternas bord, serverades det vid mottagningar i speciella rätter - fonduerätter. Och eftersom Schweiz ligger bredvid Frankrike på sitt läge är det inte svårt att gissa hur det kom till fransmännen. Det var där den fick sitt namn. Fondue översätts från franska som smält.

Du kommer behöva:

Vad du behöver för att göra fondue

Vi kommer att utgå från det faktum att vi inte har en fonduetillverkare. Även om du ska förbereda fondue regelbundet är det bättre att köpa ett speciellt set.

Först behöver vi en eldsäker lergryta, i vilken du till exempel kokar bovete. Den kan ersättas med en terrin, men tillverkad av värmebeständigt material. Vi behöver även ett varmställ med höga ben.

Ett mikrovågsställ är vad du behöver. Och du behöver ett vanligt dekorativt litet ljus. Nu behöver vi själva fonduen.

Ingredienser

Laga fondue med skinka. Förbered alla nödvändiga ingredienser i förväg.

Vi kommer att behöva två typer av ost (det bör vara olika i smak - till exempel Kostroma och Suluguni). Har du överbliven ost kan du göra pizza hemma. Du behöver också ett glas vitt vin (kan vara bord), skinka - cirka tvåhundra gram, en mogen tomat, två matskedar citronsaft, en och en halv matsked mjöl, en vitlöksklyfta, lite peppar och muskotnöt .

Vi förbereder produkter

Som i, riv osten på ett grovt rivjärn och blanda.

Skalla tomaten med kokande vatten och ta bort skalet. Finhacka sedan. Pressa saften från citronen. Hacka vitlöken fint. Sikta mjölet och blanda med en liten mängd vin för att få konsistensen av flytande gräddfil.

Förberedelse

Häll vinet i en non-stick kastrull, tillsätt citronsaft och värm det på låg värme. Så fort den blir varm, häll osten i den. Nu måste du försiktigt röra vinet tills osten smälter och blir mjuk.

Gradvis, så att det inte finns några klumpar, häll i mjöl och vin, rör hela tiden i massan. Om en minut kommer fonduen att vara slät och vacker. Nu kan du lägga till skinka, tomater, vitlök.

Krydda fonden med svartpeppar och muskotnöt. Du kan lägga lite grönt. Blanda allt och låt puttra ytterligare några minuter. Det är allt. Ostfondue med skinka är klar.

Nu måste vi servera fonduen rätt. Häll fonden i en kastrull eller terrin. Placera den på ett mikrovågsställ. Ställ ett ljus under grytan och tänd den. Ljuset kommer att värma upp botten av grytan och förhindra att fonduen svalnar.

Ost ingår i många recept, men det finns en rätt där det är huvudingrediensen. Och namnet på den här rätten är ostfondue; absolut alla ivriga ostfans älskar det. Ostfondue tar lite tid att förbereda och gör en fantastisk middag, med bara ett glas vin och knaprigt bröd som det perfekta tillbehöret.

Det viktigaste för att tillaga fondue är att välja rätt ost. Det finns inga specifika regler eller speciell ost för fondue, huvudsaken är att osten ska vara hård. Nedan är de mest utsökta och hälsosamma recepten för att göra ostfondue.

Recept 1. – Klassisk ostfondue

1. Femhundra gram hårdost, använd minst tre sorter;
2. Tre vitlöksklyftor;
3. Torrt vitt vin tvåhundra ml;
4. Muskotnöt, svartpeppar;
5. Tjugo gram stärkelse.

Förberedelse

Gnid insidan av pannan där du planerar att koka fondue med en vitlöksklyfta. Lämna själva vitlöksklyftan i botten. Häll sedan vin i pannan, låt koka upp och sänk värmen. Riv all ost, tillsätt den i det uppvärmda vinet och värm, rör om regelbundet, tills all ost har smält. Tillsätt sedan stärkelse utspädd i konjak. Fortsätt att röra kraftigt och koka i ytterligare sju minuter, under vilken tid såsen ska bli tjock och homogen.

Ta slutligen bort vitlöken från såsen, tillsätt peppar och muskotnöt. Ta såsen från värmen och lägg den på en värmedyna i mitten av bordet. Skär färskt bröd i små portionstärningar, och med en gaffel måste du doppa det i ostfondue och äta det med vitt vin.

