Hur man lagar utsökt risgrynsgröt med kött. Recept på risgrynsgröt med kyckling Hur man lagar utsökt risgrynsgröt med kött

Steg-för-steg-recept på risgrynsgröt med kött för en välsmakande och mättande lunch eller middag

2017-09-23 Natalia Danchishak

Kvalitet
recept

9060

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

8 gr.

17 gr.

Kolhydrater

22 gr.

274 kcal.

Alternativ 1. Risgrynsgröt med kött - klassiskt recept

Risgrynsgröt med kött är en enkel, men smakrik och mättande rätt som passar både till lunch och middag. Ej att förväxla med pilaff! Det här är precis gröt.

Ingredienser

• 300 g fläskfilé;
• salt;
• 200 g ris;
• nymalen peppar;
• två lökar;
• 70 ml vegetabilisk olja;
• vitlök - två kryddnejlika;
• morötter - en st.

Tillagningsprocedur

1. Skölj riskornen väl. Fyll sedan med vatten och låt stå i tio minuter.

2. Tvätta köttet, torka med servetter. Klipp bort överflödigt fett, filmer och vener. Skär fläsket i små bitar. Placera en stekpanna med vegetabilisk olja på hög värme. Lägg köttet i väl upphettad olja och stek under konstant omrörning tills det är gyllenbrunt.

3. Skala och tvätta löken och morötterna. Hacka löken fint. Skär morötterna i små tärningar. Lägg grönsakerna i pannan med köttet. Rör om och stek på hög värme i ytterligare fem minuter.

4. Lägg riset i en sil och låt rinna av all vätska. Överför flingorna till stekpannan. Jämna försiktigt ut, täck över och låt stå i ett par minuter tills riset är blött i olja.

5. Krydda med salt och peppar och häll i två koppar renat vatten. Stäng av värmen, täck med lock och koka gröten i tio minuter. Lägg ner vitlöksklyftorna i riset utan att skala dem, sänk värmen lite till och låt puttra under lock lika länge. Vattnet ska vara helt absorberat i spannmålen.

Rör om den färdiga gröten och servera med grönsakssallad.

Det är bättre att skölja riset under rinnande vatten, placera spannmålen i en sil. Stek köttet på hög värme för att "försluta" safterna inuti. Koka gröten i en gjutjärnsbunke.

Alternativ 2. Risgrynsgröt med kött och grönsaker i en slowcooker

En multicooker gör livet mycket lättare för hemmafruar, det finns ingen anledning att ständigt övervaka matlagningsprocessen. Grönsaker kommer att göra rätten inte bara mättande och välsmakande, utan också hälsosam.

Ingredienser

• 100 g kycklingfilé;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• förpackning av mexikansk eller hawaiisk blandning;
• Glödlampa;
• stack ris;
• salt;
• stack renat vatten;
• morot;
• nymalen peppar.

Matlagningsmetod

1. Ta bort skalet från löken. Tvätta grönsaken och skär den i tunna kvartsringar.

2. Tvätta kycklingfilén under kranen och torka torr med en servett. Om det finns hud, skär av det. Skär köttet i två centimeters tärningar.

3. Skala morötterna, tvätta och hacka med ett rivjärn med stora delar.

4. Häll vegetabilisk olja i enhetens behållare. Aktivera bakprogrammet. Lägg kycklingfilén i den uppvärmda oljan och koka i cirka fem minuter. Sen Lägg till
lök och morötter. Fortsätt steka, rör om regelbundet, under lika lång tid.

5. Skölj riset noga. Lägg flingorna ovanpå köttet och grönsakerna. Toppa med mexikansk eller hawaiisk blandning. Krydda allt med kryddor, peppar och salt. Vispa. Häll renat vatten i en tunn stråle.

6. Stäng locket på enheten och ställ multikokaren till pilaf-läget. Koka gröten tills pipljudet hörs. Rör om den färdiga gröten med en träspatel och servera med en sallad på färska grönsaker.

Du kan steka kött och grönsaker i läget "bakning" eller "stekning". Det är bättre att använda runt ris till gröt. Den mexikanska eller hawaiianska blandningen kan ersättas med alla färska grönsaker.

Alternativ 3. Risgrynsgröt med kött i grytor

Gröt i krukor visar sig särskilt välsmakande, med en rik smak. Mjölk och ost ger en mjuk krämig smak till rätten, och vitlök ger pikant.