Recept 2. – Ostfondue utan att tillsätta vin

Ingredienser:

1. Trehundra gram hårdost;
2. Mjölk tvåhundra ml;
3. Två äggulor;
4. Peppar och salt efter eget gottfinnande.

Förberedelse

Skär osten i små tärningar och lägg den i mjölk i ett par timmar. Smält sedan allt i ett vattenbad och tillsätt hälften av smöret. Smält och rör om regelbundet tills blandningen är slät och väldigt klibbig. Tillsätt sedan äggulorna försiktigt utan att sluta röra. Glöm inte att blandningen inte ska koka, eftersom äggulorna kan stelna.

I slutet, tillsätt peppar, återstående olja, salt och lägg omedelbart fonduen i mitten av bordet över ett ljus eller på en värmedyna. Denna fondue måste ätas med svart eller vitt bröd.

Recept 3. Enkel ostfondue

Nödvändiga ingredienser:

1. Ost fyra hundra gram;
2. Torrt vitt vin hundra ml;
3. Tre vitlöksklyftor.

Förberedelse

Gnid in pannan med vitlök och låt den ligga på botten. Riv ner all ost i den, när osten börjar smälta, häll i vinet, värm upp det lite så att det avdunstar lite. Ta bort fonduen från värmen, placera den i mitten av bordet för att värma upp och du kan äta den med krutonger.

Recept 4. Ostfondue med örter

Om du är ett fan av kombinationen av grönt och ost, då är det här receptet precis för dig.

Nödvändiga ingredienser:

1. Fyra hundra gram hårdost;
2. Torrt vitt vin tvåhundra ml;
3. Calvados femtio ml;
4. Mynta, timjan, muskotnöt och rosmarin.

Förberedelse

Häll vinet i en kastrull och värm upp. Riv osten på valfritt rivjärn och tillsätt den i vinet. Rör hela tiden och koka tills all ost är helt smält. Tillsätt sedan Calvados, örter och muskotnöt. Doppa bitar av svart eller vitt bröd i den beredda fonduen och, om så önskas, bitar av rökt kött.

Recept 5. – Ostfondue med yoghurt

Ingredienser:

1. Femtio gram smör;
2. Mjöl femtio gram;
3. Torrt vitt vin trehundra ml;
4. Hundra gram riven schweizisk ost;
5. Hundra gram riven parmesanost;
6. Naturlig tjock yoghurt femtio gram;
7. Torr basilika fem gram;
8. Malen svartpeppar.

Förberedelse

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och fräs i en minut. Tillsätt gradvis vin och låt blandningen koka upp. Koka och rör om tills blandningen blir tjock och slät. Blanda ostarna och tillsätt dem i fonden. Rör om tills all ost har smält. Tillsätt yoghurt, basilika. Krydda med peppar och ställ på bordet.

Recept 6. – Italiensk Fondue

Nödvändiga ingredienser:

1. Champinjonsvamp, skuren i skivor, sjuttio gram;
2. En vitlöksklyfta;
3. Konserverade tomater tre hundra gram;
4. Riven fontinaost trehundra gram;
5. Majsmjöl tjugo gram;
6. Koncentrerad mjölk tvåhundra ml;
7. Löksalt fem gram;
8. Torr oregano fem gram.

Förberedelse

Smält smör i en kastrull, tillsätt vitlök och svamp. Fräs i två minuter, rör om regelbundet. Tillsätt tomater och låt koka upp. Blanda ost med majsmjöl. Tillsätt tomatblandningen och rör tills all ost är helt smält. Häll långsamt i den koncentrerade mjölken, tillsätt oregano och löksalt. Koka upp och servera. Servera med italienskt ciabattabröd med lök.

Recept 7 – Worcestershire ostfondue

Ingredienser till fyra portioner:

1. Maolok tre hundra ml;
2. Riven rökt ost femhundra gram;
3. Majsmjöl sextio gram;
4. Trettio gram beredd pepparrot;
5. Senap tio gram;
6. Worcestershiresås trettio ml.

Förberedelse

Häll mjölk i fonduegrytan och låt det koka upp. Tillsätt ost, sänk värmen och koka, rör systematiskt, tills blandningen blir slät. Blanda majsmjöl med beredd khoen, sås och senap. Tillsätt blandningen i fonden, koka i fem minuter tills fonden blir tjock.