Ingredienser

• 350 g kött;
• 600 ml buljong;
• en och en halv stack. ris;
• 150 ml mjölk;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 g ost;
• en vitlöksklyfta;
• havssalt.

Matlagningsmetod

1. Tvätta köttet, doppa det i en pappershandduk. Skär bort allt överskott och skär längs kornet i små bitar.

2. Skala vitlöken, tvätta den och finhacka den. Placera en gjutjärnsstekpanna på hög värme, tillsätt vegetabilisk olja och värm den väl. Lägg köttet och stek tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan vitlök, rör om och ta bort från värmen.

3. Tvätta riset. Överför riskornen till stekpannan, tillsätt salt och rör om.

4. Mal osten på ett grovt rivjärn och lägg i en långpanna. Rör om igen. Lägg risblandningen med kött i lerkrukor, fyll dem till hälften. Häll mjölk i varje gryta och fyll den upp till axlarna med buljong.

5. Ställ in grytorna i kall ugn. Vi täcker inte med lock. Vrid upp temperaturen till 200 C. Så snart tecken på kokning dyker upp på ytan, sänk temperaturen till 100 C och koka i ytterligare fyrtio minuter.

Mjölk kan ersättas med grädde med låg fetthalt. Placera inte kastruller i en förvärmd ugn, plötsliga temperaturförändringar kan få keramik att spricka.

Alternativ 4. Risgrynsgröt med kött "Shavlya"

Detta är en uzbekisk rätt som skiljer sig från pilaf i sin matlagningsteknik. Det speciella är att färska tomater används för beredning. Gröten har en rik smak och arom.

Ingredienser

• 1 kg ris;
• 5 g mald svartpeppar;
• 1 kg nötkött eller fläskmassa;
• 10 g mald paprika;
• 800 g morötter;
• 15 g spiskummin;
• 350 g lök;
• 15 g havssalt;
• 600 g tomater;
• 400 g vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod

1. Häll riset i en sil och skölj genom att lägga det under rinnande kallt vatten. Rör hela tiden medan du gör detta.

2. Skär köttet i bitar som väger ca 15 g vardera.

3. Hacka löken i tunna halvringar.

4. Skär de skalade morötterna i tunna långa strimlor. Skär tomaterna i tärningar.

5. Värm vegetabilisk olja i en kittel. Tillsätt köttet och stek tills det är gyllenbrunt, rör om regelbundet. Tillsätt lök, sedan morötter och till sist tomater. Stek i tio minuter. Krydda med salt, spiskummin, söt paprika och peppar. Rör om och tillsätt tre liter vatten.

6. Lägg ris i kokande buljong. Koka på hög värme, rör om regelbundet, tills flingorna är genomkokta. Täck med lock, stäng av värmen och låt dra i 20 minuter.

Idag ska vi göra risgrynsgröt med kött. Sådan mat kommer att vara ett utmärkt svar på den urgamla frågan "Vad ska man laga mat?" I en maträtt får hemmafrun och hennes hushåll två rätter samtidigt: en huvudrätt och ett tillbehör. Det återstår bara att skära en lätt sallad på färska grönsaker – och lunchen är klar. Gröten blir väldigt saftig, aromatisk och mättande. Den tillagas snabbt och från tillgängliga produkter.

Ingredienser

• fläsk - 300 g;
• ris - 200 g;
• morötter - 2 st.;
• lök - 2 st.;
• salt, kryddor - efter smak;
• vegetabilisk olja - 1 msk. l

Förberedelse

Tvätta köttet, skär i små bitar.

Lägg i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek i 5-7 minuter under omrörning.

Skala löken, tvätta den och finhacka den med en kniv. Dess kvantitet varierar beroende på hemmafruns och hennes familjs preferenser. Du kan hacka en eller två lökar.

Häll den beredda löken i en kastrull.

Skala morötterna, tvätta dem och riv dem. Ju mer det finns, desto ljusare blir gröten.

Efter 2-3 minuter, tillsätt morötterna. Blanda allt och stek i 10 minuter, kom ihåg att röra.

Vi tvättar riset i flera vatten.

Häll flingorna på köttet och grönsakerna.

Till gröt används ofta kortkornigt ris. Det kokar snabbare. Men här pratar vi om gröt med kött, som pilaff. Därför är det bättre att ta en långkornig variant av risflingor.

Fyll allt med två glas kallt vatten och låt puttra efter kokning i 20 minuter. Salta sedan och smaka av med kryddor. Sjud ytterligare 10-15 minuter tills allt vatten har absorberats i flingorna.

Täck den färdiga gröten med ett lock och låt vila i 10 minuter.

Lägg sedan upp på serveringsfat och servera, beströdd med örter.

Aromatisk, tillfredsställande, saftig risgröt med kött kommer att imponera med sitt aptitretande utseende och förvåna med sin harmoniska smak. Utan mycket krångel dök en härlig varmrätt för hela familjen upp på bordet av enkla råvaror på kort tid. Och matlagning kan vara en fröjd.

Risgrynsgröt med kött - gott, smuligt, sjudad och med hemlagad köttsmak! Varje hemmafru kan förbereda sådan gröt, för till skillnad från pilaf kräver den inte speciella kryddor, lamm eller en kittel. För att förbereda risgröt kan du använda nästan vilket redskap som helst - en gryta eller stekpanna. Det snabbaste sättet att förbereda gröt är med kyckling, men idag ska vi laga mat med fläsk, det har saftigt och mört kött, gröten blir helt enkelt utsökt!

Till skillnad från pilaff kan du använda vilket ris som helst till risgrynsgröt, inte bara långt utan även runt polerat ris duger.

Vi förbereder rätten i en kastrull, men receptet kan lätt anpassas till slow cookern. Du kan också baka gröten i ugnen, det bekvämaste och godaste sättet att göra detta på är i en stor keramikgryta.

Smakinformation Kött huvudrätter / Andra: spannmål

Ingredienser

• fläskmassa - 300 g;
• ris - 1 msk.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• tomat - 1 st.;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• salt - 1 msk;
• vatten - 2 msk.;
• vegetabilisk olja - 2 msk.

Mängden produkter är avsedd för 2 portioner. Tillagningstid 60 minuter.

Hur man lagar risgrynsgröt med kött

Tvätta fläskmassan och doppa den lite med hushållspapper för att få bort överflödig fukt så att köttet inte svider under stekningen. Ta bort alla filmer och senor och skär fruktköttet i små kuber.

Skala löken och skär i små bitar.

Tvätta morötterna, skala och skär i tunna strimlor. Långa och tunna morötter kan skäras till mynt.

Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad panna och värm över hög värme. Stek fläskbitarna i het olja tills de är gyllenbruna. Vi sänker inte värmen, det är viktigt för oss att försegla all saft i köttet så att det blir saftigt och gott. När du steker kött, glöm inte att röra om det hela tiden, annars kokar köttet ojämnt och bränns.

Tillsätt lök och morötter till det stekta köttet. Blanda allt och stek i ca 5-7 minuter. Värmen kan nu reduceras till medelhög.

För färg och saftighet, lägg till en stor tomat eller två små. Skär tomaten i små bitar. Förutom tomater kan du tillsätta sötpeppar eller lite varmpeppar till risgröten.

Tillsätt tomaten i pannan med köttet och grönsakerna och låt sjuda i ca 3 minuter. Du kan utelämna tomaten eller ersätta den med en matsked tomatpuré.

För att förbereda gröt kan du använda valfritt ris - rund eller långkornig. Med ångat ris blir gröten förmodligen smulig, men enligt mig är den bra till pilaff, och i vanlig gröt visar sig sådant ris vara för intetsägande. Skölj riset under kallt rinnande vatten tills vattnet slutar bli grumligt. Lägg riset i pannan i ett jämnt lager. Stäng pannan med lock och stek riset tillsammans med köttet och grönsakerna så att det blir mättat med juice och olja.

Tillsätt nu två glas kokt vatten, salt och kryddor efter smak. Ris tar mycket salt, så du kan säkert lägga till en jämn matsked salt. Vi höjer värmen och när vattnet kokar, sänk inte det direkt. Låt riset puttra i ca 2-3 minuter. Sänk sedan värmen till lägsta punkt, tillsätt oskalade vitlöksklyftor i riset, täck pannan med lock och låt puttra i ca 35-40 minuter.

Vid denna tidpunkt, rör inte gröten, öppna inte locket och blanda inte innehållet. Efter 40 minuter, stäng av spisen, men ta inte bort kastrullen från spisen. Gröten ska sitta i ytterligare 20-25 minuter. Pannan kan täckas med en tjock handduk. Blanda den färdiga gröten med en träspatel med långt handtag, lägg den på tallrikar och servera. Smaklig måltid!

Gröt skiljer sig genom att andra rissorter används för det, pilaff måste vara smulig, men gröt är det inte. Risgröt använder mindre lök och morötter, samt kryddor. Men rätt tillagad gröt är ändå väldigt gott, och det är vad vi ska laga idag!