Servera med kokta småkorvar, vitt bröd, äppelskivor och köttprodukter.

Recept 8. – Vit fondue

Ingredienser:

1. Vit vermouth trehundra ml;
2. Fontina ost tre hundra gram;
3. Liirdammer ost trehundra gram;
4. Majsstärkelse tjugo gram;
5. Två äggulor;
6. Torrt vitt vin trehundra ml;
7. Tabascosås fyrtio ml;
8. Malen svartpeppar.

Förberedelse

Häll vermouth i en kastrull och värm den försiktigt. Blanda majsstärkelse med ost och tillsätt blandningen i fonden. När osten smält, vispa äggulorna med vin och tillsätt dem i kastrullen. Fortsätt koka fonden, rör om tills den börjar sjuda försiktigt. Tillsätt peppar och tabascosås.

Servera denna fondu med brödpinnar och fyllda oliver.

Recept 9 – Schweizisk ostfondue

Ingredienser:

1. Smör tjugo gram;
2. Riven schweizisk ost femhundra gram;
3. Torrt vitt vin fyra hundra ml;
4. Kirsha sextio ml;
5. Torr senap fem gram;
6. Riven muskot tio gram.

Förberedelse

Smält smöret i en fonduegryta, tillsätt osten och rör om tills den är helt smält. Tillsätt gradvis vin, rör om regelbundet. Blanda torr senap med kirsch. Häll i ost och tillsätt muskotnöt. Koka tills fonden är slät. Servera den färdiga ostfonduen med skivor av vitt eller svart bröd med en knaprig skorpa.

Recept 10. Italiensk ostfondue

Ingredienser:

1. Två vitlöksklyftor;
2. trehundra ml mjölk;
3. Mozzarellaost, skuren i små kuber, femhundra gram;
4. Cheddarost två hundra gram;
5. Parmesanost hundra gram;
6. Majsstärkelse fyrtio gram;
7. Torrt vitt vin femtio ml;
8. Finhackad basilika tio gram.

Förberedelse

Gnid in insidan av kastrullen där du planerar att koka fonden väl med hackad vitlök. Häll i mjölk och låt koka upp, minska värmen.

Tillsätt de rivna ostarna och fortsätt värma tills all ost har smält. Blanda vin med majsstärkelse och häll i ostblandningen. Koka i tre minuter, rör systematiskt tills fonden är slät. Tillsätt hackad basilika.

Denna färdiga fondue kan serveras med stora bitar paprika i olika färger, oliver och salamibitar.

Recept 11. – Hemgjord ostfondue

Ingredienser för matlagning:

1. Emmentalost femhundra gram;
2. Gruyereost tvåhundra gram;
3. Torrt vitt vin femtio ml;
4. Femton gram stärkelse;
5. Två vitlöksklyftor;
6. Nymalen muskotnöt tjugo gram;
7. Nymalen färsk peppar.

Förberedelse

Riv all ost i förväg. Skiva bröd, förbered grönsaker och andra aptitretare till fondue. Duka bordet.

Häll vinet i fonduegrytan och ställ det på spisen på medelvärme. Värm upp vinet, tillsätt de rivna ostarna, rör hela tiden tills det börjar dyka upp bubblor på ostens yta. Pressa ner vitlöken genom en press i pannan, tillsätt muskotnöt, peppar och blanda allt ordentligt. Koka upp fonden och flytta fonduegrytan till bordet och ställ den över brännaren.

Recept 12 – Lantostfondue

Ingredienser:

1. Hård ost Gruyère Emmy tvåhundra gram;
2. Emmentalost tvåhundra gram;
3. Torrt vitt vin tvåhundra ml;
4. Körsbärsvodka trettio ml;
5. Potatis- eller majsstärkelse tio gram;
6. Två vitlöksklyftor;
7. Rå rökt skinka femtio gram;
8. Smör fyrtio gram;
9. Potatis fyra hundra gram;
10. Broccoli fyra hundra gram;
11. Fyra paprika.

Förberedelse

Tvätta potatisen noga och koka den i skalet. Skär skinkan i små tärningar, blanchera broccolin, skala och hacka vitlöken, riv osten på ett fint rivjärn. Vi rengör paprikan från frön, skär dem i strimlor och stek dem lite.