I vår familj älskar vi risgrynsgröt med fläsk ännu mer än pilaff. Det visar sig särskilt välsmakande från Krasnodar-ris. Det är bara perfekt för den här rätten. Gröten blir tjock, måttligt kokt och smakar helt enkelt makalöst. Kött kan användas antingen nötkött eller fläsk, men med fläsk blir det lättare och godare.

Ingredienser:

• Krasnodar ris - 1 kopp
• Fläskmassa - 400 gr
• Morötter - 1 stor
• Lök - 1 stor lök
• Salt, mald svartpeppar efter smak
• Vegetabilisk olja - 2 msk
• Vatten - 2 glas

Förberedelse:

Det är bäst att koka gröt antingen i en kittel eller i en kastrull med tjock botten. Först av allt, tvätta och skala morötter och lök.

Skär morötterna i små tärningar och hacka löken fint.

Häll lite solrosolja i en kastrull eller gryta och fräs lök och morötter. Det är viktigt att röra hela tiden så att grönsakerna inte bränns fast. De ska vara något gyllene till färgen, inte bruna!

Tvätta köttet, skär det i små bitar, inte större än 1x1 cm Lägg i en kastrull tillsammans med grönsakerna. Och stek den lite.

Tvätta riset tills vattnet blir klart.

Häll riset i pannan med grönsakerna och köttet. Salta, tillsätt pepparkorn.

Häll varmt vatten. Det ska vara exakt dubbelt så mycket som ris. Om du tog 1 glas ris, ta 2 glas vatten.

Lägg på ett litet lagerblad, täck pannan med risgrynsgröt och kött med lock.

Koka gröten i 20-25 minuter på låg värme. När riset sugit upp allt vatten, stäng av gasen och linda in kastrullen väl i en kökshandduk. Låt det sitta i 15 minuter.

Om en kvart är risgrynsgröten med kött klar. Du kan servera gröten med färska grönsaker eller hemlagade preparat i form av inlagda gurkor eller inlagda tomater.

Som du kan se är det inte alls svårt att laga en utsökt risgröt med kött. En utmärkt andrarätt till lunch och barn äter den med nöje.

Risgröt tillagad i en rysk ugn är mycket godare än tillagad på traditionellt sätt på spisen. Om du har en ugn, prova att laga maträtten i den.

När du förbereder gröt, i det skede när du steker lök och morötter, kan du lägga till lite tomatpuré. Då blir gröten gyllene i färgen och får en lätt surhet.

Gillar du kryddor, krydda gröten med dina favoritörter eller kryddor.

Smaklig måltid!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Det finns ett stort antal alternativ för pilaf. För nybörjare hemmafruar kan det vara svårt att förbereda riktig pilaff av olika anledningar: du behöver en kittel, lamm, kryddor etc. Risgrynsgröt med kött är inte pilaff, men det är också en mycket välsmakande maträtt som alla hemmafruar kan förbereda. Jag föreslår att du diversifierar din meny med denna välsmakande och tillfredsställande rätt. Jag lagar mat i en stekpanna.

För att förbereda risgrynsgröt med kött kan du också använda kyckling, men jag tog en liten bit fläsk. Ingredienserna till denna maträtt är de enklaste.

Skölj först riset väl och blötlägg det i kallt vatten i 10 minuter.

Skär köttet i små tärningar.

Stek köttet i väl uppvärmd vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt, då förblir köttet saftigt. Medan köttet steks, hacka löken och morötterna.

Tillsätt grönsaker till det stekta köttet.

Rör om och stek allt tillsammans på hög värme i 5-7 minuter. Lägg under tiden riset i en sil och låt vattnet rinna av. Tillsätt ris till kött och grönsaker.

Bred försiktigt ut riset över köttet. Håll pannan täckt i 2-3 minuter, låt riset suga upp juice och olja.

Tillsätt nu salt och peppar efter smak och tillsätt 2 dl vatten (som användes för att mäta riset), sänk värmen lite, täck med lock och låt risgröten med kött koka i 10 minuter. När tiden har gått, tillsätt oskalade vitlöksklyftor till riset, sänk värmen och låt puttra under lock i ytterligare 10 minuter tills vattnet har avdunstat helt.

Risgrynsgröt med kött är klar! Garnera rätten med dina favoritörter och servera genast, risgrynsgröt med kött är gott rykande het. Rätten blir väldigt god, tillfredsställande och vacker!

Smaklig måltid!