Smörj fonduegrytans väggar med olja och ställ den på spisen. Stek den hackade skinkan i den. Tillsätt ost, vodka och vin, tillsätt vitlök och stärkelse, blanda noggrant. Koka upp. Vi flyttar fonduemaskinen till brännaren. Servera skalad och tärnad potatis, paprika och broccoli separat. Doppa bitarna i ost.

Recept 13 – Blåmögelost och ölfondue

Ingredienser:

1. Blåmögelost med mögel tre hundra gram;
2. Trettio gram mjöl;
3. Cayennepeppar trettio gram;
4. Torr senap fem gram;
5. Salt;
6. Lätt öl etthundrafemtio ml;
7. Grädde hundra ml.

Serveringsingredienser:

1. Äppelbitar;
2. Vitt brödkuber;
3. Bitar av ångade grönsaker;
4. Salami bitar.

Förberedelse

I en liten skål, kombinera ädelost, senap och peppar.

Häll grädden och ölen i fonduegrytan, ställ över låg värme och låt blandningen koka upp, rör om regelbundet. Häll försiktigt ostblandningen i sjudande vätska. Salta och koka tills all ost smält.

Lägg den färdiga fonden på bordet på ett stativ med en brännare så att ostfonden inte svalnar under måltiden. Servera med bitar av frukt, grönsaker och bröd.

Hemligheter med att göra läcker ostfondue

1. Det rekommenderas att laga ostfondue i speciella krukor. Om fonduegrytan är gjord av gjutjärn eller metall och har en emaljbeläggning, är ingen ytterligare bearbetning nödvändig. Om det inte finns någon beläggning, häll sedan mjölk och vatten i en ny behållare, en till en, och koka, så att osten under tillagningsprocessen inte fastnar på botten och väggarna i grytan.
2. För att förhindra att osten fastnar på väggarna under tillagningen, smörj behållaren generöst med krossade vitlöksklyftor utspädda i en tesked vegetabilisk olja. Detta kommer att göra disken lättare att rengöra, och vitlöken kommer att ge den färdiga fonduen en fantastisk och aptitretande arom.
3. För att säkerställa en jämn blandning av ostsorterna och andra ingredienser i fonduen, rekommenderas det att tillsätta en sked citronsaft. Citronsaft ger rätten en krämig, enhetlig färg och hjälper osten att smälta snabbare.
4. Under beredningen av ostfondue måste den omröras regelbundet med en träslev, rörelserna ska likna siffran åtta.

F ondu är en berömd schweizisk maträtt. I Schweiz finns en legend om dess ursprung. Sent på kvällen knackade en ensam resenär på ett litet privat hotell och bad om övernattning och middag. Ägaren tog emot resenären, men vägrade middag: kocken hade för länge sedan lämnat, och ingen kunde laga mat åt resenären. Sedan började gästen, hungrig på vägen, som var väldigt, väldigt hungrig, tigga ägaren att åtminstone släppa in honom i köket och låta honom laga mat själv. Ägaren sa: "Okej, gå till köket och gör vad du vill, så går jag och lägger mig." Och vid det här laget hade den öppna spisen i köket ännu inte svalnat. Det stod en kastrull med varm vegetabilisk olja på den. Resenären hittade grönsaksbitar, några köttskivor och kastade allt han hittade i het olja. Maten värmde där och resenären åt med nöje.

Låt oss nu prata om den moderna versionen av fondue. Så för att förbereda det behöver du: en gjutjärnsgryta eller en kastrull med mycket tjocka väggar, små värmekällor (elektrisk spis, Taganka, alkohollampa - för att hålla grytan varm), koppar för såser och en vanlig maträtt för huvudprodukterna , pinnar eller gafflar.
Så, häll olja i grytan, så ska det finnas mer än hälften av grytan. Innan du serverar en kastrull med olja till bordet, värms den först intensivt på köksspisen tills en liten dis uppstår. Sedan överförs de till bordet och placeras på en värmekälla - för att hålla oljan vid önskad temperatur och inte låta den svalna.

Huvudprodukterna ska stå på bordet på ett stort fat eller individuellt på varje tallrik hos ätaren. Det kan vara: kött, skuret i bitar och marinerat, fiskbitar, räkor, grönsaker etc. Andra behållare bör innehålla såser: tomat eller ketchup, soja, söt senap, yoghurt, etc.

Varje deltagare i festen, efter eget val, sticker en köttbit, fisk på sin gaffel eller spett... och lägger den i het olja i en gryta. Där, som i djupfett, pågår friteringsprocessen en tid. Att ta fram gaffeln och låta oljan rinna av för att inte droppa på bordet, köttbitar eller grönsaker är rykande heta, glöm inte att doppa i en behållare med sås på vägen, de stoppas i munnen och de får ojämförliga nöje.

En traditionell fonduegryta är en kastrull placerad över ett ljus eller över en alkoholbrännare. Du kan också köpa en elektrisk fonduemaskin, men det blir dyrare! Ler- eller keramikkrukor är ofta breda och grunda och är idealiska för ost eller sötfondue som kräver konstant omrörning. Gjutjärn eller rostfria kastruller är mer populära för kött-, fisk- eller grönsaksfondue som tillagas i het olja eller buljong, eftersom dessa kastruller håller värmen bättre. Men du kan använda både metall- och lerpannor.

Om din måltid består av mer än en typ av fondue, till exempel en kött- eller grönsaksfondue följt av en söt fondue, kommer att låna en väns fonduetillverkare göra middagsplaneringen mycket enklare.

Fonden ska placeras mitt på bordet så att varje gäst kan nå den. Varje gäst får en tallrik och två gafflar, vanligtvis av en fast färg (så att gästen kan urskilja sin gaffel i fonduegrytan). Den ena gaffeln är till för att doppa och laga mat, den andra för att äta. Allt detta ordnas inte bara för hygieniska ändamål: du kan bränna munnen med en het gaffel!

För ostfondue placeras bröd skuret i kuber i mitten av bordet, och varje gäst kan ta en handfull sådana kuber (eller en liten skål med bröd placeras bredvid varje gäst).

Gästerna sticker en kub bröd på en gaffel, doppa den i den varma ostfondue, vänd sedan gaffeln så att ostblandningen slutar droppa från den, överför den till sin tallrik och stick den sedan med en annan gaffel och lägg den i mun.

Till kött-, fisk- och/eller grönsaksfond ställs en fonduegryta med het olja eller buljong mitt på bordet. Nära varje gäst finns en tallrik med rått kött, fisk eller grönsaker vackert upplagda på. Om du lagar mat i smet, placera en skål med smet nära varje gäst.

Varje gäst sticker en bit av produkten med en gaffel, doppar den i smeten (om det behövs) och lägger den sedan i het olja och tillagar den efter sin egen smak. Varefter produkten placeras på en ren tallrik och en annan bit stickas på en gaffel och doppas i varm olja.

Såser och kryddor ställs på bordet. Varje gäst tar dem i små skedar på sin tallrik. Vanligtvis läggs vanligt bröd och vitlöksbröd, samt bröd med örter, på bordet. Avsluta måltiden med en sallad med dressing som passar till huvudrätten.

Söta fonduer behöver oftast bara värmas upp igen. De tas med direkt efter att bordet städats efter huvudrätten.
Varje gäst får antingen en separat tallrik med vackert arrangerade frukter/kakor/kakor/godis, som doppas i fonduen, eller så ställs ett stort fat i mitten av bordet och varje gäst lagar sin egen fondue.

Traditionellt serveras fondue med shots av kirsch eller snaps, och ostfondue serveras med varmt te. Torrt vitt vin serveras också till fondue, men dricks aldrig med is.

Röda, vita och roséviner, samt kyld lageröl eller cider, passar bra till kött- och fiskfondue.
Sött mousserande vin är särskilt lämpligt för söta fonduer, och på vintern kan du lägga till små glas persika, apelsin eller kaffelikör.

Om du inte dricker alkohol kan du servera druvjuice till ost, kött, fisk eller grönsaksfondue. Örtbaserade kolsyrade drycker är särskilt bra med söta fonduer.

Foto: Depositphotos.com/@Dream79

Fondue är en inhemsk italiensk maträtt. Det är otroligt lätt att förbereda, men samtidigt ovanligt och väldigt gott.

För att förbereda fondue behöver du en speciell behållare som kallas en fonduekruka. Men den kan enkelt bytas ut mot en vanlig rostfri skål, som du kommer att ha på låg värme eller i ett vattenbad så att fonden får en konstant temperatur.

Hur gör man chokladfondue?

Det finns flera sätt att förbereda chokladfondue - från det enklaste till det mest sofistikerade.

Förening:

1. bitter choklad - 350 g
2. Tung grädde - 220 ml
3. Salt - en nypa
4. Frukter

Förberedelse:

• Värm grädden i en tjockbottnad kastrull tills det kommer små bubblor. Men låt under inga omständigheter koka upp grädden!
• Tillsätt den krossade chokladen och rör om med en visp tills blandningen tjocknar.
• Flytta behållaren över mycket låg värme så att blandningen förblir varm men inte kokar eller bränns.
• Lägg bär eller fruktbitar på små spett, doppa dem i fond och ät med nöje!

Förening:

1. Mörk choklad - 500 g
2. Tung grädde - 2 msk.
3. Kanel - 1 tsk.
4. Cayennepeppar - ½ msk. l.
5. Jordgubbar, kex, marshmallows

Förberedelse:

• Krossa chokladen i små bitar eller riv den, blanda med grädde.
• Blanda ingredienserna noggrant och värm tills blandningen tjocknar.
• Efter detta, tillsätt önskade kryddor och låt stå på låg värme för att hålla en konstant temperatur.

Förening:

1. Tung grädde - 100 ml
2. Svart choklad - 400 g
3. Smör - 16 g
4. Kakao (vanlig, inte en drink) - 3 msk.
5. Vanillin - ¼ tsk.
6. Kanel - ¼ tsk.
7. Vilken kaffelikör som helst – 2 msk.
8. Kex, marshmallows, frukt, mjuka våfflor eller mjuka kakor

Förberedelse:

• Grädden ska hällas i en kastrull med tjock botten, och kastrullen ska ställas på mycket låg värme. Så fort små bubblor dyker upp i grädden, ta av kastrullen från värmen, tillsätt chokladen som är bruten i bitar och låt stå i 5 minuter.
• När den angivna tiden har gått, rör om ingredienserna noggrant med en visp tills chokladen är helt upplöst. Tillsätt sedan smör, vanilj, kakao, kanel och likör i blandningen. Blanda allt ordentligt igen med en visp.
• Överför den färdiga blandningen i en emaljskål och ställ på konstant låg värme.

Förening:

1. Mörk choklad - 225 g
2. Hel kondenserad mjölk - 80 g
3. Eventuella frukter eller bär - 250 g
4. Likör - efter smak

Förberedelse:

Blanda alla ingredienser samtidigt och smält sedan i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Placera sedan fonduebehållaren på mycket låg gas för att bibehålla den önskade temperaturen.

Receptet för att göra denna fondue är otroligt enkelt, eller hur?

• Fondue är inte bara choklad. Ostfondue blir inte mindre välsmakande, särskilt om du förbereder den enligt alla regler. För ostfondue är det mycket viktigt att köpa en god ost av dyr sort. Saken är att när den värms upp kommer billig ost att separeras i sina beståndsdelar - vegetabilisk olja och vita korn. Denna massa ser oaptitlig ut, och smaken lämnar mycket övrigt att önska.

• Ta en emaljkastrull med tjock botten, smörj botten och väggarna med vitlök. Detta är nödvändigt för att ge en pikant arom till din maträtt, samt för att göra behållaren lättare att tvätta.
• Häll grädden i en kastrull och värm den. Tillsätt riven ost, vitpeppar och salt till varm grädde. Rör om allt väl, men inte i en cirkulär rörelse, utan från vägg till vägg - på så sätt löser osten sig bättre i grädden. Lite senare, tillsätt 1 msk till blandningen. stärkelse utspädd med vatten och lite vitt vin. Koka inte upp ostfondue under några omständigheter!
• Blandningen du förbereder ska bli krämig. När du har uppnått önskad tjocklek, placera fonduebehållaren på låg värme för att hålla en konstant temperatur.
• Du kan doppa räkor, skinka, krabbastavar, limpor, rökt kött och krutonger i den färdiga ostfondue. Ostfondue serveras bäst med öl eller vitt vin.